MagicAndy

【材　料】
  V0 {+ ?; M& N1 o7 P" H! T6 Y; q糯米  1斤
. I+ a+ e0 i# N2 I( e7 l  X9 e公仔箱論壇糖  1/2斤 ' g9 _  H" l7 c) r/ V5 b
水  1杯
+ B' b$ Z# g" ]0 S: ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* q$ m: C2 }/ ^1 z2 U" E
熟芝麻  少許
7 `# n* B) D7 C( M( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: I+ C: [/ }* W  w3 l; A( O(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 - V' F; b' p/ ^  `! l* _* N
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 , c, x% K- `0 ~( ?! e4 C
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb: B# z8 C  @) _3 E
糖  10兩
" t) x* ?  \' g& los.tvboxnow.com食用紅色素  少許
% i7 }; W) }) j9 o1 Etvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 5 [" |) e7 r$ ^9 s
紅蔥頭  1兩 ' V2 i: u5 z4 l1 b6 U8 \2 u
金鉤蝦米  1兩
' ]  Q+ N( s4 ?/ ^. M: Z油  3大匙
6 p% f0 _% A/ [: Z香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb" f& v6 T% j2 D; T
【調味料】
4 N+ M: S9 b8 u/ m' O: C7 }% n醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' W! T4 d; n4 j+ P' i+ a  R: p
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 Q2 |* E# b; K* s# p
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇% R- l+ H7 s& p
胡椒粉  1/2小包 # n/ [; F; B0 X2 E& E
味精  少許 * F5 b0 |" T* V, N4 U8 P) y( t& V
【做　法】
. d8 B3 }8 U7 K  a(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 O+ r' a& s3 ~" v' A  m& Z( p(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇4 o! |/ n3 w+ f) b; P( ]* q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 ! h* v7 I3 C0 M1 [1 l7 g
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 os.tvboxnow.com  L* ~9 n$ ^( T9 }3 a
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 : p8 h# F% U1 Q; W; U. {8 J
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* h- m  b! i' I0 M6 j% @公仔箱論壇【備　註】 ; j: L% h5 I! p$ V; z
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
$ n5 `" J! C' w* N( p+ uos.tvboxnow.com約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. D3 P8 O! U
海蜇皮  150公克
6 Q5 N8 @; V0 k2 F西瓜皮  300公克
) M1 @# [  E" C0 q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇) [$ h% \4 L8 L2 u4 S
蔥絲  1支 公仔箱論壇" p, f" ?$ y& ?
【調味料】 . ^% K" ^5 s/ N8 j, a
香油  1/2大匙 7 v0 `  ?/ W  Q& b6 v  L7 c% R6 u! ]
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]. w. Q* x: u$ W: a
鹽  少許 ( k6 i+ V- c; B% w$ Q5 B9 o7 D
【醃　料】
0 @3 |: W! w" p' z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
$ K5 E# ~, H6 Sos.tvboxnow.com【做　法】
8 {/ \& c2 w  `公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
! x0 V" b+ Y) M  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
( K, ~* e% S$ ztvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com% s; w& n4 Q0 {6 R# z
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 y: d# Z3 N2 n
【調味料】 / g9 a) v6 X; N0 o( Y
1.鹽  1/2大匙
% T6 L0 l3 v0 I: p* y2.粗味噌  2大匙
  b* ~, W3 \6 T; ^0 R/ a0 A　糖  1/3杯 公仔箱論壇3 q6 E/ u% U& N& B0 K# G4 v
【做　法】
: Y: q$ L( V3 r# b2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
& P0 t; ?& O$ e(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
4 A$ U) g5 O. \" u: x3 f(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
% u& b5 i& b7 F9 Y1.塔克皮  2張 9 {2 o6 D2 Q$ g: g" W* ^
　牛肉絞肉  4兩
% O4 n9 X- y  }9 r公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 os.tvboxnow.com8 o8 }, U+ ?5 T/ P# v  H
　洋蔥丁  2大匙 os.tvboxnow.com. R4 t" ^9 W2 ^
2.辣椒醬  2大匙 os.tvboxnow.com4 K2 @/ I4 z4 p! ?4 H) h  ?9 j
　生菜  2葉 ' v3 v$ b+ P/ M' n
　西生菜絲  1/3杯
- y- A: ]5 N, G. jos.tvboxnow.com【調味料】
) y4 R. f; G7 R4 x7 {9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 5 U- R( G! u% f7 L3 ]
黑胡椒粉  1/3小匙
1 M; O7 j: H5 N6 W1 c公仔箱論壇糖  1小匙 os.tvboxnow.com( K  \+ `. d- L6 T2 }* m
蕃茄醬  1大匙
5 @& B7 q/ `4 H2 _0 b公仔箱論壇奶油  1大匙
& K( |% `% m- w; K9 Q% D. S7 Jos.tvboxnow.com【做　法】
, [! q+ U) N" y' S7 W4 j; K) S* ?os.tvboxnow.com(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 os.tvboxnow.com+ b8 ^1 s" j/ ^. q
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
) G& `0 C; D8 S- Los.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com2 r" P! H7 o, c$ h
1.蛋  1個
3 L- P) ?3 a0 w. b! Z: Q　細砂糖  60公克 公仔箱論壇  |7 @+ r9 _& p3 ~' |
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇" D( y- a/ u  M# }' \& r
　杏仁粉  30公克
: M$ O! z, R; o/ b8 Y1 s  N2 Pos.tvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- T, i7 C% J& |6 V2 _6 w8 |
　檸檬汁  1大匙
: h" ^7 }6 s9 `/ k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇/ X4 Z" Y: ^3 s. y! w
5.杏仁片  適量
& e+ H' `( `7 J: \) I! M: D% R公仔箱論壇【做　法】
4 }( n6 ^5 R: o# }6 Z* i  @tvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 " s6 N+ l! ?. U% g: J8 C
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
- `* {- ^; }. ^1 H, J* A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
9 d& B  z! \3 Y, L9 V5 Ztvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
: b5 _) I$ [$ f' J: ftvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
5 ]1 M7 Q! n! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 7 I9 e7 p1 O* r5 y0 M3 Z3 y1 ~5 s
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 % [. L2 u3 B' r1 s. e  Q4 a$ K' a
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
  \$ e2 i0 S! A! o1 S; N公仔箱論壇活龍蝦  80公克 , y* i- a) D: H. s% n0 A7 w  `
節瓜  20公克 ' \" m, G" t, r% o8 \
彩椒  20公克 ( v5 y% {% s" T; C8 n$ J) [/ F1 i
巴西磨菇  5公克 8 H# C: v( W- h4 f% x9 V) t
洋蔥末  10公克
8 o" ~  n+ A4 N4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 / ^7 t7 ~$ I, E5 X  x
鹽  3公克 7 }  I* z: N) J: k  W9 Z6 T! X0 p
橄欖油  5公克
+ J  Q7 _( |" V- }) |$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
9 K" E* D' }& c' L7 Sos.tvboxnow.com【做　法】 . l/ q8 q5 E8 v& I7 n2 K- R- S
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
) C5 M5 s2 K* ^! `, l7 Z4 [! D) Wos.tvboxnow.com
6 h. D0 X( _: C* B  itvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
+ Y3 t! P% U: d; R$ e$ L 公仔箱論壇- a9 I' B# K8 l* ^6 L7 [  `0 S7 f: r
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 W' M- k' X* ^% G" i
os.tvboxnow.com0 @9 |, R% k4 c. ]
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) Z+ b0 @) V" p- x, o& o% S
1.大白菜葉  4片
0 ]7 |# y1 V0 ?) V* a% q. t% Tos.tvboxnow.com2.魚翅  150公克
2 ^! y: Y1 t" o+ dos.tvboxnow.com　香菇絲  20公克 os.tvboxnow.com' s9 q* B$ x$ G5 Z
　筍絲  20公克 os.tvboxnow.com. T+ b$ Q, H8 l* M3 \4 x# h
　金華火腿絲  10公克
; d) N1 G6 D, A: {/ @( @$ f  s0 i# g公仔箱論壇3.高湯  150 os.tvboxnow.com3 r' F4 g3 ~. c) h4 m
4.太白粉  5公克
8 f( C$ }) X5 t$ v- v; U1 L* `os.tvboxnow.com　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% s" T. ^! |0 F  ?- {, P# F
【調味料】
& ~+ H& H! U0 {8 R  T) Z# z6 I鹽  1/3小匙
# t" t# O" I9 V0 c公仔箱論壇糖  1/3小匙
3 _' q- c% ^" A( L. f3 V鮮雞粉  1/3小匙
+ p1 Z& f' B0 P) y- m9 Q2 [0 F' R【做　法】 os.tvboxnow.com9 h. P' V% a5 a/ J) E
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
* v( |! o/ ]" @4 O: y/ Q公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
& T+ M0 b: V3 l' d, [9 Wtvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！