MagicAndy

【材　料】
# H) {3 r. W- y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
7 S% V  e, A4 J& n公仔箱論壇糖  1/2斤
: M3 I( F! E5 {" _+ k1 y$ V公仔箱論壇水  1杯
: |5 j" ~5 O0 f- R6 R: u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
! k& C& |  ?+ }# U2 L* a! wos.tvboxnow.com熟芝麻  少許
' h" f$ V5 O; p. k/ ]0 D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  c' ^2 r; \5 _8 O+ j  btvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 - F0 E  b8 ~- @% e2 w
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 , P: b' V! z( I, f& A9 M0 f# K# C
圓糯米  3斤 ! N/ a8 v) }" G# v' G: d5 d
糖  10兩
, D: V, I- |- a# I& R4 x1 j# E食用紅色素  少許
" `, }8 R  }) ~9 u4 u* r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
7 ^. x. D0 M2 o$ \0 k# |/ T3 ftvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
2 d: h1 U+ V" |: r金鉤蝦米  1兩
8 w" u+ x, F8 e( l* O公仔箱論壇油  3大匙
3 O( a9 u+ {9 r, P% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
6 y, T" F) q) g- s5 K【調味料】
9 d8 A) R! Z4 W2 B, l" ros.tvboxnow.com醬油  1大匙
: Y7 @% z$ {0 Y) }2 C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
; D% N5 Q. v/ z( C公仔箱論壇五香粉  1/2小包
( G2 @% o( x# `5 Z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
( `3 d/ X* \4 T1 F6 k8 w. |+ A9 @  qos.tvboxnow.com味精  少許
: X3 l3 @% i# h" K$ n+ p* y公仔箱論壇【做　法】 ( X, w6 O& b: X- K0 Z
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 b+ x' R, S, I) X$ ]; L
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
0 w  y! H* j( z- s(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 - s$ Z4 d; b( j8 q. k6 p
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
: O6 u% [+ E; g7 ktvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
/ U8 d5 R3 [/ G" X% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
$ V+ x- c% U& f& K; T  J8 U公仔箱論壇【備　註】 3 u! _- a1 ]8 ^/ }4 Q
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 : s# G% z- T0 x0 |* f
約作15個

MagicAndy

【材　料】
: ^/ z8 K8 b; T8 n海蜇皮  150公克 os.tvboxnow.com' s- r% W: Z) H  U
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 x0 ~0 V# c: `/ `1 [8 x2 S8 N
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 I) Q) |# E( e
蔥絲  1支 os.tvboxnow.com/ h% _* V2 Q# G' f+ [6 ~# \  j. f: T
【調味料】 2 p9 a2 f" r7 l% S1 Q4 p
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; b+ |: A. f7 N: K5 V3 G
糖  1/2大匙
" y& ~/ {9 q# I" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 8 c' E) |9 x! R" k! [$ V/ X
【醃　料】
3 R5 q. s, |- C5 x, Q鹽  2小匙 公仔箱論壇* T# t  e- X+ s4 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( [1 V8 J% u6 G2 V. S
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
7 Q: [: T2 A% L* I# V0 ~(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 / P1 X1 D& `* O! F: _
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 N& s. E+ ~- L1 v/ ~
青木瓜  1斤 os.tvboxnow.com& k/ A' N  [* z; c% E' s+ A
【調味料】
$ d4 c$ u8 s& e$ m1.鹽  1/2大匙
: r2 N9 w* O) k3 Y$ d5 J& U5 J2.粗味噌  2大匙
4 A! `2 J- A, ^/ _, z8 f* \' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- b0 p+ f8 O
【做　法】 os.tvboxnow.com1 C& p) l4 a: ?+ O) Z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 7 A5 n, Y" @3 a0 F3 r# ?  W
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
0 W% Y- y5 ]7 ~9 ^. S/ ](3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 4 J0 Y- @" p$ F9 S0 D
1.塔克皮  2張
( J! b% a/ v# T8 \　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb; u! Z0 D# K' I2 s6 G
　蕃茄丁  2大匙
5 o' C6 C+ V  n! T+ S6 H. n& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
8 z5 p3 x5 E. U6 K' ]1 p3 x3 ctvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 ; F4 H  J, Y- {
　生菜  2葉 公仔箱論壇2 C0 m% S0 }+ Z7 Y- t
　西生菜絲  1/3杯
6 v; }7 S5 D$ c( ?  }公仔箱論壇【調味料】 os.tvboxnow.com$ p$ a1 @% G- H7 }
鹽  1/3小匙
  d, M" {+ ?) M4 m1 i; S& A黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇$ y* f! H* K1 M% Q
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' F9 I! ]6 x0 Z
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% y$ Q* i3 c# o
奶油  1大匙
) G- r. W' b7 E1 X! z/ s$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 Q& ^/ q  G/ ^  l3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
" e; {. `$ l4 X) G, G  a(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 os.tvboxnow.com3 a1 E  H2 L  {3 u: w: y( ^
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 : k5 n- _3 ^( E# P
1.蛋  1個
$ t8 r6 r$ H- O5 }5 V- j: s　細砂糖  60公克 7 X  s/ g! ?2 R& b) x* B$ z3 {
2.低筋麵粉  30公克
  b. ~$ k5 c" F* p; C: m公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇5 p+ n  K0 r$ R& o! z! o: z& a8 I2 |
3.檸檬皮屑  2小匙
$ W4 v4 S4 R" ]tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 7 O$ {0 {* W' |
4.熔化奶油  50公克
1 ]) T7 C  i0 |1 G. ?3 C( f$ F8 }+ J/ r. p5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# y$ \) u/ N& u
【做　法】 $ n1 o& `; @' Q
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
& Z! O5 I- M. L7 T3 X$ N(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇1 W, v2 u2 N& I' X: J' h# m$ n* Q
(3)將材料3繼續加入拌勻。 . g9 u& j' w0 _9 A! y. ^: h
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
$ o1 w# Z$ a) J! {tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ' ?! ?3 g0 H" ^$ _
【備　註】
% a, k% V. w) u公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- M4 n& c  L0 }" `4 X
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 / p/ {1 F' r0 r5 d- W+ Q
活龍蝦  80公克
" b) n5 e! U, g節瓜  20公克 公仔箱論壇% F& U" z, ?3 Y( j" e
彩椒  20公克 os.tvboxnow.com+ @9 ]3 f/ @8 X/ ]% O1 M' \+ Q  c
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R* f6 _4 n% j' n( N- J
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) J  Z$ O: @' o  |$ }1 P
【調味料】 os.tvboxnow.com3 e( E; H8 t) i% }" C3 e8 ^5 |
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; `  S; T) _2 o
橄欖油  5公克
3 S8 g0 t# N0 w' E7 X8 J+ ~義式香料  3公克
1 L* D2 t2 R7 P0 o【做　法】
" p- ^- V- G7 r公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
4 x) M0 L! M% y( v" Wos.tvboxnow.com
1 E3 k. @6 o* p5 }3 L/ j9 R3 I2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。: v  F* R% m9 U% x- w
os.tvboxnow.com" M1 }1 u4 a' h
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。' h4 Q* g3 l# R' V' B/ d% @
tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 i5 ]1 G2 b7 l! Z+ J) L
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
5 i& Q, K6 f3 g: }. g, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
7 \3 c( G$ m' c6 d. a) j  ?0 |公仔箱論壇2.魚翅  150公克
9 i" ]3 v/ I% c/ c4 Gos.tvboxnow.com　香菇絲  20公克 5 E  d# ], f& }1 I7 }6 s8 A
　筍絲  20公克
" I* R; |* X" J公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 , U/ J0 h$ V8 ^/ S* ^# p/ C
3.高湯  150 os.tvboxnow.com# d6 D2 q5 X% Z* q' ]7 m8 v
4.太白粉  5公克
/ v' W, [' {. J- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 _8 D: ]5 t7 a9 \( M
【調味料】
( k! ^$ G' r1 f+ J$ X& S5 K% k5 Q2 w鹽  1/3小匙 公仔箱論壇6 t6 U7 K5 b6 i9 z
糖  1/3小匙
  l# H+ v) |* m! c! W公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 # K8 f9 ^& F" S: C% ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, v0 Q5 s( V  C
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
' O  w" D- P' x; l6 y0 Z公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
: W" y3 b8 X# G$ Q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！