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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙
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醃料 公仔箱論壇+ S/ ]8 U+ S( T# Z) H8 A1 X
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特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量
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* a6 w) D* T0 a5 Otvb now,tvbnow,bttvb芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ K/ F- A; k" V2 W
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特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙公仔箱論壇5 _" H6 g( k4 |$ D
5 h3 Z9 W9 A# Q) b8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙1 c5 T W0 t' E
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb9 X% i& v/ K2 m5 J/ h
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做法" k5 ^4 H& o. s
1. 牛扒與醃料拌勻。
8 h: `# _4 u8 bos.tvboxnow.com2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香
0 ]( D, E8 w5 G" g$ ?) L; `' I公仔箱論壇 蝴蝶粉,放在碟上保暖。
0 Y' |. c5 Q2 q M" X' [5 Pos.tvboxnow.com3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。公仔箱論壇2 Z8 b+ R- F* p$ ~: o7 ~6 K6 E
4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至os.tvboxnow.com* z/ F p! {" `0 c! t4 J
熱透,淋在牛扒上。 |