【材 料】
/ f8 F! P4 _* _6 h& r! [os.tvboxnow.com蛋黃 4個 tvb now,tvbnow,bttvb) G5 [% ?3 ?, m/ x4 E
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k |: x9 G0 l7 |2 x% \$ p
牛奶 400cc os.tvboxnow.com2 r9 x2 d4 Y+ w. e: {* _0 C5 A9 o& ^
鮮奶油 200cc
8 ?6 p, l5 C) S% g U1 r. E7 ^os.tvboxnow.com橙酒 30cc 2 V4 d* z( R; g1 \. [. o2 s+ a
香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* C& g) C# |2 E5 }. y( k- J
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. T' u. ?: R- n/ n. ~
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 tvb now,tvbnow,bttvb% H) M) Y. I6 U, v5 s! D* U
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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4 K, C/ E# f, S \* |6 x3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- |2 P; P9 A: N
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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/ }0 W: F* q- w/ j' e8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* d; N' \; p- @1 I
: p' F' {/ c4 \, I' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |