【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( w8 j7 i: P# S; K4 F/ y
豬絞肉 300公克 公仔箱論壇0 V7 W; L9 C. C" C" i, I
蝦仁 150公克
$ a3 N6 g6 C7 y! C. Z7 L7 Uos.tvboxnow.com蔥 1支
' z# |9 ]! }& V! Z公仔箱論壇薑 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 r L7 q$ y* F/ m0 l& d
蛋 3個
/ B% r0 u. {: @4 ?9 ?tvb now,tvbnow,bttvb青江菜 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( z- j2 O; k' A! g9 E0 z, E
太白粉水 適量
. p# H3 U* i& p* n$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 }. X4 L" b" a7 y% W1 e" m
A.鹽 少許
2 r) V3 O! d _0 b# n6 l公仔箱論壇 雞粉 少許
3 K1 g2 i: S, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯 150㏄
& \+ p; ~4 ?- s5 u# T" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 w" ~* F* f5 p' U
太白粉水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 \- H9 G# H# R- | m; j
【醃 料】
8 c- K/ ~. G* O. O, U1 P- ]公仔箱論壇A.蛋白 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- L- _( D) y2 W5 }+ ]' j
鹽 1/2小匙
' V O1 P' X3 D& A8 ^ RB.糖 1/2小匙
0 R6 D- }: G u8 x2 S6 z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒 1小匙 ], ]; S. _, @3 q1 j) ~ l0 I
胡椒粉 1/3小匙 os.tvboxnow.com" J- b3 B2 ^( f5 v
香油 1小匙
# }- _8 y2 E' K; z' |9 z 太白粉 1小匙
/ ]6 t6 J' B2 @9 l$ g( X) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ }$ j# A; B; j' o9 V
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻；取一鍋，以紙巾沾油均勻地抹在鍋中，再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，待涼後切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ ^! S) r( q1 J6 m8 L, s
% p* A y% S' j+ Q3 a
2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後，加入醃料A再摔打出筋，再加入醃料B醃約10分鐘。公仔箱論壇7 s- C, m$ I ?
tvb now,tvbnow,bttvb( x8 \' z" X6 S$ s
3.手沾上太白粉水，將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。$ {( S- i O! c4 w9 ^
7 m, m6 B. N# C6 D3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 O5 w }" T' f7 n3 ^' T1 o
os.tvboxnow.com' B) b+ m3 y% y& X% @4 h' v$ S
5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤；將作法4的肉丸放入蒸鍋中，以中小火蒸約25分鐘後，取出丸子排入青江菜中，蒸盤中的湯汁保留。
2 g/ q/ u! o# k/ @1 s. ntvb now,tvbnow,bttvb 1 f! C5 u. K P8 _3 q+ w# x
6.另取一鍋，將作法5保留的湯汁倒入鍋中，加入調味料A煮沸後，以太白粉水勾芡，再加入香油，最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |
發表於 2007-5-8 07:10 AM
| 