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娜塔亞榛果戚風蛋糕
+ M# r9 p' w% Q W3 R( g% _ U% ?/ d公仔箱論壇【材 料】/ O$ j' X8 i- [
蛋黃
( z' x) Z2 P0 {% e, |75公克
; r7 T" D8 s$ S# n8 g& L公仔箱論壇細砂糖
& v" i6 q+ ^" T; [38公克# q! Q: h7 [; n/ m1 b( b8 P
鹽
' G( l% w# j! hos.tvboxnow.com1公克
; @+ I: M: y/ @% x: l6 [公仔箱論壇沙拉油
/ H; Q4 C6 ]4 O8 G6 F2 a0 O45公克
5 d- m5 _7 k, i+ t/ p8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子水
2 ]7 Y1 C' [/ ~, }7 N) P/ ^58公克os.tvboxnow.com9 ^+ E7 d( A3 ?3 P9 `0 o3 _- f& f
低筋麵粉
! A7 T# F6 x$ {* B; m, f: o75公克os.tvboxnow.com) j. k4 Y+ c; y; q: ?+ F3 P2 g) R
泡打粉
/ Y4 c* n: l+ G4 S( x2公克公仔箱論壇( [+ s' P5 O- ^) ]) r/ A
蛋白
& v5 r7 l" p; k' J r公仔箱論壇150公克os.tvboxnow.com. @; z3 Q8 J2 e! k- ]- E: r# b1 W
紅糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- V' }3 \! _3 i& N' ~: i
75公克3 A! ^+ V3 F( F
內餡1:公仔箱論壇, S2 L5 `. [$ }1 v' O
白奶油霜 / |: j3 I2 p( P& f4 r/ x$ \
100公克
( D4 ^2 J7 ~* K& \; K0 ]無糖榛果醬 2 R) M3 f" ~7 S
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ u& E I# c) D; c. |- n
內餡2:
' k; m8 g" ?+ x! X& v' stvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬
. P3 h" {+ A* y( ?3 r: X+ ?& Z5 P; Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com/ P) e' F {8 y! C3 f: O: C) w. a
牛奶巧克力
7 d$ k ~. g6 g' i% i& V# J. t公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb& N4 p6 _' H+ g# ~8 @/ [* k
玉米脆片 tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 j- k. b& g( G6 i% e/ K, q% d$ w
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# H, N$ |- h0 L g2 o6 L
巧克力淋醬:tvb now,tvbnow,bttvb& |+ p1 o$ |: A. T
可可粉 公仔箱論壇7 v. D4 |; ?0 r
30公克. x6 ]/ I& l* E* d* O
動物性鮮奶油
7 z* ]! `- I9 r J PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克7 k \. S! u- ^1 v! V& C
麥芽糖
* a+ [+ o- V$ K! y$ B: ]公仔箱論壇200公克公仔箱論壇/ @0 K) J/ t# h" O8 N. T y& R0 d
葡萄糖
% Y7 l) I' o, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
0 P. Y; T2 a- qos.tvboxnow.com吉力丁片 ' F, F0 l E3 H& ]8 B
4片
% c* {6 l" m* P/ {, A6 M4 V, Vtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力
0 I/ [) u/ l1 j' H6 l! y- [0 [! R2 gtvb now,tvbnow,bttvb200公克
( z9 x# J* p6 \tvb now,tvbnow,bttvb
z, p+ v3 I ^# I$ H' _4 e- R$ R3 ]os.tvboxnow.com【做 法】
9 u" d* ^/ h, L+ Y3 I! Atvb now,tvbnow,bttvb1 將蛋黃、細砂糖與鹽,用攪拌器打發至糖溶解,再加入沙拉油、橘子水後拌勻。os.tvboxnow.com5 \+ L: h, g k' `. K$ A
2 作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
9 z% u* Z+ R6 ~$ x% v4 a0 h3 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入紅糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* Y1 o2 Y+ d6 n; K- v) ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb4 從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 P& ?) J" ]6 N6 D
5 取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法4倒入,並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
" m5 M# Q( s. T6 D6 製作內餡1時,將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時,將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後,再拌入玉米脆片混合均勻,即為巧克力脆片。# [( v/ B$ J- C) t x5 T
7 製作巧克力淋醬時,將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後,接著加入泡軟之吉立丁片拌勻,再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後,降溫至40℃左右備用。os.tvboxnow.com" s* Z5 s5 B: ]/ }% P
8 將作法5的蛋糕體切成三等份,在第一層抹上巧克力脆片後,再疊上一層蛋糕,表面並抹上榛果奶油霜的,接著再疊上一層蛋糕,並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬,最後再裝飾巧克力脆片即可。 |