BeiDouChef

2 `9 ]; Z) _+ H) v# P4 x" p' U7 gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ T# U3 X  E$ a% I  N- X
【材　料】公仔箱論壇1 S/ J/ r- L9 v  ?
蛋黃         公仔箱論壇7 Z, _* [  A" I3 ~0 n2 x$ a* V7 X
75公克
4 m3 `) P0 ]* w8 G% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com! @+ q( s: [. y9 x
18公克
9 N* r6 S9 ^5 |( [7 \, Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 D) y4 H) N1 B
1公克
- P8 A" {1 g4 i) D8 ]/ J熱水        
2 b9 {) w% b  X- ^/ j+ O: Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 Y8 U5 t- z6 e+ |" Ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
, c0 U  I  K) T% L; I4 T: _tvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 u/ ]1 D* `9 s' ^% @5 P& a0 {5 j+ k9 d沙拉油        
% J1 `9 V: K& Z3 c$ htvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb* |4 i+ p. f: S. x6 B
低筋麵粉        
+ a, B3 G; F1 t% Z5 ^# c& U  N* O' Uos.tvboxnow.com100公克
+ {+ l1 w; X/ V2 Z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 l+ j# }, r% O0 h1 l
2公克' C# v, w9 S5 z
蛋白         * D/ S4 N& x) f. F1 ~0 p4 D
150公克
4 E3 ?, w8 P( c4 A- h' }' ?公仔箱論壇細砂糖        
% Z7 E( \5 o7 S# f" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
3 z8 a$ z; w: g$ d7 zos.tvboxnow.com內餡：
5 |2 \% q: c" `/ f5 e1 D公仔箱論壇細砂糖       
. }4 a' [" b( v6 b3 ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
. ]4 Q# S, @9 I1 ztvb now,tvbnow,bttvb水         + j# n6 v" O& G: h4 @0 H
15公克
" z2 {. ~2 w3 Z2 M1 aos.tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, K" C$ y$ n9 z. U" I! j
65公克
& q; j) A6 N. Btvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, n$ `, B* j" ~6 A" l* V
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 v  g: y3 [
濃縮咖啡醬        
' A& J) Q# ]% p; W$ k/ K. I1 Y25公克
1 ]) F, a& X) u公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇/ S5 \0 `4 D8 J5 V* C' H
咖啡奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% @! j5 s5 P2 `1 H- v8 b
適量
$ Z1 N% M, R/ i; }" M) X巧克力薄片         6 m! a. ]8 Y7 r) q+ V7 o' n: o
適量0 u1 P) `  a" ~: k8 N' b. k+ x3 d5 T
       
4 @/ W1 N& e9 g; F0 ^2 i+ n/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; A; b' h0 `/ O+ k: v0 A
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。7 j; t$ c) \! w- D- |7 k4 G1 U2 H
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
% b! D# T# O+ o' a) E8 N) l" C0 E公仔箱論壇3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
& C3 u" ?  D! q& }% los.tvboxnow.com4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* f9 y8 H0 w& y  _' Y% g公仔箱論壇5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) N, c8 K5 \/ ^$ @6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 K5 I, N: ?2 T# k
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- S' I6 g& t  |2 A
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。: T% G1 r+ E4 g3 t# c5 A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 w# G" C! _" u
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
3 Y* v& u# y* j% ^5 K0 a5 ?& Stvb now,tvbnow,bttvb2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

BeiDouChef

公仔箱論壇. r$ A, E# q+ R1 O4 [- q- ~
娜塔亞榛果戚風蛋糕
+ M# r9 p' w% Q  W3 R( g% _  U% ?/ d公仔箱論壇【材　料】/ O$ j' X8 i- [
蛋黃        
( z' x) Z2 P0 {% e, |75公克
; r7 T" D8 s$ S# n8 g& L公仔箱論壇細砂糖        
& v" i6 q+ ^" T; [38公克# q! Q: h7 [; n/ m1 b( b8 P
鹽        
' G( l% w# j! hos.tvboxnow.com1公克
; @+ I: M: y/ @% x: l6 [公仔箱論壇沙拉油        
/ H; Q4 C6 ]4 O8 G6 F2 a0 O45公克
5 d- m5 _7 k, i+ t/ p8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子水        
2 ]7 Y1 C' [/ ~, }7 N) P/ ^58公克os.tvboxnow.com9 ^+ E7 d( A3 ?3 P9 `0 o3 _- f& f
低筋麵粉        
! A7 T# F6 x$ {* B; m, f: o75公克os.tvboxnow.com) j. k4 Y+ c; y; q: ?+ F3 P2 g) R
泡打粉        
/ Y4 c* n: l+ G4 S( x2公克公仔箱論壇( [+ s' P5 O- ^) ]) r/ A
蛋白        
& v5 r7 l" p; k' J  r公仔箱論壇150公克os.tvboxnow.com. @; z3 Q8 J2 e! k- ]- E: r# b1 W
紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- V' }3 \! _3 i& N' ~: i
75公克3 A! ^+ V3 F( F
內餡1：公仔箱論壇, S2 L5 `. [$ }1 v' O
白奶油霜        / |: j3 I2 p( P& f4 r/ x$ \
100公克
( D4 ^2 J7 ~* K& \; K0 ]無糖榛果醬         2 R) M3 f" ~7 S
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ u& E  I# c) D; c. |- n
內餡2：
' k; m8 g" ?+ x! X& v' stvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬       
. P3 h" {+ A* y( ?3 r: X+ ?& Z5 P; Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com/ P) e' F  {8 y! C3 f: O: C) w. a
牛奶巧克力        
7 d$ k  ~. g6 g' i% i& V# J. t公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb& N4 p6 _' H+ g# ~8 @/ [* k
玉米脆片         tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 j- k. b& g( G6 i% e/ K, q% d$ w
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# H, N$ |- h0 L  g2 o6 L
巧克力淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb& |+ p1 o$ |: A. T
可可粉        公仔箱論壇7 v. D4 |; ?0 r
30公克. x6 ]/ I& l* E* d* O
動物性鮮奶油        
7 z* ]! `- I9 r  J  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克7 k  \. S! u- ^1 v! V& C
麥芽糖        
* a+ [+ o- V$ K! y$ B: ]公仔箱論壇200公克公仔箱論壇/ @0 K) J/ t# h" O8 N. T  y& R0 d
葡萄糖        
% Y7 l) I' o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
0 P. Y; T2 a- qos.tvboxnow.com吉力丁片         ' F, F0 l  E3 H& ]8 B
4片
% c* {6 l" m* P/ {, A6 M4 V, Vtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
0 I/ [) u/ l1 j' H6 l! y- [0 [! R2 gtvb now,tvbnow,bttvb200公克
( z9 x# J* p6 \tvb now,tvbnow,bttvb       
  z, p+ v3 I  ^# I$ H' _4 e- R$ R3 ]os.tvboxnow.com【做　法】
9 u" d* ^/ h, L+ Y3 I! Atvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。os.tvboxnow.com5 \+ L: h, g  k' `. K$ A
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
9 z% u* Z+ R6 ~$ x% v4 a0 h3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* Y1 o2 Y+ d6 n; K- v) ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 P& ?) J" ]6 N6 D
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" m5 M# Q( s. T6 D6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。# [( v/ B$ J- C) t  x5 T
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。os.tvboxnow.com" s* Z5 s5 B: ]/ }% P
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

( u& }: u% g7 ?' h6 G" C. a
濃情巧克力蛋糕
3 T. T7 M% f! Y% u& A5 @公仔箱論壇【材　料】
" N$ ]: E* |5 w. a" g& h) ^杏仁膏         ! a) a3 ?: M# e) r: c/ A1 d
200公克
0 `9 x$ k' C4 C. [& r  X' `3 H5 X公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- t' J1 _0 d' J" `/ t" |
240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 r" G# x' U# V
全蛋         " Q" m  O% M0 R/ {7 \. w& u& ~; y$ N
300公克
3 Z" s4 T" @5 |6 f3 K( Q) y1 f牛奶         公仔箱論壇; `" M! E+ b  C4 _  L8 v, y
200公克
$ f# x; i: ~7 B, B2 R& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. y  t6 g. F5 I  |: M" w& G' E4 k/ Pos.tvboxnow.com300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 S  T+ {0 r/ p) F5 m  X: |
可可粉        
- }( d% D( [  [公仔箱論壇50公克! V/ j" T& Q5 u% d* C2 o
泡打粉        
# [" F& o  f* @  `7 l0 Q/ U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
. u. d/ R+ S2 R% T& P巧克力         2 w# \/ @6 X3 {+ F( |, a. p8 D
100公克
- S* S8 x2 V6 X& T+ e" C1 \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ a7 \. s. y
260公克
" z, g/ G) ]( l公仔箱論壇內餡：os.tvboxnow.com" P3 `1 ^5 R& w* q. l9 z- u0 x
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb9 v% f: Y# L( n) q; a6 m
適量公仔箱論壇% ~# ~0 q7 Z; c: L1 R7 q( s
黑櫻桃醬        
3 }$ Q% a% [5 l5 f) P適量
& O0 N$ u3 G2 F  ?+ K  p6 oos.tvboxnow.com裝飾：
+ M, m, b1 ~8 |% i9 s0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬       
. ^3 @# g- j' c5 Xos.tvboxnow.com適量公仔箱論壇! i  i* ^' b2 p6 Z2 `
手指餅乾        
; s  G! B* n0 I) e5 [, |, ?os.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com, ?! ~# q. z* p) ^1 W6 s
鮮奶油         : B4 S. W5 ~4 b, k
適量
9 u4 q$ v% M$ h' v+ G軟質巧克力         os.tvboxnow.com. F% U1 _) q/ P0 f) G
適量
$ W' P1 r$ S  s6 ~% x3 k; M  Oos.tvboxnow.com杏仁果        
' [7 J; T  y% }) B3 d. Jos.tvboxnow.com適量3 ]7 [. F' T+ A/ K9 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! y3 B1 z& a& a, c# J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ F. j1 _- X0 p
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
/ n. v) h9 V. n0 F+ c3 t6 {2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
/ t/ q9 X2 R+ e' C4 o3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com) T6 m% A: M% U7 A2 X4 u+ _- T5 H
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
1 ?3 c- p# I- G$ l0 ?: i, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。* t- a+ c! w; |4 O2 I3 U4 \
【備　註】
- v7 q+ D7 P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 E3 Y7 ^4 ^" T/ w+ G
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

& c! ^, C1 x( |' K
芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 G. X" B5 H( A. ]
【材　料】: |* H0 F9 R- p& p! e1 H
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G  K( C& Q5 N
250公克
* J4 j  C) u0 i8 A公仔箱論壇細砂糖        
. x0 `4 v* G2 z. Z7 w90公克: G- m/ R$ N. K: }; Y6 U4 L* e  \
低筋麵粉         : c8 x& L' ^2 P
165公克
8 ?0 @1 U" e0 a6 i: g- C+ B) g7 F; gos.tvboxnow.com乳化劑         1 F1 I$ Q9 m! L6 W; y. H+ V
45公克公仔箱論壇4 \6 P& c$ c4 C4 @, x- e6 k
豆漿         tvb now,tvbnow,bttvb" t+ p3 k* E2 l# y" x* |
120公克tvb now,tvbnow,bttvb% d# ~  ?9 L, I& e- q" [/ Z: c
沙拉油         7 }% u3 ~% U) Q$ ^3 `
45公克公仔箱論壇8 h  A1 h7 ^: m: r$ K, Z
蜂蜜        
! j' ^# S2 U6 M' Y: m公仔箱論壇20公克
" o  A0 q/ k! i: q9 R公仔箱論壇芝麻奶油霜：
! g# k7 ~% N; U9 l0 ^$ y% ]芝麻粉       
' W" k' m' O1 Z6 T- |& dtvb now,tvbnow,bttvb200公克
5 M4 G* w$ w$ [' U( tos.tvboxnow.com白奶油霜        
1 M# `, y9 w* y. ~% H' _6 J9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 i' t! C+ d4 m' |& Z公仔箱論壇裝飾：
4 {  v/ @  D, E2 dtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜       
: \; Y: M. Q% L0 m& p" k公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb% R& _7 f1 q0 s& J
熟杏仁角         $ N  c" z8 C; C1 M5 o2 O7 K; m" l
適量
) p: V  Z& b0 k: U( Y. y, x& C公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" T0 T, O/ ^. [
【做　法】
5 j  w- q3 N4 ~5 z- @0 y# |" S: X1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; J" o* [2 a- l
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 \2 o; ?0 q# r, q( Q3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
5 l6 z2 |$ P: U2 u% e; d5 W公仔箱論壇4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; ^; V' o9 k; v8 c& R% w
【備　註】
, E1 O( m7 M) R. P6 W5 `5 X1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb4 {" F3 m$ E; O
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

3 U3 h/ {. B7 Z$ i
堅果胚芽戚風蛋糕) m5 h$ `  B2 D- M
【材　料】; _$ A8 d9 K+ j  _9 o$ K  ^
牛奶         公仔箱論壇1 i- T: s3 V1 R/ L/ F! n
75公克
& c# G0 |% c! g8 a, j; I. Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         # X0 F; k( J$ p: N4 V
60公克
) x9 c! A4 ]) [- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 W5 B& f& I7 w* E! L! O; u' k& S公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) }0 B& [8 {7 Q) x
泡打粉        
2 C% O0 E$ K) u2小匙
1 l1 _7 B7 _* w4 ~/ m. m0 i' uos.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇. x8 P2 q4 |" v* L* `
2小匙
0 D+ x" \' ]/ \' n7 X公仔箱論壇烤熟胚芽粉        
! P, V5 S, w# _4 ?tvb now,tvbnow,bttvb50公克# i+ C$ d% ?( {) _" C! w' o0 i; M
蛋黃        
/ X2 B6 r2 l% ^9 Q9 p9 j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克; y' ?3 p" `: P4 E1 `" V! _
蛋白        
4 ^! _/ O$ j9 X; `. j) p300公克
* x7 v; w" A7 Q. r- q9 {公仔箱論壇細砂糖         . p, F/ C) ^5 m7 \) F* n
150公克
8 h, I4 D  P! W( ^! K0 K公仔箱論壇內餡：9 G+ t7 K; a! z- l- v& w
咖啡奶油霜       
( ~! U+ ]2 Z( p$ y" \& b9 n公仔箱論壇適量
; z: t  k! ~5 ]4 T& ]os.tvboxnow.com熟碎核桃         / T. ]' g) y% Z6 `3 C, _% [
適量2 j: U7 y% l9 V- t- M" w0 M, B
裝飾：
0 c' |6 S( U, |+ q& t) `, R6 Q焦糖胡桃        公仔箱論壇* b" \1 c! t- @% z# T) Q
適量- {* L5 E2 `1 ^4 _( u4 m; M. \/ F/ ?
開心果         tvb now,tvbnow,bttvb* z. |+ F- q) D! p! f8 {
適量
/ C% M4 `9 _  S( k        " E8 |: G2 s# M
【做　法】0 Y4 N# [: l/ O: K
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
" J, j+ o! H6 z% H2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 u# _" n- o! X; R7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇- O7 x; B3 C# h/ U/ F+ Q" _/ u! x
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, c) F% ?! n. s( b. h& ptvb now,tvbnow,bttvb5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

, n$ r! E: @* k! q& s8 k& S, O' d低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 v9 m: N2 i3 N5 m( \
【材　料】os.tvboxnow.com5 \3 z; r& ^( b& x- M
豆漿         os.tvboxnow.com2 D- ?9 u( K" A7 x
60公克
0 O% s, Q5 D+ \5 I  }) S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 Y1 e$ d+ y( l6 @& s" zos.tvboxnow.com85公克
* ?' ?; b, ~! `% X, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         os.tvboxnow.com: K- r. l* n  m+ P- o# x% O
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 c5 p! `0 X! o: X. b' P/ @
玉米粉        
* n- p% s- l; x  J) Sos.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# V: X9 f0 Q0 ?2 Q
蛋白         * @% Y/ P5 m: X! G
250公克
( \* U/ w" ^  S; R0 Q& W+ h- C( U細砂糖         ( y! L8 U6 c' m- t, G) T
90公克公仔箱論壇! w" r' Y9 P, E
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' ?" }: a$ ?( ~0 q6 x+ i, v
紅豆餡       
! {0 S( H% L. J4 e) N$ q200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 v$ e/ H, B2 O, L& W+ j
        tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 G, a- n$ c% S6 U
【做　法】
& V2 ?/ M. h9 w1 X+ |5 T" \& ktvb now,tvbnow,bttvb1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。& e$ B" y, X1 W# v' o3 J! l
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) }% Y- f; w; S& V! z1 f3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 V7 H  |+ B2 |$ ~! L, J: Z4 ^
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 d, @! z+ n8 d  a9 @" r
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 z! z/ c% z6 _! xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇1 R0 q: R# c6 A' x) W
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com8 _7 d$ M! M3 s! M+ U  f3 [
和風栗子戚風蛋糕
5 f; n& A5 a- ]) z4 R6 \1 p【材　料】公仔箱論壇& X; m7 D4 U; f9 Y8 m2 W! j' ~" m' t1 l
牛奶        
4 t4 O0 k- L8 X60公克# [  {/ _6 t; }, x( X
發酵奶油         os.tvboxnow.com& O; `  T/ V9 D  a$ t' \
20公克
9 O' J" b. v3 K7 `. }* ~2 W, @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 P. T- b0 t+ D) f
40公克" Z8 P( y( r* Y+ P
栗子泥        
0 f+ _1 d; P8 f! C- Z: Eos.tvboxnow.com50公克
, ~1 w2 y- T* S2 z+ K( I. t" P) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' O2 F. n- d, y# ?9 [0 l6 T4 _6 T1 d- ios.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" c, O3 [5 C" A& l
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ i( w' C. q9 A7 F  Q6 |
2公克
( y+ x6 r7 f+ e  m9 m6 ~! C1 N0 z鹽        
) }9 r% L5 s! Los.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇  X$ A$ r# x/ {6 b+ c$ |3 f
蛋黃        
6 J5 P5 u3 z9 M: W100公克. L# d; \& e" D. |, N% t" N: P' P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 X! X/ {6 V9 P: Z: d! W* c- V
100公克9 c& |! m- E. E. Q3 d/ x5 N8 a; x, h9 b
蛋白        
  D+ m4 _! A8 S6 \( b  X. C公仔箱論壇200公克
/ J6 t$ {% w, o- N- l7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, E6 ~' L  o' ]- k, I8 tos.tvboxnow.com牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 T. x# ^7 }" ~
250公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [& w, n- p8 r. |( X& S
抹搽粉        
+ B1 a( O0 d1 R' o1 d5公克
& B/ ^2 ?% r6 x$ P7 I3 \卡士達粉         " O" C3 ~, |' z5 P
75公克公仔箱論壇; v- t, f+ d+ J8 a5 t
抹茶卡士達：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 a3 K) ~' z5 h0 `/ ^
白蘭地        os.tvboxnow.com3 _, w) L$ d2 R# y- F1 t9 b
5公克
0 I) M4 r: K( J* [栗子泥        
" j) |( n  y6 M5 Q5 mos.tvboxnow.com200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 s; r, Q+ r( F( |; i
動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com$ u$ Q: `$ q! F: D4 A
200公克& `8 |5 H/ ?/ [) A
草莓         9 w( l( r0 V+ d: U! C$ `
適量
- G, |! [2 m+ a( ?  [! Wos.tvboxnow.com巧克力片         公仔箱論壇1 L; o" h9 k& k* y# l; d
適量
/ y7 ?7 Z4 t3 r% x2 Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         公仔箱論壇1 [2 S  h: w. P$ H5 p3 b5 t
適量
6 M/ b- m% J6 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
. q( h1 [, G5 S5 U6 V$ P公仔箱論壇【做　法】* O) s! b) c4 ~! W3 Y
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com& ^2 n) p" j  T! p% w
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% Q& V2 f- f" y
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ |+ p% ^. |9 ~/ D4 ?# B* r( C
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" u8 M4 R% L! _5 X# q- k! T
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
# U  l/ k7 T, W9 {" z6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。% R) ?: f. P) L
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
% \8 T- C3 k0 s6 \* l( Z【備　註】
% M5 }( c3 A( T' f: d0 F長30公分／1捲

BeiDouChef

. h/ n9 _. f  N- d3 U. V; `+ e公仔箱論壇黑豆抹茶戚風蛋糕
6 i9 ?/ L5 Z( r* j+ Cos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com; V( e5 Q) B7 w% e0 I
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' s/ P) Y+ t6 Y8 L: m
85公克os.tvboxnow.com! }, }: r; R7 {# e" `
抹茶粉        
! F) k4 f( }: V公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb" r; t4 ]7 R% a& c
沙拉油        
; y" \( U; b% E% f. H$ e+ S) Ptvb now,tvbnow,bttvb90公克
+ M. ?. {: h0 ^; _$ Eos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com3 ~% s, u& B5 `( N- M5 D/ G
100公克
6 W. c% [4 a4 B& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
& f9 j6 ~9 |# Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2公克% B( c$ W9 F1 a3 X& J2 x9 u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: A5 T3 r6 z1 n5 w
2公克
* l& C$ W( A' Z# ?$ S+ `os.tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 P6 U9 `# y3 o: G4 m6 t
138公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 k) H3 _! N! B
蛋白        
7 r% f5 l' m' Z' G! }  Vos.tvboxnow.com275公克5 k9 c( _) C3 I
細砂糖           o) x6 x) g- [6 X) s
150公克
! p* w( q. i+ F黑豆         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) D$ o* l/ d2 ]8 b- s4 I
75公克os.tvboxnow.com0 ^% g& h4 u( H) F# s3 n+ P/ Z
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# w0 g* s' q, E: S+ L$ k8 m
白奶油霜       
5 F: N7 k" j" p  A+ J" _1 C公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com) s& ~% \. V9 O3 e. f6 w# |3 f! t: `
裝飾：
0 b3 f/ C4 i) X; @& m, Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾屑        公仔箱論壇2 h! d$ @$ w, ^' r' R, ]  x
適量* O6 M( v% K5 I1 s! h6 P! E
        - S# G! P) v: r( s) r) c
【做　法】
2 ~! c8 r/ R. w* |' E# `公仔箱論壇1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- e. ]. C, O6 G8 p8 x
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。8 B4 P8 {) S/ L
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) j2 u& ]; \/ f; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
$ r' K4 x; g5 }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; ]1 M+ o3 m6 }/ C公仔箱論壇6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。os.tvboxnow.com+ U* I5 K# L+ I) i* `9 \2 v, C
【備　註】
/ x: R0 b) @. }6 k公仔箱論壇1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
) u- [7 i8 E5 W* W3 b, X, Wos.tvboxnow.com2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

6 ~) E3 r& C" {9 Q2 }, H/ g公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕+ ]2 A# b2 L4 s7 Q) b
【材　料】公仔箱論壇. y8 J6 L1 Y; `4 e5 Y
牛奶         , o' d: i0 c1 y+ ~( L- f- U
70公克
, w3 l% N4 L5 i細砂糖         公仔箱論壇& L. m- n- o  K+ U4 R9 |9 _0 y+ g: l
200公克
9 P* B5 s+ I5 Z% v! n1 E! m1 v, e公仔箱論壇水         * w+ [, E7 m; `& `. g1 t/ |' ~; f6 _: ^
20公克" I* h2 A9 V2 Y: G1 `1 T$ }
咖啡粉        
" V* K. l$ \7 @& ^9 w20公克公仔箱論壇2 U7 _; j, V( x
沙拉油        
- A2 C. r  ]2 @* q7 jos.tvboxnow.com80公克
! ~" R9 s0 M- L3 Ios.tvboxnow.com低筋麵粉        
& {5 V7 Q( E1 J) Etvb now,tvbnow,bttvb110公克
/ S4 C  @. i9 ?4 Z- \. `* t; k蛋黃         公仔箱論壇2 {/ r! s$ o( n% z8 }: D" D; @
70公克公仔箱論壇$ Y; c3 q7 o8 X, k8 o
蛋白        
# S6 D' U5 w4 L" S, ^tvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb  N  p4 Y$ C2 t/ r0 l& p
奶油霜：公仔箱論壇  U$ p2 j4 C2 Z3 _
白奶油霜        os.tvboxnow.com! c! i- b' l9 l3 ^
200公克os.tvboxnow.com6 [0 [. ^$ t9 O
濃縮咖啡醬         0 d) ^! z5 R8 ]( Q8 ^
100公克公仔箱論壇/ U' U4 S! Z$ s( W3 z* X! g* v9 \
愛爾蘭咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 E, b3 T7 Q  c
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. ]8 ]9 d) m: T# P/ O* D4 {" z
焦糖胡桃：
8 c/ ?  l4 O: {& I/ nos.tvboxnow.com細砂糖       
+ o5 X; o& Y% v50公克
, r5 a% j2 @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油        
& z3 k7 U  X! {: E9 qos.tvboxnow.com20公克
4 G. ]) ~- \7 g# ?9 Sos.tvboxnow.com發酵奶油        
& f  S$ X/ v" s4 U  I* L15公克os.tvboxnow.com/ z6 p/ J+ O7 P% M: [3 H. }
胡桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% D4 K6 Z9 k
130公克
  R- K, r! m& j" J8 _2 I( Z9 `os.tvboxnow.com裝飾2：6 E: a: V, o3 h: f% l
開心果碎片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) I1 M  z8 m5 Z3 a" r
適量os.tvboxnow.com1 C- x' ?, d: F. p5 m
巧克力        
% q9 W# V* F, s' U# V8 ^4 d$ w4片2 |, i$ w/ O( G4 ^: [
熟杏仁果        
: a$ U  D# S6 g7 a7 ?公仔箱論壇適量公仔箱論壇# b8 [' k* c! ~  q9 o
紅醋粒        
0 ]" q5 G( g3 g$ P- |適量5 b! i, o7 y# K. O/ H9 z
        tvb now,tvbnow,bttvb; [( r' X. L. a. d" @' \$ E
【做　法】/ M8 `" b8 v8 ^; o% f) O$ C
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! n$ f# L2 k* ~公仔箱論壇2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合os.tvboxnow.com( J5 |/ ^1 A' R) }4 w9 \$ j& `4 p9 P) F
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* f" b3 T! B+ C
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 I3 F; T: R/ p  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 I; N6 i* l- U" r- H" t! `+ v
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ F9 }( f+ r% ~8 [3 F1 p) c6 I7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" u$ T" p/ N6 P. e/ c& a* w; s
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
$ {7 a' I! ?. a" r! ?" _os.tvboxnow.com9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" o1 }4 f- M5 ]9 V( utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 s: a) x' I! G5 U- L0 T& v8 P8 }公仔箱論壇長30公分／1捲5 l1 F* J+ g3 A! N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 d5 z% D& z- B; h. T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- G6 Q$ D; @8 ~" e2 u. k
抹茶黃金戚風蛋糕os.tvboxnow.com9 a: s/ k# N3 L. N; G- W
【材　料】公仔箱論壇. g+ W9 L3 V. ?- {
黃金蛋糕：公仔箱論壇. Q/ ]3 a# }- _1 T6 m& [6 M
牛奶        ' P" K# l7 r3 _) o( V6 @3 C* h9 z
80公克
& B* O  _" k2 uos.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 d, t  J9 u, X
50公克
' w- g9 Y) H& t; M% s8 E公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com9 W" Q* I& P+ e# {3 H5 h* ]0 `
60公克公仔箱論壇/ }9 y1 D2 Q7 Z; }2 S
玉米粉        
* H1 h: W3 }$ B0 j- `2 {tvb now,tvbnow,bttvb10公克
" F1 x9 n) @- B  O$ Los.tvboxnow.com蛋黃        
0 y  W6 U, Q- Q) T  k) a8 `$ O110公克os.tvboxnow.com% f1 E  A" d6 o% b# h
蛋白         公仔箱論壇, t  z# B4 o( p4 Y2 v& I$ c# l
200公克os.tvboxnow.com# k  r2 `, c" ]
細砂糖        
- O3 E+ K7 V/ G* ~1 j110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" y1 s: W- K4 f4 f9 `2 a
蜜紅豆         os.tvboxnow.com: Y! ?9 C$ l: a: c
100公克
2 l6 T1 ?6 U) ~* T. E" n& Y5 G/ C0 Pos.tvboxnow.com抹茶蛋糕：
( F; I- N0 D: u/ [, O杏仁粉       
* S# y. O( `1 U( ?( L! A170公克
% P0 m7 E# m; p7 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
; D, O0 I& [8 w2 O- |100公克
, y$ W" M5 ^) Q9 P' q( e0 {$ @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% B, _# c( m; X7 ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
- y* c3 b: u- {: B公仔箱論壇抹茶粉         公仔箱論壇4 W3 o" \7 {7 M- }# Q) ?/ {' }
5公克
: G! @  i/ Y4 ~! d2 M, @9 Z公仔箱論壇蛋白        
% a4 g1 O8 ]2 V1 Q% W! n220公克
; X5 s8 i# L+ |4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇0 x- C1 h+ Z  _* a# m- Z
50公克
1 x3 c2 H9 ?8 `# `3 _/ D3 ^  Z公仔箱論壇內餡：os.tvboxnow.com+ H( K+ r  |* J& L* ]0 d/ i
白奶油霜       
; ^6 R" _0 U9 r公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com5 c2 E' ]% @* j8 M( I& B
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ @- u/ d' G" p# \+ m; N% h
糖粉        os.tvboxnow.com' l8 |  O8 n5 C. N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S) d1 n3 I3 ~) n8 p
紅醋粒        
: \) R8 s. z& H5 v- {! {適量4 [/ d5 V( C1 }$ A: F' O
       
# ~/ _: j5 X( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 H5 K9 Y2 B. p0 t3 `os.tvboxnow.com1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。% m/ c  O0 @% w; _/ ]
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 |" y* }: A* \% K& _5 ^
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
6 o; I1 X2 s- k+ I- Z公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ j; @1 z2 g! r# ^9 F
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b" h' A' F- Z! I
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
" u  @) x! Y) y# d* L- p- b! L6 ^7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。5 ]6 E; ]5 E/ U7 ~$ P% S: @
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ V, }0 e& l0 N; \
【備　註】
) t8 ^! g' M( N3 b3 c  z/ C7 t製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; I1 J1 U) \- V  u
日式巧克力戚風蛋糕
  G: w. E4 f, K( X! X( U' Z【材　料】
5 f9 D+ y) Y1 J) i全蛋        
0 q' L' j# E1 K. u1 T; x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10顆
# {9 y0 k" ~' `, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         os.tvboxnow.com5 P* X# r- K& C  y' ]4 c' M
220公克
: G. ]1 u$ U6 D3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- a  e- G0 D+ a, F' i' o150公克公仔箱論壇( q2 f" m& z, i1 ^" Y% ~
杏仁粉         $ G5 t% M5 w! X% E9 V% q
50公克
3 L3 Y5 j' y. R) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         os.tvboxnow.com; C; d6 S5 g* m8 I& L* N. K5 o
80公克5 K4 ^. s6 S; T
發酵奶油         公仔箱論壇2 h  X  w3 D7 V& k! D6 {
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# x5 ~! s; r* M. Z7 |
裝飾：os.tvboxnow.com# d4 B+ X) s! w0 y& V5 {. j
糖粉       
7 c1 s+ S. N9 c6 |os.tvboxnow.com適量
6 {& D4 v0 v+ ~+ m, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  l5 _7 F- g: g【做　法】
1 ?2 }- p/ t2 }9 h9 d  O/ K! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
2 k7 X' g! z% }* [/ x+ s7 u- S) ]2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. D! {9 x5 P( r  g0 x公仔箱論壇3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
. X" w1 s- P- c  xos.tvboxnow.com【備　註】
0 ~3 O$ b' z: K公仔箱論壇矽膠半圓形耐烤模／12個. m4 h' a* y) X4 @; _
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
/ y- j, `# I$ D0 w% T# z2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 l" k1 E! F+ a: E
鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( h# Q0 ^4 l; P
【材　料】( r' t" p# G. p# K8 F8 L
發酵奶油        
  o; F2 U6 i% s! n+ c2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
0 X  {5 D- \# Y; [; f公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ w! b/ n) z+ P# R
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! j5 X! Z* N- w( ?
香草精        
3 Y, V5 |8 j7 ~& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
7 p- ?; h2 |. q, V1 ?" F- S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         os.tvboxnow.com# m& d' u& f  y' {9 E4 x/ v+ B
4顆
' J* }) g* G( Z$ ~低筋麵粉         os.tvboxnow.com8 ]# z9 R0 \) c" x4 I. e; w) M* l
250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P* l+ w$ V) i' x/ @
泡打粉         * F* a$ Q# r2 }6 o
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; U: _" C% p8 x' k' i$ q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# Q% Q( u0 B* J
2公克
. W+ y  C+ Q# w' }1 x# C  a8 W+ b  Wtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁        
" J; [9 f+ F" A; u3 ~0 j& Z100公克4 h2 T. w! F( E$ ?  c' U6 F
蜜汁果         公仔箱論壇; a$ d. T& `/ X/ q& ~
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! c* k+ h* o( w. ?7 r2 B
裝飾：
! v& f. _! _9 ^3 E2 G6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片       
# C' Q2 S$ K" n/ i: S6 Xos.tvboxnow.com2片
0 [9 I. H" W" z! w; g/ a公仔箱論壇       
  c+ f+ }/ u0 q5 ?! `: f【做　法】
$ Q/ z- X* H4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。& V  X# o$ n. n
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇1 `1 M* N) c. u2 N- M4 T' [, q& X$ N. A
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

8 s+ T) v+ P( _# j& e" t/ ]0 xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶提拉米蘇
" x0 u( O* A" ]os.tvboxnow.com【材　料】: n/ [2 h' `9 h6 R2 U2 U' F; n
細砂糖         os.tvboxnow.com+ T% d. _- ], L$ n
117公克
0 A- y/ F, F/ J3 i$ l" O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 A3 O. Y0 l
30公克公仔箱論壇7 A% f$ h' o5 Y9 t- ~1 l4 H
蛋黃        
# @+ p" {/ G8 _; I: b2 e- C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
. w. V& M( t/ `! y4 n6 k公仔箱論壇奶油起司        
* P' S1 s' w. m4 \" ~$ x. \7 Otvb now,tvbnow,bttvb333公克
, t. Y6 P1 g; l; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
& a' D/ U/ R/ Z7 |% v- N- F+ W6 N15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ V) f. s, C! I
檸檬汁        
% ~. D# y% Q. r公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 H# p3 ~; I/ O  s
動物性鮮奶油        
# c  L  m  `! Ctvb now,tvbnow,bttvb400公克
  K' q$ A+ b2 o( ~: N公仔箱論壇抹茶粉         公仔箱論壇3 s2 S$ J9 r2 d: v- a
適量
+ s/ \. O& K3 }* r6 C! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕        
  [0 R3 A6 \, ^# N1 v% S0 {2 gtvb now,tvbnow,bttvb1片公仔箱論壇( B6 v& j  A: m: c
酒糖液         公仔箱論壇- t) X5 m* g+ e+ G3 z& g+ x/ J
適量
1 E$ L# h! U! o0 J6 W5 c3 h- Ctvb now,tvbnow,bttvb       
( n" D! H# c6 f$ j% Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" }2 s4 I4 q, n% K: W$ l公仔箱論壇1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
9 K0 i6 U* }1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         動物性鮮奶油打至6分發備用。5 g1 j2 Z, |4 }1 E+ J: q
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ f3 E$ t4 b' R5 Y7 X
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
1 i$ a5 f3 A" M+ x  c5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
7 ?/ X  R8 N+ [0 Q% n6 z% r2 r6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。- O$ G9 e5 W% S6 c. \0 j
【備　註】, ]" M" q2 U! c2 N6 b
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

os.tvboxnow.com7 c0 n3 M* g% h9 G
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
% J2 g$ L; w$ k! o0 oos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com9 b1 J$ i/ a' ?- _5 `# R1 c
水         
, d* {- f% C/ p9 N0 u5 W9 o: j0 t80公克
; R" L1 F7 W  J% g; Q9 uos.tvboxnow.com伯爵茶葉         
# G- w7 Z0 V0 |  _# I* fos.tvboxnow.com5公克
7 m, E* P4 J5 e- t7 Q6 h' T* o( p沙拉油         公仔箱論壇) H2 v% J; u: h# Z6 s
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 T3 ~, M" y
低筋麵粉         
! ~. o( E7 R( p4 M4 {( F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇# G* s. L* K3 L) U; S* E2 X
鹽         
8 J$ l$ q4 o1 X9 T2公克! B  \  b5 R6 b
泡打粉         5 x2 Q! L% J3 Q7 ~) D9 J$ L
2公克
, G) T2 \0 E6 z. B% j8 A) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
3 ^; Y: N+ w2 g  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克/ l3 O7 ^0 ~# w5 Q1 H
蛋白         
" @/ A! ]" b; g5 y6 m& t' ^tvb now,tvbnow,bttvb180公克
- n( a% p# m3 p細砂糖         
4 ]) ^/ |2 A3 P1 p- q/ k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
% N+ Z% V0 x0 |1 W5 z! ]) `tvb now,tvbnow,bttvb焦糖蘋果：
0 x- C) r. P3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb7 X) V7 k4 H, W9 i$ e( q
1顆
9 D' f5 E2 T+ T9 g" ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         
* P3 u  {% g! c+ L* Utvb now,tvbnow,bttvb40公克
$ ^5 X( a# h3 F9 Y2 Q0 V6 u6 X' s; o細砂糖         
) W. K2 M) ?1 J3 B" |10公克
5 H+ i- s" |) v8 N! Z: t8 etvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         
* N5 N+ v4 E2 ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克
: M5 G- u/ g: F- q* I% Ios.tvboxnow.com裝飾：
: K1 G% q7 x% O# s3 v8 A8 X蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb2 p: c8 `* U. }1 z: A. u4 x. ^
適量6 j' A. w& D( Q7 c4 p
草莓         os.tvboxnow.com. g/ ~# O/ t1 G* @* v7 q5 y/ H
適量
0 O* V) ~6 F# J' y  H公仔箱論壇水蜜桃         os.tvboxnow.com9 Q6 L+ b( n/ t5 P' b- d$ j
適量
) L0 `; |5 `6 o2 {" P1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果         os.tvboxnow.com$ L# E$ m' f$ v; ?) F
適量
8 l5 M$ m& [* [7 Q  d1 G9 a藍莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ E. Q" j4 U" P; b
適量
: K) ~9 {$ }$ m% F公仔箱論壇巧克力片         os.tvboxnow.com4 N, G: Y/ a/ B
適量
, [' |; X  G. ~0 C6 N) e! Pos.tvboxnow.com咖啡奶油霜         $ f9 a% r, t3 R4 r. T' Q7 I% X7 ?0 \7 F
適量. K' u. z4 f2 z3 t; K( q
        % Y! h) C2 d* z* B! i: m" b
【做　法】公仔箱論壇9 Q% X3 W/ r. x( U0 ^
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。2 ]( ]  v9 }& _$ S8 j" j/ \
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。- a- k& }+ x1 _. {
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 R( _  ^/ X* e0 K6 N4 u7 s4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, A* ?5 E) w$ r9 Y: \% m
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  C9 l/ L8 D2 A' q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 ]2 k" G: b+ K6 |' _: j0 ^
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
8 N( r2 E  N: n% a' [os.tvboxnow.com【備　註】
! V4 T! p% u' z/ `5 d" Gtvb now,tvbnow,bttvb1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
" p* L4 }! |" Q( h8 Yos.tvboxnow.com2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。
, j1 B$ o& \1 x. _tvb now,tvbnow,bttvb3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

; @1 S0 J7 z. Y; X6 v
巧克力櫻桃蛋糕
( B& I( z1 e$ j' V5 T公仔箱論壇【材　料】' T; J; ~% p7 J4 m- y3 l
中筋麵粉        
% `- ~2 D1 L) _3 Y6 _7 J300公克公仔箱論壇3 N- L( H4 A( f
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 s2 v2 N6 V. q- K2 E
5公克os.tvboxnow.com4 P' Z' y% E' f" ]5 S
小蘇打粉         4 `5 l& J, Y4 H. S: k
2公克
& n+ E( Y! D5 `% g; z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         / V  Z9 ?4 U% }) v* |
280cc
$ X! ?& ?/ }7 J2 q  ?細砂糖        
7 ?0 k- C9 X% K, l! T3 S5 H2 Jos.tvboxnow.com120公克os.tvboxnow.com1 v9 g$ i( ^9 g9 n4 v. [7 h; n
沙拉油         8 X9 h5 |) q. t8 u9 D
100cctvb now,tvbnow,bttvb+ ~' r0 o0 ~( \) r5 K' X# N& N! I
溫水         2 T1 n1 U* f$ q
40cc
& |# S8 T* v  E* O) S( V; A/ Vos.tvboxnow.com可可粉        
. _( d4 X. f. jtvb now,tvbnow,bttvb15公克
9 S8 b" p3 f( a" W植物性鮮奶油        
6 w1 m2 v  B/ y. ^150公克
7 j. L+ N  T3 Ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓醬        
' E5 j2 P7 m, L+ Wos.tvboxnow.com100公克
7 `% Z8 x2 K, ~" i1 o! K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力晶片         , n8 @: C/ t) G2 S* K; W9 @
50公克1 N& I  p7 P8 z. h+ Y, x! _
櫻桃        
. n8 a& P! L! Y適量# Z; ^3 ^/ D& |. @" t$ R
       
- _9 ?+ Y) z+ T9 v$ y2 xos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 }, O" ]% [7 J! K, [. k9 W+ G
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
% ~. S7 K/ ]$ Z+ K. ]- M! |* H2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
: {/ L) j6 y4 `os.tvboxnow.com3         將作法1加入作法2中拌勻。$ I  S, t; J/ G8 @
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
/ \) h( n, |$ Q) w& p3 B5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
4 z: T" `7 V% G; V! f" y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
# z5 R9 K) Z) ^8 tos.tvboxnow.com7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。公仔箱論壇5 f2 H) ^" F( V: ]1 }1 ^5 ^  L/ d
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。5 Q! `% P8 x9 ^* g0 H# o
【備　註】
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