MagicAndy

【材　料】
/ }! W$ _/ g* l( N3 P豬絞肉  200公克
0 @- E' B; C/ N* @: Aos.tvboxnow.com魚漿  50公克 $ I' q6 j3 D" ]
高麗菜葉  6片
8 x0 U+ D' ]6 _6 m( x" {: B( U6 @公仔箱論壇玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q7 s7 e! }6 o+ T3 H
蒜末  5公克
( L  o4 k' Z5 a- Q# btvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 ! I$ c$ \) b" Y) k6 A* T2 M( e: e- q
蔥末  5公克
5 j; I$ I+ ^, [# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" v! ?6 E$ h" A5 C$ S
【調味料】
- ?; u0 S4 G  `( N+ n) V) y2 \os.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 + ]. a" ^  a- f# D- F
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇  f/ s6 D+ X; R& q
醬油  1/2大匙
- n  F- x: v. L) v7 X+ j  m6 ~胡椒粉  少許 / o) T9 v3 C; d+ D3 }5 {2 b
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: ~: i1 D4 m0 N/ M9 N$ h
【做　法】
" q! F2 }& S5 i( T7 d9 I1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
, t) }4 r" w. H( v, x* I2 s: F: O0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F( J( L# W/ G- _, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 N9 }6 P$ C  J+ w( y
tvb now,tvbnow,bttvb5 g' ~* V9 Q/ V
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。6 ]) M  f- q+ C8 s7 x

) v" v6 \. M  V2 @, h0 gos.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com) ?" G. g2 G3 T2 F3 ?% j+ P0 G) e
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H2 L6 s# E5 F3 F4 {
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  T4 c: m; [/ I/ {; G
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]. I( a! I3 N  a5 v
馬鈴薯  160公克
5 b$ }3 k9 Y5 |8 B+ k' R- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com! e) T" |7 s- x4 T4 |" Q) _& b
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% Y- t" Q5 c0 H2 p, T6 E5 D, d! w
沙拉油  1大匙
+ q5 R+ r' B& L- |# i# W" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 c; R' c. m. I$ J! C! t  _2 P
醬油  180cc
7 ~3 A8 Y9 m# q" r: v3 d* {( g# Q細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 b' W; G) c- [+ p: T. S
水  1000cc
9 Z; v" g3 |2 ^  I! z8 R. V公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) s& F8 ^+ L% y/ w3 \; ]9 J0 |
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
4 I; t+ j# I# ~+ p9 M os.tvboxnow.com; N) k2 P9 B# j2 p4 @
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 m1 o1 B' S. W0 _/ _4 ^% S

# ?+ ^6 _* ~7 m4 Ros.tvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇) f. H, U3 W6 k. j( V
【備　註】 公仔箱論壇8 c5 r  A' P( q0 g/ e
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb/ H( C. e8 S$ J8 s% K. f/ V
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
3 O, l" [2 o, ~1 L: w6 ?os.tvboxnow.comTips：加入可樂7 U- w& Z; C5 L% m
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
( Z( G9 D  h/ [豬絞肉  100公克
7 I0 o  j5 }+ o0 Z& F茄子  150公克 公仔箱論壇2 j1 K9 |" A' M2 Q( y( N2 s  G
薑末  5公克 公仔箱論壇2 Z, i! M7 s9 g
蔥末  5公克 os.tvboxnow.com5 b4 o4 [# i' ?$ E0 M/ M  D. \
九層塔  30公克 公仔箱論壇. @& N) E9 w% F, F' u# x
太白粉  少許
7 Q/ @4 a% q2 L鹽水  適量 os.tvboxnow.com  D2 c5 N- P, u
麵糊：
5 Y. ]2 r1 X0 k: B  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
$ S1 D9 e/ A! g/ |# n5 x公仔箱論壇水  8大匙 公仔箱論壇* L, V) y. m; i9 y$ r! s
沙拉油  少許 % x7 r' j' X2 A, Y# H+ m
【調味料】
4 x1 B# B* a. X! C7 e3 Y$ I5 n醬油  1小匙
5 U0 i. T' C, a5 s/ K/ V公仔箱論壇米酒  1/2大匙
9 q1 D$ x& y9 P  I5 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
. S: Z4 y: u2 l# Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 \$ E0 I0 V2 v) W! x
【做　法】
' C. b, n( c; g1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。. N  q- v# Y; c5 p; G0 h% _

7 Z' y/ I" r4 i) B; K2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! v. L4 \0 L3 z  h8 U* p
: W( I; j0 f6 `1 s, \/ `os.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
' n* ]7 `, y' b+ x9 ~3 C' o: k- `tvb now,tvbnow,bttvb
  k# s8 `' C6 S0 ~+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。, N- S% f9 S% E
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5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ]  W# e8 N. q% p
茄子  1條 8 L/ H( h3 q& d) U
蒜末  5公克 ) {& u6 d) N8 w& z  F0 M: m' z$ @* B
薑末  5公克 公仔箱論壇* A7 C& e9 ^% \5 t1 |$ e' `
蔥白  5公克 os.tvboxnow.com3 }2 w( K- m) Q
蔥花  5公克 公仔箱論壇( s& X, O+ ], k% U
沙拉油  １大匙   W$ i5 L* `0 t: Q% n1 V
味噌醬汁  適量 : g' G; q4 p! D0 l) k% _7 }9 V
白飯  適量 ' D9 |+ @  v; ~$ k# o6 H& F' b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y8 _! U7 K1 a8 h8 G
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
: u+ h# M! g- s+ E- i7 |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! c- K1 ^# E6 R; ~
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
+ d( ~$ r" n; B: j4 V% ?# {' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o3 ^  B8 }' c9 h' B% X' C3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
- {8 L, _+ i& `' o5 A5 m! ]os.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克
/ Z% \. q& x6 R# H公仔箱論壇洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ ?8 e8 U3 \. L$ k# M
紅酒  250cc
6 Z3 N# k- T! v" p  ]" A沙拉油  2大匙
7 M5 N8 Q! ?: P3 l# a6 s- b2 p【調味料】
& e5 X3 t7 w3 S) s) |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
: \. w  i6 h2 ]6 k* ]os.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
* H2 m- R* A' m  r2 xos.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙
: y3 X# D( _; ?8 l% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ F. r( w, ~: j
【做　法】
3 \/ b6 ^, O! w- }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
  h) K1 S9 N$ J& |: itvb now,tvbnow,bttvb
( Y% L0 t, p! l. H$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
5 w) L7 q+ e8 L. S; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 o1 _' Q, q! T
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
2 ]" d$ G! }& b0 a& otvb now,tvbnow,bttvb 4 f6 J+ m0 U5 |+ ^+ Q
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 n0 }/ i8 r* y  a【備　註】
! J* l: o6 x7 D5 H+ {8 pos.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒公仔箱論壇" G1 e  {2 ^8 E) b" O* C  d
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 . j, X0 f! e6 Q  g$ x
鵝肝  3片
/ Q# e6 _! u* }生菜  適量
6 \+ r2 P; A$ S紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- X& U3 X; C
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 J' X0 `& i3 }
核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 n, R  q2 C4 d8 t3 |% g- \" q
【調味料】
$ I8 @, s* J$ m5 I" ~  b) K  `os.tvboxnow.com糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i. V  e) l& P5 G
【做　法】 os.tvboxnow.com. q! L* \: P' m
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ! {3 h6 [' E; C# X
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
. x% g. l" D& o, ]$ S3 d( @: Aos.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
- _& l% z/ O' D( _" j. btvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb. ~; @. u$ _) T" H0 v2 I5 Z
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 f# H8 i1 q' [0 f: @( J
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ M! n2 @# j. J2 Q2 U3 _
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ a& T) X) B0 N8 ^- f6 d
【調味料】
1 l6 ^; P* p( k" |高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' m2 H( ^: v3 J! V4 y
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, b+ m- \. H7 \+ a1 j
糖  1茶匙 os.tvboxnow.com: C$ k& a4 v6 h
料理米酒  1茶匙
& M: j0 H: s. ]4 n0 l, x5 H* j【做　法】
. g/ f, E, C1 M' N- X1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
+ A! y) p$ q3 U! y8 o+ v. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; L6 J" x3 Y, C$ u3 a) t
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
4 _1 A8 c; l! F. C. E* s芋角  160公克
# h3 Z5 b1 S# `( P公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 os.tvboxnow.com$ f4 v2 i0 [) M* L- k5 d
大白菜  200公克 os.tvboxnow.com* k6 `( l& m+ Q- L3 E
蟳管肉  40公克
4 A4 e! r; F- W/ `: B) v! D! otvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 os.tvboxnow.com( o6 b' z( D* f( |4 q1 g
燒肉  80公克
, @- L9 _& N& d' @- G+ |tvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克 公仔箱論壇! j" x$ ~) U! d3 X7 p& m8 n7 M" v
蒜苗片  10公克
; N# u% z1 l' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 f; ]1 n& Z9 J4 eos.tvboxnow.com糖  1小匙 公仔箱論壇: k- E7 D# H; X" b9 f
鹽  少許 ! ~, D6 U6 Y: ^/ x' w( Z+ w: D
胡椒粉  少許
, Z' e: C- Q; y& u2 Z" @, |- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
  k1 Z! F% G9 Q' w: C/ [公仔箱論壇醬油  1小匙 7 h1 Q  O6 f& J
梅林醬油  1小匙
9 T) \3 d+ I5 C. O+ a+ V! F0 P+ Z雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 |  Z4 x2 R" S& \, d
【做　法】
: Z! R2 @  F; S8 Bos.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
& l, D- d" D. ^- zos.tvboxnow.com   h: h6 S% c) g2 O. ^9 _# P% G
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
0 `, O5 G+ q1 ^! C( U) i; j  Mos.tvboxnow.com
$ X( b( h7 f: Zos.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com, [- f0 Y( x) d. I8 p
珠螺  1/2斤
6 v  E4 y# w: h3 q; j8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 os.tvboxnow.com. }8 N7 D5 Q+ [) f9 I) H' |; E* s
蒜頭末  10公克 . T2 [% E# x0 S* T' c, D
辣椒片  10公克 " @% X1 p0 o  L/ \# z& _3 }$ a/ @
蒜苗丁  150公克 6 g0 Y6 m4 L# o; b0 w1 @
九層塔  8公克
3 J- G& q6 y+ Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' |) W% H# b- p$ }
米酒  適量 / q3 y+ }* f! ]+ d2 t/ M9 `5 W; d
醬油膏  適量
0 S! A5 R( a/ {# R& X& U( s/ B; o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 公仔箱論壇  G6 [/ `" u" V$ L4 d$ z! ?  H- ^
香油  少許
  S, v2 i8 b: n% k1 H. k% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
5 ]3 i9 K) g( p4 k4 ~; s. tos.tvboxnow.com糖  適量
4 `( f( u- P! j: H* D7 ros.tvboxnow.com鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. I9 N( i1 h4 u4 j% [1 v* `, S
味素  適量
. y2 A( G* g# T( Hos.tvboxnow.com【做　法】 & ^& P4 `! h" u
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。os.tvboxnow.com9 w2 ^/ v) X! [$ {. Z

* h9 I$ e' x$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 + d% [$ h; F) |! ?4 m1 x4 G5 ~
鮮帶子  1粒
- ?# f8 v. n6 T* M, t0 M( z公仔箱論壇油條  1條
/ u, t  k- e; z! n4 [' i蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb  n- x; g. k) W; t
太白粉  3兩
: x9 P$ ~" Q, ~0 y) @8 z/ g& P沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com1 L/ L3 v( N6 z: p
南瓜醬  3/4量杯
; ~9 W7 W! B, Z7 _! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& @* D# E8 B. `+ i1 C8 m
九層塔  1葉
( L3 t3 \! H3 K1 O! f( A8 H4 ?1 u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + f2 }' L7 n* @+ L
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。) g6 a& l+ k4 s% P
公仔箱論壇* k) f0 e6 j9 P; l! [$ X
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。! C, m* d% K. P- n* r: u0 {

9 A: q; X, ^( C; S( c: Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。os.tvboxnow.com# Q/ r8 m# h8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 ]: P# `$ m7 e: ^
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。. `2 B! |* [7 s0 n3 Q: h

, x$ Q5 {$ [6 e$ i! I3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
. V! x7 |, f  B1 z: _! I5 b9 Dtvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克 公仔箱論壇8 c9 Y! ?1 h2 d3 ^. i( a
蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ], z$ a  m  f9 p
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb( _# c! o  C# k4 {# Y
培根  25公克
2 r0 b3 X7 z9 Y; x) \# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
4 y+ N6 q. }) g0 s1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 公仔箱論壇6 g3 d" M2 [, g+ z9 y
洋蔥  50公克
1 T0 d( ~* R' \) u, w: N蒜頭  15公克 os.tvboxnow.com) z2 [. N8 a! A7 R0 j( [
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' U/ U! r* H' R/ Q8 J
芹菜  20公克 公仔箱論壇# ~% w/ e) g0 b* ^/ j
青豆仁  15公克
" M) m5 s" Q- m' k公仔箱論壇雞高湯  250㏄
$ X/ U$ `, X  `% a2 ^9 @/ o& A! ?番紅花  2公克
  R, @/ z* @7 `os.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克
4 @5 ~) V; H6 u7 n0 Q, v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇- Q: M9 `& C: ~: t: W1 v5 i
鹽  1/4茶匙 9 q& c9 v' Y" N6 |5 o1 L' q* V. E% M
胡椒粉  1/4茶匙
! G" ^) z" a6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. z1 P( `" ?/ K& ~3 s# K4 d* ^; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ) m2 w, P1 |" c9 y; P( ^
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 4 g3 y) C$ U4 i  Q
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com0 Q8 P& r* ~5 z. P
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com) h" B  ?& q( r4 x
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
' E- F  \3 S; E% Q6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
, J, W! l: ]) ]. {$ i% H9 O" B- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
- z+ I, Y4 @7 f& \1 X$ T7 U, g# ]tvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 os.tvboxnow.com% k8 H& S5 X0 ~
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb# j: W2 K! c0 Q: b) O9 H, E/ `: X
乾辣椒末  1小匙 os.tvboxnow.com1 q% E: d# C+ U- q5 Z5 x2 E
九層塔末  10葉
. x% y& E4 T+ ^公仔箱論壇【調味料】
6 ?; T) V. B. p, Q* T: F; vos.tvboxnow.com橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 D* K* t- s6 z- }
白酒  100cc 1 @% _  k0 X( X/ i- a& \
黃檸檬  1粒
# M3 p( u/ W  l: ]% xos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% A$ [& i: J% K( b& j2 j. t+ t& t
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 os.tvboxnow.com) ~, g' j, H2 F) y) ^
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 m4 [; c7 A, {, s  z5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
" [2 ~/ s- n2 q9 ^虱目魚肚  2片
! g2 w6 u3 O0 l2 H. N2 q1 j: Aos.tvboxnow.com薑片  2片
* a' `* E9 A' I公仔箱論壇蒜末  大匙 8 |/ ^6 N  T6 i  b
九層塔  適量
& p' Q5 l9 o* O- t1 I3 O4 M滷汁：
5 P0 g2 E( o. T. C! Wos.tvboxnow.com水 2000㏄ os.tvboxnow.com0 J; \4 Y, d6 V  @  D* g
鹽  1小匙 os.tvboxnow.com* d6 H; y4 n6 F" N2 e
糖  1大匙 公仔箱論壇3 y% |# w8 y* ~. f
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& ^' Q- g- Q* t3 W- T
米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 D+ A# [. ?1 N- c, e6 a" n1 f
醬油  120㏄ 公仔箱論壇4 h. v& F* N4 ^4 T' @; P6 E9 i
豆豉  2大匙
& \7 N, _& U5 yos.tvboxnow.com醬鳳梨  80公克 os.tvboxnow.com( I0 g/ v1 E2 @/ J
白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' A6 i& b/ U1 c) |3 ^, m
【做　法】 $ }- X+ U. _* u
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb* b. m: g# O) J9 k8 D

: e% G/ J7 e" f; B3 R2 p( d: X6 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 - U. n7 D8 ~" `. P% l
牛肉片  250克
# w/ X2 P% }) [! S4 d# ?* Uos.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb' z, S2 d6 F0 H
蔥  3根
- I( a) u& ^6 {  @) T; F公仔箱論壇九層塔  1小把 : Z7 K# s6 v2 B9 Z: Y' L, c$ _  g
紅辣椒  1根
. }5 e% A6 }2 E: e' B2 G8 p6 p* d; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
& P6 H) s" h) q" l, s公仔箱論壇【調味料】 % J, o7 S, H+ I# ?# |7 C" _
檸檬汁  1/2個 1 K* a" j2 c! }! \: \: M$ v
糖  1小匙 ! |$ s- c+ w9 S6 z' u2 L3 p3 [( z
魚露  2大匙 ) i/ e" K9 i6 H" L
【做　法】
$ }1 |5 n% \' Z$ w+ b, Otvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
' p1 `- q1 p/ O% R4 U! j! ~3 i& Z* n* }tvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 3 o2 d! a0 g* O# K" u
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 : y, }( L4 H; v- `& O/ M/ G
馬鈴薯  2個 os.tvboxnow.com- _2 ^5 E9 |5 D3 [% b. k
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ D. u* O: O6 L" q- [
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; v9 p' I9 b; w  b- G, v
薑末  50g
) `7 M$ _5 z, u' c/ s1 q紅蔥頭末  50g
  F- ]0 P' i; u. z+ ~/ Mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
  w; Q" n5 B1 I' _: ztvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇  Q9 m' z5 o) J2 r" u' \6 o
蒜末  10g
) \+ m7 X/ t% |+ j' X水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb6 k# V  C5 L, N' y% k. Y
【調味料】
4 {+ W$ h9 r0 ~/ [" Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
/ ~7 E8 i) l1 X5 s$ \* k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 K% I" W) `* a! G! T$ j
魚露  1茶匙
& |- b. z2 O1 i% d5 |) ]( W  [# g$ S公仔箱論壇【做　法】
: a/ J$ P6 s+ `4 G! x. Ctvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 b* x) g. E: C6 A0 S/ p7 d

6 e8 x3 r- q3 f5 l( B6 nos.tvboxnow.com2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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; S2 j% q" ?9 W* Q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
; A, h4 ?3 s  x  H) c; O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 \- |: o- |. a7 P5 V. m; ]
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時; u6 w% K( K' T3 Y& O) L, j

' z; |7 g4 W0 e0 v5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 / [6 o  L5 R  d$ C, N
【備　註】 + D) N$ U9 T8 x7 B
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。