MagicAndy

【材　料】
  ~3 H  W3 Y2 Q豬絞肉  200公克
/ z8 U0 g4 S$ `) o3 I( l& _& Ytvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
8 k& L; E7 [2 T3 H( ~! V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 E9 u* D( H# k/ S6 x1 Y& w
玉米粒  30公克 1 ~7 [1 M/ q) o  H2 P
蒜末  5公克
( K& A$ Q: @6 ^薑末  5公克
9 {' D# N" z# M( e$ O% L  cos.tvboxnow.com蔥末  5公克
2 r4 J: k4 t& V! R+ x麵糊  少許
2 h- ~8 ?7 C# [【調味料】
: ~6 x  M: o- H8 m& i公仔箱論壇鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( J/ F: z$ ?; @4 d1 [
雞粉  1/2小匙
+ @2 p& l9 d6 etvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 p$ |" O- n4 G3 T. U5 v1 b1 c
胡椒粉  少許
9 {/ q, ]8 a" c公仔箱論壇太白粉  少許
5 n3 i3 `& S. ]- S# |6 `公仔箱論壇【做　法】
  r! w  G8 p6 m: _9 U9 \1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 U! b& a5 K4 Z4 f6 c公仔箱論壇 9 B7 m% e5 ^1 w
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 \. ~  X" S, N3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 L, g) A1 _" C6 D2 G: b
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
. y: `5 m  D  e5 {, E) H" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 h1 y* L5 E' x$ l! v& F  ]
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
- n7 ~: Q" t* f" c& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 ' C3 r% |+ _. a1 {4 ~( B( q
蔥  20公克
. P) L/ c- H: o' e" \7 |, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
1 Q( _3 A3 I$ S5 N  q* C/ h3 q: j8 N馬鈴薯  160公克
( V* ?8 c3 m! z4 g: M4 eos.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克
7 t: t$ p. a7 z  n3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
# W- b5 K+ ~+ _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o5 R$ R; ]5 u, g- ]7 h  h
【調味料】
/ V6 L+ K0 H' J* h, S2 K: C2 L4 y醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% G5 V8 i6 C1 F( f$ B8 C
細糖  1大匙 2 O2 d6 N# U5 A) j# j* r- x7 [
水  1000cc os.tvboxnow.com& q' y" I! y, o# z4 x: `" H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; [! p! w  C6 c
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
! \) X( o* b+ l" ~+ J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 c5 c! l" X
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
) n' q$ l0 a6 H: F- X5 e
) e; F- _2 o& x: R" Z1 d& B公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
. y$ f0 [0 J2 [; P: {# h8 i* w【備　註】 公仔箱論壇$ s# V/ ~- X3 s. b
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ p3 J7 x' C/ T" |6 U& s
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 + @: W3 j/ u9 `5 J, E" w  v* `9 ~
Tips：加入可樂: x4 ?" ?. K! z) I+ Y" }7 Y9 [
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
; J" x' Q' m# e2 u5 z豬絞肉  100公克 2 V) W8 H# q7 Q. A& [
茄子  150公克
2 ]# m1 ]& P6 ?3 ]: n$ ~$ w薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 ~2 v8 v/ J$ Q
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. R3 z9 [5 C! s% p& ?+ I
九層塔  30公克
, x+ y/ n4 M1 d  i0 ^5 l太白粉  少許
$ t, C0 W% W1 T" m6 B- w0 w鹽水  適量
6 z3 y1 {3 O- K# M/ `3 h+ |公仔箱論壇麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ V2 u/ Z% g
脆漿粉 7大匙
& x3 c1 G7 }' wos.tvboxnow.com水  8大匙
; o' ~( l& S- r- k沙拉油  少許
  \6 |9 [0 ?( B$ X【調味料】 公仔箱論壇) x3 k* q& V! r$ b
醬油  1小匙
. N4 L( C" G# P: V+ `# J; U- f; S$ [os.tvboxnow.com米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 X1 {1 P' w# D
糖  1/3小匙 3 B/ |& t+ \2 y0 j* f2 ?4 `
胡椒粉  少許
9 o: J$ b; Z% Q- Z4 `( w7 x公仔箱論壇【做　法】
* X) c  o, W  S0 d1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。& `, q5 |% y) Z( ~3 C9 v

* u* Q6 w1 ?+ R2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
4 B1 |2 p$ `5 x7 `4 _( n公仔箱論壇
, I" C* |" E6 d2 m3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。' K( j. j7 G  Q  S
tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 Z. f/ E" s3 v2 t- h) @
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。. A3 J* L, R  G2 X2 E

) V, u1 {( o+ s' d! e' Ptvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
. D: O2 ]; x1 v8 n# r- O# [茄子  1條 5 Q" Y7 g$ S& z
蒜末  5公克
+ o9 ~9 V2 l6 F' U+ X' \% A2 `公仔箱論壇薑末  5公克
4 s9 l9 {; {4 L蔥白  5公克
+ y5 H) c2 h# ]0 I3 T蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d$ E- P& T% r* k% {
沙拉油  １大匙
2 V- W9 t, }% x- |% A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
+ n) D) ~/ l$ J% d白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) L* m5 f9 C* u: B0 L
【做　法】
, ~: s( t) |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
8 V7 s/ c  t' l* W5 r9 n9 l
  J' `/ T+ T+ I$ u5 r# c2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。1 N. O. p. _/ N" ?; f4 {) R
公仔箱論壇2 M: g# \3 |) V4 l
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
1 H( W- N" h% K: }8 R; ?  m( mos.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克 , _4 E- U) p! s# D. Y+ \3 `; P* H
洋蔥  半個 - x" b. g% i! y4 X. o$ ]4 K( _3 c
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 ?6 y2 b$ ~0 P9 [5 ?
沙拉油  2大匙 " W+ A& H6 I9 p/ |; a& h1 o2 O/ [
【調味料】 公仔箱論壇( q8 X7 M6 b2 x2 \# ~
水  800cc
/ Y% P: i! Y9 O- W) ^% m4 W8 _蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 [7 L2 |% g0 s
鹽  1/6茶匙 9 ^5 f7 S' Y4 C' e! ^+ w
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇' W) R8 }* D* t/ q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 p5 q) l. c$ z
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇9 G4 @0 b/ j. i; r" d8 X* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 T* L* w1 a# b( {7 A! K) i
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
: s" [' b& h; M1 Xtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com# d, g  R$ J# m3 ^6 y0 y2 x; a
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
& X" v6 M6 K& I2 i9 H2 b" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& L9 z& H7 ^! g0 ~1 L" ~
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ P5 ^& z; b- A5 h9 V1 ~
【備　註】
4 [$ P' l# p1 y9 D& t; C4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
/ i' X4 N3 S8 f6 f, J' k" T將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
' L6 G% X8 I8 y1 `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
! e2 b6 R0 {- y# N: \公仔箱論壇生菜  適量
+ B: T; W9 R8 ]6 A) q. dos.tvboxnow.com紅椒  適量
6 I6 o, h( I- ~0 \os.tvboxnow.com青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 J% f; w; a7 z. C% R% J
核桃仁  適量 公仔箱論壇8 q3 W. n& ?* j6 y
【調味料】 7 F6 n5 U3 {9 i7 `) S* o' B
糖粉  適量
- q3 K1 D$ {2 ?+ _  z/ e2 yos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇# s9 W+ h3 v- V& B: {
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
/ L6 Z% a) G9 Ntvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 8 o% d2 c/ M; R8 h% ~. W4 b
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com7 M! z% h$ a# U8 Y9 Z
蜆  24兩
) p1 h- l$ c) o7 C) u( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 os.tvboxnow.com% M7 k8 C. S' |
薑絲  少許
$ @: }* i8 P: m8 j公仔箱論壇蔥花  少許
* e. @, w& k- U7 \  ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% e2 u) U1 x" `& Y) \5 R2 ^* l. x. z, p公仔箱論壇高湯  4大匙
. d, c, z, ]' K. `) t1 A. Q米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, S  H9 ]3 w4 ?* U
糖  1茶匙 os.tvboxnow.com+ j- c) C, _  u6 V
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 I- w$ N3 u/ v+ F
【做　法】 os.tvboxnow.com, [$ A# I# u+ k& l+ x% F* Q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。( S& d% p9 q3 X4 u6 X

2 A' v% @8 S& f$ q" ^1 ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! m% ]9 C& C' {" l
芋角  160公克
4 i  d5 |5 z9 I  [( N/ mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 K- B. M3 c* l% `- d, j) c$ b
大白菜  200公克
* B2 G4 k' T( s. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 os.tvboxnow.com2 ]. T9 \; l1 P, V  h2 f) `
九孔  6粒
+ D8 X+ t* }+ Rtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 os.tvboxnow.com# k) ]4 ]# L; k; b" c6 X
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* A( S( G& _! {
蒜苗片  10公克
; X2 R* w1 r7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com5 X, H. _- R& K" V  K  G4 b! o! B' W
糖  1小匙 公仔箱論壇/ c' X: p. m! G1 ?- U6 {
鹽  少許
2 u' B& C- g# f& ]0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
  `/ v# b2 v+ L& R沙茶醬  1/2大匙
, _  w. Z, b7 ?- `5 x# S# @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
* g* }) t6 E, x. j! L/ D梅林醬油  1小匙 ( M1 Z2 e+ L. _7 K
雞粉  1小匙
* I# J1 X$ y' W4 b0 f5 ]  o: b, v4 `公仔箱論壇【做　法】 . x5 {0 N# m$ p2 @/ Z
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2 j; J$ _0 x4 V. stvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' F- A- n& ~; E2 _
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ s) \/ [& f' B' Y' g

9 x+ Y' [: ?1 D6 w/ ?4 u% f3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
& {% |" ^: W7 r& S" L$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 n$ I- c2 \2 b) \
沙拉油  適量
: `$ f+ f: N9 {: Uos.tvboxnow.com蒜頭末  10公克
  u/ m* @6 B7 F6 ^: Z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
5 d# N. _, O9 C9 `' K4 b& d蒜苗丁  150公克
$ J( A; N  ?2 B6 e2 |( e  f九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 ]4 S9 v& z: b9 y
【調味料】
8 E, [. S9 B* {* K" N2 c2 C9 `米酒  適量
4 N5 u$ Z7 P8 u公仔箱論壇醬油膏  適量
$ _' J+ R$ a8 r$ z蠔油  適量 公仔箱論壇, H+ U3 [/ U8 u9 w& p
香油  少許
. C& _) b( [# R3 ?! H) h0 C黑醋  少許 os.tvboxnow.com0 I( E2 c) I+ `
糖  適量
2 q! X! J( |7 R7 ?鹽  適量 : c0 e, I, {( v; s# ?) j$ _/ E
味素  適量 os.tvboxnow.com3 t" f5 N) E+ M) d+ O; E, M
【做　法】
* d; U4 E! y0 L' E. j" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& r* S  q) t, vos.tvboxnow.com
- l& [- n+ ^- `! k2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
1 {" p0 z' |" o( S- s1 c鮮帶子  1粒
8 l" U* {( {: A3 v) t. e$ q: gtvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 os.tvboxnow.com  b# I, ?* r, O. o: Y) i
蝦漿  1兩
4 M# v7 G- B3 ?: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 5 b% M+ r* z1 u3 ^+ T9 Y' s6 D
沙拉油  2公升 " }! ^1 e  R. U& B; P# }6 I
南瓜醬  3/4量杯
/ ]- ^5 g# Q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 ) P* F; R* o7 \
九層塔  1葉 % ~1 s% p% e/ N' @
【做　法】 + C- k5 ]% K. G2 f
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
0 z  a1 U7 k- ~9 x9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
' ^- Z7 p2 n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
; _3 [. f2 D! ~
1 v0 c8 W  D1 h; i3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。os.tvboxnow.com& O& `( R& \1 C/ P' V. v; t# _% O
tvb now,tvbnow,bttvb& `& Y7 \( E  Y$ C
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇" w9 k- Q( b1 @) c8 y
公仔箱論壇$ s5 Z* S/ d/ @! Q9 n- j3 |5 W- a
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& [- V/ e% o/ W6 p) k  v4 U
長米  150公克
! s% m# r! a" |tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S7 d3 N$ X2 U* r& h6 J  }) g5 m
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 W& N. i4 D5 ?
培根  25公克
) a, @) a1 I: z  `( \& k公仔箱論壇雞肉  50公克
9 z8 X0 Y( Z* H, z2 k! S2 ?5 Bos.tvboxnow.com淡菜  4個 / c$ |4 o* \* S7 ~( Z
洋蔥  50公克 os.tvboxnow.com! Q/ k- J: [- p
蒜頭  15公克 公仔箱論壇' r/ x! V1 M% k! C+ G2 m8 }% n
蘑菇  20公克
) X, Z1 W- J% e/ N: |* Z  _芹菜  20公克 os.tvboxnow.com' _% o7 O1 q$ d; e8 r: y6 l3 q
青豆仁  15公克 公仔箱論壇; m& H/ N, e* u" [
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& a# h: X! T3 S$ n3 z
番紅花  2公克 os.tvboxnow.com& k. f, D: c0 ~* f" q" [4 p
無鹽奶油  30公克
: \# N' {( z" P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. A& i4 U, v  D( Z0 `3 s
鹽  1/4茶匙
2 @) }0 V6 r6 Y* s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇+ Q# Q/ @2 k% N$ }7 t" I2 e6 f- z4 c
【做　法】
, B/ s3 y2 ^! @0 v  Ltvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 os.tvboxnow.com- n8 A6 X. E( @
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
% m; }$ s( c: d* T% _* zos.tvboxnow.com3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
' a% r% x; f! b2 stvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com( |8 k5 i. K  g$ b
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
' e+ A" c# ^, P# I0 Q% b4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 k" u0 a9 ?, N$ n  }3 d/ L% _
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
: D6 q7 B7 h3 v% B  H1 f公仔箱論壇海瓜子  1公斤 公仔箱論壇( c$ k- l6 B- T) g; o* i
蒜片  8粒
4 Q9 C7 d) k9 w7 B1 ?. z" S公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙
8 y) L7 B" \" j/ Q2 L% C九層塔末  10葉
* @3 o, u& J  Z& X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. Y* ]5 E6 E% b$ G  R# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
9 W* f5 E: C* r  t: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
1 F; W  e5 c- W6 ^( I  }1 \) d- @公仔箱論壇黃檸檬  1粒 os.tvboxnow.com1 J( o  {& `+ b" }$ e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, O+ J% n) I2 T! u' g
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
9 m4 x1 e) I5 U# ]os.tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
  J) }) S) {" Cos.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( y2 E  n* _' M+ A% [
虱目魚肚  2片
: G& C$ V4 z/ ]6 D! _) d公仔箱論壇薑片  2片 公仔箱論壇4 ~( t5 G) I. \: Q9 }
蒜末  大匙
- a& U0 V" h. {$ |7 I" b九層塔  適量
: X0 |1 [% j$ f* D0 Q滷汁：
. `' E0 Y# P& l- C5 d% F水 2000㏄ ( F1 x3 B8 F1 R4 D5 [
鹽  1小匙
/ y0 K! q* R. D0 U公仔箱論壇糖  1大匙 3 D% C0 o5 C7 U* |! F
雞粉  2小匙
4 p% o2 D* A$ B) Q9 J: z米酒  60㏄ 公仔箱論壇7 F( n3 H. a3 n7 A6 }" w! Y
醬油  120㏄
- t- h, P" ?2 B& Q" C5 A公仔箱論壇豆豉  2大匙
$ R1 |0 J. L$ Q2 A# uos.tvboxnow.com醬鳳梨  80公克 $ N; l: p5 V# O0 R& G5 n! R, S4 q
白豆醬  1/2杯
' a+ }; h/ w* f5 q1 G! u; s( h* r【做　法】
3 j. ?6 W; V3 x0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
6 J- l( `3 z6 x& Itvb now,tvbnow,bttvb
3 Q. Y  x$ ]* M/ K* y7 S: f5 T2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。os.tvboxnow.com$ j0 U: t; S. m7 _, m' z  c4 C6 j

9 G& N# B. V. v/ Y# d6 ~: los.tvboxnow.com3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
- \% j% F3 C2 G' f8 A. j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 1 s% e2 n  y/ O+ E
紅蔥頭  2小個
1 q) i2 u9 p1 p; _" q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
$ z: a; t5 i# y9 p* ?0 s  E公仔箱論壇九層塔  1小把 os.tvboxnow.com2 `4 U/ D! g  A6 w
紅辣椒  1根
8 [0 ^4 i" ]0 F3 b, J' H" H碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! L  S; ]/ x+ O* ]  A
【調味料】
+ n5 t6 ~+ e4 }( K' L1 ^1 r6 H0 l檸檬汁  1/2個
  N8 O  @; W& Q6 ^# l1 D4 [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 $ |. z5 b1 o: o
魚露  2大匙
/ V6 S0 G4 b% R: z- N【做　法】
! C; ^6 u0 a! ]" t! r6 m/ K5 [; s! K+ e公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 t0 g  Z  I: |, `
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 @3 b7 [* C3 F" l2 ^: s(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
& Q' I- F: \  D0 q8 d: y1 ?; c: A馬鈴薯  2個
" D7 a+ ~0 |6 ~6 I( H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 u0 G- S; N" A) f$ \
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( h( l! u+ R  P# \4 p0 C3 q; A
薑末  50g os.tvboxnow.com; B7 j0 m9 G9 {. Q7 S/ c" m3 S
紅蔥頭末  50g os.tvboxnow.com: Y1 K1 C- j* [7 t: `
咖哩粉  1大匙 os.tvboxnow.com1 x  j$ |5 u% @3 A
紅咖哩  1大匙 & y# y; S; ]2 j$ i
蒜末  10g
/ f% B: n: J. x7 l  F水  800cc
) O& R2 J% e. Los.tvboxnow.com【調味料】
' P+ A- m$ m; E, X* |糖  1/2茶匙
& g# H8 R4 e5 q8 h) e3 F  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
5 p" h, w  F7 n3 u7 H7 O" X" `: e2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 ; B+ v* W4 f6 U. P0 k+ [: ]2 r
【做　法】
, S9 `: y: y0 Q1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
) K1 e, Z3 |* ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 ]0 Q% {+ K+ a) i7 j- |1 l, r5 N: etvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。os.tvboxnow.com3 t: K- M9 U9 ]! s) K

! w% Q  q- {6 p  o- stvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
  d3 `% {9 j! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- N# \# [8 c3 f8 |% F7 b9 ^
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
3 c! Q* a. T0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l; A. s, s' S7 ~- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
. Z7 Z9 M5 L! Z4 H公仔箱論壇【備　註】
: X3 d5 L' ^; ]. \/ c$ F牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。