糯米蟹飯
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. L) I0 m& u7 X* m) }os.tvboxnow.com 材料﹕
' t; F2 U+ a" ?0 }9 G$ S7 ?% H2 v（一）糯米１斤" F; X+ [, ~' m! h! \2 v& U2 o1 P
（二）冬菇５隻
o8 W( ?. X ~6 P' Xtvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
& L* m" m" a B5 G+ q/ Z |) N, Z) ltvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# \% }" t. e' |; L* @
（五）燒肉３兩
% F7 w, K; E2 ^0 ~; @$ a) }1 qtvb now,tvbnow,bttvb（六）蝦米1/2湯匙; _/ d1 b3 ?4 P% G
（七）蔥５條
/ B) s" A4 v$ b* n3 i! z! Mtvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
& Q, w. A% k5 ]) }5 b% atvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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1 j j! a0 j% B1 bos.tvboxnow.com調味﹕
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; K8 i$ h% U/ q) t
* c7 f5 `6 `8 s8 ^2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
& O$ _4 H. Q4 ^6 k4 C3 d% v! a公仔箱論壇（一）糖１茶匙
+ E8 Z6 N4 U/ [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙
* P) K& ~7 I$ u9 D1 {' m% B) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& u* K6 y7 ]# G+ e
（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇( L) [1 K6 ] {0 Y+ m
（五）胡椒粉1/4茶匙
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2 [! z* e. _7 C+ z6 j炒飯用調味料：
, D9 _; Z, n( f5 y; \7 M4 }# m5 Q3 dtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙
1 K) }0 w3 Y2 u: vos.tvboxnow.com（二）生抽１茶匙
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" I& C" E( i! x4 y" W: \& Q( Otvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# b7 O2 K0 C% o% k* @9 r
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸os.tvboxnow.com% p( `, O* [1 @" K( r% d
３０分鐘。$ v1 `- s' a- o, S; f7 ?! i
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
& m$ N0 t& U/ O% q, Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 s, c' u% `( h
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部7 M' g' m: H% R
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
* O( i; P Q* z7 ~& x7 i$ z炒勻，然後放入深鍋內。
?* F% S/ @! I& Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. @3 G- p) y8 F+ [& N) G W
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
6 F) R1 T, S0 X, ]3 {# |公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。, T7 R7 } f" j+ s( _2 }
+ h6 O% D! B" _公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身tvb now,tvbnow,bttvb. D* c4 A7 e( }) _$ L
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（; J7 ]5 ]& B3 f& D: Q
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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