BeiDouChef

8 y) r+ P9 l1 a& C$ u8 W# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲" l3 s* q! }2 q2 |, r
【材　料】4 n5 D( K% _8 g
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 w& o* \$ Y# E% A0 {
100g
: E# V) r2 k- \3 u& `, ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* g# p, I: O" c, U
20g
. K4 w8 w2 {  K; w8 Bos.tvboxnow.com蛋黃        
8 I2 `5 m1 T2 ?7 g公仔箱論壇50gos.tvboxnow.com/ M. v8 c% q! z
細砂糖2        
1 |0 i- T" W( M, P8 G' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
8 H8 |3 K, ?9 g1 x! u/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- h( D+ C+ c, I, bos.tvboxnow.com100g4 j5 d% n6 V0 J: _$ U# L
鹽         . r: M& W( n6 }6 V7 p3 w
1g
- Q/ m. x% B- B8 \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
$ K* I+ t, u  X! _1 s8 j! j25gtvb now,tvbnow,bttvb$ W, }! X4 ^7 d
沙拉油        
7 @* s" u/ |* b4 |/ ?公仔箱論壇50g
$ s# q  ]/ ?, v: k) \os.tvboxnow.com發粉        
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溫水        
9 N4 L2 q' R4 g' x公仔箱論壇80g
9 r" @, p% I* r9 T公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ k) U8 }# q! E! T5 L4 v1 G* t8 ^
20g- \+ D: o- K, ^6 l+ `1 }
小蘇打        
- d/ Y( z8 C9 R# q( B" z' \  `8 ~4 V2g) b5 |  v3 ]& e; a: x; K
奶油醬         公仔箱論壇) M3 ]8 i# Q* V0 R/ u6 x
150g公仔箱論壇; N( ]6 M- t/ R
巧克力米        
9 f. |1 {* I) S9 L3 e50g
1 h- y! h% X! k+ atvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
# G% ^9 j: R8 v, `適量
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【做　法】
% ^. d6 ~0 k4 n% itvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇# `. o4 d" x2 F6 K: y
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! T* s2 v0 J
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
' E: ?, i/ f. C* K4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) q+ x. u- U8 C
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
& ]$ l1 B; r' F  k" Z4 _os.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。7 n9 u8 E; c4 }2 D$ r; e/ E
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 X6 C7 Y; i7 t5 q- D
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇3 C3 C$ J& `: Q  Q
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
  z. R3 i- ~: a  c  a. w) x$ S【材　料】
' `: T; @" N. E# F' t4 ~: w基本原味瑞士捲        
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. f0 ~" o  j" r- m9 ~os.tvboxnow.com蛋黃        
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/ L* h# U1 g$ Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
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牛奶        
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細砂糖        
: M. \! r. y( j$ \3 D# mos.tvboxnow.com60gtvb now,tvbnow,bttvb8 y% Q5 B# C; l* g0 h+ R# }
鹽         公仔箱論壇9 A7 A6 w( Z3 T1 j) T/ u
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1 M8 o/ N3 E) Y  h, O; {0 V20gtvb now,tvbnow,bttvb: Y* p8 h3 s+ r$ P1 e/ m" h* ^) i
玉米粉         ' q9 q! g- `: y6 U) u
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9 M- N6 h3 g& d+ W! N/ Etvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ `* P* T- a, b5 S4 m5 r# Z% ?  B公仔箱論壇15g
% y, j$ T$ i* e" l' wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
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糖粉        
0 O# J/ n% j7 M8 d公仔箱論壇250g
+ R) |! F9 }: z: _- [os.tvboxnow.com蛋白        
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1 w+ o9 I( W+ [2 l+ qtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
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黃色色素        
( g' }' z' G; b7 t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb少許
. ?# L) L- J7 j2 d7 P公仔箱論壇彩色糖粒         公仔箱論壇6 l! y7 n# c& ~1 @
少許9 W& [/ u+ |: A* B- r3 n& d8 \
       
# ^( L$ g2 i# p2 g5 J6 q* [7 ]【做　法】: o3 n: s9 h& |, r  @1 M
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 `& ]# F0 o1 u- Stvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。8 k1 `: B/ I9 N9 z5 }
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 a9 F# j# v4 i+ n  W
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
$ N0 P4 P1 J  x1 m/ [& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇& k. D4 A" A3 A
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。# a' \" o& a  v* P, L$ u
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。: H' m7 I+ b2 ^# @/ M7 d# [0 X, h4 N
【備　註】
3 W3 k, v" A  J, {% l/ A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 F' R5 K. R" x4 x0 `
【材　料】
$ M5 w, `& I! [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         6 F& l) l: g9 _! W9 T2 f
100g& ?7 n& z" |6 k6 `8 j" L
細砂糖1         1 y8 D9 T' }6 U+ d1 v
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+ s$ X; ~3 ?. r2 z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇( f; ~2 f+ u( L) T% y- L% K+ C: h* R3 p
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6 n3 s+ f: C; [: j7 I$ |70gos.tvboxnow.com9 d  M! w3 G9 X  i, V1 T* Q
低筋麵粉         公仔箱論壇8 f2 S! B# D! r
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& y2 |# T, t8 P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
. `8 j9 D9 Y9 O1 N3 C7 C2g公仔箱論壇! Z  T; c; h4 r
溫水         # w) P. c% W1 s$ q! T6 _
80g公仔箱論壇, x2 X/ \' ~  D2 K# E  E
可可粉        
) z# Q5 j) ]5 t3 e+ q$ f% t& `公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb! A5 k  b& ?9 T" r1 x( F
小蘇打        
' S  V2 N7 s# c* N; j8 [; j. Fos.tvboxnow.com2gos.tvboxnow.com2 z$ s) X: `! A
奶油醬         6 q0 K" X7 ]# ?0 g( C) {
150gtvb now,tvbnow,bttvb# g* e* q( {- b/ q2 e+ }' X
軟質巧克力醬        
( O. k4 R  n9 M) F適量; j4 z1 ?7 F0 \8 K+ ^1 [
巧克力米         6 `$ w& Q' A* R( U( h# s0 z
適量
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  \" {* u) P0 `9 kos.tvboxnow.com【做　法】
+ t* C8 F) l) c2 A1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
- M3 W: L: o) }6 N5 {4 S8 ]6 ]0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 f# E& m$ E) i* t/ S8 t4 Etvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. n, r. w: m, Htvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# V! G$ j9 i/ N6 p7 N: H1 h* F
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( L* [* J& ~5 j% c6 o6 `
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* Q! p! C( V7 `) M/ M
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
' @2 ?9 V( b. M2 s【材　料】
1 |" ^* n$ E8 C3 g原味基本蛋糕體        
/ d5 W) I8 X9 ]- P1份
9 x1 E, e( f  ~9 utvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
; b( l  @( ]3 ?tvb now,tvbnow,bttvb200gtvb now,tvbnow,bttvb$ O% M8 G. f& i- t
奶油醬        
! [% o" U8 O3 i$ h  a9 C7 y公仔箱論壇150g
6 Z# i+ V! Z5 `4 v8 y; t' N鮮奶油         os.tvboxnow.com" f8 H( q% D2 E4 A/ d; D7 Z# x& W7 y
100g
6 R( H8 X! a# H: `" ?9 gtvb now,tvbnow,bttvb       
+ X! B/ P0 d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* J" \$ _0 f( Y" }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇7 _  c/ j* \; s, W& H: O& ~" Q
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
. S# p9 O& p, c( q) ]) ~' u/ m公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
5 O5 j0 |1 @: E% r【備　註】
2 s% p6 X+ f- a: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 c4 T- `! c9 D8 t) R. r  B* m, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
4 Y. J* U  q! Y1 G  Q9 v【材　料】! f0 s) R* N8 B1 A& e" I
蛋白        
- H! t0 W# i) a" t! O2 t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
' I( p& Q/ u5 F! R$ Ctvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
  s/ b6 B8 K9 D4 ^7 n0.5g7 J2 E+ R) x  A% m# Z
細砂糖1        
' b) O' K5 H2 s/ M# A7 A8 I85g0 Q2 R# ^, n- u+ H4 d1 ~$ _
蛋黃        
8 U' x9 l2 d, }) B2 U+ ftvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇$ K8 N7 x8 T, ?1 M& \
細砂糖2         公仔箱論壇% T/ J) g& R$ I# s4 C8 c
20g
" O* a. T+ y" @0 X鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ u9 Y0 O# D- k( G9 B8 Q
1g
8 R. \* c- u; A% G" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         " V5 H3 A; f3 _0 A7 {
40g
( E5 i. q( R& ^公仔箱論壇沙拉油        
  l% D6 D" a$ k40g! g: x0 K0 R& w& s6 t4 Q; k8 p
低筋麵粉        
  G, A3 _, t/ L9 w7 t6 }1 r50g
5 [( v' K  y  V4 z9 Mos.tvboxnow.com發粉        
9 R  n- ]; h  [6 @. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, k6 \/ a/ d0 t7 l' E3 ~0 T( ^* W
全麥粉         + p; _. B" t& T$ D9 x
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! L  L  c' w* K' Z8 l7 _$ qtvb now,tvbnow,bttvb核桃         + o4 J0 n* V) a/ h; i
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1 c9 n6 @1 R. u# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇4 f4 D% P$ X3 C- k5 y. D
20g
/ J: Q; G; B# S3 m/ l1 y  w6 V松子        
* O4 n& V1 q! T9 s$ q* `  @5 _% \tvb now,tvbnow,bttvb30g
# v- x6 e1 m. Otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
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% T" l' G9 Q1 z1 ytvb now,tvbnow,bttvb       
/ @- S" x( [+ j/ v% x: A【做　法】
. p; L$ S) T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- B; [' v. w% K1 R2 M公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 [1 S7 O, `' \9 r, P+ u8 V& ztvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 \6 S. m  _6 C" p& U  y
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& P5 h0 h7 s! m( q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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+ b3 h/ U0 {7 ?' v/ N1 S% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
+ h0 [# a% H0 }( S$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 n1 i4 V1 a, @( i/ b* s1 x, T
蛋白        
( c4 ?, e. g# q1 H; a/ S120g
$ N0 P$ s3 h, M3 U5 d4 H3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* t* l- |& K& {; X0 I5 {6 n! g
0.5g
0 m# ]; `* l" zos.tvboxnow.com細砂糖1        
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0 O2 N, }. a6 F% f2 aos.tvboxnow.com蛋黃         os.tvboxnow.com, n0 F$ G: k8 X! @( X
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A- ]3 d: N, k  m$ }+ j% j7 w
細砂糖2        
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鹽        
1 l  B2 h3 z* n0 u! n6 i1g3 l% O7 u1 k, m8 Z8 ]$ T
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! {9 N6 k# o# I
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q8 y. @, z+ J# G! G# |* Q
沙拉油         os.tvboxnow.com4 x2 v/ E, F, R+ S3 N$ R
60g: K' \' P9 [) U9 L0 ^) u, s. s. Z
低筋麵粉         os.tvboxnow.com& b0 D+ ]4 g' S' n1 G
120g
6 t3 e% M0 o) O; ~公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) z2 [( }9 z) R+ e$ ]' ~" S( g
5g
/ P! Q/ t0 p1 X6 X1 F, Y虎皮：
. L/ ?0 X& \0 H3 Q: ?tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        * u  p- F4 O& V, c, E2 H
25g0 M+ U( X, P" M! G' J. n& M
蛋黃         os.tvboxnow.com0 m% I( R+ F- @; q. }
130g8 Q% s* U" \4 o
細砂糖         % \- t# C1 |3 L
50g& i2 V  d4 g. h) p
        os.tvboxnow.com  t1 g& G! n( T) ^
【做　法】
/ b  [: W; m5 T) H6 _2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
$ Y7 ]) F: ~2 bos.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 L0 u% K: T: M* l
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。os.tvboxnow.com* x( M1 K! j2 Y  l
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: x+ p: x% ^1 dos.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ @: A% {" d! `2 I' c( O9 Y
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。7 b9 ~( y9 R0 v
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  o4 `0 t4 A7 A2 b: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' D: v, C+ u. x4 f. x: ^1 ~9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

$ ^4 S1 O9 ]; b- ~2 h+ O杏仁瑞士捲
# t) Y3 @8 Y6 K, k/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! ^! V$ F) _+ j+ \$ X& \5 \6 `6 Aos.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇0 g" X. F" B% B
170g
/ }9 e. k+ {8 a3 Q$ e3 e7 Bos.tvboxnow.com塔塔粉        
% R8 z6 f. d) s  L. z7 d6 c2 Z, u0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }$ J' t! S3 r1 p; s5 [0 Z
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- K& Y9 E( K$ d
85g公仔箱論壇8 j- r6 Z+ q8 A& n
蛋黃         os.tvboxnow.com# }% L8 P* _* B
85gtvb now,tvbnow,bttvb& Z! g1 x5 L; D) ^8 Y% `5 A5 @( Y
細砂糖2         os.tvboxnow.com% }, `- p5 i( P& p/ V
20g% {; b' G, F, X: N  k, z
鹽        
$ |# s6 f" R% t0 X8 A+ L# [5 A1g5 G# N; a8 A* [% R' T5 i, Y- C6 z
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B  f' J7 W. B! |( x
40g
* B) Z9 E; o  E, l6 u, m2 kos.tvboxnow.com沙拉油         os.tvboxnow.com3 b# G! c/ }* E7 A! g
40g6 u) ?- o! P- Q+ n0 X# N( |6 p# F
低筋麵粉         3 z/ ]/ X' w/ u% m" w9 m2 u# f! s
70g公仔箱論壇  S; w2 h  _& o) l* v
發粉        
4 w: t0 ], y/ v5 e! ^- u* z- K2g
6 T9 A5 ^) c" i& W+ t5 Y6 K" t6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         os.tvboxnow.com1 v% V$ z- A9 ^$ p
30g
* {; e0 D/ T# I: O6 C: _杏仁片        
$ ~8 }$ k  ]6 l( m0 U* \+ p  p公仔箱論壇適量
' M4 e; D! W  j+ _" v奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ j. i# U- N0 U9 h' @4 r
適量公仔箱論壇/ z0 s6 d7 y& d8 E$ X
       
, d# k/ {; ?0 }$ g, jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com1 g- T; \! |! W+ J( \* c/ i
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 y6 c/ I6 }  |& |6 N" v; K2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 e5 m; ^4 X1 I% k9 Mos.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 T; P2 {7 \  K4 t6 V: S5 m" C8 K4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com  K, D! C4 ]  w0 G
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 H; B- O! i6 @* F. L4 K  M. C1 i
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

% h/ ^' m+ n  T
咖啡瑞士捲公仔箱論壇) o2 l% Y8 ]0 t: z$ I- b8 L
【材　料】
6 k7 m5 J  V: x& E7 ~tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         os.tvboxnow.com. C& b1 m( W$ j3 \5 [+ P
1大匙2 W4 _' ], N: m6 ?4 p: H
奶水         公仔箱論壇& m) F* [' `) L5 g4 Z
40g
( y3 l  W8 P1 e$ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 ^( X7 N) j3 a
85g
+ t- }/ N3 Q% ^公仔箱論壇蛋白         os.tvboxnow.com. o/ v0 }$ i+ P/ t5 y8 j9 s
170g
  r3 L% U4 P7 ?) j: d公仔箱論壇塔塔粉        
- P+ z3 `2 m  p( g! \8 z公仔箱論壇0.5g
1 L4 i9 w; x& s. A- Y& [4 [7 @細砂糖1         - O% P3 l: N; y0 `. s- m/ Q3 o7 M; i5 O
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 v$ F: Y( i* ?1 V
細砂糖2        
/ ~! Z+ ^' L2 z3 }) Q0 a; `% b  @; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
- ]5 C6 z* c/ Z$ M/ x, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ E7 r9 y4 `- d1 L7 v0 @' A0 g1g: t2 J+ ]( N2 r* V
沙拉油        
9 o; H0 x/ |. F2 [) T: Q$ Pos.tvboxnow.com40g公仔箱論壇% e6 y% G5 F- ^  R
低筋麵粉         公仔箱論壇' p# X' U. i) C" n6 u, x
85g
5 n. Q: T; d: l8 u: S/ ?% p發粉        
# C3 L% x( {' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; `+ {, K) {; C- S4 l# o公仔箱論壇咖啡奶油醬        
& z/ P2 b) K8 S' Q" i' M5 m: \適量
/ ?$ U3 B7 n- ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 B7 S2 [9 M6 L4 x* c
【做　法】9 ]+ a. B. F7 E( l9 E7 m5 x
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. A% k( T  c, S6 Q( F
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
- h( C: w, g9 O) \* D! u9 I# Q- U; ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; S( Y8 O: a: f/ ~% f5 Aos.tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。1 v, `& [* N& C) v2 H8 J: @
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( x# X5 v  ~5 m/ r, ]2 L/ Gtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇3 ]7 P( j! P" g/ W0 \& \- C
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。, O: R' P; {/ Q6 F% b
【備　註】公仔箱論壇& B+ C6 d& A+ j; L+ v
咖啡奶油醬DIY
( L" @$ k3 f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
. A5 L' V3 q# M3 U4 X公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

1 ~# B4 a, s7 \! z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲( G  Y! y6 b3 |; f8 b/ V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ?! P$ R- o/ [7 V
原味巧克力蛋糕        
- B% f  P5 A8 b8 E1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
& m) }: w( d7 v/ q; R: ktvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
/ a) o$ I0 ?9 _7 Y' j+ _os.tvboxnow.com鮮奶油        公仔箱論壇( J+ ^- u) O% i$ H8 ]! c
100g
$ @* q. R2 q& R- \公仔箱論壇苦甜巧克力         os.tvboxnow.com+ I# R) W, X/ H
100g
  H2 C& p/ O  o: Y/ f- ^2 K8 U' h公仔箱論壇        os.tvboxnow.com! `# s6 U* L' b, d6 G  q
【做　法】os.tvboxnow.com& J+ R" d5 @" \5 l
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。os.tvboxnow.com4 p5 o; I/ ^1 p
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
/ p* s2 |* J5 q3 @- K3 K" c8 `2 Y公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
$ H! _' ?8 s$ F4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  t% s# N# u8 X' s: }/ m9 Xos.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。0 _1 a) D- R1 ~: J
【備　註】
+ m. y% w1 k( O$ }原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
' n, a) @0 N3 K7 utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
3 e6 n! h6 r4 J" Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gos.tvboxnow.com6 I- K! [. k! m5 m4 R& G
作法：
3 l8 F3 i1 s3 {- o6 b; ]1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。; Q; ^8 `" I$ r6 `, W; {( b
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

- _: b8 H% Q6 d3 w. V公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
9 d) {1 f+ G4 B% o' _5 j【材　料】1 c7 F" O$ s, ^7 U/ F7 R- f
蛋         ! X2 ?  f6 {( Z: D" A
170g
) c# r, m/ R7 \+ d; O" A- H+ `7 G! V塔塔粉        
3 c  ~# D6 n$ m$ X4 \- Sos.tvboxnow.com0.5g
% b( T& d/ G; x" N8 T1 h公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇1 |0 f3 d8 H3 g4 x5 N% Q& i
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 k) B" a& f; _' D( Y: O& T) z4 |. k! x
蛋黃         os.tvboxnow.com3 Q' w! ~" Y2 ~
85g
7 @, L* g. J3 ~+ n" p: C# H公仔箱論壇細砂糖2         5 r$ }: t; [- W* A, @& p
20g
' G7 o- @3 T) T4 m$ d, g+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 S& F0 H% |& z8 U& ?' ~os.tvboxnow.com85g
" ~  I( [2 p0 v+ x/ G發粉        
; Y5 f  E  `& q# e3 G2gtvb now,tvbnow,bttvb+ `0 z5 C) L* y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ v- G! B- D3 ]6 ~# U, M8 Y
40g
+ F1 u# X9 O2 ^+ q" z) z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 @  F2 P+ R8 l! w6 `( S6 eos.tvboxnow.com40g
. C/ t7 p! y* K) Y1 Q2 ]鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o! o8 W5 g& y6 d: \8 j
1g  B6 {9 l- a4 }$ e+ ?7 C
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 u& h7 ^* B1 S; t+ N$ {3 v  p
50gos.tvboxnow.com/ N5 ?& z% Y6 {. h- N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ i* k$ {6 S1 z. o
【做　法】
( O4 P+ Z# G& k: D+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K. C5 N) @$ {" W% }8 B
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ B; h' l3 Q% g- P0 q. I公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! |$ X+ \# P9 R  H
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com% F. Y7 z2 [* i$ g1 t7 S
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 J- J7 j% l- a% K6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。+ ?; Q# Z: V& ^# a- f
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
' Q1 x! s  A7 I6 w9 z, \# ptvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com* c2 ?9 d6 a* v$ g" z2 ?0 _/ N
原味巧克力瑞士捲
' ]5 l- b/ U# r1 F) }- e0 v" c; O【材　料】公仔箱論壇. ^' A7 I& P- g: [1 U. l6 H) i3 A
蛋        
* G, K2 s9 c! k  Z' r- Y' mos.tvboxnow.com150g
; z! N& [- M7 y5 E$ Z& ]細砂糖1        
7 D8 p+ o( @( cos.tvboxnow.com50g
2 e8 P1 ]8 l# P  z* p. A2 P細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# t1 k# d& p& {2 g% X2 D
70g
1 k6 d$ k4 v( b1 _! ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
/ o1 h7 e# [9 q! M. ^公仔箱論壇100g; ~+ U7 _% t# L0 O* ~
發粉         7 j+ ?& v  F9 S
2g
0 a" Z% `! m3 O2 u+ _& h8 G6 wos.tvboxnow.com牛奶        
$ z( Z  x  ~5 i9 ^. ^* R7 f8 |os.tvboxnow.com25g
* `$ A) b& ^# t! G沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, O1 B1 o2 ?) D' _0 o
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' Y7 R& R- g
水        
9 l3 w, ^: x; m" c7 f4 K/ V, D# T6 `tvb now,tvbnow,bttvb80g3 c' m- }% X" j
可可粉         3 t) S3 B7 Q2 Y! ?" O
20g" u5 A: I0 }; L8 b
小蘇打         & J# A1 H  U* L  _2 T4 x
2g
5 q+ t3 y8 Z% M  }. }- y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 U" k9 U, x6 K- T3 E" \
1g公仔箱論壇7 E+ D2 [, ^) a0 I* G- Q8 w
       
3 ]6 c7 x1 L) _2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 k/ o* _' A9 E' Utvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ~! U5 G1 b4 o' Y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
, n5 W5 h$ y  a" V7 d5 i, u0 ]5 A3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 S( n; v! W7 ~; v. `- b. W: G
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 U! \* _" U  D& k9 V0 i, `6 {6 G) vos.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a( }/ j2 [* |% r4 ]& R. E
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. d7 O8 j( g8 O0 _! i' qtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。7 P& J, `3 x, C2 p) n" N
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。# v3 H% C2 Q' u' ]' f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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: K1 O; p* B; Q5 k原味蛋糕體
3 o7 l" c7 v$ z# |' U4 A1 e+ O# d【材　料】# s" s, ^4 J" Y$ d- E- {6 ]
蛋白         os.tvboxnow.com9 ~6 O+ C/ X9 {& s
170g公仔箱論壇7 t; o& P& P0 C) f2 E' b
塔塔粉        
9 T7 P8 ]" i: @6 D3 m5 G) S! A  ^公仔箱論壇0.5g
( S1 w; T1 \2 ]* D, y" }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
4 t0 n( S- B' D4 b9 ?, ]" Ntvb now,tvbnow,bttvb85g
& {0 H* y: {$ v/ E蛋黃        
9 L8 c; v( U) d85g
3 U, i9 p  E9 N" \4 d1 g+ n! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% G! @# z& E$ L2 p) p: Z3 _tvb now,tvbnow,bttvb20g
; I  i# w1 I* z  |  H2 l; j! `/ c- [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: \6 P& w  o2 u, w2 @& i85gtvb now,tvbnow,bttvb8 M2 q. h/ g& N* w9 T) Q0 `
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: M2 N% a8 J" X
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 T3 h8 W1 u8 @* \" m- }* B
奶水         $ r  O7 ^- a) f  p8 U
40g
* F% Z$ `- M8 q( wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" v8 Z9 w7 S) p7 [# B
40g0 P1 w* V0 j, ~
鹽           r" G0 Y: D" v
1g
. v2 ]" q8 a! L" U+ }' d0 F公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% d. O# _4 y1 y( P, ?$ I
50g
; e. z9 M; j$ U8 c! I; w; H- fos.tvboxnow.com       
. A8 I; @% t' J; t) b) N) k【做　法】& E' v) W8 n9 o, }: R" Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 {0 S, I6 @! ^/ b$ g2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ T1 D; b) U3 C
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。9 u" j. t5 t* ^( _+ V! Y$ R
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x% n& i' I+ q8 i( C5 K6 Y2 j
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ k: w$ t8 f$ `5 \% Q6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。7 l# x5 O7 ?6 S& K- w( }
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 v2 e- P3 j4 w  [5 p2 @tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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$ t* }/ ^  n0 f公仔箱論壇肉鬆蛋糕os.tvboxnow.com1 p! C. t0 M4 ^' a+ h* ~7 D
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1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。os.tvboxnow.com$ u% g) a- l- U* v% _! ]( @, {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。os.tvboxnow.com6 B& I2 e1 u/ q: _: Z" c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& @2 }4 y. a% |; L6 e2 u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 X" e8 o( T$ `" d% N' K, B( a5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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. K8 @- L% i) \% y3 t& H5 Nos.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% [8 h$ z1 Z! ~8 o
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1 x2 k! E& ^+ C* C% A- Q9 A, J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 S- r5 A; }, T: _+ a
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* }- t) s, q" z& R  o
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# D% f# _' j7 \! A2 s3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 j; ~) z' t* o# j  h( M5 ]. |
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) r: D% K1 H
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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2 }! x- Q( ?! G3 s$ a) ^9 ^咖啡蛋糕捲公仔箱論壇, U$ l7 t: f9 e+ ?% M. V
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咖啡奶油霜        
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 S0 A/ p" j2 ~4 r! P5 S0 I7 H
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 N$ ?1 M7 J2 o' `$ G! y
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。os.tvboxnow.com! U1 @; o0 V/ P! r, C
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。% C3 k6 @, p- @) F
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ Z% Z( M5 ?+ B1 d& G1 v. `1 H: {* y5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。3 b& f0 \- q8 x& A. g
【備　註】) S, I( @3 q4 [5 N
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, K: c, `+ y& A+ F
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 ]( Q4 o9 ~6 H8 X1 [
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% F2 b; h5 ?* X, [5 p- q, j步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* D" E1 K9 ?/ q" Z% o
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇! v. I- |) I8 X: ^' E8 c
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* C: r* Y4 x) S! J' u  b: }9 j+ n公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5 P. R# T: z- k; _! E
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ b/ t) e, |, ~0 {: h
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。