BeiDouChef

# v, P$ y* I+ C+ [" r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
# f, g9 c/ M; e) q% `% T【材　料】
) L! f* h  L; J5 P; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         os.tvboxnow.com7 u2 ]' j6 d1 i1 A& m! J
100gtvb now,tvbnow,bttvb5 A, r) z7 m2 q% K/ i
細砂糖1        
0 |0 D6 ?0 j  f  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb' f  `: ?, D- X
蛋黃        
$ Y) q9 W, w6 V3 `' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g; l# G' f( W: P2 }" h
細砂糖2         # A6 ~6 m5 U) v
60g公仔箱論壇  r, y& z; L& u6 x  q
低筋麵粉         公仔箱論壇. e+ c' Z: F5 r  o5 A2 X# q, z
100g+ r- {2 N; ~" L7 R" ^
鹽         + B. P* P2 ^% e- O% T& `
1g$ ^5 Y) |' x! P* I; m
牛奶        
* F8 \: |& C" M& `+ F1 Y25g
  _  z+ D  ^1 c) E6 l5 k2 g* k  E9 I沙拉油        
1 @) }, E7 A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
5 C/ ~  g' n9 s3 J. q5 v" b$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         + E# d. a0 a. A$ U, H  }
2gtvb now,tvbnow,bttvb! I4 M7 ?: K  O3 C. Q/ x
溫水         os.tvboxnow.com. F: r% X7 p7 C6 o7 D# B5 z
80g
( e3 z0 m- j. ]/ {5 z0 i& Z可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L+ g! i3 q+ \" \+ g  \
20g
6 S+ ?2 n# l- k1 s! F0 ]8 c小蘇打         公仔箱論壇  l3 m" w9 y6 _* C, A) L
2g
( X1 [8 r( F3 k奶油醬        
# x+ w: m3 }! q( L( _  [8 @% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g: G* X& S7 x4 z- [
巧克力米        
3 T. n) F) v' B; C2 i: h; F- a; vos.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb( E" D; r$ I0 v
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' O0 _, D9 K+ E$ P) n+ I) Q
適量公仔箱論壇7 g( b& t! C  z& i3 J$ i2 M. f
        os.tvboxnow.com- s3 a. |& v" A# z& n! `4 O
【做　法】
4 G' _! K/ o: e+ y9 g( s# ctvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
. P9 ?0 _( H, |+ `0 t5 S9 P公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
. A% A% V" \) zos.tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* K% G. T1 T/ u( {
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇  _0 i  {2 h! h' {# e9 U  x1 {
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# b7 m# H8 ?+ `9 g  w3 m3 N6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& l7 w0 n. k1 c$ [" q7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  _0 t% X% h9 @  y8 |$ n" b
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: @" e& a+ H" b0 x
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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$ r, ?+ T; O6 t$ z& }- [os.tvboxnow.com糖霜瑞士捲os.tvboxnow.com5 }1 g- I! m! @/ y
【材　料】
6 d+ g+ V4 p- E8 G, ?' U- U3 J基本原味瑞士捲         * r( o, G: T% `5 Y
1份
- U) V# w% O# z! Y4 @* zos.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇/ E$ e# Y; y" o7 ~' p4 f6 P7 d
2顆tvb now,tvbnow,bttvb! r! v6 i2 X! c# e% e1 d" |
全蛋        
* |: t: c7 b0 i- z: V1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s# W; }4 L! j1 c0 y( L* \0 V
牛奶         % V* T" T( K. p
350g7 I0 Z" x( {" [& D
細砂糖         8 A4 D+ f; z% }, A# Q
60g
7 c+ ~, m. D: A* K( X  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' w" p# Q3 Z" |1g
4 }% f* V( M# e低筋麵粉         os.tvboxnow.com  ^6 p+ E9 x8 ]
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! H% S3 x* s8 x4 t5 u/ P" x
玉米粉         os.tvboxnow.com3 {# G, z5 ?8 |' `
15g
* v! q) s& u/ d2 w; h: ?0 C奶油         公仔箱論壇; |5 \% {+ T" ^/ ~9 R$ q
15g' }" j$ q) @! k/ ^6 e  @) e& _8 r
打發鮮奶油         # ^& N' K; n' q
250g; L3 a7 C# }9 g3 o
糖粉         ) ?; q3 q7 g, z3 G( w2 |
250gos.tvboxnow.com/ m1 H  D8 F* o! P
蛋白        
" k, j0 B/ r& G3 a, Y# Htvb now,tvbnow,bttvb30g5 q+ C# J; X0 I6 e
紫色色素        
1 k- w0 R) E; i* c5 b. q" Q* l少許
' b9 L% K* C% c9 @* n. \黃色色素         os.tvboxnow.com1 B  ^, z3 l0 u+ }) G& b4 e5 l5 D
少許公仔箱論壇# [; h! H; t! L5 l3 k4 m; ^! M
彩色糖粒         公仔箱論壇# d8 c6 H  J$ [1 e) S- p5 }- Y# _
少許
1 v9 H- N; \: G6 W        tvb now,tvbnow,bttvb; D. _4 ?! a, @/ B4 ]
【做　法】
, V! v9 Z  Y' ^/ d/ F公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; }! `8 K% O+ A) e; K4 j
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ a/ `  v+ Y. y0 ]6 g
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 y; M" f: `$ }0 j
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
9 }" M9 q& Q5 }0 N公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
& ?0 s. @7 H& Q7 ?& `6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ n# @& I5 `, U$ E( W* r" z
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 n$ W5 F' H" ~2 Q  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com! a, k+ [+ }# }; F6 A8 ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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os.tvboxnow.com9 Q! H% k9 s& h
奶油巧克力米瑞士捲os.tvboxnow.com4 a, F# c0 R+ B, T
【材　料】
9 T/ D! W$ u) K; B+ _. O蛋白        
+ t5 h6 i+ t5 X: {& `% c% {100g2 V1 ?8 z  j' u! U" x) a5 [
細砂糖1         os.tvboxnow.com0 c* W  H; E* j
50g* z' T+ Y( A0 Y# v
蛋黃        
! w$ F; \; O2 x7 hos.tvboxnow.com50g
7 n& B# H9 o% C+ A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. M3 }: u! ~- l7 J1 v9 utvb now,tvbnow,bttvb70g, \( p% u! Y8 s3 Y7 Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! G8 ^% ^: A0 X
100g
4 a" |  e9 I/ \# H  p, F公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( |& P" l) w- O% F3 R; ^1 e. `
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; ?3 g6 a9 B1 x8 b
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% F6 Z  `7 I$ N7 G. j1 l, E
25g
, T2 J/ j- F- _6 j沙拉油         $ _; H) r$ s! [% b4 r
50g
( v# z; a# G2 c4 P; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
0 `9 d4 l4 f5 [; [. E2g
% a  ~# O% o- Q3 L* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         公仔箱論壇. @4 [9 M+ W9 a; [7 |! B3 g8 ^' {
80g
- K& Q+ V" t, C9 X" Q, I公仔箱論壇可可粉        
1 R! x! g* B' s% atvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb% S+ x  e0 C, d/ G0 y
小蘇打         , {9 \& i; Z0 E3 P" H) H
2gos.tvboxnow.com1 j' U8 T1 P& a% c/ ^% X) R2 L
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- D, l2 P! z( S0 G5 _
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) I) n3 W/ {2 M, q3 c* {
軟質巧克力醬         ( e+ F+ @. r  Y5 }6 \8 @
適量
7 B7 Q! I4 _3 j# \6 `/ j* _" {& s巧克力米        
; q, W( ?0 A; B  h1 Y9 V/ `4 V公仔箱論壇適量
; u2 }& x' R$ S* y        公仔箱論壇: ]% f4 X. G: d* U
【做　法】
7 Q" u" I* h; a1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇- ], x& I$ a! x3 K0 y! `
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 p% p: s3 {5 r, ~2 _" B公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。; a/ S; H4 N% r& Z' m
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。6 j% q+ F' |$ x4 R$ Q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com: S* u/ L0 T1 M
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- H* ~7 H1 Y! V2 K: u0 p' G* l4 g7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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os.tvboxnow.com) m5 [7 N6 m  ^" |% s* \
栗子奶油瑞士捲
1 g/ g( l% Y  h; z7 x' Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ a# K5 }& n" h5 d原味基本蛋糕體        
$ v3 P4 R  ~- F, Y1份
- N, h" G0 L+ ~; D糖漬栗子        
& |* R! |  L3 t& [. c0 e公仔箱論壇200g# `. a( ^' X/ ^' L, d  c
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 D. f# m2 _0 _
150g
1 D; z. Q. X7 d2 |) y  S鮮奶油        
. Z1 T8 s# a' d% \1 ?0 e100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 X( ^# d- D' e
          H& Q% \: t0 d; C, q
【做　法】公仔箱論壇) M  W# J; @! |  k
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
9 B% v$ t' F7 @/ j2 C4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。os.tvboxnow.com! ]$ a0 ?& U: ~" {: t
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。/ A1 o- E7 U* e7 J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* {1 ?2 I. l+ a) U. t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

os.tvboxnow.com7 x5 B! ~- J3 v9 D$ n
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# B$ }& q, \+ \4 n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. @5 J: T% Z
蛋白        
8 r$ |/ z% @) D7 G$ O2 I公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 i5 }9 w: X# I0 n
塔塔粉        
+ K7 N" B  X5 C/ Y% A& y# Gos.tvboxnow.com0.5g
: u$ i2 K% d1 T0 d" e, xos.tvboxnow.com細砂糖1         5 X+ C; e- a  z* @# {/ ]
85gos.tvboxnow.com  K0 _; o$ ?% \* }! I* U# o1 F# c; M5 L
蛋黃        
: o3 A$ `' e/ ^: z0 l公仔箱論壇85g
( F8 b% w" R/ Y3 z6 M細砂糖2        
. X! t; W5 T% |7 z5 F  E: ftvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb- @& {9 e: r( G* j% z
鹽        
. |# N" r( R4 a/ n! p/ D. utvb now,tvbnow,bttvb1g
$ ?7 H4 W5 j" _  U# |: x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         os.tvboxnow.com' k6 Z8 D; i5 y* H
40g
5 _  w* q& i, w( \# z$ Q公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% V4 s$ q0 A. n$ w/ s# Z0 A4 v8 ]
40gtvb now,tvbnow,bttvb) E& c% [2 l$ i5 L/ G6 d
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. x5 O' i. x* }1 O
50g公仔箱論壇: m! x: {( l  o* a* i2 J0 Z, N: n
發粉        
$ w; l" ]/ S: \/ V, itvb now,tvbnow,bttvb2g
0 C" l# e+ h( ]/ X' P' G公仔箱論壇全麥粉           s* N# P$ E# f/ h
40gtvb now,tvbnow,bttvb) l0 ~3 `% l+ Z
核桃         ' x& s. j" |1 h9 N4 d
30gos.tvboxnow.com4 [" c/ x" r5 r( l4 i8 {+ g
南瓜子        
5 T. T; q) O- J' O! O公仔箱論壇20g
$ H1 ]$ K+ {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
( @! _+ E4 F# G" B+ o( l4 v' J( Z: [30g
; j) Z" {, C+ ~. g奶油醬         % R  y6 ~" O2 z7 n0 d
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; X1 \- H  y
       
! W: H! ?6 d! w$ g, O* Sos.tvboxnow.com【做　法】5 W; q4 @, D* B0 e& s
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
$ \3 ]3 x3 L3 }8 k4 T4 G- L2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 S3 I! h( y  `- Z  g6 [+ @/ \1 v
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& s/ Y6 y' M) C3 g3 X) B0 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! A7 u! K8 @3 O+ O; g/ g  {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ C* ?* i7 C# M. A$ A' g- m  g% y
虎皮瑞士捲os.tvboxnow.com" a" P# u0 F+ O/ S
【材　料】os.tvboxnow.com, D3 c8 C& c! {% I+ N. {" u
蛋白        
1 @$ ~# r" z- j: J( z4 A( Gos.tvboxnow.com120g
/ x* ~1 r$ f  C$ G' }5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇; {+ w6 W/ d4 B0 t8 u
0.5g
8 |2 b# ]) A- i  O% W$ D: p8 V! X細砂糖1         os.tvboxnow.com" }: Q$ m' n# o5 x2 o; n- c
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ k: d. {3 c; \6 q* B9 h
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H  |( R) t, {. X- y3 `
60g2 L+ a" d2 E: L7 M  V, u' D" t
細砂糖2        
. x) X( ^4 K9 P& m30g
0 f0 H/ c; V1 I$ g/ g- K  ^os.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com' Q) o4 F, W. u& s* l
1g
0 v. x) z' q3 L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇9 C: J  ~2 o  Y% J$ w0 W
80g
) F$ C$ M- p2 pos.tvboxnow.com沙拉油        
  J# B) ?) p  O, ^6 Z) O公仔箱論壇60g公仔箱論壇# |# ]/ ^, M) s) j: S
低筋麵粉        
3 c4 f3 T) u: J' t. i- m% Mos.tvboxnow.com120gtvb now,tvbnow,bttvb- c, V$ u% G- a7 y
發粉         os.tvboxnow.com3 s+ [) R) I6 N2 t$ r
5g8 A" M- [& Y) N/ a0 Q
虎皮：* l) d8 z" W& \( m+ z- v
玉米粉        公仔箱論壇* ~+ ~7 t9 U6 V8 E$ w' q; N
25g
- D8 d+ x1 f& G! Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         " P$ E; n6 o  H/ b! h6 U
130g
) z0 J/ n4 q% U6 ~8 n: Y細砂糖         公仔箱論壇1 q: e  ~. b+ c7 I% j! _
50g
/ ?8 ]( D% u7 g/ N. j4 Wos.tvboxnow.com       
, ^5 l+ P4 J' P( pos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com" B' I3 W# a7 W! F) M5 q
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
/ p3 V, o' h: p! ]" q2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
1 j1 o/ L0 C) xos.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇2 R- \0 I' K3 |3 _# E
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# T7 E+ L2 X0 ^: b+ Z( [tvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ J( K. O7 k5 J1 O6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" w# K0 h" n' r7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 P! U/ X& _/ R- H7 n% S' S
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇) k1 W6 E; h/ x
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 C6 i" P3 m+ S9 L* Y
杏仁瑞士捲
! z: w8 i4 G8 V: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ \2 R' L5 \- f, e8 ]' O' ^0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
2 Z7 r; o+ m, p3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb3 W2 E2 j9 ?+ L! U& R8 i
塔塔粉        
, e; r8 B1 d6 q1 ^0.5g
9 {/ S( `- g# I; n  b( @7 mos.tvboxnow.com細砂糖1         os.tvboxnow.com/ D% G& w7 F+ F" S( M' C5 b: n  Z7 S1 O
85g! g& R" S' }3 v
蛋黃        
8 z6 w: U; s( t' [85gos.tvboxnow.com, X. W  h, V( h# `2 p
細砂糖2        
! \6 ~- z; a9 wos.tvboxnow.com20g
, N3 h7 K+ m0 N6 G9 y( d公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com. v5 z" _* c) i" m/ C
1g
  A: s2 Z7 Y9 `- ~os.tvboxnow.com奶水        
' ]8 r/ x: ~3 u5 P, fos.tvboxnow.com40g
: U4 F2 q: I! rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
( `0 q. Y5 D+ B2 u" g# l5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) r  f/ W8 v, f8 R0 v( Q# N低筋麵粉        
+ P5 e9 j& p5 R) g: gos.tvboxnow.com70gos.tvboxnow.com) y: l8 J, g; n7 |
發粉        
$ N. P8 B$ R* U1 @( j( |0 H公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 `$ _) Q6 V. e
杏仁粉        
* q6 H3 z. g. J30g. z; R, R. _& z- l9 p
杏仁片         os.tvboxnow.com$ |1 d! W6 W, F# ~; _* }/ Z9 y
適量
9 H( i* x& H1 @/ f8 B7 _os.tvboxnow.com奶油醬         公仔箱論壇9 V4 P& M8 I; h7 ~. Y4 F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 }8 `) c& X/ t
       
- \' J$ |5 P: m, E, f- ?os.tvboxnow.com【做　法】
. g; ~- b7 q: Y8 A公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! w% U8 q2 b" W3 `& {* K! u8 Q% c7 T2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  v  ^# x% T3 E5 ttvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 ?# S! Y; _3 C3 K! T( p1 T$ Q
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; q: C; b; t& ^0 `6 P$ L. j( dos.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% \0 R$ f' [# R( i& R" k6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

8 S5 J+ ]( z. w4 D. u9 X( Gos.tvboxnow.com咖啡瑞士捲
- ^! P: c7 M, q& [+ z【材　料】" e% |, E5 }) j5 i
即溶咖啡        
; q1 F6 r, q& |; x6 B; H1大匙
4 k! X5 S5 _! o. y8 f! }9 a奶水        
. n/ e% W$ O( y3 |. ?! D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb40g
) _/ y" i5 F+ G8 W2 J; y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. Q/ _9 h, M, C0 Q  t. Mtvb now,tvbnow,bttvb85g
5 b1 M, ]' F4 B: r! o$ _3 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         6 I8 R) |3 B( o. u
170g
" j! G7 ~6 e' G* ^2 J/ A公仔箱論壇塔塔粉         9 A, D1 ~% G( x% N' K
0.5g
0 H: ^+ v; a, z: j' }- ]& F! B細砂糖1        
5 v2 R& Q, b9 p6 _( M- Oos.tvboxnow.com85g
( ]9 g% e  ?) Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         3 }# a6 P/ }- r0 z# C1 R  x
20g
5 i7 I( B. \7 R0 o7 Q4 |* q! qos.tvboxnow.com鹽           V# y  u# ?$ ?$ ?7 f
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P, P/ }6 K3 @0 o+ L9 m% a$ R+ F
沙拉油        
- G4 _! i  f: h1 c7 _40g
- C) z1 x9 H' w1 s1 r9 u5 B! \os.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com: I2 z) f) R3 z6 g( c9 W
85g
% }! B( S& L: ]7 J/ N4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
, t/ \% x" Y8 i! v2 A. k2g# e* d1 [1 m2 u  u
咖啡奶油醬         ' D7 `8 L1 _+ E% v, j. T
適量公仔箱論壇$ p+ i9 d' U2 j. c6 w7 X; W$ M
        5 k7 d% W3 H1 `# S( h
【做　法】7 @& `! h2 ~4 ]2 X- `  C
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* L* H. ^! c0 }+ F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com1 O$ k  y+ E& B$ s0 G4 X; C
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# h+ s1 Z# L6 h
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com( P& M  I. W8 g! g% _! n
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 ]( O2 C0 H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。os.tvboxnow.com0 z# m3 v* x% B( H" N
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 o$ t, X8 C( c5 w$ L
【備　註】. g. t' Z: Y1 N9 v7 S& q
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, E& @: ^! ^3 H- `' U+ p
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb' c, I: [' X- d
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

+ K. J. `+ m6 Y; U2 N# d
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇' E! i, B' x: r# c; o
【材　料】+ H  i! X  v3 M" x
原味巧克力蛋糕        
. H% i' L5 h. k7 K6 U6 h# A5 Y1份4 [) l+ r' n% a/ K
慕斯餡：/ m5 O2 [' `2 Q  a) s
鮮奶油       
! j* L  M0 ?. ]3 J3 N  Bos.tvboxnow.com100g
( |# u' d3 a, t* J( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ Y+ n$ V. Q# Q0 U2 C' `
100g
" ~9 }- Z+ \. G1 J3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : g( Q5 z9 k9 {) o* _, N* ?
【做　法】
0 }) R8 V5 W) h2 D- c( w1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。os.tvboxnow.com4 k3 v4 U' d: E, V7 B$ ~+ \
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
/ x' Q# n: m! J% @3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
4 C8 G+ {5 g. L  V  V6 Y' I公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。4 |5 P; {& H) B2 B4 _+ j
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇. @8 z: S# n5 j
【備　註】os.tvboxnow.com4 x2 v2 Q/ L- ~& `' w
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體os.tvboxnow.com$ h% J. p; o4 l% r  C: y8 E2 O* F, I
蛋糕體淋醬公仔箱論壇5 g) M' k. r; j4 \6 [
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gos.tvboxnow.com2 d2 E3 @5 m: Q) s8 y5 `! `/ Z
作法：os.tvboxnow.com% l6 O1 E4 P" d7 c) m8 v
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇) J  z" q5 l# E  D7 ]
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇" n: n, i& t: o' l* X$ e8 Q
葡萄乾瑞士捲# c3 G& S5 J) R( r; [
【材　料】
- n. t  W" a" Q5 Q. @( J蛋        
& H- ~/ T" t" w. q  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
& t' U+ {$ h+ d7 O" F# {1 M+ k塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 k# d/ @; J& P
0.5g* E& I2 A( K8 n# {
細砂糖1        
5 Z9 m3 K9 J6 W5 }  N, V3 e) C6 J" Otvb now,tvbnow,bttvb85g6 q4 M6 `0 R* f" ?# a' [
蛋黃        
$ G2 M* ]7 u  E1 r, [( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb9 w1 @" e$ h4 r: z
細砂糖2        
3 \/ U0 B) R/ ^/ Z20g0 X; G; r( T0 i5 j7 ^6 P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  H3 g. ^1 l' p* i9 U3 H3 r
85g
5 r6 d/ `9 s* T+ F& I- W; g; j8 o. }tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
4 P1 _2 A# e' q2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ {# j% T! M; p/ r$ M
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% l% j' \. z
40g
& W& b3 V; d; [+ i6 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         0 t# y7 M' z6 X9 D. c2 c3 }' I, L
40g
2 u" A4 k7 @' P: q: j公仔箱論壇鹽        
# h" `- [" l* q- b公仔箱論壇1g
+ ^: A' W# a* q4 m1 ^葡萄乾         ! E! r3 M) q/ B( _" s
50g
) g) |% E+ b6 h! P  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 ?) \8 ?: ~$ W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 D4 O& L' \& X" R- ^0 M
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) U" c4 ^/ G$ P9 H: g7 }$ h2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 M! [* J/ X) X
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 F# t( F( V+ ]
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- V* o9 n9 b5 e
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 {8 a$ s( v- L4 i" ?os.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! \! M9 Q" C" `! L$ Y( Y0 C6 [1 x7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 s3 o1 {1 I, w$ I$ `2 m
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ a( j  X8 |- z7 L1 V7 @. q. A: m6 o4 q原味巧克力瑞士捲
/ m4 R% r9 _1 {  L2 \! \( Q, U公仔箱論壇【材　料】
2 q6 \, q6 A1 [1 H蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* u$ z$ V3 d" u( w) S! ]
150g公仔箱論壇& B! e5 h/ V" O1 E2 ?) {
細砂糖1        
1 w4 Z$ Z0 z: N! Rtvb now,tvbnow,bttvb50g
; @$ f0 b* p- i. R6 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* z6 [9 E  B" V2 K4 ]" y; r) s
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% p- J0 P' [) I+ W
低筋麵粉         7 R9 k: B4 T& J9 u# m& J
100g8 s( ~: n' d+ R8 ^- ~" V% W
發粉        
4 G, S# E0 A$ j( X" yos.tvboxnow.com2g
7 }$ E% _. D) |+ |os.tvboxnow.com牛奶        
% L7 F2 p+ U0 [! p( Ltvb now,tvbnow,bttvb25g, x0 ]* A0 {7 `& V( P# Y
沙拉油         os.tvboxnow.com) l+ q6 M# r( {
50g
' {) Y- j* x6 K% `2 ptvb now,tvbnow,bttvb水        
" d; I* k+ H, O3 L# e$ j6 {80g
; M5 l/ \8 `1 C3 ~8 Y可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% `0 b8 g8 r( H7 K' d
20gos.tvboxnow.com& P+ ]1 E/ b: s! {8 M# ?; @
小蘇打         / K. z8 O' j& K: P
2g公仔箱論壇2 H% A: a1 t( @6 j
鹽         7 y8 N4 a  {, v3 O' A7 J  [
1g: h8 S9 ?4 K" x) ]" J0 f
        os.tvboxnow.com# I) ]) c& b, f+ ?' o$ V
【做　法】
: X# L0 |/ m2 d% N$ ?公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
# O6 x; K# P0 a# P公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
& L, j. k/ J7 E2 f( ctvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇% V% U) n1 E; \% r1 Q
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com) |$ p( [. }' W2 `2 t
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, x# r0 t% \" f" w# I6 M6 y# ytvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
4 k+ c! T( Y, \+ d" d  J& y9 J. _os.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) }: P- O7 B) b5 H# ]+ R$ d
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。6 a8 A9 L: B$ ]
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% q+ a. g! {( _$ q
原味蛋糕體8 R, f3 b0 t: t4 B: @
【材　料】
, B# h5 _+ ?  I) p' d/ A" F2 l. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇$ T0 q$ V1 J9 e* \- G8 I
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 z; o( k7 n; M5 ^8 U
塔塔粉         2 \) Y- o0 n+ T. X  ^. O  c
0.5g
: M2 d9 Y  }/ w$ B5 y: |- C+ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
; q4 M- D) ^( M; @) ^: R公仔箱論壇85g公仔箱論壇8 ?2 u# B' j' t
蛋黃        
/ R5 X+ y: x  l  @% k85g
2 D3 l3 i1 M& ^6 [8 F# O" t8 n公仔箱論壇細砂糖2        
. @3 ]/ g) R. R2 u6 W( G3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g) P2 ^9 \7 d& K
低筋麵粉        
7 }1 n; a: Q( f% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
. P! L: ^. |4 K' L$ q3 y發粉        
& H) \& ]% T* p; X. r9 c2gtvb now,tvbnow,bttvb3 @; D8 E3 n( o$ a6 Q; k
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& D: e. {% P& C7 C5 m" G) I4 ?$ J4 o
40g
, j  w# W# O5 {5 h' C8 ~( o$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇2 n4 A# X6 r" h; S8 M8 h0 ^
40g
- S. ^3 \% z: f' {, C( E鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: p5 V" D; ?  h* ^
1g
% D! z  H+ @! l9 N3 k+ ~葡萄乾        
6 R9 z  c0 k8 _! g$ y1 n50g
( N' _/ ?% R1 q  N3 o" n5 Rtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com5 H' H- V! D/ k& [4 H. W( ^
【做　法】) C7 v7 a  ]3 s
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' t8 w8 E$ [1 A; b2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( C% {2 s. ^' b8 n2 f. `公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 y& w+ \2 O( B% V8 tos.tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: f) Z/ V' }, j' k3 [tvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 P% v) ?6 [4 ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( I2 F: i  q) i3 o7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 `7 V+ \. x/ z* _' Y: Ros.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

3 N" J7 q! A; Y) C* }) H* w' b公仔箱論壇肉鬆蛋糕
. w* m" k% G  g! a6 q3 X0 v! b/ Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. R. {0 j5 d& ~; \; |5 [A.蛋黃         ) r& q9 G% P% F9 J, g# V' m
4個
; J3 e' j% ^6 m3 P2 c　細砂糖        
5 Z, w& G, x' Q2 j80公克
2 D4 g2 d' `9 ?( b. U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇0 p. L* @6 @; ?' h+ ^! \5 ~, v
2公克9 D6 Q* q5 {$ y& s! [5 C
　沙拉油         1 M/ Y( ^0 @0 X, m+ i' _% c
80公克
: j1 r' Z, s3 g5 }9 n　奶水        
4 K& @  Y) m1 O: Atvb now,tvbnow,bttvb80公克
- U$ H  G' m' W6 W. f4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         os.tvboxnow.com+ v+ {# V: [" Q* v) Z! {! f3 Q
180公克, W( k) J! R; J1 i5 d1 o1 Y
　泡打粉        
/ B: ^" t  b) ~) U$ O5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" u1 H2 p" T( N
　香草粉        
8 g! ?2 T( h1 d# C4 I1公克
7 o/ U7 g2 ^! ]7 U" F& t6 RC.蛋白        
# h7 B& P2 k. b% b5 _2 y4個tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! O, p. n: \' \% R. H' G( ~  `8 Z
　塔塔粉         + b+ V  r' L7 L6 V" Y1 ]
1公克- h6 _( J+ V# e# n6 r6 A
　細砂糖        
+ h& U' J' [$ Q" @3 H/ ]6 k100公克
5 d. j# P* w( |os.tvboxnow.com【調味料】
  _7 k- P3 d: Z- Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
( e) o3 ]- F# I. G; Y沙拉醬        ) X' r, d; l0 `9 Q, B. C
適量公仔箱論壇& ?" O- ^; b/ c8 e2 J
青蔥末         公仔箱論壇) B) @- @) A' h( P  T& s
適量; T4 J& [/ y& x  u3 M/ ^+ x
肉鬆         公仔箱論壇+ h' ~( p) z. P
適量$ K: S: T1 c/ ^8 z7 ?" U" }
       
( u1 w" v% n" s6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# Y' K; s4 v. K' c3 }
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
6 O- k% K& G- Q/ |( r3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* T! T, Y& c  v$ {+ r5 `1 D$ G& qos.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。, L# L, ~! K# o' p3 H
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇# B  Q6 _+ F' F( ]' V# J* P
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ p+ C* B& e& V, W# b胚芽蛋糕捲
7 h( K# _, u8 M& X- ~: t4 l: w: v【材　料】
3 O7 ?6 _( z* E- `& }$ |os.tvboxnow.comA.胚芽粉         ; Y( P2 a# ?0 r0 x/ y
15公克% O( J$ ?2 |3 k  ~7 @
　蛋黃         公仔箱論壇) g9 P3 ?1 R8 K- |% W6 t' ~
4個
( }% L: A: K. M7 W4 k　細砂糖         os.tvboxnow.com5 V8 b! b9 B: P2 c
80公克! s  a2 T: k# j3 c- s; B% [/ q" A, v
　鹽         os.tvboxnow.com, a' a3 H6 f# J& m- y
2公克! Y9 e# }+ N% p) s2 N
　沙拉油         " z2 \/ K4 f& P* T# B: d. M
80公克
/ k" X( y* B' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, O4 x5 k0 K0 w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) X' u+ d$ F! m1 m6 ~" I" f
B.低筋麵粉        
% X* Y8 x  G9 g& E公仔箱論壇160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! o. w# {9 [8 h$ @
　泡打粉         os.tvboxnow.com# R3 ~) ?( T5 h7 v( n1 z& C+ C9 Q
5公克
( C$ p$ x) A4 OC.蛋白         公仔箱論壇4 E* e! ^7 z1 J6 l' W
4個os.tvboxnow.com, j1 \) u# c, D, M% r; T$ W, V1 a
　塔塔粉        
0 L% w2 W3 Q) t2 f3 [2 F( a; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb- P, z7 h3 J9 C" v. K1 ?
　細砂糖         公仔箱論壇# a# R  D# a9 F
100公克os.tvboxnow.com- }" z9 M+ [4 O) h  v7 W
【調味料】
  j' i# N8 q& a* g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 P0 {, ^$ s$ m  W* a( c
葡萄乾        5 A1 h# K9 x" P% `" C
適量
; E% h; ~# ?8 O5 [3 A公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇1 n: X, `$ b; D: R. I
適量os.tvboxnow.com2 s1 b7 o8 b& Q$ z- g$ t& C' w1 l
        4 Y* R6 F  E5 `' _0 ?
【做　法】
. ]. q3 j0 \' eos.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。* z7 s0 n" l- }/ V. `- z5 C# l
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 D$ F) k! a" P3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。' u+ x5 l% `8 R# _
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- I0 t: j) \& R5 j+ n6 M. zos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

+ V. _+ D0 t! w
咖啡蛋糕捲. K/ `2 X' W5 c5 @# S9 e
【材　料】
* M4 H4 y2 j# U5 e- ~公仔箱論壇A.鮮奶        
9 D) y! `; p) S& a7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  S' w( `# k1 f
　咖啡粉        
  d. U( d9 w, `, r3 @; x4 C0 N- z3公克公仔箱論壇: `/ N5 X4 J9 ]* n/ a! O- M$ |
B.蛋黃        
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　細砂糖         0 I" }$ N. Y7 J9 h; ]5 b7 e
80公克tvb now,tvbnow,bttvb  R, d4 I  ?7 n0 X6 a6 H  O- X% O
　鹽        
1 o" K6 v0 m" c9 x$ I6 d' e公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb; P! T( C: r3 a" P
　沙拉油        
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C.低筋麵粉         os.tvboxnow.com' K- k$ s. X( O/ v% j, z0 K/ a+ t& u
180公克
" i: x# h0 E; R6 A7 M+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         $ x9 y1 Y1 s- ]$ f
5公克
# Y: N1 O  L' _3 ]9 ~公仔箱論壇　小蘇打粉        
8 R- X! K" g0 i3 H3 H6 c- [1公克
5 u& N6 l5 f1 G% V% WD.蛋白         公仔箱論壇5 v+ @% h& v& P9 G
4個
, b7 k' r9 t" d) t5 G7 y6 t" L% L　塔塔粉         os.tvboxnow.com4 ^! S4 a) W  e9 n/ v
1公克
  E7 R, h) j1 P: U9 i, n公仔箱論壇　細砂糖        
1 w# O6 ~6 x( h公仔箱論壇100公克
0 [  I% o. I# ?5 @- g【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 {3 b2 G" D* ?1 z6 k2 |
裝飾材料：
- u5 x, W8 ?+ z7 V咖啡豆        公仔箱論壇. v! Z2 w5 S$ A
適量os.tvboxnow.com5 b$ {% M  G4 A, I. e8 ~
鮮奶油        
9 i- B, ~' s" v7 J) I  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ x' }5 x8 B. g" m. n
咖啡奶油霜        
7 B  R6 I0 t: [. I2 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
* g1 z4 [& a  [1 G! pos.tvboxnow.com酒糖液        
, Y: }: x- {0 l3 V- F6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 K& G9 n3 X6 c公仔箱論壇        公仔箱論壇0 J- V/ a) |$ ]0 z" L" k$ N
【做　法】
2 V/ l- c# K6 |/ {) [1 `1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" A6 j  Q9 q- j
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
$ f' M  }( B7 H8 p/ X6 O8 Q3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- ?6 B* ~4 i3 C6 t4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' }" o/ l4 r# g5 h5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb" O, _0 k5 C1 s1 t
【備　註】os.tvboxnow.com* B. L9 w* G) P$ d' o
蛋糕捲裝飾作法4 I! F/ g6 h! ^. }
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。- }1 q( o6 {# @. Y. b; x( ^: b- Y
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, T7 T2 r* {6 x$ |2 `步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇/ o: \% a6 k/ A9 ~4 ]- U  I
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' |4 t6 @2 r* _& C2 v/ _, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb& g& h1 c3 L1 z" X2 [3 l
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
4 t! \/ T) f8 s8 N( Q公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 }/ R1 L; E2 h) P7 \: H步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。