BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
" \6 p8 ~/ O7 q+ U* S1 M【材　料】
; J: }  ~5 J9 {1 B. I7 |! z! hos.tvboxnow.com蛋白        
" I; j9 v6 H3 H5 p/ X1 h5 ytvb now,tvbnow,bttvb100g
  X' H! X8 U" y  r8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
9 C2 Y/ h7 M: K4 L8 H8 J) ?6 mtvb now,tvbnow,bttvb20g
( F2 f$ q) ~4 f# |蛋黃        
& K$ U& Z* T( a$ {' z1 V2 z: v公仔箱論壇50g
' [; v  u8 L/ k7 w9 x8 e細砂糖2        
; u1 j% i9 |$ \6 ]tvb now,tvbnow,bttvb60g
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100g
: T1 g+ }: _3 U+ t1 {鹽         公仔箱論壇& s& ^; V% _1 ?! ^9 l$ }2 e/ B
1g
, f3 |2 f  x* c0 q2 `0 ?公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ O6 Y$ a5 `' B8 }" C) q1 O4 q
25g
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50gos.tvboxnow.com/ J) ^1 Y/ f, m8 x1 V* B' e1 u
發粉        
1 X  _. g) ~( z4 c) a. t+ Bos.tvboxnow.com2g& X" b5 f$ g* i/ j) T# G
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 J* y7 s& \0 g. o% O1 V$ n' D) P
80g
2 S! }; v8 }/ A8 Z0 `. {) |可可粉        
1 H6 P# p4 Y( B( w$ T公仔箱論壇20g
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  Y$ R) I0 j/ x2 i8 t7 Z奶油醬         1 d4 @6 c7 q3 r" v# v* ^
150gtvb now,tvbnow,bttvb7 n7 S4 [( L! {0 Q* H  l9 M7 K% m
巧克力米        
# Q' ^( W  v$ N# g% c50gtvb now,tvbnow,bttvb4 J( l+ L1 r; k% K
糖粉         公仔箱論壇9 r5 g, l" W6 s% {
適量
3 \" A- I6 B1 m; Q, }1 X4 I       
; `3 B+ J& e6 H# I5 _4 u( K7 T5 o6 U, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 ]$ \* T' O
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。. U6 m# w/ E4 c) ^
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
; U& X, y, T; s: y" f1 e3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 ?( `+ E  R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
( `2 `6 t4 K8 [4 Q. Uos.tvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。3 Y6 Z6 n# c+ H1 L3 d3 I
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
) z# J. m6 d, mos.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ M/ D1 w1 E3 r6 S; y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; \5 S- p8 F2 c/ f7 W
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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- S- Q  |$ R; B公仔箱論壇糖霜瑞士捲
4 p" [7 j5 ^+ z9 y: H【材　料】
( e  W; R/ {; t3 _* A+ k- _* {公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
9 _; v  \5 l1 H+ i  Hos.tvboxnow.com1份os.tvboxnow.com/ f# x5 u# y0 L$ P7 A- E; |/ w. \
蛋黃        
3 O1 N- F7 M& o7 f' R2顆
6 z' _* l" A# Jos.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' @: Z! T$ F$ r1 q' T# G
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" L% Q( g2 c) V
牛奶        
' V1 d5 H) B5 ?  O" H! U& R  T350g
5 k, z0 W' X) _- N7 r9 O細砂糖         / o' R- L, }# m3 U
60g
* H; _! u9 _6 U' X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇9 H( U; [. y! s( n, o! `
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' o7 C) u3 y, e4 G低筋麵粉        
1 W1 q6 R1 I& n2 F( E3 w& C20g
( x% O7 E9 @3 Y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
5 F/ O; T3 M# Btvb now,tvbnow,bttvb15g公仔箱論壇. I2 M" R+ k$ `8 I& Q- j, Y/ U# Y
奶油         / ~' E. l! N( S% V- L: n6 l$ E
15g公仔箱論壇" G7 a% r1 ~+ u- k4 m
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- U5 @/ a. C* T2 d
250g6 ?4 I- A/ \7 ^: Y) e+ v
糖粉        
# u% t6 J) a& j! l" S3 \' xtvb now,tvbnow,bttvb250g
8 m8 y8 u) k  R  L, o蛋白        
2 D( o7 k3 e* }* o# L  U$ A1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
; R$ X# h1 Q: m( V) N公仔箱論壇紫色色素         os.tvboxnow.com9 N- Q( `! d; c2 x  l. I8 f& T
少許
+ k1 [/ T7 Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
5 R: f; A. m) v. `( M少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" M" F6 S. h: b, K8 D$ d6 [( \
彩色糖粒        
. V/ V. R6 c$ h' j7 @7 Gos.tvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 y8 N( [% v; D6 j( B/ N1 o/ R. v
       
& Z. _$ g4 k" b* z2 e4 v7 ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E8 d8 ?. }0 |) K' Q/ [
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
, u- P4 A* H4 \, T: N; X5 X2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。! t0 M' Y; b) i: I; t
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
0 k2 f# J- f; s4 z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" F/ b6 ^# @+ z; t" S9 i8 o( v& ~os.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  E6 A* c1 o+ F  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。3 Y! Z/ \' M$ z! ]8 p3 b! r/ d1 N
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
2 u! X- ~& F( Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  ]& ^! N6 f7 l; [2 L
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) I7 g& L; d* [* a. j2 z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
6 u1 A& a& f5 @公仔箱論壇【材　料】
2 |% U# ?: n2 h+ atvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
. f4 q5 V7 v. H$ u100g
# s! b4 T4 d; B; k6 a1 H/ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
5 }; p5 P% v% i. [50g0 w$ }) l: Z1 `
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& {9 e( D* Y' H2 O8 D- X" w/ ^
50g% g6 D% U9 E1 Z, v9 Q6 I) S
細砂糖2        
$ C) ]* k1 P! c, F  S& N( Wtvb now,tvbnow,bttvb70g公仔箱論壇" D) B  o2 x$ d9 `( H3 f. d9 f
低筋麵粉         % |" x+ u5 e) n* m
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 d& _/ a* e$ s2 ~) m, P# P
鹽         os.tvboxnow.com, `4 E$ d, r$ v1 B0 Z
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) F" g  H: y! p* Y7 k. C2 z3 M: N, ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 `# K4 u. A0 z/ S( x( P7 O
25g+ s  u4 ]  T+ B2 B. Q7 k( }
沙拉油        
* d! j) F+ x  N7 ]3 T5 c. l; _- _+ l公仔箱論壇50g公仔箱論壇2 }) m* V+ i2 j7 w
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 G& s# w2 ?) \- E, |
2g
- N; y" q7 t% @/ S溫水        
' s3 r1 p; m* y3 G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g. @; s5 m( w3 v
可可粉        
& f+ B3 E+ v7 J; B( qos.tvboxnow.com20g
( Q) O6 M8 S0 I7 y, a: d小蘇打         公仔箱論壇" ^6 j7 T; e8 n6 \; ?
2g
9 Y+ n3 X# ~- |7 s0 h- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
; h+ g% ]9 Q- C3 n150g! k" q/ L5 j1 H5 R3 ?& B
軟質巧克力醬        
. N+ `" z" P. ]2 G0 g$ Etvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb3 s" B/ |) y$ v
巧克力米        
, |: b- a+ O- |9 k4 T2 {適量os.tvboxnow.com9 T7 p" P0 V5 Z6 g9 T& V' J
       
. Y  t- T+ @/ ?, L* N' f. `8 I9 U【做　法】
) n- D; p' _* r; A' bos.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。, X$ n& r3 }. z% C
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 i& v! b0 `. r( M# s& Z3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 f/ V' s/ o, b3 i$ r4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 k% s( U0 W( m" _7 H: itvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ A' f4 m) l# c
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇4 L& `, R* ]6 E8 \1 ~
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- G, h' @. S
栗子奶油瑞士捲
& S/ o" c1 G8 ?7 W* ^( B' A4 g1 N【材　料】
+ m# Q9 m' e4 E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
3 j; I- O* k/ O3 c* p, |os.tvboxnow.com1份
7 b: N& d  _( B0 _" y# g6 F公仔箱論壇糖漬栗子        
1 D5 D4 O, I: x' ^公仔箱論壇200g
# o" e% m# L7 h( r* H5 R- ltvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
0 t( q2 M% Y) s- B1 ^7 E3 B150g
: H0 y7 U+ R0 C; M' Q9 B; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], ?! t7 i* \* ?
100g
! f0 f4 s( B; j  Y) pos.tvboxnow.com       
# N& _& A+ M8 r2 s+ X! [; N公仔箱論壇【做　法】
; M9 y4 w, B( N* d4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S& a2 I+ p4 A- f, M
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
  S( a, H( I8 I* Hos.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 d: q0 q! Z# B( l【備　註】
5 B* J3 {) `5 D. ntvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! g' j$ ]! R) U& N3 T! R: Ptvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲公仔箱論壇7 u5 F( H# y& b: {4 D/ i' x& q
【材　料】
4 v0 w+ `9 E$ J; v3 q: f4 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# u+ S* f" y8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
( T! k9 [* Q! N. mos.tvboxnow.com塔塔粉        
, f8 _2 J3 C4 W" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g( H$ R0 V. q2 u9 k: Q, |( Y
細砂糖1         os.tvboxnow.com7 G1 X. O2 \- B, L& j5 N2 \
85g
  V( S  H' C% @* J. gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. n+ C% x  r7 A6 Z7 H! [8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 E* Q  l6 H/ D5 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ w3 g9 l9 Z5 L; H) n6 Eos.tvboxnow.com20g! g( b: q7 {# ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 g- [) |8 r- |. b
1g公仔箱論壇0 ?* P- ?- u7 ^6 I' K# X  ], B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z/ [/ k" V+ \7 E, ], n, J- C& n$ b( R+ Z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% \# X  D, D4 F( L
沙拉油        
! {* R+ \0 s& a: s% y3 Sos.tvboxnow.com40g公仔箱論壇3 ^' l  A+ E0 C4 F
低筋麵粉        
% X% a1 A# X$ I" E& J" }, M5 j公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 f( |; \  A/ J2 x
發粉        
0 j4 G/ i/ F% F  z$ {# L! cos.tvboxnow.com2g! i, K" B- K( S$ Q
全麥粉         2 Y- I+ ?$ |" d' q
40g公仔箱論壇( K1 R- }5 K0 W: t0 B
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb5 {7 V+ l$ l. b! S* S  w) a3 u( {
30g
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20gos.tvboxnow.com8 L# d* W1 R. ^) f7 z8 u& r3 x  `9 m* d$ p
松子        
- m; V1 o4 E+ Y4 Q. Q* ^/ u9 Q公仔箱論壇30g
. g' Q2 A$ r8 g& G8 W公仔箱論壇奶油醬         os.tvboxnow.com6 ^. Z; S$ L  e% O; l6 n7 t5 t
120g
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 ]( e/ X6 h3 t. \
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
7 h8 {$ J+ x; S( G- j' q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 U8 u. i+ L- m) n! U# o* B
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; F- \9 ]5 I
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 k9 t) l/ Q# ?os.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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; ]6 s0 n! _; @: m
虎皮瑞士捲
1 o( @' u2 I! I; o7 y【材　料】公仔箱論壇- d0 ^: P% ~$ W3 m
蛋白         os.tvboxnow.com( w& a$ n/ P: _0 A1 R
120g8 W  m9 o; U* h3 l# T& m6 ?9 ]
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! J, V0 L* ^! ?$ ~, W' R
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 |3 U0 G4 g. N; I4 u
細砂糖1        
5 R4 e; }+ `  ]" S4 j) n& Fos.tvboxnow.com80g
( ]; T0 x$ v+ ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         os.tvboxnow.com8 E& F' {: a3 H  [% r- y
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 u" s2 O4 ^) c
細砂糖2        
" Y3 y  B. `% L9 Xos.tvboxnow.com30g
, t9 m! [) o7 F鹽        
1 H. `/ O8 {8 i$ K& wos.tvboxnow.com1g
' Q- g. C: O9 `- g4 ?; k2 H2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! V$ ]6 w$ D+ W: j6 Z* x
80g
9 X; n9 j5 o/ r% Z公仔箱論壇沙拉油        
1 S$ @. {& i" g1 v$ l  ~60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ L5 w+ V, Y4 \
低筋麵粉         / O% l8 Q9 F5 `* d
120g
7 U+ N( N( n* V9 ^& b7 L  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
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虎皮：
! A) y+ @' Z$ F6 U1 t玉米粉       
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130g
$ U6 [+ r6 v$ z9 c: K細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 E0 Q5 ]% t3 ?. Y2 @
50g" @& X$ L: Z. ?4 N  j; V
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【做　法】os.tvboxnow.com0 r; _( u6 d8 l% B' q
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- y9 }2 H+ Z2 n3 a6 H  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 q, K1 {" d. n- U. ~5 d" Q* X
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( d' S& Q  k. u7 r) A; ?6 s
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 g; W* k0 E7 @9 `% ?8 s& T5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ M$ c- a" I2 F( ^  k9 ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; T& b: m  k6 X; Y2 G2 ~7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' d/ L: c$ }: J8 |* p
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 b& P2 ^2 l: ~tvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

4 E; Z+ m$ f# H4 ?- }6 }1 B公仔箱論壇杏仁瑞士捲
0 O5 M( w5 ~$ C( L2 f' Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 h/ A, X) P7 x
蛋白         os.tvboxnow.com/ k* W* P) Y4 ?; `5 g
170g公仔箱論壇3 Y* e6 H! S; M/ Q
塔塔粉         " I( j1 z; u5 @+ S8 w+ j' n( o3 P
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 w. ^) K/ f/ {
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) n5 E* m" \/ t5 M
85g
4 R) Q2 A; O& _6 j, b/ I, Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
+ c. c- O5 W3 }! F) V5 I公仔箱論壇85g
6 e4 O$ e* w8 N) @$ Z細砂糖2        
0 A6 e; w0 p/ Z& O% vtvb now,tvbnow,bttvb20g: J; `, E+ E# |+ m* T: O6 n
鹽         公仔箱論壇& |# G/ P  e% q+ m
1g
; T& k1 o" r1 m- }+ Z: B奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' `$ @' q- Y4 l& D% q% m
40gtvb now,tvbnow,bttvb2 a7 D0 P, G8 Q; i4 L: R1 }
沙拉油        
3 R7 y6 K( F# r40g1 ~; y) l6 f! B+ L# h9 N) k' c
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' ~  ]9 J* ~4 Q/ t/ M  W
70g9 I* G/ |* @, _0 k# y: J1 o
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ n, J2 H5 W
2g
7 \; j9 n9 h  v. j杏仁粉        
$ _& L6 j8 L  a# _4 G) ~1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gos.tvboxnow.com: F7 H& X/ X, V0 ]& b  Y
杏仁片         公仔箱論壇% l; T# p2 W% a2 r2 @
適量8 L& W  z6 ^! Z& \4 F
奶油醬         ' z9 W( b' J& w$ [) ?! i1 n" c
適量
4 ?) W- ~/ H6 a, Jtvb now,tvbnow,bttvb       
/ v9 M5 D/ H6 Z( o, O$ sos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇' ]3 {. L* S% }; Y2 k& q, _
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* y% F3 N  Q; {; _# B3 p6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x  R/ ?) n+ v
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, W) u1 g( b" W) x% L+ g# _7 u
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" A% a( W; T# N: ?5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& M& @( B1 D) w) M, d- f( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, q  c& Z+ b% ~, g5 `1 H* {: Y8 d
咖啡瑞士捲
. I' L  F$ r. H0 ^& S( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, j9 I% i+ f3 Z# m" l: e
即溶咖啡        
+ {) v7 c5 z1 f( ^公仔箱論壇1大匙
  a" d3 A9 E  I公仔箱論壇奶水        
4 S8 U3 K1 {+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇+ B) _6 O" N3 Q
蛋黃         os.tvboxnow.com" A  O6 B$ V6 V& y
85g/ ~2 E7 T) {. I; s3 \
蛋白        
7 J9 K* D, Z* X2 V' o  P! J. k170g
& e6 c* E  R/ r# e# t& p' b公仔箱論壇塔塔粉        
$ a( |  j* Z% B5 ~/ d8 o' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( s+ E2 v; |0 l3 G8 h+ Y, a) U
細砂糖1        
: m' r) x+ \8 A# U, A公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb# }& m* n* d& L$ E# x0 k
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ L- Z  ]# B" V2 s. B- r! u
20g
2 q; `, Z7 y& Z. [7 u# Y6 C公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, o/ O5 B5 ]" f% [& R6 d
1gtvb now,tvbnow,bttvb" L, y1 s# M) ?5 t5 Y
沙拉油        
& r4 @1 @: F* Q1 j$ F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
0 E8 [& t1 H( Y低筋麵粉        
+ m% a0 f" h) q, C$ s85g公仔箱論壇( S& Q/ C& D: K) r# r0 Q( Q, ]
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u/ `6 v& n1 F  {
2g
2 e, K8 d, U3 J  ]& Z) v3 q咖啡奶油醬        
! p5 r: d( A, e9 w7 r; [適量公仔箱論壇5 r2 o) q6 e+ ~" f" Y- m7 E1 T" G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) B  ]- c) e, Z( G
【做　法】
/ i! i: c# I. ^0 x公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇( M+ Z/ _  R% y9 V; Z1 A
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇0 n4 e4 P2 X# A- d; a5 }1 f
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, t: d& _6 T, m( \, ?
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 |2 H! U" c. i% D1 p! G$ ?/ k
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: F5 K5 p+ [0 |+ ?- ~4 Uos.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇: K4 p( i3 B# G
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。) T% h8 \" X& ~% O1 V
【備　註】
- M" X1 C& X- @/ H0 k6 f6 f8 u( E/ [咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) I$ S# x" }4 |& J: J' `; C0 W
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g* j2 |/ h1 ~3 [4 H
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" M/ v4 W/ K7 o- a1 e% A$ F公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
$ k% [7 I0 s- ^6 r- \6 K) x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. A) j: H0 Y% ?+ I原味巧克力蛋糕        
0 z3 N4 L0 t. ^8 R, X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份% n3 x/ H; g9 ?, l
慕斯餡：. F5 o: i% ~& y) o
鮮奶油       
3 N' a) E8 M8 e3 P  j公仔箱論壇100gos.tvboxnow.com$ P6 f7 s; F& n  G/ Z$ y
苦甜巧克力        
: v; R9 {, W8 R. X+ l8 f/ w* @  |os.tvboxnow.com100g
4 Y" t8 W- y8 X$ e: r1 e+ x; v: V公仔箱論壇        8 i7 E: t+ u; K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( s+ }+ E& V# `( {
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
4 F: X+ m7 }6 a9 ]5 ]& F: T) s& `9 htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
# [' d* F! b. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
8 v1 v- t1 }- d4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。& ]* _9 C  \$ f  Z1 D* l* f& r
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
: n) Y1 {/ z% Y/ s1 a4 A【備　註】os.tvboxnow.com+ j! u, ^0 n7 c- l. m8 m
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb4 C  }" x. I: K: z9 k. p5 P$ \
蛋糕體淋醬
& Z* b# W- o$ k+ v& o8 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gos.tvboxnow.com3 m+ y, F4 D' r" _+ l9 O, d
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 {6 A; B* g7 ]: k+ v
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 y; I% o  l2 {. Z% e- O
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& ?9 g1 \' C% O- c
葡萄乾瑞士捲
5 k9 }$ O- z* O% u* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* a! [, W* l; ?蛋        
5 _- ^  e' X7 }, U, ]5 B5 T0 ptvb now,tvbnow,bttvb170g
% S! T' ]2 b/ F* k& P5 d7 E% Kos.tvboxnow.com塔塔粉        
7 L! {8 G! V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g
( |: H! x* e4 A8 g公仔箱論壇細砂糖1        
0 L" P; U& T& w& {! L85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) ~  E5 p/ P" S3 \. h
蛋黃        
6 W$ I- h! X' Hos.tvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 P# U/ s9 k& ~& u
細砂糖2        
5 C8 e6 U) w3 ]: f/ R公仔箱論壇20g8 ^$ d. q' Q4 V6 M2 y
低筋麵粉        
* G; d! {- d4 l# Q2 B( J8 @/ C) s公仔箱論壇85g
" h$ ?% n3 P7 p- d1 I+ l. K+ |- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" e2 u- p9 k# c
2g; j1 \( {- Y2 g* _
奶水         2 h' m: y4 [' R$ B6 w6 ]
40g
# u; @- P1 r* G! z( K( w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇1 c! ]. o" w5 h
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ v! l1 Q! E8 T" O1 @3 W
鹽         ! m) ]) F! l, h- t
1g
0 ?4 o  s' j/ _" v: f. J- \' _* utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
! Y3 j0 k$ {/ ^  P0 `$ u50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 s* Y3 I0 }4 `- h: a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 Y+ b% d4 O7 J
【做　法】公仔箱論壇0 [; ]. H' L) }- G- R8 }+ Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com5 J- ?: s4 c  V+ ]& ]5 }9 S
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。; O0 K9 Y: s  {$ ?5 X! ]
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。$ m" K( `" ~0 H( a
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。  R! T$ q4 p9 ]
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 q6 J' a0 G; d7 [" Z6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) r( _' D9 d/ T5 l7 N3 c. ~3 y  T% yos.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
2 F/ S5 O2 M: T- h1 g8 s. `8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 o3 R  H" P( n2 ^9 v+ \- fos.tvboxnow.com原味巧克力瑞士捲$ A5 p1 g4 ]9 V% ~1 k, F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  h& B, C3 k6 x- ]# y- w
蛋        
3 _. }& f" Q! x150g
7 _- l$ N/ w0 Q細砂糖1        
9 N* Y2 K2 v- t( D5 p50g) z" j0 ~, S/ m4 L8 p' ^
細砂糖2         公仔箱論壇- z( E: c' q2 t7 ]
70gos.tvboxnow.com, h' V% f* A+ H, \' p$ {+ n  y
低筋麵粉         / o+ R3 ]0 x2 \" {/ c$ v$ W! K0 l
100gos.tvboxnow.com  I  E7 ?1 \- r7 u
發粉         / B* c% J& X0 g# z6 s) B0 X* @
2g
+ {0 b$ r+ z$ R) Y: p" e, zos.tvboxnow.com牛奶        
, b  F$ K- k1 J* \& v* h& z25g# K, @) ?$ f9 f+ q" ]
沙拉油         公仔箱論壇$ M+ X$ E/ Y3 _  K! K& {. y
50gtvb now,tvbnow,bttvb3 x1 Y' B2 e4 M( |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 E' q$ o- D( b1 ~
80g
3 {; @# @5 j  K1 _* Q公仔箱論壇可可粉        
& O5 n7 \) B3 o# ktvb now,tvbnow,bttvb20g
/ g. t( H$ Y, f5 k小蘇打         os.tvboxnow.com! t$ N. X/ o4 {7 V' r9 o
2g
8 q8 {. o( @* L! `  B# p鹽         os.tvboxnow.com( z" }8 r+ n; u! F2 b/ l5 Q" u& g
1g公仔箱論壇0 O6 y" N. U9 d! w; X- w( C3 a
       
8 s6 T! r0 N) G6 ?公仔箱論壇【做　法】
. t7 u0 }  U9 W& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ @$ y  ~: U7 ~' T/ J7 T; Nos.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇( b9 t. G1 \, H$ w1 N, z6 N5 a
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com4 G; \0 n% m. d: \
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
. [2 G+ s" o8 {+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇: g- R) ~7 d* B0 l8 y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
1 m/ W- e8 O* m% t# @7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ r" E/ I" {( A
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% {* s+ E7 D$ E; C4 K/ m9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 @  h* |5 o4 l* L, }3 q8 h, p0 o9 O& T公仔箱論壇原味蛋糕體os.tvboxnow.com+ l; W8 U7 I3 O3 f" u! R
【材　料】
% J5 [, e) s2 n7 F0 vos.tvboxnow.com蛋白        
% F* v- ^3 z. V7 c: C170g
. o) n+ `2 U" q$ g塔塔粉         6 E' k- o! z8 }  [  d7 A
0.5g5 p) E& ?2 h: C3 Q" v
細砂糖1         os.tvboxnow.com% s% F, Y- G& o1 k4 s# Y
85g9 J, T. N3 l# a: m/ q
蛋黃         5 d. {! w* i' a& \$ a
85g公仔箱論壇' n9 o  Y( a; x  G
細砂糖2        
' K& G" H. n% C- Zos.tvboxnow.com20gos.tvboxnow.com% M/ F# u7 E! r7 z) j4 A
低筋麵粉         公仔箱論壇1 _$ ?0 K& `, I, j' P* P% N
85g
$ |) z1 I) f9 _4 F4 \, \% [發粉        
5 y" D3 K" S  I9 ftvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb. W8 z7 b; \3 z5 z" N0 t6 j- Y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& C' p  V! ]( g) N- U. D; }) U
40g公仔箱論壇: U% t/ E* o+ j/ j) b
沙拉油         + V$ `& i! t- N8 Y0 F. q0 _$ r
40g
0 @& }) s2 W0 ^: c9 I公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇) f+ _9 ]7 \3 W( X2 I. C; q- c
1gtvb now,tvbnow,bttvb0 B( \! m1 C4 {+ F1 }/ U2 V4 r- {
葡萄乾        
4 J1 w- d( B" x2 ~0 S# _) e( ?公仔箱論壇50g
6 K) X1 d' S6 V+ Z- d1 j- n2 P$ v0 ktvb now,tvbnow,bttvb       
9 ^' J& b0 }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ u. j5 S& M' J; I4 r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# s, i* E  m, c( T/ E  n7 |7 F公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com+ x3 y) g5 v( g' N$ @* e5 @; d0 ^
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
! l6 F' D# C4 w  Y& e3 N公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com$ z- W5 ~( `& c/ ]& E
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# ~6 `: a4 r( b. J9 I) Ctvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' ~9 ?. z! U4 X2 i
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! [6 _$ ?* t+ `6 e" Y$ ~
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: v. ~% R8 I/ O' K
肉鬆蛋糕os.tvboxnow.com6 V! p" h% |( r* |3 I
【材　料】
# C* X8 S4 R) W; l/ s3 yA.蛋黃         6 F6 U$ o0 N. x2 o% P
4個  @1 d5 B* h- v7 s) k
　細砂糖           x% v: P- \) b  [  k/ E- x
80公克
( z0 U! m! v1 h: p5 I公仔箱論壇　鹽        
+ k3 g' ~) G9 O# r& m& ^2公克
+ ]+ |* N+ p, `3 h; z! ^6 k; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇6 T  u% ~  P0 I2 @, x
80公克
9 F/ H) P: Y2 E  V. i公仔箱論壇　奶水        
% `6 a$ A* i4 D# G  [( e4 h公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ H6 h+ T. J! u
B.低筋麵粉        
. x, i. K; P* o; y2 v. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb# A: \% I9 |+ _; `
　泡打粉         , W9 F1 q% S& H$ d
5公克
8 Y2 R- R2 t; z1 ]4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
0 Z. o/ E' j( Nos.tvboxnow.com1公克2 Z2 ?* p/ B- l5 X& u. q" L
C.蛋白         5 A9 s8 b" h" c6 V/ s! T
4個os.tvboxnow.com( V% R2 a6 N$ ?! ^
　塔塔粉        
! O/ S$ l8 G! `" k, ^$ T& R1公克os.tvboxnow.com$ @2 N) x1 H9 {* `( }1 a; j
　細砂糖         ; |. _8 H7 [3 r2 Z" h
100公克
0 y% c/ ^% J5 dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 m. P/ D0 Z. \+ T0 A裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb, P3 b6 L& C$ R$ e; e
沙拉醬        公仔箱論壇7 d8 P2 m3 O# O+ }8 L$ g/ r; c" F
適量os.tvboxnow.com6 o- Z: u% U5 _) A2 G
青蔥末         % r2 p) b5 i+ T) N
適量tvb now,tvbnow,bttvb% s$ A' L0 t% X7 D4 u
肉鬆         2 i8 c$ f# n7 F+ q7 w. P
適量
; T. O; P$ d5 K( e# K公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 q! i6 H6 G6 e. h$ o! b
【做　法】
$ T9 k$ p# S- `: u* |/ l1 t1 [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
2 `4 c' A# p/ c' K5 _& J  A! ios.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇: _, C2 G# Y. o3 c6 }' X. p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ b# X% F# l# ?* c公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。' C! x  H. g3 F3 |3 {
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

$ K1 q, y% Y, x- P
胚芽蛋糕捲os.tvboxnow.com/ ~4 h, b/ q7 z: R9 i, y1 k. S& t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 Z; s* {; ~' v$ ]1 E/ v  U$ ^/ S
A.胚芽粉         / J( Y0 ^$ w1 ]. m- {
15公克公仔箱論壇8 }% t/ w) m+ |; E! f' Q' a) ]
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 A" L3 s# D+ t; C
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" b  c+ o9 _. o7 k; `$ K
　細砂糖        
7 w3 v$ q8 P. T4 o* ^# I- v80公克; j( ^; j" r' {  {: j& s8 A( U) g- d9 t+ ^
　鹽        
3 s* @$ ~5 _4 Q- o2公克# T% I1 {6 q* L/ M
　沙拉油         os.tvboxnow.com# D7 }1 W8 C! F) \: I
80公克
" d' K! f7 m. W* G2 O　奶水        
9 F  f9 e( k3 L  [* n# f$ `8 U6 M100公克
, f5 o7 ~" S! [5 I6 Z6 u! {% Ctvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         + ~" e6 S5 ?; I1 R" q; }$ w- c
160公克9 Z4 e( q/ F/ C7 H( S/ b& D
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# y) U, M+ b
5公克os.tvboxnow.com  f( P, k9 l! a* F' t
C.蛋白        
# `2 T# M# T, E9 a3 sos.tvboxnow.com4個os.tvboxnow.com/ s8 i/ @) ?, Y4 Y7 q
　塔塔粉        
- H- A! f: i+ _: H, N# F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇% d; w% p- ~, L; e, ^* Q
　細砂糖         + E* z  w; W  w2 U8 f
100公克
( y4 Q& p  p8 Z. K! w+ K) q9 W" w! xos.tvboxnow.com【調味料】
4 q1 f7 x: U" O+ K  wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ @& N2 a& J( P& ?葡萄乾       
* o- t" x- w$ C7 J適量
. a. [  \* x1 I$ r9 S7 @6 w* R公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇; s# H, R3 G9 Z4 E3 H0 U* n
適量公仔箱論壇7 j+ v/ B% P  V' F, Q# w
       
  b6 m* p* t+ D  Q# M. ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) n7 U8 i% _$ B/ i( ^8 I5 v
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。# r9 G& ]8 v* W- o% t/ U
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。os.tvboxnow.com; f3 F8 G" I+ f3 D! `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# T+ N8 b* @; R: [! l& @; M5 x" H
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。! l) {2 B; o- ~1 r+ |# ?6 ^' G
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 S* h# p! u; g& `! l咖啡蛋糕捲
% b2 `  O# V8 }& _' y9 j公仔箱論壇【材　料】
& y7 I9 `. n6 Y  q: l; p1 v: Utvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
" ?: M2 B1 D) T" j% t3 X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
, r2 J9 J7 r) W8 t; pos.tvboxnow.com　咖啡粉        
0 N0 u, _6 b. V7 f) [) B2 S6 b# Ttvb now,tvbnow,bttvb3公克
* {# L+ Q- a  {# \( B0 K" ^B.蛋黃        
& x, a' L, q; P  D' U: P公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb; n  U$ F$ Q" d5 n) F5 K: o
　細砂糖         os.tvboxnow.com- G: R- [* p# `4 y
80公克
" s: ~  s/ \# |/ u* T$ K公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- R6 \( S/ k$ a# D) f
2公克os.tvboxnow.com9 K! f+ i: ^- i9 k" I: s* U9 Y" N
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ ]; s2 Z, p1 o
80公克
4 j* ]5 H+ k. I; d公仔箱論壇C.低筋麵粉        
% g7 d0 X7 t1 O& U  W) Htvb now,tvbnow,bttvb180公克
0 g9 }1 Z# [* j& a公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇, W, |, l9 v- V8 Y" u
5公克
' V# G7 ]/ y  Z4 X" c1 u　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. A6 F- Y1 A5 e: p& w7 L
1公克
1 d' ]$ W3 B: i: A) t, H/ \5 {  |" e. vD.蛋白         9 ~9 J3 ]0 p" o
4個
( h7 V& b) D8 M: y7 Utvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
  V3 y/ _( t* R8 B8 b1公克tvb now,tvbnow,bttvb" j$ V' L' T, W1 T1 H
　細砂糖         公仔箱論壇" C3 b; s, M; A. H& i
100公克
8 E7 w! U, B$ Z7 A1 e# ?【調味料】$ E' a8 D  y: ]
裝飾材料：os.tvboxnow.com/ g. e; w5 G% ~) G
咖啡豆       
/ v6 Z  K8 M+ X適量tvb now,tvbnow,bttvb  P  M, r: ]; L9 `. I( |
鮮奶油        
5 Y- |% @: G3 t# D, X( x( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量; W7 g) m* s" O' h3 X. I8 n8 U
咖啡奶油霜        
" J4 s: S- z. m( Y6 `os.tvboxnow.com適量5 A) M/ S# s0 ~
酒糖液         os.tvboxnow.com9 B+ v8 m  t1 `, v2 k! _
適量
& P/ ~/ m  R/ B9 F! K0 ?: Y       
; o$ G* @; l% q) z# f  ~公仔箱論壇【做　法】7 x2 F4 ~' U( U6 e3 t/ h' V
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 S. C0 i8 r" d2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇! L) b9 G3 R3 h% e$ m9 \/ B
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。6 @$ X+ }/ n) c( T2 `2 \
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" l3 @7 g' j4 h& V8 Y2 Jos.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* C1 z9 l4 a* g, Y6 [7 }
【備　註】
# g( b$ Q. K+ \) ?蛋糕捲裝飾作法
! }; l' Y7 Y. L' B9 d步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- }# j' j8 P% |1 J4 A. Q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* n' t$ J! t- x6 ~$ O% g公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
) |! n6 _- r; v8 O# {7 F" Vos.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。9 d3 Z. b+ G6 U7 B
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- `* b2 z, B* z9 f$ b
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇2 k/ t. w, [) c% ~
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* Z# w4 E5 v- u" r/ {* J, p% {tvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。