MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B; |5 i0 K) v; H! m/ s, M
全蛋  11顆
' \# k2 n$ u( ]0 c7 H# P1 V+ d/ y7 Z細砂糖  330公克 os.tvboxnow.com0 M9 W+ o/ @, J! a1 Y" E1 D9 I9 }
低筋麵粉  300公克
3 T# ]! F3 N$ @; ~4 ]1 `% f% Mos.tvboxnow.com奶粉  140公克
- e; O, P; c; Q" L+ Z# `公仔箱論壇溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" X% q4 ]3 _  ?
發酵奶油  370公克
! c2 m; W9 g+ ~$ q& e* b裝飾： 4 p! K9 {& V* l7 e
牛奶巧克力 適量
) S! E; H1 W- j9 |! S( S杏仁角  適量
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6 S) s9 s/ O, @, Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; j+ A' h2 e6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( j2 F$ I! h" U7 p0 z: Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 y; A5 r$ d6 R" E6 o  ]8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, x/ e8 H5 r* _: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 d9 x! G8 }. d
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。os.tvboxnow.com3 H, N4 u8 I: a& m

2 s9 E6 C; k. R8 J6 aos.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇0 n+ G' s  |) ~7 v* X$ Q8 \# v1 S! R4 {
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【備　註】 ( L2 B7 V& c) k% D4 M7 ~
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. E  B; J; j0 A6 b5 M* K/ g! R: {os.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' t% I4 ~4 {& `' |$ R+ ~7 c1 p, |
桔子水  54公克
$ c# F* X/ c6 R- l% d2 Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
+ m. m! e+ j6 e  T1 E低筋麵粉  110公克
7 _& o4 @. K. g) V/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 8 ^' s0 J0 h! D1 M: F# U
鹽  2公克
8 e! N0 f+ {, f- ~3 G( i公仔箱論壇蛋黃  100公克
+ K4 f; |8 g' xos.tvboxnow.com蛋白  250公克 os.tvboxnow.com& S- S' J5 S: |. `! W
細砂糖  125公克
1 N$ `% J7 v( O( Z公仔箱論壇內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb6 J* G) Z! x) e! \! }) P7 @
打發的奶油 200公克
. y% o# Y1 T5 [9 ^" j覆盆子果醬  100公克
% F/ R! Y: F, o# X! S內餡2：
3 [( k$ w' i! ]+ n# los.tvboxnow.com草莓丁 適量 ! }' Z% D3 |  N4 P7 S
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 {# A. H  x! d' Y" u% G
打發鮮奶油 適量
- B# d' F5 J" N' ~- R2 }草莓  適量
- U% o7 q, \4 V8 ]5 A蘋果片  適量
" l5 a# f8 k* I水蜜桃  適量 * C. d: ~( r$ k: G
藍莓  適量 os.tvboxnow.com4 a! y0 u6 c  q
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" A- g6 z& S: M: _) K
白巧克力  4片
4 v) K& I  o* d+ g( X, f' M/ y公仔箱論壇薄荷葉  適量
3 ]3 ?% l, V9 C9 a
+ G5 _4 C' f( B: n4 F! T/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! [4 O8 {/ k8 @0 T
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; \9 X8 a& ~; A6 j9 o; q+ K

3 b* W6 h+ v* R7 a- v2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# e4 L% E: l; o7 y

: F0 J$ \" x% N7 z! N3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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# W% y' ?* f, g, l# m5 Tos.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 B% a* D* W  `: v( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . x& U" T! l$ ]  a
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。$ n4 G1 ]* }! y1 n
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& E8 N2 W4 }  w( I/ M! \: t
os.tvboxnow.com' x+ Z5 j, u8 X; ^" U9 o9 H5 f8 c( r
【備　註】
. D" f5 Q: Z3 ^/ I; ?+ }6 m0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" b& x9 ^- W2 {9 \
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 Y3 @( I! z" u$ v
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _5 y- ]+ X& {2 ]" F% E4 O
低筋麵粉  100公克 3 q! T4 P4 `* c0 x
玉米粉  20公克 * R7 J9 e5 v1 f- p6 i* X# g
蛋白  250公克 公仔箱論壇* R0 \: ?) s) Z! ]; I
細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com  q8 F0 x' J- R0 U# N, ?9 I$ w
內餡： 公仔箱論壇. r- M7 R7 z0 g. A) n* h6 r- a9 A
紅豆餡 200公克
( n$ W$ o3 V$ D; m  I% xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ E7 K8 U# ?7 g$ O* t& l& p9 M* ?6 |
【做　法】 ' e/ W% g5 w: Y& {1 ?6 p. Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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+ ~9 l1 l- K5 S8 X' p) K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 Y& c0 U6 b7 y' q" \* s

. x. L" `8 a4 T4 g: b# i" k+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ d+ w: B0 b( D* s! T. F

; _! C0 i0 B) k$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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* q( N/ N- [4 V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ) L" A, y, t( u9 D0 l: x, w

& e1 V% }0 z$ u. u% K- n【備　註】
2 u. K* c6 ^9 D0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇# g+ n3 C$ R/ X0 |- [
全蛋  180公克
; p0 Q" ~9 D% A& k; p- t公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 \( d+ |# r* l7 I6 m* U: `, M8 H
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇, k  J1 b5 ?! {( t
杏仁粉  25公克
9 I8 @, y, `+ h: P* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 ! X- `  X$ S) u7 \( [
乳化劑  5公克
, c' G: j3 v$ ^% S- wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com: a- b/ V0 c$ }& C
內餡：
4 E( Z- X6 y2 q  ?: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
7 h* [; R: }* T1 K& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
: v# {+ ?% g# `) Q- G) }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' t, ^* i; u% s# ^5 N
打發鮮奶油 適量
5 j5 h4 F' z. l6 r0 l& ~: I$ k巧克力片  適量 公仔箱論壇0 N1 R" q, y* C, A) O+ J, m. y  \
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 V' A' u0 A' Q9 P1 ]
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, S, z0 l% H% r8 u

/ \& Y% a/ b3 ~【做　法】 os.tvboxnow.com- u$ ~. g/ k+ `
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% T; o1 i; G1 L- K$ [tvb now,tvbnow,bttvb
" {4 z0 q& x; A% G' g2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( S: O, e/ x/ i  c" U/ V

( C1 `1 [/ K7 h' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- K7 J- w6 V+ G  C. k% n/ q
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
* V/ V6 J8 W% r- X: b% y- utvb now,tvbnow,bttvb 2 q: g: F/ g- K* c$ m. Z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ K; o4 W( n, k0 [( G5 N5 F, k9 n
全蛋  110公克
3 x6 w3 G6 ]1 f5 c: J0 X3 l* M9 _細砂糖  80公克
  V% u$ j0 H' P" i9 g! O- J1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
6 h, `! G2 d5 f$ j1 i  h/ w發酵奶油  90公克
% v$ P5 R! C$ W7 s苦甜巧克力  60公克 os.tvboxnow.com0 G/ r! o# X( v0 ?3 a- }& f. ^  W
低筋麵粉  90公克
% J! g) ?% L+ X% e2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 , K. }' x- a3 g1 x; W: C9 t
泡打粉  2公克 9 `) h% z  |; M+ g9 D
小蘇打粉  2公克
2 H" h) }* y$ Y1 b9 ^公仔箱論壇碎核桃  適量 ( B, @- h5 ]) l$ ^/ I2 Y6 W) l
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- i9 F) q, n! Q. Q- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 s% f( Z3 ~  t4 z
【做　法】 os.tvboxnow.com' d7 b# I) D" G1 U
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。os.tvboxnow.com  e6 Z2 H( l$ N- `7 A

' d$ v' k+ ^2 J& k公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. ]  }4 [) s, g$ w
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇, D1 u3 I# q3 j8 s' @8 _  i
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
9 s1 ~* }! H; V9 K  K& D公仔箱論壇 # }6 Q9 |$ K; r( X
【備　註】
3 S: M: n" l# ~% @% g5 mtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
% m! N3 Y1 Z9 M$ g. o, rtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  ], ]5 m( q! b  J
熱水  80公克 os.tvboxnow.com! o- ?2 l+ |( v) ?0 B+ r: V' l
咖啡粉  12公克
# l1 w( }& u) n( G3 P2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 os.tvboxnow.com: R; [/ a/ p0 d1 L& l; }
低筋麵粉  100公克
3 G/ [% B2 ?; R9 U2 n4 ]/ F: x泡打粉  2小匙
3 r' c+ f' C: ~& t( Q5 {公仔箱論壇鹽  2小匙 2 W( y. F; }% `- j( `5 N; \: b% S, ^
蛋黃  130公克
2 P& X1 a* }; {  |: J" }蛋白  187公克 ( t$ ~# D/ M9 F
細砂糖  100公克 os.tvboxnow.com6 B& H$ J+ p+ h" `. K* g7 v
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) O0 ?0 b4 ]' s9 k3 Z/ [; |" t
咖啡奶油霜 適量 1 _$ f5 T( C: m3 M1 C. M) i
裝飾1： 公仔箱論壇/ f2 D7 b  o/ N9 j
細砂糖 30公克 公仔箱論壇3 k9 `) Y6 p4 d% h
水  適量 os.tvboxnow.com6 f. `1 D% {. H8 I: G
杏仁片  100公克
& O2 i9 P) q0 t. P& T; ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
1 d. e6 C- B8 y/ f5 S$ Y% |os.tvboxnow.com白醋栗 適量
; s) Y1 G; S7 O5 ?藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, w  }; |6 t: l) `( }* l
夏威夷果  適量
- y* B7 K" i8 h; g, b7 @os.tvboxnow.com核桃  適量
" Y8 [* K2 O1 _* htvb now,tvbnow,bttvb
' {5 d6 G) H( r0 c9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com! z* J* s  k  o/ G4 m: s
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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+ a. b: K. F: G1 @& |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O: S. k8 ~' e7 S8 E/ q
tvb now,tvbnow,bttvb/ P' }: W. K: @" @# Y! H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇0 \! g. V& e- o4 g/ ^& W. @
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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4 r+ P2 D2 x" u【備　註】
$ m) V, ~4 y! U+ ~) x" v公仔箱論壇長30公分／１捲 . \# D5 T5 J- t& e
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。os.tvboxnow.com; L+ ~! j9 l/ B! ~  W
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m2 X7 p  v$ K$ Y5 K0 @
脆硬類麵糊：   n: X! d# s: x. c
奶油 80公克 os.tvboxnow.com. Q( R$ o2 w' {1 q$ Z
糖粉  115公克
8 r# R+ n! ], b7 R0 b6 w6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
# V& a' y+ J  G, Z' \: _: ?/ G; u低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇, Z! j: l' j; j3 |0 N$ b  Q; k* ~
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 A9 |% m+ _. |5 M
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, F: B( ~7 `7 Y! Z1 j: r( x
融化的巧克力 50公克 ; r, i5 m( p: p" U8 [, c
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L% h/ f! s' ]: d% A

8 E4 t$ z5 t  V4 s【做　法】
8 a' @0 }5 N9 C3 F4 B8 W$ V, ~; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。os.tvboxnow.com# L# v9 |! i& X" x
公仔箱論壇& o: b* S, G0 @2 O) x$ J
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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$ ^$ w" C2 j# C3 t* ?" S: z* G3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com) a4 `! f7 l9 g& s' Y' U6 C9 r* G
牛奶  70公克 os.tvboxnow.com" t8 ]! G* c0 K. {
細砂糖  200公克
$ Y; z8 O  C; m3 [! W% V& |' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
, h" e$ F, k/ f, A1 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克
7 {( ]9 y/ k1 s* \2 Y& ~+ N, W0 eos.tvboxnow.com沙拉油  80公克
& k: P% I. G$ o3 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 : X! t+ R- F' Z' B
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C6 @* H6 O( U, m7 l; |
蛋白  200公克 7 I! z  E- e$ V
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 a2 h) }7 P3 \
白奶油霜 200公克
* y. c: `# S, Y7 D( T7 `. K濃縮咖啡醬  100公克
/ T$ m* ~7 [, B# X3 X& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇; X/ D& y$ i  ^' T, a* A
焦糖胡桃： & p) {; b, c6 H% }2 k
細砂糖 50公克
. c' n4 A* s$ u動物鮮奶油  20公克
' o0 r9 F2 C8 P/ ~公仔箱論壇發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! S8 F  Y  l
胡桃  130公克 os.tvboxnow.com( l- D9 V! f3 H1 @/ @  `6 J3 C( h+ H
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 E5 W/ H+ b! g7 }# ^
開心果碎片 適量
9 x5 j8 g$ K/ p) D2 y7 l7 z( kos.tvboxnow.com巧克力  4片
7 O4 w$ z$ z  A1 x/ S公仔箱論壇熟杏仁果  適量
7 G/ C7 V- P! D1 [! J, G' [紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& y5 a" `: `
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, H- L$ O3 ]4 c& R/ M6 O& `  p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, r8 R4 f) W0 Y3 I2 b2 hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 s, ]/ }+ e, c7 X
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合" C2 N" U0 V/ i0 j% @) C0 A2 p
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com- L) ~8 O. C" `. ]1 b& y

8 C/ S1 W' @+ ~/ I公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& U" K4 v. g% z: ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 w( R1 T. L, @
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 Z- i& _: I" a# M' R
tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ C' J% q5 n( ?/ c+ C
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇: e5 }3 y) ^6 _' y& _
公仔箱論壇# W, G/ w1 P6 E& n# j/ H
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】
8 |3 r  B9 ~  xos.tvboxnow.com長30公分／1捲
; N  m  q  c6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! n# ~7 F' Q
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
. \5 |: ]& k) N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; q. m& x. P% j! N8 v
發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& X: D5 M+ P
可可粉  25公克
( N' Y$ I% c! G. v公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
7 b( d. v) f  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [$ [, g( `. \+ \8 |; }
細砂糖  80公克 : `2 X1 Z- b6 B3 e/ c0 Z
杏仁角  30公克
, A+ C3 U+ O" X- D' w餅乾底：
/ o: n  v6 C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 : Y( x0 W$ J0 o4 S" V
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇  k# g7 s  v8 q" h0 F/ N# }9 T
整顆杏仁果  適量
/ }: G4 k% u8 {5 q% ^公仔箱論壇核桃  適量
* `% r8 [/ B2 g裝飾：
4 E& `8 R( S0 A1 I' N5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 os.tvboxnow.com  S2 C% O& `/ ~, H6 _
巧克力鮮奶油  適量
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% t: `9 h: k4 v: ?2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Z; G3 ^! I! X" k& l( g; ^1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。os.tvboxnow.com: _0 z8 O  i9 d3 z
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& E; p8 Q+ T: w7 s
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。( p& ~* G3 D- Z6 t

& ?3 w$ H( N& M, g' e; D公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】 % [* G$ M4 d( P5 @; ^
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) G; E5 `4 b# @2 A
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。$ t3 u: j  u+ }1 G* d
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
, t3 W1 l5 W' rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 1 I3 _/ n4 u* h4 c4 N3 M0 m
奶油  10公克
0 }- C4 U3 U' l  q( n5 Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
; M+ P) n- t" t- _  W/ s9 ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
- L; G5 Y/ `9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D1 H! i4 @% h; _1 w/ n- G
【調味料】 1 |6 d, a+ O. q( `( M# Y
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 r) i: L  ^" r6 d6 A! o) o
  y. ~% X  v) s8 m" h1 S- U- j
【做　法】
6 `/ [# d* \( X+ J  Y# [& oos.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇4 A* q, U! h7 c9 i) G. S
5 R5 s+ f* P3 Y+ K' M
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 {5 _. L9 p5 B
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) R1 ]+ [; ~. R2 y8 p4 a' D8 [
巴巴露餡  適量 os.tvboxnow.com# n) }8 E' J+ t
盤飾A：
. R7 A7 m: [* I7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 # l+ F0 U9 Z* C6 u4 r
果糖  10㏄ os.tvboxnow.com, e$ V( H) L( z" P- p9 _- Z
檸檬汁  5㏄
9 l1 y& ^' D& H' E* Y  pos.tvboxnow.com盤飾B：
/ ^/ S) o2 u: utvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
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【做　法】
# [$ s2 G: `2 k0 x5 d& ^os.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ Y6 k0 H  U' h: T) c  \

5 {4 D% ~+ ^( b  e) Y公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' z. o( ^- z. i" s  _os.tvboxnow.com發酵奶油  250公克 * @: n& K+ [/ r# `( L; u5 o: ~, c
細砂糖  170公克 9 P. H3 m8 J+ c$ G
香草精  70公克   p1 v9 [' I) [& x: p; A; h
全蛋  4顆
; r  m2 O- o5 N' \1 J8 o: d2 \低筋麵粉  250公克
6 [9 e, f5 m% U3 btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% m4 _6 k" d6 J+ q, _
鹽  2公克 ( }' H# \# u) B
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 F6 X- i2 y, m- Q
蜜汁果  25公克 2 j5 A2 Z- n: a4 {( J8 |: z1 r
裝飾：
( N& r. Q  g, Z1 `# u香橙片 2片 公仔箱論壇% \3 l) y+ R7 T: U  x" W2 G
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 D5 N! J/ p" k: p% Z+ n
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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/ Q2 u9 d( R- n7 `2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
# a# _3 ~& O2 @: r4 ^& W# w高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& q  a; Z. \1 F7 X  ^# U
低筋麵粉  171公克
2 M/ U5 @' V! ~6 `$ r" Z公仔箱論壇速溶酵母  15公克 os.tvboxnow.com+ v& e; a( Q" g" z" K
菠菜粉  10公克
6 W, m0 h: Y- g公仔箱論壇細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" a* T$ t! M( X2 h/ D8 I
鹽  9公克
3 q) A" U& d/ J& k) S1 F( Hos.tvboxnow.com冰水  273cc
" i! T6 z1 a# x( a$ }% d" N全蛋  57公克 公仔箱論壇# r" j7 d# ^! G! U$ w7 c! ?
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 |$ u. D( a2 p+ g
奶油  28公克
  V& y/ Y6 |. Pos.tvboxnow.com裹入油  263公克
/ x8 O$ o0 m. kos.tvboxnow.com裝飾：
& E7 K9 ~9 ~5 x) E# d公仔箱論壇三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' L8 P, }- g- Y# l

. G) ^; m) D; d【做　法】 os.tvboxnow.com6 y  H# _! n3 G
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; w% w0 a" }! V, K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, h/ m' q' K! q7 o
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ L) p  u7 T" l- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇2 o& G/ Y) D; g  d% i+ S
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇/ J1 c; {+ d) k
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 os.tvboxnow.com0 l+ E* `1 Z) ~% D! q  G( U$ r
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 os.tvboxnow.com, E; T2 k7 L8 Q7 j9 q
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 x2 ]3 k7 x" ~7 C8 w5 m6 a公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
2 ]: W5 I) S) R* l  D0 Ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! A. R$ o; i0 O# G" X& _
【備　註】 os.tvboxnow.com% x+ F/ B  }6 M0 P
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, |0 x; P: A0 w. Q( ^; ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 os.tvboxnow.com3 t+ P/ C4 |5 c3 i) X$ S
糖粉  40公克 2 j+ h' c0 c' @- @! Y8 I6 g# w
蛋白  1/2個
1 P: g. M9 t2 ?os.tvboxnow.com杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- V5 X/ h. a- ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 u* b8 Q, c8 @) t* m! t
【做　法】
+ ~. ^1 n1 Y6 S" I, W5 F" B公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ; z( o8 W7 w5 C/ o2 E/ l
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 " G' e0 @# M# _% Z1 i& P
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.