MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( k7 V1 x8 T; E( ]- l( |6 r
全蛋  11顆
9 o, d4 ~1 _5 d6 }; @* ~5 B細砂糖  330公克 公仔箱論壇8 _' x1 C9 D5 k' f6 p2 q" E
低筋麵粉  300公克
* G- e8 [* G, \( q: C% ]8 eos.tvboxnow.com奶粉  140公克 公仔箱論壇3 D9 k, k+ n8 F3 G9 r! p, r
溫牛奶  94公克
$ V* ]. S$ B" ~: F( v發酵奶油  370公克
' j- I) M3 Z. o; b, _裝飾： os.tvboxnow.com4 y. t3 X0 }8 Y+ I- p/ G1 Y
牛奶巧克力 適量 ! I3 ^3 k$ }: j+ n/ v9 M' U" m& V
杏仁角  適量 0 h* x4 s  Z* r4 j4 }. [) P
1 `; G8 k4 e3 P0 A9 p$ w2 a
【做　法】
) N  k: n- e% R& H8 Z  v1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2 O3 R5 J2 I$ G+ d4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p( i5 N2 o$ m1 L1 Y- S" Fos.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 N1 b. {, `, i* }# F" B
tvb now,tvbnow,bttvb6 I- {* I. s* t2 S
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 u7 a- w5 F+ l6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K6 P) \* N# F( b: M" f4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。! r& k2 N$ I5 _4 W' E
. b; i5 v  N( ?3 a0 u1 ?! S: \
【備　註】
/ t$ U* ?/ L5 W& v2 ]" `3 sos.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 A0 X. ~4 a6 R5 b+ E- _tvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 : m0 {3 a% D9 i- f8 i- H8 x' ]9 O
桔子水  54公克
! l/ a7 o1 F4 |, a/ N公仔箱論壇沙拉油  78公克
, y! q* L  J+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
8 Z/ V6 ]* r' j6 l5 Ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
& N& I; J5 U# n. B9 Q5 I2 t, Y3 C鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 s- x! q* X  o
蛋黃  100公克 1 r9 @" @, F2 \" y
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k, J, g) q/ I. X! `/ P
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ a" \2 a/ l8 r, {! e/ n$ }
內餡1： os.tvboxnow.com' F% P5 ]3 |% w/ Q
打發的奶油 200公克
7 A, N: t" W0 T" a7 r& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
) _3 h3 i) U" g6 I" @tvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
! J; l# E: t/ z$ d草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, d. l5 G+ o& X4 A3 w5 b
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  [4 `6 u( n* m! Z- ?8 r7 P! ]
打發鮮奶油 適量
: l% d! A: S# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
( f9 o8 p6 y' {8 U6 C蘋果片  適量
+ j6 ], b' m$ K, E5 T% Qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 7 t; d# e; {/ N; I$ a+ T
藍莓  適量
7 ~* H0 B3 @5 O奇異果  適量 os.tvboxnow.com3 [2 M2 j/ u; J, _8 q
白巧克力  4片
  L4 y0 s. U1 w1 d6 J公仔箱論壇薄荷葉  適量
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【做　法】 $ N( n7 C( K$ S+ q5 ]6 e2 n3 s
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 i6 j" k6 X/ j
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 c' G0 @) y) Bos.tvboxnow.com
' J# h' M/ d$ A: O! K3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇5 `7 Z0 e) c% d$ c  i, ?, |4 k
tvb now,tvbnow,bttvb) z* |& X' T4 p0 f) W
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 M, Z" f" o! n, r* x) R, A/ N0 ^) l 7 ~+ ~6 r5 g' [: L) D' i, J0 Q! r
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。8 @- p, }/ z6 W6 X. O. u9 d

7 E/ o0 e( E. s2 G* {/ P1 J7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
  E; v6 y0 a0 F3 hos.tvboxnow.com  E. W' y# z* B1 g+ s# a5 C. l
【備　註】 os.tvboxnow.com2 R& ^0 {1 g* V
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ N3 G6 }& |' ]7 ]/ \
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a9 H* B- L; |4 X" @/ y
沙拉油  85公克
, \+ e8 Z# t- ~# e$ }, b( n  N9 R  Uos.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
3 @: p* {, s" ~4 x0 R9 A玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O% X. E( F3 P+ t
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& b2 T- x. d7 e* g7 q  I! F+ @6 m
細砂糖  90公克
* e, y( H6 P0 ]; E/ ?內餡：
7 o7 B) c- V1 X' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
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) e: G# g6 T3 ?$ t1 t【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; F$ R5 \$ q7 o1 L6 R. G
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com" |- X' |; K9 ?' K9 _

' T. O' U- n4 ^% j2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& [; \8 R% ~5 C6 k# V
os.tvboxnow.com( X; B6 m1 R+ J7 A4 [; F2 T% J8 \
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: W3 L6 r3 L  Y, H; x2 C( y
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 P9 }0 p5 y- p& w

- A- q5 f; D. B* L. h' o& sos.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 os.tvboxnow.com9 q5 p* f2 J8 R5 y$ K( L

# @$ s6 y6 e% qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, \- f$ Y% s. ^' mos.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
8 t  p4 _5 F+ d: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ {3 r1 i3 M5 G8 ^- C8 h& A
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @* D- y* d/ T5 J: N! _
低筋麵粉  35公克 9 M. s$ V( P! H1 E
杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com6 x; i' G' X4 l  h# m3 v
可可粉  30公克
1 K) Y7 v. C1 P" @os.tvboxnow.com乳化劑  5公克
; L8 G$ B5 x" _% otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
2 [  a0 w0 d, m內餡： 公仔箱論壇  j3 Y4 S/ m! ]$ q
軟質巧克力 適量
! q/ Y: }' ^. Q7 M夏夷果仁  適量
& I  o# O' A2 J" `2 f$ b6 _公仔箱論壇裝飾： % L5 ^7 ~+ l- d3 R" ]" ^3 L
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 P) s9 ?7 S0 h! \2 J% R- T
巧克力片  適量
7 P" z; M4 C) y: _' h; @巧克力粉  適量
: N* ?, Y9 x+ p7 I% Y+ v巧克力餅乾  適量
9 ^. G, O% d, A+ Y7 w. C1 ios.tvboxnow.com公仔箱論壇. n6 m8 ?8 t  T6 c* q& _
【做　法】 3 ]: R1 i3 k! ]2 h  |6 q8 P6 C; u5 ?
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
/ c, }9 Y& i" q3 {5 y
1 A' v' |6 f1 T# j7 Y* |) I2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 K* l, {% U7 C: F6 d, a  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   u: d! S+ X1 U9 O8 I5 {
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com3 H; h; }# o( w% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' J+ f5 y2 S
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。: H) R5 d+ _8 F. M- }
os.tvboxnow.com+ `2 V# }% f1 W+ ]1 O6 Z. V
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & Z* b, N; Z# c$ q! i
全蛋  110公克 " \4 Q# k# K! o5 z/ w, z
細砂糖  80公克
6 P  `3 C& H% j* P9 D1 w6 s# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
7 E5 z# D/ c4 R7 r9 F+ D& f; V3 Utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
8 M0 `9 h3 J) G$ x* A7 ^2 xos.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 # Q7 Q2 R1 z8 G7 C$ z
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ Y# w) f  e7 A" |  t
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ s6 s" h& Y% Q  \
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com/ w  g6 E* L9 l' \) f
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇  v' V4 s7 w( h! y
碎核桃  適量
7 Z, T$ S) {# R/ _$ [夏威夷果仁  適量
* P1 X7 M7 {1 Z8 M! mos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 F- [% m  |) J
【做　法】
4 @# m3 I0 C1 _- J. g: {0 L1 x) t, G1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* Y8 L, o) e+ x  O' aos.tvboxnow.com
4 r+ x* X' U6 y! B  s- B' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。# M% B5 `& C  O

( _# @# h/ N/ g# V' S# ?) P# I( s3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
" ]: b$ ?& E' B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 v1 q+ `/ b% `% r4 @7 z  e
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。( B3 j3 L  T5 F" ]7 g3 J
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【備　註】
8 w( Q) d+ L& `, m; |4 ~長12公分×寬2公分／6條
- P' a$ ^3 u1 _# @# e( R! d; b6 mos.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 - B9 q. g- z' t; p  t  m
熱水  80公克
7 d* _# M" t( E, ?+ D0 T咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 {8 e1 p/ G: }# q. a2 ^! y
沙拉油  110公克
, o8 D3 j1 A. A% V: S0 P: B0 ]低筋麵粉  100公克 os.tvboxnow.com6 [+ ]9 F( S; y) t8 C3 Z: k. q$ [
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇, R9 T0 N7 c% R# G
鹽  2小匙 os.tvboxnow.com  P* X: t% P) F% P
蛋黃  130公克
) G" k" g  A% Z) g' R2 L% s2 i* c5 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 - M5 R0 L% t6 F6 t( T* m# {# e; L" D$ Y. x
細砂糖  100公克 & S$ ?+ w4 \4 T/ U0 \
內餡： os.tvboxnow.com4 `7 C' W! U$ \0 f! o3 s- a+ q
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇& [  h/ x, V$ z9 m) `4 J7 P
裝飾1： . t: c5 \; H3 e* f
細砂糖 30公克 1 f3 n% W; J7 x2 d
水  適量
* O' j' H+ t# u- tos.tvboxnow.com杏仁片  100公克 & t4 m& [9 H9 i4 d4 e* D
裝飾2：
- ~. Q, U$ g; I( f6 s8 tos.tvboxnow.com白醋栗 適量
& _0 k. p" ]( L  V# U1 c藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 }' o% H! V# G4 H. Y5 z
夏威夷果  適量 公仔箱論壇* `& A/ o4 H& i0 c, ^) Z
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: V8 ^/ A+ x. R
os.tvboxnow.com- J4 g6 u4 }; f6 X: {0 [: [
【做　法】 公仔箱論壇3 X. B1 ?' P9 g  C7 y% W
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
7 Y4 e0 i/ O0 z5 U( B8 c, D5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W' b* t) K, m  Q) l$ J9 b% D$ |! d) X公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 Z+ A' Z6 R: _5 k/ K0 U# i& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r% l" Z+ v' d7 n( o7 P  l) j* cos.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 J+ i' |, Q6 ^+ a* u8 d

' D2 F0 [; o! l2 x公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 E9 C! E6 D( g" Q* j8 o2 v
os.tvboxnow.com2 P' @- O8 v; @* w. H' F$ H" }
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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- }3 M: m4 K) D: i1 I. l! |- S3 E# nos.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇  o, U; D% G8 s: U% R6 K( W
長30公分／１捲
0 B- p' J2 f! r6 h) b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
" E' M- p+ L7 N  m" t  V( B2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 1 }3 T! \* B! q, g- I) z* T6 H
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H  ?5 O6 C! }4 a( {5 s
奶油 80公克
- O  @, J! l1 @0 U2 D. k/ w公仔箱論壇糖粉  115公克
: j$ f5 h5 ]1 W* ]蛋白  110公克 9 `7 m3 R: f5 ?  j9 k+ d
低筋麵粉  75公克 4 N) c- U1 A( L
杏仁粉  20公克 % w3 e! g0 A/ N' e' [
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 b% e6 S' S9 V
融化的巧克力 50公克
6 \& h. H- j* M8 F& ?1 \; D, I0 Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- f  z. O+ [7 s
os.tvboxnow.com' G1 X# ]0 C% H& @. ~) }  t  m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `* I6 n  M6 G6 j5 _6 P/ E
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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* J! y* r0 j, m7 o  N9 v7 Aos.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。os.tvboxnow.com- K5 R! y" O8 h% p8 P

: g; x! c! |2 f1 g3 ?" _, K3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" ]# _  D) U; S, k' r, ^# {
牛奶  70公克   m, \2 h/ J. h
細砂糖  200公克
. [- ?( J' F: s% {os.tvboxnow.com水  20公克 os.tvboxnow.com" r' z) [8 u, L7 i" M2 t
咖啡粉  20公克 os.tvboxnow.com0 D4 l. p9 C; j9 n
沙拉油  80公克 + {/ {9 s' ^4 C' v2 Z/ T  t) s
低筋麵粉  110公克
( M5 S( _0 b$ q4 B+ V# M9 wos.tvboxnow.com蛋黃  70公克
/ z( K. t& n: k蛋白  200公克
5 {' P% q% Z/ t  }& J$ J% @奶油霜： ! |& r! K$ q- A! ?6 W
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 X3 ]4 n/ K8 P3 F
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 _+ m6 T0 h8 [! D2 b# J% r0 s
愛爾蘭咖啡酒  30公克
- K: P7 V9 G* A- f2 D; |' s$ ~" Q公仔箱論壇焦糖胡桃： * w) S) [* R( z' R# D
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 V* h* b8 a) C0 Q1 L
動物鮮奶油  20公克 5 l, k7 H" A$ Q/ X* ^5 F
發酵奶油  15公克
2 X: e; A5 l. ~8 W- F5 h) t2 m公仔箱論壇胡桃  130公克
/ T1 c' ^% o4 |7 d5 J* D6 ^裝飾2： 1 X2 F" q# j* w: I! b2 \
開心果碎片 適量 ) Q9 ~3 {5 A7 T& v
巧克力  4片
  C! o' m. ^- C) @( ~& E. }& L( Ftvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
+ x/ N% ?, {+ d; H7 I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
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% l) R3 q, V2 T/ g  U( R4 _& `$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 }( |9 D4 t9 T( A3 e2 \1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ ?' S0 a8 P; Y& \0 L# W$ jos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com4 s, i% I9 d( n& U7 k6 y
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 k6 F5 E3 J/ O
6 S2 @# U& {- e$ E8 g: \+ ?2 Y% N
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 U9 U! l' {" r7 L' |2 B9 btvb now,tvbnow,bttvb
# R# |5 {% }, M$ t& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 Z6 l) t- }$ T8 r! ~( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# x3 x7 }( z$ P3 \1 L& f
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- o! U, K; ?* F. C; C) m
tvb now,tvbnow,bttvb) M; ^7 _+ F0 p. ^6 O# J
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' C. u' J$ E7 k, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M3 B0 t5 x4 a: E3 M7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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# h1 o* l+ R- O9 N# H8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。2 i) E# Z% d" K9 c4 Z
公仔箱論壇, v# O$ p5 \2 S
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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0 q- r. z/ j" G6 B/ \& D3 W2 |: y【備　註】
* E, c5 S" t% J- R3 t, Q長30公分／1捲
2 e) T8 e4 x8 H* X$ S公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。6 a$ ?. _' n; t, h& G$ N: {- @& z+ h1 b1 `
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 f8 {$ q* X9 A. Q
苦甜巧克力  360公克 7 n  ]5 p  T4 L( i
發酵奶油  160公克
8 @4 ~" S6 O! h  T. P3 }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 os.tvboxnow.com% h$ `. `* P8 @5 G# J1 `0 T
低筋麵粉  25公克
- ]6 _4 O( H' H7 H( B- g( b) Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
3 ^& d  H% r4 @: j0 V: J: f細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% P( }+ a8 x: f/ I5 L8 [4 m
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- o+ }. h: W: A  T
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb5 U; t, [- Y1 x: h/ I* W5 F# R$ \
奇福餅乾 115公克
! T- ~7 ~& C% j- H$ m4 h6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
' m0 m) s# {% n+ _0 d' Q1 R# U" ros.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
) l" A8 y3 t4 e* w9 j" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
. O) F0 \% n' D3 P1 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ F$ S# I6 D6 j* j; u, i# i& Z3 u公仔箱論壇糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% W* j3 J  J0 j, a  x
巧克力鮮奶油  適量
9 s3 L0 b$ L$ L) h0 yos.tvboxnow.com
) i! A2 c5 U. Z6 mos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& {3 i2 @  `0 v
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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0 B" V" I. }; `/ _1 t) \公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( s7 e3 n; n% U- p& I5 i3 N
os.tvboxnow.com# `" k# d/ r- f( D% Z) I% Q* D/ \1 b8 _
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 W" C6 P  H" v3 E1 A$ V. L3 Los.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" |" ]2 P6 ?( Q
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 4 Y4 |- @. s8 B6 B6 f1 m8 A- @

, \1 n' n5 G: l6 X3 _, R) jos.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇! S3 V4 Q8 M7 D4 h1 d
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇% d2 q4 A7 G- [# P$ U- G
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; p% k- W3 l/ E
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 , B' o- a. K; G8 k
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! b6 \& i3 H8 P# }% w% D$ _6 `
奶油  10公克 6 m6 A/ a: w) j
鮮奶油  45公克 os.tvboxnow.com3 W; c7 o; B8 c1 P# @# _' K8 J+ d  E- E
白蘭地酒  10cc
/ J5 E9 w. r3 S, Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! m, f' i0 P9 K" W- J; e3 |
【調味料】
/ n8 p& r" z) k# r6 d$ w) G' D2 S糖粉  適量   A2 M8 P  e7 u' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* D  j" _# i* X9 B
【做　法】
2 T# V0 Y, K' K- u6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇2 o. ?7 _6 \4 V6 \; j
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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7 p6 N* b+ u( ]8 D6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com1 d+ X) d! d8 }! n; i* [7 h
抹茶口味餅皮  5片
% Y5 B! |8 s7 C( gtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 ) }4 K" p4 \# V% }( w0 x( ^" H
盤飾A：
9 r4 e1 R: n6 v& @- j公仔箱論壇奇異果 1顆
% Y5 A3 G0 y' u' a  m0 ?0 |os.tvboxnow.com果糖  10㏄
: X# A+ \6 m1 ?0 I9 `, `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( n- K' s) p3 x
盤飾B：
% `* W! ^1 c6 Y4 p$ `. x! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 os.tvboxnow.com3 C/ B4 l% v9 S& A* M$ r/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# G$ X  [' Y" J2 i: e) I  b
【做　法】
8 j+ S% q5 m! {6 K% i7 B: T$ z1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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$ a; u- B5 @( r* Ios.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! \! @' W' a' }8 Y& D公仔箱論壇發酵奶油  250公克
- {" }9 }' b) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 os.tvboxnow.com8 D" B6 M8 v$ h- j
香草精  70公克 $ C, h- ], y8 M
全蛋  4顆 3 s, {7 S& K* W: w. C/ Q
低筋麵粉  250公克
4 e% X3 H% g1 e0 e1 R泡打粉  5公克 公仔箱論壇' @) d* _  v/ p, u
鹽  2公克
% [: L# O% ?: q% o* j9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L! E8 G5 o8 p; c; s7 `- T+ {( `0 p
蜜汁果  25公克
6 v1 q$ k& j" {: r# `: V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 ^( A: R& w0 S, ^6 h" k5 M香橙片 2片
* j2 J- P4 a4 n9 r% ]- c. G  @公仔箱論壇! a* K9 a% l' U; h6 Z0 j' t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 U9 @! o5 d% _1 O. W- K
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
0 q7 L3 W) m# Mtvb now,tvbnow,bttvb 9 K' e  Z1 [- X* F' g6 q( H6 T$ {
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。os.tvboxnow.com  z1 L4 n9 I3 h) w$ V+ X  Q8 n5 ?

' o' I' Q% X, l! _1 r# D2 N# Fos.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 1 s1 _; }0 B. |. F0 e1 K1 ~5 J
高筋麵粉  388公克 os.tvboxnow.com0 D% C3 Y9 {- o! e9 T1 G
低筋麵粉  171公克 os.tvboxnow.com$ E  c( p3 y! i* _! y
速溶酵母  15公克
) V5 T$ i. Y9 S0 ?# N" L$ h: R3 T5 jos.tvboxnow.com菠菜粉  10公克
: G" _. K, z( [4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
" Q( W1 \6 }# w6 B  _鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& |6 {% e* L
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb: B! E% o# X' c) E: g! F! G
全蛋  57公克 公仔箱論壇4 [! L3 w# N( ~" Y! U- y: E2 N; g
奶粉  23公克
6 J) n$ q( a3 c5 U, Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
2 c( j) ]6 P. z' M4 D公仔箱論壇裹入油  263公克 os.tvboxnow.com' \* y8 g4 |  \
裝飾： os.tvboxnow.com0 ^2 V1 v& h0 X6 |& O) y: p
三花奶水 少許
1 `. \/ b+ H, ]- ?# h公仔箱論壇
3 u0 C1 d* w2 f- a【做　法】
  f  M) n- _! c! c0 b+ S+ S/ R1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇4 _/ M8 @) p' e5 `
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇+ p# }1 ]3 M7 F! F8 [
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: y! F& Z7 A/ J" u4 F( t5 @
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇, f" z# S6 Y4 i8 i
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" j# m' ]4 D$ V4 O. r
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 9 U- a- T/ T/ f" o5 u. d2 ^; c3 K
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇* B5 r/ ^1 E! @& }3 X4 ^9 U
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# R2 _& r; B1 T1 {9 R/ M; d9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。   ^) B8 H1 [6 U2 D; i  b

1 N( T" J% B6 J& B- L【備　註】
3 f  q5 ^+ W* a公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
2 y, X: n& K4 G6 g: m公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
2 H: z& O1 {; `公仔箱論壇糖粉  40公克
8 n4 y) `: X" Q4 h; \  Oos.tvboxnow.com蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% J0 T  S7 {. m4 J- D+ `% K
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 X- S5 u1 d3 Q0 D' L0 B
! c. }9 g' j" A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! X2 U4 ?- X" a" f
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 . h# ?% ^# O3 B7 K+ \  _
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇& q& q7 F9 A( c
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.