MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ S  C2 p; q8 v, T0 G
全蛋  11顆 os.tvboxnow.com  j& L) \1 W4 D6 G( m! i6 C( j
細砂糖  330公克 os.tvboxnow.com/ o1 v+ q$ j% r; F4 J- |+ ~+ H
低筋麵粉  300公克
/ \: ]% a) v9 d; l" Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 6 D( y4 B# `: v2 y2 E
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M- {7 K/ M+ B' m: n! i
發酵奶油  370公克 os.tvboxnow.com$ |! l# }% _( P6 V6 T8 Q; N
裝飾：
. U1 H6 n+ O) O$ K6 b& i% ros.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
3 _! p* e- K1 I0 y8 rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 , E( g/ [2 y, F  a4 u" H8 k
tvb now,tvbnow,bttvb& ]  ^, ]1 F& l* Y+ T; r! c
【做　法】 / ?( E" |. b, r  T
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* v: |- c; N. K: z7 _! ^* r, M

  g7 D) O9 a" X7 m( A5 m公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  u3 X7 Z, s' u' e2 H& q' }( utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 \) `* z) v0 w; g$ v
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇: r  x0 h8 U) b( @9 ?: ~5 h
8 }: o, n; {( E# X
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 I0 Y/ S% ?6 {* t- Y/ p& \& W$ C: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d) w* c1 A$ G7 p8 g& @5 Q
【備　註】
* Y5 O& w0 P. p2 o5 R: B0 K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇. D7 o7 ]) M7 n6 m0 m
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
# f4 h# J+ W! R: m) L桔子水  54公克 公仔箱論壇- Z: i/ @# `. Z' A' }6 ^1 j! S
沙拉油  78公克 os.tvboxnow.com+ s, [4 D3 n- x9 c
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇8 ]3 G: J  U9 _8 ~* U2 z7 v: i
泡打粉  2公克
9 n; i% y, _' v' B9 A鹽  2公克
1 _1 k. T' {- P蛋黃  100公克
9 ^( u% M  \2 I  ^公仔箱論壇蛋白  250公克 9 c  F' a  p: W' @# F
細砂糖  125公克
4 Q$ Y5 d9 H; p5 q: _- @* X公仔箱論壇內餡1： os.tvboxnow.com0 I4 k* @8 I, @5 ]! S( {$ O
打發的奶油 200公克 4 d$ {0 Z( q9 R+ c! F& H
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 {5 A- Y& {! f0 G
內餡2：
' j& g2 S; g1 U& `草莓丁 適量 4 i+ B6 Q' C  K1 b, N
裝飾： os.tvboxnow.com/ x: a2 b* x# F  ~. O3 C% N  ?
打發鮮奶油 適量
: D$ u" ?5 J) z5 p/ O草莓  適量
: ?0 d& b3 E4 N- x( H7 Vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: }2 L1 t0 M# d' w& S( D( M' }+ I
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 ?0 \* ^5 o6 V( E/ f
藍莓  適量
3 G9 ], D# j: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
9 H( F0 H! W0 B# {tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb* z/ m! r: b1 q3 \" l: n( ?/ a6 y
薄荷葉  適量
$ X, R1 [3 \: _: T, B( j; p& q8 r公仔箱論壇
- d, ~3 u4 ^; \9 R; `* f: w& F- w9 Z4 I【做　法】
6 h' @6 M$ c6 U0 L( I1 ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 f: A! R8 ]! I! h/ L" Kos.tvboxnow.com
, ]. g7 n  o' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 L  U2 x/ \+ L

9 ]/ \5 s5 s! ?6 X) w% u1 \7 j6 D9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( I, U: w" q+ e( |

: ~6 T, a9 H* [& z8 A4 stvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇' D" x2 U8 u6 m, n: U
tvb now,tvbnow,bttvb6 y! y, t* B4 ?& g6 P
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( ?4 U: j# Z1 M8 y  \公仔箱論壇
7 t2 D+ q' t$ M! R3 a2 D! }) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。/ }% r' s/ a- o+ {" o8 G

8 n% ]( i5 S. K6 P# Ttvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
$ Z7 f) L1 _; r  E9 k; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% ]5 X" e6 N! e5 G4 j) X! d
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; u# x0 v; K7 B
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ z' W' ~9 L) V
豆漿  60公克
2 i9 d# e4 Y4 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 : [$ m0 {' G0 Y# Z1 {- i1 W
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 ?9 p& L$ w8 `/ Q
玉米粉  20公克
+ B5 L4 B/ b& u7 |& Y: x公仔箱論壇蛋白  250公克
5 Z/ ~7 l% d. q+ yos.tvboxnow.com細砂糖  90公克 公仔箱論壇. a  I0 h5 B9 g
內餡：
8 X/ E& [0 f9 N7 ~6 [* C+ P6 f4 _公仔箱論壇紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {' f- \. `4 A0 w) u( R

5 r. f0 c& O: z0 ~& z/ a# m/ Y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# I2 i+ B! D2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com, C# M3 p8 k+ `8 s! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ e2 n1 o& N; Z6 D# N  b
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 z2 r( }. x" c
4 X* J1 h1 N  @3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* {7 }0 @) j, J2 }6 m+ Aos.tvboxnow.com
1 }. e4 _) y5 w& W6 [& los.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& P/ f! m3 A* D
2 F3 R- H! D( n0 t# T4 p
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& g. g7 C2 }! U# g  K( d

' q) Z6 E8 H1 i$ z【備　註】
! k9 ]' j" ]: R  Y% d! H# ]+ V公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- |9 `7 Z" {( I& P' h; V8 \
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u$ T1 P! K. Y: @( H/ C0 _0 {6 L
細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ J( V: M! n* |, C6 r0 H9 d
低筋麵粉  35公克 os.tvboxnow.com: G, ?) A# U5 ]/ q* n5 S3 Y
杏仁粉  25公克
! [. q: h+ [. P$ w2 F5 m) G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 / k# t6 a: @. ~
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \! q' E" d: @. i9 ?
發酵奶油  90公克 " ]3 W! G. l  U7 ], M+ T; }
內餡： os.tvboxnow.com4 K3 d) M; p6 e# Z
軟質巧克力 適量 " Q0 _0 Y0 @. V% O, l
夏夷果仁  適量
; ^' N( l1 y# b& y" [/ o裝飾：
  u6 w( ~1 P, z4 ~5 Utvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
5 T8 @+ R' f5 {" t6 W. @3 X巧克力片  適量 公仔箱論壇  O  u6 H( z2 y1 u
巧克力粉  適量 ( Q: Q* y1 H3 L3 g1 _! t( g  l
巧克力餅乾  適量 os.tvboxnow.com$ i' l+ T" X$ S% j3 d
( p* ?1 e. o5 {6 x7 G! D' s
【做　法】 6 l/ v9 X2 V: M  @
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ F1 d6 t+ m) p7 }2 M+ c) z

2 ?2 w) j2 ~$ }! h4 d: G* ~( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com; E' J8 j) e6 @3 u  [7 c& c
公仔箱論壇$ n+ T5 P/ Y1 c0 e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com  X( N* N2 b/ P8 M
tvb now,tvbnow,bttvb! n& z, P" v: B; ^1 y- q
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。: u: _( \9 K4 ^0 @. s/ ]5 h

1 X1 C, ~# f4 ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 q5 D+ L6 M& B; t
全蛋  110公克 公仔箱論壇2 U6 b8 V- b, U: ]1 n# \4 E
細砂糖  80公克
8 ~/ H3 Z2 o. G: K; D1 m鹽  2公克
) i+ w2 d3 a: e5 xtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 3 q, G* {8 X* n
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇) t; }" p( p& c: Z
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: R2 p, \# o. @8 y4 t
可可粉  20公克
+ v3 l& c5 R0 D泡打粉  2公克
& D9 F! ?' z! z! p8 htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 os.tvboxnow.com1 l- E2 S* e0 a' y! ]
碎核桃  適量 7 |9 [+ p7 h+ T1 c6 ^
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; V* u5 H# U) l
" l& o5 B/ X9 _6 H0 d
【做　法】 % t) d: g$ \: U# G/ T/ x
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。* u9 l* h: z# z0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ ?6 \4 H' J2 Z' I
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
& {' P7 k" c; n tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 y8 Z8 U( T6 K# A4 z5 v6 G& Z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 A' ?  s7 U& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B1 l! B) z7 v9 M( g8 s6 n3 ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ i$ {- g* k3 ?" J  x* v
公仔箱論壇4 {+ M, n2 T' z9 A  v3 ]# ^1 z/ A* S) x  a
【備　註】 1 K! \% I' w, _9 R0 _" c1 O
長12公分×寬2公分／6條
9 V1 O* `; J; N# B' r" }進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& h1 A) q$ `) U8 S3 @
熱水  80公克
" \7 I( h5 H' U9 Z, s咖啡粉  12公克 os.tvboxnow.com8 E& I: `2 Y; j2 N3 x3 e
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h0 D, z0 b! Z# K
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 Y+ K# }" U
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇# i; H+ L3 L+ @( [, H6 _( A
鹽  2小匙 公仔箱論壇: I; K: I0 [( S( R  L& D! h3 i) t4 z
蛋黃  130公克 3 x1 W* H' V: E/ Y/ A# @
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. M0 _* V- r6 M7 S" B" c$ Z' ~& }
細砂糖  100公克
" ~4 B  M5 l0 L: t3 l內餡：
. x4 P, g- A/ ]  f' M咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 N* [% C  r0 ?, q/ m
裝飾1：
( C$ ~* ^' T5 n/ [$ l3 @+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 os.tvboxnow.com7 `3 t) d& T, ]3 c) U' a
水  適量
9 N* L6 O& J4 j1 D公仔箱論壇杏仁片  100公克
  g- k- R0 s% \: m* a公仔箱論壇裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb8 K; d5 a3 v7 F. z
白醋栗 適量 公仔箱論壇, I9 V8 v- |6 X
藍莓  適量
9 l# ^. \9 c; [* a" U# b. _公仔箱論壇夏威夷果  適量
' Y0 b% F4 m( M3 htvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 - ], }/ ~6 U$ v. |; c& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' D3 Z/ m0 u6 C' T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* T4 N$ ?  O' u' X
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。1 l& h  H  m( G0 c4 Q

) y" r* p/ T, h/ D1 S  _. o2 g6 Tos.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ e+ Q3 f1 {7 ]2 Bos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com( t$ C) t8 s+ n  D* `# ?* B
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com. f+ O3 W; u' ?: e$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' m' k7 r) J- C% N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 i5 L  L% u9 F& [4 ttvb now,tvbnow,bttvb
( u# n$ u" A/ T2 Z! Stvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
0 q) W; z7 @3 D# rtvb now,tvbnow,bttvb
! k8 ]: H" c, O# O+ T$ S; P0 _tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 S: c# \# C" {# k" h& Ttvb now,tvbnow,bttvb% u" t& ~6 c5 g. V/ X
【備　註】 6 Z& k" l# C4 ?
長30公分／１捲
. I7 L/ \6 Q) M  Qos.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。os.tvboxnow.com4 g% E" w5 Y: a) w* G9 K
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
0 _/ v& e2 U; d6 b% r) J7 v/ ^脆硬類麵糊： os.tvboxnow.com$ u; p- `1 Z4 b! ]: o
奶油 80公克
6 s) k8 b% x$ k) U公仔箱論壇糖粉  115公克 os.tvboxnow.com; ?+ c3 C7 [# w, F8 t  s( P
蛋白  110公克
, ~$ y. p+ O! C" P; _, U9 f2 z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
" w: _, U3 N9 H. f. E杏仁粉  20公克 7 [' ?% R1 c% n8 D) e
裝飾：
9 c7 N% N5 q, I% P" }& [$ X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
# ]. }3 \0 i4 `$ q. d4 \0 ]0 e2 Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 k( J- r! `  U1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 c0 [; x3 c: X: P( F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! R3 q0 F! @. P3 z2 W
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
- c# J: }" B" E  W, q  V( A* h  T公仔箱論壇
+ B& }3 m9 U/ x2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。os.tvboxnow.com; x. f: Q, a4 r1 r

3 T4 \0 W* Z7 T; ]& @# G0 R/ t公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
" U" y; i9 g% dos.tvboxnow.com牛奶  70公克
. v2 |8 n1 \" t! r) k. [細砂糖  200公克
0 a9 B5 X* ]% T4 D& D4 R公仔箱論壇水  20公克 os.tvboxnow.com0 b, c9 y- K0 i$ U
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇& A5 a, H4 A  Y" V. g
沙拉油  80公克 6 L5 l- O$ e* d+ t  U+ `8 C
低筋麵粉  110公克
5 S6 _' e! ~1 T: |公仔箱論壇蛋黃  70公克 , v6 h7 o  D. T0 q
蛋白  200公克
+ ~" R1 ?# ]$ ztvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： 8 n) \8 J$ o* l: n: g) j
白奶油霜 200公克
% H$ B' E+ k) N* a; T6 Y濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& j) n) z$ n& t- ?
愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 M: }3 p" N2 R& a0 f/ S5 Tos.tvboxnow.com焦糖胡桃：
4 v6 ?# A  o) s. U細砂糖 50公克
+ u8 ~8 _- E) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 0 ~( {* l/ H) U$ R7 p9 [- y
發酵奶油  15公克
) b/ d! z/ J) w- U: U胡桃  130公克
; u8 J2 S9 T5 X' Y, ]4 l) O3 k公仔箱論壇裝飾2： * m  k/ h8 j2 B$ S4 X/ T- A! p- n
開心果碎片 適量
; m. _6 q1 \# q7 `8 l' Y  r公仔箱論壇巧克力  4片
! y, z( ?, u# f: Sos.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
. @( a, u/ ^3 a' i  t7 m! V* s3 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 % b. F# b- e4 |1 n5 o1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- B" z2 \# P. K0 U7 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M9 p% f  w: H% U* C' l( a
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。( u. t: P1 H, c0 Y; A, {

9 U7 e( b! G5 b+ U1 B) Eos.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合# m! n, {$ l* c0 O
os.tvboxnow.com1 s; b2 x' l  C: \4 O+ y
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& B/ V: m  u; B$ g" L/ r5 f8 ytvb now,tvbnow,bttvb
' D2 O4 ]4 j* E% W, ?2 E4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) Q  p2 y% v8 U* O! o
公仔箱論壇* @1 `" o' V: X9 l6 {/ y* S+ h
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 [$ n# K  I5 [. a9 H$ P0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 o) X% u  K& W) Q. s6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, R. Q5 a: [' _1 x- b; G

/ _  ^& I% \+ e0 u& ~! H$ s; M7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 i2 f' T9 z  s; k  Z 2 u- E8 J% ^) w" E; u, B
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 Q3 h% I5 F2 |4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 ]8 N; O$ J1 Y+ l, j# e
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. I7 g+ p+ y2 U' {& f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 g1 x( @) g* B' N$ n
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# T. ?7 v  @* a% C4 j
長30公分／1捲 : G5 k/ y' i7 Z0 }& U% f4 i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& i0 Z4 a8 A" G: p1 E2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 1 o: e/ S2 i; L0 o  t
苦甜巧克力  360公克
, v* J: g4 P& S. @* c發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g" E% C- `9 P- W
可可粉  25公克 . _: _4 y$ h4 _. q) x
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D' B0 u' J: U% x9 U
蛋白  200公克 : Q" z9 W6 D; r; t& x5 o1 a
細砂糖  80公克
: M6 p0 I1 S! |6 d% J% G* x5 qos.tvboxnow.com杏仁角  30公克
* }) N& h" B5 r1 S$ y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
- ^" h/ _. a& R. xtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 ; G6 f" v5 P5 t2 T5 i
發酵奶油  55公克
9 B# U' Q+ K# ?" G) v整顆杏仁果  適量
, r$ h2 [) C& Z: htvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 % ]2 q! W; w( ^$ X3 w/ d
裝飾： 6 Y4 K3 R" F2 _8 v- [! B5 h8 V+ E: I
糖粉 少許
. p9 g8 H" w3 ]7 w& p' E" g9 q3 _$ R# u公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
  ]% m, T- l* K7 I0 }- htvb now,tvbnow,bttvb6 F% n* T! H0 l- y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; x& y- i3 H3 j+ q/ @
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。, g- Y' ?( W/ }$ X% _/ T% [

( ]1 s4 G0 Y+ }6 t3 q7 K2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇- j8 g- [' G/ A

  d' ^; G  n9 o7 z+ Q% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com+ t: t# Y8 f% P. ~
. F( }. q- {2 @- Y
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C" }" }" Z/ Q' M' F

' j/ v: ]9 G; [5 X- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " @+ C9 A- ]% r  I' k
長6公分×寬6公分／5個
6 C$ t7 o) ~2 m( [" b/ F' ~1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) K5 V0 M0 r4 V. C" b+ c. ntvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
" g/ _1 ]: f4 V2 \公仔箱論壇巧克力  70公克 公仔箱論壇8 P! a' `$ }* o/ |- f
奶油  10公克   ?2 u' P5 k1 i; b' v* i; m& Y
鮮奶油  45公克
& |5 N( t4 u1 D- x白蘭地酒  10cc os.tvboxnow.com* A2 o0 N: {! p4 N# w# x0 k; O
# Z7 [) b( U, m1 F- ]  ?! s2 D
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 M& h, ?8 f* E
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- t; g% `! u- e; E
公仔箱論壇9 ^) y7 k/ W8 J+ f& F/ |1 {* Q
【做　法】
# U& B# N7 @+ _7 n! N: y" F7 s- N1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇' l3 n) D" w; [* G( F6 Z/ o) @

8 a# I& i  w0 X& T) J* q! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
0 ^3 P$ C& ~0 A4 ]os.tvboxnow.com
9 i% f+ t5 p  b0 vos.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! B4 U7 U% l1 X) J
抹茶口味餅皮  5片
1 e. M- w1 ~* A# e! n& S- E公仔箱論壇巴巴露餡  適量
( j/ F) G$ w9 y# J. Btvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： , _+ R) J+ S! z5 X# c# X, |$ ]0 _3 V
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 f" u5 o( x: ^; q: y, `1 p, F
果糖  10㏄
& X: i9 G; E. G  |7 d; T檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, Y+ w( p# l  ~
盤飾B： - ]- Y9 B" Y2 G/ V+ u
橘子片 2片 公仔箱論壇  H8 U. Q3 j+ Q; }* t/ p) B# q  a; w+ k
5 S" {! y- E; a5 b
【做　法】
) f8 z7 _3 B  e) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 Q# N5 S( h$ z1 {公仔箱論壇 5 P3 H" G( {8 x  H( G8 ~
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 Q  {. L& N! |- Ros.tvboxnow.com發酵奶油  250公克
3 H8 B  j- S1 C8 j: Fos.tvboxnow.com細砂糖  170公克
& S! H) H. T% k+ ]" X7 _, X0 Eos.tvboxnow.com香草精  70公克
/ P) c5 P  P9 w6 b5 u' |全蛋  4顆 2 z7 t/ l6 W6 Z
低筋麵粉  250公克
" y! ~' }% K: O" c7 ~泡打粉  5公克 1 ]- ?  g, a7 U7 k0 E7 X* N+ `
鹽  2公克 - ~8 w$ }& v$ }1 S: H% D
柳橙皮丁  100公克 % o/ g4 y; q. x7 J( V$ c0 D
蜜汁果  25公克
4 y/ H& \$ l. v  G$ F4 f& J) C公仔箱論壇裝飾：
" d/ `7 _/ X: j' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb. q% B9 N) t3 t; {
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 a3 E. R! ?0 O" e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* D8 l; j3 o* q, D/ H: W
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。8 G( z- L! Y4 a
; ^+ `" t4 |5 n" x9 V! k
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。os.tvboxnow.com. w" f$ t0 w2 N2 w+ ~$ I9 r7 i( y7 {
8 a7 N: u0 B% L/ D; i% ?
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
1 C& A% X& C- G高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇) H: M8 Y0 X( w/ e2 }; M
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb! D6 _* G8 e4 G. T5 _+ H3 \+ ~. P
速溶酵母  15公克
- T3 j/ U* A+ }$ q) K菠菜粉  10公克
# _* w$ c% L6 `. g2 a6 g' q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 os.tvboxnow.com" e" V7 I/ m& c. m% k3 j/ d' K3 r
鹽  9公克 os.tvboxnow.com% q; Q$ w. ?6 Z+ y) w  q
冰水  273cc
4 \( z: G5 n4 G5 w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
5 [. v" C$ p# F' b) Ros.tvboxnow.com奶粉  23公克 / m6 T0 q& M$ t7 e* i; u# G7 q
奶油  28公克
1 Z/ P7 F% `6 Y" m裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, z. B$ u0 Y$ V; C8 z/ q
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 T! e1 A% l+ T, E
三花奶水 少許
; o, N! G/ h$ F' W4 v  a- d, M3 N
: M- z2 P0 c* E  V2 `os.tvboxnow.com【做　法】
9 e5 d4 ?5 J+ Z6 p公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h' i4 S# a% c0 F8 {/ m
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) O5 p- K& g% q: ?* B' F
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5 U, _5 }0 u$ T
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇0 O9 n& T& c( V
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ; U" s6 f( E% K4 b* M0 n8 h$ j
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 4 n- b6 E( y' g3 p/ I
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 4 W- h# s9 ~1 b% ~" W
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇$ Z  E+ S3 V' M! B, h
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
4 E' L* f( L7 X
. R9 V" I# v; f- Y" W3 [& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇) u# C1 n1 I' v
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 8 c) \- U! t7 P4 W0 p! K
冷凍酥皮  2大片
1 m# h7 V0 C/ [糖粉  40公克 ( j" h, d' T8 j0 G. M
蛋白  1/2個
$ M" _: s/ S4 w6 \7 p: P  s) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W' {7 M6 G4 O2 M$ [( C0 Z2 j

+ x. b2 M2 X1 M  R7 w【做　法】
) R5 i$ H, X1 B  g1 P公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 os.tvboxnow.com0 b$ h0 O* d, e; R5 h7 F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
  c+ `% B' e- y% A% |9 `公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.