MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" c2 D" f2 O; e. }6 P8 A5 h
全蛋  11顆
" n, S4 \5 k9 r1 W8 J, f細砂糖  330公克
1 b; c. ?  W+ \' D0 }低筋麵粉  300公克 7 Q; _. a) _+ _% J
奶粉  140公克 % D3 l. W" d" c8 K
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇/ y$ g: }- k1 e7 s% J
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇, I6 }* `, A( i: O) \' H
裝飾：
3 o5 W9 ?% t$ C, B公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
2 G1 c4 I. l5 \9 Q; I: X" btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, D0 A1 t0 C3 K+ e0 }
公仔箱論壇, q8 j9 w9 W( x3 G( U7 J: {( L* o) P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. n$ F  @# ^
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: r. e3 u! m1 i7 C, I; i* V2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H* g# O; d- M. y. C# v  a2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# C9 w* |2 l# z) ]) L

% e4 ^4 A) _- u& ]( p8 K3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }% ?1 R* V5 c; t
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
7 M* v, s- a+ _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 t1 c& o0 j- N6 {2 m( ~
【備　註】 9 \8 I* o5 i( P3 ?# x
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇2 \7 k6 ?; A/ r/ ]. q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ i9 O: P. s: I, L- T
桔子水  54公克 4 K: u* ^" u  ?" D0 ^4 D
沙拉油  78公克
# A' C3 q0 g$ z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 os.tvboxnow.com* ~) _* j) m+ K6 _# t& a  e
泡打粉  2公克
" B  W  g7 C! y% z公仔箱論壇鹽  2公克
, l- B5 O$ o# ?2 G公仔箱論壇蛋黃  100公克
/ e- K! p" H; g9 f蛋白  250公克
$ c$ Y, v8 q6 [! s細砂糖  125公克
9 \* d+ e  k+ H/ T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： os.tvboxnow.com6 T6 B6 _5 j0 D% g( W# M
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. o# O* Y, ?# o- ]- u- k0 R
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" M# M4 P6 f% ^
內餡2：
" f# C5 m2 P: s, J6 e% m6 e# \! z草莓丁 適量
9 v5 q5 m1 j5 q8 M6 h& ^5 kos.tvboxnow.com裝飾：
( [6 Z2 _5 b% t$ z! x9 c打發鮮奶油 適量 ; r0 P( G  m8 \5 C
草莓  適量 os.tvboxnow.com0 |  |' N; s) D# D% Z. Y
蘋果片  適量 * K; h+ s/ C' w% x# s* ]
水蜜桃  適量 9 X+ p, L! \+ h9 z0 z3 g1 ?& C
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. x4 Z3 N) Q( ^, _
奇異果  適量
, N  z' \* `# f8 ?- b白巧克力  4片
! D, C% r1 w! V7 Los.tvboxnow.com薄荷葉  適量 / F0 o2 }$ Z6 V1 X* v8 }

+ y# `( n7 Q/ n) P& I9 los.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' {% `, ?. z1 G% }( C$ ^6 `
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  O, x) D# {8 Q% v- c7 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 _7 c1 a! e/ G
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  h1 Y. f# k: I* d8 h, w+ @# P
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇5 b' k: ~1 ^3 x  m, `: G; n1 O
os.tvboxnow.com/ J1 n- R: r9 P5 S
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 {+ r8 Q# w3 M* I
tvb now,tvbnow,bttvb& a" j2 M, `( [4 a& Y9 Y
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。0 h; }) a; B' W/ k/ o* R" g

- P8 h9 Z  N+ g5 m8 ros.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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) [# z; m- y* f# f8 |9 v【備　註】 公仔箱論壇. L0 l, Z% Y5 n4 o' T# `
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
! H! j' f5 w! h豆漿  60公克 os.tvboxnow.com# S, P  [: X% g; n: j7 v
沙拉油  85公克 os.tvboxnow.com) l4 o/ I# p' l
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇, ~$ D; p7 `% k$ ]  X6 ?
玉米粉  20公克 4 W% L6 L( E0 F( F
蛋白  250公克
; d' f/ T7 {/ Z公仔箱論壇細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 M2 w+ m% C' s7 T2 h; x
內餡： ( h+ V( ]5 o8 Q- @9 X* C
紅豆餡 200公克
+ J% B: ~, F$ j, Y/ L/ v& n% }os.tvboxnow.com公仔箱論壇( d' D/ l8 D6 |& K2 _7 T7 t
【做　法】 ' F' H! P, A; |6 A+ ^* y4 }% |
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
, K6 N' I, Q- z0 L4 Yos.tvboxnow.com 公仔箱論壇( d) m" ]  R0 f6 b: D1 X
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 v+ a, O: L7 h. G  x

: t* n2 W- _2 Q' u4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# e$ K7 y0 q" B7 J1 a& o0 ~- J os.tvboxnow.com9 K  G2 n, B( l+ p5 `* A' N  }
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ N. F4 ]8 m' I) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {* [3 F+ h1 n2 l# t; \os.tvboxnow.com【備　註】
/ l4 }7 y0 Z6 q9 k( q0 ptvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com# D3 |  d0 ^" U( A
全蛋  180公克
7 z+ T) b* ^( J2 _os.tvboxnow.com細砂糖  80公克 公仔箱論壇( D3 A! `. D  I' K8 ?
低筋麵粉  35公克
( p+ L# e  d0 D0 P; b/ i公仔箱論壇杏仁粉  25公克
- ^4 u: }4 D1 j6 ?" H. t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
( b/ o( @! G) O0 J: O9 @' W乳化劑  5公克
! I9 U2 q2 n9 T7 \" cos.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l& b/ e1 A; q8 `3 t" o
內餡：
3 v1 E+ N# P/ p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
: J7 D) y0 ~; J; I2 hos.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 % h9 T" S! \, w. j, l
裝飾： , C) J) S3 y# {# d6 M8 O7 X" ^
打發鮮奶油 適量
) N2 Q+ J4 g3 [8 W) o9 ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
: W* F$ t' |& }$ dos.tvboxnow.com巧克力粉  適量
8 T8 @3 N3 Y# U5 ^. z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 ! E7 q: Z& e/ U1 g' L
" b( d9 _8 N2 j: z: a9 g# r* C: b
【做　法】
- `3 \% w: C& X: |公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。" o* X3 a  Z9 x! k7 Y$ h
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- @4 \! @5 z/ d' |' |8 s8 P, t: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " I: J, n3 g, T$ B4 T
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇9 l3 i9 J1 M1 `1 x7 D) F+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 D1 M: m  e. p* Z2 h4 x
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 V( }. |" |) i! u" m* N

* f% V6 I1 U- g. B0 s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' K3 H% [7 p7 E( l5 V全蛋  110公克
- q( ~) [, T' ?& F# ]+ N& l細砂糖  80公克
- V' n3 p/ r: e+ Z0 s7 c公仔箱論壇鹽  2公克
! ?5 T# d9 g" P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com  M( t4 i) v" u; C
苦甜巧克力  60公克
& b- Z1 K! V  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 |6 f* N& f, d: v
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 m: x; E7 E' C, r3 W, u3 z
泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com3 D; @+ J( |' n3 O8 U6 `6 N
小蘇打粉  2公克 / W' r6 `3 m" v1 J# K
碎核桃  適量 公仔箱論壇$ `/ x; b6 I7 f: L- k
夏威夷果仁  適量5 p4 X3 v0 |' |8 }! u/ S
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【做　法】
5 a9 q4 D) X* _8 Q$ _3 M; c* ~+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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: a5 b5 n3 F8 h# j( A4 d. F& Z公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* f) V" S! d! Z* J5 }, Q" U
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; {7 E, N9 d

& j! w; z  T: I/ B, g: mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。1 ?. ^8 W" F( m0 |+ C* i/ M) e

0 V, q% V' {  z: ?# f9 R【備　註】 公仔箱論壇# m9 L$ ]8 Z  k  y7 j& I0 F
長12公分×寬2公分／6條
! o* a8 B5 [2 S進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 R' o- A- g1 U9 y; R0 d  T% k( V
熱水  80公克 公仔箱論壇5 k+ N3 z% r; v; @0 I
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 e/ L: Z* i  c
沙拉油  110公克 os.tvboxnow.com. `6 z/ {6 H# @! y+ h
低筋麵粉  100公克
  I! x$ [5 O/ ]泡打粉  2小匙
" y" |+ r7 x9 ?" w* U/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
/ z6 K" C9 \- A/ ]# L蛋黃  130公克 4 U* V# U; G  |5 }# o' H3 r
蛋白  187公克
5 S7 X+ T4 ?5 ]( v0 H' l9 [os.tvboxnow.com細砂糖  100公克
. V+ j) o% O8 m( G9 u6 l內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: F5 @# V; U3 Z8 x( S  a+ q8 v
咖啡奶油霜 適量
0 f) [3 [9 O$ X7 {1 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： os.tvboxnow.com. w8 @0 }5 h3 `# r* T4 u
細砂糖 30公克 2 z" H" E  ~2 p/ Z% v; Z  d
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]+ E/ V  `5 C2 D
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 R; \1 I' R( w2 n1 g+ p4 @- Q! j8 H
裝飾2：
4 o' d$ d- D# S$ a0 {公仔箱論壇白醋栗 適量
1 i7 d/ K' w7 otvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 os.tvboxnow.com6 a9 Z; k/ Z+ g9 h0 [9 Q
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y  _: W( `$ S3 @: }' |
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ J8 c- K- Z4 Z$ z& f

* x7 q- Q3 g3 U1 I; j+ A8 h! M4 `  S, tos.tvboxnow.com【做　法】
1 R% G; W* g3 a" n. J, D& _os.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
  I4 j' i8 Z8 M. u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( `  S5 J( L  O/ W: t9 }; o
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 r/ \0 x1 u& N6 ^: n ( G% B) z3 d; p* n* i4 T
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ F6 p, ]' F2 `3 {2 g公仔箱論壇 公仔箱論壇: F* l/ B: z8 S+ Q9 S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; `( g1 t  M6 r; e$ s

3 p# ~0 t( d- V# U8 k4 Q; o5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。os.tvboxnow.com, z" l7 L6 m, j9 I) y6 p! l
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 os.tvboxnow.com' e, L. ]4 S, _1 d; h4 v

' \3 z. C/ s, h) x0 B( Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - H& `& w3 |: i: p) X5 V. P; }+ X
長30公分／１捲
6 _0 L; _5 i& o; k( [# N* Q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
8 }6 S. _, X# b! f' F% ytvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 - _/ Z0 E" l* u/ y* a
脆硬類麵糊：
3 d% e. g( L$ l% U# X- u- M奶油 80公克 : K& x6 f4 Y4 M
糖粉  115公克
& G* g$ d. p8 R2 R4 mos.tvboxnow.com蛋白  110公克 os.tvboxnow.com0 G( y7 l4 [! |  X' S/ M7 d9 p0 D
低筋麵粉  75公克 7 Z5 j" J( n& P1 b7 R  {1 Y
杏仁粉  20公克 os.tvboxnow.com4 X. w' V' Y8 C7 a4 s7 ~; N
裝飾：
( l. Z3 I- A- \% H3 fos.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克
4 v) T; I, C% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 2 N& E5 p! e  n* D. Q) m
. x  b  i4 p9 r" y
【做　法】 5 U7 \# ~4 {  B' r
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。: v( s$ D% F) K3 j! u, E* ^* T
os.tvboxnow.com! |8 {. a- K+ K7 W
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
5 @( m* Z& ]4 n* d# {0 T5 d$ }os.tvboxnow.com牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i- m. d; h6 Q) [
細砂糖  200公克
8 o3 O6 r& ^. J- Y# A- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
; N$ z2 c& D2 c8 V) t+ Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 公仔箱論壇$ H5 ?8 j8 o( @2 z$ k+ z; z
沙拉油  80公克
( T, d/ l8 N+ G( J1 S( Y低筋麵粉  110公克
  ~9 V' v& c/ l蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~/ T! x8 k+ @: X! y' X
蛋白  200公克
$ O6 _+ W4 _$ \' V公仔箱論壇奶油霜：
; y/ X$ W4 _4 z2 M$ I- i) x白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [- ~8 q5 C0 U( G# j
濃縮咖啡醬  100公克 os.tvboxnow.com% N7 O4 b. n6 u. t: ^6 T  C/ M
愛爾蘭咖啡酒  30公克 os.tvboxnow.com% G) ~4 ~9 ?& w- X6 i7 n$ s
焦糖胡桃：
) h. s3 w  E. n: v- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
, g* ?$ o* q4 B7 G9 }/ F. los.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
/ E4 b* a0 |; n, i8 \tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
5 s% v6 g+ A& P% e2 `# K胡桃  130公克
8 [( f6 Y- ~, q1 C裝飾2： % A0 r3 X% G# x  h" U/ p' \
開心果碎片 適量
# |4 }0 x! X0 V) Y- m8 ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ T. O  u) R5 G' y
熟杏仁果  適量 os.tvboxnow.com/ p6 ?1 R0 F; b" X% |& T
紅醋粒  適量
6 A2 C5 y+ ]/ B3 y& S' Jtvb now,tvbnow,bttvb
# H& ~* H3 H) s/ W1 T【做　法】
: Y6 {, I: g1 E1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。# R: H. J7 A! o! y$ l0 n9 O
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# Q' c) @( x. ?, M5 vos.tvboxnow.com
  f) O7 l+ I$ [7 M+ M( h: y5 B公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  Q0 [+ F: e( s os.tvboxnow.com. `  k. |& d  J% S8 Z% P4 N
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 g+ v+ F2 N5 A# u( ~

7 a# v/ B: n& A( K1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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2 |; e& q' p+ |" x2 X& o1 t7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ L' R5 j' F  M! L2 C

- d% T& e; O( H4 e: ~. H3 {os.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。os.tvboxnow.com, k9 @/ Q" {: V6 J7 c( P

; |& V. L) D  h5 ?" v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 j8 M& t; s- |; {" Ios.tvboxnow.com
! I5 G+ s3 ^, r! G/ J5 y% ~% n) A" Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) P) L& E) Y0 `' x& k) O
長30公分／1捲
, A& N" ?8 O* H6 u8 Q公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 o8 r$ J) O9 C3 c6 V2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 u! w7 ?: c3 ?4 O" P* A! s, f0 J公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 ) Z% Y" a1 m5 |% b/ a& q6 n* C* R
發酵奶油  160公克 2 X! Y6 u# b8 Y) ]
可可粉  25公克 os.tvboxnow.com0 O+ c5 J. A  y8 O- d
低筋麵粉  25公克
- T* V# {5 v2 F! n; t蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, a8 F% p* L; c2 N1 I/ Y* ^
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 j  B. G  N0 N5 w8 S
杏仁角  30公克 公仔箱論壇3 K/ U. F% `5 N2 _6 {% w7 `/ ^" N
餅乾底： # u0 A/ \1 L& l6 R1 v- `$ ?
奇福餅乾 115公克
& Q! L  u% ]% @) [: W' x發酵奶油  55公克
4 v7 B1 D0 X3 `整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 N4 ]) l0 T' `" t$ i, ~
核桃  適量
9 P5 G0 a6 q3 c) |* H% ]2 y裝飾： 2 ^, _1 n$ U/ A( g; E
糖粉 少許
( J: U5 K( `6 c. e. \& H巧克力鮮奶油  適量
/ X9 G: E* s0 d$ z2 d+ N6 Xos.tvboxnow.com
3 G2 F4 @5 l0 R公仔箱論壇【做　法】
0 D4 y; g* ]) M% x2 R" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇" m# y) ?; [* U/ r  c
' X0 G# Y& [: W2 y- }
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3 S5 H# R1 d  c: K3 C- }os.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, C) C5 p- B( J! u3 B! F3 Z

8 ^! b; h% w) B# O1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ [* w- a/ s  O3 k
7 w+ g# q' X! ]7 N# O1 ]
【備　註】
. y% G8 o! ~- ~3 A" E* Q5 K; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
& A  w" g4 f0 @+ ~" V9 p! ?6 a1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。( ?& m0 l; W0 O1 X% t+ e3 i, ~. }, E
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% k* @0 g4 g8 R+ j巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* R, l1 x* C0 k2 J4 Q
奶油  10公克
: V, N5 F# i: W  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 8 h/ U8 s* b7 `) S- T/ d
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ h. h; X. f# N4 e1 _& Y

& r  g8 k5 i6 \- c7 X& e) T+ m【調味料】 公仔箱論壇" e, x4 ^# i3 X9 A
糖粉  適量 ( K! G" {2 V9 \
tvb now,tvbnow,bttvb3 z& [& a! t$ C, y
【做　法】
! P5 |/ N# T* d* u8 fos.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
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6 E4 ?0 |9 Q* _3 {" \! A/ O. M公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' `; }3 a" Z- T% w; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. d6 F9 W- K( h
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 9 f) @6 H# H; k$ o
抹茶口味餅皮  5片
' ?" b/ s) M2 v$ ?( \  E8 s8 f2 f巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 P; z9 R( C  z* h
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb, {, P% E/ m4 M: v2 z" O
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 K' r& \( w5 x  W( v
果糖  10㏄
* a' }9 k2 D3 ]0 i3 H& Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
) v+ a$ _% O. {  ~$ ^盤飾B： os.tvboxnow.com" m) Z  A+ g7 R7 l7 z5 z
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb" g0 h2 N! Y: w
os.tvboxnow.com. f; g+ S* Z' X, _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# L6 q7 a8 o( R& _/ I* H  y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ G: O( n0 M% K, P7 y, e0 M  v& Oos.tvboxnow.com 2 e* Y2 h0 A& F- [; y' u7 {
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 R: N: i+ j9 i" l發酵奶油  250公克
+ ~( h  h0 ^8 R; w( F& Bos.tvboxnow.com細砂糖  170公克
+ O% ~8 u3 O* g( h: O香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# X9 G, d3 O) @" w( j0 O
全蛋  4顆 公仔箱論壇: i6 r& J3 U. X
低筋麵粉  250公克
9 W$ r9 ^/ U2 ^6 b/ l- O泡打粉  5公克 os.tvboxnow.com/ r6 q8 F/ Y; ]( @* y
鹽  2公克
4 [& v8 |$ n: w柳橙皮丁  100公克 % Z0 {0 [" h. Z& D' L: R! s
蜜汁果  25公克
/ Z4 z6 K: b2 M+ `" _3 Los.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 k2 ?4 i) L1 H+ J) d
香橙片 2片
0 f2 {+ f  a4 E9 y4 T( \- `tvb now,tvbnow,bttvb
4 d- d( x3 ^" P. J' {- A) a公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# D% y, i% ?9 d2 T
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 l  u/ o$ }/ B6 I+ Dtvb now,tvbnow,bttvb : A  A4 i1 w( R  {1 ?8 K; T
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
' T: o4 s7 o3 gos.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 ^  |6 H( M, M. _1 x
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
5 Z) X0 f) e# y. s, C1 s: z高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb" A8 ~, e# s9 u5 H$ O. P  V
低筋麵粉  171公克
$ O1 K% \1 _$ ]- X) ^" P0 l速溶酵母  15公克
' |# P0 A* \  k* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 公仔箱論壇' k: M, \  x3 c" y/ s
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ y' J6 G) U) z  A) N: T
鹽  9公克
* O, o* ?7 M" P/ |& B3 r# D4 Nos.tvboxnow.com冰水  273cc 公仔箱論壇  T/ i' M6 ^. x
全蛋  57公克
; w9 M, o* i8 w; w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
  b  F( ?! h- l  {  g奶油  28公克 ; J/ P( T" n( S8 g% X
裹入油  263公克
7 X7 {) n! J# d, h% q, h' D裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ v( U7 }" o) D) b. L+ e
三花奶水 少許 公仔箱論壇8 B/ y* ~  A% E8 f$ t
8 M5 P( k# c* p0 G2 K
【做　法】
; E6 Y# g2 u* S* [+ t% r8 n0 w1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
. m% X: G( V2 f2 }0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: {; s9 T  ^4 j5 d. i( t+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
1 V$ Y+ ]0 O% j/ @公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 os.tvboxnow.com5 R9 d* Z8 d$ |* P
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 w% W" x2 H1 w- |公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 8 U" K+ ~/ \& x/ Y6 v+ e; F
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 3 M( n( y" y9 _: \; U% \
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 H  J/ ~. Z" \, O& p9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】
0 Z; D1 W. j6 G% t$ w3 J+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

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【材　料】
9 ~) h2 g8 k- _/ l# |/ {& r  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; ~7 h5 z# ~9 R& l( {% c
糖粉  40公克
- W* P- ~/ {$ x$ }蛋白  1/2個
3 a" T: G7 T% }( o# eos.tvboxnow.com杏仁角  65公克
+ o9 f9 E$ }" x2 |- l/ a3 v! \os.tvboxnow.com& o9 a( k( F+ Q- \
【做　法】
6 i! |+ V" q$ K4 o, t! b) Yos.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
: X  ~3 O. y. J) T* Q- U公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇; m1 v0 I$ D# K- y$ g# y* o: n
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.