MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& ?8 X% T; _9 g+ ?6 E
全蛋  11顆
  U, q6 q9 _. i9 l2 Eos.tvboxnow.com細砂糖  330公克
' [1 B/ p$ T3 p, b  z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
6 k& @; Q# ?9 j$ N8 x3 t公仔箱論壇奶粉  140公克
1 r, k6 o/ @% i8 }8 X: [: }公仔箱論壇溫牛奶  94公克
7 K$ f" G. H& ~4 }公仔箱論壇發酵奶油  370公克   b0 T8 e* x& w# z- f; m
裝飾： os.tvboxnow.com1 N0 H5 i( Y! N
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# ?7 I, g, p  T
杏仁角  適量 2 [8 _3 F1 _6 y, t- f# D

7 m  @+ n9 m, }: U5 ?& H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 Q) E+ B' i' w- B7 u1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2 Y: p: b; P! z9 H# T6 Y 4 s9 v% a4 F& I# K# B
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s# Y2 y8 h6 q3 J" F, M  Z& v

5 d, f: G8 a5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
& d1 o% E1 y( y
0 A; Y8 {7 t* ^4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5 c1 s/ D4 x0 y- P

, X3 ~6 Q6 Z8 G! L) ?公仔箱論壇【備　註】 os.tvboxnow.com9 c; k* {/ p  _0 Y. a
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 T$ D& a2 I3 D8 ]9 H2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
* ^# g% N/ w' C5 Q4 `2 u桔子水  54公克 os.tvboxnow.com. M, ]: @2 R/ r2 ~2 N; B  n& a* e5 I% L
沙拉油  78公克
" x1 d+ K$ S2 [0 m+ itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F& g, g8 s) f4 [$ ?
泡打粉  2公克 ) C4 q  ^1 y" I* `
鹽  2公克 8 Z4 u! m( j9 z
蛋黃  100公克 公仔箱論壇& ~! e7 b  X2 ]9 [) N( m
蛋白  250公克
8 ?4 j9 X0 n2 b7 Oos.tvboxnow.com細砂糖  125公克
) P0 G! }+ {, L$ \6 Y! etvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
4 p9 e( ]9 K6 Y; ^2 kos.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
0 Y6 G; c1 F$ l- Xos.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 ( r5 Z# R! d) U" q9 E; [* q4 v4 J
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 p" D  a/ O5 ?
草莓丁 適量 公仔箱論壇) |% H) X- K3 M) |/ B6 l
裝飾： . ]6 b2 H! o/ J9 s
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m# N" \! ~; P. V
草莓  適量
0 g  ^$ K+ t0 [4 _6 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
) q) Y6 x' L. ^tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 公仔箱論壇! L+ l4 q: C( I& B; y$ A
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- I! L# [, V" ~: p! E5 }
奇異果  適量
' n- k7 r$ r5 s3 Xos.tvboxnow.com白巧克力  4片
0 s: T) U3 a, u& v/ O' C5 R公仔箱論壇薄荷葉  適量
; H# M1 `9 |8 q, U8 eos.tvboxnow.com) H7 O; C; Y8 C4 n) R- f* X1 _* `8 E
【做　法】 ' A  \( z  w9 v$ y, {
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, Z) U1 @. K
tvb now,tvbnow,bttvb6 J" N: I0 `3 {/ M' c) u
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 m  B/ E+ t$ m( Y   j! P; X9 l6 l4 W9 F, ]2 {
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; P- `( A- s* P

: w% u- g% U) k7 ~4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; g" \! G  ?3 S4 j  U+ Nos.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ Y! i  ?1 s# `, `
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb" C" H+ y9 j- x5 r0 v

& E* ?+ \, y( D) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇* b3 r7 k5 A- p5 w0 f$ n
os.tvboxnow.com  F' J6 [0 b0 s* X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ( J% p" ~2 Q$ C  r# \
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 f" [! d; j
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 os.tvboxnow.com- o: B6 ~1 u5 K
豆漿  60公克 公仔箱論壇  Z5 L/ p2 [0 W; A  {: |- V" i
沙拉油  85公克
1 v+ Y) @$ x' Q低筋麵粉  100公克
$ ?& Z* A0 I: G7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
- {# Y5 m9 S: z蛋白  250公克
. g+ c" E( a2 Q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 % R+ K, R5 b3 d
內餡：
* E9 [, L2 H2 R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 公仔箱論壇; R) R8 t+ \! I# y

2 A- J0 r7 n3 y/ k0 Z公仔箱論壇【做　法】
. K8 i8 @( W  b) ~1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。( ?8 S- k4 z. ]& N0 |# a
os.tvboxnow.com6 r9 V# P" C4 x% k0 m
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- M6 ?# ]) _1 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ L# ?( M( D7 d, R' u+ N
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' h0 c1 c1 V: J  [" o! K

7 p& p; V* F* ^& M+ vtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; U# U" n+ n  n+ v* S9 d
公仔箱論壇, c7 g% y* o& C$ u1 x
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 os.tvboxnow.com* Z& G; s6 K3 v5 O# z  h

6 z8 c$ V# c% X2 b2 {4 ^0 n" f2 |【備　註】
1 @7 y% y- Z/ O9 R公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
* Q: J0 Y; H5 C) ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! T' A$ X# v, A
細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com- q: T. L6 f! z4 q3 @
低筋麵粉  35公克 os.tvboxnow.com! @' w# N- Y/ s3 D0 L
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G9 ?+ A- v& Q, \9 c
可可粉  30公克 , O6 c$ i- T1 Q+ Q; O
乳化劑  5公克
9 n% k7 O6 ^, x! E! ?發酵奶油  90公克 公仔箱論壇% q6 T: r2 v2 M2 m
內餡：
: @7 X! {+ T% t7 a; D9 B: j+ U. ros.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
9 d( ]: S8 ~5 {: J/ x$ B7 R2 a公仔箱論壇夏夷果仁  適量
) r, n0 A5 P2 J# ?0 }裝飾： 5 j. G+ b& I% A; x
打發鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com+ `; z( u2 o6 o: }, `3 Y$ i% z
巧克力片  適量 3 D; f  {8 Z; S5 C; P3 A
巧克力粉  適量
% V8 D1 R, X  m9 Kos.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
% T1 j- E* X) t0 M2 e) {tvb now,tvbnow,bttvb' F3 S! I9 `! i% C8 H
【做　法】
1 y' m! v. v/ l3 x6 ]# r& |3 @5 X1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。  i0 }3 l' `" G1 |# J$ C1 Q* ~' t

( e7 o8 F( f8 I& D- P/ s: a) h( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com& y( k# ~# f5 w( \! H& D$ U
6 Q+ _# E, o) Z6 G/ h. Q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. ?1 t/ N: A# U) `& |2 O8 O% E

/ @, n2 M4 r" v2 C, D7 ~$ {4 W& G公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. B6 q% k5 R2 d  B& u

* m; {( J' d2 a) q  i" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com# a( m3 F  U  ~. R4 x& q5 w
全蛋  110公克
5 o. r/ Q. j0 K! {6 Y8 E- k公仔箱論壇細砂糖  80公克 os.tvboxnow.com0 K: W$ r. Z& N6 D  I. S9 l' X' R
鹽  2公克
$ Z  g/ I8 H3 v! S' d; E! x+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
, \" d* T- \: Z; Y: Tos.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 5 o  _5 S2 {0 O! b4 E' s* o
低筋麵粉  90公克 os.tvboxnow.com0 m( G7 b; V* N) m
可可粉  20公克 公仔箱論壇1 [4 e4 d- c; ~' R4 C
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' G9 \1 m- q
小蘇打粉  2公克
& t/ U- R1 E: k- T公仔箱論壇碎核桃  適量
: T# R( s+ r2 Mos.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量
) g. p' e! ]# G" b
& n5 `1 J8 w' f8 r7 Z& R& v【做　法】
4 o9 v% }/ o/ h! W/ P: {$ u. {os.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
) ?$ j8 U9 h2 o- x
8 Y+ j% l" P( E$ i0 F) P7 Zos.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。. F- N3 k% Q/ s/ _. w

) C1 V; w. b& y7 v$ M3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
) C. e9 o+ x5 f: {7 A: V$ W公仔箱論壇
2 y' g$ }/ i: h& _4 a. _$ c4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。  {# V( C! r2 ]
) T+ d+ q: P$ O: Y9 N6 y  o
【備　註】
% W7 z( `+ a; V* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
) \. h: S3 U( d, d0 a  ^/ `8 ?' Wos.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 2 f+ E5 j& h5 ~( Y$ d
熱水  80公克 ! s$ [8 x6 v: }; j- p4 ?. S. I
咖啡粉  12公克
# E2 z7 U& _" A5 O4 v  ^! wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, X/ m& u- E" Z4 @% z) x' B- [! T
低筋麵粉  100公克
% ~' a9 k- G& w, z. v8 ]" n泡打粉  2小匙 % ~- G# J+ X. H4 x0 s5 `& V! `  s0 ?& P
鹽  2小匙
" f1 O6 V; u" r) ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
. S+ N& [! V! g# p, K公仔箱論壇蛋白  187公克
( Z- r% C8 ~3 n& S0 c7 {, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 . A+ h4 O( w& c6 Z0 m
內餡： os.tvboxnow.com9 {2 I1 l+ J4 B5 ~# J7 {
咖啡奶油霜 適量
7 @' B9 L+ D' r, A裝飾1：
+ B9 ~. S7 d. w- R; Z$ ~細砂糖 30公克
. l- u7 t2 ^/ V) W- r% M公仔箱論壇水  適量
" |# @9 W7 |1 c3 P杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: ]  R& l1 e5 ~: H2 n  J/ w
裝飾2：
# r$ K) f7 x% t+ \5 J+ M/ b白醋栗 適量
# o) h" t/ K7 |7 \  O- s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
4 ]9 s1 D8 h3 F" a3 F( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 / Z0 L( ^5 ]5 B! y% Y' Q
核桃  適量
: d5 o1 g" ?7 S5 |$ B  M, g
& s0 k4 g7 w3 l3 @) V! ]* \" `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* S  P& J1 M: L$ Y' [% W* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
  N" ^# Y& t# I/ o. l4 n$ gos.tvboxnow.com
7 e5 h  `' l0 q- W1 ~3 V公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com  [% O1 o' n; X4 k, H) K5 c. d
os.tvboxnow.com& v. t3 A" j, E
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 N! M+ ]4 C; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: ^5 h+ I+ h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- I2 V: m' K1 ~& s  B# G
! \4 o/ X8 A: K( S; ]+ M. W公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 C4 X% z9 |3 q, d) T1 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & d5 _7 t6 o) C* t) V
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: l7 C6 P  O/ a- m/ M' e" ^+ C
長30公分／１捲
- i. B: D, {, o0 ~1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. w8 {& G8 Q. x" `9 O' y公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇6 w  [( ^6 |, Q+ c6 I3 {7 u0 k( q8 f
脆硬類麵糊： , P/ g& e3 o0 }$ W9 K
奶油 80公克
4 e2 H3 a. R  D+ C5 ?/ M% V  o糖粉  115公克
3 g) R9 ], {% K, H蛋白  110公克
# b' H" o5 }9 H5 i' o' C低筋麵粉  75公克
8 f0 Z. \4 }% B& X6 }os.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 T  b, A* U) B. _4 j
裝飾： . i7 e; q$ t$ u$ ], p& N7 m7 u) {
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g" d' f) O! o" ]( D% f5 M
杏仁角  20公克 公仔箱論壇6 _- {- ]6 H4 z( q, C

5 W0 F7 v- Q. i9 T6 H6 C公仔箱論壇【做　法】
% r+ M9 m" \( k% N. T, d& d9 U1 tos.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ D) K# X7 K, F2 w: W7 l2 B( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & G, w& U9 ]( L% [8 Q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 r7 y4 P# |4 l6 K$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B0 e) u, W# t4 Cos.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
" s7 \! P; ~0 r8 k, ?, q4 h( G牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e, j- x$ Y; Q9 |2 Z) E# J
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  `$ M. j5 U. l1 k' K
水  20公克 5 l5 L( ~$ Q) r/ s
咖啡粉  20公克 6 r3 e% V2 q9 d5 l3 t5 G
沙拉油  80公克 & |& W1 e8 o6 e' l
低筋麵粉  110公克 # o# F  R/ J+ t. p
蛋黃  70公克 . V; _" d# q5 h, x# _
蛋白  200公克
$ M' W* t3 p9 E5 ^, j: Uos.tvboxnow.com奶油霜： os.tvboxnow.com; I( |, E" \) D( C
白奶油霜 200公克
+ D% e" Y' p5 L0 T% v, c1 T+ F' ?os.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: q7 q5 Y4 f; K
愛爾蘭咖啡酒  30公克
) k$ j3 C# [, u2 }9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
1 z% |7 P! R8 G' y1 Z細砂糖 50公克
* Y" S3 X+ t! q; pos.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 1 u' n. v! f% i7 ~: P
發酵奶油  15公克 6 ~4 z& _: J. S
胡桃  130公克
: G+ y3 c1 S) x2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
0 {- O8 S  B7 P9 L9 B開心果碎片 適量 os.tvboxnow.com. F" q) Y0 t/ l3 B6 g
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 ?6 n5 I" {2 X) |9 ], |, x
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇/ z: P- @5 @) a" h4 [
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" `2 z- J7 z( p8 W$ [5 `

6 V2 N! }3 x7 s5 A' t9 S* vos.tvboxnow.com【做　法】
, c9 k8 @1 B* ~0 t" Htvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P* i2 K/ `; n0 L8 f/ M
公仔箱論壇" S# N/ ^% A9 S6 v( q/ G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; S7 E, u  ~# f  G

& b5 s3 d& f* p) \9 @. g3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- H' M# _" h6 Wos.tvboxnow.com
# I2 P5 i8 |" C6 q+ x- p4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ y  u2 E. I. {; F3 {

' t; ?) n8 T1 H+ t! ?- Qos.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 a/ s  M( c7 i: i5 |7 @, t4 H0 a! Z
8 R& r7 M- t, \  ~) `2 h
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。4 G! G& k" Y4 i5 s) y

+ O0 G6 A0 y) U; U/ Btvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。/ V5 P! H4 k! b8 F# `6 B! N  S
/ L8 o$ D: R# H) U& f5 s! Y7 U
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ G. M: u* M$ o7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ w3 r: J+ ?
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( Z8 B$ ~0 I& J1 P- [0 \# Z. Bos.tvboxnow.com3 O; d$ A8 [) B* _. i& f1 x, D0 u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- m: Z& c* x& s: p  Q5 w" h% S6 W
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb( `0 g4 Z$ X3 X6 a
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb5 }( R! y; \/ n& Q
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 os.tvboxnow.com: s6 H- u5 q( d1 c
苦甜巧克力  360公克
' `) v( t+ k0 ^( k- Z) A7 R( g: {1 ^os.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
2 ^5 B) H4 d3 B$ W+ H公仔箱論壇可可粉  25公克
4 f5 D# }9 m! C/ z$ w0 j: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 : u6 l9 O# x1 G' |3 N
蛋白  200公克
" @# y: [& s5 b- c# o公仔箱論壇細砂糖  80公克
$ h- l; I  r) P1 N杏仁角  30公克
; F: X& Y# C) ?! h0 v0 r* \1 G; ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
, \* T& w5 l1 q5 z9 C4 C奇福餅乾 115公克
7 f  z2 d  G' V# y$ ~( c公仔箱論壇發酵奶油  55公克
7 @+ T; w& z6 u& w9 s+ k) `8 e+ j2 e0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
2 R5 W, F5 Z+ b- U- R核桃  適量
" f' K  d) g7 @' r+ J$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 S  g# w9 N  `6 [4 h2 N, v9 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 公仔箱論壇1 Q, |2 Y6 k6 W& t, u8 O
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇7 s# ^: n8 `7 p; |  s% G5 V3 {

0 y# L7 Z+ E' Z' k) Xos.tvboxnow.com【做　法】 7 {% l* b+ q- A) ^- L
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。os.tvboxnow.com/ [9 s. ~* q" O; a5 Z+ E) [
tvb now,tvbnow,bttvb% b" T4 b  K0 d% D. v- q
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
2 n" N$ m2 _' S' ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! W, A5 O' L7 E& {/ h
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5 k8 P4 J: p( s& a
  s/ G1 C4 A3 R$ P3 b- C( T
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 os.tvboxnow.com' s" ?' M# j) k& ]

! |. M% [* |6 q$ R7 k( m( I公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇0 Q7 U* V& q- o+ }0 \/ r" P
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb' @' Q6 d, `/ n0 k# f
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
1 X+ m% l# k  k" x5 @' L& Nos.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
  E0 D9 q+ T6 \% b巧克力  70公克
9 N7 X& w! w. L* e' Y$ c$ ^奶油  10公克 $ d5 Y3 d: Q; O$ ?
鮮奶油  45公克
1 H8 R/ |, d  y! vos.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb' r, [* \" I7 w7 l! Q

& B" Q1 [. Q$ h' x【調味料】
2 N( R! q+ t! @5 e0 [4 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
) S7 F, U7 S0 h2 f- |
/ V% t9 a1 K. a8 |- v! o7 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  r* G+ r0 p. s& m0 c9 a$ K1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇* w. T5 h& p; C, g7 V9 v& P2 C
- g# S  U7 d/ f. e
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 O" n" r3 F
! b; h) b' ~3 }- f; K. K
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
( G3 g/ ]; p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
( Y3 ]1 v7 n. j9 Q公仔箱論壇巴巴露餡  適量 os.tvboxnow.com+ X1 A. Y$ b) j' [0 p; [
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb% d$ f* E8 l. c5 S. X/ i. F3 o
奇異果 1顆 os.tvboxnow.com- T- l! \* B  p8 R8 q
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: n0 s* X6 j( X8 [& p6 Q7 u; z
檸檬汁  5㏄ 5 ?0 N  C! `0 C6 Q" t2 S& t$ f
盤飾B：
1 k  j  ^7 X" D/ P9 c$ C  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 os.tvboxnow.com" @0 u; ^# P4 B

3 b: S4 S: ^1 ~% P* s【做　法】 公仔箱論壇$ s+ S: n0 O' Q. p8 F( t5 k
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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* Q" F* ?8 I% x0 z! N9 w# i公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% p+ t" F; e
發酵奶油  250公克 os.tvboxnow.com' w6 C6 R  h/ k* f$ i, p
細砂糖  170公克
/ }, ?8 a" u# K( m% c! g; k# s+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 o" I: A; x7 k0 i( N0 G& H! m
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, q9 y$ I& S
低筋麵粉  250公克
8 r+ m! j3 P/ o# ^( V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 公仔箱論壇  y" V; K3 r% z9 O4 f1 R. ]" ?
鹽  2公克 os.tvboxnow.com, Q/ J! `5 F. ~
柳橙皮丁  100公克
. z4 ~& \! K+ M1 Bos.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
" E" d! i! e& gos.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇: O* `0 Z+ T% D( _2 o8 a" Z
香橙片 2片
; q$ D- y- a; y2 O" }$ x+ utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 l* Z" ?! b. i' @$ f. ~# |. }
【做　法】
0 @5 S) s4 h" k# T; M* u. `1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
, F& s4 v4 t1 I, _- {* M0 W) cos.tvboxnow.com 公仔箱論壇8 q0 D2 o& K7 D4 V$ L7 E, Q
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
8 R, h2 s6 d" X1 ]4 R; J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( Y4 f) U6 H) \' l& D
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
9 {8 M: i) l4 {; j2 P& f$ Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
! A: m( e5 @7 `9 H3 ~低筋麵粉  171公克 - G% [! j# h4 i  V/ A
速溶酵母  15公克
) {& \& }8 L; ?7 z; Z5 @" V5 I公仔箱論壇菠菜粉  10公克 os.tvboxnow.com  o) ~' s8 b, w8 x  m; g( @5 [
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" g4 L) ^4 |6 e0 t
鹽  9公克
- V2 O+ l6 g  t2 `: N4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 公仔箱論壇; \$ N7 n! Q6 X& C5 N+ o5 ?
全蛋  57公克
. E4 c8 ^; L# c奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb  L& W: q$ D: z! X' ]6 B
奶油  28公克 ! m+ K4 X. T5 P' M7 R
裹入油  263公克 公仔箱論壇! \- _4 {$ ]9 W: b" N
裝飾：
: u! C0 ^4 o' i/ ]# Z+ y) `三花奶水 少許
0 g% K! y9 z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U( A; ?1 X0 O) b公仔箱論壇【做　法】
% o/ Z) h5 B- I3 Y/ n1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- \! l, j# o4 o
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 os.tvboxnow.com* }& ?/ n& k% J: k5 z0 q! M" z3 C- z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 ) g% [' C: r( H2 d
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 os.tvboxnow.com% T# x2 P0 |1 u
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇% ]. O( H, O8 ^& X4 k: w# `
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 . W9 a5 ^6 c8 c, y( {
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 O3 f( z5 p, V. V3 h公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. I- D7 p, H$ w1 C" Y9 m1 x- E
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 8 |5 M0 `+ z2 |  t" z  ?
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【備　註】 公仔箱論壇0 P. i3 G) v6 p
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% M5 n' U3 C* m. p6 [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
4 k) U3 a8 N( U糖粉  40公克 os.tvboxnow.com& s$ ^# ^. T7 H# W6 |- e
蛋白  1/2個 ! b* Y! M0 X2 ], G6 D
杏仁角  65公克 os.tvboxnow.com! ~& u5 Z7 V: [' t3 i  c) b  E, J+ t) Y
os.tvboxnow.com( Z% [; g* u5 v8 {1 Z1 n+ k
【做　法】 os.tvboxnow.com* Y# X: P1 _4 i$ f  X
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 os.tvboxnow.com" f* ?& u* j- f, o0 O/ @
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
$ ^  R  |4 R/ T3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.