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芒果芝士蛋糕一
# n5 ^; D9 u+ `2 E$ O- J7 P8 cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# g! a+ ?9 ]. `" E# T. K
餅底材料 :
' b, K9 z) X1 b0 Y; G公仔箱論壇消化餅150g
+ o+ D9 `9 u( f  p3 _& }公仔箱論壇牛油(溶化)60g
; f* F9 ~7 [  ?公仔箱論壇5 }) R4 Z. m. d
餡材料 :公仔箱論壇/ K0 [3 h2 F! f! ~( ]/ B3 a
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb" Z  N- O/ x- d
蛋 1隻 1 {; W! h2 O' d+ `0 T9 L1 F
忌廉芝士 250g
! K" t  \2 i  R- D0 {# ~鮮忌廉 半杯
) Y$ }, b  W) m7 V! G  k8 z公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
, H4 x' m+ G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 60g 公仔箱論壇- Y4 _2 d  C/ X! J( `  }# @4 F4 ~- H
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) O8 Z4 B1 Z; q8 H# s
tvb now,tvbnow,bttvb% `: f# Q0 E+ G9 X: O) `# J
餅面裝飾 :( x0 O; o# s7 E6 `6 R0 j
芒果 數片
& e, u9 T3 p  q) k/ A公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 2 Q8 `) u8 u' |% w; T( p
魚膠粉 1茶匙
/ u+ g/ Y. ]* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
/ i# P9 I: D, E8 M
1 F6 T) o( k$ ]" e9 @做法 :公仔箱論壇  d: e6 v/ N" |, Z7 x) _
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
1 i- l  F$ m4 `4 p% D  bos.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；' Y+ r6 {% l, G: F: z1 n% _
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
& j1 |2 g3 I2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；os.tvboxnow.com) H, A3 e  l% L
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；. N7 w1 v/ l8 _; B5 S4 l
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ a; H/ A) O# |- ?) n0 Cos.tvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 F) g) u% o5 Y# ^. |/ f: Hos.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
7 O4 F; p+ W) d& Nos.tvboxnow.com  K& i! w% s  d  o% s
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ B0 s) s% y5 f. G
公仔箱論壇9 L* A$ @" Y# y
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- f# r6 [' U0 V6 s, B7 c tvb now,tvbnow,bttvb" T$ `9 |' `9 _  w8 u* R( O9 l4 J
蛋漿汁料:
  q  b# l* Z$ E7 L. g' S$ Qos.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70gos.tvboxnow.com5 D+ C. L5 Z8 X6 e
糖      25 g          蛋黃  2 隻
; |2 g$ G& H* f+ h雲喱拿油  1/4 茶匙
" L3 D  w  j5 C: D
( s/ y" v2 Z& a: r- sos.tvboxnow.com做 法:
7 z+ H0 w9 N" t" b8 F$ |1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. os.tvboxnow.com5 A8 l0 X6 e+ O! c
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.- L4 V" g1 Z2 m
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb6 u- W  }. E9 E3 b- T0 h
4.在撻模上 掃上牛油備用.9 C, n# I2 {4 e1 i8 K1 I" d5 w( s
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 s/ l, Y5 E3 m+ N; N2 b2 i5 H; [
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
0 K; X# X- i/ mos.tvboxnow.com7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.  {4 H2 P! H$ u3 V
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 d. Z- ]2 p: X' G# w; k- K& u1 v: V: j

9 @  _* A* [! c注 :
! D9 L0 ^& V  c' c: N" V2 m. i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇% ]' {' K# q7 x% j. b4 |+ _6 k: Q
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.2 P& `3 K8 C, H  U8 S: O6 c7 i
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 N4 O* {9 C4 h# P8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb' L0 a' |& x5 _9 `) W/ j
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
; p6 U% w3 e% f4 f' Jtvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ H2 U# M' g8 D9 s* B. \, Hos.tvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
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! S; L, f! ~- O) dos.tvboxnow.com
2 ], Y4 ~6 k6 u% s- w: D; A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇0 K. U. R# M9 R) S- D. @7 Y2 B
我變肥仔點算？哈哈哈！

5 A8 o2 |6 c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y+ o$ l5 F3 u2 G

$ y2 }$ p9 q- ^; p; ftvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 U/ r) m; Q1 a# @; Y/ {$ Htvb now,tvbnow,bttvb. g6 y( I  [/ m! q
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
/ |; V: }2 |4 Q  f, Q公仔箱論壇: C* l& a' g" K
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb( n( N, Q3 o4 H
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 M" i& P; z( u& |) \, Q
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
6 _2 r1 G+ I$ x, L/ r0 zos.tvboxnow.com
& Z  @0 h7 ~2 _. ~6 T2 w# Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : os.tvboxnow.com  |$ V" T4 w5 L( ~8 U' f
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ s$ J9 v' y+ y: D. G( k: O
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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# G/ h( x/ h& @2 z0 C做 法 :
2 I* u# V# M- K2 u1 Y9 a7 J8 J9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb! e/ X) ~& h& o( p* ~( e
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或+ A' \! P; o9 e, Z$ F# m
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 z8 k' ^4 m( n' k1 k
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注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* os.tvboxnow.com0 Y" y$ C6 e6 S$ x

9 y2 r, `& }6 K  d2 I- _# Q公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
8 q, d) o6 u2 Y! i9 N" S7 t5 w0 U% Mtvb now,tvbnow,bttvb( D/ N% Z2 L" S: Y/ `' m* r
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.