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芒果芝士蛋糕一os.tvboxnow.com) O$ c8 A/ W5 u

0 g; g+ j3 ]  e2 a. c- M餅底材料 :os.tvboxnow.com' s2 ^  N8 m8 T, e2 v$ p  i
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ x9 V7 t- Y+ A7 f
牛油(溶化)60g
" P# V' p  v7 W% B4 z4 A
7 M3 v% a: r5 H( B3 E餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 J/ ^0 N' n: Y
芒果(大) 2個
! w# q) J, f* H7 @. L% I" Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 \! `3 a" y6 O! y  y" D, I
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' t6 z$ I/ y0 R( _
鮮忌廉 半杯
. z4 U4 o9 k- `- ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
+ X  h/ n9 f- v- P糖 60g
1 q4 a$ t- P* f# j+ B! z* E) n: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙3 t$ p, K: V7 W) G; k
4 b: g8 Q) @, Y5 }' ~
餅面裝飾 :公仔箱論壇& u* v7 K0 S3 I! y$ t
芒果 數片   Z6 s# ~% [# P1 t, H1 b1 a
芒果啫喱粉 半包
$ c. w0 r+ ~- g6 z5 X# [" c9 U# Z* dos.tvboxnow.com魚膠粉 1茶匙
0 {' v3 \1 k' c# J0 D1 R公仔箱論壇滾水 半杯
" ]8 B. h( I2 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ l' ^1 S& @' ?1 J
做法 :
. j; e( ]. c) v5 {( `) Ros.tvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb1 f" R) ]5 y* I! q5 o" b$ S
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb& B% d4 U& ~1 V" J. {" t5 x1 C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
" ?7 ?6 G' I, w' H' R$ U4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇! N1 J6 a- S' S$ f% c' o" N! ^, e
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇+ q7 T: S5 T7 ]
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；( ~) l+ \& l' s% ~- J3 r( a" f9 y6 p& G
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& ?* J( c% \" \; j3 R! j1 z
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻; w" E0 [5 f. O7 T
# X, x# G, k% S4 `7 L
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇2 N' {& D% t, p( u9 b
tvb now,tvbnow,bttvb; V  A  g) g& e; |( {4 C
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 N% D& T2 O* Z  T7 g
# u6 q  p. F$ n: n9 W) O3 p蛋漿汁料:
. b7 X" ~# U  z3 w$ s* ]: n& t9 Z+ A& D公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g4 ]/ L# T; S* M% l( Z/ L1 g1 q
糖      25 g          蛋黃  2 隻os.tvboxnow.com# Z3 E0 }. L9 {6 b
雲喱拿油  1/4 茶匙
( ~1 h! b3 \% \4 @" A3 _/ y6 m4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }9 J7 U. _- p$ G0 V, j做 法:
5 L4 f6 T! j% Q- k/ R( q" a1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇7 b4 ^5 O5 H, h% W9 C7 J! Q3 M' ?
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
5 _+ s/ U+ T/ n$ E( C9 S+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, `! m* g7 ], {
4.在撻模上 掃上牛油備用.
0 e5 p; L0 U- A' R1 q; P& v, n- ltvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
: ~: g7 |9 d) `os.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.os.tvboxnow.com& x* {, w* G& ^6 D7 I# |
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.os.tvboxnow.com* }! K; j0 H2 F' O
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
' E: Y: t, _, T4 q9 w公仔箱論壇
; L4 F; W  |  n5 R: ^os.tvboxnow.com注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# F- t& c  l+ C8 N
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
% c$ s/ b4 S9 }6 n2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.; P0 A4 @; K+ H8 n+ B% z3 S, I
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. . V  `6 N* e, W
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb* x( G0 p( j3 g3 G7 {. C; X( w* q; Z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
/ |$ L0 ]- z8 t8 Uos.tvboxnow.comthank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 R' s  [6 z. L
' y* a4 D& [" `

4 [# y- R) Q5 t- q7 v: Ealways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' V1 `8 |* C1 v2 L- _* v
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇9 D) j4 Y7 x) o- m# X% k) K8 x
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣* t9 `) L4 @: `2 \8 Y: k( Z) {( f
Thanks Andy兄

" T3 B% l& g' B( L  a  _9 c- T+ W2 i5 c3 K' w% C4 I4 e9 I
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
, Y& z2 x/ w/ N9 ~: V  f' xtvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

$ f* P& X) T/ N, M1 z4 q; Z8 x

2 o% C! I! \, m- Z! A2 g$ otvb now,tvbnow,bttvb
1 Z7 Z+ Y; E5 q8 H$ _  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
2 a6 h! _9 o' B% K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" z+ t; t) d0 k1 M
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
, {' n/ n! n7 J  p8 s& o" I公仔箱論壇
9 U+ ^" _0 Q, ~1 b/ Uos.tvboxnow.com藥材料 : ; [- b  e8 ^( H; H2 B( D
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
2 i( d9 M* J: N! n, E公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
* u" f0 h; M1 @6 \: [* Gtvb now,tvbnow,bttvb
, p+ F2 O7 _4 m8 ]% o調 味 料 : & ]* _- _& d/ Q/ ?  e* e* B* J* G
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
; I0 S# t. G( d8 }* V0 {# D9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇8 O* i3 v2 H$ c$ I# H6 a
公仔箱論壇. T" Y/ N+ i1 i" m1 Q% S
做 法 :
1 l7 P2 n# ]7 }- \% |- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 w3 A! i9 T! k5 u" c
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或; e4 L5 J  ~+ G# G
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
  ~7 o' Y% c. W* [& W/ U: B公仔箱論壇
; n' U& \" Y( \' w  a' l' s注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
+ S- C9 f$ E6 g" O9 f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  V  U$ P" I/ y
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.