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芒果芝士蛋糕一9 L& @* |1 W. B2 k
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餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 ]& O+ s6 O9 L! D9 s# \* _4 f
消化餅150g! r6 S) X) G" P6 b0 i; y
牛油(溶化)60g
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4 ^. G% D! ]. \( Q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :6 M* u: N( W6 ?
芒果(大) 2個
) t# a) @, o' K7 E- ^. S2 L, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
. H) F1 S; C$ O+ |5 etvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
, ~7 j- M; |8 Q8 `& b4 ~鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇9 A1 p$ V  O8 W# M
魚膠粉 1 1/2湯匙
# u9 M: G$ o9 [tvb now,tvbnow,bttvb糖 60g " S7 G9 Q0 a4 V' W% K
冷開水 3湯匙
* v3 ]" P0 E) x% }4 r公仔箱論壇
5 `6 f, W0 ?0 v' n! ~餅面裝飾 :
* z! I, _; d6 J0 Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
& z3 \/ F/ _" ?4 Z/ G# H  I: A芒果啫喱粉 半包 - T+ q/ y- O6 k3 N+ |+ S- w. e( O5 x
魚膠粉 1茶匙
7 v; S7 R. Z/ m# U; G( v4 j滾水 半杯公仔箱論壇6 R# ?* @9 i# P: L8 g3 W7 g

* M2 D  y( r! q; C$ ~( s做法 :
8 C0 v* ~) d+ ?' ~0 Tos.tvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
4 n( @6 c$ A& M! X5 r8 k5 Z, j2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；: ~) N% J# ], u# c4 q, V
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
! w9 l3 m( N3 x/ O+ a1 n1 S公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
) b1 h$ U; ~) i& v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
, r# r" f" d+ a( V7 I公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；$ |9 o1 `, G1 @3 y' s
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇( Y+ m3 E- }8 r
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ y6 t! _* [, r2 B! B. `

# p) L) U* R5 V3 F- R- b材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇# R  _, r, c: h( u4 \5 e$ S

" E+ U! O7 [- \7 F! x即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
* M6 f/ b9 V4 x. z! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c5 M) r$ w' \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: * v* ?0 c# \( w, N- [- j, h
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
. M$ Z- @$ q" Z. j糖      25 g          蛋黃  2 隻% O7 x8 |, ^8 z, F2 y0 ]
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 Y7 x$ o/ ^' D( q

5 ^* p1 V6 V, E+ Y* G! r做 法:
$ x, w' v, A- e7 b; Hos.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
9 {$ z% s* g( g+ T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. G! m/ u% J& X4 F: m
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ) V, y% j4 c- S+ T5 {' ]1 f5 z( c
4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ i6 i$ _( E% \
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 Z; X% d6 H: E" j& ^) f6 O5 R4 J: h6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇" y" X) |2 F3 d; U
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.os.tvboxnow.com* Y1 q5 k/ t" D- j+ i2 m# O
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 p/ b% M; }% v- X# l
tvb now,tvbnow,bttvb! n0 W( @; h+ c9 H; G6 Y5 ]+ o
注 :tvb now,tvbnow,bttvb; S+ b' Q; c6 V# G0 N" s" f
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. X, g  Y. {/ f6 w8 ^
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
7 _+ `3 y: h4 ]1 C6 D. F6 d* ~   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
2 `. L/ `7 N0 Y; D# A   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
8 P0 [4 [+ `- P3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇' g8 S  C& v4 Z' X) \; J$ k( P: p

1 Y- {/ ~- y' P) Qos.tvboxnow.comPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 ' f, c: I. w4 C3 \3 _* ]
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb- g) y6 q( c5 F/ R
os.tvboxnow.com+ H0 o% b" ~2 F3 B" R

" }: M# ^$ r3 \. ~4 i: [公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& [! H# k. k* Mtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb% a2 V) [* D) z  a+ q3 _, \- V
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣2 a. h. q8 Z* K! l2 \
Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 y- o& B7 U+ a  Q  r

2 V% v+ U/ F1 Y, m; W4 t! Cos.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
2 |- x/ h( h+ D; r- z; @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

os.tvboxnow.com! o, i7 h/ V) _1 B& Z2 h

: b# [8 b  G$ d6 J; i4 ]7 X3 O+ G# N" x2 ], d
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
+ C8 W- I: z9 ^/ {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 t: R: d. y$ w! e+ l) D
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
( E% g" ^8 U( X& D/ Zos.tvboxnow.com1 F  i1 @5 d& g! E( C
藥材料 :
2 T* y2 Q6 K6 e: M3 ?公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& E- S! L  b1 b桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
2 F7 f& _  \, V; K/ w" A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 ?2 X; G  e. m% R, J* `  y
調 味 料 :
, O) e3 V5 \! j+ n# O: ?- Q砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
0 G* d+ w! o- L4 l( W, D4 ?% Los.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml7 H, R' K1 i( S1 C; D: M+ v6 W. E

1 @, |' o' a% o/ i8 a$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :os.tvboxnow.com% a/ y% \6 ^+ A
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
, F/ v" {4 t  h( i8 a2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
! w7 o6 z; s. G+ l! Y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 H8 ]/ a# N5 K/ E  W公仔箱論壇
5 |7 B, \1 l: ios.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb7 k. Z+ l/ ^$ K9 F7 ]+ t
, p- a" a1 d$ i2 M, l! L
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 V4 i5 T/ @# d3 u

. y2 W1 ?2 z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.