MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com7 x/ h) W; k$ E
黃金起司球預拌粉  236公克
2 R; ]* c4 y( c& \6 t公仔箱論壇低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇& d  R" i3 i6 A/ W
泡打粉  2公克 % g% H0 E) L, n, x, e
細砂糖  42公克
* w. Z; v/ r0 y. r. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  185公克
( I& N) I4 r# g. X2 btvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克
2 U& q% W- g& t2 H% V公仔箱論壇煙燻起司  1公克
5 |3 d8 s) `( ?+ O% i( e公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克
& q  o: s9 L9 L# q. ttvb now,tvbnow,bttvb
6 }: R  e6 L( u+ {" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* E& s* [$ w( C/ ?  L1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 H7 k6 s2 O' j4 `

5 F: M) @- T/ |5 w; C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。* F* P; G* v& T3 N" A: \4 J5 E& ]

& \6 O' z  e/ E0 K! F公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。os.tvboxnow.com4 b, l# {: g: {4 X5 I4 i0 R. m

$ f1 M# f# {8 O3 t* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 ) h% g, V) |/ a  F
A.蛋黃  6個 ) _# x) ?1 h7 J# G% Q/ K  v5 C
　全蛋  3個
, N- u, N9 w* Q6 f) Y( B: K1 a　細砂糖  150公克
, `# u6 h  o7 F  _" @$ E" E* T1 |公仔箱論壇B.吉利丁  6片
+ z% W( ~# A5 R, _) i0 F, I4 d; Ros.tvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克
. g. [. B2 R( v* t　鮮奶油  600公克 * D9 U) h5 F9 i! J3 x4 O
　香橙酒  75公克 1 T& h, |2 g/ O: R8 j
D.巧克力海綿蛋糕  4片
  o! X' D" e: @4 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* E) E* t: {9 v6 n可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. B: G0 p/ [, z* S
6 v  i0 w2 @3 _9 [9 ?: C# L5 k! B. p, C
【做　法】
( D. ]5 y$ ]1 W/ j% w  jos.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
4 b7 x9 g- U) d' [  E. d+ ]
0 w* t7 b2 E* T, U) u) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  _2 ?+ l, v) D& T) z7 Y

2 s0 m2 C( U+ C* G公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。+ g& s3 h& R0 ?# c3 h
) O  u  U1 B+ d
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 C* U1 A- Y2 {3 ?
os.tvboxnow.com  r0 m1 {. B( J3 b, j- u
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) T# w, q5 L5 g9 T9 J
A.低筋麵粉  150公克
* J. x, U3 _* U2 K3 U# J3 F/ m7 vos.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 R' _2 Q# Q8 D
　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K6 t, I9 E" J* C
　沙拉油  200公克
" j& P6 I; K, x1 {! \8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　水  325公克 3 @0 ]4 M0 x4 Q# E0 @2 [* f
　蛋黃  400公克 公仔箱論壇2 u, k4 G" q, C- P8 c
　蜜紅豆  200公克
- u# |7 W3 {; Q2 h5 G' L# aos.tvboxnow.comB.蛋白  300公克
# r; u6 i. v0 {; Z5 @9 ~' [' Z4 Z# s　細砂糖  250公克 os.tvboxnow.com$ \/ B8 S' o" K7 Z2 d- Z% D3 v
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 T! U4 h! ~4 v/ e, G
內餡：
3 ^' C! a/ h$ e; k8 {) ?公仔箱論壇蜜紅豆 200公克 os.tvboxnow.com" Z( }# g1 t, j# t( Q+ I; z
　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ A+ H- O4 M8 G6 u8 s' X+ k( f, o
6 C8 |7 F* }. g, C, `
【做　法】
, w' D2 X- y1 n0 bos.tvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
- I7 a" y2 X, K9 W. e& T  rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) m; u' n& h3 ?
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇9 b( Y+ ]" C5 q# P
tvb now,tvbnow,bttvb4 s  G" Y% }3 v1 X+ ^* z; b
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。( S$ E2 B$ e2 C1 |

6 O2 J/ v3 e; S4 Y7 [8 }4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
( J1 _& v. n2 c, N  R/ Y& B% q: z+ q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- E" y+ B! Y" Q4 I2 Z
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 5 B7 C; c3 A) w7 z
奶油  200公克
8 v3 a$ [/ v- p7 S; P公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' {7 q/ d: Q: p, v
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]) e6 K7 a- H' m' m) U& Z* `
全蛋  4個
+ e" u7 Q/ o0 a5 dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
5 R, |/ w: i$ r9 J) ?# I" ^' L6 W公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
- [. H2 t# R, S  X, Q, ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克
4 r. G+ x! x5 G8 W% Z# ~/ }
" I) o% V. Y# d5 S% L2 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 e4 }. F$ I3 E$ {
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。os.tvboxnow.com% }& @/ l+ e) p7 I; ~" z

& f! ]2 r# l! E7 {8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。os.tvboxnow.com& q+ ~& u# V! ~

2 ^- z2 ]# ~  v+ |- e# P8 u# Vos.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇& k5 j4 E6 ]3 ?) T; a# H$ j' N/ L. V2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 ?, Y# i4 q+ T6 ^" b8 `
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇7 k+ L2 y: l9 T3 A4 S' J4 M$ U, C
& ]9 W5 H2 A  C6 _9 b  L% L
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
' l- d% i% ?6 O: ?  X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( v+ O  ^! Z. j* U
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 0 b6 J: _6 [0 N
A.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }# @- Z* i8 F. z8 R- k& B- `; K
　即溶咖啡粉  25公克
; j. @3 w0 i% k6 @. Itvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克 4 r  W4 L3 W0 E7 c! r
　泡打粉  10公克
' J) `$ v3 d3 S  C$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克
8 H0 ^) S8 p: D% p6 F6 E" b　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) U1 z1 F# x3 S! T# B
　鹽  10公克 公仔箱論壇: V) w2 g3 X3 @4 }: q
　蛋黃  320公克
3 u- K% A5 _0 Cos.tvboxnow.comB.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n9 s, b7 |/ V! h: l% d* b- m/ ?
　細砂糖  300公克
; M" K0 ]* k7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
8 r3 W8 J7 m) w$ b1 ]5 M9 s內餡：
1 t6 y7 h+ t' {6 W# V" ]( S* ~0 wos.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克4 C/ t9 [% G3 V" O& k
公仔箱論壇2 [* U+ P3 G- ?7 v; o
【做　法】 公仔箱論壇0 Z. m2 h* Q' e7 B5 _
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。5 g# _0 _. }2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 Y0 @% H  ~* s  {0 e, V* K% W- i
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ U3 ^0 @) x/ Y$ B, e

9 f; L3 g* H% ^5 d2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
* _8 N' D5 b3 h4 S5 o4 n tvb now,tvbnow,bttvb7 F. ?0 t, t' P' j% S* u
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
6 c, F$ [8 c/ h; ` os.tvboxnow.com; m! ~# R6 j, v' {, D
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
, S! Y8 K4 q* K3 l, Y
$ X! A. n" O& Q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; r! @- D1 X$ x6 ]- ]
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

- `+ s: p* l3 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: l, |) Y6 U4 J
, t! A6 b" b! L
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 * P8 e+ A: \6 w
麻糬預拌粉  250公克
5 L  n6 I8 o' bos.tvboxnow.com細砂糖  25公克
  w' R1 r3 ]" {1 G4 q7 {# Q# ^4 ros.tvboxnow.com蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 v& U' F. N3 v, C
牛奶  200公克 公仔箱論壇8 \2 W7 A2 p% B
奶油  65公克 # X, j* D3 p/ A# U/ i
熟黑芝麻  8公克
: b, t) _# y* J+ J) A 公仔箱論壇( [! v" C! A3 m2 u
【做　法】 4 F* M! M  W3 Y4 C
1.將奶油置於室溫下軟化備用。* |) Q% Q4 _" @- p' B8 s
os.tvboxnow.com6 `: ^# i+ S8 k5 G3 ]  \. e
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# a* C2 V# I$ C
, G( J" m" T1 b& P1 [% _6 J
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
1 ^( [4 v1 J! u1 C4 ftvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油  59公克
) h+ U+ q, w, B9 A2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克
+ T# U8 t9 M  ?6 U* n  @# W/ [7 D9 P4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 os.tvboxnow.com: h; V" H7 k0 ^- \# f
　蛋黃  30公克
+ e5 k3 ~& F3 `" ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 8 V7 K3 f3 C# w( q
C.低筋麵粉  297公克
' ^$ M4 y6 X$ u" b; F. h; K! uos.tvboxnow.com　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% Y8 u5 y/ z9 w% G+ F/ w# l
D.奶水  77公克
) V2 R. d1 a4 u. p　融化的白巧克力  適量
. E% b& C1 x) s" A; i' K0 S; h, p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片  適量
% d  {" y$ U5 Y$ D: |os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 ?0 b, N3 E/ l' K* p3 \7 s$ Y" F5 e4 E/ @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 I  b# j- r5 y. l6 X/ l
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。. q7 q0 ~  Y' [3 I4 q/ c, |( O

2 Y2 [' R0 S# p$ e& }( }. E2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇  `  M1 E, p5 w& ]- z  j) q2 r: M
$ R' ^" y; |; d/ Z8 l8 Q! z
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
  B9 |2 o7 @8 {4 s$ I* u. ~os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ t  k5 [) D( m
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。1 B% l! |+ Z" _6 p5 O0 `2 G/ j
tvb now,tvbnow,bttvb' a4 }( `" u( i9 W  L* |
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 H7 l; O0 a7 f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片 ! [: r) N8 Z, U+ k$ D3 t" T' _
小藍莓罐頭  1罐 # z) B. H9 q! s9 s( m
蛋白  150公克 os.tvboxnow.com& w! Z, s8 D  |  H6 S% L3 q
細砂糖  70公克
! H- l+ W; @7 a- e) I7 \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
5 T1 K0 y/ x3 w! ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
3 W* @; B4 Q; g: N  Q) }巧克力海綿蛋糕  10片 os.tvboxnow.com, O6 m8 }9 r6 s1 g
裝飾：
" K# l( Y2 u3 r$ r" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C: d% z# H8 U/ i4 A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]' w9 P" ]; s# ^- p. b
【做　法】 公仔箱論壇# `+ j! h/ S1 h2 e
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。. I; Q+ U8 m1 f/ J

$ H8 v( K, p+ C2 }# V9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。os.tvboxnow.com: G  f5 `) |1 h0 x
os.tvboxnow.com) Z7 y& w" b7 g/ X( c
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
% r- v6 {$ w6 ^0 [: o) \& ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 n2 a/ J( j' \2 }5 o
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, a' C( N3 z  |) o2 Otvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com0 s4 l( b; Y7 ]3 H
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。( t, U; H3 u4 `& k9 J/ t2 x) q* b

( }& W- z7 S1 m+ b( n! I) ltvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 9 r/ P9 c8 U) g$ ~. `" s6 A
杏仁膏  200公克
; L) `0 Q+ q6 Z; N: k1 B6 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 os.tvboxnow.com' d8 @' {3 S/ ~% m$ I1 o: O8 U6 k
全蛋  300公克 公仔箱論壇2 X. {# D8 R) t0 B# {
牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ~  u% ^, z2 I8 ]7 {1 Z7 D
低筋麵粉  300公克 6 s7 k9 R; m: v% @; s
可可粉  50公克
$ I/ y: }5 g3 d  \6 ^3 N泡打粉  2公克
+ t) z4 c1 e$ h' F4 }巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ U7 v6 H, O' S
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 n. b% x$ |$ h) J
內餡：
4 V  Y1 _+ n. @7 f6 ?" ^% kos.tvboxnow.com鮮奶油 適量
/ S, T  c$ c4 Z! U黑櫻桃醬  適量 os.tvboxnow.com6 x0 w6 m  k: c. ^
裝飾： 公仔箱論壇. S# t, V0 F0 s% Q4 t' d2 y4 _) M; y0 ^7 }
巧克力淋醬 適量 os.tvboxnow.com  U; u9 D" \3 I8 K  Z  p
手指餅乾  適量
$ P) v, i& [! ~* ^5 D4 \+ W1 |鮮奶油  適量
! Z# g' g( ~; p8 _5 s! t7 Xtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力  適量 / D, a0 M6 @/ q  S
杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 k+ ]+ G: k* }

9 a( M2 h1 N* d. X4 f【做　法】
0 {+ V0 B1 S( ^7 z2 \0 j0 @1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5 c: D0 x" g9 o
os.tvboxnow.com6 |4 [4 ~! ]6 u# d! J) Y/ p# O" }
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, _; ]5 Y, N7 S) M( l( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( i8 t! z0 l- R' ^1 B/ _
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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( P. u- k6 S  ?9 Z4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb; M/ _! x* O- ~4 W9 l
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 c" W4 x" H8 ]. W) K  j3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ B5 G6 D, g" `# ?) M. v( k
【備　註】
4 t$ }# P' U9 W  |* C  h0 ctvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
% _; _" m1 r* g8 f+ |os.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
8 X% e) T/ C: `4 Y7 j0 btvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
5 P/ U6 ]9 j0 _; A: ]細砂糖  80公克
/ p- [- R5 \+ v/ X+ v! H+ U低筋麵粉  35公克 8 ?  k: u- D, j1 c/ q7 i4 a/ R( \
杏仁粉  25公克
4 O2 l+ z7 d; D5 C; i  C" \可可粉  30公克
6 V# z) L2 H/ k( U* H0 Wtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V, B  N3 Y7 _+ c6 |- I
發酵奶油  90公克 ( X% q+ b$ @$ w) P  c* a( y# d
內餡：
$ J9 p4 n. T' O8 e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  N' E5 T4 w5 T* c! i; A( v
夏夷果仁  適量 : l% k! b8 a/ }; m- ^+ B3 L7 R
裝飾：
/ v$ B0 v1 u) Q& V" I# utvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
+ G7 E) |& o# N4 m巧克力片  適量 公仔箱論壇. w" M; n; j. [8 e5 d% u/ {
巧克力粉  適量 7 M# z& L$ T( f" i- r5 t0 d% b+ S
巧克力餅乾  適量 os.tvboxnow.com7 F9 o+ v6 o: z7 s# ~, z, w: c

. R; Y7 _5 ?" W5 mos.tvboxnow.com【做　法】
6 p: w' I0 m, Z% H9 O  R+ S, |1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i  [, @9 [7 I- O
tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ H# \9 T1 l% x3 Y+ ~
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
+ @0 ^- A1 r4 G2 U( L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 U4 Q- f1 {6 s$ ?
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 J$ f' h$ l5 ?" f0 E+ y 公仔箱論壇4 M0 F  F: g; V4 [0 O& j2 ~4 w
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 U" E# @! Z: o* A" v  q) Y- {% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~) [; w2 s* c" a( w5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
4 X1 {0 h& B" y$ p( hos.tvboxnow.com蛋白  250公克 os.tvboxnow.com5 W, z& }3 P$ g  P# C1 }3 r
細砂糖  90公克
! I. r, y3 ^9 h' n2 ]4 B% y2 C9 [低筋麵粉  165公克
1 O  S. R/ h5 C, \3 G/ {乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb% q  V) E  Z/ A
豆漿  120公克
: F7 l; C) v/ t* ~, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克 1 y- u& R1 @4 U: r% {7 W# p
蜂蜜  20公克
) h2 e$ Y% U  m& n# t# _公仔箱論壇芝麻奶油霜：
3 }/ k7 T7 H' D2 v9 o# a3 K9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ a2 e# U; Y
白奶油霜  適量
; D' z4 M$ V$ C+ m7 ]& h裝飾： os.tvboxnow.com3 y4 a, [+ V4 |  V$ ^) ]
白奶油霜 適量
% X- S+ x) O2 A3 |- m' m; k公仔箱論壇熟杏仁角  適量 6 t# X# o& C5 E6 ?9 i" g
tvb now,tvbnow,bttvb! r" s; {  V9 K& [. }9 _
【做　法】
7 x: E" }4 C# |, G, z4 ?7 N1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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3 Q5 M3 i3 M% m2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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) ~9 W- N+ T/ p9 X3 C; W3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇2 \9 {! q- S7 N8 E0 R9 M7 f
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
8 Z* [/ W! ]$ m: m; f: q+ E/ U公仔箱論壇公仔箱論壇4 N: ~! M, P$ u8 R
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- D: @- Q7 p% b4 O7 u; l
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。9 A3 Z: d; s0 x3 a; j) g6 E
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。