MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) R2 A2 p6 d' i  q1 |
黃金起司球預拌粉  236公克
. P- P1 p, c% m6 x6 b低筋麵粉  42公克
3 ]/ [$ ]. t* B$ J+ aos.tvboxnow.com泡打粉  2公克
/ i6 ~% `, ?# k2 c" Q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克
8 i! N4 q: g1 ^( Itvb now,tvbnow,bttvb水  185公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i1 v0 k: r6 a; Z( U4 I# G
蛋  92公克
% L  q' i" p3 j+ _2 V! W  N公仔箱論壇煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. ]( j1 M. H0 q- s0 }) x& ~9 b
黑胡椒粉  60公克
& w1 z- Q8 I/ K5 L; |1 r公仔箱論壇
- z; V8 E7 i' l$ ~& Eos.tvboxnow.com【做　法】
- e$ t# J! L& A7 D6 `( ~& b% s公仔箱論壇1.煙燻起司切小塊備用。
3 H  c6 g) y- o4 Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ H4 D+ }( Q* K. |' {% w
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
" Y7 L4 G7 Z; D( E% v公仔箱論壇
$ ?, `3 D8 z$ [  M3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。) n  O' F  b( v( U; g# ^

0 X, k( ?$ f$ |6 H+ F6 T" h1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 u% E- e2 \3 m9 Q
A.蛋黃  6個 tvb now,tvbnow,bttvb7 {' L" m! Q, @5 z0 L
　全蛋  3個
3 _; S7 \7 O. l0 K& |9 h4 Q2 @os.tvboxnow.com　細砂糖  150公克 os.tvboxnow.com$ P1 N( K- q* [; M  H
B.吉利丁  6片
& Y- [6 w3 `+ V1 t) t& N3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.苦甜巧克力  600公克 " ^) I. F/ A. ]: ^9 O; k! A
　鮮奶油  600公克
) J, ]" _) A$ Z# P+ j; G3 K　香橙酒  75公克 . z9 c7 O* d9 ~" U
D.巧克力海綿蛋糕  4片
; `2 O1 x9 M5 M! C4 w8 i裝飾：
1 |- H5 A. u  e5 z7 ]( }公仔箱論壇可可粉 適量 os.tvboxnow.com4 e5 W6 o$ B$ I6 [) ^
+ Y$ F+ J+ n; [7 j( f; t
【做　法】
( z. `; y9 m1 K公仔箱論壇1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。os.tvboxnow.com# h# m5 \) B% L0 s; d2 l1 V

' {. F) d( P6 A/ Jos.tvboxnow.com2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。+ |/ Y" n2 K* k1 W( h3 ]
os.tvboxnow.com1 j5 l1 @* r. H% @2 V3 Y9 i6 g
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
, x) m+ H6 ]. a! V8 W9 k3 }9 A- @
( L6 m7 l. d5 a; p4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。tvb now,tvbnow,bttvb% u# {0 ^: T6 k  p$ L! [

% T/ c9 @: f) M) R6 m+ Y: R5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 : P+ b5 c3 m6 }( x* L4 a2 d* }
A.低筋麵粉  150公克
1 _$ j7 C9 U$ i  ptvb now,tvbnow,bttvb　抹茶粉  150公克
2 I9 ]. ^; k3 r$ m( Z公仔箱論壇　玉米粉  50公克 公仔箱論壇* L" U9 q# ]& |
　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( g) i, I. O& n  }
　水  325公克
, C" f; [8 p2 s9 ^+ K- C5 K; C* F# Gos.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
9 Q8 I/ s  W) I! @$ `" ~tvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克
* t' E3 L' a6 L+ g4 pB.蛋白  300公克
8 t8 k# d7 j) J' J, ~0 ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  250公克 os.tvboxnow.com. e3 A( k/ j- t# D5 k( [0 o: [, W7 F
　塔塔粉  10公克
- S( _, M3 |5 p" G+ d  f. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇0 |% Y! K+ B3 L) A% t( P# x! \6 \
蜜紅豆 200公克 1 A: y" V, @6 ^9 _+ q( \
　打發鮮奶油  200公克
5 ~2 N% N2 M; T  W# x  i3 N公仔箱論壇& c! X# K0 x5 n+ H7 S- \6 T; u
【做　法】
& {4 j% z- Y8 f- Y公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& O) T4 J3 B% ~+ y4 t

. G+ `( n' ^1 w" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb: e# j1 _& v- X# L( K8 h0 ^: W
0 s* }( I3 G0 U
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 B, z4 i  \" z

; N' a! y' m! d! y# L  n( C9 Q: H0 [公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
! S/ y% e1 j, h! P* Z9 d公仔箱論壇
' C/ W, @7 C$ l公仔箱論壇5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ H' z8 X# W) v- y1 Y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  200公克
! `: d" g- y3 t6 H. v公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 4 q% Q$ u2 p. s
細砂糖  240公克
/ O! p, a4 {8 d" r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個 " k( E! I% m/ A/ l" F/ x
可可粉  20公克
$ N4 y* d1 R! x5 z# m公仔箱論壇低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb" e5 G* Z0 ^, h: U/ f0 I& l
核桃碎  190公克
1 G# X( I6 L+ g0 W2 e公仔箱論壇
) o2 D# N! e% ?- w% Z6 ^- w【做　法】
: |- [; _: c5 m% [/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
) I6 y9 [4 o4 t& Z& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ o6 I2 q! P. n, x( S" ?% o
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。+ a, v. b9 {  T2 p, k9 g! j0 b

! u4 ~& e- D' v( ?. f) ?3 N公仔箱論壇3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇7 E) o% H6 X  k
公仔箱論壇2 G( H' V. F* i5 S" L
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
6 k; y, b# U( z2 {$ K% X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {' B4 X* l0 `7 v& W6 J5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& O& a7 h5 a; C$ A2 {

( U4 v4 }+ j( G; @公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
3 l. `4 O8 l) s1 I; k( r, r公仔箱論壇A.鮮奶  80公克
' }: n9 A5 N+ r8 v5 o0 {: d; f公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克
8 a. |& {, E8 G　低筋麵粉  300公克
' {0 }+ N4 X( }5 a/ Oos.tvboxnow.com　泡打粉  10公克
9 v6 H' R, O: u3 V0 Z; |6 m　沙拉油  200公克
( d" h( n# w8 |; U5 @! R& C公仔箱論壇　紅糖  150公克 公仔箱論壇) d" K* @' N! x0 g8 w! I: e
　鹽  10公克
2 I6 ^& u4 R* v( W' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克
& v2 @* Z$ ~+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克
9 d) L& ]% s9 h5 j6 sos.tvboxnow.com　細砂糖  300公克 os.tvboxnow.com) }! Y# C: `5 A9 y+ f5 v: O! T
　塔塔粉  10公克
5 c9 v2 ~) i# U  N0 m$ L. Hos.tvboxnow.com內餡： ( j. P+ E, x4 B- O' _9 R
打發鮮奶油 350公克; I  Z* A  ?# @& ?( D

4 d* B( M. N0 e. `+ K3 `' o公仔箱論壇【做　法】 5 N, c: d) Y1 _4 v. X
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。os.tvboxnow.com& z) r3 w* y; T( _* Z' z, f

. e( f% a! j" ^6 A: xtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。os.tvboxnow.com* [( W/ p- H( S/ ~
. l- A( S$ m& [" Z, k1 e% L3 S
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( Y7 _3 i0 R8 S
1 c1 O% C+ I& Q+ k! U! s7 X公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
. S; W" D- Q' W% e8 }  q; e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- i5 k" i+ n: l- ~$ g
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
- ?! n. D  K5 C# Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 w+ q2 ?: t( l4 N* j. D' Fos.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z- M1 d4 h$ O7 |9 g+ k
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

2 W& V0 \* F1 [; c0 D
公仔箱論壇5 m8 |4 V7 p' I/ K9 c

9 l' A/ E; [6 n5 N得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
. S" n& o. `, K! j5 R. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉  250公克 ( D* T- M* w" ~( H$ m
細砂糖  25公克 公仔箱論壇3 Y3 y3 N6 X3 h: r! g$ d. s$ a4 p
蛋  60公克
4 [. e$ K9 I0 P! D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 os.tvboxnow.com! c& V5 V/ [8 p+ Q5 B
奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 f! p1 p& z# y( t! N/ }1 g
熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb% j- t$ x3 R9 p8 ]( E/ f
tvb now,tvbnow,bttvb. Q  V: G9 n& Q
【做　法】
9 m4 W) K/ p, @5 ?1.將奶油置於室溫下軟化備用。
! \. c4 A$ `4 g0 T; L1 e) O6 d4 v公仔箱論壇
0 Q; t# @. r8 t- [; Y+ G公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' M5 |3 O- y2 e# G# }os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com- T+ Y2 I, N! t7 E: y( i! D
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 9 S3 H5 X( T4 t$ `1 R0 X0 v
A.沙拉油  59公克
# q* ~% H: D& ?1 z! [3 V7 d1 dtvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克 * \* v& i* p+ O& f4 f1 B% p
B.全蛋  622公克 公仔箱論壇) @$ N: }+ ^9 u9 o# ^- m5 m
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇3 [+ _" i  y5 s' ?; c( ^+ ~% e
　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 c9 w0 ~; Q: F3 M# i
C.低筋麵粉  297公克 os.tvboxnow.com5 B; H6 t+ s1 S! x; O; m
　小蘇打  3公克
5 a+ c" {! Q9 K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克 $ V8 C8 O/ t9 {$ _1 Y" M# ~0 W! U; d+ k- M
　融化的白巧克力  適量 os.tvboxnow.com* g" N5 z# w  }/ y7 [" P
　裝飾用巧克力片  適量
" z# q: f/ F+ ~1 J公仔箱論壇
- m  p  u  `" Y- F- S# P% L; t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l& |2 O4 ^: `# W: v5 k4 Z0 j
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。7 c. m; H& ~' H* J6 Y4 K

3 J8 k: F0 z& q" L6 a2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇! v  y' z1 Q. P9 S+ i

" H' [; ?1 b( ]1 U! c% `- g# Wos.tvboxnow.com3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
  _. l, @  D' h7 m2 k4 \0 H公仔箱論壇 os.tvboxnow.com/ G! w2 N# N- E3 z9 J3 a/ a
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
' r' Q) K* n$ v0 h' Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ b' A2 m' U& H" k9 D$ o# |) l
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 v# D+ [; o" O/ C: A. t
吉利丁  6片 公仔箱論壇! r: B- N0 U4 k! ?5 i5 {8 l
小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ ?6 g$ o. h  X2 O
蛋白  150公克 公仔箱論壇& w: R+ G' M# ^
細砂糖  70公克
! L# f. Z/ E8 S5 t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
& |8 W7 j7 }  H0 r/ p9 [! }5 Pos.tvboxnow.com打發鮮奶油  150公克
0 H+ P; o" E9 c0 j8 _' Q- vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 os.tvboxnow.com5 m1 R  u& q/ g! S5 I
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! z# y" p' H, e9 ?% A2 A4 u+ _
, P+ \2 u1 j- z$ X$ d

+ I9 E- K2 D  v& O1 Z7 G" V: c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  E$ I4 k! m5 k公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
$ m' c; e, `5 m" Y os.tvboxnow.com7 A2 U9 S6 A) |7 t) C: K% d: }
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。* s% q2 j6 J1 [6 ]$ k# G0 Q- d
# y2 M. C7 [5 i4 l4 b/ f" M
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇" D+ C' @( _8 v- S4 ?

! }) C' O6 v" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。! Y0 K4 p- m( I5 _8 o" c. P

' y# ?+ N6 O2 W# j) x) c- ftvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。5 a- o+ Z6 L# |# e; R
' e7 h& L2 u% P! I, ]3 `5 X
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 u, G5 i, H. c6 a8 v1 _杏仁膏  200公克
# q% K9 G' Q& Z. [, M9 E' f( bos.tvboxnow.com細砂糖  240公克
$ G; n$ B5 W9 f, @: F全蛋  300公克
( j6 }9 E( _/ S$ X$ W/ z公仔箱論壇牛奶  200公克
4 h0 {9 j3 Q7 K+ z低筋麵粉  300公克
/ W' C( \1 n$ W; ^2 d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克
# }4 ]* H0 i9 r8 O% Q- O' D泡打粉  2公克 公仔箱論壇' a: O+ [7 q  G3 ?5 j
巧克力  100公克 公仔箱論壇; F7 O  z4 n7 |1 x3 l4 e2 H( Q
發酵奶油  260公克
' d0 g2 ?0 q& ?' y3 C$ {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( H& T5 v/ E1 L8 btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量
! b( w" i: E; l& s2 I黑櫻桃醬  適量
) Z( c2 A1 z( w5 S5 V' _5 V0 Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： os.tvboxnow.com! w& i" ~$ G( w2 f  U1 @4 T- U
巧克力淋醬 適量
! U8 N* E" n+ e2 Ttvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
( d4 R3 d$ E* K. X: X2 [3 O- mos.tvboxnow.com鮮奶油  適量
: y# V9 R: S1 A) X+ M; Q" Vos.tvboxnow.com軟質巧克力  適量
2 Z1 t  K4 r8 u8 D9 `4 R" d+ M% \杏仁果  適量
. X; W  k1 t. J. k% _os.tvboxnow.com8 ]9 R6 x5 n0 {
【做　法】 0 Z& D; h; q# T
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇. ~* @/ j0 W  ~8 o8 Y

) s5 ?- r' H$ b; L8 |2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
6 k5 F& W8 w2 C. p; Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# T& s, O8 U! C7 X0 M# [/ i4 o
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, t/ H! I; P$ A/ S/ [# ]& W) Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% L2 R( {+ A( z# _7 x
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
! B2 @7 z- Y; M$ E9 [. ntvb now,tvbnow,bttvb
$ c  \7 V; ?' y5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
1 @  {) @0 P# [+ T: _公仔箱論壇) B- k) b" F% w8 F# @
【備　註】
' X* _. q# v. `6 O: Ctvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
/ }2 }) d+ y( r4 }: I% L, @2 s+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! _( z! F% _5 R* ]( R5 _7 w, s
全蛋  180公克   e1 K; \1 i# @2 o
細砂糖  80公克
0 z, e8 d. r/ e$ B4 t- v8 k( `: w低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇5 B- r/ G1 Y# D5 c. Y5 h( L- h7 v5 N
杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com- e- H3 u" g( ~' ?
可可粉  30公克 6 I: G2 I$ P( k  ~
乳化劑  5公克 7 ]3 |: ~( D( L  Y9 Z
發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com  m+ z3 f% q& C- `3 M
內餡： 公仔箱論壇0 w; W( l$ e6 }! s# a4 k
軟質巧克力 適量
( R& t( U+ e$ m+ f( _5 s2 l9 ^  c: Vtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 . K" y5 n' r* Y6 E6 \
裝飾： * U; B7 g% y* J' G
打發鮮奶油 適量
2 W) y* Q/ z9 B5 n& Q3 c% B  J2 o$ i巧克力片  適量 ' b5 R( e, ]! |# G: {
巧克力粉  適量 公仔箱論壇$ s6 @; Q, _- w% e1 s" q6 B% \
巧克力餅乾  適量
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【做　法】
0 ^! P1 U& P+ M" Y1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。) \* y3 l" T3 ]5 b" R! W
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
3 n: v% E  d+ n, t8 |4 e7 G公仔箱論壇
; \, l- N2 T# p) }/ S公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# t. w3 [: b- l4 G- n9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # G/ l) R8 n7 s& ^* N# q
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 t, o) Q. \3 J2 }- l/ @" N公仔箱論壇蛋白  250公克 os.tvboxnow.com* l7 z/ s5 |2 @+ t  T/ A* s
細砂糖  90公克
; ~: m& f  Q9 H0 ^; M! P低筋麵粉  165公克
1 L2 X) Z4 i% J4 G- ^* U4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 D  O0 U$ Q) r
豆漿  120公克 9 j$ y5 B8 S! S/ p+ _7 ^) N- T, O, |
沙拉油  45公克
& \' w( h8 z  q1 k' O; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克 9 G( }9 G: E3 v, Q- L( V# _, J
芝麻奶油霜： ) |7 n6 W! A+ H7 D4 B
芝麻粉 200公克
* w) Q$ @+ J( U8 Z公仔箱論壇白奶油霜  適量 os.tvboxnow.com9 Z6 k6 G, g5 Z) t* r' `- K
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 \. s" \; D! q  H! `
白奶油霜 適量
* O6 |6 d% g, @' |熟杏仁角  適量 公仔箱論壇, G# n8 y( c7 U
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【做　法】 公仔箱論壇) J2 ~) T' b+ v6 ~
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
: N/ L- Q3 q% r) dos.tvboxnow.com 公仔箱論壇" \6 {, p4 _, p2 h5 i7 m4 I- k
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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- M2 w, a8 s, ~4 \3 R$ {3 M公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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+ J) J- `* u1 u# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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6 m! D% Z( V4 c. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 7 ^" c: A+ t, Z9 c
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
' K; {9 j, g8 W2 j% ]. q1 ~9 }( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。