今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:
牛柳8襾(8件) : a5 f' H/ N, `: L1 j: }$ ~
煙肉或火腿8件
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; o2 e" c1 Q; v. J- g* T
蒜茸蛋液: , l/ O5 G5 n2 k. N
蒜茸2粒 os.tvboxnow.com9 J; B( @4 n# x! a7 \0 X
蛋2隻
雞粉半茶匙
鹽1/4茶匙公仔箱論壇; Z9 h2 _6 l! I$ \
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇8 x8 W( ]1 r/ a% u

麵包糠料:
洋芫荽碎4湯匙公仔箱論壇; V, |8 s9 A, |( ?4 H& A
百里香半茶匙 # m. P4 Y6 B+ j: O0 R0 ?
麵包糠公仔箱論壇: d$ k2 k A9 n& t8 p

做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 os.tvboxnow.com, W- t: ?8 h& I! d4 S2 S
2.煙肉煎香 ' S; \8 M' e( h; D% x
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉os.tvboxnow.com3 T) |, V% K! }( x/ R9 j3 A! h
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料* L( ^8 o7 Y8 E8 N9 n6 b7 ?
5.落鑊中火炸熟公仔箱論壇; G9 O2 W* j Y2 ~( B" L
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：
牛肉(碎) 3至4襾tvb now,tvbnow,bttvb% v4 g) a5 A; o; g- {9 }$ U3 k7 r
板豆腐 3至4件
冬菜 3湯匙
蒜茸 2粒, m1 x" f5 W2 D; E
蔥適量os.tvboxnow.com& m6 l' i( Y5 L

醃料(牛肉)：
生粉 1茶匙
水、油各適量
生抽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 n" f/ [# G; o3 X# s0 ~: i
麻油、胡椒粉少許# r* ]- U" u: v/ |
糖半茶匙
; d" Y k" \9 g5 b
汁料：
水 3/4杯
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙1 X. _. u1 K9 N) a. S% {5 a
糖 1茶匙公仔箱論壇( l& Y# K* q: n( h) l" a8 v

做法：公仔箱論壇7 h: g0 C6 L) F
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 w Z# x: N6 \- O
麻油1湯匙公仔箱論壇5 K2 M# I$ R8 ^4 w& [* \+ J! e
美國雞腿2支切段
薑片2片
米酒適量
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料:
火腿肉 2支
大黃瓜 1個
蝦仁 100克# O! k9 B2 W* c% c+ g% |1 }
青椒１個0 s2 t% V: O n: v3 I7 u0 s
黃椒１個
紅椒１個
當季水果適量
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# A6 b# a- \% A) K
紹興酒少許; f2 |# z% G1 \+ @
胡椒粉 1茶匙
醋少許
味琳少許
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。公仔箱論壇0 ]9 H; q4 e) }4 K- g4 I
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料:
豬肝 1-2個
洋蔥 1個9 M5 l+ U! r# Y: V2 A; r* h
蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 l* a; j+ |' f" e/ M" h3 {' W
薑
植物油os.tvboxnow.com3 B* D8 a0 S8 |8 e. z: W
太白粉: L& x0 m+ E; T8 c; b$ K) @
醬油( v) A* V$ m& ?" j* U
胡椒粉
糖
米酒os.tvboxnow.com7 @) S# }) F, A4 k
味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 v& I* h# c. W( u
麻油 os.tvboxnow.com% _9 u% ~7 T& [, |7 g; ]
做法: os.tvboxnow.com. b [! u, Z% F' W# F- C
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。公仔箱論壇/ `# j( W2 j" R9 t: _( d; u7 l
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料:
花枝丸6顆tvb now,tvbnow,bttvb z2 q; u6 d" s8 w! ]
雞骨高湯3碗
鹽1匙
芹菜1根切末
做法:公仔箱論壇- \6 Z! Q% g- o( f+ U/ c: W8 O6 P
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺
1/2 杯清湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 e3 V" E  e9 F
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸
2 湯匙荵粒
2 湯匙紹酒
1 湯匙豆瓣醬 3 _% ^1 G, Y& B2 W! g
1 茶匙辣椒醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 W  r2 I% N' ~! f/ V
tvb now,tvbnow,bttvb. a' o2 B8 ~, g  N
調味料 : 1/2 茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb: P& f  u% i4 v0 j# I7 P" _
1 茶匙糖
1 茶匙生抽 5 U1 j8 p5 @& r
1 茶匙雞粉 os.tvboxnow.com7 K/ Y1 p: T2 M9 m: q( y( e  z
tvb now,tvbnow,bttvb! j+ G$ R4 R, v  ~' ?: x: z
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。 5 S( p! r3 |: r% o7 M8 U+ a- M+ d4 W
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上公仔箱論壇6 P( T( Q* {1 ?: B+ X
荵花即成。 $ g7 h9 k. `/ k( h# w8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 y) e) J3 _% K
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料  J1 x4 ]3 ]) p# l7 X2 b) a
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲 " e3 S9 \  |, a9 l( i1 [, L
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟 2 W5 w7 ]# k+ B2 ^+ w9 Y
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙公仔箱論壇5 g5 w5 R! g7 M1 F! m( @

做法:
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 6 w) k0 V$ T/ d& j* L6 t$ a  t1 C3 t
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。   c  ?# G% {7 ~- _; H
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  b) W- e0 Y" {* E* R: z+ u
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料7 ?. p! Y5 @9 e
鯇魚 - 1000克 s; k4 a" Z* n/ {/ p' T
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙

做法:公仔箱論壇! g) A' ?( C+ Z% s& T. d( {9 X
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 7 O9 d3 s! J2 ^6 D; I
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# @( y2 Z* E/ {+ ^9 }0 f
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。 os.tvboxnow.com; P7 Y- A/ d9 g! A$ R
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克公仔箱論壇4 H1 D& X1 S# ^6 o0 n' S/ _2 N
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克 $ S' X9 O5 B! }, P- S) `7 f; P- D
金霍斛 - 10克
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克
金華火腿肉 - 10克切粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( [! X( ?& K; r: k. A! G
調味料 - 鹽1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' L6 n( E: f; _/ b
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 4 R$ s5 S. d. [; {9 F" P" D$ G
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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