没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb' |# k2 c1 x$ p# V8 Z$ p
姜撞奶的做法：公仔箱論壇7 e; {7 w. [7 Q* J0 O
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; b0 p* G- Q4 d3 h# P! o( o: w6 Z
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
4 g5 b1 _0 G! O) l8 c- N# y7 I4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
/ N% h* E1 Y2 l w! Q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& {, ], o2 M+ p& m
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 os.tvboxnow.com( t0 P V2 n1 E* A# C
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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# D- e Y: s4 w+ B3 \! W9 k5 ~os.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 k" H! V' [, I2 |, m! u8 u
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ ~, a, W! E' p$ J3 z3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇* y8 M* ?/ L+ Z* H5 J; M7 L8 C
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 4 U; b9 H9 @) _1 ]0 l; R( C- ?" ^
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 0 C9 z0 f8 F, j9 H
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) y X8 r" F! f公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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