MagicAndy

【材　料】
- W+ z% n" c7 H* I# \柴魚高湯  200cc
* Y( e) C0 e& k2 }7 c0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 公仔箱論壇, }$ |3 V, y3 Y# v% c
酒  50cc os.tvboxnow.com- ?2 h% \3 {9 R% u! v$ F
味噌  75公克
6 B7 V" Z* U" I/ h砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; D5 E9 D4 w

2 X; t0 C  |3 J6 G$ \os.tvboxnow.com【做　法】
8 S6 }6 i7 W% B* y) l& q0 b0 j所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% q4 {/ T# @4 X9 D6 M' ~4 l7 i
9 b2 J% z* y- P; [
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( V7 X2 Q2 W) I% x9 R' jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc os.tvboxnow.com; i: E) e) K6 p# q% T; x  m
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 C( }3 }7 h" Y
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' {# y- h6 Z) D
味噌  75公克 9 Y8 r8 v# q5 _3 Q, ]' O% T
砂糖  45公克
: g% V% T! }7 ]* ^% }3 P0 \! o4 \0 u# ]; B8 M$ d: k. g4 R8 O' G
【做　法】 , l! g: y# y5 |7 q
所有材料調和均勻。
  _% J) S1 v8 t/ j6 w 公仔箱論壇1 _+ ^) ?2 c) l* k0 [% d0 {
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 - B" N, ?. t  r1 r
水  140cc
7 r3 q( U; y$ N醬油  60cc
" [# U( _4 j$ X! _9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc 公仔箱論壇; B7 }; K% ~9 A. r) [8 {
味醂  30cc 公仔箱論壇, ~; V- P& E6 Q7 w% u0 q0 R
砂糖  15公克
$ i, h$ f; i1 A( s* c! V7 P- M2 ^9 ]6 k% |2 b2 b
【做　法】
' Q0 U+ v' p8 L# ^# A- Etvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
; G/ B% e3 U) o( C% [2 V( I 公仔箱論壇9 s8 M1 {$ w! f  ~( a" `+ G9 z
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
+ n+ `  I- B/ X" L* u5 v- J# Rtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇( L! A5 O5 h' T: h6 E) D
醬油  25cc
' H$ d1 n0 u: U  n! w9 Z2 i2 P" U公仔箱論壇酒  20cc ) ?( l, G% {! v% g+ X
味醂  25cc
! e- f6 N+ O" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- M% z, L  C9 l' S" z# C
【做　法】 & N% B  V* R, ]9 R4 G
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& |6 @* a8 i6 R
tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ w1 W$ n6 D" }% r
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 , z5 |! ]: k. O: W  l% B
醬油  30cc 公仔箱論壇2 v. I) m( i# B' u, j
醬油膏  80公克
$ D! e4 I+ o6 p' h" e公仔箱論壇醋  100cc
# Z( D7 e! [$ ~- F: D味醂  80cc ) Y( x( o5 B% j4 |7 T" G- H
紫蘇梅  30公克
' t) Z; `/ o$ w) @2 m冰糖  50公克 - z  V  s% _# b
麥芽  30公克+ m# {: b, a6 O  i2 N# I/ O& Q

% B# M* G: y3 m9 l1 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  m, Z, M5 I( g: r
所有材料混合即可。9 I; I$ Q' s& k9 Y5 B3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 _" D+ h5 \: Z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。6 b8 s5 d3 D$ K) I" [: d
tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 Y: k% _3 t' @
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 X: H$ @* S- D/ R- ]4 }* y0 H
柴魚高湯  100cc
7 J9 I1 }3 Y. \, Q* E' R. k醬油  50cc
* U9 E; D7 ^$ M/ J1 a& s公仔箱論壇酒  50cc
1 e; T& O6 V' X" Z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc $ q& p- o5 G/ R4 u* R
砂糖  40公克 os.tvboxnow.com( y, Z' d2 M: D

1 U9 z/ [3 m+ F  ]! d7 Kos.tvboxnow.com【做　法】
  N$ a. `8 l7 I+ Z0 sos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
0 B3 W& {7 O3 g$ Q) a, } os.tvboxnow.com7 Q7 K$ Y3 B; ^( u/ _+ O8 P. @
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  n& ]$ B6 Z. z
公仔箱論壇% o' m. Y1 c- S& @! ]; \6 _, i
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 + z7 _# O5 B4 f7 x  m3 }( |
柴魚高湯  200cc
" n+ r2 r: C- i6 |- F醬油  37cc
( `) V1 u' O1 J  `. m9 I酒  10cc
9 k* `( {4 c+ @- i7 v0 I8 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
6 Z/ M& K; z9 A- [( R3 Yos.tvboxnow.com
2 x9 h$ }7 T$ ]! F【做　法】 公仔箱論壇7 E; X. Z$ [" k& v
所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 b5 X& }6 n$ E

' f( }$ \( S/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 # W9 K, j1 [7 W1 e
筑前煮
. H# b+ r: H4 ]1 n; L1 e' E公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! h5 \, Z. k  F
醬油  30cc $ `1 T/ B) j& @, {
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `' q* L0 U" o' `' T* d
醋  100cc 6 H1 Q1 ^9 Q: H( r& Q3 _
味醂  80cc 公仔箱論壇0 |+ g' b4 ~6 _% v
紫蘇梅  30公克
# M% K' l# t) @3 t6 @; G2 n( k+ A" zos.tvboxnow.com冰糖  50公克 公仔箱論壇6 ~! u9 Y# ~, [0 A: Y/ k/ W
麥芽  30公克
/ Z  [2 a9 A- ?3 Dos.tvboxnow.com0 m" P0 ^0 z: |
【做　法】
* x. C4 D4 B/ z" s% E4 Z( B所有材料混合即可。公仔箱論壇1 D8 d! Q6 E8 K1 N8 Z. K" ~

  F. a5 ^8 C8 J- L7 n1 \: N& z6 E! p用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) b$ p% |* w5 U" R" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) C0 N. V: R9 Q# ?4 W3 r2 ^! U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ @1 x  A) s' A5 \: q& Y. [柴魚高湯  200cc
8 G; k. m7 ~$ k公仔箱論壇醬油  30cc / i/ S- O5 A2 }
味醂  30cc
- @2 v* j$ v- K$ cos.tvboxnow.com砂糖  25公克 % h# Z$ a+ r( d6 G& g

' q6 S6 O. `6 I4 @! \+ E, s% Z【做　法】
" m- Z7 v  s& `9 ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
( W" J# m2 `* P3 P # K1 O0 g1 G: r
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
) c1 F! O& {$ [4 h! ~  }柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% d$ M! `1 R  c5 x
醬油  10cc ; Z8 y& D# @) o0 e) x
味醂  23cc
- g$ P$ z2 A; D4 c+ ?7 @# m; ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
; d3 v2 {! @' Sos.tvboxnow.com
( a/ A$ M' e$ z4 Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 x4 G2 I( |$ U6 Z/ c) p所有材料混合均勻。
0 }) I& P0 v& ?+ Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 \7 _" _, v% {7 U; P
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
. M6 V2 I+ f  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc os.tvboxnow.com0 _$ }) T3 i% `  g6 J
醬油  75cc
( |# d7 @0 \7 Z1 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
* [- ?# L1 U, l6 Z3 [' H& f os.tvboxnow.com, ?. R3 h3 Z5 e
【做　法】
7 ]% x; T5 z) mos.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
* p* o. K  D5 e9 f3 q# A/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; U& e; U# L4 _4 J7 T
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
) V' N( q" W: Q% k5 }' u9 A1 @os.tvboxnow.com柴魚高湯  500cc 1 m( w& a- s( s$ M% g
醬油  40cc os.tvboxnow.com+ G5 b$ n9 N1 p7 K
酒  30cc
4 k6 Z1 R4 r" d5 e" h6 @2 [$ |( Q# X味醂  40cc ; w% R) i* G0 n* Y; q" t% z7 s
砂糖  30公克 os.tvboxnow.com* w4 _% H8 A3 \( d3 k2 D
! M9 y1 z* `% W& n# P9 c% g
【做　法】
& C0 V( F- ?' |- u" q. g8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com  P+ Q! Y- t4 c8 c! h

0 h) Q* V4 ]3 l( ^' Qos.tvboxnow.com用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) e6 C0 s' ]( ?, R* J  E0 }
A.柴魚高湯  300cc
+ H) F( [3 M" s  b' Stvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
, \. S2 O6 G% X, oos.tvboxnow.com　味醂  1大匙
& j- A3 F1 Q8 a8 u0 r# a7 JB.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇" E! F" U- d$ ]; n$ F: d
1 N1 X. d/ c: U# r3 f( _
【做　法】 6 z5 n( ?4 G3 G# l( I. W6 J0 K
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。) M7 h! O8 e! d  M2 b! E$ T

/ G) c2 W( k, M9 Y1 c7 Z" L! l2 G& O. ?tvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 0 r* z( T9 d0 B) O" O& |
醬油  30cc
# Q: n  Z& ?7 j6 N7 F+ |2 s$ d醬油膏  80公克 # ?4 g) X, q% W8 a* R. v
醋  100cc
5 ]- b' ]8 @. r' S, i味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 ~  b6 p; c: e7 J9 t  a& s
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: G% h+ l9 A/ \* I9 S9 c
冰糖  50公克
4 F5 Q3 p9 i' mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
; [* p2 @0 K# h8 {& m* B, wtvb now,tvbnow,bttvb: E3 @0 r, ^  o) }# Y1 a
【做　法】
% C) K  B% ?: A6 `: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb; L1 y# |! ]8 n5 V' M$ k
0 K$ N+ K; K& q9 ?- x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。( [1 o% M  v: a( M0 I( T7 |. I

4 K* A5 T% u( d2 K# o備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。