MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com7 b% `4 M6 S. S; U# r- F
地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇; {# x  G* v- C+ Y
南瓜  80公克
# y4 G' L6 Z6 s# Kos.tvboxnow.com青蔥  2根
6 r7 l; N5 W# N: i- \公仔箱論壇雞胸肉  300公克 公仔箱論壇4 ]; B. s/ M+ M: o
冬菇  2顆
/ d9 \& V7 f" }6 v+ x( j% C4 `) I- n蒜茸  少許 os.tvboxnow.com$ W( r* |. B! o' y  Z
清水  40㏄
8 |! l/ S; H: ^# k+ t" e- _【調味料】 os.tvboxnow.com6 Q9 e( l7 N) C4 W( P
鹽  1茶匙
! s6 w3 r( p8 R5 b( B. }" G  i* B/ pos.tvboxnow.com雞粉  1茶匙
+ O! |0 N) s% |+ F; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 Q5 x' w% ^2 Q
太白粉  2茶匙
' w3 |/ s- o5 I9 m& etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2茶匙 . ]5 v6 m2 O- b- c4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' ~9 q6 @& T, s9 n
【做　法】
  \. ^, Z5 Q0 R* [1 `1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。os.tvboxnow.com3 ?2 f* e$ `( ]. Z( `
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2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
: m' X0 ]: G% b- l5 @9 Z+ Z公仔箱論壇
- Z% Y, d. O+ v3 Sos.tvboxnow.com3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
! Q& o. L# l* ^0 ^' c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u* r6 b) g/ v& x+ a; Jos.tvboxnow.com4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; P- @& N  P3 |, e8 S# t2 t
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5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 m; y0 A+ ?3 t% R( Y  Q
os.tvboxnow.com" g' H0 d: E* w  {
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
* E1 C. ^0 c8 U6 f$ e$ ~. ^tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com, b4 [/ e( ^& o7 w8 E# E. M7 O# c$ }
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
) @( e) [6 Y& Q os.tvboxnow.com+ L; }# [! U# v
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
3 a' R# P7 h+ }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com9 W' c2 f1 T- D& i
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
$ H' T( A3 ]& rtvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 Z* z- f0 ]$ h; ^
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 {' H& d# w
A.豬大里肌肉  150公克 公仔箱論壇% L8 _0 S! I0 ~" z
　鹽  少許
, \! I1 C1 Q3 K# F9 f　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 F; P1 d" p0 k
B.高麗菜  100公克 os.tvboxnow.com% C% {! j8 Z; A& R1 Q
　蒜末  適量
/ B! v& O' H) Y* cos.tvboxnow.com　鹽  少許
. [$ \8 S; ^2 T$ I4 y, `3 U. K. [　酒  15㏄
/ m+ G( [9 S" e% b  s$ _tvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
* e2 Y$ u! v$ [2 _. x& `% D公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙 os.tvboxnow.com$ F" m& V3 X& X" ~7 s
C.豬排醬汁  適量
# |, C! @0 Y. w2 t+ b7 g% nD.白飯  適量
. [% A+ J+ W: o; mE.低筋麵粉  適量 3 z" ]& V; G; h/ n. H. T6 s
　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! Z' E+ k4 w2 C( Q' L7 s% i0 G/ I
　麵包粉  適量
' \8 S) y# Y( `4 |& Y- j$ G2 Q* g$ Stvb now,tvbnow,bttvb
% M/ ^& X' v5 H) _6 H; dos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com3 [8 D/ T) x- \0 F) V. o
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。8 y5 i! O) j5 _$ w3 k2 H4 A! {

; F' J" _. [: v# a' @  f( s7 q2 j2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。2 |- ~: ^. E% U3 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 l. J) g( |
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
- i; F+ o( F8 m6 y# q/ S- s
" U4 D1 k( d3 ?+ y& X  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
, A. w" L) Y7 R, r4 I5 S$ m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 c, M( R" d  I% a: }
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* m* E  N/ H3 V- B
公仔箱論壇7 a7 Q. R, ^8 w+ q; ]2 d; ^2 o
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【材　料】 8 n& N5 a: v3 ]; J0 u! q8 Q
雞肉  200公克 8 K, R9 I3 R. a' z" }0 D
豌豆  15公克
& \4 W7 [; P' a  M' Q$ @8 n8 _* [公仔箱論壇蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 h* z6 f0 p
牛蒡  1/3條 & P2 h, ?% ^4 }# B8 i1 L
紅蘿蔔片  50公克 公仔箱論壇- L6 z5 @  X: T2 W- n. Y: ~. z8 h
沙拉筍  100公克
( Q: T, V: R* t9 T3 Z# m乾香菇  3朵
, h6 ]# ^5 c( W# g: `0 C蓮藕  100公克
1 Z9 z# a$ S  Q% j8 Z4 P小芋頭  100公克 ; i: I: c2 I, a, J: I- q
麻油  2大匙
( T9 F4 ]; `' o+ u( {) _煮汁：
6 W2 O0 [. ], K7 `1 w. ^os.tvboxnow.com米酒 18㏄ / J- c% g, x+ q6 s3 Z
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ P1 N7 L. m+ N
鮮美露  54㏄
# p) _7 X  I1 A* u+ j1 @& L5 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 d7 @+ Q+ d! b7 e0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# O. c1 ^, Y  u9 e! i" btvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
" ~1 p$ B+ W1 R0 M3 ~+ H/ d2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 公仔箱論壇7 i+ m# P& M+ y1 x* [" Z
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
; i( |) p" {0 h- _; _! eos.tvboxnow.com4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
7 [! v/ R! F  A6 e( b5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 公仔箱論壇2 w6 \* P* |1 O
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _! _- P4 e) O5 V% o5 t
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
9 j2 A" Q4 {. W! g1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 R% Z! N% G9 ~% i3 v8 ~$ }' t
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【材　料】 os.tvboxnow.com- k7 X& G6 y% w! k9 }6 z' h
牛蒡  1支
5 u2 [5 B6 p- q, n1 X) Hos.tvboxnow.com紅蘿蔔  1條
9 s3 e# m  A! F5 W1 c1 [- a, xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
3 h- Y. f! m6 W& M0 v公仔箱論壇太白粉  適量
5 t' T1 ^! s$ q7 d+ _& T! E, v煮汁： 2 u/ T  |3 r/ D7 W* N) H
鮮美露 50㏄
( L8 @' V$ s% c" X% _os.tvboxnow.com水  150㏄
: g7 J, ?& m) o6 {1 ~( r公仔箱論壇醬汁： 9 i: x4 w9 _# M
砂糖 6公克
/ _( F! L5 d5 p# }! m' ?- R公仔箱論壇米酒  30㏄ " u3 p7 i7 @+ w9 @/ R
鮮美露  30㏄ ' P; N: f! b+ A0 _+ l
' Z. }$ c2 c& q+ ~; W
【做　法】
' G* M  q3 M1 N" R# Q0 n' |4 @1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
. V! h8 z3 }( q* Z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 ( t4 R! U: J9 |7 c/ X# G
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 x, ~7 h8 [/ F
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 公仔箱論壇0 X0 k/ d0 X9 m; J* g" k
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
" F$ G8 R% F( n  U) K; y
& d1 j9 }; ^/ W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 }9 o; C8 N) ]" U% R+ i蝦子  1隻 , }# Z% n+ J( P6 F, |: c2 S
魚板  1片
: ?; k) S& J! `* Aos.tvboxnow.com蛤蠣  1個
7 ]9 v: S5 S2 F# Q0 g  P# X公仔箱論壇雞蛋  1顆
6 N1 r: d2 h$ L3 V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 i, |- y- z
蔥花  1小匙
& L* C0 F0 @" g9 [5 Htvb now,tvbnow,bttvb
+ ?$ t/ S+ C  Pos.tvboxnow.com【調味料】
9 H- z( p' {4 u5 {& }  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, a5 l+ B( U1 A- r8 q- U& Q3 x
清酒  1/2小匙 ) r: f& w7 C5 k% n8 g. \+ `
8 K7 n  `# X" I5 ^2 O% k0 \; |. L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! l; c$ W* j2 q5 n2 z* [
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
( \* @# s5 I: e, l' v: x2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
3 E5 u( I0 X1 t! Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
+ m4 a* N, y+ ~' Qos.tvboxnow.com4.食用前再撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇  T6 x( d9 ~& T2 j; K

/ F- \* Y" b1 R/ k; a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 * |% g7 o- V, U) ?
五花肉  225公克
/ o' {- }' @; {* |辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' Z/ R' L. ^, P* `" n7 R' M
檸檬  80公克 # f; W* B! Y( E; D
洋蔥  40公克
( |( h9 U3 c- l3 y1 y! m% F九層塔  10公克
. W9 e/ Z- ^  `9 b) J; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ z: J# z' K# H" T) @9 \
薑  30公克 公仔箱論壇) K# T. F( D  x* e- _9 l3 {/ L% q
【調味料】 0 u8 Q7 Y0 v3 D. Q+ f& B
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 [5 n: K; Z6 x
糖  1/2小匙 os.tvboxnow.com2 O5 F! E% O, `# y# R5 B2 H
檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 J/ U0 A- {. ^( m  y$ R3 _. e
白胡椒粉  1/2小匙 7 _8 r$ c7 l/ ~, J
香油  1小匙
" P8 I5 C- I4 ]0 [7 D3 R& stvb now,tvbnow,bttvb
: m6 k4 p4 N. P6 D- w0 c. H( @公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇  @. ~( O0 [: ]; m- B6 G/ H
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。" p/ K( ]8 P5 |+ P3 t  Y& I

6 r9 o# T" Y: w5 V8 x  [1 \os.tvboxnow.com2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
2 R* a; ~4 k/ z2 p5 h公仔箱論壇 ) D) W- o8 ~/ m4 [* U
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
% q9 B2 e/ N6 V# r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 R( P- p& y. P3 _* Q+ G/ u- @
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# g) `$ A9 J
9 b" B, g% E3 j8 [( d
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 i2 K: P) h! o: W
隔夜飯  1碗
& u% F( f- o# a6 z5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個 $ s& Y6 D$ X  K% z8 h: {+ O
罐裝鮪魚  1/3罐 os.tvboxnow.com3 d) e& r7 j. R3 {/ k
麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, S9 K5 [5 N7 c% e; k
三島香鬆  適量
6 b. H; L$ G0 _' U4 b( V* @; r9 X2 i8 q公仔箱論壇公仔箱論壇) R2 I* ?1 z- G8 R7 N
【做　法】
# u) c. }3 g' e! K8 w1.隔夜飯先蒸熱後備用。
' A# x3 R; ~% g2.將蛋放入碗中打散後備用。
4 o& I6 `% N. S- W3 `' Q8 Y& s2 |3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
9 ~+ I8 h2 W, s6 b/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
- A' {6 D/ R+ r: E# L0 i& h8 p+ [tvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
, T3 v) u  \/ j4 P4 X# o) G0 h/ f: {os.tvboxnow.com
. M% o- ~1 P  o# |1 E. C/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 H$ @% }* Q
麵糊： 公仔箱論壇9 W9 [- z( U& `# @) b
章魚燒預拌粉 300公克
6 ~+ u4 H! a- A  {! e蛋  100公克
- v- I- e" \' U) L1 ]; vtvb now,tvbnow,bttvb水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- y$ w' s+ c3 L
內餡：
; b; T0 @1 q( |# i0 H/ {; P% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
9 y6 z; H' w& i' E0 z/ A蔥  50公克
. r* Y1 b" y# wos.tvboxnow.com章魚  300公克 os.tvboxnow.com5 Y- ?1 g6 L) q6 t5 Y
紅薑絲  50公克 公仔箱論壇2 r6 N! @' {! ~4 a3 E9 M# |; g" e7 Q- D
其它： os.tvboxnow.com9 C6 N! k. e' `8 e, _! V
美乃滋 100公克
, X  }! k: V# n- M) A) \, s0 `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  15公克 7 X/ V' U! o- h! A, |, Y$ {! m/ u
黃芥末醬  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _  y7 x: k( j0 j7 Z; U
海苔粉  30公克
8 C8 h% r/ a5 H2 l& c. u, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 O0 K, m: S6 H7 J$ W
【做　法】 os.tvboxnow.com- \6 P# s8 K  ^1 c* j
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
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1 c0 K9 S, O+ v) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
4 b( T7 N0 L- i. @. F: Dos.tvboxnow.com
( J: }3 m) d/ ]% C% q4 u; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。  p0 u- ]" h# \  i

& h9 G# W, P$ }9 D+ Bos.tvboxnow.com4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
0 a- k" B1 u7 Kos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 M& s( v( p$ _' }
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
5 a7 a! S$ m& c2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & R" W$ n' E% G9 O$ }1 D, S& B
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。公仔箱論壇) r. d) a" l' s5 f4 x
4 a0 N& I  T3 j; ?2 k- E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 " b4 ]( n: z. q3 _
A.韓式煎餅粉  200公克
' b4 y" s3 v( y: I# t' }- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 K; `7 M9 o! L. t
　蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y  f7 V8 i/ M4 J
B.洋蔥  20公克 6 w! {$ R& K# y; e) W9 J! l
　高麗菜  80公克
0 f  w# Q9 h- a6 U9 ~3 K& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  2根
; X# @5 ?4 j( l( y0 v) ~  fos.tvboxnow.com　紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" Y" R! o9 @: O3 P5 {+ s5 e
　五花肉薄片  5片
8 E2 q2 ]0 [& i, E　起司片  5片
, m8 [; {; ?, N3 los.tvboxnow.com　蛋  5顆
* L. s+ B) j. a0 S公仔箱論壇　美乃滋  50公克 公仔箱論壇1 W. B: t7 ~: ]5 T9 n
　海苔粉  30公克 公仔箱論壇, q7 n( @2 v" C& {; p
　好燒醬  1瓶
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, R' x7 K$ T: k0 ^* M
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
2 U! \# B2 C9 X, k+ b9 l4 P+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  C/ ~2 |# H( p% i
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。4 [5 L/ k, k: T4 O' N7 H! p! H
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5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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5 \+ M& T$ R) s+ }2 U, ?& ~' M公仔箱論壇6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 os.tvboxnow.com) A. S; A3 V  Z! d7 r
紫米混搭飯  約1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: K/ e5 g" G+ L
肉鬆  12克
6 t+ R  b) W% U! O) kos.tvboxnow.com蘿蔔乾  8克 . m$ `) {' o. v7 O- v& `8 r
油條  1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( E2 J% k3 a0 U2 k

% N8 J! T5 O( F7 E; F公仔箱論壇【做　法】
+ c! L9 Y5 d" c6 s! [0 f公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
8 L2 r0 E, m" }2 c5 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, |6 b  `7 s' H  m( {9 w9 v
【備　註】
' d) V1 \. S( E: d) i. ^製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
9 d+ r$ w, v- l4 i* Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  1塊 公仔箱論壇( \/ L: ~' ?: `, U. }
酥漿粉  100公克
8 m! J( w# g$ A& K' [  B3 t蛋  1個
: V, N  w/ _* {2 Mos.tvboxnow.com水  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! s( u1 U+ d5 _# P
抹茶粉  1小匙 os.tvboxnow.com$ g  e4 y# i; Z& K# r4 D
柴魚片  1包 tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ i6 ~8 O4 t; g! N+ ?/ T% B
醬料：
9 ^+ E$ y: k! }) M+ ]. Z, ~0 Z2 htvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量
# ]- V0 N& i- K5 O; h& G; I5 Kos.tvboxnow.com日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  G, t0 H5 Q% o6 I: R( D
水  4大匙
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& p! N4 L$ U. ~2 K* Y9 g7 l! }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Z; g7 C, D2 U/ |os.tvboxnow.com1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
: ]+ F0 J- Z7 Z! U  Cos.tvboxnow.com2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d- b& d9 @2 V1 z9 f5 r, S' A
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
1 W8 H6 z2 T1 Y  Z/ a* `! t7 A4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 & x! R" J8 ?# L1 ^% U7 z5 n
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
( g8 H) e9 }6 W! h8 ^* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 7 T8 i3 w" z6 E: T" ~
新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B( f8 k% i- h6 e
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇6 d: W( G& A9 m/ @0 C$ m5 I
紫色甜椒  1/4顆
$ p  G8 d2 w! ?% d; o2 N* i洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇. R7 q; o, j6 y$ J
奶油  30公克 ' Y/ c% P1 I+ u; i3 {9 i8 P& B7 A+ M
麵包粉  1大匙 8 ^2 I5 i# u! O
紅辣椒末  1大匙 公仔箱論壇# v& V7 p; C9 v. i7 H, y5 D
蒜末  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ h+ P5 o8 j8 d9 w) U: s/ j* c& }
os.tvboxnow.com: b  k9 [1 R+ u
【醃　料】 os.tvboxnow.com6 X8 l8 G7 N$ }# S/ Q- K6 H
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# K7 w2 _0 ^
鹽  1小匙
! s# w' \% v$ \0 z4 c* ?  R3 C胡椒粉  適量
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【做　法】
. Q$ S$ ~, a: y# @! M8 Dos.tvboxnow.com1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
( s6 j+ m( P- i2 g) {2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 - K  P# }* \  S0 W0 e0 q7 ]9 E6 R
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
. d6 Z( q0 T" v  M7 h4 m# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w/ b- d+ e2 p' S( t+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com& W/ J+ U- M$ R1 x" z1 Z, w
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
7 N/ D+ v$ T. J+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 os.tvboxnow.com" y( X& G" d: X8 s2 Q
蒜頭  5顆
* k9 \' o; O- g0 W" F, x0 D5 Q8 c! g雞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( i  I% l4 I1 C4 @5 z( l. n
薑片  2片 : f+ q9 E+ ?1 V" ]1 Y! ]3 p5 ~; y
大骨高湯  960㏄
' C: @0 n( B3 D- x6 x# W啤酒  400㏄os.tvboxnow.com7 z" n& t/ j) R
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【調味料】
" _  O( V. V0 }: ?  R& etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
& R0 [( v8 S5 x3 O鹽  1/4小匙 os.tvboxnow.com, O. V+ `8 o: q6 \
雞粉  少許
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$ p8 O  }* X1 O$ h+ u* Q5 y. t【做　法】
% A- b$ ^6 b0 n( V1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
7 ~0 V7 o- Z  K$ l8 L& ?: a公仔箱論壇2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 $ S/ \8 Q# b; b: B! _3 t9 B( _8 L
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 os.tvboxnow.com% X' f' {8 b; `* C% k
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
0 A7 r3 {' |4 ]- W- D" U( y  j) b5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。