【材 料】
4 F& T# {7 W7 }+ m1 Ctvb now,tvbnow,bttvb外皮材料:
- @; F2 m }7 u9 n- j$ O: ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 4又1/2
7 P9 q! i4 K w- Z( R) q/ V+ V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2杯 + L; L& Y: ?" Z: S# e+ ?; W
泡打粉 1/2大匙
& x/ X$ d \, @0 e公仔箱論壇細糖 1又1/4杯 os.tvboxnow.com+ B9 e$ B! s/ {8 o3 b$ R5 ]9 w
蛋 4個 ' ]8 M, n' s" ~' q, |# u3 e, _
香草粉 1/2小匙
0 g% r) {6 i) B% x奶油 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb( L4 B) Q- l: A3 A$ G4 k* Y. e: k& Y
餡料: 4 C& f+ w& F2 _8 p O6 g: u
什錦水果罐頭 1罐
- M4 Q" ?- f9 N& h e白豆沙 300公克
* y% q$ ~. n; Y$ U公仔箱論壇太白粉 3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 c4 f, E5 x2 T* A) }
【做 法】
B- |" @$ B) k7 r" H/ t% tos.tvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; K* D5 H1 y4 ?0 @: {
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇% k6 s. a+ V1 l/ N0 l0 e- s, [
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘,再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉,和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; g, j% n$ L. [9 [/ R5 \' K7 X
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉,做成水果餡料。 9 I- x' D/ v0 _% E) K
(5)麵糰平分成12等份,桿平包入水果內餡揉成圓球狀,塞入月餅模型中壓實,再扣出排於烤盤,放入已預熱的烤箱中,以攝氏150度烤20分鐘即可。
- r7 b3 s& j' l% h. Q. C. ]& Ntvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 8 C$ W4 Y1 F' `: u
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅,若用1.5兩的小月餅模,只要將上述材料分成36等份,可以製作36個小月餅。 |