MagicAndy

【材　料】
" P1 C0 Y. a3 ?高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ |0 u, i) l: G" ~9 W
糖粉  101公克
) |1 c, e% ?2 R) O- O9 N4 {  p$ ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 os.tvboxnow.com% Z! z7 }" [7 ^) A7 E/ ?+ T
蜂蜜  43公克 " l/ C# T( l( d% b$ O9 {
奶水  14公克
: _$ N, e2 y9 a: xtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
9 D' z- z1 a  P! }& |) Vos.tvboxnow.com鹽  3公克 公仔箱論壇. B( U+ }% r6 o# n  `, `( E" X9 c) z
全蛋  144公克 , S6 T# L! b! X5 ]9 \* n
淋醬： 公仔箱論壇, P$ \. L$ g+ d, G) v7 m/ m: X% L* n
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 \% a: k$ i( [& U
馬士卡彭  125公克
: ], B; c. ?8 E, F2 u& t) Q9 g! ]os.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克
7 N6 f* u1 f2 I. ^6 T* V5 D細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 B5 D. M$ d6 u
沸水  20公克 公仔箱論壇5 Q; M) a0 X1 e" h

1 P# k8 L6 w0 e& B【做　法】 公仔箱論壇6 A$ T7 Y, T' \( U* C
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% C% z+ j7 y2 Y/ N! s$ l- rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 ^' d* s4 K2 a6 T6 y
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
4 `) L# k! h3 b2 l1 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 U( P; ~9 r/ k& c7 l9 _
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
+ ~! z0 O( B" h9 \; s; kos.tvboxnow.com
3 i. E+ s1 R$ Z! L) ]# A- R5 @4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。, r# {" E, N, t/ _% ^9 R

2 `0 u! o7 R( q3 ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
4 H' g) H. a0 H' y& D os.tvboxnow.com5 _7 A. O( }( C5 ~' _( n
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
! ~2 {4 Y% G: `( L. C. u, f8 Itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: Q/ w8 s8 E) N  |  m5 x
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。8 [" M; L+ Q; a3 b, r

+ X; z  ~1 l* k6 t  t( ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- ], w% k1 q$ ^7 p$ T0 S3 v6 C公仔箱論壇份量：1條
9 m/ w% v9 z) g9 q9 {6 K
# H% L8 p+ W6 N0 b: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 \9 l! P8 c, @) f! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
# ^) ?3 T. w3 H' uos.tvboxnow.com消化餅乾 146公克 4 n9 S+ f3 I# x( ]7 E* o
牛奶  14公克
  ~) g. J' B  f' k: M& s糖粉  10公克
; k3 o0 t0 X7 S( ^8 A. `, hos.tvboxnow.com杏仁角  30公克 ! E/ c6 z5 v" g- b5 h- o
奶油  30公克
; ~2 i: X2 x1 n起司餡： 5 |8 x: {8 W. p9 V. q  L
奶油乳酪 479公克 . E$ t0 u6 u( R* p2 b9 N* K
細砂糖  110公克 0 N: m9 G$ [8 G: _9 z5 i
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* i/ F% X- C8 P$ E
奶油  24公克 公仔箱論壇9 d, h" \* ~" L3 Z( Q, W
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 H8 f4 m  N, p% {
柳橙汁  10公克
! s; k+ k& t' u* ~+ d( s可可粉  10公克
1 S/ X) D& n* j' H# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克
7 y# l) N# L7 o, N
. a; L" x1 m6 E7 o( S公仔箱論壇【做　法】
. a8 ]; T6 H) N! g) A+ w1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
' D: K8 V' b- g# k" }
$ X- z4 ]7 ?$ o! j公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。! n" a3 S, T9 m" O; h3 F, ^* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 Z  J( S! L# L: P' q
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n, k/ _8 i7 j  v) s! t$ r" x
公仔箱論壇: I! J0 D# s$ N$ L
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U% W( M& _6 _! Q2 R% L

1 b0 O7 \) w' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
' Y- J; n' F1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
! q3 q+ E, n4 n5 x' v9 a5 ^) a6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 - i7 a7 B: v/ ?) S% ]4 {0 f- |
tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 `5 |4 e7 T0 `& e4 U7 X, o) b
【備　註】
- [( L; X; O% c7 x. V2 N- N* G公仔箱論壇份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ s/ K) R0 ^8 C' o0 l( H
公仔箱論壇( n" o& @& J4 H( R: G" p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

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【材　料】
* s+ G6 a, n+ I) N! }3 ^9 B" `os.tvboxnow.com紅色慕斯：
8 c! H0 Y6 l4 X( _; Q8 O: n吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ h' C- a) g# E3 A
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k' p2 [; c: W$ E
細砂糖  64公克
- [: m: |8 t% x! L$ n8 e3 m鮮奶油  250公克 os.tvboxnow.com  Y1 h1 ]4 I; }5 D) a6 S' S
白蘭地  20公克
' y+ O& G& E# Q1 C! wtvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
0 n2 q( h6 p7 e# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
: h' d! E1 v6 K+ U7 I' O& y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
: A* a% }/ I) G$ n# j. X' h8 |os.tvboxnow.com吉利丁  15公克
/ n' p1 w; A/ @3 z5 a4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# e) g. J0 I' A/ u. e) E4 C  L
白蘭地  20公克 os.tvboxnow.com2 Z' S# J1 p0 {% y- s; I. O5 W+ k+ \
綠色慕斯：
" ~( x) H" s; d) o* D5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% `0 t" Q! E
沸水  117公克 2 }" S4 n& }  P8 v0 A
細砂糖  64公克
" P, _. |9 a# g0 v0 c3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b: y( g" h6 S3 o  M5 f
鮮奶油  250公克
( E  B  C, s- g8 Tos.tvboxnow.com白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T. M; O: r1 Q+ k% y1 X
+ W, i  ^4 W! O, k% z8 ]9 |
【做　法】 os.tvboxnow.com' D% _/ F& u! d( u7 P  R
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r7 v6 h  {. N0 q1 o

. |# ~- C4 ~1 W, P! dos.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& k. w- Z% t$ b( \# p% j公仔箱論壇 1 a: W, X* d2 T/ T" X
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% X' M9 C: i$ u( h8 U0 U公仔箱論壇
9 l  y$ ]4 M* {) E' t4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 j8 `+ C' V) ^# C
公仔箱論壇6 P! M2 T& Z4 n5 r' S/ E
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ h' W  U8 }) B1 b/ y. f/ O$ a/ D
7 `! b$ u  E* @
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇+ R$ c( }; H! L2 u
tvb now,tvbnow,bttvb  v# I2 k, c. h. `4 n  u2 a! t" C
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 E* X8 I9 I( y$ d' ]公仔箱論壇
+ f7 D4 p1 U1 H7 ?os.tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。. z/ a" N  a$ C6 r- C8 u& m

& S! x  o5 q# @6 Y) x" Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
" P0 e# S% Q. m) B, s1 Q  }, J【別名】 " j2 K2 T0 k9 t# e: @1 F
Gelatin
! Y- s# D6 e' e* ]9 s# P0 X& U9 sos.tvboxnow.com" }/ j$ s* L3 m

$ x$ J# n9 d8 C$ {1 j( [【說　明】
0 z' u) X. z+ X4 r! I: itvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
; a9 ~: F8 @1 V3 I公仔箱論壇 ) v6 m8 G: W' {: [! r% R
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
) }. e: R. c% d- G' t% U3 _% g/ _tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com2 }, L* U1 V, ^% P# i: o
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 / Q5 {7 q, k0 e# u! j( d
【別名】
7 K! x9 [5 \+ kos.tvboxnow.com吉士粉，Custard Powder
) s3 u2 G& f* Dos.tvboxnow.com
- |" P! ?8 a- o0 h: X9 G( u: L
% n, ?# j% c' @2 e# |tvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb6 A( j& S0 O; I
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 A; X5 C! h1 d
高筋麵粉  145公克
+ C$ _/ W6 ~0 Aos.tvboxnow.com奶油  145公克
4 o: P, H. T3 G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
8 R- R7 V& Q" S  y# f6 {2 n2 v0 B公仔箱論壇蜂蜜  43公克
9 [1 _: n0 Y: z4 H/ q5 X% K- `tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
, V8 k" e# J$ |: z! I公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇4 r/ s& k# m( \1 B& u
奶水  14公克 公仔箱論壇( O1 ~* W& C+ i  a" V* n0 ?
全蛋  145公克
0 {. U$ P$ q; B: j" I公仔箱論壇蔓越莓  50公克 公仔箱論壇) R" Z/ }( s9 S1 u  u6 z6 b% z0 T
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 A. B! D$ h( J' t6 q/ A2 p# {7 q

  E, z  W7 Q: M  W% m0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ V" u' ]4 ~/ `2 Z, P+ V
1.將模型抹上一層白油備用。, p& p3 d; E, f% ]

" [( g+ c& U, C- _* ~5 `os.tvboxnow.com2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com. y) C" F! o% b# H& _0 T; ?
tvb now,tvbnow,bttvb, w3 L" L! H( q
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
1 I, t  m' I7 @9 f0 f! c公仔箱論壇 % @5 U$ F, `6 l1 u, E
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z" @/ k1 d; |5 d7 D

) E1 C" t2 S+ c8 D. m6 c5 ~7 Hos.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M$ t5 T& o6 Q! f# g! U1 v; F# A% {
os.tvboxnow.com) W0 G8 I' S6 k5 z6 ~: p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- {* w2 Y% Y) |1 u2 {& z
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
( K1 P5 p9 p) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇# C2 O8 S) e/ G0 D" ]
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
+ }3 u7 Z" ]3 ]; r, ntvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! `1 f" V) d' {but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: T2 B( [& [: _) Q/ ~7 f7 q公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

os.tvboxnow.com- p7 \# P7 P9 B: b2 C! o9 w- p

7 ?/ G0 N+ s) R9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; t  j. `8 N, c8 c
呢到睇啦os.tvboxnow.com6 _- z' E+ D* s/ G8 k6 A! [- L
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
4 Q7 D; d4 z, Z: N) ?os.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 & e* g% Z5 N$ p
奶油  145公克 8 n1 t3 _7 Y# w7 M4 R
糖粉  101公克
+ U3 j1 F, A1 x5 c: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 ! U. h1 \! ~$ \1 N
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  a, A& J  `9 q) J2 q9 [
鹽  3公克
5 M- h: P2 y4 uos.tvboxnow.com奶水  14公克
, z1 @9 z$ Q& z' N( O6 Qos.tvboxnow.com全蛋  145公克 公仔箱論壇& g' p0 C. x0 P# O- u- o3 w  v' T
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 m8 M  I0 W9 F# P
水  60公克
# y+ Q" J7 a. }tvb now,tvbnow,bttvb
6 m6 ^* _, x" n" d2 a$ }7 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ @" J" g: u* a. g& z3 L2 dos.tvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com4 }( E" c5 P4 O! e4 w7 z
9 h6 M+ c2 F3 \! K3 F# z6 a
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
- ]8 w2 M' T$ f2 X- C
3 o0 _5 v2 K* l  a8 q4 I' R3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
. i9 @% J: S' |3 R8 E3 x. Q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h" H! A5 U0 \) Htvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
9 P; ]) k( Y# x9 g' g公仔箱論壇
9 ]9 m2 w9 o1 r9 t; l5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。os.tvboxnow.com& q3 a- n, O; U. D" `- I1 O

8 M8 k1 V3 v2 M公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
+ ~' I# S8 Q4 D$ t( ~8 n% x! P3 \7 T" Ctvb now,tvbnow,bttvb
. e: w; Q% O! f7 E2 s& i: L$ _【備　註】
' x+ P8 |  g, `$ Utvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

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【材　料】
0 f! [7 H+ }) r$ T3 r. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S% S9 w0 O7 t
鮮奶  225公克
4 A6 `5 {) w, e( X6 H# l) ?os.tvboxnow.com蛋  90公克 os.tvboxnow.com+ m* i0 S2 l4 ]1 k
牛奶巧克力  200公克
3 Z, Y+ l, a2 F) J# N) v% c白巧克力  100公克
9 A1 o3 U. C( E) r+ }0 g) |巧克力米  50公克
4 ?* B( b1 O4 }os.tvboxnow.com公仔箱論壇" j: c& Y5 S9 }. `2 L3 `
【做　法】 os.tvboxnow.com- Y( G  A" j7 m- h9 b* M8 r
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
) w* W! i" V0 m8 l7 g
7 K  L! Q" ?) Q8 M, F; R0 v: _- l2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
5 W* {0 z  l1 @9 A5 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' y% ^8 @" P; `! J6 ?
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇0 z, n& V9 J& p& T! g" p- T4 H
; F2 }* C) ~, ~) p' l# ^2 k$ z  P: c
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】
" Q* P  v5 }- ]  |* H5 D公仔箱論壇麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {  V# ~% e# r* ^: N3 r
泡芙預拌粉 240公克 os.tvboxnow.com' J) u/ X0 g! F: ~# Q) O8 t( ?8 u
水  360公克 $ i1 c5 \! J; |
克寧姆餡：
2 r# Q2 G% Q' a' [- b: I; V) k; H& Q公仔箱論壇鮮奶 770公克 7 j! c; W1 I/ ^, |9 Q
克寧姆預拌粉  230公克 os.tvboxnow.com0 h) T8 C0 r8 q; B
動物性鮮奶油  300公克
1 p9 ~! I3 T1 q( K. N" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料：
; d4 L# H" B2 ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 公仔箱論壇/ I! w! Z* B& t
奇異果  2個
9 o( W% M$ D) Z7 i8 \罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇8 c# w( j( b* D! T, ]9 W
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【做　法】
  y* x' B( p) K( \tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 f- ]' Y- o3 s/ H: b
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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, Q- f- l5 U4 M( g& n, K; Q5.克寧姆預拌粉過篩備用。" a: O+ E$ R7 V# Y0 Y! o% E1 Z
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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4 O( E4 G* {  V/ Q  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。