MagicAndy

【材　料】
  s4 ^: c, V, e7 F$ Fos.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 I; ~# p+ c" C' J9 g
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) e2 F+ I; Z6 F
奶油  144公克 9 h# p+ L7 X2 U9 T4 K
蜂蜜  43公克
9 C- T& {: M) R2 ~0 b5 W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a; c' d# @- Q1 y! d
乳化劑  4公克
# n* ?3 J1 h1 i# s% d6 r/ r: C鹽  3公克 公仔箱論壇. f( W4 k$ \3 g9 `2 T( l
全蛋  144公克
" q) s/ E7 M) O& F% a公仔箱論壇淋醬： 8 Q/ D/ X3 m& x) ~9 c( A
蛋黃 20公克
/ X( e0 J; D1 y# C# m公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D+ G& e4 W9 O8 U' V+ q
動物性鮮奶油  125公克
; q2 S3 {, ]" P& W細砂糖  22公克
* d1 W. L" ~" M  `( S; f- b公仔箱論壇沸水  20公克
: P6 J' |, Z3 d/ F
! R1 G3 L3 s  l, t6 q3 l, e1 Gos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com9 ?( V! h: i+ t+ F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇  t, \7 V$ \1 z3 R$ w

! t6 |  i7 G4 \9 z1 Q/ K公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
. s% _( k: J. [! l! C8 A" A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 `. u7 c1 A5 a2 @
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。8 n% x% g+ G- f8 E. b& Q
公仔箱論壇! v+ h- H2 i3 z
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。os.tvboxnow.com8 x' {6 p+ {$ V- U8 M

2 X5 X' R$ P: N  r, G  s% p5 [1 htvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。os.tvboxnow.com6 i( ^. c0 k8 s- I% h' `! E

$ p6 M$ t" R% D( w2 J& @# }公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
" @' r! J- J% A9 Qos.tvboxnow.com
$ o/ U4 e6 R; f8 u  C7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇1 Z* W; D) w# Z5 ^1 G/ O

: X: _2 \0 ^) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& v" [1 h: Z# p7 ]" h2 s- [公仔箱論壇份量：1條公仔箱論壇# e1 L& E$ Z8 B* e; j

: C7 k8 e% {' N! Z7 K9 {, {" Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ ^5 `; N( R: i1 F$ X( oos.tvboxnow.com餅乾底：
3 y) e  a& f4 T0 W9 Los.tvboxnow.com消化餅乾 146公克
2 {* g& E3 c8 o7 L牛奶  14公克
$ u4 x1 `$ F2 a0 l% R) Q: l1 k' R0 s公仔箱論壇糖粉  10公克 公仔箱論壇8 ~7 z! O3 h8 S+ M  H0 ]
杏仁角  30公克 " R3 R% O1 q+ a; J
奶油  30公克
! t% C: C3 B$ F: ^, O9 \: z! t" S起司餡： 公仔箱論壇0 k+ W/ g- \- C9 `& ]5 F+ f, \
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; }# C0 S9 E/ K" v1 u
細砂糖  110公克
. p! f8 i7 M: S. u6 ]# m% |2 e) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
0 P) K& H: s: n. `1 A公仔箱論壇奶油  24公克 公仔箱論壇0 j$ [" s9 o. [0 G
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. U8 _+ F$ L6 }* O
柳橙汁  10公克
; `; \/ G/ o* `( S9 i# C; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 6 C7 V, `8 P7 c
熱水  20公克公仔箱論壇+ h" \, {. [. V- m+ g$ Q, K7 F

) Q) S5 J! j7 g, X+ a! R【做　法】 & o( v) p' q3 u8 v: X( v
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! C% t) C# Z% d8 I7 O
# ^3 H$ l4 w* U6 G" A公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& _7 ]* ]0 }- U* t! {% W, @4 h
( [: j; G& R! T- e1 ^9 J2 y% q公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ Q' X0 q3 u" G3 a1 F/ c4 R
" `+ m5 H2 |! N5 N) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
# h) f1 ^  M) @, }/ B& h7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a, y8 T1 E9 r1 a& F, t$ f- W( f* A公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。  U3 C9 x, Z( r2 ]! L$ \( Z
tvb now,tvbnow,bttvb* I+ b- ?" U/ r
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
. f6 c+ g9 ^. A  q4 D" {  |7 Eos.tvboxnow.com
' O- `& I4 U  Q0 r' E; `/ L【備　註】
5 l3 q/ F! n) [, I! L公仔箱論壇份量：6吋2個( m8 F8 W) [/ U. S1 A
% P/ Y% P/ X! f) h0 n$ H) U0 m1 I7 q3 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ b  g% [; U! h  \) h" y紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 [; a! X# G0 V0 @
吉利丁 15公克 os.tvboxnow.com- L: P0 i- V  o; i, W- v
覆盆子泥  117公克 + @, c3 [6 t2 S0 W" b, B3 _) L8 `
細砂糖  64公克 os.tvboxnow.com/ H, t: l6 J5 p. @( Q2 |* t
鮮奶油  250公克 / {0 k4 w$ N" T4 l9 k0 J7 `
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! f9 r6 p1 |* k; c
白色慕斯：
9 U& Q# H4 t3 t8 g* Q3 ~沸水 117公克 公仔箱論壇6 ?1 ~( m! @- E+ ]6 u
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 \  r2 D) @% @- c/ v
吉利丁  15公克 : B* b6 F5 v# E5 y
鮮奶油  250公克
$ W$ E- E( n4 |: C. Z" x$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
0 D! P. g+ U% x1 vos.tvboxnow.com綠色慕斯： , L" T  r' \  \3 K
抹茶粉 6公克
3 J) a" s- f/ g沸水  117公克 0 n% k+ V+ g0 R, U+ p4 ~
細砂糖  64公克
5 z- E: i6 P8 S$ {4 d% H7 Ros.tvboxnow.com吉利丁  15公克
' `# X7 L. E% ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
, E$ F6 l* L, ]& g" q1 d% X白蘭地  20公克
5 V, L; b: {: @# A! M4 R! qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 |8 G: Z7 N& z- h$ C
【做　法】
) c% m. L9 V8 R' j( B- \! P% etvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& f" l3 {6 }3 T! a/ ?公仔箱論壇 6 a% O5 x3 g- c/ W, w: u* Y
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。os.tvboxnow.com8 |$ p5 t$ t% `2 {7 c

' r# @- o1 f6 F! k$ G公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% \! R% x2 b3 Y. w% G' O公仔箱論壇 6 N1 A( F+ [% d- |0 A5 p
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
' `5 Z* g  ~  D5 jtvb now,tvbnow,bttvb + z. S0 C$ m$ P4 P' u
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 F5 K" |: o1 z  @0 U/ i+ jtvb now,tvbnow,bttvb
2 |) \4 ~7 ?  O/ K  ttvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。8 T- V6 q% l8 k* @& K2 b% _. ~+ o& |6 x

' n- ^& ^' {( |7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ J5 g% N& Y9 G8 R% v) o- ]公仔箱論壇
$ l" _6 E+ ~( e9 S( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
' A* |% e! O' u# h- ?( q* L
' Q8 f5 d" e/ N4 v( Yos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 |% q0 M* W. |* {& P9 e
【別名】 7 I! q/ g3 e. t+ @, j* _
Gelatin
0 |# k' @, I- s# O0 O, r2 Stvb now,tvbnow,bttvb
7 Q- i( B; I4 L, T$ wtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com2 ]" v0 W$ h+ s5 ^1 K! Z
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 ?- n7 \" c7 u/ u$ M8 v
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 os.tvboxnow.com2 _4 F3 b8 }2 [7 O7 y7 d) ]5 A

( p* T$ j/ l1 G8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
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+ Q; N" `2 W4 s4 t: r2 ?又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 9 o. f6 g2 x; h9 V4 T- Q
【別名】
& N5 x0 h) T- J7 c0 R1 ]0 H) q吉士粉，Custard Powder 8 N1 R! b3 N$ X$ q, `! \* Z- Z5 Q

& @; c3 V9 i8 P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a7 M5 K! @: W5 I; C# d2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 公仔箱論壇5 G* j) G4 {0 a9 E9 T' g
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
1 e- @2 ~3 W, M% J3 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇$ h: V2 z/ G8 @/ m- |( X$ C
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X& _" V6 E; V9 G1 @5 x
糖粉  101公克
: h9 t5 z3 z: ^" s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
# d: X/ k# B. Q; z, g" ~os.tvboxnow.com乳化劑  4公克
) I5 }) ~3 ^& l; T  {% k公仔箱論壇鹽  3公克
( x2 E6 r( k: o; W% c) S7 K4 |os.tvboxnow.com奶水  14公克
! m  k- ~9 k' @& K7 `. s4 y公仔箱論壇全蛋  145公克 公仔箱論壇" q/ i7 q( I' C
蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ A7 D$ o, X1 @9 e  ~, e
蘭姆酒  適量! M9 X% G! G. G; t! p0 B) ?1 o
公仔箱論壇( g* X0 t  @+ X5 r7 P' t; z
【做　法】 6 ~/ H5 l! G( k" E* m! I, c; r% ?
1.將模型抹上一層白油備用。
' r  C+ U- O( n% F8 I& K# R0 \1 s公仔箱論壇 公仔箱論壇4 ^# w: x7 {, _" I  x1 K
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
' @) ^: c' B  s' \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! Z4 d9 U- r5 Q& h- ]$ r7 l
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y; }! r: t  v  f* N
- ~. s' B2 f( R, }1 B; \/ i
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
6 N, h) Y& ]) w. A5 f; q os.tvboxnow.com; J6 l, z% Z' U2 M, K, M
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
9 K4 g+ g( e/ q公仔箱論壇 $ b/ i. I5 L: b9 f; q1 Q! \
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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3 L/ u5 Y! k9 N【備　註】
: e8 I; j* `" N# Z: B5 n9 q公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ X  W% ~6 L
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; D' G+ k% H) E# |" I$ ^4 t9 nos.tvboxnow.comand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 ) q# \( ?* B0 w' n0 Z; W
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ + A3 c& M- A- {- r
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?, k5 p/ p9 A% F
and, no cheese is needed ma?

$ i8 w; i# P. G8 F- C  q" H) R; u
公仔箱論壇, S. r; o" ^# T( r. Q+ G" H
( p; m) B" @7 ~- I8 c
呢到睇啦
: _6 P' `; i. v; Z- d3 xhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 + U1 v' b" U1 R/ g7 [
高筋麵粉  145公克 os.tvboxnow.com5 c9 C5 Z: \9 Q( a* H
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 f* s2 D# b
糖粉  101公克
7 @" d0 `" d; V  k$ v8 A0 n' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W; j. @) P, y
乳化劑  4公克
- S8 T( d4 q5 B+ ~# a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
$ W0 m* g$ f4 |2 ~! d% ~  w8 b3 t奶水  14公克
9 E% z. M# P# Y" e8 `: U公仔箱論壇全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, ~# t, A: q; d4 d. f0 B& P1 k/ j
甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 X- t8 A. X! J. M7 s
水  60公克 os.tvboxnow.com" r4 m) w  N, H. Z

" o* `0 e- e$ D! h# ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 t4 N* f2 G% X) U, G% m1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇, Y( v: |6 d5 v/ R4 H- P
; n/ R" Y; z8 h; @, ~4 }( _4 j' x* B
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
  }' ^# Y2 U' d. y4 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) K$ G, K6 p+ \" [6 A; I
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; ?) d4 s3 U0 y# P+ R" M

# a/ b, Z- n9 L0 w0 j; Atvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 e6 w. x" p, a5 n, h" M$ a
os.tvboxnow.com# |7 n% j9 Y) e9 h  n  z9 X  v
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
: D4 H2 N) O( {tvb now,tvbnow,bttvb " |* v  u3 O4 C! f5 A* @: {
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 O  u* D4 ]- w; Z0 o: Z% x公仔箱論壇公仔箱論壇9 w! N( o* Y  p6 f
【備　註】
. C& ?$ k+ Z. x$ J/ L0 f( ^2 f公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com0 F- C) F% A. s9 n! d% C* H
鬆餅粉  300公克 0 V9 z9 w2 z9 Z+ s# J2 ?" k5 C
鮮奶  225公克 5 ^/ `1 e. K/ c! t1 O
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 f: X# K% P3 O9 {8 P
牛奶巧克力  200公克
3 w# _* D. P. O; g$ C公仔箱論壇白巧克力  100公克 ( W* l% S$ D) u# B" C
巧克力米  50公克
! |: P5 [5 j6 r) d' Btvb now,tvbnow,bttvb- q5 E( E& z. U$ M3 a
【做　法】
% c! }! h, p5 K! o# C8 h1 N! V# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
" E$ s) ~8 k. {1 o公仔箱論壇
2 p' w% h& g$ u4 D$ T& ^公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。os.tvboxnow.com+ N$ j+ L: B3 t4 Z% y/ ]
os.tvboxnow.com  B& @- h  r" V. X4 y" N
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
& a2 e: i3 C7 t- w 公仔箱論壇: _4 y' X+ V1 y7 e6 K4 {6 y( h2 n
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; _1 ]3 A. _5 F. V; e5 H麵糊：
6 M2 F& s- K/ e5 j3 \' K8 kos.tvboxnow.com泡芙預拌粉 240公克
7 I8 G7 Y5 q; y2 W3 c4 Uos.tvboxnow.com水  360公克
4 C5 W% \0 Y! r9 Y1 r) J公仔箱論壇克寧姆餡：
0 [! P* n, K2 }8 f: k) p" uos.tvboxnow.com鮮奶 770公克
( S( Q2 M- x) s2 N1 Y公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
: r& L7 Q/ i2 m5 h& [- A9 o- [/ n6 ros.tvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克
1 F4 a4 w; ~* r4 z9 l$ F* y7 mos.tvboxnow.com其它材料：
* g" K0 ~: L% D+ C0 a2 Q4 ?7 z4 b公仔箱論壇草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. d% p) _4 l# P. p% T7 b
奇異果  2個
: e% l. G8 K+ D# O7 Y* q) Jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
- B, q. y, w3 P$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。
" e0 W1 p- r( ?& A" C0 r$ ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- w8 y% f! @6 s. f
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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( G4 D& ?& c! \' o  p* oos.tvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 q! {- n. P; h

* \- \: F' K  F7 e: F1 W  }4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇% t, Z. L: R. S, J- c; }8 O5 t( C
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
& b5 a1 e9 u9 k1 @% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [+ b- V2 t! Y1 d9 d6 g6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7 b" d" H# M& C2 y' \: [# W公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。+ i) Y' _1 E/ A0 V3 g; l
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l" y# L3 V( F

$ e( J) n9 D$ G# Kos.tvboxnow.com9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。