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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
; G% ]3 K3 P  [7 [os.tvboxnow.com
/ x4 o5 x/ d) o% [0 ~3 L, {7 e公仔箱論壇材料 :  # v+ }) g7 ?/ A& |/ f* r

+ d0 R# V2 e  `, |+ w, @. z枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
% C, w6 `% }9 F+ G( d/ `( T; }+ V公仔箱論壇
8 W5 [" r# h( J% M& _- B& U調 味 :
1 E7 G4 s! [) D5 c9 f+ R. G公仔箱論壇
& V/ R8 b- b; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
. j2 d& g6 J  Z) |鮮露     2 茶匙! q6 @" u* C' Z( g! W' R
紹興酒   2 茶匙( m* L4 t: h# D& q. h
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)os.tvboxnow.com7 v6 t6 B5 L- k  z
蜜糖     1 湯匙os.tvboxnow.com5 D& I* v/ m9 Q5 B' y
鹽       1/8 茶匙
& `  w1 \" k6 y  I! V3 \4 ~7 qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
0 s9 u- u4 H1 ]0 ?* L$ ~os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( O5 p5 j/ I; n; `" K
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb& {  Y& }# ~: a* @+ g# `8 Q
% }3 d& }& w" J+ m2 x; m. S! {
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
* T5 S& H" f8 n; n9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ o! ]- K) Z* D9 J% B1 \os.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)$ X1 e0 a- ]. s4 l7 f- ^0 ]
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
* u) M, E7 n) l( W1 B  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇+ Z8 Z# a& _. l! ~3 b" u! G& z
os.tvboxnow.com1 J$ u5 Q/ r: Q: h( s) ?7 A7 N2 \
注 : ; `+ z2 t) ?# d7 Q
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 R/ E8 A! e: e" }( O2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
* X% L; Q' H7 w3 t4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' Y5 k4 [0 c; ]$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" P& C( |, b( n2 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
* p, V0 Y' R* {! l9 H' `- I2 x
, K6 @+ _) H, x公仔箱論壇材 料:
( K0 R( Q/ h8 N& Z3 \& y7 k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 _6 P' D  {/ b& _0 A. P
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g os.tvboxnow.com- r; m0 V% ~- `7 A
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb7 G. V8 ^. g; y5 D0 I( n0 }  c! |3 N
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
; B9 q7 D; K) w1 |1 o6 k' Q, {5 H5 T+ T% _
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 ^  x% E  ~4 [
公仔箱論壇0 w  W4 [& F) |7 F# S$ {
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
( P6 a( t2 M3 y% K" Y  C! I公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇$ k! i% B: j" ?: u6 R( d
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
7 o5 I  U5 L9 c" K7 I公仔箱論壇os.tvboxnow.com* g. f) o, S, O. I  G& T2 o
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ ]# s3 X! g' D  n4 i
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
& I, z' m+ X' aos.tvboxnow.com忌廉芝士250g
& q, Q7 }2 _* R9 z5 \) \- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220gos.tvboxnow.com4 |  ]2 [' l  M7 y
魚膠粉3茶匙
$ K* Z) r% q2 c1 [* A& a! Q公仔箱論壇水3湯匙2 L+ k: S. o/ r/ S
雞蛋1隻
1 V- _# Q: o: _+ N) i  j4 E2 o公仔箱論壇糖80克
4 k4 E) x7 g) t: h) _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J+ b6 D9 L. C) L
消化餅140gos.tvboxnow.com1 F. \; U* j5 g- w  Q! u
牛油溶液60gos.tvboxnow.com, D+ @, t& I, _) d
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ _, M4 }6 r
做法 :
4 ]* h) `$ K5 V9 G5 w: I# Jos.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
: o* T2 a$ G( H2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇, i7 v' ^5 g& p
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
9 u3 w+ K0 o8 ^# g4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。) A7 V9 M1 R4 F' b
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* {8 ?) ~- P/ F
6. 加入忌廉再拌勻。' g" i6 i- X. p/ ]( P4 ?% M5 r2 y/ l
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% z, v( [  u2 S$ e
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
4 }4 @8 w! T# n7 C6 f; C% \5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {: Y: V7 \/ `1 |
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb. ]( C6 k& ?6 P
  ~( O# [6 @. g5 z. I
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 |$ ~& P  U: Z2 Y8 `& `- ~: Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 M2 ]* v( [
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MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 a* R" v5 c
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( b/ m( D/ Q) W! G0 v公仔箱論壇
+ |% E: I0 |+ b  Z$ f- stvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( p+ v; N3 b3 i, q1 i: D0 M/ h/ ?+ u4 F$ l4 v) ~: e7 M% s$ _
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5 j) x4 ^0 J9 x) htvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
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% a% d0 J, L# a( k3 p* L6 \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
+ K! ]" ?" {% {3 H6 T: l閱讀權限:     描述:    附件:   
6 W% B1 D$ K* s0 O5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 r0 w1 f  [
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇; }7 r) L) g) G

0 B' x5 O: _) z5 U8 X" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇& A! P; g2 z; \6 v' `7 |- T3 S1 O

4 C7 n, ^. }& A; p0 Atvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
! @) G+ w' R3 E/ ]8 L# ~os.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
5 i# `% P% v' x: m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇8 H7 u/ ~0 n, [) R) d6 }8 B
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇" W/ n. Y. O  u1 U" d( x
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  : `6 |2 r4 b- a2 P' H# _. V. C$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# Z* g* t4 ~+ A5 @
做 法 :* I/ m, U8 b$ r" U, V

/ f/ x$ c2 F6 j- ?$ Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
5 a. @/ X' z; [  u% H7 wos.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.- E  z: q4 ~2 u% }" k8 U
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
" i, R1 l" J4 H: t/ j; L9 m4 ]4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. os.tvboxnow.com! W2 W( n9 ?- R+ s# {  F
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
$ K2 U" G3 U/ x9 [. Oos.tvboxnow.com
5 K( N) O! g( \) x  W7 S公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb8 I. F- a3 |/ l. w9 D
水   480 ml                紅豆粒 適量
  k2 [: v  F3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 x- C: w2 A9 l' T3 D  N2 H1 i) [- g2 _! j+ ^& b7 i  Y
做 法：
# A: E9 u3 T$ @tvb now,tvbnow,bttvb6 D( a- p; \; i
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
, n1 ~! K. U, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.os.tvboxnow.com3 P2 `( h0 |# _
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
$ Q! O: g6 O5 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
* i0 o- R& p$ J7 U! w: a" e4 v公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
" x, H" b# O6 r9 a3 Q9 Vos.tvboxnow.com
8 E0 H' S; p; k% @, W1 E注 :  6 k: F% f* c4 @( i; c$ g9 U

- Z3 C0 A. E5 S8 J1 Aos.tvboxnow.com1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- x0 h) r/ Q# `) d! Q& U
公仔箱論壇0 T+ I% s$ e: U. N0 f
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
2 G! x8 W) {. R' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t( U: w0 e* K+ O, L- q公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
' o9 m0 s4 b( u: S; {/ a- G8 X
7 V# {. J: w3 q( L3 x4 Z7 ]3 h3 |# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
* v/ g+ s$ P5 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( \  K% l# F8 g& G
無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 ?; t9 M- y( r2 o3 `  K

. U. g" Q9 H  Rtvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: M7 u5 }5 h5 ?% V
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇- X3 Q# j" K1 j2 o) {  R$ N/ s3 g/ T
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
/ q. g- c: Y9 u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 A' z# u  C, Z2 n# K" R8 T
醃 料 :4 o; g  U1 D$ y" z1 t! d8 p

1 p2 W) |5 ^  l2 `$ `os.tvboxnow.com蒜 茸       2 粒
, |0 j! ]4 j+ eos.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇- h8 l' y6 q! S' T+ }0 U5 ?) {
魚 露       2 湯 匙
( n2 [  e6 o8 I9 m( T: Y青 檸 汁    2 湯 匙
9 l: B# d% |4 {, C  P6 U公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
6 T5 A! k+ D1 W1 v- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
5 ?8 y8 ^0 J5 M# T! _; e5 Y8 fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 Q( X7 ^  d6 \& B# o
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製 法 :公仔箱論壇' W0 `* @1 T" ]  f- H
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
9 z2 d8 D% j. C; d/ ^- Q  Mtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
' C1 U7 J. m) N* q% L3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
0 i* Q8 }7 C4 n: P( ios.tvboxnow.com/ W: z' l/ [1 \9 j2 R8 |( e; K
薑汁撞奶
# ~, n; x; D# ]; oos.tvboxnow.com
" L) M" w# {, z' n# O4 c" Eos.tvboxnow.com材料 :公仔箱論壇7 i5 z6 O7 c9 {9 J3 ?

! |. g: |" B+ tos.tvboxnow.com高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb" m! ]4 M; F/ I
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ X2 \3 }8 b" N
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
8 J2 |3 T! I* q1 D( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P7 _  P8 w) `' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
# x* Z% Z- i: H7 f/ h. L/ D8 h1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.os.tvboxnow.com! a: |, v( @) \
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
; z; F, ]; J! B; }6 L/ r6 i9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
2 m) L& v6 S) {( }2 O公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
. K: ?6 T; |0 Q3 E5 q0 kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 R1 l" W, m- w) d) b8 T
圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% o5 s1 f7 Q1 O% v( m! x4 ^# m4 C

% \9 U( X/ Q) [9 [9 l圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
' \8 O6 B+ m) L& _% B' ]$ ^6 k# N* t
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
+ t. r$ J/ X# t, b, W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; |# O; A* e' Z
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 N( E* g8 k
呢排病左冇得試整....
2 [7 Z9 T. X5 E% T0 H# k# c
% ~. u! p- f" E  N# d6 Q3 j9 z! |3 x不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^