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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾os.tvboxnow.com" c" g8 P( {7 [
! v$ U" D/ o1 a" L3 P$ i* E
材料 :  公仔箱論壇, z, @4 c8 O' {1 W: N

) _: h; Q, }. G- W3 u% X9 Hos.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( M3 h8 Y% n' G' s: X8 W; s$ T
5 @4 n% G3 ]' y4 ^! w
調 味 :
, m% o/ A: A( Z* n8 s+ I; P' O4 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 M6 Q( r; m; G3 O
生抽     1湯匙
0 s9 `; J/ G4 U鮮露     2 茶匙
" Q. W5 E0 `6 E) e紹興酒   2 茶匙os.tvboxnow.com* Q* E2 t6 i0 ~8 b; Z6 J/ g8 B
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb& B' I4 \  ~* x* m* g% X
蜜糖     1 湯匙
5 `( _2 O3 }3 [3 t& @7 K) W5 wos.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j" s2 F- f1 `6 @! Q
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
1 x/ O, v8 @( j8 t( Otvb now,tvbnow,bttvb
+ B6 [* c6 u+ ^做 法 : $ C2 @9 ^- i( r9 c% ~. B1 ~/ J" [2 t

& S, [6 T2 v" M9 h' D) U4 E# Z0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.1 B: c& ]' M: G: Z& g- x0 J
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
: c5 X  ~/ L7 O% c" Y8 |; X大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)os.tvboxnow.com: T  ?: E9 F# A7 B6 a
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ \' W" ~  z- \) H! i6 p
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.os.tvboxnow.com9 ^+ s/ f" J: Q, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ e7 k0 C7 m
注 : 公仔箱論壇2 q7 {9 f- I  V  j3 F% j/ m
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. + i# C" ?8 L$ ?- I% N# j
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
' ^0 [- p+ \( i4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, @5 K( t! t' U/ z2 \* j! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 g2 i2 U9 ^5 [. H$ g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
' {( {" j$ S9 }; Q: ?9 i
9 ~$ `1 B0 P2 O9 Y$ N" y3 S材 料: 7 i/ _7 g2 o1 m
公仔箱論壇  p' S! H& ]1 i+ Q5 G( [
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
: s: y( B% w6 a鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  0 B' Y$ Z/ Q" `- l9 E) _) m
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
' [) I, m- t/ w8 bos.tvboxnow.com
! i- u/ c& R: L7 w1 f4 K5 ptvb now,tvbnow,bttvb做 法: os.tvboxnow.com6 o0 ^7 Z  \: h% u0 [

1 P! ]# A! a5 J6 L7 ~6 e2 I公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
: s; B' Y" ~, k2 S7 {. w公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
$ Q: Y$ _% a3 Yos.tvboxnow.com3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. os.tvboxnow.com! J, Y" ?% v' A2 a' T9 g1 J
os.tvboxnow.com6 v) j8 T+ Q: w; Z# \
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 |3 U2 E+ U) I- Z' q' o+ K* ]os.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：/ T; Y$ x; y" d" q9 V* Y: n1 F/ f
忌廉芝士250g
4 j& ~9 }& ^4 f5 Q9 Z8 e公仔箱論壇忌廉220g
/ q% g! `" i& X* @魚膠粉3茶匙
, \5 `; m/ l8 x水3湯匙os.tvboxnow.com6 {; q+ J7 U4 v" p3 A
雞蛋1隻
4 d  H2 \- ~' ^4 P# \& B糖80克
' z3 v  I% n3 S, y5 I公仔箱論壇檸檬汁5茶匙
! }3 \2 b. Q3 k$ Xos.tvboxnow.com消化餅140g
; |1 @' g7 Y6 `0 _: T牛油溶液60gos.tvboxnow.com4 L7 W+ w: {; V8 Q4 D" _. o) h
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% ~4 b; D( K9 j) ?: E' ~5 J" \9 q
做法 :公仔箱論壇7 k6 {8 W- w' }2 M# }6 [
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 k7 }- X  T6 U# ^9 W8 |1 c. N9 ?2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。, z: f: F" S" g2 P, U, t& Y5 R
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
( L7 K) C4 O& o' C# a" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
+ p3 s3 U* f5 h  ?5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
: n0 [3 T# z8 c% d$ w公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' C, o. O& {
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb; ]; J& [! a7 |* ]
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
0 S9 u5 m  ]# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R2 X7 N2 |# \- M. |$ D公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
* x1 m; E# p0 V" `, l0 v& ]# }
5 G* K9 ^* A7 S: {6 b: r% Ztvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- F. I. \- r/ G  D' a公仔箱論壇
- Z8 F5 @1 A, o  h=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇9 l0 S, ], [: {2 |( O1 e* X
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com5 m4 f0 v' s$ {- K6 V6 w. j
公仔箱論壇7 c, ?2 ]" c; l
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
" @- X7 K- r' T% w- h公仔箱論壇
& J- @* a' n" E' d/ r=((

8 l. M- ]: J: Q0 ^1 o8 m

: {4 v5 @, ^4 t6 O6 Z用呢個function 會覆對落位置
# n6 }9 y8 S# ?# R) r+ x; x  }上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 c6 T- l4 v0 R
閱讀權限:     描述:    附件:   
/ H1 }# ^9 y! G) ]# _7 [) H: a閱讀權限:     描述:    附件:   
4 A) ^* e+ m6 [' S( C公仔箱論壇
7 o! f' y. A( B( d      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
2 G3 t, @& B9 v5 A. A, j( |& S; g4 b! o9 [: U
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
: p# n! k& y! p0 y7 C% R1 V) W0 H2 A; ?: z& t7 R# \" o
醃 料 :
0 K# y- S+ m. r' V3 I生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
* b; b% L0 Z+ q5 B  m糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
/ ], c6 \3 M- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 4 r1 [: K; Q  T' a" I6 q8 \
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
: F# ?) S  [8 C& b" K$ F. o公仔箱論壇
% a- }6 Z9 T- ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
9 N" P& b" P7 g3 b; }6 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 @' U2 y# ^# r' W: c
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
/ X8 j" v2 C2 L) E7 Z0 J公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
# T8 h3 q8 Y0 I; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb) q' @( f# }2 ^6 E
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
+ g" q; I; S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)os.tvboxnow.com  q* K1 Y/ L5 o/ `7 `/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 V5 m8 y9 U; [* n* P; `
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
( S9 A6 q& m/ ^2 a6 G/ z; X1 g' U公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: n6 `2 J3 D& H' z0 M

7 a3 T4 @2 ~1 Y* Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 `' D1 E% {* \0 {1 I7 `; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： / X# q' Z3 i3 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 E- S, \& _6 z; T5 e# x: \" f! J
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 \! }5 O# j" z
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
+ j8 p' |" q* ^" Z4 P! f% C3 v1 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.2 q( I# I! X, i0 |
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.os.tvboxnow.com. v$ f4 _+ I4 ^7 l
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 N( Z7 i" f7 p0 c6 t
, t0 ]% Y# a. ]  A7 i* e
注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 h- p) q+ X
公仔箱論壇7 L- R, W1 T1 Z& u9 ^; p& A
1. 碗仔可以不用掃油
) K0 b7 a* B6 dos.tvboxnow.com
% c  W$ w% p  X8 {: Y% b: w7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
) ]9 m" n* y, v/ Q6 _+ z公仔箱論壇+ E1 ~8 K3 s# o. E! y. M
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( M7 _2 P4 r1 J1 G

5 a$ m- J$ W1 v5 U* c! i" g6 [. y公仔箱論壇材 料 : 1 S1 D8 k4 K: ?

( k2 E5 N) [6 @" u, n9 uos.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇8 I+ ?. ?8 A2 e# C, T- N; W, `

8 J2 m: G; X  B上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
# G, ^+ T. r) @$ |9 Y% V+ ?os.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片)
; c1 M1 m& E5 d5 i1 H# wtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)
2 ]- B% D" w5 Dos.tvboxnow.com
) X+ F( t: \) _. G: Vtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
: R( v8 g# I# K' p8 E, `
3 z, f9 Y& E. i( E3 \4 U* x4 ^蒜 茸       2 粒3 H% P8 ^1 y: y$ l" k
雞 粉       2 茶 匙
# i& x" b# t( W( K5 w; k. G/ i$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇8 o  l! y9 ?# Z# e3 p
青 檸 汁    2 湯 匙os.tvboxnow.com1 V: @" }) S8 N
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: r% t3 ?2 q) n! ^: S) P: w* R
雞 醬       1/4 杯# T/ A9 P, S$ X# S

: h* R% l3 a0 e公仔箱論壇
0 l* L4 D8 {" b( P製 法 :
9 A( t/ X& L7 |5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
! T9 _4 T$ J( \os.tvboxnow.com2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.os.tvboxnow.com/ t( Q* x* I0 R% e1 Q
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; \" i6 X/ {( b) |公仔箱論壇
  Y* I6 H+ K: K$ m) cos.tvboxnow.com薑汁撞奶
# [* l$ Y1 ^* Z( L- z0 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 q4 b4 a; |0 r0 j3 |+ ctvb now,tvbnow,bttvb材料 :
, d! i0 s, C: V: |; q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c' J* e' q+ ^! D4 V- ]& n: ?高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
6 `* r- _& \- u+ G/ @砂糖            20 g   (或個人口味)# Y; T1 V+ X  V5 f- Q6 Y2 h; a
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
' W5 O0 r1 ]9 v* S+ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ P6 W- _- g) N3 I, A4 T) H
做 法 :6 C: Y% K7 d7 i" \3 N" G5 k
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇9 X: b- Y7 j+ ^( X) _2 a' Q4 X: M
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
; M' {) e' d  I; X5 p5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 3 ~4 h( [) E' S# b# D. M. f
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
% Q5 f* }- ?+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; d- B) ^9 P' ]* C9 s: s! _
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 }4 y  v- s& ^) B+ G7 Q

: ~' p2 R  {& Q1 U公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.os.tvboxnow.com5 j+ h+ Y: Q1 y% c+ d" d
tvb now,tvbnow,bttvb6 f( X6 m: g  R& @+ J
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
  i0 q: I& ~5 ^9 w) }" f% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 L' M+ U; _/ i  l, ~
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
+ m. m' H0 ~$ ^% r4 Bos.tvboxnow.com呢排病左冇得試整....公仔箱論壇+ O( K  E9 O, g  M
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^