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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
3 M0 Y! k4 o( _  M& r公仔箱論壇公仔箱論壇4 i) d2 l; g9 s, `7 ~; j( v, ~
材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! S6 F, O1 @: M+ x! x
公仔箱論壇1 K* y- f, k6 F  V  c$ T4 t
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, J/ p+ c6 a" q& M/ ~5 x6 ]
公仔箱論壇8 V& C7 I8 N; f/ m* W
調 味 : 3 @( R; J  ^) P$ _" b; n
os.tvboxnow.com. u8 z3 P% N) z) H6 u. E
生抽     1湯匙os.tvboxnow.com; k! Z3 t  V/ L& i2 K1 y9 }
鮮露     2 茶匙
& S) l% G# E: C( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙; t. a" v1 z& o1 z( }% y
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
* V9 Z( \( R4 |, Y! ^+ [' |* e蜜糖     1 湯匙' }# o9 F5 e( u! z, V* x; v8 @* _8 B
鹽       1/8 茶匙os.tvboxnow.com, T2 K/ G; N9 G0 x4 o
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
0 S+ @. `) B7 Y$ N: i# n
# ?* Q! G# F4 M. U/ c$ Q0 I$ Z' i- D做 法 : # Y- l9 T% E" V8 q2 n5 j2 ^. [

7 t1 A8 A* V5 }) s' v  ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.3 ?: U; J* Q5 c4 Y& }
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,os.tvboxnow.com+ |3 n/ c2 O4 i+ ]: y
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
" e7 a& H$ w/ V9 P( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
5 _  c6 M3 m. \/ E6 w2 g  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.os.tvboxnow.com' L& U7 Q8 f! U2 E; R" q! M! C
tvb now,tvbnow,bttvb) y- a/ N" x8 t; o4 T$ M# D2 N9 \# I& k
注 : 0 P; x$ a3 O- b/ p  r1 ~
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
7 R/ I0 B, o% [5 f5 ~# Utvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
! [' s! K) l' g% Los.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- x- V& d8 t1 e# I; o$ b. v# ?
tvb now,tvbnow,bttvb, F2 G- S/ F0 e; R/ t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇% R8 R! o1 X( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( S: e9 V# f8 r
材 料: % w8 |8 t; u+ H

: P9 p: J3 A- x9 `) h公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
& d8 ?) Y" H: a/ @/ Z: `; |鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
! B9 n: ^' a4 n/ [tvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)% D1 x# a( k" T6 K

. h8 \( @+ n  n+ ]/ V公仔箱論壇做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. w8 z5 b9 j6 u; g

4 H+ e' {9 c( U! o& h. h公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.3 ~. p+ M" g# l
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
5 |/ }6 m( p8 `; |1 L3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 3 `+ U6 o) J6 O; C

% k+ V$ X+ z9 X* ]# K' tos.tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
5 A4 k  D. ?8 Y( Q2 [" @+ I4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
0 C$ c  `! f% H* p公仔箱論壇忌廉芝士250g: w+ Q! J9 m6 g' i6 s) a, l  V1 B
忌廉220g
3 z# \0 ~4 r5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙公仔箱論壇6 m* l/ ~% i4 p$ ^
水3湯匙公仔箱論壇# Y/ ]# ]. N0 g' H4 R
雞蛋1隻
7 M# p  t! q4 e4 uos.tvboxnow.com糖80克
. a/ r& H& ]$ b檸檬汁5茶匙
+ X, R/ y: }! ^3 z% R消化餅140g
! \9 d& ?3 q  R" L' I* N1 s# N5 a牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb$ J) ]$ C5 I: Q) P
　 tvb now,tvbnow,bttvb' P; c3 R- z2 F
做法 :公仔箱論壇/ y) X4 w: s. Y; d
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
) n! a* b) u/ [" v  N8 g3 T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。os.tvboxnow.com0 v/ C& E. e6 T
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
; m1 t1 n) s2 R* ?os.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
1 \1 x/ p0 P$ P- h3 r, ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
" Z/ K& A% h6 b; @" S% Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" @8 a4 P+ ^5 n! l( ~
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇3 [# M" _1 o& |
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
9 C( c- L1 K- ?" f  o/ t" p( Q( E  Q' S! T7 V& G
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ c* m" K' y; M, g1 bos.tvboxnow.com
: p1 J1 A& n7 I( X9 S  t公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
" ~; ]7 A" A8 e% x: Q! C! {os.tvboxnow.com6 P* B9 L$ n2 S7 N) a
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
: \) |. g: q4 u9 l/ O公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) E  a# y4 z: Q/ z: q/ \) D; e1 }) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w$ y8 K! |: G3 s# d! d5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??2 Z: K/ ?% ]: T

; W8 p. s" Y6 \- C公仔箱論壇=((

tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 S' T* s. `( }

; p4 m% e5 p! T2 q/ x. l' r用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇: V3 j; C- m4 Q2 T$ [" c- _
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
9 p6 R/ L& O/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
  b% T0 h5 }% j/ u' L公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
+ L% ]& t0 m( b& C- _9 y2 M0 [: q0 P' P: s7 I; w2 i' j
醃 料 :
! v" M- r  H0 U% |4 Vos.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙. m% Z/ q9 L, O  Y' v; B  ^
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  6 s+ x% H2 u) m7 e+ }3 }
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
2 A* F2 U  d. s" W! U( I5 O0 D8 V( B: h香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
0 i, E- `; R# T, ?) l: m2 O" gtvb now,tvbnow,bttvb) l. q; b) g% C4 `  V# {
做 法 :
$ q7 F. t5 X0 f公仔箱論壇
. y7 z: v- S3 m3 p1 z" b* I% e1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
* b" y( t& A$ |3 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
# b& n6 c. ?$ ~" T3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
1 i+ B, q: {/ `) Z4 |2 x公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 1 Y. H0 B8 e; P! q+ }; l' u3 Y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
. b8 f$ U) A6 r* h
! o2 r. D" ]7 `6 {粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇+ A, }7 ]7 k/ v& S) h  c
水   480 ml                紅豆粒 適量
3 a# f3 ?9 F7 R4 }* Q$ U
. d) d8 A# v0 P公仔箱論壇0 h. b  _" ?& }2 z7 N" J' ?
做 法：
! w- }, x9 Z. q  U
  q8 ~4 L- K6 h. W. R1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇4 G% f! t) l+ s. {. |) ]6 c+ q
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
% b# L" X) v1 P4 y* z3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
, o* o. q, C8 x; n4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
6 G& G4 @0 Q; v5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇! ~0 Z9 L8 F9 Z. W9 q( @
; K$ w1 l" b+ @* |* S* t
注 :  
$ `8 o+ i& }( C# {# m6 `8 l( o7 m" ~' ?. m
1. 碗仔可以不用掃油
& w0 X7 k' f. m1 r0 `' W; ^
1 X- |+ L% }, P! ~0 l$ ?7 g2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的os.tvboxnow.com1 `7 i: }. z. x$ r
6 R( H5 x* S8 u& o" f
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
" }4 Y2 ?- k( a5 m' I* |4 J  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! e4 d: _' _3 I% h; w2 i1 }* S
材 料 : os.tvboxnow.com2 d+ U+ Y2 N) e, z
公仔箱論壇  I, |* q0 L3 ~
無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( g8 X) U- C# i$ o; V& \
公仔箱論壇$ h: ]$ c* m6 S; w8 U
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )os.tvboxnow.com  t2 B6 e; O5 \( \: Y) U  G( c: v$ f
乾蔥頭      2 粒 (切片) 9 m6 l) p6 w/ R# z* J1 i6 `) Z' v
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb( i: d1 c' b& y( K

" k( X$ [( }3 I9 h醃 料 :
9 e# V' P; ^- T" B: T5 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) R$ p9 z, l6 X
蒜 茸       2 粒os.tvboxnow.com( C' T6 c- ]+ h) g
雞 粉       2 茶 匙
; }% V. h% c: zos.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙
3 j' V9 S5 z: w% {/ htvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g, s2 b; h( H
麻 油       4 湯匙8 n2 U3 l. Y! R) {% C/ H, B; T) ~
雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 e: s  i' R" M

+ b8 R9 t9 [3 s* x* w: M4 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, R$ v* m4 D4 P5 x- e7 s
製 法 :os.tvboxnow.com1 l4 p2 u' n" n" \3 D* ^9 Q) Q- E% R
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇, M) Z% X3 t% d7 [
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇4 p2 B2 @7 t, R( A
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }/ s9 j, X8 a* X1 `/ D

6 h  m( }$ S5 S( I) q0 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶' b/ H2 U* v0 w" W5 y- T4 C- I

1 d: T7 W' v- [( }8 Qos.tvboxnow.com材料 :os.tvboxnow.com4 b; d5 F5 K6 m+ m5 F

" t0 y% Q* L4 s4 u+ u- f$ m公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb0 _; Y4 K) c/ [9 b  P  x: h" L
砂糖            20 g   (或個人口味)
! t: z/ P0 T0 V$ R5 sos.tvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)os.tvboxnow.com7 }# M, r' o' u' [* ?0 y4 R) K0 c
6 Q9 u) I; ~6 H6 U
做 法 :
& d1 D% }# ]; j1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
  [; T5 h2 [5 Y& I6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
5 q* [7 t0 V4 ?3 j2 Bos.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
9 ?. y4 d, S2 t. r  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
- E# I: |$ {8 V" o/ [9 ], ~! b/ c6 C& n+ {0 s+ ^& k1 \
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇: x6 C: L% u0 f1 @2 ^7 x

/ g2 t* n& T  z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb7 ^  Y# ?5 D) z( j0 [
( l: X0 ~9 U0 m8 w3 `' W
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
2 v3 j6 U" |. }8 e- u( Q; G" a5 j# F
& y- b4 u2 r* f/ k* x4 _圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb: @% W& V3 s% V6 O5 f
呢排病左冇得試整....
  F+ W% q! D7 c9 V9 ]. _4 ?. p" P2 N. [
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^