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焗烤乳酪風味蛋包
% |% B# X* P3 y+ F9 O; k! p4 A, btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 i- H1 k! N! e" f7 X& F, r綠花椰菜 50公克
2 H# t: `2 d$ ^, E5 U Q香菇 25公克
$ o! v& \: h* Y# w, Z$ ]! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 25公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ r- `4 R- f% G0 c- w. m) g+ X
杏鮑菇 25公克
; e. J! n1 j) o- s) e" ios.tvboxnow.com莠珍菇 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# X/ H; [! @/ b
米酒水 適量5 j. B% N# W5 r: [6 @% m
洋蔥 50公克) [; W1 A( j R# T; T. A& h
培根 20公克 s4 k8 u" U. Z- _5 T
沙拉油 20㏄
0 `8 D4 _% }, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 50公克公仔箱論壇$ l3 M( J0 u: t# s C: k
白酒 15㏄
9 _4 f# l+ `# t, Utvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯 100㏄公仔箱論壇: b- s' L8 l, z2 f0 X1 d) X
鮮奶油 50公克
8 H7 e8 P6 W) B5 M8 C鹽 少許
& B$ d: _/ i' p% q3 o% Aos.tvboxnow.com胡椒粉 少許
7 M* ?2 w% M; B0 Z: j' Uos.tvboxnow.com蛋 3顆
' W' J6 }, J; N公仔箱論壇乳酪塊 20公克
" j7 q4 w% S8 f9 h* z# x: x乳酪粉 3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, D0 h5 L1 K9 @
原味起司片 2片7 V$ g' J( w. c" l! u
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【做 法】
" Y# q3 |4 f4 q; w& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。os.tvboxnow.com6 [2 |1 l8 q( Y7 J% D
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。) c. b8 }% D- T5 ?! g" {' @
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
. H4 E& i2 o4 R' ] b4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
) h9 K" S2 {) A9 l* V, J5 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。公仔箱論壇) i; o& O1 ^) J
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。! H+ k! E3 |- n5 n5 S" ~+ R9 w
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。公仔箱論壇5 s! w- r7 L3 |3 e
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
$ e0 C* M& Y: s; h9 X公仔箱論壇9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |