本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; x+ _8 @! _7 G( x- o7 }
+ \. z$ o9 R0 o! x, Z( z6 F; r
/ F0 W6 [& E$ k3 s! \
厚皮披薩麵皮' ]3 @) N9 I# j, U3 b6 }
【材 料】
1 m M3 h6 E& ]. [6 E+ ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
6 u9 T# T/ f1 S9 r+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克; [- [* N9 i6 M8 X
酵母粉 4公克os.tvboxnow.com8 D0 B: L: Y+ _+ G2 _. `
30℃開水 280㏄
+ p0 q/ ~: b5 P7 c8 y$ ]公仔箱論壇全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 R' `9 c) f3 A9 n& z
鹽 5公克
5 e3 D- u5 ]8 U" ^: V! ~" s公仔箱論壇" \* I& A. m) `6 a# X* w& r. F5 b" u Z
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" S4 v+ U( E- g, t
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" g1 S! u* `+ i
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
" |" W' u7 \) h; S+ h( U3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。/ g' b2 \. r4 S: S
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。$ X5 Y. T: t, W3 [4 k
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。os.tvboxnow.com9 Y8 c6 w2 ]3 A9 ]$ Q* z1 C: D5 o. |
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 u* k- ?: u4 l1 ^6 D3 c/ ~
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。os.tvboxnow.com' K4 w4 D# c) H0 {6 l" ?
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
, N5 t( h8 B, Y7 o1 r7 g4 X) C8 [9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
0 X7 ?! X* X5 Z4 _' _, ]os.tvboxnow.com公仔箱論壇2 s: z/ Q/ c* l7 e. h0 d

3 i3 v) K& t) t- H; m7 B5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩
: P/ i% U" r, w' B5 w5 R9 z1 H【材 料】公仔箱論壇6 L! @. G& ]2 @4 u& D2 u0 y
厚皮披薩麵皮 1片; | f) {7 h% n( p3 M5 L
蕃茄醬汁 適量
1 A; b3 h$ j1 g4 j, Z& o( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根+ A6 m6 t5 U7 Q2 p
青蒜 1支
6 w6 U) M" I% C. a! q Cos.tvboxnow.com帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, S% L( z) m
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 y4 T& T E. J& T9 e c/ ]+ Q L
tvb now,tvbnow,bttvb! f/ R+ g3 N- z. g. y I5 O
【做 法】公仔箱論壇# d+ W- F1 U& p, @, H
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。% I: l* f7 m7 Q6 U6 ?" h# s) g" l: v
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
( F: }9 e7 W, W& Q6 r" _os.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
, U) J5 N1 T1 [( J公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。+ @; | L! j" i( d
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
; f$ k, {' ^% O- @3 x- ~【備 註】
+ N4 g+ R' @# B) c* G1 w公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |