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原 料os.tvboxnow.com! o" t' n' y: Y3 F# d- G
鮮鱖魚1尾約1000克7 u* g; z+ S  F
香菇片50克2 l5 X& t+ g: p& o- E5 r/ L
蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ _% w4 n- y4 z! W0 D( J
公仔箱論壇! b4 M- k+ p/ j3 N) D' C/ L+ W
制 法 os.tvboxnow.com+ l7 T: s6 @- \9 O' l% y% [
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 7 v7 |1 o2 f+ S! N+ ~# a* H
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: Q/ m, D( L- Y' N+ f" J# }os.tvboxnow.com蛋皮100克
$ j$ {+ j, q9 j, y9 G: ?tvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& b/ B! z: W/ ?6 P  ]
金針菇100克
3 ~3 D' \5 @" J" o) D- ^公仔箱論壇
7 Q9 H" q4 L9 W+ x! K: r& h5 Sos.tvboxnow.com制 法
7 c1 ^* s  J- s  {+ g- A金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ / Y; ~5 _( M; K
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
1 L# a1 G7 C, x公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約250克
: S5 A  q+ A9 a* r白糖100克
" J! }* ~& E, z: t1 r: U9 T5 Wtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克! l- q" k, Q( n
蔥結5克
' |7 P! `- u+ Q6 Pos.tvboxnow.com姜片10克
. a4 F$ b/ f% f. w  p0 a1 Bos.tvboxnow.com公仔箱論壇. e, ]8 c7 j3 M# G
制 法
& S' M6 Z% N4 P1 W) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
# Z% _) o; A) A7 S2 S. Y青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
3 m% u1 ~0 y5 g5 S3 l* p  [os.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
2 V8 V+ [6 _+ Y- \7 B3 R淨　魚肉400克
0 s' c. d8 b( Z+ W8 ^# j: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
# r: }% \; I; u6 R水發香菇50克
9 r) n: N7 a# K  T" T+ t公仔箱論壇雞湯500克
& O; N/ v7 e8 p7 \' _0 S* v3 Nos.tvboxnow.com雞蛋4個
5 P2 M+ H% {; F7 ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! a# Q2 D; o7 [$ ]2 h- g
制 法 4 X: B$ ]+ \! y% A. x* T1 Z- f, P
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
9 X, h/ X( o2 m6 p2 Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
) Q6 q+ s0 ^$ dos.tvboxnow.com雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
- r5 i# b% ]! w5 q% i6 l水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( E/ Q3 e- S% R. c. C' ^
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb+ A  B: }+ i6 _  R0 d4 k1 `% _
水發蹄筋50克- K5 s1 _4 _. C
蝦米15克
# S8 f* e$ P: U* z- t0 sos.tvboxnow.com荸薺50克3 V$ T+ _2 k; M: r& Y' |
水發香菇5克
8 u2 U; T/ i. c2 B2 X0 D* C! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 R: o8 r3 m% N" {4 Z8 r
制 法
* D/ T/ L! W. _公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條； 1 {5 J/ D. Y: U5 K; t7 k' c8 r. {0 Y
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇+ q0 T6 F  d' p$ E0 {2 q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇3 C+ b' d# v' I( N' T
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ k0 ?: U1 |4 R, B7 z! P! _
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料" c: J# L: `, V
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 / G  q: t: _$ d- z
tvb now,tvbnow,bttvb( T+ \# u% z$ @' K" k2 q" R
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% o3 ^* ^+ ?9 D
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
# \  b$ @9 p0 v( m9 F公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； . _+ Q* W* B: x) B
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料+ t! U- c0 |: J2 m
鱸魚1尾
1 K: p" Q3 z- s( u& P1 `8 ?( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克
: h3 n7 h3 }( k2 f  J. ?tvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
! ?7 h  ^! D1 p6 R公仔箱論壇干淀粉100克
, G5 j* v7 p# t& _濕淀粉10克 公仔箱論壇( x" M; l2 L6 x) A/ U

2 Q' k8 ^1 t5 Y- L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb制 法
  e  @9 Q# \. e: k. s, w" N! l公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ / E8 \! D+ H+ o; c0 [( p- q
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
6 Y8 n9 S7 [9 ~" n2 m4 T將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ % p- B, E% J5 P* O
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb' l/ w- g. Q$ P
原 料：- l4 Y% i& }: X* Y5 |
龍蝦片适量0 x' m. i: i" o- ^& ]+ z- }$ q+ k8 f+ ^
蘑菇适量
! h: S8 Z* ~0 u: rtvb now,tvbnow,bttvb發菜适量
0 u! Y0 c: e& i5 |- v6 i8 Ios.tvboxnow.com蝦茸适量
% {3 J" o: j5 L8 i  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量
, w/ u' Y& @! d/ U# ^0 d) i公仔箱論壇紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 e7 y; r7 A" I( h$ y
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 q, d# ?" W3 Q, `
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
7 n, i) o; Q9 z; h$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
+ A0 X- L; V, e1 ~+ m7 i* aos.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個
" ~. F) S) J& Q; E鱖魚肉100克4 i6 y6 R3 P9 U7 S
豌豆24粒os.tvboxnow.com$ M( @0 {4 T' S+ s) g
油菜葉250克5 y( F" f. k& A- c" Y- e
雞蛋清4個) W: J. K* p  C4 @
雞鴨湯200克 - \2 V6 Q* Q. P) d7 e
制 法 公仔箱論壇8 {0 N& o& f, Y$ m) j  q
鱖魚去骨制茸﹒ os.tvboxnow.com; q9 Z$ I! P7 D5 m% L+ ~
油菜切絲過油﹒
' a- F7 ]5 k: Q" m將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
+ \, m6 j, ?% I0 Utvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕# ^, c3 R7 c$ k4 f; d/ I
豬 板 油300 克os.tvboxnow.com$ L; Y( S' b1 G4 {# i% \: Z
蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇$ Z" J' `1 O$ a' q7 K8 l
青﹑ 紅 絲 各15 克
" L4 B: I, Y+ H" V, Y' D* yos.tvboxnow.com雞 蛋2 個
+ ~+ M% R8 U6 Z/ T, e( z) {7 a# Bos.tvboxnow.com制 法
# i! W& ~' ^/ T! g8 \* wos.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
0 ~& q+ D  _' \; c5 d: o面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇+ b5 ^8 e  F* c# B
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; {/ U. x- U9 A" `& V; ~
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% t7 D! O/ C- U( ~8 E
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
6 H( k2 q6 K! O* \! b6 ?0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 u" K3 M8 A! `: {3 p0 w: ?
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- N! }& N7 l) `7 G
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 7 ~" l) ^$ w9 F6 ~
制 法
% s. I! j7 L% L' T0 Q. Y( M2 c油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇  T* t# G/ c5 Q. `" F; H( J% P
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇8 \* i' \, ~7 ^8 Q$ c9 l
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇0 d+ r. Y, a* m0 X
羊 肉 750 克
- d: J1 r9 B8 R2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
3 N! K$ J" r, _! ~+ n" E6 I" bos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ v4 j3 L7 M3 k
制 法
9 b+ C; I% Q5 V; `羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
$ O( F% T/ a7 ^公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
" U( l  Z1 d# k3 m6 p9 @; uos.tvboxnow.com火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇3 G) m$ |7 a, p& ?
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 公仔箱論壇6 }' `- c: `) @3 U
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;os.tvboxnow.com; `4 A! O" v2 I

$ v$ O. R3 U% p- vtvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, b8 g& L0 q* \& G' @$ @
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb( e% u. |3 w: }# c
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 {% y+ m; M& v  g/ r
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i0 D2 ~4 ~- _) c, g8 s
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 d% F7 J" \$ J! K2 r+ W
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
! n& B& H' \' _9 d8 j3 U) ]. N2 j公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
" l. K: g" ]; B) ?: ^tvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 os.tvboxnow.com+ c( e9 j, e% S  K
水 發 玉 蘭 片 20 克
: R4 r4 {' b5 k! ]" ~8 J( r% x. l水 發 香 菇 20 克
* H3 ]4 E4 V! k6 A+ t油 菜 心 15 克 公仔箱論壇1 _; y( `+ w( @! j8 z
雞 湯 1000 克
, Z7 [- D% }- R  E, y+ Tos.tvboxnow.com清 湯 150 克
" ]( {( ~" a1 y/ Q7 Q公仔箱論壇
; q1 y$ h/ ]5 Z* I" {制 法
$ \% g6 s& r" ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ ~4 f# `' h2 t5 H2 j
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
0 {! M# O' S) W砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
4 O8 M) h5 A/ G$ h: R4 }3 Mos.tvboxnow.com用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# s/ Y8 W. _, e+ l
洋蔥400克
/ m% h$ u1 m+ T0 y3 {公仔箱論壇菠菜葉80克os.tvboxnow.com) y+ U& {8 \& V% Z9 A: b- S
櫻桃10粒
! |5 r$ y0 H8 l+ T/ {. [9 T公仔箱論壇雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb! _- Y0 k6 H" \8 o
面粉80克
1 m) W6 f( F1 c& T& T面包渣100克 os.tvboxnow.com" T- H4 N1 u, l! v, p3 ~  v

3 y7 ~: K  K% \8 ]os.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb" h7 c% \4 J# G
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇1 ^- f6 i, _$ s+ k; d0 q
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒