BeiDouChef

# M/ A* F: l' M% P- X奶油火腿麵包
' I* T: x. d6 Q. L( d$ X3 Q; xos.tvboxnow.com【材　料】
, Q" k+ R# W6 `  c# C1 t  l酥皮材料：
# ]% [4 y- `( w1 J起酥油       
7 a2 ~! a4 o8 A+ g& _公仔箱論壇185公克
1 a; }7 e, d# }' R% n9 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com4 T9 G2 T2 U; ]! Z; o& J3 J3 u" e, s% N
175公克
# l0 y! H/ Z+ x2 I8 v7 eos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com" |2 q8 G5 V/ L4 t7 U4 o: Y; }& k
45公克
/ F6 D5 a. \- F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ k: e$ I" I( P$ K+ X/ @+ w1 sos.tvboxnow.com130公克
2 R/ h3 D9 I5 q8 t: v- _4 H鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 v3 |+ p. X/ ^
2公克
7 {5 i! P- x7 Q: m( d6 n4 V7 n公仔箱論壇白油        
' `& }; L7 g. Xtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b8 F5 j( _% S* _0 D% a: o  O2 g) u3 y
細砂糖        
1 X( O  H$ q5 m- u% x# ^, G10公克
9 E$ x9 L& A0 @: l* Utvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. P% [( f. O4 G4 B: k0 i
酵母        os.tvboxnow.com5 N9 ^( N) N" k/ o  y6 w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- B! J: C5 D! t; _, p8 c
鹽         公仔箱論壇( R8 J" c/ \( [; `, v) U" @: w
5公克os.tvboxnow.com! F& m3 ?! ]# U; N( A+ g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: }+ N) ^9 c) g/ g/ S7 R
472公克公仔箱論壇: \9 J$ s5 t8 b
低筋麵粉        
6 }/ N+ N% A$ k* L- e) P: H0 L$ o118公克os.tvboxnow.com: q  i. L& S5 P/ f% M/ q
細砂糖         , K3 u- K; K* z0 W" H: c& }* G
105公克
( ~1 b$ r8 K9 I/ f& Z9 E$ c, e( atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 z4 ?3 v% ]+ ^
1個os.tvboxnow.com& g9 q  `" Z: |! S1 u
奶粉         , ^1 _: O! t6 T. g0 C; w) g4 m
50公克
+ J2 I6 H; g: @% ntvb now,tvbnow,bttvb奶油         & @! x( c, ?4 a
60公克
! s0 Q4 u6 R& u& Z# V+ v7 K, w水        
4 k+ \$ ]2 J% B( ^3 w6 b' w9 u; y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
  |- W" I4 I* [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：os.tvboxnow.com# U: w' [' w3 r- b( S7 x9 Y
奶油火腿餡        os.tvboxnow.com# w5 B, h- P% e6 n. Q  s
600公克
0 _0 h4 h' w8 g+ D: E9 qtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com. V/ ]. V+ Q+ N. }) a7 ?6 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 l. g, F  \4 d6 S- D: [2 h  D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- s3 H$ ^. `) j$ S9 ?' V) k
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
: K& `7 h/ T6 e/ d/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
" d) }- O* ~1 v' `2 v4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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! N* G3 f4 L. z$ ?: @, s. I德式蘋果麵包
# V5 x+ X7 s1 t  @/ itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 a; C+ O) o5 H7 r% Y
酥皮材料：
" z9 E9 M) f; I* R起酥油       
' c9 w" F' h% P  s5 F" X7 @; D# X" a公仔箱論壇185公克
" h1 {+ O, R  f" Z0 q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         0 ?9 b; E* j* }' @1 Y8 B* p! b0 i
175公克
5 n% e8 N& T; x7 L' L% i低筋麵粉        
# ^& ^9 b9 W' \, g45公克4 W0 |. Z) \* v; [6 D
水         8 m) b/ e+ ]/ B0 C& |
130公克' L, a; L, r1 C8 Q" X# f" U; I
鹽           i( ~, r7 s2 ^/ h: b4 W
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# [" L4 i) F. ~, t: L
白油        
0 W% Y2 y: t9 g+ c! Y% ]公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 T- j& t+ j3 ~  `2 [
細砂糖         : e5 N& [. M6 ]4 A, J# v: }
10公克: O; }/ d' l3 ^  T  S% w
麵包材料：
( R" O, l, I* y0 [( _( @, ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        ; v! |9 n+ g1 z! l3 i& }
5公克
6 G0 n/ K6 \  |$ d: c. }2 H# Mtvb now,tvbnow,bttvb酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( x/ k# v, e- e) k6 r. u
5公克4 Q2 a& M" M9 Q8 \6 N" q3 u
高筋麵粉         & R7 T% s1 |  _! [
380公克os.tvboxnow.com' A  P! K; Z0 l, }
低筋麵粉        
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細砂糖        
1 N+ C- w- k0 }& j3 ^tvb now,tvbnow,bttvb85公克
5 i% k9 W( j0 ]+ Xos.tvboxnow.com全蛋         . q5 k# i; w" A( C1 j
1個
) B1 _* I# x/ s7 `( M2 N# e: i4 K奶粉         6 f* n) e0 }4 [4 J8 _4 U/ A. |& e
40公克
0 E) _9 ~" V( F6 L' Cos.tvboxnow.com奶油        
4 r9 V* Y& |" R. p& f50公克
7 V. D8 E* A" Y$ ]0 l+ J8 ]8 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
2 b6 D0 o; Z7 ]* U: Gos.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇6 y( p  _1 M6 T! D# F' S6 K/ D
內餡：
' K' R- I: g# i& ytvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡       
. ]/ }7 [9 r2 ^6 I& ]8 C! X% stvb now,tvbnow,bttvb450公克tvb now,tvbnow,bttvb  M" U3 }6 s" y- t% C
其他：
) g2 e9 e. l7 x; a! t; w$ ]os.tvboxnow.com全蛋液       
- |' b( k! X! m5 Jos.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F1 T4 {' [4 R) r5 X
        os.tvboxnow.com7 x8 {' i# t0 y+ j. T
【做　法】" p( K$ T2 ~8 s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* p. q4 W5 i& l; S2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |- i* F* o, Q4 @) R5 i
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
; ~# q. F3 ?8 `6 V: w公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇; r5 r! _  o5 b3 n! w2 P
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( a) Z6 ~1 z) ]' {3 z4 f
卡士達蘋果餡9 ?1 D- `" z1 z! ~
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
" |9 r9 |2 M, V0 Y3 @作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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5 Q2 H, P" E& _肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) w! d3 K. A9 o- M0 E/ O; d
【材　料】
" N2 }! ], _  G. t# }公仔箱論壇酥皮材料：os.tvboxnow.com! V# g6 O- D& E/ `$ t1 u: K
起酥油       
, F7 G) P4 V3 b7 g3 o公仔箱論壇185公克
9 W" v+ F) Q; Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 s6 O7 E! k( t- Y* t: xos.tvboxnow.com175公克
% H0 `2 j! G0 i6 y" L! j- b低筋麵粉         " S5 k: r0 v6 W/ k1 \' F- @
45公克公仔箱論壇, v% Z$ p0 v$ @; H+ }3 H. o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) ^7 J* ^8 _( F9 J' N
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* f" l: ^( Y% i  }
鹽        
8 Z1 h: O) \& L( z: B& t2公克
0 W. y& ^5 w1 K; e# f4 K白油         tvb now,tvbnow,bttvb& t! \/ R& R% M% q# b
20公克公仔箱論壇1 \3 _* D3 D4 u
細砂糖        
9 L5 [* x) a. c" d0 E公仔箱論壇10公克os.tvboxnow.com$ y( I7 G) d6 ^# K/ W: W6 E, a
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 |) G3 F" O) ^
酵母        / M) T0 K6 W! P3 R5 v8 B
5公克
( u9 F2 _8 l: Z( a* F公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% H+ I8 W( M2 M
5公克
. _& S) x: q+ V4 l8 |/ g5 m公仔箱論壇高筋麵粉        
' r1 y6 R4 ]+ c; z& L320公克
+ w" g" S9 E. r3 c$ [8 H4 y: h公仔箱論壇低筋麵粉        
3 u0 H, P8 ~2 u4 f80公克
9 Z3 I+ B5 b7 b+ k, E( S細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 L; {- _- m  z* ^% X
75公克
7 T, L" k: `- f4 Fos.tvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: x0 [" d  R# w) N& u+ I3 c: N+ q
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" [5 w- |2 f5 @2 k$ m
奶粉        
: d9 c" [; `9 w32公克
  \( x- I, ^1 V- _& mtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 X3 U' |. W5 @. T& B) P, Dos.tvboxnow.com200公克
- }, O0 {5 D" K公仔箱論壇內餡材料：4 m- d, K& n. n
肉鬆        ( \* u: i. x& G& i( X$ b. K9 a. Q
450公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 `- H/ s$ x- v' g
       
, h' K: H9 G. ~公仔箱論壇【做　法】
; t4 ^0 E/ L; Y0 Y1 G1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 i9 B/ L7 J* {  Q' R6 ^4 P公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。os.tvboxnow.com$ t( [; V- S7 B" }; y) l0 b( I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
# B. P# ]  }" w1 G! a' h% ?公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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/ D( [6 K2 {) l& U2 C  a公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
* W8 a+ [# S$ c3 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ f% a% o0 X5 ~6 s' V
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb9 [. @- r5 |' |2 z& w6 x! y
水       
; y6 ]8 E# M" R/ U8 x, p518公克
5 n( ^/ S6 _6 i& W; j. btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ U% I/ N* W' `2 S1 T3 m3 Vos.tvboxnow.com836公克os.tvboxnow.com, y7 r* Y2 p( z$ l) R
酵母        
* O: l! c* n- b$ `tvb now,tvbnow,bttvb37公克
0 P, G6 w  ]: H6 c公仔箱論壇鹽        
- A: g  [6 s9 ?6 M5 p& e- o4 R" l10公克
, H( [2 L& n0 n麵糰材料B：" H3 T- F8 i+ a* d! J3 I
白油       
# N. n; H. L4 ^; Y2 x& K2 J& I7 N* t公仔箱論壇125公克公仔箱論壇3 o2 @+ G0 o  ?7 U- U
高筋麵粉         2 U: |) W0 F! X- ^8 K3 w: y
209公克
" M% ]! J, Q7 @4 Q奶粉        
# m3 F9 ^5 v% l8 j1 t0 cos.tvboxnow.com31公克
5 Q5 h, m" d4 Z' C/ rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  ^. `7 K  Z# U3 {, s5 ?+ p
84公克tvb now,tvbnow,bttvb) u  v3 i4 I; B
鹽        
2 X- G/ V' k6 P8 W) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克os.tvboxnow.com* m: m" \3 t, b  ]: l8 m3 f, }4 G- [# x( ^
細砂糖        
( o1 c1 j0 A0 `7 Y( P; q* [5 xos.tvboxnow.com125公克' m* _( v# [: V: E* k8 t3 K2 ^
水         os.tvboxnow.com( i- G% ]$ s. i# b; X7 z6 p
15公克os.tvboxnow.com- T' X6 y) @& L8 b9 v, v
裝飾：
: Z2 N9 a) ^. {7 z/ U8 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
, o/ F) Y- W7 s( U3 k: s適量
' B# `) C8 u  o0 f: r        公仔箱論壇3 a+ W! V: L" C; l" `: M% b3 z
【做　法】
- C8 u0 ~8 d8 U1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ R/ `! C8 c
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。( E$ Q* n9 F0 l
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 M2 H( V0 F$ @# y$ D
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。0 h) B8 k6 d, P: _
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb# S* P% u( W/ z& `7 ]
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb( C, q  L2 W0 R$ i/ Q
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
) n- g1 V$ o: [3 O4 H2 ?3 G8 l8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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1 O: ^6 z4 C% U# o; ]! P2 ]* Ios.tvboxnow.com普雅乾麵包
$ }6 z2 D( U' U$ U  y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- t6 h' E! `% \% J7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A6 e! a# n7 O1 ]' x- N
水       
7 U. J5 c* k- n9 _# \0 n" ~224公克
. u, N' C+ y# L3 U4 N公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇2 J9 J+ A' s/ f: I0 w  X
374公克os.tvboxnow.com# u# G: F- l2 J7 E% P
速溶酵母         9 w9 T& z8 h. F7 U' W8 A  {( j
7公克公仔箱論壇6 W7 |7 v! [" E  ?. J* H0 R
主麵糰：
" M, @* w" B3 J, _; Y9 E/ a3 Y" `, {公仔箱論壇鹽       
4 b: }4 T5 r* D( t5公克( X2 z/ }0 f2 d
高筋麵粉        
5 T) I$ ]* T" t6 T1 p) O# q93公克+ d7 X0 n/ z" ^+ e1 }' T5 V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ G* r' p7 n# A7 x
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i! p; m* k# ~2 g# n3 ]4 g  n' h4 ]" S
小麥蛋白質        
4 X) H- h% }; V; B9 qtvb now,tvbnow,bttvb23公克
0 U6 A0 G! D0 X) C- K( O  r2 wtvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com) L; [+ C2 N1 j' W
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* i' @' P4 {3 s6 a, |0 o
改良劑        
8 b3 t8 P; x0 Z& z$ u4 ~  Ttvb now,tvbnow,bttvb1公克
) Q. z* [7 v/ h" C, N' O8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 |7 Y. p9 \$ v3 j; k公仔箱論壇37公克. u6 i+ z$ [. ^7 u5 F
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 T, t9 i) S% a7 C: Y9 Q/ B
榛果醬       
: q. E: x2 S6 \7 m' r) j+ ]7 O# {# u適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 X5 `# F$ y5 D: L9 |5 t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ J! Q4 V2 E* s2 `9 W9 V3 a3 ~) D
【做　法】
# _, N; m! R3 @( M, C公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 e$ _3 O- T. r# J$ O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 y6 X3 a- T1 n: B! e( kos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; }3 f2 l" G- P1 i, K4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ W9 h' M  n( [4 D
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- p# ]* e& l: W8 d
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 q& j6 r2 q1 h+ @7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。; W/ z# D) z* Y5 i" b& W
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇! }6 b0 S& ]+ t' @
【備　註】
2 e" G. u0 R0 o# ~3 R. b) i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

# E3 N: r0 {! x6 ]0 k日式菠蘿麵包
' A" V+ ~/ v* Y  O4 K  h* s( d; e" fos.tvboxnow.com【材　料】
' W6 ~0 S. G" M& ]" ?7 u! H公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ W8 v' a) T5 G# _, L/ l
水       
  [$ z  A5 w+ U* f. n6 x100公克
& L  ]0 o6 b& p5 M* z, D) q公仔箱論壇高筋麵粉        
0 |! ]( R/ n& N8 w0 [167公克
  T; S2 q/ t- K" m( D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
3 F7 l0 D8 I1 N10公克os.tvboxnow.com7 z0 S& G5 f$ ], @0 N& b
主麵糰：os.tvboxnow.com% N4 f. |" W, D: Z! I: Q+ h
高筋麵粉        公仔箱論壇+ u+ S$ F& W- j& a+ S
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ e3 j1 g# `$ f# f6 H
奶粉         公仔箱論壇/ A; _- A: a1 T
14公克公仔箱論壇5 {$ q7 H: v6 Q6 b$ o3 B4 r: L) c
細砂糖        
& ^  a! L; _( W9 Tos.tvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. m) y8 ~0 b4 Y! H4 }
鹽         3 t1 r, m; Q! A; U
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A$ Y9 d1 ^) H5 V4 @
水        
, ?* @+ I% J' N! ]6 k# }* j( E' Atvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, c* s) f6 G7 x% p
蛋         2 i) |6 s( e: O" j- O
20公克
( l8 S1 t+ s0 R8 {奶油         0 ~: V! d6 B2 P; ^7 K1 \& x5 Y
40公克
, ~) G" A3 I3 z! i; e, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 K$ x: r* _, X
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ b0 p0 r: S- f4 T
250公克tvb now,tvbnow,bttvb& R2 @; x: C4 ~1 Y8 y
酥油         7 J! P- n6 F. |/ R# E
133公克os.tvboxnow.com2 Z0 d- C* b( R5 j2 j, |
全蛋        
8 `1 |) ^% s/ U9 H7 d0 O9 g83公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 V* k* q' g0 D7 t
        ! Q$ V& v4 F# E) K  y/ L1 I1 v
【做　法】
3 l0 |  y& `: W1 ]- G1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ n, y# ]3 D! ?, atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, S! \8 `. n0 d6 l& `  H6 J9 V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 z. |6 [: p' W! k' Qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com9 m' o+ v: T( V2 R- E
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' _, k* o" h) N5 a0 o3 a( G: H公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 {7 I/ l5 o- m
【備　註】
; v. B; v- d: N7 f$ a7 g( l+ i數量：10個

BeiDouChef

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全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 ?# o: q( f: B' m' `
【材　料】os.tvboxnow.com* w! J* A' i( y
中種麵糰：
& r6 |; `% ?) A; J. D* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ J  O+ J' Y: g+ R; G2 @
211公克
7 |" ]( R- U/ G* W% a# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- o; U" Q% h5 {+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克os.tvboxnow.com) V0 ?' ]- O7 D# h! Z
新鮮酵母         9 s3 a& j0 D9 O# R+ u
18公克
) r+ \' H) s$ L; j8 Z5 T- ros.tvboxnow.com主麵糰：
2 [  r& I! B6 c$ h, t3 S% ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \7 R2 _4 b; L, [* `
12公克
9 [7 @9 V+ Y% x7 a' j: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 i- r# p* e" P/ D: T
234公克
' j, j1 ]4 _6 s4 |& H3 ~# S" jos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
8 J( i: N2 E5 f4 s2 r9 i- T" aos.tvboxnow.com29公克
) a/ q( m) E9 k6 p; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com- X# ]; z0 N9 ?/ s9 h4 z
12公克公仔箱論壇& J3 ?% E6 A; _; a5 a9 V) W
水        
, b) r' z& n. j6 O4 h135公克* Z8 O; h9 x# J) b3 b2 }6 M
橄欖油        
0 f' J+ d$ b( N( o& v5 Z59公克
* {2 I9 H8 h0 Q% I8 |/ `% K4 r; ^核桃        
8 h5 g/ q8 L) `7 t5 O公仔箱論壇150公克
2 E, p1 V* |2 ]公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 a* ]* @- B: H* ^3 y
【做　法】
4 @; R! f: K+ D) A" o1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# F- [' ^: O" K- Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) w9 b# v" p3 f0 e
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% W4 ], b# D& K4 x. ^" h: h, c9 ]/ F6 d
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 A( n  f" s2 J& W; b2 s& wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5 d. A- M) v- F
【備　註】公仔箱論壇4 L$ E" x$ K0 s8 p
數量：10個

BeiDouChef

/ z+ f7 }( v/ A* V/ {2 Ros.tvboxnow.com布里修歐麵包
  `7 Y* J) q" S公仔箱論壇【材　料】
) a1 ^7 ~6 s8 D, x3 i: B中種麵糰：
, B+ r, O$ B. S7 F3 b9 Z  A水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" k" X' |4 X# B! _/ x
210公克
+ \0 O1 b' u" g4 Y( f公仔箱論壇高筋麵粉        
; R7 o  R& l: v# y, d! V: v4 f1 O350公克公仔箱論壇* n3 p! I9 E# f$ p' G  c
新鮮酵母        
6 a- P! G/ L; o& E* V1 j! N& n公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb) p: O% E2 z) o' z9 U9 @6 S' L. k# y
主麵糰：
7 m* w& h- v! _, D* ?! Kos.tvboxnow.com高筋麵粉        6 c6 r4 r, n2 E( ?
150公克tvb now,tvbnow,bttvb" V7 Y* r9 p" g+ Z6 C3 b% o
細砂糖        
. M2 g3 ?6 _! Q4 g; b. P. v  W6 f公仔箱論壇50公克$ N! t" C, o% _, [8 ~
鹽        
- Y0 f0 m4 k3 U0 v" V& H. r* N# {, K4 atvb now,tvbnow,bttvb10公克
: k% v7 ~- l# |% I0 l; L$ \* atvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
2 v, e, z' X  t( t* j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& W7 M7 D; _; C, q9 U- V蛋         3 [1 i4 _/ J* c
90公克公仔箱論壇( V. J) i' N3 i* V; k
水        
& {9 D% Z0 v: h+ q! B0 }50公克os.tvboxnow.com$ S4 O( {0 a, g7 @/ D
奶油         os.tvboxnow.com: O, t5 ]3 {( w& p9 R8 ^' ~3 d
125公克6 X- k* `8 j8 T9 Q. W
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% G, A. m& l( k+ S) d
125公克
3 w2 D1 ^5 ~  Z. t; Dtvb now,tvbnow,bttvb       
$ W$ c" e5 {0 M【做　法】
7 D9 [6 @0 H  e3 f  aos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* G) `& j) h" r' \7 H6 _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  [7 m0 f5 H& ]0 H9 {
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 \" a# M. E2 I! Utvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  S. a: i# L9 X& f8 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 V7 |( m8 D5 f' t5 J9 A
巧克力布里修歐麵包
4 }& `: ^' e1 x8 W/ H- F5 P7 L【材　料】
. B* S5 H7 {# f8 \os.tvboxnow.com中種麵糰：  N6 j1 Z) k9 u  D" Z
水        公仔箱論壇  j- u& Q2 V8 ?" e4 S6 B5 \
210公克$ s6 [- c* n) |$ h2 s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( J: F" ?2 ]
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ t0 n8 @( ~- h4 h. t
新鮮酵母        
* D+ L$ t* |9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克os.tvboxnow.com6 B7 w$ _3 E$ H( I
主麵糰：os.tvboxnow.com3 p" d0 ]$ U9 S' s) J9 B; m) Z
高筋麵粉        os.tvboxnow.com# \0 s) S6 J4 L. u) `" l7 m8 u! ^
150公克
) f; [2 p7 U$ N" u( k細砂糖         os.tvboxnow.com6 u: E2 K1 `* i8 `/ H
50公克5 x7 F! s; B" p+ V( X* a
鹽        
8 U8 p/ N3 B& W( k7 H- s10公克tvb now,tvbnow,bttvb" P% X5 G* I5 ~* k( M: S# J
奶粉         " _# F0 ]0 Y9 h3 n+ {. P2 U' Y. ?
10公克
4 w- w$ J& N# t7 W" ~蛋        
8 k% u) w7 h. g; U6 N5 _公仔箱論壇90公克
1 Q" F2 \* E. W; A( s" h# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * B& i) @6 c( n
50公克
( m; ^5 d( A& g1 y! L3 C+ G  Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. X* H" G# Z$ p4 W
125公克1 L* B5 f4 Y8 d3 q- B, v2 I
瑪琪琳         os.tvboxnow.com+ f4 n' K) {! }4 l
125公克
: Y! [9 k8 |. R- P1 p, ]% R# i9 }os.tvboxnow.com       
8 z# K% c4 }' G' nos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% B7 e! p' K8 C! V! c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com4 q4 h! M! R" o4 h% ]4 H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ S4 u: {2 `0 }" F8 J8 N/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: W6 m. o; h1 |
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 J6 N, Y; w. a$ ^' ^3 f公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ M$ h' }; [! ]  i/ t2 D# ]& D
紅豆湯種麵包
* E% ~( R* E  ~' G3 ^" otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" E; k) [2 ]# M- s* sos.tvboxnow.com湯種麵糰：os.tvboxnow.com3 Z$ D6 V/ t8 z" \
水        公仔箱論壇% H* Z: f( v' g, I6 t* J) |
100公克) [" y( n6 V$ e5 S! T4 t
高筋麵粉         os.tvboxnow.com: {, ~! Q2 J# a+ @) h
167公克
# s0 D1 e" P' P/ X# e) q' O* A. w9 Yos.tvboxnow.com新鮮酵母        
' i9 M' B- K( ^+ u( ltvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. J/ l1 U2 S% R
主麵糰：
' `# w. y# L8 g! a# W4 d7 G6 f9 b' Jos.tvboxnow.com高筋麵粉       
  D+ Y( g, Z1 m! |1 E+ S( t' S167公克$ O% ]$ s0 v9 y  }5 |. s% ]
奶粉        
& a9 H( ^! \1 ?' {14公克os.tvboxnow.com$ g2 S2 ?( g1 g3 F8 D
細砂糖        
& a9 @* S( P* k+ ]# [# g公仔箱論壇40公克
2 T3 |* X! z. @) q3 e鹽         0 T& o1 Y4 n) k! v8 z8 D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~) D# K" {4 H7 c( O7 C: G
水         2 }6 g/ ?# {+ T' N" x: `3 B
67公克1 T' D" O0 o) J0 D1 V/ z) D* f5 ~
蛋         公仔箱論壇: x! q' D% b% M+ C
20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 q% X& j' V- z! r0 G
奶油        
8 ~" T  p( _8 W5 _40公克
* ~1 U8 ^; d$ n7 O, X) u' [6 ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：: l# m' z7 t4 W- M+ M& I
紅豆餡       
% f1 c6 T  Y" \8 C8 ]% V  N300公克
0 j, ?. f, P$ I8 f公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) h3 C2 p/ ?: g8 O' W0 L
【做　法】公仔箱論壇. L3 y0 s* ?- f/ _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ r" I$ q+ Z9 D& a5 e- ?7 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 n. e) A# u& U! d% ~& B, W3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ G) c) K, ]1 x% P4 G' G
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; J2 _$ A) M0 \$ T- E8 v, n$ e
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
' @; |0 ?& f  B+ p- F# |tvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
! j# e/ s( f) U5 Q. C( i  J【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- X. r5 [5 C5 M
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# q$ _: K" Z) L7 T
布丁湯種麵包
% M" c* d. z) f" b; X6 F  l3 Fos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com5 ?( d" E( R# m0 D  ~2 J6 K( f. o
中種麵糰：
7 v7 W$ I' l! Z2 Z- p, \6 D水        os.tvboxnow.com" @6 W/ D! L( R' X* N/ C
100公克
/ P+ v, P( ^; Z8 F- t高筋麵粉         : ^5 f; |( I9 d+ n
167公克
3 N' X- G& L0 x9 i新鮮酵母        
4 x0 {, F7 b& y1 ^5 Htvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 K$ n* J( A  H7 c$ y8 {( N公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ v8 _5 P: W% S! `2 M0 o. |% x
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: J; Q5 W/ r, f4 e# h2 {! u1 g
167公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U) f; K( V1 ]7 C2 m: {8 W+ Y" F5 H
奶粉        
, ]8 }2 Q& c; w4 F, U& I" _14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 }# b4 o9 T& e6 @- A
細砂糖        
) x, i4 P* o1 {# a公仔箱論壇40公克
2 u" H6 e* D- }os.tvboxnow.com鹽        
# U; i, }6 q2 l* @! [- [5公克: Y& e4 V# K4 `: a: t. E5 I+ H
水        
/ n: u5 Q9 r: D; o- m" Zos.tvboxnow.com67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 |! s9 {0 c  Z' Q8 L
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z  ?7 n. i, L# n8 X6 Z7 c! D
20公克
% [9 H3 l8 X6 Z* B  }' F奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% R. E2 A* K4 ^
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 Y) k9 v) s; l6 n  L/ Z
內餡：
. N; M3 x$ x! v# e' i7 H; J  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
) b3 P5 U, c: ]- ~# o0 [公仔箱論壇適量公仔箱論壇: f% b4 v2 V! l) P6 s) @4 r- v. o
       
* w- r& {7 l( Y/ A% ?6 x: o2 cos.tvboxnow.com【做　法】
* `4 [1 l7 \6 r9 L# dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: d, J) u% Q" v3 F' `5 s* E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 ]* r3 q+ A6 C, X8 F7 w% E公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 }+ T  B% g8 T5 Y4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 G3 `$ i" [  i& F4 Aos.tvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。- P7 h+ E- C  ^: @
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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4 a% K1 u. l# l) g; [公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com* b  b6 x' `  f! `& L" S8 T
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8 v! i6 F- L5 L9 N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 k) S& W) X1 B# Q+ W. x) A  j
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27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. M! _8 Z2 f7 `& w1 O
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6 s4 D" X0 }7 }6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb# u+ [- k3 ^; S1 I
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80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 }2 O( p! T3 ^
       
5 r6 u' Y$ Z; q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- S: T& e& @% ]( l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# b( T: \' U( w$ K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% B) c, r2 n$ \! i; S$ R/ a/ ]6 c3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* f* [/ u' X! W' j& cos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) j" Q6 ?& l) B+ Y+ s5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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4 R" P3 ^4 F' G5 Q. K+ @' ]公仔箱論壇歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 Q& K: W* W1 L- k0 k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  m: {  t$ `2 ]
中種麵糰：os.tvboxnow.com% R0 k9 l% G9 y' q
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6 }1 q3 n0 F( U4 I( ntvb now,tvbnow,bttvb211公克
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, H( D: M! T9 N# t# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 Z' i6 l6 P. p2 }9 C2 l
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) K1 s5 u9 s4 h  h3 h$ i5 ?
全麥麵粉        公仔箱論壇, Z; m- e5 `$ W2 K* A
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7 P0 O5 q' W# L9 E- Oos.tvboxnow.com橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  K, K# r7 W3 u) N: R
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表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" [) O9 [+ a) L2 G
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【做　法】
  r' O* _% Q1 R, v1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ C, r$ W: r% ]% V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- |# p, ~7 u: D: H& h
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb; I6 @. B7 ?2 r9 B, u, ^- e( H
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 ?' k" ^' F3 b; a: ?8 Y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
% r- ]# ?- v1 h) T# r公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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拖鞋麵包os.tvboxnow.com2 p# ]2 P6 N0 y$ e9 n
【材　料】
& {, a# f& s* \' B- B0 F, i7 |高筋麵粉         3 f% ~. Q# D: S
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( W+ p1 e: g/ g5 l
全麥麵粉        
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【做　法】
7 f; D, m6 r5 N) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. h, ?5 f6 U6 X/ X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
9 `( G& m1 H% N2 F9 ~" D7 U公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。  }8 o( J* x8 r! ^1 {
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
5 W* a0 f, S" U# @- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
* ~* m& H9 {0 l2 \8 g' R6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，+ ?" n: P9 x9 n2 B& T
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包公仔箱論壇* ~5 s& b" K' j; {: d9 \. d
【材　料】
+ J2 z( b# I* n$ U) q中種麵糰：
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6 c! T* m! r7 ^5 H; j* I& x( D公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) `4 f& X2 O$ U
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; A& S' S  ~/ O3 B& h/ a- _6 W9 L  j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 B8 d' P  J3 ]5 P% itvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- d! D  {, G' r; o  jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ }% C, j) ^2 C3 b$ T* j公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。