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( R6 Q8 U$ p0 `7 X奶油火腿麵包
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$ m/ i5 G% t( [3 Z. q. F! Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- }; k  X6 r* U7 g1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: V: F; }. z; c- l5 b: Z. l+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
( ?* G. @4 v& o. Y# T3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb$ D" ]7 D, ^5 a9 @: r
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: Q+ t5 Q/ T0 x& ztvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
' F4 Q9 R/ e" i% |1 B- ?& Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. y4 L$ A% f3 S# r
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鹽       
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卡士達蘋果餡        公仔箱論壇2 @6 c; y# l( M( {. z0 P
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1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; C6 y& g  x: {; p' htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, n3 R) W$ I! G: n0 s4 Z: }
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 s, H; m  S
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
% U* }0 K3 o! o/ I8 h& u4 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 @6 H- [9 w0 n" ?  jos.tvboxnow.com卡士達蘋果餡os.tvboxnow.com  p4 n7 y4 @2 F
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
: \) L& m+ S3 d9 c' g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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/ q' N4 K) }! H" l; T
肉鬆起酥麵包公仔箱論壇$ e6 M- W; D/ n" I7 m9 g, k4 u
【材　料】os.tvboxnow.com+ Q  R6 K$ _  M# G- B9 N# u& S3 f
酥皮材料：
/ o( c  ], k, J) I8 m; {# Z1 j  Qtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        公仔箱論壇2 [" P+ F% Q9 `0 G
185公克
5 o  N3 w  G( k, A# Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( s; A& f: \# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇$ {. \7 j/ l3 o4 L$ k  l( o
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, m6 V: l- o; R9 A3 e0 `0 m- k公仔箱論壇鹽        
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麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb' j6 e2 z& e. o1 w8 m
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高筋麵粉        
0 S8 d9 r* @2 p$ [9 G4 \) Vos.tvboxnow.com320公克
) `5 L0 g! r6 \+ L2 ~7 g, p7 Z公仔箱論壇低筋麵粉         3 u, l7 e  M. q5 A  \2 _
80公克
, F& S+ \" @6 l& J7 z# l' |1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         / r. w7 F0 ~$ O7 K. X
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! ]5 W4 m+ A; I4 W& `1 L1 I+ V公仔箱論壇內餡材料：
8 k0 `- Q- Q+ \* Wos.tvboxnow.com肉鬆        os.tvboxnow.com6 R( ?! z8 _- G% R8 E$ B2 @
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; ^3 r' z8 b; S3 ^) g" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。9 E& Y1 m' l( h! M1 s
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 P- z. `0 l' U- Q  B5 u9 c4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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2 ^  w* a/ J$ v9 _tvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 N+ w% G# d! M
【材　料】
3 m" o! O! ^* w4 V! F公仔箱論壇麵糰材料A：
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518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' v0 w- ]: k& i; L
高筋麵粉        
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酵母        
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb: o4 Z# c% [7 S# ^' E* s& T* I; B
麵糰材料B：
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125公克
  e8 k: o5 z6 }; ?8 _# Q) l4 ^; b7 l" V3 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 C, {6 m9 `  o( v. @# t
209公克( C" }' o4 ]% c) e' L" \# r* C! `% h
奶粉         & J! _, W' {& \2 h6 P* Y
31公克4 L( ^% L- N9 r  [; z
全蛋        
9 Q# T8 N2 E8 z1 d6 V. r6 }84公克公仔箱論壇. \5 g' c4 F( B: D
鹽         * k/ g  o4 F0 a2 P) v/ X  D
10公克
* z* W& L# G# w0 T  z0 U2 ~8 v細砂糖         os.tvboxnow.com8 S/ P6 d! D4 Y
125公克
) Y2 _; d& V# A8 R公仔箱論壇水        
1 v# B/ G. R. B7 Vtvb now,tvbnow,bttvb15公克os.tvboxnow.com( s  l: q! ^  Z4 ]- ], g, X
裝飾：
! U% Y2 p5 T* }4 |' k* @: p% g# C+ |公仔箱論壇砂糖       
6 ^7 C& [1 h# {0 e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量4 `( F% n9 a. h& B
        ! K1 G; u& a9 D0 {6 g' {8 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 q; E( D  S6 O2 t
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
. Z! \- C0 U7 q1 g' M+ X: utvb now,tvbnow,bttvb2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇1 H# P. X" `, n2 [5 E
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 c6 s1 S0 C# x* Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
8 K8 i' @' h5 F) x% r. t; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
; E6 d3 C% {$ u7 _2 U: Utvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
. A2 }5 f0 I  D# v3 b公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! R/ P" [% S
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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" ]' Y$ s' w, P/ E: c/ V' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
  v: N8 m$ ?- S4 Los.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, s. i0 C* k& ^
中種麵糰：公仔箱論壇# U8 U2 Q; s; F+ A7 Y
水       
& D0 Y" X) e& o! o/ y& R, vtvb now,tvbnow,bttvb224公克tvb now,tvbnow,bttvb" G/ `; R+ b( s0 M1 A' d
高筋麵粉        
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& n6 F; ^2 K+ }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇# W$ `8 Q8 w2 e: i3 v9 V
7公克8 A( N$ g2 R4 R
主麵糰：
- t2 _* t# `0 x4 I" g" C  Y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
# i2 t# J; g' W; zos.tvboxnow.com5公克! C# M1 f9 j9 M4 j  [
高筋麵粉         9 i: y$ v( r+ w$ f" `# `
93公克
( d* _  K' O! B7 `  z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" v6 t& z4 x' [7 B4 ytvb now,tvbnow,bttvb19公克公仔箱論壇, |: f* c" h; T$ j
小麥蛋白質         , f& ~2 S; ?/ n  |: D
23公克
! K! Y2 i3 l1 H水         tvb now,tvbnow,bttvb% `7 ~: [& k) J5 z: F$ l( Z. p3 Y
56公克
0 X+ F* y" M3 R) V* `os.tvboxnow.com改良劑        
" D- u) k  I- X% J1公克
) |5 m% o9 @) \* Tos.tvboxnow.com橄欖油         os.tvboxnow.com: I8 t& F8 n+ B$ q
37公克
: |( {7 F5 P) q4 ]& a9 M夾餡：. G4 t1 o9 ^$ ^" S
榛果醬       
' g5 k+ p$ U+ o5 k) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com/ U% K/ S4 i. @+ C, }3 H
        / k4 |% p3 x$ S- x
【做　法】
3 d8 p! \4 L  Y+ f1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. W4 K/ ^- F2 t, R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 u; X% ^* \3 W% f3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ?) E& u: z9 {$ _: q$ C: V3 V4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! m% o+ Z; y$ }4 m
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 B$ k# s2 T- q- ]
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. f5 t/ a1 x! L- c/ M
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇) w9 l1 Q! N! P7 a4 t; L
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
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- w- c3 s6 q; q0 \* ^' \9 f公仔箱論壇份量：20個

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日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 `4 H0 v( {7 ?, ]9 M; X5 u1 i
【材　料】
4 {/ D) Q. ?4 J6 ^1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ ^- w' }3 u- `5 ]1 E2 [: t( e/ x水       
: j( h/ `& M$ G公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb& @* {# v- `! J2 d; ?2 @
高筋麵粉        
, \5 j3 U! \: {% \167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% ]* i3 j) q& V( s$ R# @$ u$ X
新鮮酵母        
$ j- \+ |# L# I* F  j: ~6 X10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 }( z% U8 M1 g$ A" P' Z+ c
主麵糰：+ O; v! X: I6 w! K, ]) V) S9 w
高筋麵粉       
! |6 G- i* R8 H7 T8 D; H5 ?/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克( y, _6 U/ H8 f7 ^+ O# e- U
奶粉        
7 L$ P. p, [+ N# N  Ltvb now,tvbnow,bttvb14公克& j& f& S9 g  Z1 r% Y5 W+ A
細砂糖        
; Q  ], L9 k  x. Q2 d$ U& Ntvb now,tvbnow,bttvb40公克
5 i$ I% ]$ m2 k! Q( \: V2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - i% V2 C0 Z3 g8 f
5公克os.tvboxnow.com, @* Z6 B8 i) Y/ z
水        
$ n. \  ~6 B9 M. {公仔箱論壇67公克$ B& f& q" G0 X6 H* a/ E+ k' x& B
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) X# b: ~# ]6 }# _; Q" F
20公克
9 S2 b9 m  L! ?  H; l1 q6 V公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇$ L# r3 ^- n& i. g' f$ o
40公克
9 t! U" p$ W- e3 i* C$ Ptvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
0 E' t5 R* V* x; ~+ ~8 |/ ~高筋麵粉        - U; q" @" d7 C! \% g3 f3 f
250公克公仔箱論壇8 {3 [  C$ v& B/ J1 Z
酥油         os.tvboxnow.com7 V* f+ D. ~+ T* W
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 s- H5 ~7 d5 ^# A  a$ V% C
全蛋         * b( {8 E0 p# ^# Z, @8 d( K. `
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  e8 j  i( o! h0 x
       
) v  M3 @* `  o9 w! h: U8 e公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇& m; `: Q; I8 B2 W8 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ M) h, c. g4 h9 \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, t1 v0 ?  F. K0 R: V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, K& r6 f, ?+ [# p- U8 r  U0 }
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. h; W8 X- X) q4 F1 {4 w' T
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com. Y- z1 a5 v0 p. }( y# w5 z
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇: u* g! d9 v7 q
【備　註】公仔箱論壇2 Q7 U7 I: w9 a& a
數量：10個

BeiDouChef

* W) `/ Q8 w7 g* D公仔箱論壇全麥核桃麵包
5 `% x1 i  c- k% Q! J4 e. F) D- n公仔箱論壇【材　料】
% p4 l  K  k" T# P$ Z+ B公仔箱論壇中種麵糰：
# n4 V) L9 @: c4 K8 g- |# P公仔箱論壇水       
( Y, k/ N5 O9 Z9 D( h211公克. C7 |) |+ h; t; T$ P5 S# ]: N
高筋麵粉        
! \# e9 m  y. {os.tvboxnow.com352公克% K- G, N) O6 d, @
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 P. ~5 B, _7 u) K
18公克+ _( U9 ]9 w* A  M6 q
主麵糰：# u2 ^0 f# J& X, y+ {! ]" v1 n
細砂糖       
2 ?4 K0 k( l$ f  k' C12公克0 `: k, ]" H) l& s. {
全麥麵粉        
5 Q  f4 x% I; K$ u3 ?9 |os.tvboxnow.com234公克
  y& N/ i  l: P% t, C小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# D# J' r' K0 b$ g# r8 f$ v9 H
29公克
. K$ u3 C: K# |0 b6 l# a公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com. ~. F. @! F% ?8 L' ^9 U
12公克% t5 q  J  b2 u" t( K( T5 B
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ q" N! a+ ^8 }) y8 d9 O) {
135公克7 a9 @' e# v" s0 a
橄欖油         & j) h& b2 O6 p5 a
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( ~0 q* P7 p: S( w# s+ d
核桃         os.tvboxnow.com) ]5 t& Y' N1 ~# A7 r, q
150公克
+ U5 K& G# X- N) C& f0 M# P公仔箱論壇       
& ]0 I- ?3 Z# W, ^/ V公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! O1 \9 n% w- `: E, A, ^: R& b0 z# b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 t  \! }3 z2 P& A' z6 l8 ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 \1 ~8 {0 O: p, v! O4 gos.tvboxnow.com3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com; N1 A. L% N# p! w
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 z+ V! f1 t; p- }% t( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; J& r; F+ X4 v, _os.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; i# I" j# I  s1 I" ?: d
數量：10個

BeiDouChef

- c3 D& {$ u1 V: D
布里修歐麵包
. I8 o7 Q4 c# i% h【材　料】
% [' h& |3 I& r. ^: q# {) s1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  ]) I/ E& o& c% l, I4 e水        * A* y# M" e, e3 z, G5 |% f
210公克  N6 ^$ \' w* @/ w; G
高筋麵粉        
% t3 X  B; K% e9 i4 R: n5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: q: [) J! C3 o
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 G+ ~* T. V& L7 ]# O) X
12公克
7 l1 o" q  E6 i+ X3 Ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：/ h, E% p' Q8 ?
高筋麵粉       
. g. F! W. a- stvb now,tvbnow,bttvb150公克
# x$ T! n( [5 ~# G1 j, W公仔箱論壇細砂糖        
# f. I9 o4 s$ z# T9 u6 T1 Z公仔箱論壇50公克
5 e6 j$ W* I9 B/ }: L) k1 i& X鹽         8 _" _7 X/ J6 q- S' v8 Q* \# k6 p5 }
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& i4 K5 m# W) ], D
奶粉        
2 ?! M% S$ w- v+ ^  u; b# i公仔箱論壇10公克
" O* M, G- M& d) U& _9 G蛋        
, P1 @6 K" E7 G3 }) O90公克) i7 p! z8 e* R2 [8 l- p6 g% o2 N3 n
水         tvb now,tvbnow,bttvb, D/ i0 G# ^4 [, i1 P. p
50公克
' X! O# e9 @" K' _$ O7 |os.tvboxnow.com奶油        
4 j0 V8 S; ]% M0 j+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
& H: S2 S0 t0 J# W. gos.tvboxnow.com瑪琪琳        
$ n( l  @  e0 [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克) F( G0 m$ P4 p5 w9 H# W: r
        公仔箱論壇$ N2 m6 A5 f$ v5 |9 }( o+ ?
【做　法】
0 P: r* y, m% W9 f3 h, s+ w公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ K% T/ X4 U; l) R& z4 `/ u9 los.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 H) a' Y/ \$ z9 T, H% P/ v
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) D8 k; b5 [  M: W9 K0 u0 Uos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ ~8 V; g6 v3 b, v. S  j+ W5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 j' L( R! z* A3 N: S公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* B2 W" t1 w' J$ E
【材　料】
8 c/ [1 z0 Z% y4 L2 _1 q" M中種麵糰：
% k5 X% }5 i1 t% J+ a4 Uos.tvboxnow.com水       
' P. w" `& |2 c1 I' c! e( a210公克" ?% G- y: q6 t2 k1 |* s9 v! i- S
高筋麵粉        
5 z) I% y8 z8 w8 r# ^- T350公克& I" G6 |5 h  X% h) z3 R9 a+ o* a
新鮮酵母         公仔箱論壇; @: {4 p5 N8 f( \: d
12公克2 U% C( o# d  K, M# X# s" o
主麵糰：os.tvboxnow.com- w- o( ?1 @# s
高筋麵粉        , C2 J4 b( J. T
150公克
9 s' y3 Q( o# i公仔箱論壇細砂糖        
6 Q8 w5 s! B# F6 Z% e( ]. z4 z! f50公克
' s. R1 G, a' M) ^! A% B+ g6 Oos.tvboxnow.com鹽        
% \1 I* {+ H$ z7 _, H: g  l9 k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克os.tvboxnow.com" V: E! s' M- b2 g+ @3 q
奶粉         公仔箱論壇9 r2 H, h- H: e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) d7 o9 w+ s$ v' L4 `
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 x- G' O) E+ _
90公克
, L% B$ t/ h' [) q1 T$ P公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb( N; @7 [# p% }* x! ^
50公克
/ K# y+ h4 }5 E$ `) K/ u9 z. U公仔箱論壇奶油        
0 Q* {8 M; k  g( k  T/ ^& @125公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 g4 S6 g' E
瑪琪琳        
, C0 k5 z& C9 z7 ~$ U# k8 q125公克
: [2 v/ j7 A2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' g/ Q- V( t# U7 A- |& t【做　法】os.tvboxnow.com+ K! V; a( u0 B$ z; @" \; k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! S' O9 p# W( H+ Z$ t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! w/ I+ s5 a7 F3 u& C  j8 W2 ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 G% q: k3 }: |. W; _$ @  Z4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# ]( ^0 l9 ^$ t5 U) S. A# i2 k
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 [" r) {. c# b, }7 Y公仔箱論壇紅豆湯種麵包
1 d- M- w( E8 \( w( k公仔箱論壇【材　料】, _% a$ ?$ D" [# D4 j
湯種麵糰：" L- M: A! j) b/ ^* i4 Q2 Q
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ r' o& b1 A/ P8 r; e
100公克- z2 W4 H/ o/ l. w5 r7 E5 Z- D* a
高筋麵粉        
4 ]. {% u7 G3 k+ u- F6 s1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* S3 A9 {' Y9 i
新鮮酵母         公仔箱論壇, S8 _3 l4 m' ^! t; V2 e! _
10公克; Z) G) H  Y; o; j6 ?7 o. s; g2 K
主麵糰：
- j/ }% {. x7 m3 v3 U高筋麵粉       
  A$ l8 k1 C9 R' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克- j0 w( w# h, _4 G. \) a
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 Y# W7 b9 A/ ]9 f
14公克os.tvboxnow.com  z* C# A. U) F7 K, \
細砂糖        
& v+ b% B8 o$ [+ V2 Xos.tvboxnow.com40公克
) c4 o) x9 f1 {0 s* R鹽         公仔箱論壇  \# M" q3 r/ t& v  T; s
5公克
  Q1 I& R& `2 k4 _4 T, |6 ^公仔箱論壇水        
6 R% U5 ~. `; ^) q3 ~, Y1 Xos.tvboxnow.com67公克
6 I, E5 T. {& s' D6 Nos.tvboxnow.com蛋           W% d% W8 O6 `+ E9 T6 Z% t1 p
20公克
5 t8 @+ O# d: o( c% T0 O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 A/ C9 r3 d  W  R, d2 i40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* k( S2 }4 F6 h$ B9 T% L
內餡：
4 A# ^1 A5 B1 m5 u& {+ S公仔箱論壇紅豆餡        os.tvboxnow.com% u# I  {5 E7 ]. m/ [" J, i
300公克公仔箱論壇6 l) T9 P$ M' E3 d7 i* c3 A
       
9 j# p- G, U2 e( `5 c( U" J【做　法】5 |9 H& |$ f5 _3 x% d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 G  w7 F( S' B, ]9 s4 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' ^6 V( Y' E- S; k- Q0 H( m9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 s3 I  R. _6 q8 K9 \, T" L公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- ]( ]  A+ w, U/ T: L/ z5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
8 t. A5 ~) c% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, U! B  o: A( O. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( q* {$ l  k- W; H  X) N
數量：10個

BeiDouChef

" N) H7 ~( W1 e2 f布丁湯種麵包
  i; ~0 [7 f- }9 V1 f$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 t2 m( G0 h& H+ i! u6 V
中種麵糰：
8 b5 h' }4 j# G8 t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ! ?: R  m* e* J4 r
100公克
4 S* B! P, r" n5 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 F& h- R3 z( J! e4 F) G167公克
. B& g, G9 x7 x. v, f& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! z" Z" y1 ]4 K. [! U) htvb now,tvbnow,bttvb10公克
# z1 H& b% a. T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇% H9 J+ U* K" l
高筋麵粉        os.tvboxnow.com: F7 _7 Y& p6 z
167公克
" c$ e9 v6 W) ]8 S$ vos.tvboxnow.com奶粉         公仔箱論壇9 u: |: `2 S: L
14公克
* P, ~7 {: `- f1 X2 Ros.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇  @% c+ v( ]/ w) W. U+ ]
40公克公仔箱論壇8 V  R( P. L# n4 p
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: x% }' @4 }/ R' d* O
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 U" @! P8 B* |  [9 S5 |! S
水         公仔箱論壇& w0 C" B" l8 _% \" [. ]% r
67公克: Y2 ]/ }) b1 }; h
蛋        
5 P5 `: ^% `& N! Qos.tvboxnow.com20公克os.tvboxnow.com5 C) \8 K6 o; _/ C8 f
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 n! `0 A8 d2 H7 K: ^' g/ W! G5 _+ ]
40公克
4 y$ _5 U, A& |5 r# A內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' L: a1 |: ^1 u7 [1 e
布丁餡       
+ d+ {0 x( H. O7 A! T適量tvb now,tvbnow,bttvb& x( X3 e$ \2 [% a
       
5 e# x7 Q' H2 Dos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 f" U/ t' a. A! [4 l6 A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇7 u$ l. g8 y) _2 F8 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( C- b9 o, p/ I  k3 ^2 g, t3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: g$ q, U8 u- r. f1 Hos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ N8 `- r! L; ^; m8 w公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
6 O# d2 r; b* W3 J+ t: [+ a7 ?; wos.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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% o# ~" v; B5 g6 [, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( K1 U+ C$ T+ I3 j1 ?
中種麵糰：% B, Z, T% e! X% D5 k. |6 [+ ^
水        4 `+ F, `0 @0 w$ Q+ w9 t8 C7 x8 d* e
200公克
$ v1 L; O0 ]6 o3 u5 M  `/ Dos.tvboxnow.com高筋麵粉         " c4 `" r7 b! L( L* ~( I
334公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^8 j9 ^( ~* y) B# l1 F" L( L; G! D$ S
新鮮酵母         3 d. ?7 n$ i* u' S( p
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, f$ Y0 q) c* A. e
主麵糰：
7 q) q+ H9 p: O7 u; A! U公仔箱論壇高筋麵粉          K+ S: G- d/ n* d, ]
334公克
2 w! }7 f0 q' q5 U' ios.tvboxnow.com奶粉        
% v9 x% ?- v  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
; j5 f4 E2 N0 o3 T( zos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com; `1 D; l: P: N5 J" n; \
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, b' ^, D# l
鹽         os.tvboxnow.com3 k+ m" G; [# \4 z. g& C
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  S: V4 x' v) @# m
水         - J7 {0 W5 n3 \" D  y
134公克
3 L+ Y* a& {7 b" i7 [公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 D5 r& y! l' J' N
40公克
2 q" m' \* E5 {5 _  F2 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油         ; ^, x" W3 q3 i6 _/ L
80公克公仔箱論壇% I; C# R- D3 a) Y1 w' E
        " l+ i+ X6 t4 E8 T) y; N
【做　法】
4 P4 S; d: C* Y+ j9 g4 q# W% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; F* }" g" X7 a6 e9 \8 k) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ {$ x; N1 |# c, I/ p) oos.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; I0 K. y% R$ p# n+ Fos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- x1 m; i- x; a0 t; g3 n5 n
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

! ?: d6 P' v0 }* x) Z' `. v1 @: L8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
2 s- z6 o2 @7 l* E0 X0 v1 Yos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ T- f; L) L; ^, U0 ]
中種麵糰：
& ]7 h: s& a) [" @公仔箱論壇水        0 W. s$ _! h& X1 Q/ _' e) M+ z3 m
211公克公仔箱論壇& D/ Q8 k1 \" v5 b, ~& I6 X
高筋麵粉         os.tvboxnow.com* u/ r6 c1 G1 `. p& u" n
352公克公仔箱論壇# p' x( V5 g3 c: g' X$ K$ i. x5 s8 D% p
新鮮酵母         6 v" ?/ t' t: L" P0 D
18公克
8 \1 D. M3 A* `. K* q; \  N主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& m1 L+ ]7 N$ T$ f5 C% Y) m8 A
全麥麵粉        4 o, o+ A1 f" X+ n* }
234公克
2 t- _7 `+ h# b: ?- @3 Q9 l/ Q; U小麥蛋白質         * q/ A+ J; [/ |# n5 z6 I( h4 `& B/ w
29公克公仔箱論壇) G8 |' m+ G/ k+ p; _2 V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P9 s) f2 S0 f# E  }/ W( K
12公克
! e8 C5 C1 B# l2 s/ B& |8 B; t0 W鹽        
! E) `: ?8 u6 S: n% V: B: j( J/ M12公克
" c$ ~, k, }/ w$ L/ ]% {# m! G公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb& p, g' _. C9 Z% Q" O. R
135公克
5 K* e; P7 G' v5 I7 r橄欖油        
$ d8 P0 D, v3 h0 h) c3 |3 R公仔箱論壇59公克
* t& m% h) X- @. Jtvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb. @: d- ]4 y, p4 c
蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb( Y" C$ E5 X" B2 W- O2 l
100公克& [" m0 F! d$ d. M- W3 w1 w1 {0 {+ L
核桃         ) L; ?; ^. K1 s7 f% b+ H
100公克
( G/ t1 z3 Y5 H# w. `tvb now,tvbnow,bttvb表皮：0 r9 O' ~* N* H$ s) ]
高筋麵粉        os.tvboxnow.com5 I$ s2 b0 U) s9 F3 a5 m) P! ~+ u. [) a: V
300公克tvb now,tvbnow,bttvb" u4 R, B4 a/ b8 u0 P* L
水        
5 Z+ |( o$ x9 `7 l+ X" ?2 t180公克
$ Y! W1 e3 _! r. M2 N' W* dtvb now,tvbnow,bttvb       
2 ~: Y7 l% L  R3 a$ k) o" f【做　法】
, M0 ]# k+ e  ^7 i' O公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ P! o- x% N, F5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" q. _9 ]; I# m  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。- s" X" o1 |# t: U" p$ V1 T
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ x$ z9 r9 z' \& @( S+ H+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇5 l# A# [1 S% p7 P
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb* }$ M  t& R. {& O' V/ J
【材　料】
0 T: R3 k# Z0 b" N& b/ ios.tvboxnow.com高筋麵粉        
6 L  x7 w& s0 q1 w' c* q  s  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
2 j. O) Y0 h$ K/ m# w5 F3 d公仔箱論壇全麥麵粉        
/ L' R% N  F- u9 \3 utvb now,tvbnow,bttvb229公克
- P  G7 u6 k+ g0 j" U. `, d快速酵母         + b" w" i& D: }2 Y3 L& M. I
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7 b9 u* t9 K8 a% c公仔箱論壇412公克0 J: f5 k# T4 j, g: @% o0 d
鹽        
9 T) S3 P+ ]9 {5 x$ B12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 L( ]; \" q
        6 K1 c! w$ e5 v; T
【做　法】
) E# U5 |& ]3 q6 Y公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com+ P0 D# q/ Y! G9 I( Z. m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。& a: _) |! |8 l" u
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# a* m- o4 f: ?! t+ t1 c8 n, `
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb3 W% w. w" g9 X
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb! Q: K3 M# P0 B+ [6 X, d
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  S  W5 N# G& O% [5 R7 C. u* B: F8 ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包( ^6 y& q6 i, L, K
【材　料】
$ \( b" D/ g& n* y" qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：os.tvboxnow.com+ X& D; _* n) Q& l4 C4 ?
水        ) q3 N' I5 [- I9 `' y+ W( y% Y( S9 w
210公克
! R7 Y' V7 [! I7 z4 ]9 J公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 I5 ^; ~9 j
350公克: c  G9 N" M, K2 X) |  z6 q+ R
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ @& c  @, r: X
12公克
, _3 ~! b4 @0 K- A' |" s% R( \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& U) H5 n2 W, x! R& }5 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ i6 q2 K7 t" D5 h
150公克
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50公克
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90公克
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50公克
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【做　法】os.tvboxnow.com* V3 j+ ]1 a# s& g3 o/ ?+ I% ]4 [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ ^; {( o( Y* \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 l- K6 ^( `, q! m: B& S! {tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ l8 O3 [/ `' l4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。os.tvboxnow.com; V) \' P3 w, ]7 |( N9 @0 l* \
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。