BeiDouChef

; i" m; S1 \2 kos.tvboxnow.com奶油火腿麵包- r0 |8 }, t+ a' l7 @& e3 U, i  ^. V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% y1 F7 U3 P6 z5 S; s1 s' V
酥皮材料：2 Y  \8 v0 I2 T1 d" m
起酥油        $ y7 h" }( t6 p, F3 l. y7 C
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175公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y- R! L5 N" Q: K3 e/ u  k
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, U3 _. }& e, W2 F1 P
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ _8 m/ ?% r) J8 O: U' ^7 u3 t
水        
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. c" B# i$ x! U5 ^( n( X$ n) Y$ y20公克
$ i, E( C* R6 B+ F細砂糖        
# n7 S7 B) `, H( A10公克
9 r1 i  x  ^. ~# [  `* ptvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：* r, ]! L2 c1 S. V
酵母       
( ~% G6 y% [' A7 z" y5公克
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高筋麵粉         8 L+ R+ u) o7 S# H  C. m
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105公克公仔箱論壇& D0 y* `! z; h3 S" H
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% I% F7 t& b$ I! H% S  x- g  i) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, r1 J- e3 V1 ~  u1 \7 m+ D公仔箱論壇奶油火腿餡        公仔箱論壇5 b* ]  `) c& `4 `2 ^& a9 ~
600公克公仔箱論壇! t* Q/ p* L. T. u8 F/ `
       
3 @; z; `) u( b, O公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com3 W2 m4 c: v3 d9 ]$ J/ {$ }$ \
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇, R  l& x; {4 i9 m& U& e" m
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。os.tvboxnow.com6 d$ P6 b& F5 L2 |2 D. N4 X* f* H% ^
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇$ q( d5 I; X5 ^
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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8 ?/ a/ z9 y. t6 t! vos.tvboxnow.com德式蘋果麵包
' z) g% P) C5 n【材　料】
$ ~/ t  S) V" R/ N4 Y* Q7 q! Q& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 b! m" z/ p; C
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# X  s* u/ `7 `+ h' K2 ]' W& z
185公克
) D$ n# E) z5 a/ P0 j$ `8 ^  S( _% ?* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         8 w3 J) V% s& a; H
175公克4 I2 I2 B2 o( Q( F
低筋麵粉        
$ F" [6 \5 c8 m& Q% a' a4 D- K公仔箱論壇45公克* u5 K9 M( Y) A
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! u3 m2 d/ G) V& v7 p
130公克# G" A- X  p' O6 L3 t- a. z
鹽        
& |: z3 P. E! L6 [+ B, D# M  uos.tvboxnow.com2公克9 {6 V% s1 |+ k8 O) h6 k
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20公克# p$ {6 x+ `6 |+ {7 E( a' ?8 q
細砂糖        
# J2 M: L  \9 D" ]/ D8 t1 q公仔箱論壇10公克
" E2 S+ R% r# R+ {0 m3 {tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
4 a' d. p' p) A7 F2 v7 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 Z- H* ~* y" ]. `2 h
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' j' {5 w' n5 f9 ~, l+ v" M( \
酵母        
6 T7 j+ w9 h$ t. }% k- A& q公仔箱論壇5公克
& |; J5 C6 W9 `- y1 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com: L, g0 F! H. |3 z4 v! Z
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+ @2 s. r4 z; \; C低筋麵粉        
) B8 v/ i9 r2 b- [- Ctvb now,tvbnow,bttvb95公克5 [8 b4 a: F3 Y& [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! `% W) E" g! Q# E: ^, |+ s
85公克tvb now,tvbnow,bttvb. X  u2 |; T# E; ]2 R1 z; Y
全蛋         % c5 v- U9 x* ~6 B- J5 ~
1個* q. Y. H% O2 B$ G, F8 X
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) r/ Z4 @5 x* L& A5 Xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
: ]$ d! Q& V0 h/ o0 Y奶油         os.tvboxnow.com  r* {+ ^: q' l# [
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250公克
4 j  h- d# j7 b內餡：公仔箱論壇; m: S# U( Q! f8 D
卡士達蘋果餡        8 Y: u+ G" x7 o. q5 K3 C' k3 z
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其他：& j1 t4 a6 X, V
全蛋液       
4 \- V5 }# M6 @: d9 o' ~) c+ B適量% C3 G; v% z) _$ l8 R2 C, }
        " I8 |" t- J" A6 n- z( K
【做　法】" V1 U$ E# ^# J7 X7 n# x; U
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& g& C; O% O4 S4 |公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。/ p- C$ P) r2 N& y
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
; y& |" f! u/ P0 H7 y公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
& d+ O# q1 H5 }- C! \, Y【備　註】, ^+ p5 l4 T- D1 G: ^+ Y7 L) l* M
卡士達蘋果餡
/ |1 T3 q, v, l+ M! V# K) ros.tvboxnow.com材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
! _. N3 r8 h- J$ S8 ?; j, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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" }+ W2 i! g& i: e2 X肉鬆起酥麵包
& S+ M4 Y/ ^" b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; W7 n5 J, f9 u+ a* x
酥皮材料：
6 |) t- n. {+ E; e+ V2 I9 q起酥油        - l8 Z; Q6 H/ D: h' S
185公克0 N: U7 T7 j9 E6 `: A
高筋麵粉        
( {+ d# s! x" \) I: Ltvb now,tvbnow,bttvb175公克os.tvboxnow.com3 p/ E5 o6 K( E* g1 _
低筋麵粉         ) [0 t# A: X4 w# r9 Q1 @/ |
45公克os.tvboxnow.com$ `8 x$ w6 f8 Z- T1 i2 c7 K% p1 T
水        
* u) ^# g/ S. }" k- P8 nos.tvboxnow.com130公克tvb now,tvbnow,bttvb% m+ z$ T! K2 f1 @+ U8 ?4 A3 Q
鹽         * L- m! h- B9 ]; {
2公克( W0 W# L- V" m: Z2 r
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ X% \: b$ ~1 K( u8 r8 R! n, D
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 O+ U5 f* o2 t; A8 B# e+ f. m% r
細砂糖        
4 |8 b# n# ^! [; l, U) K, d% Ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ b! \6 N+ n' i' \* O/ f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 v" x; K- z, _, [
酵母        公仔箱論壇/ P5 C1 g3 c$ x% V& c# l3 X
5公克os.tvboxnow.com; u( i" N3 ^# q) o$ _! S, Y
鹽        
' J- ]( `5 e; w, O+ J+ h5公克
4 q% Y& t+ h- z高筋麵粉         公仔箱論壇  y- O: Q: x# z# K: N& I
320公克
! g# d* E9 F# c% H/ o7 d. Q2 [os.tvboxnow.com低筋麵粉        
8 f' y7 N& l2 B' F公仔箱論壇80公克
; {8 t* N1 }8 ^& \2 _: K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 U0 V- x2 X* {
75公克
& i6 M! o* L8 N7 e* U/ c9 b+ ?# P公仔箱論壇全蛋         3 |" F1 g0 G1 ?4 V; m
1個
% k1 C1 |5 M9 L$ W公仔箱論壇奶粉        
6 S: {; y/ t! ^4 W2 Y32公克
  g! `4 Q! p# R; F# Mos.tvboxnow.com水         8 \! t& ?# x# ^' M) t
200公克
* C# F# `0 k# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 h8 `( N9 R+ }1 W1 S2 a0 D
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- H' i- p) L7 ~1 d6 ]0 q
450公克
  x3 H1 [9 O7 X! F3 H, C) a公仔箱論壇        os.tvboxnow.com! l1 F; P3 R7 p/ {/ ]$ _! W# F
【做　法】
4 ^4 s, V6 j/ o6 Z, ]1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( A4 X( g& b% m$ T2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。, p9 v4 q  a% p1 d/ j" E5 J
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
1 l  V# b2 `& @5 I8 Z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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& A& s; Z3 ~4 o& Y$ L5 r
原味麵包甜甜圈5 Z. i- U: P; d+ K
【材　料】
( ?2 O! C7 i- R/ A7 Z* p麵糰材料A：
/ {: a# Q/ X( ]) [! u水       
. h% ?9 c1 o" E( W# [! y: A! M518公克
& S# l$ \$ }2 a/ D' ]6 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% i2 E- B1 }' K. d+ [/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克& D; [3 R' A; |8 w' v9 \
酵母        
# R% ]- \; u8 e: s- o37公克7 t8 R) j7 v; c4 Z
鹽         os.tvboxnow.com$ k0 V; D! e. f
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 Z& [( l" O1 Z( V5 x1 |( _6 J
麵糰材料B：
% n; C. [, I, e0 N0 m5 v% {9 |os.tvboxnow.com白油       
) p+ P- q# N" X. }( _/ n8 xos.tvboxnow.com125公克: S% D. Z+ j' N" v& Q3 f
高筋麵粉        
4 a% ?0 |* O" ztvb now,tvbnow,bttvb209公克8 }# y6 F3 j/ e# B7 }  [
奶粉        
$ A7 O% O. w, Htvb now,tvbnow,bttvb31公克
) B% N2 d7 F6 c5 `. p+ x8 H8 ~7 u8 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 V( g1 o5 f% R1 Z# ^公仔箱論壇84公克
% Q+ p( ~+ F+ E鹽         ( I% n" B; E  V' W" k
10公克
5 E; D: M& u" A4 C& \4 ~細砂糖        
3 @* U& a$ }0 [# ?$ a2 s8 utvb now,tvbnow,bttvb125公克9 C& o5 M* b! o1 u
水        
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+ I" Q0 j" O; |! y& ]2 V7 G裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 g# b. ?2 ?. O! ?# E9 \0 M
砂糖       
5 W6 w! ~0 |. i2 itvb now,tvbnow,bttvb適量
6 B. h* Q  |8 W       
! E* X) W, V, o' n" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 k6 `* V/ ]7 P. e
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
: r% ]' S% L) s公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ Z* k( G$ t; t
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com* H1 i6 {5 ]! }
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
# }2 B, g' y( O  W% k公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
- ?, K$ L% W0 S+ aos.tvboxnow.com6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- n+ i# T# `) E" g
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
, V9 J) T9 O9 `) C9 m: n7 c+ I: [  bos.tvboxnow.com8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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6 r/ [; m' X* D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包os.tvboxnow.com4 R2 w- Y/ L) Y7 z' g* \9 F6 |
【材　料】
/ u9 F" g0 W- p& d/ v- }, n( stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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224公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 M+ K/ i8 m1 c- u& |8 y
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5公克公仔箱論壇2 M) I. L, H: k! g6 ?( G
高筋麵粉        
- u' u( Y  M" H7 a( X2 }3 D公仔箱論壇93公克os.tvboxnow.com, e5 B: b) j$ p; N- p8 y) r
細砂糖        
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23公克
0 p2 e2 W6 C8 v4 d7 W% ^* W! ?公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) t3 p9 x8 `, g; Y
56公克tvb now,tvbnow,bttvb* m1 L' x; Q6 \% c" o8 P! _& H* L
改良劑        
" ]# X" U, K/ f% {! K0 \公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! t% }7 c- n2 p* s, b
橄欖油        
* a7 `. E, l& Ztvb now,tvbnow,bttvb37公克; z" L% V: h, x2 t
夾餡：$ _9 \, U6 h- q. `: E. q! t7 v+ ^2 X
榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 v+ q! x( U0 [, k( S
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ M, q+ \; [' n) L. v% b
        2 b' n2 W8 j7 t$ Y* C5 I
【做　法】
0 u- Y1 y. M' W9 p3 g# a1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 u+ _; e. H4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 x! ]0 T6 Y+ z8 l: J! O; U3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  ^. V: f1 X- \3 E8 O% G& D4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% _9 a9 ]4 i3 J
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* u3 T* m" [5 K/ n& f5 f& g公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# e8 A$ N8 ~. b9 f8 P
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。- |) d; }6 U, ?9 v: X5 W* S. p
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。2 M! Q' n, x$ C# t3 N$ a
【備　註】
1 O: U8 S( n& s; K( a3 b公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

2 [4 Y6 p* ^6 V- W6 d; \日式菠蘿麵包公仔箱論壇) ?# \( }/ L3 h/ Z% g1 w& b+ d. h
【材　料】
+ X- \) \+ w- v8 f8 c# ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 G. @' t+ y1 a. v' O# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        os.tvboxnow.com; W! U, k6 z, `1 Z7 H
100公克公仔箱論壇$ t+ j9 n* J. T( S# P& T
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" j6 ]: b% y6 u! W3 k6 h
167公克
) H+ I/ v' D, S+ B3 h; g; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
2 g. l+ \: }4 k* @" P& |4 Q) [, x' jtvb now,tvbnow,bttvb10公克2 d1 M/ H3 `$ I7 s
主麵糰：公仔箱論壇) ~& J7 `! c% L6 f6 `9 P
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ _0 m* Y7 O9 u; ^! W7 h1 f8 ^
167公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ e& N$ x: M/ w$ c7 r
奶粉        
$ u# d8 _" M5 r公仔箱論壇14公克
: ?% [. Y' k9 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, @1 v% j& v" j/ G, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
+ h4 P& d( J# A公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com8 g9 x1 r, e& q& P$ _' H
5公克5 c! O  S' Z$ c
水         ' }4 V8 u( Y8 a$ [5 Q  l: f
67公克
; k& @! Y: u% o' Y( V* d2 H: s0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
& L5 K* M1 M7 K, t0 S3 R8 q4 G: w公仔箱論壇20公克公仔箱論壇- ]; N0 P$ }5 }# U  v7 n. D6 ^
奶油        
. m- `6 A9 e$ n* I40公克
9 s4 X% |& E1 R- b, F( ~% g菠蘿餡：
* L1 Y. f+ G2 Z! t: C+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 i+ ^5 d/ `7 _0 d, ?; T5 }' u8 D5 H2 _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
9 T# @+ ^2 r* G1 ]( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         os.tvboxnow.com" d5 o+ p, \0 l0 h
133公克
# u2 V, i0 e  s3 D9 w; I公仔箱論壇全蛋         0 v0 Y$ r) L* [$ ^+ ~9 l% ~" I
83公克
! d- \4 T6 N3 E! e        + m1 _) p2 J7 j$ J3 j
【做　法】
. t# b6 n! m* mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ }/ s3 E( W) ?' ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" X" U' Z- Y# {4 z0 G; Stvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 {4 U: V- {" J& m, k% V0 a( _4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 {. ~% {) y7 F+ I$ J( }1 s+ z. v5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。os.tvboxnow.com" D2 E$ p6 A3 t0 Z
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
5 q- |- L! _: u5 P" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  @5 C9 S+ d7 N7 {數量：10個

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3 [6 B, x. r+ B# b3 Cos.tvboxnow.com全麥核桃麵包
! i9 n6 y" c  u$ \, Jos.tvboxnow.com【材　料】6 ]/ z( Q9 u# N1 D' b
中種麵糰：
# y6 F0 A$ L4 c: R- K* }3 A+ q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 @$ v1 t- k" `; N
211公克os.tvboxnow.com) \/ X, d1 K0 \5 s! ~
高筋麵粉        
7 @0 U' z  l# ~) F, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S! g: D, w, H/ Z; P/ Y/ k' c
新鮮酵母        
" {" @, G' l4 m% N# Y+ m9 G' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 t: n. L4 E; G) Dos.tvboxnow.com主麵糰：
2 j( l% Y: x0 `$ e8 q細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# p" D0 ~0 R6 d. F7 r8 x
12公克
9 G5 I: A1 C% P8 x+ L; jtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         os.tvboxnow.com0 k$ u0 S- i5 U, e
234公克
- G8 {( M) x' G9 U小麥蛋白質         公仔箱論壇, K  i8 H2 E' w  m* F+ {
29公克
+ L+ x/ N% f3 m# btvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com) _% S; @% J6 l) Q3 {1 D/ R2 y
12公克
0 H0 Q. E+ }( `# G# k3 ]. n: R( Rtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" S; Z- d5 ^, T. w& B7 g
135公克% i% \' _* @" a5 n; X
橄欖油        
& u# p! c$ J$ w/ ^6 X  X59公克
2 @* x% y! q& O: K7 Q公仔箱論壇核桃        
! @/ @% r' n; x/ q150公克$ Q8 i. e7 z1 k0 Q) g
        tvb now,tvbnow,bttvb% d2 r7 \2 e! m
【做　法】
" J: F. M4 J/ S  B: C% z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' G& F6 A( T- X7 [  z9 G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E4 M9 F( S9 H: n- ]( P  ^
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% F1 c& d5 O4 t公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 ]; w; G! n- m; w
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% K4 g2 y" b& X8 `, W' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 E" G1 |$ P9 h/ m4 ^數量：10個

BeiDouChef

& V  m- H% v- _+ Q& H+ Itvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包公仔箱論壇2 e2 l2 E5 b' ?! h6 Y+ V; d' S) Z
【材　料】
. W' b' V& F8 qos.tvboxnow.com中種麵糰：
. z- G/ D! i1 W' c- F+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
5 E8 |  s1 I& l7 w5 aos.tvboxnow.com210公克公仔箱論壇% x9 C/ M& p9 F& e0 N3 p6 J
高筋麵粉        
, V$ `9 J4 _/ L5 I& ~! y+ |/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克os.tvboxnow.com+ o2 G' N* Z( h' ^/ P
新鮮酵母        
- n9 _; M1 b! ~8 Y8 c2 aos.tvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 n7 L$ e1 y7 [6 N9 j: f' y# y
主麵糰：
: s5 x5 j  |6 m- E高筋麵粉       
; _1 _  D: K2 T9 X( q8 J+ Y8 Q1 N) G150公克
9 M, D8 T" r  s5 _os.tvboxnow.com細砂糖        
2 b/ o! O7 E2 Q  R( @/ x公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z" t" D0 |" B2 H
鹽        
7 C9 W' Y8 G0 [5 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克7 S5 k! s6 w! Y, e6 r4 O! s
奶粉         os.tvboxnow.com4 N& K* _+ o; w8 c( ?$ Q4 I6 s
10公克公仔箱論壇! d* ?# t. V  o% _* z1 r
蛋         6 o9 y* r1 O/ U; h8 d
90公克os.tvboxnow.com# Z$ k8 m. |3 |9 z, z4 c
水         2 j) b: m+ x! g" T
50公克
2 Q! W- u- L# A( P4 T( |. [公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 A) i# u# j! m5 H
125公克
9 d  s. Y; L, G/ R' f! S$ U公仔箱論壇瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb% k( m+ }" f, z) }+ u  A7 h
125公克
% k- W( e* ~  a) H1 u1 q3 J% S       
8 q9 @. e# C+ o' [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 z' l8 `. n8 L% }* T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 Q$ d( {  D( U4 d4 c( ~0 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 i9 r( ^) i1 K0 m: C$ D5 Itvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& ^: R6 {& ?; C2 ~os.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com$ L7 k9 W" Q% y
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; K! ?# [5 G$ P6 h: G
巧克力布里修歐麵包
9 _: @$ u9 ?3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) c0 r& b. `! U, p公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; r+ e8 }8 V3 z
水        / g( u9 T- e' Q& T- p3 X# @) B% V
210公克
8 A) o% S4 f1 |4 h- L公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇4 N# _5 w& O4 n# T, J0 y) ~
350公克
. @9 B% \( N* t" r9 Z. ~  _  \0 l新鮮酵母        
$ B3 Z& a/ f  t9 V5 T12公克
5 U0 W( y  f% {& E! c0 Qos.tvboxnow.com主麵糰：
; |& Z3 O$ d9 U- ~$ F. wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        . f3 Q! f, Z4 p, W7 Z5 p3 Z' v
150公克
* y' Q: M" L# @6 E  ]os.tvboxnow.com細砂糖        
* P5 I3 ^) e  F$ v6 r. Itvb now,tvbnow,bttvb50公克
) ?9 S9 I5 a0 y9 N. ]8 M3 h+ v3 T9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! p* _! p: m' d# a6 n10公克公仔箱論壇* }; V; P2 A' Q& ]: ^+ E
奶粉        
; Z2 Z: |! J4 e* f- u公仔箱論壇10公克
0 j# M6 M2 g7 B6 G0 b蛋        
; j6 k4 j# g  b8 o; t9 P" `, Z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
3 k2 |6 v6 S# D9 }' @9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 R" G: E/ Y2 F3 Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 A* ]  G' i2 `: Y奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 E4 o- E2 I
125公克tvb now,tvbnow,bttvb# L5 z% [9 l% c+ g. S$ {' g( [& i' ^
瑪琪琳         os.tvboxnow.com+ s3 {# H. O. u8 ]6 n
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: x& l* m, I$ l
       
' l5 i5 d& O. J1 b, g7 P- `【做　法】
6 Y+ r9 @* J% y8 ~4 S$ Z. B公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com: I' ~' _5 X$ M( x6 k! R& O  l8 u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( L; U/ q4 [6 [" R" h% C: T+ |tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 z0 ?' L) [3 I, u: N, v. y, e1 [
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 w! J5 M+ r7 V* Y# J公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. N9 }: C3 A* o! B1 r, o4 |- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包! \% W' {: V/ `* N& S$ v" ~
【材　料】
& ^6 N* B" K" z湯種麵糰：
# i1 g6 g. V& W+ t  [$ _# eos.tvboxnow.com水        公仔箱論壇6 f0 L8 Q5 b) ^! Y1 L* G7 P. ~. q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @, ]; {* V' D" e/ l
高筋麵粉         公仔箱論壇% \' L$ H# I" P: V. N4 [# K- u1 y
167公克
0 m7 [: j9 K2 ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
! V0 G  L+ ^% u4 o4 c公仔箱論壇10公克
1 g  h( Q5 \% g- j$ `公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 |  k) A; {0 I
高筋麵粉        / S5 o9 A0 r8 u1 G/ t7 T2 B# g( l7 _
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 m: W& s% ]1 A: O6 \
奶粉        
/ n9 ^( I5 J! T" Z$ I0 d9 Etvb now,tvbnow,bttvb14公克
% z" s' a6 `) A" H/ n1 g3 `. _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 T( a! X; H% V1 q- Sos.tvboxnow.com40公克# }8 I+ q* w: _, b7 V  J
鹽        
  T9 @, l* B' p  Z$ Q公仔箱論壇5公克
9 }! x/ T6 T4 g- Y: Ftvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com  w( L; F8 a/ ~  G
67公克os.tvboxnow.com( Y) }% G1 ?* D
蛋         % b6 S" c. F! y1 }( ?, W! l
20公克
, a6 v+ |% f8 W' d) C% Ros.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) r( i, B; q. P' {; r
40公克
% F. X5 c2 s1 U5 N1 C內餡：
- n$ y* t- w: }) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        os.tvboxnow.com0 x/ h; J8 d8 \" o
300公克os.tvboxnow.com) `6 l' b/ ~* z) P- [
       
, H6 R5 _0 D$ g" F# _5 C5 W) M【做　法】os.tvboxnow.com5 O1 K  M8 E5 h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# o; T1 i" q6 j* [! Q6 }' c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- v- ]0 q3 h9 d. o2 I
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 |) k7 i* i% r7 L8 h
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 {' ^8 D: f
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
4 h5 y9 B2 j1 }7 L, X4 g# O6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
$ _3 E1 K& k8 U. ?) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* l% H5 n- n* W
數量：10個

BeiDouChef

& G+ z$ X: u* X! z布丁湯種麵包
% t2 Y1 R7 W( w# ?【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. S4 T. U7 A7 \: J# `% ?0 K
中種麵糰：' Z6 I* r1 H0 a$ G  L6 c
水        公仔箱論壇% U8 E4 L  W# R6 R5 g
100公克
. T2 v( Q4 R/ E5 d1 ^- kos.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  j+ V- ~5 M! {# W; _& U% b' N9 G. r
167公克6 G! d8 Q( ]6 C$ h: ^
新鮮酵母         公仔箱論壇+ l' b1 C$ C+ a7 A  G) X
10公克
2 {" ~+ c- w( V- H" ~4 t# P3 P& e主麵糰：
) H* e  H! E+ Z$ u2 Q  ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 @% H" U- J) r) {  g/ U167公克
3 f$ ?3 I) p, P2 A( T, uos.tvboxnow.com奶粉         , W+ f6 O, I3 X- N+ \; A" N7 F
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ [; \0 U" w* K
細砂糖        
% D  R3 q7 K. V' |- s& [; A( H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb40公克
! ^% e& c8 E2 m2 O8 d8 ]鹽         ( c4 d+ S' Z- D! W
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; T% M; x* Y+ y$ \1 h
水        
" J! ~- {5 {% G  S+ [( q/ L3 V3 y公仔箱論壇67公克
- M' H- F0 z. Z( K& y! P5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  T* l9 V5 t! n8 f
20公克
* P! |, I+ N4 F; Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 |9 D! \. O3 r
40公克
/ U+ ^# K$ M6 e8 m/ vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 G) B5 w# O. H* I2 ^7 r2 p
布丁餡       
8 v5 V" `0 @0 C0 e. w$ _. i/ @tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇5 t" C. j# ^/ l  O0 v. C
        tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# @# t4 u0 @
【做　法】
  H% K( e, Y% ]2 W1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ Y8 D% ?/ f( r) I. d5 s4 ]( q0 u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ]9 i: ]. _! c. i' |* f3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ J/ p+ B( Z5 X0 f3 c+ }  T4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 z: G# t" W$ g
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 f! w1 z- d- ?! u. W) q) i, o* a& D
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; Z+ G. j! [* T9 i4 [1 K! _* ?
【材　料】
# ~9 v  H: v$ |9 H8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) o  [( ~+ K" J8 P( L% M9 J
水        公仔箱論壇; L3 P3 j- y( A; x8 n
200公克" d0 j' c3 Z' ]+ {$ R: H) c
高筋麵粉         os.tvboxnow.com: C) g9 l: s% I* F  M4 W
334公克
6 B7 a7 d: ?" S  s( C6 s新鮮酵母         ' p, x  O" A5 \0 \. Z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) V1 t1 @' I
主麵糰：
7 F* w* b% V1 t9 Sos.tvboxnow.com高筋麵粉       
5 ~0 n* Y% V2 c334公克
% E! s/ q6 I# j( T; c! k2 ~奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, V2 c: k  `, d  O' M9 x
27公克tvb now,tvbnow,bttvb. {) a* R+ y9 n+ Q4 Z2 u' O% x0 w) ~
細砂糖         6 Y, O3 O( u& U% T4 {# L6 c4 M
80公克
! a% ^  E- i, j鹽         os.tvboxnow.com  i, U/ ]- \. k/ I
10公克os.tvboxnow.com5 d" f  }+ r) W; J; }, N
水        
& S1 B: P" @- \9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克/ A5 p5 d. W; y4 @/ {7 t
蛋        
( W  d" {  c4 \: r/ V) P+ pos.tvboxnow.com40公克
( [( F1 T8 N) A" q+ q" |( k8 a! O奶油         公仔箱論壇2 \0 }5 F, X$ E$ p) ^. m5 O7 v
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. N! i2 P5 ~' L& T, @+ U
       
" X8 ^+ A, O* C& o6 G【做　法】
$ H, _* |# B+ e* S公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇! a# Y+ i4 p& ]+ q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: p. k0 E& o* P2 j' C7 d3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, n" D* ^" J9 ?# p
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 D: I7 [* G0 v6 I- z
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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歐克麵包
# T7 z0 q( G, N$ m( I1 C* stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% d- M( U; Y3 }8 m% g1 X6 ?
中種麵糰：
- Q: ]0 `+ W6 x$ H* e4 I1 t* Y6 |/ j水       
2 Z( |+ s) P7 j6 `1 Y211公克
+ }2 N3 t0 L; z) ]' K. y" `2 \* c, Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com5 f1 J2 w1 k  s0 D* R
352公克
% z9 z; g. [- e$ ~5 J8 u! t: o公仔箱論壇新鮮酵母        
& L3 x( m2 T' u( j/ E! [18公克$ q/ n' M6 ^! b% S
主麵糰：公仔箱論壇6 n! R) ?5 [* L% z: i
全麥麵粉       
% G* }9 z0 r: d234公克; a  R( h# x8 @8 C) ]
小麥蛋白質         ! H" C8 I6 q, m7 G5 X( W" ?
29公克
$ B1 w2 e; p! W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; Y/ K( [: K" o& T% m0 @* s# c4 R" I/ @; \公仔箱論壇12公克os.tvboxnow.com2 j' |  v+ s- w$ L, V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( y/ q( M# a2 L5 }
12公克1 n, Q: a0 h1 A( ^* |
水        
9 A: T2 j+ V% A) X) b( utvb now,tvbnow,bttvb135公克
$ j+ K5 q6 ?6 mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
8 _/ m! J& m" M7 z! s59公克os.tvboxnow.com% {# R9 S- H3 }
其他：
; N! @1 r$ T. r0 T9 o蔓越梅       
5 [  V+ ~  F. s9 B0 c100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' B- r% f9 d, Q" i- }5 O
核桃         . J4 g. e1 b& O" k4 x5 G1 k' r
100公克
# {( M9 I  t5 g  }- H, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：
2 ~4 M  g* @3 f1 X7 n4 }, q# j% R. @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        os.tvboxnow.com+ a: ?$ ^9 R! l
300公克公仔箱論壇4 S+ P' M/ N/ V7 Q" |
水         7 P* D: K, f3 I3 D2 }% W6 \& j
180公克0 ?$ u9 I" D( u2 C' ^9 Y
          O5 [& F- `6 G' A3 Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, U9 c. r1 z- _. E* R' _$ d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# E0 }0 ^" C) Z8 D+ L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  C+ J" p& Q) y0 O" U: |; h
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ _" Z8 g- k7 Q/ r7 \* s3 X
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# [9 U6 l! |  ~& b: Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇: v8 b9 V3 M: c8 l, r/ P
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 u4 J: V/ R8 X4 h, Y
拖鞋麵包
1 \# X( \  b. k公仔箱論壇【材　料】
) f  ~8 I9 ?$ c6 B5 v7 H+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 E6 a: |  E# Otvb now,tvbnow,bttvb343公克
! K5 X6 r2 Y- Hos.tvboxnow.com全麥麵粉        
( _8 |' r/ J6 Z+ w8 \+ b" W- h公仔箱論壇229公克
/ Z9 p8 U6 y( D# N2 M  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母         os.tvboxnow.com2 U, q  v' G3 X. |. j1 I- I! b
1公克
: Z- a5 R" _, H. a7 j" f! Y7 S麥芽         # m- ?4 m$ h) z5 L
3公克! s" i: I$ n2 L: Q2 I0 E9 P* v5 D
水        
' ^, b; Q2 \  T0 p% \公仔箱論壇412公克os.tvboxnow.com8 g/ u1 [$ w( @/ Q
鹽         0 G7 p( ?" A  s) Z0 L. o' Y: {# {0 Q
12公克
4 y  Q  z! D$ O5 W) T+ mtvb now,tvbnow,bttvb        + V* `' k" P- F2 o& S- X9 {& `7 Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 M( ?. a9 u0 C8 i
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com8 b$ ?, _+ |0 v( k3 g3 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
5 L* v( n. b: C+ V& j3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
& J: y! M' d: W( d0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。os.tvboxnow.com) g# H' u0 s3 d0 n1 K8 \) q  Z
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! k# O+ ^0 k# ]. U
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
& ~1 `. Q* t  Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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公仔箱論壇( j+ r& a! H! a8 W! h. I8 X  v
大理石麵包os.tvboxnow.com: m' c! M" z- U0 m- z* Z
【材　料】
5 Q# v# M! y+ D6 N; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- H' ]5 |, |/ S( h2 S
水       
# p, t/ A0 h" g& o4 I" _8 h, vtvb now,tvbnow,bttvb210公克
" W9 T! y* ?: Z; H3 jos.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇/ z" `; f; V8 Q& z) b
350公克公仔箱論壇* p0 P8 k! {. {$ _. A5 q
新鮮酵母        
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主麵糰：( W2 G; x$ a! u  w% y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- W: p  P) h" `7 A/ @$ Z( N
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* \  E$ e' R+ R
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ \9 x5 L' ~* j- q
50公克
. d! x& e2 s/ Q! b# T! H$ ~公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# _& i( u1 `) ~3 B
10公克  K; u3 ?" k: U
奶粉        
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' e0 U, N" e% c+ s# W公仔箱論壇蛋         / h& [8 C2 y, c  N( \3 C
90公克
+ f9 Y4 x  i, e& `# H水         公仔箱論壇. E3 j7 F3 j3 X( v& `2 f
50公克
( q' V9 p! d5 U1 r2 s' ?3 Ios.tvboxnow.com奶油        
8 e+ G4 {4 y+ u8 f; F! Y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
) K+ L  `9 ~9 y+ g8 [% R. a& E【調味料】
; Z% W) V- L+ F8 x9 p7 j3 z' ]( s公仔箱論壇軟質巧克力片         % E* n3 h; U! [3 |
300公克tvb now,tvbnow,bttvb  n# }3 o$ L* E$ h
        + n6 h$ o: I5 L+ K" |7 P' c! r8 r
【做　法】
3 z' t* ?, m0 j6 r' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' f& K$ w- [: J$ x. Oos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* T" f  o$ m4 t$ q* w5 h' k公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 L7 t4 d! C9 Q- xos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。4 t0 P& X- r" J
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。