BeiDouChef

公仔箱論壇- y$ M) l" a: H
奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( @: c' z& n$ U4 q
【材　料】
1 a4 {9 {' ?# I% P& M) ktvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
& W- P+ N; i5 ntvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
( O+ Z9 w2 d+ E& I" |os.tvboxnow.com185公克5 X$ Z# s  X: C2 V9 {
高筋麵粉        
& k9 R% w7 e3 _& e2 `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb175公克
' s0 {! c: T$ [. \: Y+ Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         % e; _7 k( r8 _5 @8 q/ s
45公克
1 [# k* F& X/ A7 M5 q* u水         ' \+ e0 s  ~# G1 |+ m6 {
130公克" L9 w6 m; k1 p% J" A. C8 ?
鹽         & B. C4 f8 b7 z, H5 r! s; N
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 H6 f" b1 T- {( i4 F& o
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 M3 w, [/ I" E
20公克
8 v6 z& L, T% ]9 s& U2 v細砂糖        
0 {+ z0 L7 g1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- @$ \% m" X9 Y6 {4 v% C. W麵包材料：
2 W7 i) E; v" O: V酵母       
8 X- B- S- T8 S! j, a; Z* }) Htvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- {) o  P$ T: E( ^+ Q6 T) |) V
鹽        
4 h/ |1 u, ^/ |' W3 Sos.tvboxnow.com5公克
) t/ D7 M2 t3 Y" W9 H4 }! Y9 g公仔箱論壇高筋麵粉         os.tvboxnow.com. _- a; a' D- I' a. C+ N! z
472公克tvb now,tvbnow,bttvb* q: H& C* R+ R- |& Z
低筋麵粉         公仔箱論壇8 G* y! H) F1 O- b% W( O
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' P: d8 j" l' o8 b
細砂糖        
* @  N3 v8 g# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
5 n* N1 L5 o% D3 f& Pos.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% ?; B" {% r, n/ l& I$ @3 w2 k) S
1個
7 U5 ^. G4 y  M8 F1 y* K7 n/ @tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
( Z# K- j% V' ]9 r+ }- s: [公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 z5 {# u. h
奶油        
9 ^" P, }6 u8 a$ ^os.tvboxnow.com60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; A2 K" r8 U7 K# t
水         2 s/ b. Y7 j- \
295公克公仔箱論壇" x8 Z/ S1 c) O
內餡：
% {2 M4 |8 j. n) ~7 _2 l9 g6 ^  X, ?os.tvboxnow.com奶油火腿餡        ! \: p- ]2 ^, X  D- |6 X! o
600公克
( T$ Q3 F8 ^2 ]( N. ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- x1 ]' W" c" b* h
【做　法】, L9 p4 T! o3 t. f6 s1 x9 n& r; D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。os.tvboxnow.com/ v% p0 N& ]& T" I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
) |, u$ h" Z+ z" p" m9 l+ J" l公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
$ Z7 z7 U7 a% h' A' Htvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

- P* V: g" i3 x
德式蘋果麵包
- {, ^- R& z4 ]* {公仔箱論壇【材　料】2 V7 U' `! ?% x$ m, C$ `4 g
酥皮材料：os.tvboxnow.com6 E/ ~# U5 z; ?7 }5 O0 R
起酥油       
9 a- R' Z0 j( V/ a, L3 K) }4 [" [公仔箱論壇185公克
4 a0 R4 [2 `" z+ X( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 ?9 z# s/ S# P, ^7 G8 [tvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇9 t; E* ]" `/ N5 i# A3 r% l
低筋麵粉        
. I' J: A2 h: Z( u9 E4 ]( w45公克" v3 n/ N' \' a/ \
水        
# E& R$ V; x% X$ x$ _9 Z# e# K) a130公克
, q- C2 K% n3 y8 ~: A& a3 D) x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ i7 F2 O0 d. |% B
2公克
/ W$ `: f( s4 K( A. f5 v7 O/ ~( m" Uos.tvboxnow.com白油         ( i/ ?6 J" T% J$ v+ ]0 i1 {" x
20公克
0 k: U2 N/ e# ?. N細砂糖        
9 t& o/ H1 U9 g1 N  i0 m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 t2 O6 E* c5 j& s
麵包材料：
+ e. j2 ~3 q! w/ [* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 S3 m" |2 i9 {  G
5公克
4 P5 w! o$ I* D( r1 ^$ [7 R$ B8 jos.tvboxnow.com酵母        
# J. w3 y+ ]* R7 R/ K! X, I' H' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇, O7 o4 n* S) f$ e
高筋麵粉         公仔箱論壇: O3 `. f' b$ S. R% I
380公克% K5 B! `; H6 Y9 a& h) N$ P# g& \" u4 H9 R
低筋麵粉        
6 k6 e2 I' n  H4 H* R7 O  M* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克os.tvboxnow.com6 |  \, x7 r- W9 q
細砂糖         公仔箱論壇. A6 q  k  t2 @7 d  K% q' c
85公克" m. ?! @4 k, A6 y- E+ H; n4 b9 Y7 g
全蛋         os.tvboxnow.com: u6 U) s' |, b6 j3 t7 A
1個
) _1 v  ~, B3 o4 r  Los.tvboxnow.com奶粉         ! G5 H% A8 ^+ t9 g
40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 s/ [- W3 X; e
奶油         8 h2 x. N8 z3 r# k
50公克
: o, g; ^0 L5 D6 o5 ~$ H7 f水        
4 ~7 ^, h3 n$ E& q  o" K4 H6 Vtvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 v7 b& R) _3 _9 u6 g
內餡：公仔箱論壇' q; V1 A  w: D( p! m0 ]* [" e4 ?0 ]
卡士達蘋果餡       
$ T' l8 m! s8 G( ]1 B450公克公仔箱論壇/ w8 A8 {+ G8 A0 _1 l* q! R5 E
其他：: v, U& t; L, E: Z
全蛋液        ( f4 ?% f2 i+ j2 ?, ?
適量5 }+ @+ z8 r* x8 X+ J& d1 Q5 j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 S; C; j1 N' N) s
【做　法】os.tvboxnow.com+ p2 t5 @" c) V; K1 J+ Y% Z# I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: \# k/ ?8 m! H' M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
( `/ _7 _( l1 w  u- C2 p6 V( G  c公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
5 W, O4 Q( k" R9 P* e* F0 ]3 c1 {tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。os.tvboxnow.com( }# Q) Y4 z: y. E, G
【備　註】
% Y4 c# G8 r) M3 i3 p/ a( \tvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡os.tvboxnow.com  D! P5 J# N; F6 z' F( r
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
& S2 y( f# |1 n" w+ ]) @. J  B$ V1 c9 wos.tvboxnow.com作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

6 N: r* {8 N1 r! M; d! t公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
2 G1 j1 t  B* @+ g& U$ s# h& s# A+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ S# b# L$ f# D& @tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb- a3 L# A* f  }+ b
起酥油        2 y9 [( F8 i. H, Z; e
185公克
9 }) |1 G  e# `/ S高筋麵粉        
* P6 ~$ A3 s# K8 A3 F: ptvb now,tvbnow,bttvb175公克
+ N9 h! Y- B. N: `- x2 c; a; ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 m2 a1 v* F9 f% S5 h- S3 ^公仔箱論壇45公克
1 Y& L& C2 e& s3 A5 K% a水         - Z# S3 B+ ?# d' y
130公克
; O! _# w" f# M& P2 |2 K鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- B4 L+ b% _( e! f, a, }
2公克
2 t' z5 q0 _" F& u- e* N/ O& m1 l白油        
+ e# V/ @/ L. ]( j20公克
9 G" R2 N; b* |0 b/ P( N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # `1 b( J! @& c3 \7 w
10公克os.tvboxnow.com- W' U' ?+ ^5 c
麵包材料：
$ M  u8 c& q) I  j0 u酵母       
8 S3 H$ i5 ^- B* p2 x8 d2 Y( {tvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 d7 r, v/ K! Z, {os.tvboxnow.com鹽        
6 W+ b, ^% O9 V+ Sos.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ ]* s0 b2 H. x
高筋麵粉         公仔箱論壇/ y) b4 z5 Y# o! L: i: Z; D
320公克
  n- @! X. S0 B; b  k; }( atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" \/ r8 e1 n) [! X' t4 E. J7 t, ttvb now,tvbnow,bttvb80公克- }; x8 n, x9 v( y: i
細砂糖        
( Q1 y5 \& s. g; O75公克
' c5 i% Q* S; R: s/ m8 M* Y; [全蛋        
4 u0 q( K: \5 u1 [0 m1個1 z* |/ q1 g5 ^
奶粉         os.tvboxnow.com# T; Z1 Q% ~4 i
32公克
: e1 H2 n! h2 s公仔箱論壇水         公仔箱論壇6 t' g7 N- O& v  n: [# x* b" \
200公克! |5 N+ p) y! ?; h. ]
內餡材料：
  H2 B+ U4 \: Q5 P+ N肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 }+ V, O2 X* S8 m# [
450公克
: V9 V7 m7 q- `$ I$ K. Kos.tvboxnow.com        7 h* a( K: S) E8 T3 J
【做　法】
& R* _$ ?. r7 k; U+ z' }: C  @; j公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇/ K$ i8 _2 n/ C2 x. p4 Q8 s' z* D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇1 c) t; t3 P. Y2 ^1 f# U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。, x" [' O. D' I4 a5 K
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  {6 W+ {, T' P* U
原味麵包甜甜圈
$ |* Z, q$ Q. P( p/ [% {: j' U公仔箱論壇【材　料】% w2 x; f, T+ w* m9 k, n* _
麵糰材料A：  l+ J/ g' o+ O8 A6 E& I
水       
7 {) e( l* {. N  d/ ?! d公仔箱論壇518公克9 Q  k1 N: H' M) T* z! p% v$ c
高筋麵粉         公仔箱論壇6 x* Y6 F  X) W. I, d. C$ P; }! M
836公克. y& f- |* L; A7 u; P2 J
酵母         : I$ g, Z& z! f- [+ T/ E: l
37公克. C7 E& A) w- K7 o
鹽         & o. @  K+ C# s/ p
10公克os.tvboxnow.com. l% M' B  }! e7 |
麵糰材料B：
- G# t' M: K0 V; Z2 o1 Oos.tvboxnow.com白油        4 P/ b$ R, |0 q# I+ y- ?1 I
125公克os.tvboxnow.com4 x) E) }% e" R( G4 l5 W" [. D
高筋麵粉         + b% T( s+ K8 \& l  l$ O
209公克
$ q# d; l8 i0 @; O奶粉         公仔箱論壇$ v/ @7 t" ^* C- k( M9 }
31公克
" S; q6 J$ k, V7 C) O全蛋        
% T- K) x4 h, \' u. M公仔箱論壇84公克5 i- N; b: Q6 Y1 R% K) A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 s0 d7 m/ R4 H; {, c2 \3 S
10公克% `+ ?( m* h" r' l9 T* {" X6 z8 b
細砂糖         os.tvboxnow.com* k$ R$ h5 B& s5 u
125公克6 a: [" U9 ]7 E. o& L
水         os.tvboxnow.com  K% _2 w( {3 A0 r0 K0 f7 M
15公克
' e7 ^* g2 P- g+ S裝飾：3 g  I! J" ^# [* y# ~9 P3 e8 ^
砂糖       
  M9 o7 C! p" @os.tvboxnow.com適量" u% ^% a; _9 ]. W5 \0 d/ x& B
        , I+ N9 h( Z. u2 a: [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 `$ e; D5 ~. S
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
2 e# w9 S; l, r4 H- i: |公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
* ^/ s( Z) K3 Y& C8 r3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 A! c0 A, s" Z% r# A
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* P  _7 l! h& R) w4 X8 Bos.tvboxnow.com5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。  i. {3 ]$ ~2 _' q+ e/ P6 a' Y
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇0 n8 _" `  x0 s) n0 ^5 ?
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。os.tvboxnow.com; f; M% E, H$ B) v% a2 R  W: h
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

  b2 b4 a8 k7 k$ i% Q: J
普雅乾麵包os.tvboxnow.com9 K; R- ^4 L5 d' A- Y& ]
【材　料】+ y9 z6 U8 P& Q1 z7 {! L
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" w; R+ C2 t$ Z' v# l
水       
& T& ?1 E% }, v+ C  [tvb now,tvbnow,bttvb224公克公仔箱論壇  C7 ]9 e$ `/ D1 I# D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 X( N' n2 k6 f" d0 W% B
374公克6 B  P! u- c7 @8 u1 b
速溶酵母        
; n& m6 ~$ @& q' T7公克
0 t3 _: k/ D" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇' x9 f+ ]) j4 r
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( |- W) N3 F% W3 U9 a& m( ]
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% d- \8 L! G& p5 G' d4 ?% w7 I+ Z) B
高筋麵粉         : B* E' n- V9 `$ Q( S2 H# `1 t0 z
93公克
( Y1 H6 \5 w- O3 u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 w2 Z3 s8 m* a. o* }19公克公仔箱論壇( x0 F) H7 {( L- O. i
小麥蛋白質         公仔箱論壇# h6 p. S, ]0 S
23公克
4 W* H( i4 J! {8 t水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- u# x5 ^7 D9 D: a9 q  {( Q! ^
56公克
7 I1 ?. }2 i' _改良劑         9 E8 |) N" K2 d2 E
1公克
; t# N& C+ c; n- S' p; Yos.tvboxnow.com橄欖油        
2 S7 X0 o7 h2 s5 F# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
! K  b4 c$ y, G4 O/ t. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
' t1 e2 |# w  x! l8 n* g榛果醬        * D$ h' ]% K( J* ^9 I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O+ I9 q7 I! @( {
        公仔箱論壇6 O9 L1 S# {& J( P. ]0 F
【做　法】
1 [6 g5 D6 u. R( Z! R! Z. u) hos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% j  U: u% Z, w# o2 s7 v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com3 \3 ?* ~2 Z- p5 }- o+ h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 u% }& K+ I3 M6 h% |/ t, |4 v4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 ?# ?& _: ^; ^) W2 k( atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 @8 W6 R, q; G5 K4 z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- U) A% J2 g0 U8 Z% ^os.tvboxnow.com7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。7 _" u+ u4 m8 ^  V7 o' _+ O- Y
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。. c5 ]3 d; s& q! \5 S3 a4 x+ ~
【備　註】公仔箱論壇1 U+ Q& D  q4 E) |9 C9 m7 ^7 r8 m
份量：20個

BeiDouChef

) M9 C  u" W- n% J! D0 T公仔箱論壇日式菠蘿麵包  P1 c5 _8 T+ Y, H7 a7 F
【材　料】
/ ^) G* h, p; o% }8 J5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& P' u/ v% J8 @* P8 r/ S
水       
% q- |+ X& V2 F2 d* ]# g4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇+ ^4 n$ Q& N+ p7 x1 ]+ \" `
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% w* Z5 ^# w6 c: Y8 I5 G& q1 O
167公克
' j; d! ~, p7 Y  E! g( A7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 P- L, K; l) \5 T- E5 {1 Y公仔箱論壇10公克/ v, z# \" z% l" m6 K
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ j; C: G/ s* |
高筋麵粉       
8 t9 E8 T7 g' L* |. F, o& |tvb now,tvbnow,bttvb167公克
3 U  h7 Z2 c; d! X奶粉         公仔箱論壇  L! P' C+ O" k' B- U" b8 J
14公克
+ r+ [& K' H& H% M" @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ O3 ~+ y$ |7 o/ N( ~
40公克tvb now,tvbnow,bttvb& `1 @' ?8 r. l! G6 t
鹽         % H. t8 j5 G; ^
5公克# q% _- U/ ^/ J+ W
水        
' h& G1 v0 e" a: M& los.tvboxnow.com67公克
0 m1 O3 A( U  |: E* K& i9 N1 n蛋         os.tvboxnow.com  ~- R# r% z' b$ m: r
20公克
; H: \4 Y" G' e9 c奶油        
  e& \2 c1 `! n; G: n' @( C4 nos.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 q: t4 G! N& ~& K
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 G8 c1 A/ C  y
高筋麵粉       
/ H) |) I# U5 h, B* Oos.tvboxnow.com250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 @: b. A: a  n, A3 j5 x; l
酥油        
$ t! O; F* h$ m4 Z" z! `7 n2 fos.tvboxnow.com133公克  D" n8 m; H: k9 m
全蛋         * \( m; h2 Z! B0 E
83公克os.tvboxnow.com% K3 @% \- b( P/ f: ?
       
9 L/ s5 A: o' S8 uos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ |0 J1 W& l" P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! {2 h$ \5 A+ O; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 s: r( Y2 z+ j+ l3 Los.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. c* D% g, O$ r" y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; j  o+ \4 L+ t# k2 d. C: ]5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇$ P4 s0 v& I' T/ O. I+ r2 Y
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
/ M9 K3 |. D4 j) D. F" h, X【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& W) v1 L  o6 [  X$ r; @6 `
數量：10個

BeiDouChef

9 U7 ^  `: N& H! p# b4 R4 M; O公仔箱論壇全麥核桃麵包
! q  a$ T, N. U) v0 |1 L【材　料】os.tvboxnow.com; D) h7 o9 s- F" W
中種麵糰：( {. o9 p/ E$ h
水       
$ u9 `' B: t' o! ~$ `4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
" b. A8 U: z: d% i* T6 u' _: `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇8 i! I0 Q8 F, z7 Q) T; z
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O% s! i! M0 J% c; T
新鮮酵母         ! l5 ~/ I7 X6 M  p- f
18公克公仔箱論壇2 }" H2 D+ s. k: U2 Q, k
主麵糰：
: k! x1 P: ?% K/ h; F細砂糖        公仔箱論壇* s5 S9 c( z  E! G
12公克
. M$ A/ S9 y$ n7 ^* e" _2 X全麥麵粉         ) ~; S% u3 Q/ l8 N; k* E
234公克
  n4 L5 g; H/ _: h$ @. E5 `" I" Pos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
8 i" d$ @# ]) [* D- r& s, z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
! H/ W3 `+ [& t% M鹽        
$ @  Q4 V8 b" v, ~) X- f公仔箱論壇12公克公仔箱論壇& L6 t8 V* |3 s; Q! M, F0 [
水         os.tvboxnow.com  G- x0 e& B! z) |" ?
135公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c: c' w+ f6 I
橄欖油         . V& g6 f# _& G
59公克tvb now,tvbnow,bttvb( X8 j( B: g. T# C3 e
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb( C3 S+ }$ r  R
150公克
6 n# C: n" c( {8 t5 R7 Kos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# Q4 p- E$ A( h# K) p
【做　法】
) O$ s9 w5 s3 t6 M) ?. \tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ {9 C# Z& g4 m  h2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com: r. o$ J/ F' K6 B( E
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 b/ ?7 C/ \/ `! x$ z: t$ `0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! @2 \! s2 n7 @4 C5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 y. W2 a+ I1 j; {5 `, ?& y: Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】4 O7 r, g/ I1 o& G1 ^& {7 F
數量：10個

BeiDouChef

+ b- L! J8 I" u% ?: j9 B布里修歐麵包8 k6 C* q1 S" U; |
【材　料】
0 }% a, @' P+ A) l0 x- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 Q8 m8 r0 e3 ^5 \9 m水       
$ a5 z* R& I# u: A0 ?$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 |( W5 h4 f3 T7 L& X0 L
高筋麵粉        
) l! |5 }3 |- t9 Zos.tvboxnow.com350公克+ Y( O  c! E4 b
新鮮酵母         公仔箱論壇4 A8 T2 u6 S( r( _# ~6 x# J/ U
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M4 R) @% `8 @- H6 ^
主麵糰：
8 Q! T2 ^  F# k. {9 Y8 b  V公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; Y: d, y& J% N5 @5 p
150公克
& }. k2 k# l% V6 p細砂糖        
1 l2 c6 l- T# ?- O: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇) U  \! j; @( n3 Q8 y
鹽         0 |2 e4 h' Z9 o: K
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" w  l# Y# _+ e* @
奶粉        
: _8 A6 O5 b" Q0 uos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) h* y2 W' O  y' B7 b
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ h4 m8 i7 I% W% ?3 Z& X+ C
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 G' N) ~  G2 f
水        
& V/ Z, b5 N- Z# ]os.tvboxnow.com50公克
3 A) H' `& y& J+ N; c; `- Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         6 A% k# j4 g$ }- k: ~2 K
125公克
! ~/ K4 x: ~( B5 w3 N, Y公仔箱論壇瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb8 g* I2 l6 e$ }& u  z' A3 u
125公克
" S0 ~% S  i: l3 T4 y& W8 t        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ h, M! E3 I" i$ Q( \
【做　法】公仔箱論壇* K, B( K# \, X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ |% H& }8 b# j9 _2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com" v& n# M# B4 D9 |
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 Q: P8 F9 x" L& i公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: |# ]3 e/ |5 W$ p4 D' T8 O公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ W% M' F! V% j. y1 _' J$ ~
巧克力布里修歐麵包
8 h5 W8 i% J1 \/ Z. F0 l5 j' p$ ^( u3 oos.tvboxnow.com【材　料】
& H* Z& C' l6 m4 F0 Q- Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 h+ [% {6 f$ r) \* Q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
  q1 H9 c; [( ^/ k7 J: W2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T  y4 S. v+ `6 Z5 j' {
高筋麵粉        
% N* i, _4 T4 N0 ?, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
6 J6 `! ^2 s* n2 o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
0 S/ w, H9 S$ @% i' ctvb now,tvbnow,bttvb12公克( V& r, I/ E% w
主麵糰：
! p9 w6 u* l" W* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇& ~( j7 {, M/ L7 s9 W' r$ z
150公克' a7 O$ u7 \8 W/ d. G! _4 E) n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) S, B+ ~& F% y5 J3 ]' N
50公克
& }$ |% E# d1 I8 b: Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 e. l$ r5 H! n5 N& [3 n10公克os.tvboxnow.com" t9 Y, M2 P4 n, W- k
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! B( t$ ]5 F: \8 g* H
10公克
, O" Z' p# W! p7 ]$ {/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 ~! w$ a/ Y8 B
90公克
  X( ?& w, u8 q# @8 r- F: jos.tvboxnow.com水         1 ?8 o1 ~4 U) Q3 a
50公克
; j8 ~( P4 g! gos.tvboxnow.com奶油        
3 W* G7 W7 c6 [8 a* O2 e/ wos.tvboxnow.com125公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }! \; d. B) k& `& {3 j* W
瑪琪琳         9 o3 }% M# p  d% r6 R6 @
125公克
2 n# y2 i* k* A- J/ \       
! a4 I' E* q/ z" Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 Y. N+ E. M9 e& T$ ios.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ s0 V3 D9 H* ]6 e3 g8 h. r) ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ D3 I: \- S. t+ o1 u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( |) s% N5 b' j  L) D# ]. Vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 A, s: m& [# s0 T9 r" N5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ U  q! a! r$ n3 z! K$ ?( ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb, H. h! L5 C& u9 o0 ?2 F
【材　料】公仔箱論壇; q& R6 S  ]% B# u3 K' R
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( L- L: {& k# j+ z0 V
水       
2 k  d+ K: Z: N$ E% \% X& Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ |+ P! V7 o7 t& s( h公仔箱論壇高筋麵粉        
- t/ {3 v( d1 ?& w6 V+ v1 d5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克+ b3 P2 k  q! I' w; N6 @# h& H; ]
新鮮酵母        
; {* g8 x* V8 ?8 d10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 ~% R2 X/ _' s
主麵糰：
! a2 O. b; s# u! p7 w$ @6 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 d' {' Y2 X& m. }0 _
167公克tvb now,tvbnow,bttvb- A) y5 d7 s9 }$ U2 s7 s0 E0 r' j
奶粉        
. p9 L; ]2 B9 f' S' [, _tvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! ~$ r& n# f: y" u: d* r
細砂糖         , ~7 [1 c& P7 |5 c3 j9 T" T1 g$ j+ g
40公克+ [1 f7 t" o* i6 L
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( M8 {4 w, Q. A/ r1 L
5公克) B, A$ m, n/ q+ I
水        
, p6 P( B9 J3 H& O. }67公克os.tvboxnow.com; O  n) z& H8 V& [) v, d4 e4 C& |
蛋        
$ W: Y  J" c" |3 U* x' itvb now,tvbnow,bttvb20公克4 p9 s. G% r" o3 M0 L, e  ?* F5 {4 N
奶油        
7 ?2 ^& {8 I$ a$ ?  }3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) o- L2 p2 u: y. O
內餡：
8 E3 N( V2 c3 {8 a* {, @tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        3 C1 R1 r1 {/ Q8 z+ ~
300公克) }, p0 G8 U7 q* E; K
       
* f9 h4 O/ c8 ^- R: R【做　法】
! p, s, d: ~. f8 [) m3 ptvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com2 x4 ^% ]- Q) a' j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- g  l3 y; r& L; i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: M1 m* Q. S8 F& z& n" k* n公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, g; w) s0 `8 X7 y5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。3 F) t0 r7 z6 Q0 R
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
' x. o' Z! o' n$ |- {/ p# d' Pos.tvboxnow.com【備　註】
& E7 v4 p2 a) r2 z: B公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

1 Y3 w. t) x2 M' u. f2 otvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包
  e1 H# ^: o# ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇; d, C$ |, N* Y6 I6 x5 o6 g
中種麵糰：
  }; M1 U9 x) w4 Z' P9 F- {* s7 [' G水       
+ h1 R7 [' v- k5 M% f5 }os.tvboxnow.com100公克
( _0 s9 ^* y2 ~3 O0 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 P: @9 w+ V9 y* v% v公仔箱論壇167公克
* d, r8 e( ]9 atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         2 \' u) `, x* I+ E
10公克
5 v$ L# R; J' P! I3 k9 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ `) L) d- |8 y3 T, l9 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        " z0 b1 L8 L( a6 ^
167公克公仔箱論壇0 ^' a( F) x; Y* H1 X- Y$ h
奶粉        
8 M0 l- G; n- `# d- j2 V; wos.tvboxnow.com14公克
9 s5 T/ \2 J: Q/ Y1 K% h! w細砂糖         9 `! v7 g/ r* f* S9 a
40公克
: d2 e* a2 Q$ M( H8 [) {os.tvboxnow.com鹽        
) W. S8 V$ e& A2 z5公克
' M/ K+ Z- P% R0 s3 {; R公仔箱論壇水        
8 z4 v* K( v- w8 U. O" l, m67公克
+ J( U; f; s2 q. G公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇) L' L6 `6 d7 P; n; y0 _0 n
20公克tvb now,tvbnow,bttvb; E+ `; U8 Q4 k
奶油        
+ N1 Q, W' w8 g. Z1 ~1 W40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, G& ~0 Q3 @4 }/ d4 |" k
內餡：
: U% q1 |- I4 b: t/ _7 G/ o- L) S公仔箱論壇布丁餡       
$ T! F4 Z  I) I: k- v公仔箱論壇適量2 c9 _1 A  z+ ]! R9 }' u' x
       
! E4 p8 d% `. c+ |' F+ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 G# q2 m& V! b2 G0 W- ]# tos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com( b1 A- i) j  x* x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ ]! O# I- S* \9 [# z" U- o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ x9 j; L+ ^: ~7 D% Y7 \! B1 v+ M
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; }  o# u. q' F5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb. J4 d- G; {( ^
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: h! Y& v0 w/ v
牛奶巨蛋麵包
% n! A  A1 ]* j: y$ G( l- R) |公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' G: e. n& y6 F8 C  y
中種麵糰：
1 G2 L4 L! B- J+ v水        " m  a* @. Y8 U; c- z/ Q) ]& @
200公克
. r2 `1 S% W3 c; j8 s  c# j1 J% Z7 n; I公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇2 a# N3 C  S  g  k' g3 O& p! G
334公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _. T# n7 H- n% D
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 r' x( {8 w" N) Q. l2 A
20公克
/ |6 a2 d: M8 L5 _+ V) G3 K公仔箱論壇主麵糰：
% E; n8 k+ |4 F, b2 X高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# X6 k* g. k# E$ F
334公克os.tvboxnow.com  Z5 D* @/ U+ \  _# Y
奶粉         os.tvboxnow.com) ?# `# \& `: p
27公克公仔箱論壇! R8 A9 C* ?& w- _8 |
細砂糖        
) Y) b6 e7 X" N9 U  C. a80公克
9 S; O  O, a  J" S& h5 q2 `% Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  M! `0 c6 V, x7 S. b, H" [; O10公克公仔箱論壇" p: d9 L) C& o, b% v. V
水        
( G" X6 r3 E( g: b% E6 d9 Y134公克
( t. r" D, Z4 `" e6 V/ {  h- g6 eos.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇! y: s- L: M- _3 R: Q1 s
40公克
5 I1 X- Q, j8 \' dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇' n8 g& N, e# r6 ?7 U
80公克
% z4 C' A# w0 d4 R9 I0 b3 }1 @# a3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , y+ l5 w# E6 O
【做　法】
3 t) m, x/ E* \% i2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 Z1 v: k$ f. h: S! Q8 ]9 k/ m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 j3 I9 O1 j1 Z# l) }; w5 Jos.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com% G* Z6 G6 T# G1 \3 d
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% k7 U+ Z0 o; f/ W8 {- j/ Y% q5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

8 E! D/ K1 h" r, x% w! F
歐克麵包3 _+ X9 h% B( B- m5 a1 K) A& A
【材　料】
. B* E( P4 ?0 [中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 x$ W# q9 g. ^, `
水        公仔箱論壇" a; O( d) i% n- y
211公克
3 Q4 w7 P, Q2 E公仔箱論壇高筋麵粉        
; C2 O4 W, u+ v- W( M% Y( {  [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
0 U* H& {2 r% b4 k5 y' C/ w$ [公仔箱論壇新鮮酵母         os.tvboxnow.com1 T; Q& f( [, Q% r+ A0 ^
18公克
$ k7 I4 s: c+ s9 N) W' l. u0 H3 x, |公仔箱論壇主麵糰：
2 g. M: @8 g3 g' x8 B全麥麵粉       
' n/ V6 v  t+ j/ |2 g% s* C4 b7 @234公克
- i; s& J9 N+ H; D4 ~. G$ U小麥蛋白質        
* d" ]  G& Z' stvb now,tvbnow,bttvb29公克
+ N" a$ N# j6 X/ Y$ Y$ `: Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com% ?% r$ G8 g7 \; _+ {! m6 B3 K
12公克os.tvboxnow.com7 i8 I2 v/ a& X! [* Y
鹽        
  K# k- i( u: \' {  }, x12公克
& L6 n& o! ?2 d5 U; ^3 b2 Jos.tvboxnow.com水         / \5 a1 G/ G& ~& e
135公克
9 i3 k& N" H9 {5 d8 u- itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         os.tvboxnow.com  p+ `7 Q2 Q& y! D) `
59公克3 B, {& a$ C3 P' E$ Q
其他：公仔箱論壇  t: y2 f0 L9 Z( \0 ~8 R+ ^
蔓越梅       
& w" f7 g. I% k" F9 ~& Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克os.tvboxnow.com1 m( [, L8 P8 x; m
核桃        
/ s, Y# X% A2 g# X100公克
( U7 D# @9 _) _; v) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：tvb now,tvbnow,bttvb: ~( u: l2 f4 Q6 y* ^
高筋麵粉        os.tvboxnow.com. P- g& R+ i. J; h
300公克公仔箱論壇. d5 o' k( I! q4 N8 m8 M& {
水        
, A$ ~6 b0 N+ c/ k& e/ f180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ V6 U$ M( `3 c7 c- c+ p
       
, {( X/ V' e3 J" \2 Gos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( R: {7 [2 h9 [$ [& Y2 Q5 y" t" H, o6 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com2 ~: e; R0 z& ^1 u+ O8 W5 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 ?7 k  m6 j) R' O) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。0 @2 Q, }# @, K
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. |6 f$ d9 n; M; g; M4 ?5 d. N
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
$ P: [! V) R/ E* j4 ]os.tvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 C4 w5 t0 `- Z2 j7 }tvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包
5 [1 n0 y; m( x  f- V【材　料】
' q" ]+ o, T( o6 d  |1 l" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 W0 K, U- D. Y% Y
343公克' o2 F2 B3 F& n
全麥麵粉         os.tvboxnow.com- o% N" [+ \6 u: @: ^
229公克
1 I; p( N. a0 F! P, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母         - W& }. R- o9 J8 ^
1公克os.tvboxnow.com5 T8 i( H/ u3 q2 R/ v+ V
麥芽         ) m/ J* q( B- B* B1 M' X  x+ U
3公克
+ S, n2 g0 H- `+ W* J水         4 m5 ]6 f. z' e6 e$ m& t
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* p' X  V4 [3 c
鹽         os.tvboxnow.com2 A2 B# E2 z) Z( h
12公克
) }7 L  d0 B2 t1 Z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 \! G7 q4 _$ z% o5 f
【做　法】公仔箱論壇% W4 T8 e5 a9 _1 g: X+ ~
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! ^( L4 }# c2 ]+ A- a6 G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
) G$ P2 `( O9 {6 f公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。os.tvboxnow.com1 j# }# a1 X2 s
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。9 P- J! I3 _, J- M# {% g
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
8 z% m7 l4 F7 D# C. _2 t! ktvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，  t3 T* Z" F$ U" ?9 z7 `
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; q) Z6 L2 p+ _- }; U7 e
大理石麵包
8 `) v. _+ |# j3 j" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ \9 z! j" p  _) a+ H8 v. [) w中種麵糰：
$ ?" ]" |- j  t; sos.tvboxnow.com水       
( R/ i8 Z0 Y" l* O& N210公克
3 h1 {# B; {' O$ F  |8 Z高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( H+ m! q" ?& z+ M
350公克3 S$ Y5 _0 R* h5 Q& a
新鮮酵母        
0 X- k4 p0 A- S" A. m7 b公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f, k5 R7 ~7 n
主麵糰：
" U) c4 ^: `/ o2 J' N高筋麵粉       
+ c( [3 _. z1 C9 a/ h! J( M( Q% F) S* |150公克( \$ R9 I; y* t4 B
細砂糖        
5 ~/ Z$ ]) {  o, ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 ?% F8 G9 L7 i4 T2 o" v( L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# a3 R5 f; l
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, C% [" A4 t/ b7 u  m
奶粉         5 o; C9 y& o9 y7 W1 b- S) c
10公克
% S2 q' W  ]/ }, ]% N蛋        
5 \( h: i; B1 A8 N公仔箱論壇90公克
& e  C' m4 z) A# [& oos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ l/ ~3 `  D0 ?) i
50公克公仔箱論壇# r+ N# x3 |6 x# |5 P4 c
奶油        
2 s$ A8 e( D* P6 ?' ~公仔箱論壇125公克9 a  t$ h; L$ j$ j7 M4 y9 `+ h
【調味料】* R) m1 N8 B! {0 T7 \. e. a# Z
軟質巧克力片        
/ j. `4 M: t0 e3 K  W9 Q' J5 f$ V公仔箱論壇300公克
) t$ t, D0 ~3 T/ Gos.tvboxnow.com       
# n7 f. b1 A2 y* n8 Y. S7 z1 G公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- G/ D4 S, G* N# Y7 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 V- ]0 L& Z# A/ \# q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 R9 f3 y% F& K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  o$ s5 t5 ]6 N, y6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。& V, W6 l0 x  ]% v' j) g
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。