BeiDouChef

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奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb  w5 ]  g, n) u, f  B- y+ A1 X: q
【材　料】5 I3 j0 l3 V" i
酥皮材料：. Z( h0 Z  a+ O4 L& _( T  r
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  t! I- L& ~/ B9 P& G, P& k9 U; k
185公克
1 Z  Z! P1 Z2 D) f- e- _* Z( K公仔箱論壇高筋麵粉        
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低筋麵粉        
# E& Z# D2 e% p2 _: o( S8 stvb now,tvbnow,bttvb45公克
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130公克
' O# X* [8 a1 l+ O( [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. {: _" T% o7 T0 N
2公克公仔箱論壇0 E, l9 ?8 F9 Y# L+ |+ g
白油        
& F8 i1 G3 ^" m4 \20公克os.tvboxnow.com7 D7 k! [* h1 V; n
細砂糖        
# |/ O- |% `& L1 b4 |. |7 z10公克7 {/ H5 ?1 y7 h" l, ^
麵包材料：) w+ W! |6 _9 N  g
酵母        os.tvboxnow.com8 }9 _+ m5 F: _. V" \1 a
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 X5 ~+ L0 V8 d' C* m
鹽        
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6 K8 \2 }% b* L) j0 Kos.tvboxnow.com高筋麵粉        
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低筋麵粉        
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細砂糖        
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5 n. w( K) ?- `! A/ i; c% utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         0 ?2 H7 f$ }; B- a% O
1個
' g& j7 f. s3 p; N4 r( N- P4 [, U' t; K0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         8 T! k& F) ]8 n, z& |$ b5 h& Y
50公克
& _  T  ?" S# ?2 i7 F0 _& _. ~公仔箱論壇奶油        
3 K# B; v! u8 A5 `7 V- u4 }) c: O/ ?6 otvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [, {) E/ j) I( [
水        
5 H! x# |4 F$ K8 H2 w295公克
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' \/ h$ B7 }8 ]/ c! K+ tos.tvboxnow.com奶油火腿餡       
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- o; F' {' C- d; e* Z: N公仔箱論壇【做　法】
. L: p2 e5 g' D2 {' ], KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" B- m0 x. p# n! Vos.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。: K: J6 ^, M/ _/ P; t
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
" C6 K; o+ A, x7 A1 ]os.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: S+ s6 o" F# J* U) C! W3 k
德式蘋果麵包
0 x1 i4 M4 A" A) S& d5 A  h$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 a/ s" c3 t# X4 q
酥皮材料：os.tvboxnow.com0 {& l4 B& o" Q* J7 `( D
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% G4 o" b: n  I* x: I
185公克公仔箱論壇* J; d! h9 P4 [2 t! z& y& s2 u
高筋麵粉         2 d/ ]" S% S5 q+ C
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! U# @( n7 c' L5 K  T低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  w+ U5 s6 e0 f, d& X! _* r
45公克
, J2 |. r* O! r- Ltvb now,tvbnow,bttvb水         : d- {# U; C! y$ r+ @' x* R
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; R2 q) s- i- ?1 i5 `os.tvboxnow.com鹽         % o3 a  B2 k7 h7 @
2公克
# E  F6 e3 G7 z  l1 O9 a' [tvb now,tvbnow,bttvb白油        
! h5 p3 w; w' ?2 {+ U# M* T0 k1 S20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 Z1 W9 x4 w9 G: X
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! D  K% z- p7 l; |- W+ g7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d& N2 f7 I4 s/ U6 c  v  W
麵包材料：os.tvboxnow.com0 m7 H. H# _% B7 @+ \7 K4 O
鹽        os.tvboxnow.com  r% A! t% t& |1 V4 w: c* v
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5公克
9 J# B3 r& T# A0 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 X, s. y: o: k$ J公仔箱論壇380公克
" q5 G- o9 w. `' z  W. |9 r低筋麵粉        
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全蛋         os.tvboxnow.com1 E9 M/ N8 ?) V( a* v5 T
1個
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40公克+ i. y2 I, o, a8 M; x5 e
奶油         # x( D& |8 C+ w# K  u
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# }5 e( b2 Y7 _/ g) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& Y2 {/ b' k! M$ h  Q8 p# I250公克
) v/ \4 b& A+ C: d' `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 J, P$ i2 g) X4 z卡士達蘋果餡       
7 U+ r! l+ A! H3 T450公克
, r2 _+ ]/ R: X+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：os.tvboxnow.com/ U, z: M- B) @9 S- ~5 }
全蛋液        os.tvboxnow.com! T8 a5 O0 t& h5 h. z  K
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        5 V+ W! A/ H# F6 A! r
【做　法】
: D! N- L8 q' v3 T2 B1 k公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 W! r) G' o& I6 {/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
  b+ q! J- g: q" u/ X9 mos.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇/ l' X" K" L3 |: L
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇9 f- J! w6 ^. d4 d  V
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, c- c$ M# L% s! T) F
卡士達蘋果餡
  A5 L0 G( j" Y5 n; S公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克% {$ A7 A' B* a  p$ w
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

  M0 @, Q, A3 @! {; b肉鬆起酥麵包. r: a  k7 p; D. [2 J* v9 n
【材　料】4 @" Z8 O' i: r' f' x/ X# G
酥皮材料：
$ ^! j9 K) o+ k0 G5 e8 kos.tvboxnow.com起酥油        os.tvboxnow.com, _0 ?' O* H) U4 U( b& m
185公克
- g  M7 A$ d; H% B. J7 D公仔箱論壇高筋麵粉        
$ Q2 y* ?2 o1 o& S公仔箱論壇175公克
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2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 L, e- r, N
白油        
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細砂糖        
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& F* U5 ^) l6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
* r6 O; I& V( |% E! W公仔箱論壇酵母       
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5公克
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% f! a* {$ F# P! W/ g$ }1 H& Y; }tvb now,tvbnow,bttvb320公克
- x+ a6 y# o8 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         % l7 }' o# j2 `8 B
80公克os.tvboxnow.com4 D" w% }, G( R8 b
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全蛋         os.tvboxnow.com  Q( u$ R  D4 d* H
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2 @* z  v- J) g# U2 j9 d; o& c) }+ v32公克os.tvboxnow.com# H" `" k/ ?1 h5 G3 o
水        
) ]2 ~; q  i3 L' [! u/ ]9 r200公克公仔箱論壇4 w4 \5 Q9 }* B2 J. j- q
內餡材料：
* u2 T: G' }8 u. u, F* h+ S# r肉鬆        ' u4 R7 n7 R- V& _" d( D' [
450公克公仔箱論壇" _8 \: g# P6 ]* b
       
8 I' W# y% x( y' K' X4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  t6 {: C. ^/ R& A( y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' b( M) z$ f( m# c9 G" S
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
2 Q5 [# A( h0 x( i公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。) g8 r/ {! E7 M, T7 |
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

# t. a, ~8 v. h& Z& N) _原味麵包甜甜圈
' _9 h: ^9 W7 K/ m) V+ f' l【材　料】os.tvboxnow.com7 o2 G% W% V  @: R, `8 l$ J
麵糰材料A：
. w& q+ n& m: u& ~4 ?os.tvboxnow.com水       
# k2 k. S! g1 w# g518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: A1 V; A5 D! U  u  \7 S6 t
高筋麵粉           i* b3 H- C8 ]$ Q8 d
836公克* ^% @8 p# F. g: E
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 `* m5 O5 H' Q& O
37公克
) _/ B% s5 E& I) O公仔箱論壇鹽        
! g- y9 u8 d+ u& N" Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J# u6 B* G9 r# V5 L$ @. @
麵糰材料B：公仔箱論壇7 Z4 y+ O8 s: @! z. v
白油       
! u: w8 _* P! X) `! H# V  T  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
3 v; _% }3 f' ^9 w/ x' Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & b4 w1 I3 r$ K8 n* b
209公克
: V1 Q3 u! Q0 R) ?- h% C4 ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 w& C$ a) v( S0 a2 r  |: ^& g
31公克
9 i3 \5 G* f9 ?. `" ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  t" ?$ F7 B6 Q6 b9 h+ W84公克
  ]6 I) q; c5 Y. j, v& los.tvboxnow.com鹽         1 B. l5 b0 C8 ~
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 j2 E  _6 k4 I8 w
細砂糖        
5 y. O* y1 r3 V* b$ t, P8 |( d" x125公克
3 Y2 O  q* H" z5 {" `os.tvboxnow.com水        
- Q0 m$ v$ @" ^5 x15公克
# _- w2 F: m; D! Z! x8 }公仔箱論壇裝飾：
$ P* y& q, n6 L! Jos.tvboxnow.com砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb; ^% m* ~$ n$ C$ J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 \) u. L! b$ K5 u& f: b
       
9 V7 x9 N% z" _6 R) |& `; hos.tvboxnow.com【做　法】# [. E2 I& Z* ]9 w& M& [$ Q
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 g+ @: S* Y& q) i; g
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。' j: W* f+ c9 _- i3 X0 |* _
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
* |6 L7 {7 Z5 I+ c公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。: ^9 m8 \' p. s: h3 h1 E2 {, G
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
  g8 ]5 U7 u2 v7 m3 Y6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。7 Y% K2 g% j$ Q/ X
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
& y( I: ~. E6 aos.tvboxnow.com8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包os.tvboxnow.com9 |) W1 E5 b9 y: _: m# C' @9 g( L
【材　料】4 b8 g: V2 O. G
中種麵糰：
, N: H* R2 |( ]4 @' `/ M  v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
/ }+ g# s2 l& l$ g224公克
) p( N4 o- F, ~# B; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' I! x/ h3 X6 p5 E+ ?374公克os.tvboxnow.com5 I0 f+ l* [8 A4 B2 B
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, a4 I8 c7 }5 j: j( E- n% ]
7公克1 |7 q% s; i0 w. y( V" C$ {6 Y6 [
主麵糰：
9 O" a/ R: F1 F0 I% n- atvb now,tvbnow,bttvb鹽       
- f8 ]. A) z2 _5公克
* I: U  [# ?8 g: V0 z+ B高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 \9 _3 @9 p: F
93公克
& y, t4 F( [$ y$ |7 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ Y7 g  H9 T# `5 f" z0 U6 W19公克! Z4 P" f. V( N
小麥蛋白質        
9 Q  x. U2 c% |) ~tvb now,tvbnow,bttvb23公克
; S( r6 N2 A! G2 _" r& n# D5 {水         公仔箱論壇0 d; B2 x" ~  I3 g/ o! f
56公克
0 F" E/ J7 M9 Z9 Z) |改良劑        
5 X8 W1 Z+ L; Y1公克
8 T4 C6 [$ ~9 z* @4 G: hos.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇$ z, B4 w3 k/ d4 n/ r+ q
37公克
+ j& Y8 u* B1 u( g" c. n) ^% l夾餡：os.tvboxnow.com# R# L. f1 c+ U/ y, ^
榛果醬        1 f: J/ R* p* l+ U) ?
適量
  m9 W$ s# j; O! G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% Z: Z9 G2 U) |  C/ O- L
【做　法】
% i2 y$ R$ |! K( L. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( p+ C0 j# w7 y, u& e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, k' j* a* M- k+ V. H3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ ?  E- K& F( }0 S( _) n' k
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 P& ?5 q: i5 _/ V* d2 U3 e, X公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) P. c+ g$ ^% z! O* f; J4 q' l# O
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com; P) G$ |* m( H0 F0 a6 v7 e
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 z) u. {4 p  C, aos.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
& ]/ t3 O9 B$ l" ?: a5 U/ p公仔箱論壇【備　註】os.tvboxnow.com' h+ H+ A" ?5 ?2 d! h) y3 U
份量：20個

BeiDouChef

) q5 P  o7 d( x% ^
日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb, D, M* r+ S) y0 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 t2 b/ v6 }3 q/ Z/ T1 I
中種麵糰：
* K1 a- A7 c) V# [7 q6 j; ytvb now,tvbnow,bttvb水       
: H# O; {* ^' D9 Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 y9 X3 R- j3 \os.tvboxnow.com高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 Q8 {  q. y; F6 ]; n, t  m/ m7 Q
167公克
3 d, E  M5 E' ]9 N7 u新鮮酵母         公仔箱論壇* p3 K, X7 R1 ~( N
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% G  p" b" G+ `
主麵糰：
1 y3 W7 Z. V# @; I" ~# Pos.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇$ T1 Z4 K2 n' ~2 M3 u, e3 s
167公克
1 i* l5 e$ \$ S& Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         / Y2 s+ }4 c) P
14公克os.tvboxnow.com5 F1 ~; j# H1 j( s! U
細砂糖        
6 O6 }4 P( v( q9 ^1 j9 Z" s- }: Zos.tvboxnow.com40公克os.tvboxnow.com* O0 Y$ O6 u2 c& E# n) P3 ^
鹽        
2 C) K. Z/ \4 i+ J: M' C5公克
1 j* a' C- P  q% f7 vos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com2 F9 J% U% d0 f6 ]
67公克0 ?1 `8 h6 O; d7 h- F5 C
蛋        
' q9 ^( d& R. J7 b  _- Q0 h& t1 `20公克
" `* W( B; e; X* `" vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         os.tvboxnow.com; }$ A9 x, w) X5 V* o
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( e, r+ ]; O7 q2 \* s8 }+ X7 W4 a
菠蘿餡：2 ^9 z2 @6 |1 r5 j9 J0 a8 i
高筋麵粉       
5 C& B# P9 E6 q3 L3 L; nos.tvboxnow.com250公克os.tvboxnow.com8 l9 i+ s* V. W) n1 e
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' r" {3 L: W* ]
133公克5 g8 A6 n' i) K5 d
全蛋         , }, y2 C6 \5 S( f( y
83公克
5 |& ]' ~5 ?* B- |1 u) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 I/ U2 G5 D" m8 z3 i3 G4 m* g
【做　法】
; Y/ E$ O( V) a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ E  w6 [5 U+ N: E/ C7 e/ h) ~, los.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 f0 k; N7 q+ }3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; _; Y2 E1 l/ N0 ^8 r8 O& o
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com" x9 X( X; ]3 }! u6 _0 p
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ M+ Q5 T$ d3 G% }) _9 y6 {. T( Z
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
1 _% ]( h" x/ }$ r% zos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com; G# S3 _2 J$ z( ]8 V. b
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( e; w* J  l
全麥核桃麵包
7 h5 R1 K' R- [( {  O" t【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( T& p8 i$ e6 `. \7 _; m  X
中種麵糰：
" p1 ]$ i% J" }+ a1 U水        tvb now,tvbnow,bttvb# T; Q( @* ~6 @
211公克
% \4 ]( D4 ~* u7 X) u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇% D. T& z4 R0 [* v3 A2 W
352公克公仔箱論壇1 v1 k6 z3 s: B' }  J3 z! c
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) A0 |6 k4 s0 }" ]7 a
18公克os.tvboxnow.com3 Y; P: T; V. L0 F- B5 q& Q
主麵糰：
. d% N9 @+ h3 b) z+ Y4 k細砂糖       
3 T, x0 g- y  |: A8 a) Y) otvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 J) F2 K* s" X% M; J2 F
全麥麵粉        
- y/ H, F: u: q, ]4 j2 }. Zos.tvboxnow.com234公克
7 G+ Y# o9 X1 [小麥蛋白質        
! v& a7 k3 q9 n! C# W& N29公克
! U+ T: E. Y6 ^* G' G& m2 x; utvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com, w. e4 ^5 B8 W! n$ n- l# S: c  s
12公克
4 i  J  P7 p/ N2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ _; ]8 W  a8 Z" V0 |os.tvboxnow.com135公克
+ F% W( Z6 W4 ]# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         os.tvboxnow.com9 I- b3 Q8 o4 k  X: G6 m
59公克
; X! {* v+ @  E% C: N! C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb( M8 t) P3 B% m1 M6 h: e$ x
150公克
0 A* I1 d! |1 L: N# kos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com( P% Y3 {3 N+ J7 A3 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ @) a. V% P" j& h1 B  E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, [3 q5 [2 a8 v' X* i& _# m+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% q9 a8 ?/ H
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 L0 C: F7 G# L% w* z
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 H" ?: }1 A* r/ a" [os.tvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% Q7 r) d4 ?) O  X公仔箱論壇【備　註】
4 q, `9 \- P$ o! y- W  C數量：10個

BeiDouChef

: {4 a7 ^! M& ^4 {# ]! @1 u布里修歐麵包
0 `6 e6 _& P) ^【材　料】
/ F" @4 T8 b  b4 r& f- jos.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; @, i: m/ T: c5 s
水       
, V% P* ?4 s) X! a, U+ U  ~os.tvboxnow.com210公克公仔箱論壇& r& n# n" b5 }
高筋麵粉        
* J; C4 F) A3 H+ G( {350公克公仔箱論壇; L4 f, u. ]6 s' `
新鮮酵母        
: J, J8 V3 @" |% h2 Stvb now,tvbnow,bttvb12公克
& W" H2 O  a3 e. I1 J3 `. e5 Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) w, V; K2 K7 [; j3 H$ f9 t高筋麵粉       
. P- i- j! `: _2 g0 b& ros.tvboxnow.com150公克tvb now,tvbnow,bttvb  s& K; R( z! z7 }# d
細砂糖         os.tvboxnow.com4 P8 e! O7 {6 q" w8 a' Z
50公克  t9 }5 E5 y$ ^: w" ]& v; A
鹽        
# K' ~: g7 O5 u& b! ^* O% E2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ J7 h- q- l% q, I. `7 S6 Y) j8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         3 S* f( `& ^1 K  o
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% O# [$ q! t9 N7 K( M/ b5 b1 T
蛋         os.tvboxnow.com) F6 i1 R% I. n3 _6 ?, Y/ R  @
90公克公仔箱論壇! I$ Q5 J: T$ y: l
水        
; {1 R& b& V9 F" E- u6 @, W7 w9 [8 D公仔箱論壇50公克
" G6 w: x2 Y8 L: x. k3 X# ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; _! u% ?9 z" B/ Q, m7 J! d- gos.tvboxnow.com125公克2 d; j1 V! _/ v: _+ P/ K/ `+ q
瑪琪琳        
& m9 f. M6 D/ d& \125公克
$ k$ X/ {. w+ [; Q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) A( P; a7 @+ q+ R( A5 k8 l% Y. X【做　法】
5 {2 V9 K! N9 r9 g, `公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) ^% s. V0 d- n6 v* e: K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) \/ }: H8 q2 E' b) }
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* ?/ @- Q) t* b) x; J6 b* k7 i+ B4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  D, [8 H# U# n
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) P8 @4 y" k" {
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇% A$ F( f+ i8 ?; R/ n
【材　料】
; P! @2 @; m+ B- T- w8 E2 u中種麵糰：os.tvboxnow.com  g  |) j. l6 [5 p1 i& Y
水        $ P: M. E6 f9 e! O' E" S! P4 N- ^
210公克
4 n( R: N4 O3 A/ z( a$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5 V9 X6 T5 a$ J; q0 G
350公克
+ O: e0 l" ^5 W+ h4 t' Q5 u新鮮酵母        
5 X0 @- V; U5 B% ~9 x- p6 Aos.tvboxnow.com12公克
0 u: L/ ?" n4 gos.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 `% \- x) X" O/ Q
高筋麵粉       
  w0 B! e  W, b/ o5 a2 Cos.tvboxnow.com150公克* J" j. a, u  q" n5 c
細砂糖         os.tvboxnow.com! P" I" Z3 r8 C5 A5 {' J2 y+ ]3 j8 @
50公克
9 w% c# @  ^, c1 n( |2 k1 c鹽         os.tvboxnow.com5 U; d7 W( J$ S( I! ?( b2 F
10公克  ^0 H# i' \, i5 O+ D2 i
奶粉         公仔箱論壇) R) ^, _" t3 @. Y* W
10公克公仔箱論壇/ ~. q0 r* n1 U
蛋        
6 a0 W# W, g3 e) P6 ]os.tvboxnow.com90公克
, K2 g5 [8 ^4 e6 B' S水        
3 V' q  n  J& E/ {tvb now,tvbnow,bttvb50公克
% v1 k, x* e# n0 Q' ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         os.tvboxnow.com* K: X; m/ S8 W
125公克os.tvboxnow.com5 W' g" f+ _! J9 w4 ^, H4 _
瑪琪琳         公仔箱論壇1 }' Z7 e( t4 @
125公克公仔箱論壇( j. m6 z# F; X1 q9 U8 `
        公仔箱論壇- L3 j! F) o3 N5 g) Y, u; V# ~9 E
【做　法】+ G" S# {' r. {  R' I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! m+ c. E  q4 I7 b2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: P: P: k  u+ d& P/ s& r5 Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% S; ]3 V* T/ X- j
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; f0 d, x4 b( Y9 y
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) j1 X+ G$ x( S. K% Jos.tvboxnow.com紅豆湯種麵包公仔箱論壇5 R+ u) L' k5 g3 |; r
【材　料】
/ v; E( [) l  f, B: u- _4 l$ p4 o公仔箱論壇湯種麵糰：
; a1 _& G6 N- J8 Q  w) l# X/ {1 Ntvb now,tvbnow,bttvb水       
1 ~# j2 S+ }: _  B100公克
2 m  x! e6 L- U" V. F0 y- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         1 G8 c5 X, y+ i  o' h! j  w
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 f, L' z6 w* x2 j2 N' Z
新鮮酵母        
  k& Q; {  V% L9 Y; `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5 p9 U6 _- q# j; T
主麵糰：os.tvboxnow.com: g8 O8 B0 V7 Q  O* U/ b. g
高筋麵粉        公仔箱論壇- d% D. O: d, W  K8 m( x1 V& V
167公克tvb now,tvbnow,bttvb: p5 o! u! t8 @& [) A+ B3 z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  y! K: ]6 l- c8 I- n
14公克8 i4 z0 E% [1 z* o' z8 i7 v$ u5 W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 x/ |' ?# D" L% f; v# j
40公克9 r$ U2 E, u; p5 M& {6 ?
鹽         # m/ }1 \5 f- G/ U5 J8 S% ^6 N- Q
5公克
6 `2 z# J  u. b- i水        
2 L. b  T" t4 z2 D  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
* s! ]2 p& P) K2 T  f0 ^' n+ ^. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 n  a* d, |# W/ w8 @20公克6 K9 S. X2 P+ `1 f1 S
奶油        
' r; o( [6 W: b5 n+ A7 v4 V& q公仔箱論壇40公克os.tvboxnow.com2 P: Y  E7 k3 g/ l# P! q/ a0 V; _  U
內餡：
3 O: U; M! a7 f8 ]  Y7 n紅豆餡       
) K/ c$ U+ W: W9 Q- g# Mos.tvboxnow.com300公克7 ~# O1 L3 V  k0 K8 y/ j% B* c
       
8 I" F2 x$ G/ ]2 \* }& p【做　法】
, a3 c0 Q/ u& j  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' f3 Y4 |' A9 ~% i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, d- M8 s( c* w, m+ H! _: N8 ^
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ D  q1 D5 e  X! b4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! q5 ^9 F% J8 U& Q5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。' V1 m. K" F" L. B6 @
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇' @, H9 i( L4 T! @  X  C
【備　註】
; G, R1 Y! A/ Z% F9 d數量：10個

BeiDouChef

7 X  g) I' y- ]8 f+ ^
布丁湯種麵包
  Q# `: K! Q) V! W: U. _0 b【材　料】
. }. K, {% ^9 D0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 V! W; f! I5 Z0 q# m, c. t公仔箱論壇水          R; U6 V: Z2 R2 o( o7 c6 Q% ~! j
100公克
0 F' Z8 g3 B) h3 e8 ?+ @" n1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % z$ c" q/ ?$ Z6 I$ N
167公克公仔箱論壇, o9 ~$ r6 E' l% R: _
新鮮酵母        
) v. ^1 n; G1 @10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U  W" r9 J8 t  c6 u: m$ B
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% p- \* s/ Z! {
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. Y, x# a* h6 P2 ~! L6 Q& p( N1 L
167公克
1 X# Z" G6 i" ?% r7 D+ H0 ros.tvboxnow.com奶粉        
: o; K3 o. O* S% n6 n3 ^0 ]14公克
2 M9 v5 o- p3 B公仔箱論壇細砂糖        
+ `1 @7 l/ g# ^$ {+ w7 U) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
$ X/ E. w# M# b; Cos.tvboxnow.com鹽         os.tvboxnow.com  O* V! u5 q% P3 w0 f
5公克
; `4 J+ ]8 \7 q: @. A5 f水        
9 q$ y6 I' u9 z* n67公克公仔箱論壇. Q) R& ~) b9 W: I
蛋        
% Y# @7 f' o  Q. b5 Yos.tvboxnow.com20公克" z, W6 C/ O; F* a% N) T
奶油         公仔箱論壇2 h/ L# j" B7 n$ j% \9 u+ u1 \2 Q0 {
40公克
* _/ O$ s. a2 t/ w8 Q( i# Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" T1 p( g7 k8 r5 K% ?" A0 i
布丁餡        : f- A/ G# e# ]; R8 T" @
適量
% y9 P/ _) }/ V7 D' Ttvb now,tvbnow,bttvb       
6 [2 F5 r# M! L, \【做　法】
+ K) m! f1 S6 Y1 }! r9 Etvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ S& G( N7 s: P  x% e3 p* s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) n, W' Z% K7 m5 H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 M/ \0 r/ I" G& S4 g" @& `os.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com2 p- }% _3 W. r! t
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* a! S, K0 Y7 y! g( ^/ ?
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) M4 t3 B. E. |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包; {, K* [! |2 ]9 e7 n
【材　料】$ a3 O8 C; w7 F4 a
中種麵糰：公仔箱論壇+ V/ C4 ^! [6 t- N
水        公仔箱論壇3 i  i* t4 S, Y* Z- h
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- f( S! |5 q/ S7 S3 {) i
高筋麵粉        
; g9 b7 z0 S' T1 L3 o1 D! nos.tvboxnow.com334公克公仔箱論壇- G- k$ d* ]. k4 t
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( [  M: g- A1 K# K4 f
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* G0 a' B) w/ Z! z1 Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! i' |7 g. I, p$ T% Q
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( p$ ?% \# n' K3 P* d! K  z公仔箱論壇27公克os.tvboxnow.com( k, W7 t9 b/ V5 L, c
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蛋        
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80公克
' Q! O  K+ ^& P3 B6 h       
1 l! k; \, Q, b/ P+ W' a8 t0 f【做　法】
+ z% E6 R* c0 K' n2 M9 U, C* qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. d- X, I# s7 P& Y% J: T- R' `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 M( V9 S, r2 u' y7 ~# @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ n- f- e1 c0 i6 Z; k6 q# ~# d4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ j" W+ {4 o: B
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ b  o! Y& h, n# L& l% A
【材　料】
, R, A( U8 v. @" O2 f# L# V中種麵糰：公仔箱論壇; P! S2 L; c3 t  \3 x
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8 I" {6 x; [* @6 N公仔箱論壇211公克, U: ?3 V1 n6 ]: L! }3 p
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Q, I$ K' [* B! ]6 P
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' b1 m( t" G# P7 L7 l9 b0 ~  W5 Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         2 o! J8 P8 `/ g4 m! g4 Q% m0 r
18公克( g3 T3 D- U2 ]0 z' J% m8 E, j' X
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, a) x9 j9 b% T, B3 W- U
全麥麵粉        " z) P( a  e5 y) d& S; b7 @0 G
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3 ?' O+ S, d1 P) w# J" V3 u' t- uos.tvboxnow.com小麥蛋白質         % D5 k& n- G* j5 c9 f0 ?2 X$ N
29公克! E0 N5 \2 b$ p- o  Z' h  y
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) U! u' L, {6 Vos.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 Q# r1 W6 a' C1 @) Z8 {7 l5 D
鹽        
" H1 v, M  ?* ?' g6 W12公克tvb now,tvbnow,bttvb# S3 G2 S* x5 L$ I
水        
6 C( J, P) \6 i$ ?135公克
1 f) d: Y3 [+ Z( Y- Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 J( {3 F+ ?! T/ F. D, K" K
59公克5 K, N9 n  v; p7 y3 g$ L( L
其他：tvb now,tvbnow,bttvb# P+ S$ ^' G  U4 |5 @- Y" Z
蔓越梅       
2 L" w3 J6 |8 X" `os.tvboxnow.com100公克
7 v+ H9 }4 \7 ^0 x  b4 T核桃         - |  E% Y) V1 z
100公克
9 q4 I* C5 q# j9 r# z公仔箱論壇表皮：" J3 K* U5 o& |: J; B
高筋麵粉        4 x+ @! g' c) S! I4 V
300公克
1 q. w9 w# z) J$ T4 Y4 v: V! rtvb now,tvbnow,bttvb水        
& ]9 ~" L5 {! B0 \" a% r公仔箱論壇180公克+ H" x, I/ W9 K0 \$ D! {
        # y+ z- B- ]) C# P) J8 w
【做　法】
8 R6 z; {4 S9 W" V公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. t( D# L0 \2 ]$ {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' K4 X8 x$ ]$ D! z
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( J# b7 X1 G! {& i+ k4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ m! F. a  I$ d2 u& Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
  K5 J! R/ E* `* h6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包os.tvboxnow.com- B! }- O4 _( q7 }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 s3 l# {$ p7 q- t
高筋麵粉         4 \4 _( ]! s' [+ j" T7 \& x
343公克公仔箱論壇. v5 \2 l# ~# [% c$ x. K0 B
全麥麵粉         + v; A# j. ]$ m* P; T0 \# ]+ x
229公克
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) v% x; g3 w! ]tvb now,tvbnow,bttvb        7 L- u) {! |" R  w$ B, g
【做　法】
' z) U; Z) _+ v  E公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ h3 \$ d+ \4 y2 j* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 s& I5 k) o# S" I; M* s  l
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
0 I% k- \9 {/ {. B  v0 p3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
+ J- T' ^/ G- z, Q" u8 R# Cos.tvboxnow.com5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
5 R: t  Z4 ^5 z* [* e. Kos.tvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  x. Y" K  N+ W7 b0 z公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 R/ c# [$ q" a9 q! r  I公仔箱論壇大理石麵包os.tvboxnow.com; }- `2 F" h6 `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 x  N6 N, g* g% V, i
中種麵糰：os.tvboxnow.com4 o% K5 q# y; }! t' z$ ~
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12公克os.tvboxnow.com2 @6 t: X, z/ b% Y
主麵糰：os.tvboxnow.com7 `( c& Y* c  Y
高筋麵粉        公仔箱論壇& K. i* x. ]6 q5 I
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9 [+ |6 e' H# `1 \: @& X細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, A7 T1 {% k! M
50公克1 ~1 z% ]; {2 G, S* G8 S! s1 T4 s
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10公克
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) D4 ?" `! _7 r  p3 \# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克; S9 `1 P, ]3 u' r6 ^& d4 e
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& y2 Q" b: W; T+ p0 s& ~4 Z/ Y8 e
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 }) O6 }" Q( j' |os.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' g/ ]/ k4 f7 H9 }* H% D. c# k4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。! u3 V, n! E; Q4 S8 u
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。