BeiDouChef

3 E+ M; P# x: N# k+ o# h公仔箱論壇南歐田園麵包
" w' p5 ]0 ?; i6 L' a' D7 t  A+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- h$ [9 v8 k8 p0 A! J. V
高筋麵粉        
# F* M, S7 j) G: a3 i公仔箱論壇416公克! D6 d) Q- n& A
全麥麵粉        
- H2 q" L) \1 Q, G9 m: X333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 R* `# N: a# f; J) g! k1 L
田園粉         公仔箱論壇% @% Y, l% B6 s9 [. _
83公克os.tvboxnow.com' Q, j0 f; f1 A" V
小麥蛋白質        
9 S3 C) y1 \+ N' l+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 L2 Z8 ^- Y4 r& v( z5 Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
5 P2 p/ A( |% T' M; P公仔箱論壇8公克# e9 W7 a+ b- P9 a6 i6 `
鹽        
1 h1 z/ S" y7 a+ Z2 Pos.tvboxnow.com17公克3 y  g) n; `& G) J4 |' }
細砂糖         公仔箱論壇  Q5 u6 c8 X. f9 J1 t" a
67公克公仔箱論壇# J& d) r; F3 V& M  [& {: ?: B
改良劑         os.tvboxnow.com$ C5 b  E* D% s$ O) T
2公克
+ [: S( p) Z+ r8 p1 ^, i- H: ~os.tvboxnow.com發酵種麵糰        
) v) S3 t4 }0 u' u/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
+ D3 R: [4 B, w$ wtvb now,tvbnow,bttvb水        
! }& e- V5 ~2 D4 n8 b582公克
0 G- o' T2 V3 a( i7 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         * G7 r" A/ [2 M/ Y) t
83公克
' q/ a' g5 S/ {; F5 [5 S* K% `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：- Z8 f" S. K( k" M4 `9 W
果膠        os.tvboxnow.com, Y4 x. V% R( ]/ U1 Z$ I# m& [  X
適量+ p* K2 ~6 F3 M- g9 V, h
綜合香草        
, Z% v9 |$ N' Z適量
. U# i5 O: j" L, a! A公仔箱論壇        - u# d7 t1 b! n2 i# l- z6 W
【做　法】
4 o0 ]0 |4 d' R. g5 k1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 |: V- q, h; m% Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% g% Z; L. M4 P% ~8 B$ j+ r) }. n& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ x0 ~6 n' M$ T3 e4 H  ?" B3 K6 M) Htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. l" s3 P' l% a( d! A; n% _, U. Qos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; f0 n: {3 @+ v4 s$ n! C/ M
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。os.tvboxnow.com, a+ U& E8 K7 |
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 ]8 R; R* p2 f0 Z: d2 w
份量：6個

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: Q, u) ]$ X/ h4 T: a/ x" r/ w" J
白松露麵包公仔箱論壇% ?7 P8 q# S# J2 r
【材　料】os.tvboxnow.com' i+ Q. m3 P0 y; `( x1 G
中種麵糰：
0 s3 @# _! ?: I2 G8 |水       
% B3 H+ A4 C$ A4 x! F" a125公克
  i9 G8 P+ Q9 M: z3 `, Z+ Zos.tvboxnow.com高筋麵粉        
  q: H3 ^' p" ^1 B7 N* p: D% P6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
2 E& L5 S! k4 p' ^+ l; {$ x2 o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         os.tvboxnow.com. B  w$ _7 I- l6 g7 ?
5公克
9 c; r& d1 B# l/ v8 _$ |7 y6 k6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, n  u/ J: c' G7 K1 R9 ]
鹽       
( t+ X  B1 c$ _公仔箱論壇4公克
$ z/ ?7 U+ \. j1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( Z1 G4 _$ w, _/ m) V
70公克tvb now,tvbnow,bttvb& J: ~- ^9 |) P* p
細砂糖         公仔箱論壇/ O7 p. L0 `; b( w1 _0 k' v( g
14公克
# ~; t: i( A( X! t, W5 e2 C3 ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 D  m; \! e) M. X) m7 p. k
18公克os.tvboxnow.com; j6 K: b# p  s" d/ _4 ?, t
水        
! r9 ^( d4 Y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克/ s( G' ^9 r+ H, o* G
改良劑         * T9 p0 f- ^& U1 o
1公克os.tvboxnow.com' W% a0 @6 E" S
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 J5 D1 o/ h  t; J: `; h
28公克
! y0 K" m+ P& `9 Q- j8 f公仔箱論壇夾餡：os.tvboxnow.com( B5 P+ w% P# g1 x  E
白松露醬       
' x; E& u4 w; |- |1 `( p9 Z公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com5 s' G, T0 R- J6 P
奶油         os.tvboxnow.com' i6 G, o2 W0 H  G0 A0 W9 {, J
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P% o1 d' t# \$ H
乳酪         公仔箱論壇& q! [* G5 g" X/ l7 h/ q/ K- o
30公克
- S" b0 a# f  K! }! X" m1 ~+ y5 Itvb now,tvbnow,bttvb       
4 P% _! B& a9 V1 Q4 H【做　法】
, ]' {% M  `- n' |. w$ Hos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& L' T8 q: [5 J5 o& S  h* d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 T( i; S' r; E8 t$ H1 u3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" A' S6 P3 l; r" Oos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' ^/ V& x4 \
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M* x% G2 T' T( Z& F, Z; f3 W
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% T& L1 g7 E2 o; e: B3 g) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。os.tvboxnow.com, E2 [1 [8 M2 r% k4 {& |
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。! e/ L# m' g8 r* m3 g5 \- Q
【備　註】
/ |* C& {  G5 r$ Gos.tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

5 {* @% e! n9 E* ?$ _5 C香草海鹽麵包
6 W% E; q8 c; }, o公仔箱論壇【材　料】
5 y( n, N' H. i: |5 E& j$ @" z中種麵糰：os.tvboxnow.com: [; E' d' q7 V
水        os.tvboxnow.com* J# F# A' k% x$ q+ x
107公克" h5 s" m& o: t! L: h
高筋麵粉         1 t3 n/ ]. \- p* E' f. S
153公克
( E/ b) A0 A: x9 w/ x  E公仔箱論壇低筋麵粉        
5 J  O- F; j  }& \公仔箱論壇25公克
! g  I6 g! O  Aos.tvboxnow.com速溶酵母        
2 Y% y- P9 M1 x" J( _6 C3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" e- S2 F  l3 }3 u
主麵糰：4 _) {, ~; n8 I  Y* M2 Z/ l7 H7 ?& w: y
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 y3 C1 e. b: m( ^5 H
4公克
! v7 B( i/ D! F1 U高筋麵粉         os.tvboxnow.com) b* n$ c  ~8 w; s8 e, T" C
76公克
, q" M+ ?, K' g  g3 H% [細砂糖         ( J% u" }$ N: i. C6 `9 P- M7 l: D6 }0 t
6公克# ]" F# R% ^5 T- z
改良劑         ; \: ^+ V. B/ Y) V8 ~2 b
3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y- t9 F( d9 ^+ S
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb# U2 s8 M, x$ T& T: q4 }
10公克
6 ^$ L. c' r( C6 N5 I, L! c" e公仔箱論壇水         3 F% u5 z$ y1 P. U
43公克
  B. h# k2 }7 O7 f( r公仔箱論壇橄欖油         os.tvboxnow.com, I- W& Y, l' ?: }9 z
19公克
: ?7 W6 P+ c3 ?        " D+ o+ s5 Z1 H: f2 _4 d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- v# {7 v  R- q$ \7 g# c( r, q' i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 K8 x0 T2 U. K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 d  d  y$ j" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 f0 I- \+ C
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- ?. J& _$ {! h3 D3 l( U6 Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 D5 Z. s0 e$ ~' Z$ R5 q6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 Q% W. p9 s3 ?  X6 t9 H- U+ S% g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
0 x& ]- \+ g0 Z- {( h# V【備　註】
6 f6 H, L$ }; a: X+ K份量：4個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com5 r% _: B8 U+ u! O4 J
起司胡桃麵包$ {# A, @$ l$ L! f
【材　料】
: Q( V* j4 y: ]0 |, R6 U( j8 [" ]2 X高筋麵粉         ) s  Z( F% \; \# M# c6 f
393公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d" X  o. _6 D  W1 c$ I9 |
胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 S/ c3 Y: F" ?0 a6 C
61公克
( j9 b: ~' D- A1 |% }) Z黑麥粉        
3 C* S* k+ b, ^% e! e# ^2 yos.tvboxnow.com151公克
- h9 I3 B2 @3 x) ^; n3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) R' [8 _7 y: w0 ]3 `公仔箱論壇30公克公仔箱論壇! }0 ?, w7 u* H* O( U3 X
速溶酵母         ! t; U; u8 ~/ {4 D; U  k
6公克公仔箱論壇& P( P$ ^- }; W# V; ~. U/ u* x
鹽        
) m2 d1 \5 Q  \/ J3 X, fos.tvboxnow.com12公克
* o5 @5 ]/ Q% O8 u, v公仔箱論壇改良劑        
& |. e" g- j# p$ R5 \os.tvboxnow.com1公克
& H9 N' f' N2 j3 m. b# h6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
) S) z) _! X' o3 q4 q3 a公仔箱論壇182公克
* T. ]4 V! `9 D, y$ |/ @水        
+ w7 k3 H3 U0 t& A424公克os.tvboxnow.com! z0 X. S6 I+ l8 P+ M
內餡：os.tvboxnow.com) |! {# e+ U' y* G
硬質起司丁        ( Q+ p, f! Q% G: V
120公克公仔箱論壇# I! h( S  z- i0 k) M0 E7 z
裝飾：os.tvboxnow.com0 k4 l" F8 t0 @1 [9 x
黑麥粉       
  v  ~/ R; M* |" e3 ?6 b$ [適量os.tvboxnow.com  Y& N3 k7 M/ r! I: m% S0 \, }% m9 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" K$ M; j4 U- ]) U0 v
【做　法】公仔箱論壇- N4 ]% o- g' I3 z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5 A: ?9 B9 V% j. }3 T7 N9 t/ L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。/ C# s+ w2 _4 I5 B. f" W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。+ Y% l6 |7 ~9 y; j, T2 r( ?* ?
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 s, p) B; y0 |' S+ n- V7 P! ~5 X: l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 c2 W7 ?9 I8 F6 S. y" \
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇6 e1 m1 T% D8 m  l& d, t' K& _; @
【備　註】
+ `+ h' P7 L# y+ a$ m公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

& D: t7 l( W/ L6 }/ E2 c* Dos.tvboxnow.com亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: h0 d7 H# }& n- n9 `  Y' o1 G& D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! L; i3 I# l" V- t+ M9 g9 N0 Z: x
高筋麵粉         $ B  S0 {2 |/ @# ^- N9 _6 _/ @6 Z+ V& p
331公克
- @) l  n! I: p5 s( @- o1 gos.tvboxnow.com雜糧粉        
2 M+ A0 M9 H2 F% T95公克
* u+ w9 G+ S' }9 u% jtvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
2 {/ d- W% L2 h* g0 v  otvb now,tvbnow,bttvb47公克
: Z! S; X: I( ?7 P/ f$ l- |2 A# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         os.tvboxnow.com# D- t2 `+ M4 o9 B  l& n
24公克
! f/ j& G4 X) V  E速溶酵母        
$ H( |# }; B3 C' _5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, l7 S2 D9 C2 s- C" r" K
鹽        
% x9 _, k* G7 Ltvb now,tvbnow,bttvb9公克
9 @) @3 i9 y, W* N* K6 E+ i1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 P1 d1 o- ]* }7 [8 Q$ U1公克
' l- {8 Q9 p: H% |, }% z發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, x+ B  X' c4 g
142公克5 U4 r/ M$ z3 s; {% H
水        
  y0 n" o9 w) ^" H5 k; v! Q5 oos.tvboxnow.com307公克
  S  d/ Q* a0 V' N/ D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
2 y0 Z' u5 {& E5 B3 b# E- }3 Gtvb now,tvbnow,bttvb47公克
: O* a/ z+ [/ |/ h" ~: s- k8 P5 i4 }- u裝飾：
; |$ F$ {  G# i; M公仔箱論壇蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! G" a! m9 h" y& f$ g1 f8 `& y
少許
. i2 z8 c' _  `7 L4 Jos.tvboxnow.com雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 O" M) A8 @8 ?- |- L, a0 d: `* o6 R/ V
適量os.tvboxnow.com; s# p5 n$ f0 |
        os.tvboxnow.com; I  K; W7 Y" ~8 C% ~5 [+ o
【做　法】: P+ U& f6 ?4 n. m, k3 N- y0 ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! v8 v5 y5 h! Q4 f. `" ~5 _
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ m6 d# t$ }: V: m* u& A- wos.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% ?- F( D! _, h  I5 k$ O: {) _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' w& |5 o" z+ U9 A4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( l' S0 h; a* C- `6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- K; n1 }9 D* ?! G
【備　註】
: \) A( [1 d* K- x1 Q份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com$ Y; t5 ]( ~1 s6 P
甜菜根麵包
1 v8 d# p# @& C8 N1 `) k公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# s7 j" X8 v1 Z  c" d2 h! b
高筋麵粉        
. c  B. ~% }# x4 w! P! j2 t' K0 R621公克
& Q7 K3 P  e! b+ \: E; P8 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         os.tvboxnow.com: Q7 }# g+ d4 J6 K
222公克
% ~* t2 `# d2 p/ M甜菜根粉         公仔箱論壇! M2 Q, z! N+ ~7 N: t
44公克公仔箱論壇% Q  X! b. V) y
小麥蛋白質        
4 m& O/ }( Y# G& m: Q4 O44公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n, C, v' A# s8 R: y0 \5 y
速溶酵母        
# _- l$ ^, J3 T7 Q公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb  j) c* I0 G- A; O/ K2 I$ ^( `
鹽        
& P- M/ h. {4 k: j; r8 E% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
) H$ j& I$ ?- P0 m2 a: U3 f改良劑         & h0 X/ b) ?- x% t
2公克
  O. C, z1 P% n! ]9 z2 u4 ^3 p公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ M- |5 f- f8 z! M4 N
266公克; T3 S# Q! m! _1 V0 @% `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) ~$ H9 N1 d7 O$ ^1 a" ]3 [
621公克
; G& |3 ^( f8 a( {8 e7 `" Y; i內餡：
  q" L2 {- Z( {) A7 Y南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb! P5 m  |& S0 K; h  }! P2 T& W1 m
120公克os.tvboxnow.com) w+ A! Z& e) n5 |) C& Y
裝飾：os.tvboxnow.com3 ^( P$ E; H5 p  b/ V- R
細穀雜糧       
' D& N/ R( u- K0 P7 U, Wos.tvboxnow.com120公克
" p& t, d; D- O, P4 Z8 I3 ^       
& z0 L$ ?! I! X- |3 q0 p7 }/ M【做　法】
& f7 P1 Q9 X( e& w4 \- q# H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) i7 h' z  l' F' K; R# F1 Q0 n2 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# e' ^( V1 u% D1 f+ ^公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 R9 O) M1 f. n* A: T: i5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' _  h& P7 R( ^8 d) L0 g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 @, X% s" `$ n7 i7 G( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 d# e7 R8 e" U* E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 J# F. W6 b/ p) I4 {* u" |# h份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com! J/ c; B. S/ {8 V$ v2 v  y
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ E0 W/ `9 i% f. P' ^9 [( o
【材　料】% O1 g% i7 t7 p$ c/ p/ H. k
高筋麵粉        
% _( @* a4 t  e: Y( Y0 bos.tvboxnow.com663公克' v! W9 {8 {* R" o. r
黑麥粉        
7 X4 S* t: X  Q7 Stvb now,tvbnow,bttvb227公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' q2 \' V1 T7 k. i, ?8 i( f9 D
藍藻粉        
. r4 P1 ~" \9 z) z6 E3 {公仔箱論壇18公克, |- \! }" F" e6 k" H! W* j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 D% }! m$ w9 j: c
45公克, f: N$ T# N/ r/ I
速溶酵母         公仔箱論壇* ^7 S. c; u' N
9公克公仔箱論壇2 J6 \0 M0 ]4 T1 g0 X7 t0 X
鹽         公仔箱論壇; Q5 Y+ j  d4 X; @* ^4 h( i
18公克
4 A( O" x5 R. z) A7 j, r4 Kos.tvboxnow.com改良劑        
+ Z, W6 f5 u; R: O4 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
. ~  C7 Z% r' Y# v$ Y公仔箱論壇發酵種麵糰           D* z) s1 D8 q. x: i. D1 e
272公克
1 i9 h, |) ?8 o8 x& @: e公仔箱論壇水        
  h% M$ ?3 d9 y2 W3 z# K1 c635公克$ q, ^* ^6 f* C+ p: u
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: [% m5 O2 S1 O
核桃       
0 N& _; z+ s" d# g* ]os.tvboxnow.com60公克
5 z8 W6 f7 A# @( q3 R8 G! btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
) C6 W% X+ [  y, v, U60公克
$ K$ o4 ?! I! Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- y! r9 W! u4 u, Z
雜糧        # F+ `; E- P. m
120公克6 w- w7 s" X; @" G9 a
       
  S+ U1 c6 y) R' r8 l( K【做　法】
6 ^9 i8 V2 O; R% ?' g1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  N/ G# P3 }) [, A" [- y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' b' `6 m: j# V9 n% {. y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# f& U4 p  r4 ?- fos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v% I2 P6 j( s$ ?/ y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 f* b# R( B# f/ w) w% j
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  u+ s3 Q1 R0 L7 H
【備　註】
; }$ ~' d* A9 u% K" Y* H5 F7 P份量：6個

BeiDouChef

) H! l) j0 ~" _1 U- @% f
胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 ^/ I* K" w% u
【材　料】
, W& t. j/ x3 i! C/ ~# O公仔箱論壇高筋麵粉        
  g3 k3 F- B' v5 o+ u5 r- ?782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 z- \% L5 w8 D
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 B) o' d! V& ~* O; ?
87公克
( F8 D) [: _; s1 |; e  G小麥蛋白質         ) B% \, s  k, k9 ^
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q  z+ ^% ^& P7 h6 F& l0 t1 N3 N
速溶酵母         os.tvboxnow.com# ~& P, H- B4 I1 M
9公克6 F" L& k- Q3 d& o# z: ]1 o
細砂糖         $ I/ y6 W% l( I" M2 U& d* R$ Q
17公克
/ R4 V) r4 |! ?2 L7 b: k6 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- y3 c( k5 i. P, {+ X% ]9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
, p, ]% `% T+ `& O: i. v% d- c奶粉         . g" V" z) Y3 a  K; u
17公克7 }* S" {. u* |, @+ u+ `! S
蛋        
% F2 O4 ?1 B& E! j公仔箱論壇43公克
9 ^7 P# f8 B% e7 |: m* K4 \) otvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         公仔箱論壇3 a/ c' ~" F! {) A2 p! n
3公克
  M: e/ F6 N- u& g4 P6 m$ }4 gos.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com$ }5 @) O8 y+ q' O; {7 Q& u9 S
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 z' `' I* K  s  E3 Z
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ b0 m( `- D" g+ R
261公克
+ @) _0 E/ H- Kos.tvboxnow.com水         " y! t1 K8 ^) u$ e
608公克
! a6 I' F! }. @8 P# U; V# H4 w內餡：" y# P0 I, X" {: R, e
核桃       
! c8 {" h1 F% q  D: V' J公仔箱論壇60公克
. Z5 _3 L" g  `: x/ M6 ~5 ?os.tvboxnow.com葡萄乾        
/ K7 ]3 s5 [* o" H60公克
* w. H% k! c2 d4 p7 X. c  W+ Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  T+ [4 L& j2 v$ U公仔箱論壇胚芽粉       
# @& ^- }( h) `6 m3 ~tvb now,tvbnow,bttvb適量) P* T9 s0 r. g/ r+ i- [1 }1 x
        os.tvboxnow.com6 v  K' C, H" W  D( V( U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 x: a8 }3 @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com! ?+ s9 H- q/ \1 H& x. |6 B2 z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& N2 s$ [7 z+ Z% W1 ^; a
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 q3 W4 w( w" l& Itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 [* W$ H- n+ W. K- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ y4 w; z+ Y( ]) G& o! }
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。8 z! }- Z' @1 y5 L- e
【備　註】2 d4 D9 q" {9 Z6 O
份量：6個

BeiDouChef

: u6 N% d$ u4 a# J* \- v7 e公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
, E4 J) e$ E/ |7 S: hos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com) r6 n& y2 y& q& }8 ?
麻糬預拌粉        
6 q; u" c/ @7 W& ~os.tvboxnow.com250公克
' q) f' [) w8 K+ `1 @+ \6 j& ^7 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! y1 k) j' h% T3 R  H6 Y公仔箱論壇25公克os.tvboxnow.com7 W. [' f$ R5 o: C
蛋        
  I0 x" V3 J) s( [7 N- xos.tvboxnow.com60公克
7 ^7 M; t6 t6 }$ W$ F  Ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶         os.tvboxnow.com) T/ o1 f/ e  C/ F* X- t
200公克
8 E4 x5 H" U% K. g. ]% }奶油         公仔箱論壇: Y* J" D6 D9 w7 a
65公克os.tvboxnow.com. [. j1 u' M+ e1 i
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- [4 q' ^, q, l- `2 \* o* m
8公克
  G! l+ Z% G, _" Z& s, H       
% V- x+ ^  Z$ V) c/ C, _0 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 a: ~2 U# F8 h- Q! w
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 a* T1 j" J/ H. m8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% D- n  O/ [+ ~
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 q  H6 B5 C2 L! h5 v6 y6 L4 S
紅豆麻糬麵包
/ d) `' {0 L" S. G6 \% p7 \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ^6 W3 X# J- ?, ~. A
麻糬預拌粉         os.tvboxnow.com- Y7 K/ j" W9 B: f) a  G! o" }
500公克
% u( q% |& }( k* G) t細砂糖        
1 c1 t2 S  s- t50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 q2 i/ i" F8 Y6 T( x
蛋        
1 s, H! o  y0 o: u3 b& yos.tvboxnow.com120公克os.tvboxnow.com' ?' y4 Y3 A6 ?1 s! q3 {4 b. h
牛奶        
; U* Q! d/ x5 ]( @& y400公克
8 H2 S1 h+ }; `( X$ ]公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇  h( I: k4 c$ g) D5 X$ ]4 J6 z
130公克
" l. k/ @1 ?3 p4 W$ Z: R1 [+ k. Q% b蜜紅豆        
$ k+ O- K# x5 E5 N/ }os.tvboxnow.com150公克, d3 g3 |* n" a$ y$ k& i# }3 y
       
- g6 F3 p' g# V, o: H& xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. i! |) u: u3 y3 M$ Y7 X# M4 Fos.tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。os.tvboxnow.com( W8 ^8 Q8 ^5 I$ M: a/ f
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" H! ]5 O8 Z5 Z8 M2 j5 Z公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

4 R6 U7 X& e8 B5 y6 U松子醬大蒜麵包
' f, g. `5 c( S9 Sos.tvboxnow.com【材　料】! f3 f$ E" j) T" x) z
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 w" [2 e4 Z% A  v1 U- ^
水        ) I- C2 t% j: [
125公克os.tvboxnow.com$ [/ }! n( V- c2 L
高筋麵粉         os.tvboxnow.com( `" z$ G9 B8 ]9 s% e) o
208公克: q/ L) Z" ~, A- [1 @3 y
速溶酵母         os.tvboxnow.com: q; Y: {$ {3 p2 V, u
5公克
! k" {, ]9 M7 |' s. a) `0 p  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：os.tvboxnow.com# E2 M* r! l; u$ k/ i: a
鹽       
& m8 v" f7 c) D! bos.tvboxnow.com4公克
7 R5 v2 ~9 E' q& \4 @公仔箱論壇高筋麵粉         4 `7 v' E$ o5 d3 b( {' ?
70公克
- S$ g$ v; _1 ?. X公仔箱論壇細砂糖        
) k  e! p: ~9 ktvb now,tvbnow,bttvb14公克
# T/ L3 u6 z9 u小麥蛋白質        
+ s- _* W- k! A6 D4 h7 N公仔箱論壇18公克2 Z. E8 K* L; o9 t/ c
水        
2 a5 n* ~  b/ A& E85公克
" ?3 x0 q  ]% h* a/ I改良劑        
9 m5 A3 S) r7 r- l4 |) n+ eos.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 H0 G  G5 ~
橄欖油        
) F% h$ v, J2 ?, g" i7 Z公仔箱論壇28公克
* T; k' W3 r6 I# d( u4 g- d抹醬：
/ U  K. e  v; P8 O7 L7 n青醬        os.tvboxnow.com/ M6 a. O% H* y3 W3 V2 w" G
50公克
# F' b+ w+ r6 t& Mos.tvboxnow.com松子         tvb now,tvbnow,bttvb+ j' Z, S5 r4 `) D, D# ?/ T4 E
30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e& d+ k) ?3 o* p4 g8 _# y% L9 s
       
+ C0 ~% E+ r2 ?; \' F7 h. i& t' x【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% t: Q& c0 r. ]- ]" Y( ?; B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ q5 y$ [. i/ L7 G; Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 M' r- k( h6 f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& q! j* ?: a; _! [* |. ^; O+ aos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 }4 H5 \; w$ R: s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 X; q/ v! E5 X) _# P! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 m$ I9 n9 b! m
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" \9 R* I4 s2 R! B& T8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。os.tvboxnow.com6 @; i! S* q1 Q$ k
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

; T7 ?3 ~/ F6 q# U" u7 y公仔箱論壇義式蕃茄麵包
) q( O' k1 N' S$ }【材　料】& ~/ `. P( g+ q
中種麵糰：公仔箱論壇6 q" |) ^& U' e$ f
水        4 ~( Z! s( p# Q- u0 B
125公克* ]; O9 D, q0 r8 D. C6 t/ J& L2 M
高筋麵粉        
) G/ m' |, T9 K! o. Y# `; Z6 g公仔箱論壇208公克
% S9 F! M0 M' ]2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 @* k3 G$ p; n2 z5 O, E5 f  utvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 R* a1 h8 j  w" B- H+ Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：, h: Y# k( L/ i" X/ T  z
鹽       
0 e" L- @" I7 ]. M9 ]公仔箱論壇4公克公仔箱論壇/ W) n! `+ V# E
高筋麵粉        
. k- n0 I3 I; w, G  {% N! C70公克. Z) n5 r$ c; N+ R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 G+ E: ~. Q0 v
14公克os.tvboxnow.com+ B5 f: s$ I; s" S& N
小麥蛋白質        
  A+ P- }) y+ d公仔箱論壇18公克
  X7 p) M' H" ^& Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
& {  c6 U& U2 x* E85公克
; r# K  A* r0 U. j% n6 V& h改良劑        
3 G. \7 S$ U& D; r- X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
; y1 v( B! S& E& s, e橄欖油        
8 l- S5 I0 X) O4 H# y  F公仔箱論壇28公克" z4 o* N# d+ R
蕃茄粉        
; o! S8 T* b! G7 _30公克) a7 j5 y7 h0 R; ?2 y9 ?: |
蕃茄乾        
* S( f, s- \8 ]( K4 v8 x6 e0 e30公克
% s; M' ~  e/ \, ?tvb now,tvbnow,bttvb抹醬：公仔箱論壇- o6 b% H! o' D
蕃茄醬       
# l; L1 a: h6 X4 F& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
! Y7 z( A; h2 {' E* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 Q! e. ^. T2 ^2 ~# Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 m' D7 t1 `5 |( _7 T- `tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  a8 ]5 w. ^- d2 `! ~$ z* ^. [2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com% `" y& Z; N1 @! ~/ c& z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! W$ f5 h, R. t- Z4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com  x9 K! @* i/ u" V
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% e1 w9 E" c; ?  ^6 e6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" [- ^6 U* S' n0 t6 o3 c, k7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。os.tvboxnow.com8 j4 L' e4 _6 q0 k' o! N$ c
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
+ m( E% v+ }) _, b! Dos.tvboxnow.com【備　註】. T3 M5 Z# Q: D/ g; `
份量： 2個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com* x. J. R" [$ `5 v1 Q2 I* {
南瓜子五穀麵包公仔箱論壇5 U' u3 B* Z; M
【材　料】os.tvboxnow.com0 _. P8 A4 c" E3 A6 q
高筋麵粉         公仔箱論壇) Q" N- c7 o. h' ]9 [
656公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F( V4 L9 b0 F$ e0 `4 K2 l
黑麥粉         os.tvboxnow.com0 a* c9 y7 J% E9 z
219公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {! X$ w+ r2 l  ]+ X
小麥蛋白質        
$ C' C" F& L/ B) ~44公克
" s, w2 T* m* G' W* y% k! L$ T速溶酵母         + S& Y) U* p7 }. h/ x" W: r
9公克os.tvboxnow.com' |' Q6 q) U' G4 {8 h/ J' e' y
鹽        
8 `" w# g$ O/ s- H8 q7 X公仔箱論壇17公克
7 Q- r9 K! o2 A9 P公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' a. c' l. y2 n/ d% k
2公克0 ~6 E/ g% E* z0 q, ?
發酵種麵糰        
% x7 ~6 R( I" `# R. [262公克os.tvboxnow.com9 ?& t: R) R# H7 j" L9 w, T
水        
8 I! w* b* I! z. M% q% u$ A612公克
9 D7 ^! c6 }, K) F# q6 ?南瓜子         ; z7 m8 O& z% z
70公克
) ^$ V4 ]* e, t  u  T- [% H! w裝飾：, |& c1 r, S+ J0 S& N  T7 }
南瓜子        os.tvboxnow.com' c6 X+ m/ ~8 L+ `/ U
44公克1 V' e5 L" Z# F5 H$ D" A
       
! S) `+ f  ?  o. v9 c  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% {$ ]5 b/ ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, {5 c6 q: m* y1 z" v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 X8 F5 P8 ^+ }$ o! d) v0 f公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇% f3 u: }, z% B: H: c9 R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com& J5 }+ C3 a' e$ B. ?! r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 K: }6 y1 A0 x! F& O. \
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; {9 a7 z$ L  B- q" U【備　註】
3 X0 R- T. e; N  H! ~+ C+ k份量：6個

BeiDouChef

2 {" Y* O6 f9 r+ \  C北歐堅果麵包
% n/ s" ]8 Z! ?7 [& ~% t7 \; M" dos.tvboxnow.com【材　料】
/ {7 S4 u/ h+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
& |. W6 R% B/ L! X8 c1 m水        公仔箱論壇' }3 U$ \% B9 y5 H+ N
380公克
* V  ~9 h9 q; b% T- g; n. x# Q高筋麵粉         公仔箱論壇' c3 ~; E9 x# Y" F7 j; E  I
634公克
4 X/ P1 X  r3 `* n: D公仔箱論壇新鮮酵母         os.tvboxnow.com8 b7 |; m2 ]7 Y; C! n
33公克
2 u# F  ?7 l8 T) ]( r: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 ?2 b' d3 b0 }
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 q, Y& K+ p) u
180公克
9 `& ^* W/ I2 |  l6 X全麥麵粉         os.tvboxnow.com& S% O/ s# L5 U7 {& g: H; c
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% L4 z+ d- s6 S' g
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com7 q/ f- ?/ W/ ~7 w2 m; ?  g# \
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: T3 D. G6 [9 c5 @5 l* D' F. V
細砂糖        
2 Z1 V: ~5 h" ]( a5 w21公克
6 ?1 _  r3 i0 p鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. N# i3 Z2 |" r! C" _# ?1 A
21公克
9 q/ Z4 }9 ~! B- o+ ~6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 L5 \+ R. H& H  a3 c: G/ O. m343公克
. C% P& Y; k& {8 e7 Y& A9 l( S公仔箱論壇橄欖油         os.tvboxnow.com6 j$ J( }) `8 d3 |4 G
106公克
3 F! Z& W* _/ m+ P, z; L4 Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb其他：
  H! B: T/ A4 ~6 w8 C! P# V- |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb核桃        ' w3 U3 h+ z: L. ]. {1 K# X% h8 Z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 ^0 Z5 [$ |" \$ d
葡萄乾        
, w. P, d- j/ E4 ?9 |50公克* o5 P. h: F; x
青葡萄乾        
' x' _8 g2 [- w' U7 D公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com' U# M/ N! Q/ }0 B0 M# K
蔓越莓         os.tvboxnow.com0 P/ ~1 m' g6 F( w' l: I
50公克. ~+ r# c+ l( }0 Y; }- a
松子        
) }. o1 m3 E; ]. Y! `$ i0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克2 A) W; X" x! h, r' q/ N. e
       
) M3 j$ z: B7 |. I! d, S4 z【做　法】公仔箱論壇3 m9 |% o  W* A; ^
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* J! M- I6 _: k2 O+ h$ x% D$ E
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 D, P5 ~6 e$ b5 E6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com* k4 X7 ^2 Z* w+ i1 Q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% ]0 x9 H# O* w5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  `6 f& ]% \, ]# M+ k
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* B0 P8 v& f) M, ]- _. A* V. u: @【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; L' ^& Z! f1 s' P
數量：6個

BeiDouChef

+ G" J0 H7 }: K2 d% V/ T6 D2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
1 p% B0 n, w7 ?7 t7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com( `7 |" J6 H% r! E6 v
中種麵糰：: l9 i0 r+ b" a
水        ! M' Q- q$ k* m: E/ ^/ D8 d
310公克
" b  I; Y$ @) k5 f! [8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 n& Q! `, f9 r公仔箱論壇517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# I) W4 u% j$ Q6 N
新鮮酵母        
0 J7 O$ Q) S( v9 P" c2 xos.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb( n; ~- O/ l" p5 \6 L; k2 G# E
主麵糰：
& A  ~6 L0 }: F% ~" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        os.tvboxnow.com0 v6 A9 T' z# s! h- X1 @
222公克
+ K. z! ], y+ I5 r( K( Wos.tvboxnow.com鹽         ' ~$ F6 K/ L+ ~" j7 v
15公克- @) M, Q1 H" a* y
水        
' U1 t: U4 _' {& s: Fos.tvboxnow.com268公克os.tvboxnow.com. J9 ~3 U  @, M: e) s) u1 K. p
南瓜粉        
  g, N2 X9 v8 t! m105公克
/ C) g8 U1 F* N& Ktvb now,tvbnow,bttvb       
9 x* m9 p+ ~7 \+ I7 j+ K; ]1 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; Z7 a3 Z9 L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" m3 _1 U- C/ m8 `: ios.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 E$ F8 P( q7 j& M- B
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 x# M8 e7 A/ s$ L$ k" n
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 }) h2 ]- r; C+ a  ~6 q. N5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  q0 X8 @( Z* W+ p! W【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! x0 h, k% A8 W- s
數量：13個