BeiDouChef

, I: O! R) `5 e. P9 M* Y豪華麵包
( C4 T  @* }  j" y【材　料】
1 L: j5 a# E$ e8 Z公仔箱論壇1.高筋麵粉        
% r# d0 ]& u! O) D1 @5 K: Y5 b% o- b公仔箱論壇460公克
% Z2 k2 U/ y! q( t5 c+ Q8 r! o( S　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' K/ C/ B7 Q! l+ [% P4 U6 `3 a/ g3 |
230公克
) Y/ E: R2 J% B7 p& ?; q2 O+ T　雜糧粉        
4 }% [0 N3 L" \0 G' U5 d1 O" N0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
; u' b7 w- s2 G: ]* c) ~; A# K2 |4 jos.tvboxnow.com2.鹽         os.tvboxnow.com+ e0 ?5 f$ F) n- N
1大匙
- y; {7 [% g, m* Z/ {　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* V& f; v3 j0 T
460公克% Q9 w9 o% P' @: H
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y: ]  x* m  V$ Q" |$ d# V
40公克7 s; f& v; A8 l
　乾酵母        
$ K) U* l, G1 I2 N: Z, mtvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇9 w8 h+ n' i3 z0 U& Q
3.奶油         , G! N! {4 E9 H/ o- e8 G: g
25公克
1 Y: l- P' g1 [1 Ptvb now,tvbnow,bttvb        ) W% G: a+ P6 R3 ?) j6 t3 h
【做　法】公仔箱論壇1 J/ J, Q5 H& ~0 _0 C5 E
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 i! T6 @9 P1 \& @- zos.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' }3 g) T" F$ }& h
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com0 P& Q' |( P  l  B
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
7 s( }; `$ c7 c; a/ _tvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( b+ U1 e  X$ c- g2 K5 w$ ]8 f7 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 P' ]; d6 Q' A  K4 V+ V  q1 [公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

1 T: w% }4 B+ S) F' H6 m; H0 |7 l
雜糧麵包0 C# |& c1 H: _" q8 S2 N
【材　料】
& g% t+ c( u! `+ F6 Y0 j4 {4 ^* _1.高筋麵粉        
  Q& v: p0 p/ d9 p# {tvb now,tvbnow,bttvb460公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 U% A. g) B6 t4 K  z- z2 T
　低筋麵粉         os.tvboxnow.com7 M. P7 l0 e1 V- _3 o# f
230公克
0 R  H9 k; `8 S+ d+ u2 h2 T/ r　雜糧粉        
: P! |) d* l( S6 J% w  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
9 x7 Y. l2 P, |8 X; _公仔箱論壇2.鹽         os.tvboxnow.com1 Y6 Q. _/ L5 C/ V( v/ Z! [* f
1大匙
/ u( y: K: X; z/ T4 t6 S　水         os.tvboxnow.com9 p* l' e# e, n: r% T5 ~) w
460公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& D( H: y8 ~
　細砂糖         9 z$ a# ^  ]0 d; h$ l
40公克os.tvboxnow.com+ R" x) S! b+ |9 X8 i' }1 P, n; O
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ T7 _% ^5 c0 g% g
12公克9 ^4 K1 u+ y3 N
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. |$ j: w1 O$ ]7 }
25公克
/ e0 W( |/ Z6 b3 J+ c4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb1 [& B, M' ^( B" @8 p. `# X
100公克, Q* {! g/ R$ x$ j  H* B) `
　蛋白         1 [( F2 a! \2 u: i
適量os.tvboxnow.com0 j2 f# a( f! _+ S6 `* @2 a
       
0 s! Z8 g/ w2 ]9 X7 {公仔箱論壇【做　法】
' V) k* N( v# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。# }% X* ~. Z/ \: D8 S" x5 l1 o
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( L+ j6 E9 O; u6 @: `tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com0 e- e. h/ X3 E' k8 z6 G
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 S% j$ u" f$ K$ O+ ]: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# I" N/ t9 K. I. h: {% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
( D+ T; y# z8 [% K: t6 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 |' j: K2 M+ @: N. A
份量：12個

BeiDouChef

/ N* w  d& W5 |0 G5 e6 \
螺旋藻多榖麵包
1 O* Q7 m4 I1 `& I" P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇2 }, K+ N% g$ d) n( X
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ H( c7 `( Y1 x" W9 Q% G0 [8 y
354公克
3 {" d) W  E3 J公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇/ k' N4 p7 \1 T/ `1 P4 u2 B
62公克
$ N! K+ B/ y% t' S; fos.tvboxnow.com螺璇藻粉        
, u3 |3 X" U- p( d( M3 u' l0 @/ F公仔箱論壇8公克
" I) K2 ^7 b" [* y3 W8 d% L. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         os.tvboxnow.com8 O) G6 g& f/ m) M0 d% F: P+ o
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 R7 w  x4 S6 [) ?+ g/ }5 q
小麥蛋白質        
% I. G) }6 K* q* f* C. b, Ntvb now,tvbnow,bttvb21公克
. |" f& V) K4 r麥芽精        
' r$ o+ m3 m: E8 k+ a4公克
( t0 Q7 Y! h( x; \+ P$ @2 W鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. z( `8 l/ V! I9 X
10公克
7 H- {) N7 S" L. v1 N2 U3 z; W. ~tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 b/ _  T6 f* x公仔箱論壇1公克
& V1 G8 O0 c9 Q9 k公仔箱論壇水        
0 W1 I" t5 N/ ]2 R$ x  j% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克tvb now,tvbnow,bttvb; F1 D  m, y; j) k) m+ f
橄欖油         ; ~; \" O9 I8 y/ _" b
33公克
9 Y8 Q) @5 W: k# o/ R  u3 {os.tvboxnow.com       
9 C# h  x. X8 I3 E/ ?' E【做　法】
, h  h& @. w( o  h4 b; C) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: W+ j9 B5 U$ ~, j/ E
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  s/ L# m* f3 Z3 M* ^" O3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 j) P7 G+ w/ u9 Z) K) V. R
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& i9 F, t6 C- q5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ q; n2 S  H9 ^' X5 Z
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: Q1 ~. R4 ^, d+ f+ p. ~6 r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ V- E. h6 h6 p, V5 V9 q; X- w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。9 L/ ~+ q' x/ f; I' W" {' Q6 A
【備　註】
) D, M* v  s: p7 r8 g: K7 h. j: A份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 l2 K6 l! c; s" b; O7 M4 t
鄉村裸麥麵包
1 D% X; a! j& w) B" T4 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 m7 T% M+ ?9 Q2 z4 J% P
高筋麵粉        
) k3 X; O2 K: w3 \, }( X. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克os.tvboxnow.com9 l3 |  G1 R/ _& b  B
裸麥麵粉        
$ Z0 L2 V) O6 F! `+ I( U/ T, fos.tvboxnow.com264公克
3 @9 q1 q! G0 t$ stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
! f4 G: L# _! ftvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ P) c# u0 q1 ?9 ~. n: t
小麥蛋白質         2 M6 S+ q# R! I/ m) ~# |, J: i
66公克
; q9 q# D: H, h9 h5 F5 K# @9 ?& U& [鹽         + E+ U6 ^9 E3 P+ J/ F% z7 [" I
13公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; F6 C. Z4 Y& D2 M
改良劑         5 [  \7 E2 U3 R6 U
3公克
0 T, h3 S# K: Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
/ K' a8 v: ^  _, U4 Jos.tvboxnow.com886公克公仔箱論壇, Q6 U0 Q: ^8 y! ]& z5 {  w
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- N, M4 p, P1 X2 Y
高筋麵粉       
& V: c7 |* q5 K3 A' P適量
5 q1 J1 x& Y' e) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  W/ |# }* F* `6 g1 Vos.tvboxnow.com【做　法】
$ J  M  @) r! t) c公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 c$ Q' I5 i# }os.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) |* K: R/ A/ O. T- A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 q, D) @0 I3 c" {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 W% T# u& I' {$ M0 J
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# D! c! e) q3 c1 V% ?- Dos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 M3 C  V/ E0 w5 X8 R: ^
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
6 ?; k$ O3 a& o公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- g0 k; ]) M- ]1 b& v) e- x- J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 q; ?8 K  q9 o
份量：4個

BeiDouChef

# U" M% T  i1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
& w" s* b0 t( O) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  }' j& q' W' f  X# i7 f
高筋麵粉        
1 _" b% i7 i& W( Ftvb now,tvbnow,bttvb643公克
: z7 r' v" s+ i9 |/ N% o: _8 ttvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
' T/ l/ |; s& e: g6 K* x公仔箱論壇72公克6 @. P+ f. [4 q( T; ]; A. g
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 f3 {3 A* r$ R; B) C. S
7公克os.tvboxnow.com9 d0 Y' B  Z8 b! Z6 o6 B9 m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 s4 H$ R8 ^- g/ g2 A$ V' _
7公克( P3 A6 n( A- ~9 O# I& Q  B6 ^
細砂糖        
% M; p; X) K' M( p! t公仔箱論壇14公克
& E3 U; \; c8 j: d1 t7 mos.tvboxnow.com優格        
/ a7 z4 m' W4 M+ y4 J7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
7 `; ^2 P' e( |: O2 n9 J& U公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 q; {! {/ d/ w, {
2公克
  A( i0 i" p! u2 p$ n水        
/ B6 l/ [4 I7 ?  L6 P) i6 @414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 G8 b# y, m5 m
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! h+ f, G. _2 F: V- x
72公克
; F# H9 m4 u  G7 Stvb now,tvbnow,bttvb       
2 U) N+ E% k/ G! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; u* s' j; Y  [9 y( }; Z. n
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ j3 b6 X( T4 m( {; _
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 H/ G1 e2 R# _' f& P7 K" r8 l3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" c2 X$ @" h- P# T8 d/ P0 fos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇* \4 f: k2 B$ q0 }' ?
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 \. A1 P0 m7 I9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ d+ ?+ O7 v) E1 O5 x公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 |% T; T9 V* ]  X: {5 V公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
3 c) ?1 ]' Q8 v; u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& J1 ?, x2 p1 R: c
份量：5條

BeiDouChef

& }0 F& m( f! Ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包os.tvboxnow.com, f3 {( c: y6 {! L0 b
【材　料】
9 D& P, u" q2 y2 q1 S* v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 k  o2 J4 p5 r5 n1 u7 Otvb now,tvbnow,bttvb425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 U6 L7 T4 z
全麥麵粉        
5 m$ ~& X! W) q: B% v公仔箱論壇425公克
  S1 j3 U1 R$ ]7 x2 Y8 ]) _; tos.tvboxnow.com速溶酵母        
: r* r% j; |$ z' x1 Z11公克公仔箱論壇: ~: V, d5 q6 E
鹽        
& U% [6 D  x0 n* j  h7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇0 B+ r4 r. X5 s. A/ M/ C" a
水         , a4 q# p$ P# ]4 \, m. l
552公克! V9 f/ H9 m5 s: K
細砂糖        
/ u# }5 q6 z8 r0 G9 a% |51公克
% V- o! M5 i$ I" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         os.tvboxnow.com) S) C( e/ _# ]
34公克
" Q% H0 x( s, N* P& V麥芽精        
/ _9 h. K9 A% l+ k0 D2 \. z# qtvb now,tvbnow,bttvb8公克
  T8 S- H# `9 Z) N& r9 Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 t% f+ y7 Y2 `6 q- X9 }, z4 ]
51公克2 @/ l4 i$ K1 ?! J6 @! A; b  f- r
內餡：
  Q* ^( w6 b5 l8 Y* G公仔箱論壇藍莓       
8 T% j  [) X8 {. q- d# `公仔箱論壇100公克
: ]# m, F4 i7 z9 G  c  Dos.tvboxnow.com蘭姆酒         " p- ]' x6 @3 b  |" Z
適量
0 I9 o, Z9 ~" c, ~& f6 g0 U5 U公仔箱論壇       
" d3 k0 C! T& i, T4 ]2 }. H" B- B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 {  _' R. \3 g6 \5 `% D) B* d
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 f7 L  ?/ R  q
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 J8 M/ ^- T) }( |; s4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ ?/ Q; T2 I' Y! f4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 r; z: V2 a# j0 g: _0 E/ A0 ]
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com* U$ l9 w+ h$ H# ^5 }4 }$ l
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( \/ d* n0 k$ w2 q9 I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。* G( q$ T/ ~! n. K
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- H' f/ u; i% ~" C5 L- z  }/ B& Jos.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇/ O! ]# X7 E2 [6 y& I# T
份量：5個

BeiDouChef

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蜂蜜黑麥麵包
, K: T0 D1 p- T3 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com1 g' H7 c* K5 u9 d7 {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 K% w2 {% j+ |
420公克
" R0 u4 u+ i. x$ p! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  v- Z- p1 m$ M' \1 b. P; b
420公克
; F  k. m( B7 B! o" a% E速溶酵母         os.tvboxnow.com! s5 h$ L/ I6 S
8公克& Q( o* ^* x% R8 t6 C) x; k
小麥蛋白質         8 o( c' Q: l6 G# @
42公克  ^  ?) j* ^) S7 _9 h/ U! s+ q
蜂蜜        
: p' v; J# }. ~* C4 l4 }$ jos.tvboxnow.com34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ M9 h/ ]0 R& P* s) M
鹽        
; ]  q( H# ~8 X% J+ Y4 h/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
. |) e" R" X4 Mos.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇3 p# x; m+ |& d
2公克+ y8 }* M6 u) h6 |+ P
水        
9 E( o9 z8 ^  S# P公仔箱論壇571公克os.tvboxnow.com& V1 q$ B1 F9 m9 c% P
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ \/ A  M" W/ A% F
裸麥粉        # [4 Z& h# z" m+ m8 h; \+ K
適量
2 t" Q5 _5 M. D0 J        0 X8 M8 t4 O+ p" z4 M
【做　法】
- b8 ?- E  V/ G0 B. m  o. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com* W0 l1 P3 o  y, X& f3 _: ]' S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" Z3 H. Z  O# V. M7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 V/ p" i, B0 [, u# B# @
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇" @$ U* J, u5 `
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ Q7 a7 W( H7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& E3 x2 A* d6 ]' t$ M( Wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# a, A  Z( |5 H5 W  s/ l0 T
【備　註】
( N) q, S& \' Q( d8 e份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com6 j6 j- X  L2 h& m7 ]7 q* ]6 E8 |2 D, b5 U
紅麴麵包
7 m' z; P* h  \2 o. E' F0 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  [' `- b& ?0 o5 r2 i
中種麵糰：
, j8 X6 b! }$ m+ o) S$ i高筋麵粉        os.tvboxnow.com/ K/ k1 H7 y& P  C+ i$ ^
653公克
- O6 A4 C/ Y! s/ v% wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         . ]/ u0 X: Y5 t( V8 J( P' o+ s
9公克
, i4 ^7 X8 W/ e8 d( Oos.tvboxnow.com水        
/ k7 w" s1 i" C% r/ Vos.tvboxnow.com392公克
0 }( z* j( U, R8 Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 U2 J9 `: X$ R' e  a高筋麵粉       
  |/ ~& V( M6 a( e" U公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" k% d- R/ a/ J# Q1 g
黑麥粉         os.tvboxnow.com* p# W  z3 E/ s% v
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( X+ M# n; r9 ]* @
紅麴粉        
# l4 H0 `( y9 C5 _tvb now,tvbnow,bttvb19公克
" n3 K8 @% P1 Q% f0 W6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  z" m1 m- K0 ~$ j& k9 E公仔箱論壇19公克7 h6 ^: F( A3 V" t. f$ B  x
小麥蛋白質        
0 G1 H$ y3 w0 X, T+ C47公克# \; x$ \" h7 z" G0 M/ W) h
改良劑        
: o. Z- w* ?" r/ L8 ?4 Z  ctvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 ]/ y7 F' S1 |# u0 U( b水        
( U; m- A! ?& T7 L+ C9 Q. [4 k2 V$ R" ~261公克公仔箱論壇. d0 _' o7 M4 L/ r7 D; m1 U
裝飾：
8 V9 j% v9 a6 m4 S9 Y  t4 a公仔箱論壇黑麥粉       
: [& }! i8 O' F+ }- b* E, L5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. S  c5 {& f  G) Q# \4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
- Y3 S0 L+ \% s1 y/ S" H8 X9 u3 x" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量. f; y9 w- v5 h2 C
        ' V3 V% D% c, b+ S/ [2 S, {: Q
【做　法】5 s7 @; a6 ~5 F; x1 I  y0 W0 L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: f/ t: n/ k; Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 H1 _6 `# Z( a
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% b* x( d  a0 I1 C9 M+ L公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ S4 n9 L4 t7 m4 Z9 m' etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( T! o7 S8 b% ^
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 D) m) S( Q! K( g; C7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( c$ d/ Q* F: S& k* U  Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ ~8 ^2 H  G7 L0 H1 f份量：8個

BeiDouChef

% N- A. z/ A: A/ l! T1 y' Ftvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 e0 ?5 v, `5 _) F6 T3 }
【材　料】' o" z- l/ j$ ?$ {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 ~" w. H9 u* y
高筋麵粉        " M3 T# c+ z* Z9 O( V& ^) `6 _6 {
566公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r% i- t# X5 l% ?' C
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 c: G9 L; }6 u* l4 N/ B
7公克
5 q2 ^2 e  G& R, W( ^os.tvboxnow.com水        
- Z  y% w: Y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克os.tvboxnow.com' N+ V  [0 x- g8 p8 U8 l! F8 z
主麵糰：
2 b9 y* M8 [! x% Ttvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
9 O# _' [' w" ]! b$ ]tvb now,tvbnow,bttvb71公克2 e4 A" {) i. a( d7 L; o2 c
黑麥粉         公仔箱論壇1 |; k  @( ]2 b  _  S% d
71公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q% s9 w/ x! [
鹽        
! l4 C0 Q. V- Y$ B14公克
" G/ M' H! B: L$ U) i( q. p0 \! _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         8 w/ l# ?) |( N, t5 v. j
1公克0 L+ P! u( n7 ^2 l, }' I2 W, o4 N
水         6 p2 |4 d1 n" Z0 u9 p# W- C3 L8 X
49公克
! C/ h: k( [- c$ @5 y1 d3 M( P橄欖油        
4 P7 x) j; m' O) E' x9 d6 D公仔箱論壇35公克4 ~$ Q% E5 a6 {+ Z% i7 ?
核桃         公仔箱論壇3 e7 U$ l8 Z1 {% |& Q- o/ p+ M1 ]
35公克
8 C: G% \; Z" l6 m內餡：
/ T* v& n8 f( ~$ h& d+ f8 oos.tvboxnow.com蔓越苺       
3 g8 K% ^" ~- l, a* c/ g! ]35公克7 t0 P, v% S& t  }4 P2 \: u: r) f
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t1 w7 Y& l3 j0 `5 `9 q) f
35公克
5 u& s$ B$ x0 `/ q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ F" f' \1 Q& K- ]# k
雜糧粉       
$ a' E$ y! L, A& K3 m適量
! _" c; x# {) X4 a: @1 _% itvb now,tvbnow,bttvb        ' _- e0 j. t/ R+ k8 Y
【做　法】
* }3 T: [0 G: i7 B4 z1 x# P- j# ~os.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* C. |9 s9 J: q7 ]' \tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 N1 \, d# z1 ~3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com& ]& }: z2 C! h% K4 U7 ~7 g3 K
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" d+ t2 G5 h$ J$ b4 r公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。  D8 l. j; n$ X/ J" @0 w
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; K6 M8 ^3 [7 o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% T, K% Q& z% }' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: ]0 ?* \7 p( K7 Y. j3 Q5 D【備　註】$ C9 H* h1 h; H, V
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# u3 U9 @% j, Q
堅果麵包+ v+ ?9 S8 J7 ~8 W( r: g+ D8 }% E% C$ E" e
【材　料】公仔箱論壇! r2 g& o$ |* P$ v0 T
中種麵糰：公仔箱論壇  [7 Z# {; t$ x) |3 P
高筋麵粉        . u% U; A. M% d4 C$ p  o% b
671公克3 L% E  b9 K. k. M6 F% I$ Q
速溶酵母        
$ {$ t: D8 P, S7 q& C" f. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
6 v) d; V1 j2 ?' ]. U0 ]$ w6 s公仔箱論壇水        
4 A2 _0 _" N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克os.tvboxnow.com* d/ B% H/ f- }  C
主麵糰：) m, v  r! P+ o& f
全麥麵粉       
! k7 ~, u" |0 p+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
0 _7 ?6 c. H3 y2 t- b- m' E# otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( ~4 u' [. K% l17公克tvb now,tvbnow,bttvb% e" x* T' r+ N- P; g
鹽        
: p* d1 n; t" K% B1 _! G9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
! F9 [% @/ L  B改良劑        
+ m# n. W  ?, |4 G9 n3 H公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb' v& T6 m; S* h, F  v+ L9 |
水         ! Z3 m+ C5 K2 _5 J
201公克$ N% S( P0 o; l- e% F5 s
葡萄籽油        
3 ?) F  g: x3 jos.tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb; B" P7 y. @+ e1 L, Z' M0 h
小麥蛋白質        
7 S, W$ i/ [# V  T& S" Gos.tvboxnow.com42公克
; `! l4 ~+ @' @! j1 k1 b# {內餡：
4 {' Q. @  ~+ n& y1 B9 Cos.tvboxnow.com葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb) b- N2 i+ K( J. G
90公克
. \5 U! k/ Y3 [2 ~) _6 r7 A$ etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
4 k* B! O; y" _5 k% K/ F公仔箱論壇90公克os.tvboxnow.com/ o0 Z1 j- b+ l1 j! `: o9 t+ ~
枸杞        
: u6 F; Z* W8 ^, V" Hos.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 l, \% s: _- v$ ~* e
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb, A' N5 }( ?3 z
90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V  x7 e$ Q, U; v$ v
裝飾：公仔箱論壇9 d* h7 N- b  V6 g
麵包粉       
6 b4 l6 P/ _# g' T- \tvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com  b* ?9 H9 h# a+ G
       
3 t! E0 `3 V/ l: r" [3 l【做　法】公仔箱論壇2 e% `# a8 n; F. F+ X; z! O+ V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ t- l% Z- o$ f3 R0 P$ `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ t# I' _5 E2 [# n9 x' O6 I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; N+ X( U& e4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, W2 q& B4 m- {& g
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( ]. \4 n* W7 |/ F( Q. i. _" {
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) [7 m" s! Q1 z9 D$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 n- Z. }% y9 T( n7 _tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ J/ A( X; ]: }- N6 F5 L5 v& ^
【備　註】
( J+ P1 X3 N; P# _3 r! Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

* o0 _3 W5 f1 y' d7 C; i1 C紅蘿蔔辮子麵包2 X  c% s* @+ y% Y3 ]4 G2 G& H
【材　料】
) c: E1 `7 n+ F( o中種麵糰：4 _6 ~$ \4 D; g7 K7 f2 b, F
高筋麵粉        - {( J+ V6 G  d. y3 ~
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% Z1 L+ s! b
速溶酵母        
9 ~/ x/ J( @4 n- F" i/ V4 \公仔箱論壇6公克
; g1 [% H$ g" y! W0 `os.tvboxnow.com水         公仔箱論壇; d5 @$ Y( M4 S; c
283公克
) ]! c" U" x7 o3 ios.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; r8 t1 N0 b8 c: u3 G
低筋麵粉        2 K- G( U0 i4 }2 q0 B7 f- K2 D
118公克
! t1 F2 c: Y9 i: u, X" e  U公仔箱論壇紅蘿蔔粉         公仔箱論壇+ z4 f6 D6 j- i8 u
18公克/ O  z, V3 Z0 p9 G/ p- ?; ^
細砂糖        
* o$ z# x0 z  ~2 h( v9 e% C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 O) p, Y* H  l: k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  l( ^3 D5 F5 c
8公克
8 w- @4 d6 Q3 E& [' p3 ?3 V: [6 p改良劑        
/ [% d8 @8 i# z% H/ l6 L1 S7 a4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
. a7 @' E- S+ F# m/ q水         ' D# ], a% ?) w! D' I
41公克tvb now,tvbnow,bttvb) T1 r; S" z( ~5 i; s8 u
橄欖油        
) F) J/ w; G# ^! r7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
4 y- c1 o+ i: V8 K. R5 p! h: eos.tvboxnow.com        + ]. D& N: r9 B- y
【做　法】& e$ @7 |. X  n% Q5 @1 X* n2 |* W) y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. V. q3 v4 G1 }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com# B- f. k. r& |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& v$ D( g. T  W0 cos.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! w5 N; X) k8 j. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 p2 J! b$ g, ~& a4 [" q; O+ z0 y6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( z' `# S, p2 s9 j, `9 s7 H公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
5 M* f# Q5 _% ]7 H0 L8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇) z' ?& _: |8 W2 E' X3 @2 V
【備　註】: u8 }! }, ?/ b& V, b7 W
份量：4個

BeiDouChef

7 ^! @% R" `; T9 h+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 f" o# H9 q* A
【材　料】
) M0 W, h8 o& o5 S4 Aos.tvboxnow.com中種麵糰：
- V! s( V# p' o) ?4 _0 s+ b. @os.tvboxnow.com高筋麵粉       
5 u- \0 T3 _: U4 C5 N824公克
$ M* m) n2 y1 o/ d速溶酵母         , z6 |' H5 v" p( i
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% e+ x& M* n# [' X3 M4 J$ r
水        
( q) p1 w& j- Q" y494公克
" ?$ g: K8 o/ P* ?2 [  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 p% R6 @4 T# x% R9 o+ K. {  S
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ }9 Q) }9 W4 [" q
103公克! M7 ~: u2 t/ b+ P
黑麥粉         * _7 O# w& A$ u' `
103公克
9 y8 V' m1 o# Q) G/ j) J) p小麥蛋白質         os.tvboxnow.com6 U( b  X3 S* G$ p
51公克
& O: ~4 c& X. @. n( h8 V楓糖         0 v: J& w* y6 i( @$ f7 _: p- H
51公克
% D! b9 M$ D. T2 ^os.tvboxnow.com鹽        
3 K' s0 K( w) O7 N7 ]( xtvb now,tvbnow,bttvb19公克
9 \" r! V, B( Z* x" ^" N4 Zos.tvboxnow.com奶粉        
/ X6 Z  o) |2 c- I3 j9 b2 d51公克
% ]& z  K9 N1 A0 j* `" x5 N公仔箱論壇改良劑        
/ d6 j. s' X: p3 J. u2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N% o* L% S9 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 g. ]5 j2 g. V# H% t( t# E
175公克os.tvboxnow.com3 Y$ X: t7 K% e. g8 c6 n
橄欖油        
! z) W, R2 {3 x$ ^: L4 W2 Q公仔箱論壇51公克
2 _! N. x; v( ]: ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
0 O3 [  [& B4 Z8 e葡萄乾        公仔箱論壇" E% O, u4 k3 A8 d: ~$ U
82公克
% I  [3 `1 r. {* f6 t$ D公仔箱論壇南瓜子        
0 i! {. n2 c% a! ?os.tvboxnow.com41公克公仔箱論壇% }( L* W) x* X* i: R- D
枸杞        
( O" u9 D2 a# P5 ltvb now,tvbnow,bttvb41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 T2 m  V( T
        tvb now,tvbnow,bttvb8 R  j1 f. g' ]& c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" c% [: Z/ g% V/ V! g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* }- j6 ~* F. m; P9 Q2 G! ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 J& X" }" W" P4 o6 u, _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' I9 m8 V& O2 @0 `7 l1 D- _# uos.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# d( [0 U5 R" a; r8 A+ t7 ntvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* V! h7 O% ~4 ]* P. D6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! p3 t  Z5 I1 G7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: A0 Q8 _  H' n7 j* ?. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
. P2 n$ M( f$ c7 _【備　註】
! x4 U8 i0 S0 R2 o8 Fos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

. c% S! t5 l' k8 b* V! \$ X3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包
: d& n/ P; K) U# m' _【材　料】
9 s6 g' N6 n; @2 N4 P公仔箱論壇中種麵糰：
( Y8 `" L* X  l/ u1 x* x1 u! H高筋麵粉       
- J7 G* r% p, z( C0 k9 G800公克
. V1 T8 V& P% o( x' ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. H/ b" \& b2 J/ |10公克tvb now,tvbnow,bttvb" n  X% f6 W% s/ u) \' e0 ^
水         ) ]: f9 i  ^! q! }
480公克
/ L5 ]% j, e* f+ Q2 o& R' g主麵糰：
9 R7 I  Q" M# vtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        # _6 E: O9 g4 a4 I% t5 V, X0 E
50公克
+ i& u  L$ C/ o8 W4 v公仔箱論壇葵花子五穀粉        
% s6 C- a! o, c" }0 \, L+ E公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) @7 c; F0 ]( y+ q) _9 v& O
楓糖        
$ o& |  B2 t7 z; r% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
% q9 J' K2 r- ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ) R" N7 |; f) ?( ~/ S$ `) o$ q+ g
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 v1 }- m5 `' l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: |1 R: S0 t( e# P
15公克) p( F, ~2 _1 R
改良劑        
9 b4 p; |) Z2 q: V5 z2公克
' }. c# @2 P$ h1 b' s+ d水        
, w/ d2 K; C! m, C6 }# Yos.tvboxnow.com120公克
% f' V1 R+ t1 G, P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 K, t$ m6 s  U9 V4 S; i# t
80公克8 g& t3 X4 [  ?0 }8 X
內餡：
* `* Y+ M0 t; T4 q5 W- b黑豆       
: n5 _' ^) u, P( S; T( x$ r公仔箱論壇150公克os.tvboxnow.com2 @2 Q: W8 f" l# v; @9 x
松子         os.tvboxnow.com& L" ^! Z' \  |" ^" x
150公克! F; i5 h3 O7 E5 J: [
       
1 y) f5 b% t2 p7 t6 ?4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  I5 W4 \. d. E9 ]. Y, \0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( Y& ]% z+ Y  C( l/ ~1 V' E  N* J公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: L9 g  Z; x, U) ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) r; w, V% @% ]* A$ W8 [9 R6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 j9 R6 _' s1 xtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 p7 t  ^3 x: R! L0 dos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. J6 ?- Q- ^1 m! g6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. o1 C/ p9 a7 p# [
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U& m; l1 h8 u3 R' a, }
【備　註】
6 x' f9 k! `1 Htvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

& N8 O+ X6 p1 ^: G; G% v3 i
芝麻麵包
5 m7 @1 c' f: J- m0 Q  `/ S2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 `* M; `* ?9 B& j8 a" m" v
直接麵糰         公仔箱論壇/ Y  a- U4 J9 U# `0 ^+ S
1份& B) Y- }5 B# Q7 _! N' Q
裝飾：
  F9 r( O7 ^6 u$ I- v1 z8 n" S- B8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻       
: N3 K5 U; p2 B# \* W50公克
1 A/ f. h: F* f2 x2 X: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻         $ k; z* I: K* K' ~9 t
50公克
2 O4 Q$ F2 `0 @5 T- N. S' `       
) V! ^/ ]% Z' r# L3 kos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com: A# C" x# r) m+ f4 ]# o
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! i5 e6 I) w2 a! Q# v" [; l
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; n# W$ M. N) m7 T2 W! c7 [
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
7 S; [$ K# b3 E/ y! Z: X公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 {8 q4 L. A& F" u) q* m, p" i【備　註】os.tvboxnow.com( h4 t1 I) q5 M
份量：5個

BeiDouChef

- c6 C( S( x7 Q9 s+ l; _( G" O
蕃茄穀物麵包; ?1 ^. k. u! R+ [9 v2 T+ R
【材　料】
3 E, g  H! U7 K4 a+ utvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰        
6 R6 ~: ?, P0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
5 n2 K; |9 }0 p% Q, ]) H4 G; O0 Btvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
  |4 `, c; ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb540公克( ?! A$ U) ], _7 F2 X* N5 N& Y
       
8 A, K) a) C7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 k5 Z7 _- I  ^% u% l. F3 \8 J4 t
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; n* I0 r! t- o- ]- Y$ Eos.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com% s( \* @, k& k
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 |5 F4 m/ u' r9 ], h7 S2 s+ h/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) f2 d+ }( G; ]) ~. `! s4 a份量：6個