BeiDouChef

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豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; _0 E; K) M- K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 L* k) H. ^+ p) U' U+ O4 Y3 z# e
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?: ~9 a! H+ r5 X
460公克os.tvboxnow.com9 C0 A. N' A/ n/ _! n. z* u, O* _
　低筋麵粉        
1 q6 _* H! S; ?' Htvb now,tvbnow,bttvb230公克
$ s# q+ R" s7 T+ Utvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
3 ?, \- R' g) K& a/ K/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. E8 Y9 f2 \& V0 s. r( a2.鹽         公仔箱論壇/ t; z9 p! A! K! h
1大匙
, X' f0 x% Z3 W　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& I; B1 V4 \' {$ N
460公克os.tvboxnow.com7 s1 L( ~( V3 t1 w  q
　細砂糖         公仔箱論壇( K6 M+ N/ v% x1 _+ m* B) n$ _
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |3 l  z" o7 o( j
　乾酵母         公仔箱論壇; M1 Z4 R8 E2 L
12公克公仔箱論壇3 ?1 p" O/ c% a+ _+ p8 h9 g
3.奶油         公仔箱論壇: M7 d" v/ ^3 G! g
25公克- A7 ^2 S/ J& C' y5 T# ~/ f0 m
       
6 \, Q/ |: H& V' s" U9 z4 F* W【做　法】os.tvboxnow.com1 u, ?9 [$ K; v
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com' R  W# f( z9 I5 F; m
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com7 r( {; x* e2 o) A5 m- b; B
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
+ Y  N/ N, O! k3 H3 @公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
' i3 `" o3 B0 z# j' q, }6 V( Z5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: S6 `/ M* o4 m【備　註】
; X; _7 d0 E2 f5 H) L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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% g2 [% ^0 c7 P; d+ L雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( |$ V" Z6 I) h/ N# y
【材　料】
' W( g& \7 d$ S+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
1 U/ j; b/ b9 {% Z7 n公仔箱論壇460公克公仔箱論壇, {( ]/ f) f3 V  |5 M" e  ~5 m1 }
　低筋麵粉        
1 x5 Y: y  y$ E) e" a" l230公克
! d( Z" `* h( m) X$ ]; mos.tvboxnow.com　雜糧粉        
6 U& q5 x! e$ a' _) t80公克
( f9 A6 ?' N2 `3 q- b$ r1 W公仔箱論壇2.鹽        
9 t0 c0 z' J( q. d9 L+ l公仔箱論壇1大匙
' g1 p5 B' n) ^+ B0 ztvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb* [* t  o7 v/ N) {7 e4 o9 g! \
460公克os.tvboxnow.com# J: \1 w1 f/ I
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" [' t8 e8 M. \) _6 q. G
40公克
5 A! F  i% `9 r( W) {' \　乾酵母        
$ [( f& y- \  T# l! [公仔箱論壇12公克
1 i( `  y- a0 r  e* D1 f3.奶油         os.tvboxnow.com; m5 L  X8 i, J
25公克
; [# n. |1 \) [  uos.tvboxnow.com4.雜糧        
- A5 h  K" I3 i100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ v5 O- h, a# V% {
　蛋白        
. u+ ~- W$ ]0 h公仔箱論壇適量
  A5 v* _2 g; v# vtvb now,tvbnow,bttvb        ( N  ^" G. q8 F3 Z
【做　法】
& V; y8 X7 q$ m" Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。( g! v1 j1 d8 X1 ?. A
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 N, Z2 q" i" g6 V" a
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w' O6 f6 W5 V+ }
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 E9 K1 J. R0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 n- J& N) B2 ]. e' I* `5 ]os.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
/ S. a8 ?' C, U5 {. Q% x9 b2 h* e$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" v- ~4 c" a" T# O) a( B3 v" B
份量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb' j* w/ [# Z& B# [6 [+ g  E2 r' P
螺旋藻多榖麵包: ^& g/ |1 t" E9 K+ w. G. l. l
【材　料】- s; R- Y4 c2 Y. t
高筋麵粉         ) {% I: E( X) W% `  k
354公克
; K/ C/ M% o- T% sos.tvboxnow.com全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: u  T/ U7 h/ w& T. z3 H
62公克
1 \" G% |$ c9 K4 W6 hos.tvboxnow.com螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 z/ ]7 O4 F1 K
8公克) c7 ~) e: m5 h4 C* u; r" w3 j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% U8 @- r8 o; [, x
5公克
! k$ {9 c1 r3 y  I: J' x1 Qos.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇' }7 l3 A4 [# s/ A! O
21公克
+ Q9 m0 G. x: ~" ~os.tvboxnow.com麥芽精         公仔箱論壇: p* v2 {& a4 X
4公克
4 g4 ~4 l2 [3 A$ g# Q鹽         公仔箱論壇2 `1 R( I; t  S5 `/ H0 V
10公克
2 [4 @; R$ O3 r  M! g" b4 `; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, f8 b3 h7 p3 L3 q& \公仔箱論壇1公克
2 x* h8 E8 V/ Z" |1 ~* P公仔箱論壇水        
. s9 `& r. J6 ^0 ]1 a2 o291公克
( A* X( q4 K' n0 f( v1 |  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
+ t5 {7 ]1 m- J7 {% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克os.tvboxnow.com3 e: c, e& n8 e( N. Z) p
       
/ F1 ]9 B" c) _8 |5 }- G/ X* l【做　法】公仔箱論壇" `+ ]: G1 O. R* K5 T2 Q; ^. I& J! K
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 A. F1 _, |* |8 D$ I! S2 t2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 I/ S2 i1 Q- b% D7 v公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 n9 n' d: {' S* j6 o% jos.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# [5 c: d' X9 o9 v6 \8 P5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' ?6 {* F4 M7 j! Aos.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g4 l' J/ W$ Y( w8 I1 c8 L* Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 x4 J  K4 Q( [1 v6 V. M8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
2 I, d2 s/ @; z/ |6 b, I+ [4 |( ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' s8 b, N: C! Q# a公仔箱論壇份量：15個

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3 Y# L, p% n/ zos.tvboxnow.com鄉村裸麥麵包
$ A( G5 {" C) m! S【材　料】
4 |' g6 ]: E" i. K& Z2 ^- {$ ]os.tvboxnow.com高筋麵粉           N: l5 C- P5 J* I
1058公克
! k5 r# U5 u% Tos.tvboxnow.com裸麥麵粉        
2 d% p* R# ^, [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
. r7 r; @+ n- L速溶酵母        
) }" k9 g) h+ ^) V$ v2 c4 t20公克tvb now,tvbnow,bttvb* z0 G/ d& A/ m
小麥蛋白質         : y) ~5 B$ ^2 H3 r) q8 G! ?& K
66公克
/ b1 o' t! x/ k. C- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com1 S7 Q& E0 a0 X6 f/ x: L+ q1 U7 k
13公克
' \1 t' w4 y( _' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. a5 F" z# X' T9 c$ K3公克
) `( m' A3 B) X, x$ U5 m% h7 bos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 I+ q! B. N' O
886公克os.tvboxnow.com, G$ E1 p1 @) q3 w
裝飾：os.tvboxnow.com# j: j* r* `9 X3 W; O/ [1 G
高筋麵粉        / z/ u/ ~6 C+ ?1 Q; z
適量
3 N# ?1 w5 E) q) G9 h9 s公仔箱論壇       
* Y$ L$ o4 O8 M5 C+ B5 V( w7 t7 ]/ p公仔箱論壇【做　法】
: v) H, }+ \/ a: k5 y, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ b2 ~5 l% _. ^  Y( ]2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
3 K4 u6 B, [( C9 N; j- s. i7 Gos.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 n0 n9 I# @* \7 @# h9 L
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇2 l& M9 w, r) z1 V+ v
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 v' w: _, a) ^* ^  `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- o6 Y' |  j4 w+ ~( E- z* nos.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
+ O& [. X# A6 q9 }tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 A* v. X1 ?1 B' J, f. r0 W【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' \9 {* Q+ @* s+ b" l6 T  q: P
份量：4個

BeiDouChef

1 n% D% S+ W6 g( l8 `4 u  ?
優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 i! o+ B' @1 n1 U. G
【材　料】
$ L6 r- z, }0 d9 Y0 `公仔箱論壇高筋麵粉        
" k! q3 V6 n9 N# s- f# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克
. T7 F, C& A* p) m: u7 R喬麥粉         8 r3 s) s* b! w: Z) t5 q
72公克& e  K" ?4 R/ P
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e* j7 r: R" E# s0 A4 b
7公克
: N% H' r7 L* b" s公仔箱論壇鹽        
0 G' `; S) i0 i5 o; ~/ B7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ p5 D) [, @
細砂糖        
& y7 L0 S2 d3 f/ T- J6 x) \0 o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
. n. Z  |3 m  [' V7 E5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
) `) i0 X: l; ^29公克
% R8 \  ?( v6 t9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 v7 h# ~) O/ h# b" U7 K1 h, O2 ~公仔箱論壇2公克
& [1 Z0 s* i( |0 \0 F' Jos.tvboxnow.com水        
0 @/ U8 F2 g! p" ~" d" I" r9 L$ Wos.tvboxnow.com414公克
8 X) D! h/ f3 U+ L" x5 x公仔箱論壇橄欖油         os.tvboxnow.com9 Q, Y8 ~! F& {8 w8 b
72公克: s6 L9 s5 S1 u% p4 p& `  S5 J- P
       
9 v/ y( u) ^. O# ^% P0 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* T6 n/ f# e4 H: c/ k+ ?" @公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
) S, L5 k# s% f1 E. R$ j& P' k0 u  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 F* @8 H+ W" T2 S0 T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& i/ [9 B; ~
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. c* V, L/ |: z) @5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: d( n/ I/ ]3 ]- D+ P  U. {) los.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 m  H7 N( h8 w' H! U& b# a% T7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 A' i5 |! s: o" g& Hos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。. {0 J( N+ a& ~8 h3 P2 J# F+ O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ L/ H% N% _& W! H) z
份量：5條

BeiDouChef

6 D) V( G( e  V; L  h藍莓高纖麵包
0 P; R; ?1 E4 F- _0 u; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 r" m$ Q7 V0 s, u
高筋麵粉         os.tvboxnow.com' @$ J( A2 A) U& q/ H5 ^; i9 |) ^/ E
425公克
7 E( ]$ }$ v0 Q8 k3 W8 O! Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
$ |5 m4 N0 o/ O, S425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  H- g& h* e& Z8 _4 Z
速溶酵母         os.tvboxnow.com/ f- [- f, I, Z* T- J
11公克tvb now,tvbnow,bttvb' u: E: V# g& T% g$ C
鹽         ; D: d1 h9 U  F* q9 m8 L' d
17公克
' Q+ M9 x! _5 c) O& s水        
3 |$ F; X5 `1 s7 q8 r0 C6 e  \552公克
0 R8 v+ r7 P% s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( b5 ~3 i7 ]/ Z! d51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& h  |& P% C4 |
小麥蛋白質        
. ?1 \/ k' L+ o+ ?) g- K; g/ K$ jtvb now,tvbnow,bttvb34公克8 K+ S+ p& b  d
麥芽精         & ?* O+ L1 C4 S) b6 y8 m, ^. ^6 X1 |
8公克tvb now,tvbnow,bttvb( s& ^: U3 n/ E  o1 `6 v
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 v7 F7 w2 g, e; L" n) S
51公克
5 I  D( C4 Z, b  R! ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 |; N* v# g" A
藍莓       
. ?  [, q3 L! v+ J' l7 e$ D( Z; vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 a1 G9 G) l3 l& L( s. \tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         4 H+ ^" D  g  g6 w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! J3 y% {# H) P1 o
        os.tvboxnow.com/ J' Z" A$ Q0 P! C9 o! \4 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- D' A! m8 s# R$ s
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。os.tvboxnow.com, a6 R4 f+ T$ z  w* a
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; B, n+ D: U' m
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! y" F, B& B# U" N2 I! _  ?3 n% g
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  C4 e1 }9 t; G* f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 \# Y# l, E- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# U" M+ U  L( g( b% r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 @) Y3 {; v. d4 u
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# E: D7 t& c- j9 ~3 fos.tvboxnow.com【備　註】
; T9 u  n4 Y$ }" O/ P* btvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

6 U; ?: V" g; w0 ~( b
蜂蜜黑麥麵包
; G* K7 C1 t6 J+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com5 Z: l9 J. j% l" U5 I
高筋麵粉         os.tvboxnow.com& L4 X0 t% @* `1 p
420公克
, n4 W% \' o7 W: `# m8 L% |7 R! S黑麥粉         + @9 l# i8 Z" V, P2 W' L
420公克
9 |: z1 F* \7 Q& T: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, C' R! e; M6 D3 x+ Z% w6 f1 u- rtvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇/ y& S. P+ {  g7 L; E8 K2 M4 n
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ S4 [* R/ Y! Z/ R8 Q" N
42公克% p$ N& P& N- [" m' W7 X+ H
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb: V$ I% {% W! d( C* b
34公克
/ @# P( l9 D" X- g0 Z& g3 aos.tvboxnow.com鹽        
9 n. m! l  c0 ^1 N6 I8 K6 p( P- ltvb now,tvbnow,bttvb15公克os.tvboxnow.com! o7 G/ r  L1 [- b+ {
改良劑        
) A7 \5 b& c. f3 `  Y) o" g" z6 k公仔箱論壇2公克os.tvboxnow.com, c% i. ?8 _6 e7 q7 A
水         tvb now,tvbnow,bttvb. r/ @) U  V5 g: x+ A" Z( C
571公克
3 Z4 `0 I; n2 c0 ^* ~- ]公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" L- c8 t8 v) a
裸麥粉       
5 J8 v+ |) U5 ?適量! X; L1 G& L( ]. ]5 \9 M3 _  ~' Z/ ^
       
1 t0 k! h' t# ~4 O+ b3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇0 b2 b9 X7 b+ `$ G3 A
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# k7 \* [$ _" Z0 T' d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。8 y8 C8 i2 }, J+ E, O* C, @% }
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# J1 ]0 j. I0 r6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。6 A5 _# i! W* |0 @
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 y# c9 u1 s1 Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- I/ J8 ]; F6 H/ e
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' N, U3 t5 S6 i
【備　註】os.tvboxnow.com/ ~( G3 [& A; r0 t* H
份量：6個

BeiDouChef

& c$ i; z, k& U" W( ]  S
紅麴麵包
6 o' M, Z1 I" g/ B2 a  ^【材　料】
( w: I: J% E7 a1 w' P& s中種麵糰：4 G; r: R' T' ?# U; o
高筋麵粉          t* _  A. L* h; Z5 `1 w9 G) k
653公克
5 R8 x* j* r0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. t6 v: y! \9 G) L" b2 Stvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇  F% v: T# w5 @6 m" n- J9 S
水         公仔箱論壇* x$ H4 S; N" _: J* z
392公克
# e6 x2 A/ b. h! r8 xos.tvboxnow.com主麵糰：
" u) u* A$ L# j/ X高筋麵粉        公仔箱論壇+ \: R; Z- ?8 S; [; `$ a( a; f
47公克. w( ^/ T# `3 v0 R) r; g: I- ~) r
黑麥粉        
! p: N7 D* P  a  B1 l' r  p公仔箱論壇233公克
# c3 m3 F. z4 b" a公仔箱論壇紅麴粉        
: K( @. F  J, e& v* h$ r* i% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
* I6 |% ?4 B  s  o) C5 Yos.tvboxnow.com鹽        
+ g+ v# ^( T' E# K9 c19公克' B3 c! W' @% Q' m. l! V
小麥蛋白質         公仔箱論壇% r- b6 |+ [* j3 `/ I$ C
47公克
% ]$ `  Y, F# z3 E( [0 N8 H8 f改良劑         + c* i  L6 [0 M/ z0 [# B
1公克公仔箱論壇4 C  V- V; S$ N5 w; I- S
水         公仔箱論壇, A$ ?; B5 x' b6 g
261公克
( B1 |, P  \- f" u1 \7 B5 `, Zos.tvboxnow.com裝飾：os.tvboxnow.com. c" [5 H& L  Z! {; \9 T
黑麥粉       
2 y1 Q  m1 y$ G# O  a0 E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com) T$ ~. X/ w5 B5 y2 E3 N
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb0 W- L: C* }4 [4 A; a  o4 m
適量公仔箱論壇3 ]- ^8 b. q' a3 N2 o$ I
       
+ a: O- Y6 f, D) _4 b1 x公仔箱論壇【做　法】
- D9 `0 w) z5 n( k/ ^# \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 \, X) k/ M' f& J7 M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( J) T% q+ b1 E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' s9 W1 d5 m9 [$ U- z$ ]; m4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' s0 U4 k; u. u' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, x3 S0 b9 e7 Q3 a) ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 M' N' X5 M( P1 [6 R! \6 R/ L7 D. d公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# M- O0 H, u0 `7 Jos.tvboxnow.com【備　註】
$ Y9 _8 U4 Y3 v8 J8 c/ U; Btvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

, ^( l! |  k4 z/ L/ U北歐森林麵包7 g* k- x0 H: h0 ]) G* m! `/ Z
【材　料】
* l3 v0 M5 ~& h- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 d! t5 A7 X" h6 o8 X+ ~1 w' Y
高筋麵粉       
( H( L: j. H8 M公仔箱論壇566公克
* @/ v% D8 j. g' }- g速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! p8 d3 V. `& f+ o+ s8 E
7公克
& M* h6 G7 B' h% Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
, V2 S; o, ?3 k0 T& B2 u公仔箱論壇340公克
! a2 q' ?8 n0 F( _0 U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% o  H+ y, y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
8 a3 {. e- }+ _8 D% Ltvb now,tvbnow,bttvb71公克* x: g7 C8 s* O
黑麥粉        
$ |: ]+ p( a- f: t71公克
6 n3 J8 Z1 [# _2 }1 M9 U3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 r3 F! F  k1 _7 jos.tvboxnow.com14公克
  O5 [8 H: k' s) }0 {改良劑        
/ o7 G( v$ ~6 e" f( t1公克os.tvboxnow.com6 I4 N# R( C3 x2 k' Y
水         ) U; S2 ^( N. x
49公克
- `* B/ s; T' j( Q5 I公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- h& ?; L7 H. L6 z
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 k- x4 x8 S2 R3 }9 Y
核桃         7 L) O' a9 [; k& r0 A$ s" q# |
35公克7 `/ h! D0 X1 `8 x% ~- _
內餡：
! |+ A! i& n$ U. U' c$ _tvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
% n7 h; m! G. H, U35公克
% I" b6 t! j3 G# B' L/ l, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
/ T5 S/ O* j3 J+ N; v2 e35公克. V3 W9 o& ?7 J8 Z5 A
裝飾：
1 p5 i: b6 r& \) N3 F雜糧粉       
, |1 Y/ L) q) M, k! R4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 F% C. [) g3 J  ^tvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com, G- _5 _% ~  Z
【做　法】
3 b% x/ E1 K& f9 btvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; ~8 u- k% U8 U9 P% _7 B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# K# X4 r+ i( j  [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" `; g. q* `% O( p0 {" A4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com5 U1 e( z0 M% O' T8 ~; O
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  ~9 P5 _& F0 Y. l7 a9 H* F) X9 h公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& X" I+ N4 e" y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" L6 x$ z- M2 ~
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: ?9 S1 W6 [6 S0 z【備　註】公仔箱論壇) z6 G- c, @8 [
份量：8個

BeiDouChef

5 M& A- k* T1 ~8 ]$ J2 k
堅果麵包: t  ^) N& i# K6 U4 E6 T0 `
【材　料】
+ v* O: W; \, E% L4 w: Y中種麵糰：
1 \  O6 k0 W* R: c$ ?2 Q6 ]高筋麵粉        os.tvboxnow.com# ]7 f& p# @3 t; k1 ~
671公克
! w8 H. Y% E' w. T! y7 ]9 E& U速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% l! {) @+ O5 X8 q
8公克
5 R5 I5 l. o4 P& o: Ctvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: [+ {& _; {# O& f0 f
403公克
5 N/ B  q: f0 M: @& m1 {8 Qos.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# d! k( ^/ x$ B6 f  b" W% f: j" S
全麥麵粉       
; B+ v* D8 L/ U6 w1 R168公克
/ T$ o) Q9 ?# b. K1 g7 k- O: j公仔箱論壇細砂糖        
9 d0 E, y* g( c/ [5 D公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; F) S. r2 k7 U$ Z$ q" N
鹽        
8 B* S5 \$ Y/ w, ]: Q) x13公克! n7 A7 A7 P  s% [
改良劑        
6 A6 B) E; c  w0 a) }tvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 {5 C/ K# l! s: g, F$ k公仔箱論壇水         ( b" X3 I" P6 p$ ?2 B; M
201公克
  F( m+ \7 g/ }/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         ' w4 n6 }0 K) ^( v' B
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ v( O# h. U; d; q
小麥蛋白質         公仔箱論壇! ]( U+ s2 q5 R4 Z0 L
42公克os.tvboxnow.com( r% E7 b0 r/ a0 g, T: h8 @6 J7 L
內餡：
- z# X, d4 ?# w( }: itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
7 @! E: S5 c. i. ]4 [" Gos.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 t0 p& ?8 D- }+ {
南瓜子         ) y8 l3 P9 z2 r! g8 L+ f7 t
90公克; o: E1 u* P+ ?4 H9 _# K( v- c$ ?2 q
枸杞         ( E2 {/ b! `0 U, D. G6 o
90公克
( D/ g9 U8 I& L- r( t* B核桃        
1 B9 V  \2 s8 Q& J% A, R* j90公克
4 V3 W2 z  y' R) \5 ^: S公仔箱論壇裝飾：" ]1 q3 f, R8 h( Y. [7 y$ [/ m4 u8 B, ]& t
麵包粉        os.tvboxnow.com$ u' h: A) a% B- f. {" h) U9 g
適量
& e' \% A1 J' e$ G% C, {/ q* u2 G# Uos.tvboxnow.com       
1 \+ G) G+ N. E' v' [; X6 C【做　法】
6 a$ p; J( ^) B1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 b( \2 p2 C( d0 A% f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ p% p( }+ b4 v$ }1 f6 ^5 hos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 n, |: V# c" q  h/ m
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 z& ]+ @( r/ Y5 O$ R
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 o3 O: z9 `3 v9 l) ]os.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 F4 V  l! `+ Y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 d; \5 i9 `1 Y. [5 W, N8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" J! \% e& j, i5 _* A" ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( x* @% l. v# r, s: x
份量：6個

BeiDouChef

$ b7 f% G2 W) c! P% q# F' c紅蘿蔔辮子麵包4 m6 O! Z- l: R/ Y+ T2 m
【材　料】
+ @! Q/ {5 u; Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ [; n. A3 a) @高筋麵粉       
  t' h1 ]+ l, P1 i471公克
) }1 x& m$ z0 q% Y" \# Ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇3 T* j' c7 `4 @2 W. i
6公克
2 y3 u8 o, f1 C9 y' Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
# b# y8 s- V/ G+ b3 i7 x3 [os.tvboxnow.com283公克
! f+ n- d% S6 F9 H6 W3 Y% G, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇1 k8 u% p, n8 ?0 r
低筋麵粉        9 H4 W/ |: G( _$ q. Y
118公克
; \1 ~6 u8 G3 ]3 X0 T紅蘿蔔粉         os.tvboxnow.com4 D" x5 v) I: z( I1 G
18公克公仔箱論壇7 g& B9 g5 z$ y" H1 V/ P! q/ ^
細砂糖        
3 N. U1 }5 l! ^- _5 v$ d/ C公仔箱論壇47公克
" N5 z3 ?# Q7 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# r+ a1 ^4 }+ _) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb" L' _- U8 ^% m, |0 v
改良劑        
* R, V+ H* D( _5 v$ ktvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 D8 j3 m' q: S4 ?- o
水        
6 Y; V6 q2 n' B# k公仔箱論壇41公克
! M3 P( V$ _: ~3 q* xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
& e( W: L. l. f3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 s4 s: I8 s' u7 a
       
" T7 w7 [  h2 ~6 }7 a公仔箱論壇【做　法】3 U# [6 [7 {5 `  z3 C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ A4 E) v  I  p+ O5 ~, t# I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" L2 I; r$ w+ A; I! \
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' z/ R# B6 M/ i% _& c8 V& _1 c8 q公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 s6 E! j3 n8 ~8 c1 ]7 ?# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 C7 Z) t" c3 }1 R+ [os.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) k; R; t. c8 D; C  `+ M( Pos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。" D0 q* M3 @  ]# }
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇6 e" p% k5 {) b0 c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 t8 P# N' |$ _9 P0 B' f  o
份量：4個

BeiDouChef

( b: Z4 k3 X; Q) Y) w- D( L7 o" k/ O五穀雜糧麵包3 k- ]3 Y6 ?+ n, l/ g: Y
【材　料】os.tvboxnow.com9 Y# A8 H! t4 O+ F# U
中種麵糰：
# |* u, U6 M* t: `' u, k6 M! yos.tvboxnow.com高筋麵粉       
3 v; `8 e* A6 _' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
" c' A; M) |/ I6 K/ o! d公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 f4 ]: K7 G$ e+ Z# C& f
10公克
. W$ Q: |% a# `: i7 d2 z水         os.tvboxnow.com1 k# \: i, i1 i$ T; x" {7 _3 x
494公克7 `, x$ e/ x: R% n# a* R- [
主麵糰：
0 x, n/ D! A5 ~3 ?! ]3 L9 W五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 k% b- Y2 @7 F: r" s
103公克
# v# S+ Z& m3 j% Y2 t  R0 V- P5 ]os.tvboxnow.com黑麥粉         公仔箱論壇* ]  E% j/ r5 J, t8 M8 z! M
103公克. c+ D; u/ i- v! C4 b2 x5 U
小麥蛋白質         5 d: [( o- R- S( d& ~) L2 L$ r! M
51公克
7 F$ ^. C8 q$ O/ Y7 C楓糖        
* Z) D1 |% y& y! f/ F0 btvb now,tvbnow,bttvb51公克os.tvboxnow.com" f8 H( X1 R( V; S) r' V! J; k
鹽        
5 D& Y  l/ y! R# [% @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇" A) g& X% `! P' M
奶粉        
/ E5 u# H: {6 H! C* a  a6 j公仔箱論壇51公克/ I. b4 A/ _, ?9 Z( y
改良劑        
) y, }, \$ G4 n2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* K3 x7 \, k' R
水        
0 \* }7 W) f% Ctvb now,tvbnow,bttvb175公克, E% g0 M+ A* K; b
橄欖油        
$ M- d( y/ C4 X51公克3 k% ?7 _3 u7 x
內餡：
+ v! C9 u) x$ B# N, k公仔箱論壇葡萄乾       
0 M/ d8 ]; n! s$ e# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克os.tvboxnow.com. b; P( n. d& H5 K. Y4 S
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb8 U* @; V1 x  I8 u( y/ z: @
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; R/ K3 v* V5 ?# Nos.tvboxnow.com枸杞         公仔箱論壇5 F; p/ f! z# `# M5 E
41公克os.tvboxnow.com2 {) P  h1 r+ a, d+ J' T
       
: R2 n) G' O  |" k. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 {0 \- z4 Z" G' P1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com1 n3 m/ O0 Y1 m/ f$ R- G/ s% m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 y$ ~1 P/ B" S9 t( v' }4 @# D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% y) {; }5 Z3 y1 f4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 _  g! h# q2 L' b% a  F4 B: O5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com. z) s1 G7 S" p( F& y& w2 ~" U6 |$ K
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 q  N9 \' E  e- N* I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: W/ m5 ~8 B# f4 H  P- e
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 `7 d3 s: `" d, k
【備　註】公仔箱論壇8 v  ^, C# @+ O& i+ I- }' P  D
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- z- g# I3 }7 ]4 W# E9 ]
辮子麵包
0 A9 _! }) a# I  l2 M% a5 x- l( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& i# t" ]( w$ h7 ~
中種麵糰：
6 f% d8 W0 @5 }1 ^5 W公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 z5 A- @+ {  i" d+ a' y" ?
800公克tvb now,tvbnow,bttvb& i3 v( P: J' o9 _) P/ b* B- v- g
速溶酵母         3 P1 s% Z! o- V1 B2 N$ k  }$ {
10公克os.tvboxnow.com5 `8 G6 ~% @% M
水         os.tvboxnow.com# X7 F/ h0 P- x  o- |8 t
480公克
) P) w, b3 K; y: q3 u; x( `主麵糰：
; a2 v; p5 E% z4 Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        ; L* q$ s! C* C" L! m# O
50公克2 p4 [: p. H5 w; ^: h1 m6 |! r
葵花子五穀粉         公仔箱論壇; i# X' V) U+ l# k4 M" \
150公克
3 @. [7 H8 O8 v" Q4 g9 {9 Z- c, Itvb now,tvbnow,bttvb楓糖         os.tvboxnow.com' d  c7 @* M1 J; y" F: s1 A
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. }) t/ Z8 r9 X) L, \
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 i) w3 O/ q, S. h) L$ E
50公克公仔箱論壇7 b. k1 V  v! @- a* l
鹽        
$ ^, c0 q6 D& C! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: ^, k5 R, h4 {+ B! ?& j$ {
改良劑        
' p$ p8 ?. ]  D( B- q2公克) q) m( g$ m& l2 f
水        
: l" a  [6 y/ ^, s5 P7 x- Hos.tvboxnow.com120公克os.tvboxnow.com8 H2 ]2 t( `4 q( O( \  _
橄欖油        
/ `$ `0 b/ {! L% c. Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ _) h- t, o- S  @2 Y公仔箱論壇內餡：
9 p! }0 u) g* L6 |$ t6 V  }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
3 x* I' `* Z) A150公克
4 Y) i# ?8 w: Z$ L! G$ D公仔箱論壇松子        
' R5 w6 Y4 l" G0 l150公克tvb now,tvbnow,bttvb, F) P2 x2 E: o: d; K0 k: ^- d+ w
       
. s2 M4 o! }. F  E! {" j【做　法】( F5 G% }. b+ X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com- P2 U2 o% K; }: E, {  D% S7 d: H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com' G, x6 T$ s3 R% c' [7 e* `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 e, p* B9 Y: H2 k
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 i. R! o* H4 q9 \
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ B, E, ~- H. _, @, Nos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) @2 O6 B1 T" E* Y) L6 w# g7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. E3 p; H' U( u5 Q2 J8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- W( w/ K/ a! Z, G【備　註】
5 W" ?. }9 P, Y: n8 A& C: j) F/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

* ~1 D* ^# b) Z; W+ X" Y) D. m1 [1 O8 b; I
芝麻麵包
! H; Q. o1 ?% v3 L% z# Q- M7 Ros.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com6 z7 Y) t! ^( T9 ^* W' u5 U
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ e, N& p$ d  N9 z! h
1份os.tvboxnow.com8 ^; Z  j4 C! I; w
裝飾：
' [/ B0 A5 e+ l0 k( K0 A黑芝麻       
% X" Q; g: e, W50公克
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 n  n2 Q- i
【做　法】
4 P7 x/ ]' }7 \9 e- w: ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ W# N# W8 h2 M; b: ?
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& p* Q% Z8 \2 f/ M- L8 d; J4 m
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
1 q- v' |  j( m- d" Y. O* o. R/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇9 d' f, q  @" a. z$ Y/ A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" b2 W; Z& E( H2 g
份量：5個

BeiDouChef

' k+ A: X/ O. l5 z2 M! fos.tvboxnow.com蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ l5 g" Z* Z' Z$ b+ j2 S9 w
【材　料】* M' ?- |8 ]8 J4 k8 b# v2 B
發麵麵糰        
2 O- ^( V2 Y. ~9 J% C, C2 M( N* k7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
8 ?- E( w8 y* w5 N* a& s/ A蔓越莓         - G! [3 S3 S0 H2 }- B6 r; f
540公克
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【做　法】
9 q2 O1 R6 @, c- Stvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: f1 |5 X8 {3 D+ l9 zos.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) ^1 _) f  ~" Z, L; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: ?3 S. F  c
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份量：6個