BeiDouChef

3 w  v8 C% q6 s% a
豪華麵包4 f5 P5 @( j5 m9 L
【材　料】
' S0 a* |* n8 ?; @1.高筋麵粉         公仔箱論壇& v0 T) A3 \/ \5 W. C& g
460公克
( @. Z0 T+ C4 `7 G　低筋麵粉        
# y" m* X" l6 H" n; m6 e公仔箱論壇230公克
4 C; @; a/ @0 K( ?0 [4 m2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
4 G1 t% _( |6 j, f80公克
( H, B" Z: L9 f, N' g  G5 G+ ?公仔箱論壇2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 M2 P- Q, z
1大匙os.tvboxnow.com4 M1 e0 [* d* J  u6 \2 [* z
　水         ( ?" l2 }  z5 u% m( X" y0 E
460公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m% W7 A; I& i+ B! H5 f  c7 \
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' s. A' ]; Y1 o! \6 n  V4 h
40公克- `' O0 t- r% V( [0 o
　乾酵母         os.tvboxnow.com* M) F! E7 P/ _+ a  t
12公克公仔箱論壇( ]8 q' U  y& g2 \0 P# }
3.奶油        
" |( c  ^* @2 |3 U) Etvb now,tvbnow,bttvb25公克os.tvboxnow.com. A2 q7 O( n0 n8 D* @
       
; u; h6 g4 J  C【做　法】2 B- Q& S( }# e
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# E( w; m4 O3 h. w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 k9 r4 Q# r( H$ V公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 H& r0 i9 W6 Z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇- i. u) l" p2 ^; P. j
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。/ k1 s% |$ ]: _' z3 d8 A( S
【備　註】
- \! o) Z0 @  X+ D. p9 Z0 _份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇: x( j0 J( g/ V' R; k
雜糧麵包
" j" X- q0 R3 A/ @  X$ i( @【材　料】# o# ]6 E3 }& o" x, V  _8 m
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# E* D2 F8 I/ T) s( q- Q; _. @
460公克: Z3 x/ P! `. S* k( }' E
　低筋麵粉         公仔箱論壇/ T$ {7 `8 W0 S5 a& Z! O0 E
230公克
! u9 A# R0 g) c5 P" Z　雜糧粉        
% ^, Y. s- d' Y/ |' [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 I5 H5 y- C4 V: b
2.鹽         * z' d1 V) I5 B1 {3 Z0 m7 y) z
1大匙os.tvboxnow.com0 P& _- [9 Q* Q' n' k8 D" E- p0 ~
　水         6 c9 z. T% Q6 E5 r
460公克
: z( W) B  q2 r3 z' D! o. u* x& gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         os.tvboxnow.com& @# ?2 G; r+ G
40公克
! p+ A% G' @; |3 X( R6 Ctvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
. q) S! r/ [# ~, _2 c4 x+ N12公克
  X0 O6 y! t& Y2 ios.tvboxnow.com3.奶油         公仔箱論壇9 a% y0 B  w: _8 q; {
25公克0 d/ u0 e' u2 k" o* J; S! c( Q
4.雜糧         公仔箱論壇$ k" y3 n/ f6 B
100公克
! `" V3 m, U: @1 ~0 C公仔箱論壇　蛋白        
% d( h* U/ E8 u適量
& u  Y1 R( f/ A1 w  r. btvb now,tvbnow,bttvb       
3 k% W; ~- Y- R' X; ]: d, o【做　法】
4 B4 w( g6 T# y8 `1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( ?0 j+ }9 F& X! o( B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇' g; _7 l3 o* h7 J$ R: O
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇( q9 ]9 E7 s& R2 I
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: q9 C# e+ E% k/ M7 P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ K$ h% g9 y5 ?公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
7 F, b# S; R9 bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% l7 S& u( K" Z; N
份量：12個

BeiDouChef

7 S* d; T3 h- ]5 o: Y' |7 U公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包8 X5 [7 I3 f7 w. H' ~+ ]  D) ~
【材　料】
! R3 L/ p1 m% x" ~( b* L9 C( J公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇8 X" H2 ]& W/ |5 w
354公克
; E7 J+ z; I5 f全麥麵粉        
2 k8 z, K! Q: V7 P# {' nos.tvboxnow.com62公克% ^6 n$ J7 }+ V- \
螺璇藻粉        
) K/ v. S8 |/ G5 H. H- ^9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克os.tvboxnow.com# M6 z& t/ K# [, a9 w9 ~
速溶酵母        
8 K( a  S# D( X5公克os.tvboxnow.com1 S, Y% x4 U7 P
小麥蛋白質        
/ n( m  U2 H2 t: u; }1 o& Mtvb now,tvbnow,bttvb21公克os.tvboxnow.com; \( u5 J& |  T  J' W7 c, ?( s6 d' }
麥芽精        
9 ?) h+ V( d% a% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
( v; e( Q) h  F& |+ f% Q鹽        
6 d' |$ H. X( c+ l- \10公克tvb now,tvbnow,bttvb% i6 b( d1 y3 L. w
改良劑         & H& `2 M! a5 z: ?  y. b! {& H) Q
1公克
5 {, x: L7 N" y& H: r7 \水         公仔箱論壇& K* M  e. z" I( G
291公克os.tvboxnow.com/ B- x  H' s4 H9 b& r( s$ y7 R* t4 v
橄欖油         os.tvboxnow.com3 M% x( Z- [! G9 {2 E
33公克
8 j3 S, |7 J& P       
/ b6 t9 O3 Y9 V3 A【做　法】
& U) z% r$ Y' R- ^* v1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。/ c: X+ N, w5 m* c0 i+ H
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 q' [5 S+ j0 D4 o1 {公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" r0 _* O8 U" x; f; G6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 Y4 L8 g8 B* ]5 m
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 C" n8 Y$ @$ \6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 |# s& r, h  m- p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 f, g3 n% d5 L5 z+ m- {8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 W, r$ V- V' L/ P公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇: h4 T7 W: F2 ?
份量：15個

BeiDouChef

2 b6 Z5 L5 H9 F  C8 {4 }2 v3 g- L
鄉村裸麥麵包
% t6 `; A7 V) S4 r6 X公仔箱論壇【材　料】
* K( I; \, J: }. b高筋麵粉         公仔箱論壇+ [/ o6 x4 n9 N) s! `) G
1058公克公仔箱論壇: ~. [: {* G/ m. F0 o
裸麥麵粉         - e$ r" C$ p% s, z/ ~; J
264公克
+ o1 x3 B, h! m" b4 eos.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇: K& W' L' j  z& i! I
20公克
8 o/ |8 v  o! k8 U公仔箱論壇小麥蛋白質        
* V- q) N$ y( b. N% G8 n% B公仔箱論壇66公克! |! k! p  d3 Q, |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* K. F7 i' r% H; B, V7 C* J2 R
13公克
3 H# Y4 W" ~4 O7 J! q: Mos.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇  _3 ]  m% H9 v5 @
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ ?: }5 V6 q4 L
水         * L9 G. K7 U9 @* Z* d2 W
886公克
. O7 u% W0 Z$ f5 m4 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ N  H! I* Y7 w4 h+ g# ?高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 }. P0 t/ Q
適量
8 X0 a/ a( V, v$ ]tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ e$ L& j( G% ~, R' L8 L
【做　法】
- g: }- m) K% C( ~1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  L0 [, F  A! R9 B) V! _$ f; V! H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ F" x3 O7 ?/ c( k# l
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 [2 h( V" {) |( K$ l4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ C# @6 U. f* R; m  \, W
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' L+ J5 B$ ]/ h$ g9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ V1 o4 v/ H( R- f1 u+ \1 [公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
# i0 Q% u: }+ v0 f8 ^tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com) ~$ i" A" S$ E* d7 ?
【備　註】
1 x8 @. ]6 W/ `os.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇  G" p- c8 E) q6 ^1 T' w% g
優格蕎麥麵包os.tvboxnow.com" S/ C, t: j, V
【材　料】
# f) F( B" d2 c2 A( ^% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         os.tvboxnow.com- k! d. R0 G, U; M* X% I' N
643公克os.tvboxnow.com% N  V9 Y6 }- B. p$ A& T6 |
喬麥粉         os.tvboxnow.com3 m! g! ?( |5 g) C: a  B! N6 O1 L
72公克tvb now,tvbnow,bttvb: p3 A8 L+ u/ [8 P) m/ x$ U
速溶酵母         3 H- i9 l# f: ?/ z' M
7公克
" }! A1 e) x: C鹽        
5 u/ N5 ^2 ?# B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇4 ?( H0 _& z" j
細砂糖        
! O. m* N& O5 @+ t- F: C$ d6 e14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 i4 K) V* r/ S* i2 ^
優格        
+ u3 k: \% c9 n8 j) H3 \29公克
5 S: A7 z. k) d" k6 Oos.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com+ b. W! Q6 J+ j& a; W& a( T, ?
2公克0 G, D- g$ d0 N# y8 Z( L; p/ G
水        
3 L+ i% C4 G3 L. _" e9 k& n414公克
- n, u2 E$ L7 B3 K6 ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! \" K( q& e; s" O4 w8 C" wos.tvboxnow.com72公克os.tvboxnow.com  S- Q) c9 o- v- Q6 ]0 i8 I, N. w
        公仔箱論壇% e' E: `: m9 X- J7 w" Y" X
【做　法】公仔箱論壇% t' R5 k& u; p, q
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
0 K, [+ O) E/ r6 h2 W  ]+ i7 aos.tvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' o8 q8 R- p: ?0 P0 e9 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! }- K" b2 W, G. Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 r, X0 m2 }* ~# Ros.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- L( \9 q: f) Y9 c1 L) p: Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: l1 d( X3 ?; x& y& K! ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 g: l% }; Q+ L+ O, ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
0 ~2 t4 \$ F1 ^/ }os.tvboxnow.com【備　註】5 N6 U/ m4 h* c/ u
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇. ~) w2 c1 [% _7 d
藍莓高纖麵包公仔箱論壇" D( {, W% b& q- j+ y
【材　料】
/ Y0 U* |3 v0 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         % Y! X# Y0 K9 v! B
425公克公仔箱論壇2 ~& f( |, z* r4 @
全麥麵粉        
9 Y' i* ?. K' B5 l  G% \os.tvboxnow.com425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- Y4 \8 b! k7 B$ \) @
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ \( g6 X9 z. `1 ?0 y* Y
11公克' e0 B' M1 |) s; |
鹽        
" f5 k$ Y% b( ~+ gos.tvboxnow.com17公克
1 ~6 @" }: w" I& Y# H7 Y( Dos.tvboxnow.com水        
/ K7 o/ u3 P) t7 W8 Q+ H% }+ W公仔箱論壇552公克
; u2 |) y0 ^! T9 q& bos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇% {  P6 H' N% s9 u3 r
51公克公仔箱論壇5 z. w) L" S0 W
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com) b3 J2 j& Q! I) J( @. F
34公克" O' t  V+ ?( c8 a* x, ^5 o/ p  |8 Q
麥芽精         os.tvboxnow.com9 P* n4 P+ c$ K; P- s* i
8公克
1 L  i+ y5 O5 t! q2 J0 A# e4 W橄欖油        
7 ], p/ r' p/ B* V; R- M5 Y) i6 X* |公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% ~! H! m' z% f" {
內餡：0 k( g+ e% |. M7 h& d
藍莓        " o5 A! X- Q: J9 s
100公克8 v7 i0 }3 b4 G& {) w
蘭姆酒        
8 b/ J3 S( N$ s. |$ m/ B- N適量
. t* j5 [( |4 f, Z' Y# n/ p; h8 C       
! ?- E  j( k( h( T: o1 |$ m# r# los.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇, z' c1 o: C' m
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 y$ n* c; N$ ~& y
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! Y6 n+ b2 V, v, M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" K! u8 m2 B- |1 l7 X6 |& p4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇8 \0 s$ ^9 L# z" ^6 d& D
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 F3 y' n* A) g- e5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# T& w* g. n7 ]7 v. j* `9 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" \$ m7 T  _  Qtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 Z/ p" x/ Y3 j* f8 F( _% wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" `6 h0 T! y3 F份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ Z" J9 ^$ X& A. n) s
蜂蜜黑麥麵包
9 x7 m6 [  A2 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ i2 ?! U) ^0 X1 T/ ~, m- L1 J3 R
高筋麵粉         - [! H: e4 A9 w% [: W4 x
420公克5 m: t$ k/ \( A; {2 F
黑麥粉        
! ^, L1 c% ^/ d7 @( F. {5 R1 {' k420公克
& e4 F* P  h* y" y, q& u% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ z) j) S! r1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) W* T( W+ g4 d1 o
小麥蛋白質        
, K$ n6 F3 y# y* S. D1 s! s" ztvb now,tvbnow,bttvb42公克os.tvboxnow.com3 D+ C( `7 O2 f/ z3 S4 q6 k7 O+ d
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb/ z( }2 X1 U, K
34公克
# G( h; X) d2 ~3 h/ I1 Z; Mos.tvboxnow.com鹽        
: C. F6 R# b0 b- o公仔箱論壇15公克os.tvboxnow.com6 s- U$ J& `6 u6 m8 m- e8 l
改良劑         . n5 M% T* I& D
2公克
) V  t4 j6 u4 a5 x# I水        
6 K8 _) p' F$ e571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: `5 H- Y; j. Z! G$ Q
裝飾：
  \( ?8 f: z( x& W' h4 M% V7 Y裸麥粉       
+ ?: U3 I  k( W5 O公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. B% ?5 O/ b& M
        tvb now,tvbnow,bttvb; ]: P- z8 I8 B5 g0 b2 R! Z1 T
【做　法】
' H- ?, J, r$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
) F, ?/ U- ]/ r公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* O# ]& x+ w9 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 R; O0 a& c- m9 G# Y* L4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇7 j; ]8 a, u5 b, G0 s
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 Y+ G( R1 K' A2 B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* a  M4 [. c: K( ^7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o+ C* S8 n! f; C  o
【備　註】os.tvboxnow.com7 J/ j7 B0 {9 ~4 H7 v; j( R8 w
份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 V$ d0 U( y9 G
【材　料】os.tvboxnow.com8 e' {- {0 M7 J6 g$ Q8 x, J
中種麵糰：
1 N+ U" [4 I' G' u5 L# G/ C, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ M% G7 y; }0 R7 t& s: P! l- ttvb now,tvbnow,bttvb653公克
7 |8 W! l0 f8 R+ Bos.tvboxnow.com速溶酵母        
& l& `" D; |" ^) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
5 n2 v  N( ~7 K9 [, S3 m9 @tvb now,tvbnow,bttvb水        
" `, I( h. W/ ~. _/ ]0 P4 _os.tvboxnow.com392公克os.tvboxnow.com7 K' D7 D& Z9 j& ]" R/ K8 \# }
主麵糰：
# n  k3 Y! ^$ w# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% n3 _/ Z/ [* c! g/ _47公克
9 Q+ @) [* Z4 I3 p黑麥粉        
; s5 H' L: G8 u) Q/ g5 h( U% V233公克
0 z0 U5 x0 K% I公仔箱論壇紅麴粉         os.tvboxnow.com5 w0 n9 C$ E) ]" c! i+ F+ M
19公克8 }" ~+ P, K! v1 w9 s, i) m
鹽        
3 m7 u2 g' x  l; i19公克
. \% a( P  h: y9 q# L/ Y2 [  u公仔箱論壇小麥蛋白質        
% y) t( u$ H0 G7 G4 b% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
2 R. B# H% F; t7 D- c公仔箱論壇改良劑         ' h% S9 N8 `2 W% N
1公克os.tvboxnow.com8 _+ S" v0 j; ]: ^
水         公仔箱論壇3 ]8 i$ G3 a5 R& Q+ a+ b* ~1 O5 y
261公克$ H) \1 n0 V" S# r7 T9 z2 l) X
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( ^  ]/ }9 I7 ]5 ^- P2 }$ I* T8 D+ M; ^
黑麥粉       
: d5 V( v  B9 z% i: `+ A6 T適量
6 q/ |7 K' x" S3 ~; a杏仁角        
" J) H4 T) ~/ K  w$ z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇6 l1 W0 S2 B$ @8 u
       
4 m6 H( u7 A1 u+ L, G6 t4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 w# \# N6 F. j% n6 T7 ^公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) q- E% u3 y) J$ g! Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 ~, H) `3 b( R# a! N% D. ?7 J/ Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, |) e. \& @3 K2 {' M公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 ~" i5 t. J) Q6 S2 G
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 Y" E' Q+ n  h% V+ z' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 X3 J7 H) A3 T3 v: u6 k2 r
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 b) n, h  g4 P* }公仔箱論壇【備　註】os.tvboxnow.com. ^" n4 ^# n" d5 e& }
份量：8個

BeiDouChef

! {% f0 ]7 K' L" W& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb' f8 d& Y5 q8 l7 B! j$ Q5 T/ U/ q
【材　料】
5 A$ F/ Q& I0 _, U* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 a4 ~2 o9 E1 k7 O/ z
高筋麵粉       
& _7 q% H* Z9 N  H6 o- _5 G公仔箱論壇566公克公仔箱論壇  l7 U+ \6 q# _6 n9 m; j: ~+ I  h$ v- M
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  r% Z3 U! a& W; F! \4 I- Q
7公克
7 ]7 }4 |4 \7 T; y/ }+ bos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com& o" E# O7 {0 {( `" z8 }
340公克* o' c; R4 ^" _3 L
主麵糰：
* O, P5 {5 E* I1 u! w  k. K- ?公仔箱論壇雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb& K8 a1 I" n% ~/ P4 ^0 o- u  I
71公克
, b( x4 A! e! K& @; ]公仔箱論壇黑麥粉         os.tvboxnow.com' W) l  x. ^' ]. |* K+ N
71公克
7 N+ }1 b% Z7 ~, T& b0 l: O8 X, \公仔箱論壇鹽        
2 L* q0 T! t4 `  E5 F14公克
, ]! R- L4 k9 n# o8 |- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 D' s+ y4 |% B2 ^
1公克
& N4 r" H" q1 R% B  k公仔箱論壇水        
9 X" F# q+ p4 f% v# W5 v6 Yos.tvboxnow.com49公克
- j8 E3 _6 U% S% I% z" r- N橄欖油        
$ ?. e, ]( ]# e0 s7 n3 Z35公克; J  g) ^8 v4 f# f2 E/ N
核桃        
5 V; w2 K6 D9 C4 U& P- g3 V35公克
4 ^; f) T# j( i7 i. r% R! vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇  o1 d2 K  D/ ^$ X  b. J4 r; n
蔓越苺       
6 A, @0 V+ Z0 E1 u0 M35公克! U, g/ f) a" u/ o
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- x1 n) _2 t% ]7 |5 y9 C
35公克
8 {2 ]' W) x% H4 D* E: x5 ~0 K9 Z: B7 o裝飾：
+ `/ g0 G' m; `" |0 b雜糧粉        公仔箱論壇6 H9 b: F5 S& c5 G0 ]% h
適量
% A0 W# L* [! [" K! n        os.tvboxnow.com- n/ T- D, n0 Q6 Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 x* A' Z4 H* M; f0 [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# D, t" i) d$ W' `8 n6 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ O7 o8 ~; X$ x" q, _3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- I. m/ |) M. Y公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 d: n- b: ]9 V/ Y+ I8 `' c7 @5 v
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 V; j1 A& w* s' R. W$ |# N5 Z公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 a: \6 M9 o5 O/ B7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( z, T* h) R5 Z$ K7 j& |& I
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 Z3 C0 H0 c7 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 h8 W8 e, `) I8 V- sos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

6 R: {& o0 I: T7 P9 {* O4 u: U  W: [公仔箱論壇堅果麵包
% T3 x+ o1 n, n, S3 `/ v/ ^6 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 x9 o% s9 |0 Z# P公仔箱論壇中種麵糰：
3 e) w2 s' C2 i4 S) d$ s: a; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: t( Z2 ~+ U0 O! {
671公克
# c" L% Y9 S" F) Q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ( ]- f9 q2 V8 T" b/ U
8公克
5 g3 j1 Q) A" z4 R, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ [' O7 F& b1 t& G" X- b. @& @os.tvboxnow.com403公克公仔箱論壇- N! [# C& {  @' G$ D4 p" m4 ]
主麵糰：, g3 P7 H& E2 S" e: x' `
全麥麵粉       
! B: S; {/ [+ O/ Z8 S* E# r168公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p% Q: R& {" K1 K7 @
細砂糖        
( F, p# G) ?2 V' @& Cos.tvboxnow.com17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 t/ H$ d, }
鹽        
7 G2 G0 m9 \* r6 u: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克8 y5 s1 b% W+ Z# X: _) F$ C
改良劑        
+ X" Z( D* _, Q' ?2公克
/ G) w5 A' k1 j$ O) f水        
# k* a, Y5 y# _9 D  [% X201公克
; [) w/ G( [3 M7 o+ k# vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油         6 N% Z4 j1 [0 S3 K3 v) b0 k
50公克os.tvboxnow.com6 t8 t2 v% L& o9 W- s9 G( @8 t
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 R' ~9 l8 U7 N) s6 Q$ U" u* m! s
42公克
" ?2 t1 c/ v* l* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：os.tvboxnow.com8 U( F6 y5 J- Q- E9 N$ R* G
葡萄乾       
5 f* j2 A' t5 g1 Q' z  J4 h公仔箱論壇90公克os.tvboxnow.com' w2 L/ ^* V4 w, S
南瓜子        
4 V( @& ^$ Y- z6 d9 Tos.tvboxnow.com90公克
) n1 `" b& L9 e) @8 s! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
  V( J! x" ~! P8 D1 kos.tvboxnow.com90公克公仔箱論壇; A$ D, b& f8 ]: T/ R
核桃        
9 D- w$ a$ Q& [! [6 d+ w$ M, @90公克- t1 n" d) r! B$ @, e* P2 x6 s
裝飾：
1 c9 k& K3 X  m! G' ftvb now,tvbnow,bttvb麵包粉       
" E4 ^% [5 g: S: O, g公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com( U" D; Y  h8 T6 s3 h. p; M
       
0 g+ G9 o! V% D3 d1 Y' C, Z/ n/ O【做　法】2 h- n% a# S1 ~) r; m6 N# ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com1 u; K( g& H' ?! p0 O! e4 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 p, U+ r& g( X) ]% F; x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 B0 i$ x( h* K' ~公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! K: X- E) z$ _9 `7 Z/ N+ \! K5 W
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇8 |8 F' U' h$ z: p: n) a" l
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 L) m8 R3 o5 W1 q1 X3 M5 v- qos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& i3 }+ q& N) G5 z$ g4 C
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇% z5 P0 }2 M" `9 |9 w8 ]  e
【備　註】. f( I; n; a0 ]
份量：6個

BeiDouChef

4 F9 }8 `. ?7 d& O8 M& U$ ?9 P( n
紅蘿蔔辮子麵包
! D0 N9 v% E7 U8 `/ V5 k! W9 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# D& v3 Y4 P  I* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
# o' H( \( s4 f! m7 o高筋麵粉        1 U$ A% k3 n1 }
471公克
: h. w/ T- n8 P, |, C( j; }) f+ i! {, M速溶酵母        
3 f2 W, G6 p7 q: v; q# ~tvb now,tvbnow,bttvb6公克
" S8 H2 ?4 D9 l# D" ~) F& ltvb now,tvbnow,bttvb水        
( O, u) K' d( ]) \6 x0 u% D" x公仔箱論壇283公克
' C7 g3 |4 @; v. R主麵糰：
" S( C* \  l5 b6 cos.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" |  K7 [2 x1 ^
118公克
0 t7 {% Z5 c& K- B% R- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉        
$ U) n" O2 \: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克% B/ `( K4 ^+ r  h" }; T" O
細砂糖        
5 Q% K: `9 v( M: X$ ]tvb now,tvbnow,bttvb47公克tvb now,tvbnow,bttvb( u0 Y" ?' B; k, j% ]* V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" B) o$ u1 Z0 n
8公克  T/ k+ ]4 d) A% X
改良劑        
5 z- Q' z$ [; E5 a7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb# O$ x) G0 ]$ g! ^
水        
$ Z" x3 ^8 Y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
, |# V, d( ?( @' |2 [& E* e! f4 ]橄欖油        
  ~) j7 U5 n% c1 dos.tvboxnow.com59公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 G( L( B+ h" p6 K1 I0 s0 ?
       
) N- ]8 w9 |% t1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 w7 w; u* t: E& |6 C6 q- G8 I9 D4 q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇3 i5 M9 |  r6 _; U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ W: R, T9 b* G1 ]* R/ U* ?9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, M4 L% A& H( o1 f! J
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% W4 c8 b, j  g& O
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇8 u" B1 N; ^" l
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ W* v! I( n5 t5 L' ^, G7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
) O2 S/ W! v: O0 v( g. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% }" K& ^( E) J9 A+ p: U
【備　註】公仔箱論壇1 b$ i" G( @7 q% j* A
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇* [4 A7 k( p# L. m
五穀雜糧麵包
2 k' ]9 d; s0 x& {" j+ B/ C公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com& r- Z7 ~1 Z) m5 ]+ V3 K
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- z  N; g# P% ~2 B- G$ g; t/ a. p
高筋麵粉       
0 c4 B+ K- [: Q824公克
" _. U$ C' W% n: W3 dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 K6 Q5 x8 l; m$ z' q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: N+ t/ V" {6 _
水        
$ P: F4 m. p4 V/ ?. P494公克os.tvboxnow.com* q7 o) v+ [3 h$ y& W  E
主麵糰：
$ |8 B  A6 |. V' c( X( b. x+ ltvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧粉       
' V  E8 @& |9 `+ C/ v" _公仔箱論壇103公克/ Y/ c- {8 _- |! k0 O9 P
黑麥粉         ; f' ^, k) l/ Z5 P+ m7 X: v& O/ l
103公克# B* I/ n2 n: A& R
小麥蛋白質        
$ }& W: B$ _# v3 R' n51公克6 a0 [3 A5 A7 F; e
楓糖         公仔箱論壇3 Q9 f0 Y) W" e. D5 e& _1 e6 I6 e
51公克
7 s3 Z- Y2 o( I7 j公仔箱論壇鹽        
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奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 O: p; t$ ~# ~
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 u; o6 I% y9 g: {2 ~
改良劑        
- d7 L. a4 O; o3 @3 u( A; T2公克os.tvboxnow.com& P* ]5 w, V% r' u
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 V( _/ s# ^% z! x
175公克! t. d9 ^# Z% G' L4 K! s( j
橄欖油        
$ o' I' \- P' C" ~tvb now,tvbnow,bttvb51公克os.tvboxnow.com% U7 _& u2 t" Q: V. g. @  P: ^
內餡：
  x5 j3 ~0 i- u; y! E公仔箱論壇葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 B# y+ Z5 T: [; P
82公克6 }# I4 r* ^8 Z& J) k- t- T
南瓜子         os.tvboxnow.com( l1 s# i! X$ W& v# u
41公克
* G  }7 g' n* J/ v! n8 D, s% l; w枸杞        
' w! @) M, {- C' \8 v0 Btvb now,tvbnow,bttvb41公克
- O3 G4 G" J9 |! p7 O4 Htvb now,tvbnow,bttvb       
9 j( d. e8 g- W: _  D【做　法】) @, }% x$ Q8 U% `1 z& r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 T! m7 g' z# Y& y# m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 O  c. i+ @- f, a3 R& n' {, f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 L6 q8 t; {0 _) a4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 O1 C' q" |: S8 w. n) _6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* \$ u: C8 h7 v% O/ r( y6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 U. C/ ]1 `, v! T% ]) z, Tos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* j9 q, N! ?9 N8 G
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' x* y# r  Y& @$ W! F
【備　註】公仔箱論壇0 M$ H8 e$ X( A  d8 r
份量：8個

BeiDouChef

5 Z0 o. ]1 S' V公仔箱論壇辮子麵包
  _( z6 G+ {. O# _  z" X- k* b. yos.tvboxnow.com【材　料】
* |6 n6 c; V( D$ j4 wos.tvboxnow.com中種麵糰：
4 o  w$ g! K6 Z$ u% I3 }9 A; Pos.tvboxnow.com高筋麵粉        os.tvboxnow.com% o6 r% |4 L5 Q% Y
800公克
/ h" h# p/ {+ u% w5 jos.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% }3 L9 R% L6 v* }
10公克公仔箱論壇2 f* U  C) n' Q" B2 o
水        
2 o, m* x% s6 H9 l公仔箱論壇480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ e5 C" u7 U+ n" S7 ~
主麵糰：, @" O+ q# i- I8 W- v
胚芽粉       
9 f+ z/ E! y6 a7 k" x; z公仔箱論壇50公克% Y: o: e7 I$ J- M
葵花子五穀粉        
  t, l/ d. V) D. ~os.tvboxnow.com150公克
" o3 N, R8 o2 y4 B) J0 Otvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
8 N, e4 w# v: [4 M6 S% Q80公克/ Y6 V+ Z* J' b# `1 m7 X
小麥蛋白質         公仔箱論壇. _5 r( q) w& W3 @3 B
50公克
# ~5 T( p8 H5 i" ]9 ~. Z3 Q0 }* _; Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 C& R1 ?( B: K公仔箱論壇15公克) m1 y) ?) w" v+ m! F* o9 _7 \
改良劑         os.tvboxnow.com/ P' S- v3 v  H
2公克3 u5 p6 w- m2 n/ ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb, a4 |) [! U0 w0 b) N
120公克+ i3 p; e! B2 O& b* P6 ?
橄欖油         9 ~; @) z9 E9 L8 @& Y% z# _9 M
80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 |$ ~( O9 v* Q4 {4 `& w. e
內餡：) [. n- e; ~, u" ^$ g6 w( [8 C  I$ a1 Y
黑豆        os.tvboxnow.com5 z6 j6 b7 M' x& N6 d1 c4 G) R
150公克公仔箱論壇7 X  Z* A- S9 ?3 ]8 r+ g+ X
松子        
0 G) `5 @) r  d) K' p# J: wtvb now,tvbnow,bttvb150公克
: m7 S% ^  H0 i2 L0 ~. q  Ntvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ X# C! v$ B0 r# {) K( b
【做　法】
; I5 ~) T3 X9 V# Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 j& S# o3 U+ B, Z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ F% T# b$ n* \9 S+ ?7 D. C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ o: B. B6 o* q3 L3 x! _4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( E9 ]- h3 s% l* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. L( @% n( D+ \& q9 V公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com/ E# Y& M0 w# g0 U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb# |: z6 g5 L8 _9 U7 l
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) Y6 q0 C% R9 }, mos.tvboxnow.com【備　註】
4 h: p% Z: B( E7 A0 ~8 v份量：5個

BeiDouChef

  o0 a* P; s7 u  x  I* I. E* Q芝麻麵包
4 v* `. o# B/ l+ u  N5 K' Q公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) {; O; I! W
直接麵糰         + E9 J  B% U6 P" l9 l8 a9 i6 ^
1份os.tvboxnow.com8 [! V2 G0 r: e: h1 f) X
裝飾：
( h3 V* i1 x4 a, Sos.tvboxnow.com黑芝麻       
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白芝麻        
+ _) s% ?9 D3 I% N公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com: F$ |8 a  `$ i, w$ }
        公仔箱論壇* b. _2 ]- _1 _' @
【做　法】
4 R4 n( O  k" F( z2 N1 {- u% p- D1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* K8 T, W7 \, x1 t, @
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 F5 j! A9 [, D( ^- m7 Cos.tvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇' ?" v4 |1 h+ W) O# c
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; e' a. Q1 V% x5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) X1 Q7 J! F7 w# H- Q( u& D
份量：5個

BeiDouChef

( b/ N" Z  o! d6 p! N0 J公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
1 Q  K! B# h4 `7 i2 t; Kos.tvboxnow.com【材　料】
/ T- X, w2 z: Ctvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰        
! ^4 q- `1 p# \7 n' N公仔箱論壇1份
/ `( t  l* ]1 u" Ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         公仔箱論壇5 I! S/ }3 `' Z
540公克1 H' J7 V1 m% l1 y
        tvb now,tvbnow,bttvb& {- x& Y/ w! q! c
【做　法】
2 N7 G) y7 p3 f4 o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 X) H( S) O$ V# I$ jtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 f/ h& ~4 [& X, j' Q$ I5 n* p3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" r  T9 b7 H' b8 E+ u
【備　註】) u1 B2 G' E% _3 w: E2 [2 P! F
份量：6個