BeiDouChef

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豪華麵包os.tvboxnow.com  V9 V  L1 j$ D: c5 F2 }
【材　料】
- E1 o) {, ^6 i) s3 u8 r% _* eos.tvboxnow.com1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ X! n; P# n. V8 T
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& H; i2 l+ y
　低筋麵粉        
, u0 Z, v( ~4 d" P) htvb now,tvbnow,bttvb230公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g, q( G7 b: X
　雜糧粉        
; H2 I/ [) U8 o% Q" R$ ], O# G5 K80公克
2 `+ ~0 z' h* e5 G, Jos.tvboxnow.com2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 {" N- q# o2 @" _9 \
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 ?) E8 T" u  R
　水        
9 u$ @5 w+ Y* ]6 W& i( e/ E: I460公克
: |$ Z* @* v. Y! S2 a3 K) H, Q　細砂糖        
$ `) `4 Q+ k# ?: y4 Vos.tvboxnow.com40公克
4 T! U) B! r6 E$ u6 s/ [os.tvboxnow.com　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 D# [4 \/ q$ ^3 }, n  K, k
12公克os.tvboxnow.com: G3 L7 q; L! Z( o2 ?
3.奶油        
+ M' R' i# N2 M公仔箱論壇25公克
  g  Q' V7 `  U. B* u; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- o! ~1 j4 B  m: R; d; Z! Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- \& s* x. Q) z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇0 ]2 q% u) M- g7 [- E" Z6 u+ q; f, u' s
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% G. P- b  e' b' k4 gtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇9 g3 o! i# V8 X. K& J7 s4 Z9 ]- s
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
2 }; u# H+ u2 k9 q7 s* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。: q4 n) T+ x! W1 k1 }9 E+ [# ?
【備　註】公仔箱論壇/ @+ {) ]- N) p& |  [: V& U9 `
份量：12個

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  Y- u. q: l  W7 y/ o3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包
8 H8 ]5 a/ X% ?5 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 k. t* u2 n  Y1 W, [
1.高筋麵粉         . v" {4 |" J" o3 a  }' {, `
460公克公仔箱論壇" W, u& q1 ^2 a  l% E' X  A
　低筋麵粉         7 A* }  d1 S7 D! y, u* e
230公克5 Z- V- Y6 h, T, |& U$ L
　雜糧粉        
+ I( J0 T7 U6 I* s* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @% m5 k! x' D
2.鹽         公仔箱論壇' `6 E& Q' L/ U2 Q! o
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! m9 D8 N/ N" l5 [- c$ Q
　水         tvb now,tvbnow,bttvb' l3 U$ e( i/ I
460公克0 t7 E3 D: L! {  M3 `
　細砂糖         公仔箱論壇3 H3 V4 [- K5 w+ @
40公克tvb now,tvbnow,bttvb! S+ E& S! G* v5 L. Q
　乾酵母        
6 z# ]7 S  U4 h* Y& Atvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇" p' V2 x; c/ W* ~# _  l2 w
3.奶油        
: |- w, ]! s! e9 \公仔箱論壇25公克
. t9 Y4 V# X: X+ _/ G. zos.tvboxnow.com4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 v& m: e4 A4 i/ N  ~
100公克
4 ~3 u) Q+ e. R0 v6 D) L: r　蛋白        
1 w9 H, b" u' i( ^% J  o' m適量os.tvboxnow.com% }9 b7 [8 l& m4 [+ e. A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- m3 g: s, W; A! P
【做　法】
; n; e9 @7 [# Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 E% O! l7 n# s* ^8 Z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* c2 d- M: a' ?5 C3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
* a' F* S# s  G( P3 [公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# g, T! q' w6 Qos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 k: G4 `. @7 X
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
; k- q4 ~$ _% _7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' @7 Z: n  B
份量：12個

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2 K' E, A. E/ g9 ], G螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇5 [; H3 [# z# c3 n1 H' p
【材　料】
( z2 e1 e4 T# e6 b/ W" x" w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! h7 M9 {- Q( V! L' L0 v! b: \0 w
354公克tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 G- A! y6 I1 Z5 K
全麥麵粉         os.tvboxnow.com/ D4 F4 U8 B! X) a7 k' x; u
62公克
- p3 e; t5 V! L4 R: M  J5 T7 gos.tvboxnow.com螺璇藻粉        
5 x/ d" h7 R/ l( S8公克公仔箱論壇9 J8 _- h6 T7 k% C9 |
速溶酵母         公仔箱論壇1 i1 l7 `0 G# @: X. C1 E3 Z
5公克公仔箱論壇' |' o+ t6 i: b5 D" c
小麥蛋白質        
7 f& n( R6 H1 G7 G) y+ _+ d% {tvb now,tvbnow,bttvb21公克0 k0 O4 f; M7 k3 }9 d
麥芽精         : _* b+ E& a2 l, a8 ~% O  Y! n; S4 W
4公克os.tvboxnow.com( W; m, k2 P0 A! S- G7 G4 ?0 v: ~
鹽        
/ M# s0 t- \- Y9 `+ f2 dos.tvboxnow.com10公克
) q9 e7 l! W- A$ S# @  s& ]% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# v- ?6 h4 e8 G5 b# {+ c$ j3 ]/ Z) T
1公克
0 z2 B2 l. y4 B& S. l3 D1 T水         os.tvboxnow.com; i  j6 Q; T0 `2 D+ `8 w3 O
291公克公仔箱論壇* I: t0 r2 n% Q- U
橄欖油        
& h" ~$ K* _& b( A" p" K' {# Y! |7 C( Htvb now,tvbnow,bttvb33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! m. j0 @" `! X9 I2 n7 E
        公仔箱論壇) J( V6 `0 I/ v2 i, u5 y
【做　法】
8 K# z- p& b/ \+ R2 yos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" A# @4 ~2 j- V5 B% cos.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ j" k) F& z& H3 c5 U  o" `3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 [) x0 j1 V3 Q# u% O. ]4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* m  N* h' H$ p) X4 ]公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇$ g4 ]  y0 ^9 x) }- q8 ~* z- ^4 k
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# X- `$ b# t  k* W; a% |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ ]; u& B: U$ i* B  R. i8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。0 t+ k0 w- b4 i4 Q+ t: C. e. B
【備　註】os.tvboxnow.com! Q6 N5 k9 `) T
份量：15個

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* F7 N3 l) L/ b5 w  S5 |4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
/ p% I; `$ [( H; jos.tvboxnow.com【材　料】
9 @+ b- X4 j) P/ E高筋麵粉         os.tvboxnow.com% d5 G6 G6 v* h+ Y& D
1058公克
  d2 z0 V, }! w) G3 K裸麥麵粉        
' g- M9 ~8 a' A7 eos.tvboxnow.com264公克os.tvboxnow.com! s0 @- {0 Q6 @. e% X% n4 \% C
速溶酵母           O5 J# E$ K& B, E3 r# v& r! e3 f
20公克
0 i1 G0 }5 N4 p; s  J7 X: m$ Hos.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇* ?% K7 N& ^5 K( ^8 Y0 O: U
66公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 q. o. b9 \5 P
鹽         ) E0 O: _5 C& d+ f  [! L( O' m
13公克
9 S/ h* u) x0 D3 vos.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com" Z! J/ h; A; Q9 k2 A! a
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 _# M( U' N/ e
水         $ U, ^0 u0 p+ `; R
886公克
* [7 ~; V, q* m) p- S" X3 I# g公仔箱論壇裝飾：! \( |8 i& r# ?/ O$ p! b
高筋麵粉        ) Q! Z9 [3 d* z$ O+ ]7 t# _( X
適量os.tvboxnow.com5 s. _1 ], N5 S6 t! i7 g
        os.tvboxnow.com3 W9 j% U8 c/ f% X$ D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# I8 q/ Q$ }( m9 b, Z2 r
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) G/ ]  N3 M/ D2 Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com. w/ g8 H7 j7 V* e8 m7 h8 q; o
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 X0 o# I3 h6 H5 w' H5 F3 }! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& U2 i. a: v) u0 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ h( {! x3 N" ^) v. Z0 ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- z. W" k: Q5 V3 g5 ~' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ _% b! V: W, l, W  N' Q0 t8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 @2 i+ D5 r8 `3 ^; V+ k4 y
【備　註】
8 g& X  ^( h  dos.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

9 D/ v6 ?* I* |公仔箱論壇優格蕎麥麵包
* o. r1 [3 \7 z* x( y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ \) s$ c- M5 h, V
高筋麵粉        
- D, x# b7 q3 [7 h" d4 |* U! X9 |os.tvboxnow.com643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! `/ f$ n# I. ~; J1 K0 u
喬麥粉         3 k, D( X( b$ E' i6 R5 V8 Q
72公克
# @1 u$ Y* x% D$ v% b( D公仔箱論壇速溶酵母         4 ~+ F# E' u# H7 P# G2 ~8 `
7公克公仔箱論壇0 g4 y5 P$ r; m; K
鹽        
" i0 f/ N! e1 T' A. _& ]7 Ctvb now,tvbnow,bttvb7公克
; u; L; Q  h( b- N/ \$ [, p. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! R! I4 y; ]2 F$ Qtvb now,tvbnow,bttvb14公克
* T0 g: \, H0 y+ w% ~: {' A優格         公仔箱論壇9 t) ]  f% F2 o+ o  e
29公克
, c* o7 R9 \; `改良劑        
/ ^  a& T3 e0 }6 k4 L* gtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ _) \& U) o3 S2 L9 U% P
水         ' e( Y# d" V: s4 a& u  \' @9 }$ E0 h
414公克公仔箱論壇2 b# O9 P% }8 e; ]" m+ E; l6 ]
橄欖油        
7 x! ?/ x' p+ T; ^os.tvboxnow.com72公克/ k- W* Z, I! O* D/ ~/ w& b
        os.tvboxnow.com; z& J0 e7 p6 X5 ?
【做　法】
: w) L" y0 n7 y" Z7 _8 K8 R公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |' L) j1 P$ e: R7 r$ H; ]  \% w
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: [$ A$ u* n% g7 E3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  S( s- W2 t6 I3 h; ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  P0 U9 x6 W& v, T0 |  Q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; w- d- Y( Z/ r4 z. M0 b, bos.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com- _3 S) ]# M0 m) y. N/ _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com. m4 j; t2 F6 m" J/ c7 r, Z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
3 m) |- X1 I7 q6 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 p. N# U3 U% D- _' y$ _, ~1 wos.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

' A1 W) X) f2 E# T公仔箱論壇藍莓高纖麵包
& @& ]2 L# T" s2 V; {公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com7 T2 K- c; [# _, d8 y" o3 t
高筋麵粉         公仔箱論壇, O' d% C! x' v4 Z7 R- R
425公克tvb now,tvbnow,bttvb, O0 E$ f0 L8 \8 K' y
全麥麵粉        
- M2 Y" H+ t- F- t" M425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% g# \1 m; `- Z% T* R
速溶酵母         os.tvboxnow.com/ [8 k2 d+ X1 c& y) Z
11公克5 ]( e* e; P1 F# X+ ?% A
鹽         公仔箱論壇( Y" Q! {# y$ d1 B
17公克
" |2 G( g% i; K+ W4 a2 `9 B, k水         + E. o# K9 ^% y6 Z
552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" M* L4 l! Y$ F4 G& I0 y
細砂糖         # X: U  Y; L7 j
51公克os.tvboxnow.com- h3 q/ w& U  d+ a
小麥蛋白質        
: o, H( h/ x( rtvb now,tvbnow,bttvb34公克
( K7 J) a; Z1 N公仔箱論壇麥芽精        
: l2 A+ n9 ~- p2 k/ ptvb now,tvbnow,bttvb8公克
+ z, t- z% ?% _. N3 D  s8 `* R公仔箱論壇橄欖油        
4 I# M( x* V5 A3 _1 t$ l/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
; J  m' I; }, l, b$ n" G. Y' B# p內餡：
* C" [1 m) J' S- t3 S藍莓        - S2 x; T& r  C# |9 ^) k) r0 D0 N) |' A
100公克
/ z* {+ D* _# q蘭姆酒         % U! F+ p% V$ p1 B
適量
0 w# S& t. K* t# m公仔箱論壇        ) E2 A& Q& K- U9 T5 }" [! j0 K
【做　法】3 W2 \6 w% @% ]$ V6 y" J, G2 f
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ H3 c9 C+ F* |: ?; u2 G
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: S, s' z( W3 X9 z+ J6 P3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. c( R: v  s' O  [- a' n
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( B* ^# g" W6 p- yos.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; n; ?3 _( Z. b( K! j! Q5 S5 H/ s
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 a# p" `$ x1 @& g! j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 R+ M' F5 C9 A, n+ R  [9 U$ u公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. o0 P9 }6 \: L( t* ^+ m0 }3 R【備　註】
1 O7 F) c+ m4 U% N2 B- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

# Z8 f, t4 X& }1 n+ f" p0 M蜂蜜黑麥麵包
2 S& w4 X5 L  c. p# R% N公仔箱論壇【材　料】
/ ]5 y+ h: E: R0 m" htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 i/ }" j) o% n/ x" O" I0 t& h
420公克
' b4 Y2 a% \" W; Z8 D* |黑麥粉         os.tvboxnow.com4 `6 M! ]& j9 c; T6 H/ b
420公克
2 e. v& c! O* u* L速溶酵母        
( I# M' M; c2 I* m' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
9 C3 ?+ Z& P. _8 [+ v9 Nos.tvboxnow.com小麥蛋白質         8 _$ k2 o  w% r! T
42公克
6 V, H. m# x! t1 h: l) L蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb4 p' U( O1 v( |0 u
34公克
2 i+ q5 D. s( [$ {* Q( v$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( c1 e& d5 j, a6 x
15公克
, Z. S# y1 J  [. ?( c公仔箱論壇改良劑        
  U$ h  h3 _+ @2公克tvb now,tvbnow,bttvb) k6 K9 _% N  O# X
水         公仔箱論壇) l, a' [" k9 e& I5 W3 m
571公克
% E$ a8 d* U; J% l$ W* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 |1 d# m/ G8 \裸麥粉       
9 X- |6 g7 f8 P( A% N4 E) P( Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
! P0 e" N# q& V. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! }: Y$ @* m# e$ X9 @$ h9 D
【做　法】
8 _0 t* d$ S, T+ `os.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com5 {- o7 L  f; s- o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# C9 {0 M, Y4 l" n, F9 ~$ ~2 k3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com$ n* }7 a$ |6 `3 k( Z# D% G0 b
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( G' J$ ~2 F8 R5 W/ ?. oos.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! w* G% }$ L- L8 C( o6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( G& y9 J6 A2 u, }' v
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ c+ h" F! z8 D* c: K
【備　註】os.tvboxnow.com, Q* t6 e, P0 z$ X0 o
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 x* b+ u3 C2 _" o3 y
紅麴麵包
9 V  ^, W, N  Q& d$ D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% {, S6 D' b6 O4 b  H# M) C1 ~* Y
中種麵糰：& B- }6 F- w& o' _* ^& U  m
高筋麵粉       
+ N. g# v( [3 x& F0 e0 ?8 d653公克
/ t" h# a$ f  k/ X& w7 @* l: i# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
' S6 `  M6 M8 c2 R# [; U5 o% Q: w9公克公仔箱論壇, h& x- h- ?/ K
水         tvb now,tvbnow,bttvb& J- \1 j8 @( H1 u7 q
392公克
2 K: J8 l" P' w8 c. v- H主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' e6 [2 a% Z! O9 ^5 w5 [+ s
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r; I% q3 j6 Q, ?/ A8 i
47公克os.tvboxnow.com, D; g" j5 \7 T. B
黑麥粉         3 z' a! F* P: {2 o
233公克
4 C, x/ j; o$ I* L紅麴粉        
( I6 Q; e8 q. i0 F19公克
& f  U( u" \2 F- S- O: x6 |鹽        
0 |, d' d) G0 o9 H* jtvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( i! P) r, d
小麥蛋白質        
# Y5 w; e. r$ X: X3 K& J47公克, Z4 O  z4 y) c0 h
改良劑         公仔箱論壇" q# Y" l9 ^4 s* |
1公克os.tvboxnow.com6 e0 H% W9 R3 T% F* s
水        
, o: h; x  O: w& j! d261公克os.tvboxnow.com8 `3 W+ n& T8 [1 {5 W1 B
裝飾：公仔箱論壇% `( Y7 T6 K! K- w& E1 |. A
黑麥粉        公仔箱論壇/ n- H" e3 x$ y. O+ ]! n
適量
2 F% I; H6 r3 [" h) j- u6 J杏仁角        
: h6 ]- Y3 ~/ R8 H0 K; S! R% Q" O1 Ros.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb" q- S+ ?/ _4 X- C5 P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 f8 x! r; o! o+ }, O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 K7 c& \& Z. W6 ]1 o& S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 f8 b# e0 Y3 r7 z' x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ d, b- j/ Y5 Y9 E. _3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* q5 y% Q1 }1 a( X7 p6 h# @4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇" [" x4 ~6 `7 O* K
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) F3 e7 y5 _' D# X* ?1 N6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com3 E2 g2 q5 ~) k9 u, B
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 u& d8 P: O4 X5 ?! e  H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* T$ w+ w) A+ u% t
份量：8個

BeiDouChef

) a$ j8 o4 z0 l8 D% H北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb- }# l+ o! s! e8 B4 H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 c- B/ ]+ C0 a
中種麵糰：
( E1 h* J& y9 c) e& X/ [2 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        os.tvboxnow.com: e6 D; a, r7 o, r" P2 i
566公克
0 q& O+ j% K: s, e! e; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇; U& Y" C0 ~* W
7公克
0 C3 E$ W6 l8 V1 L8 I; |2 n水        
: i8 N; w0 _! Q, }; h+ g  A. t! Jos.tvboxnow.com340公克
: u, h" o; F1 J# y% Z' h; L' J公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z  ]. p5 e) ?! s1 d4 T- u
雜糧粉       
0 `) K' e) L; y- ~4 G# Z71公克
  v$ d/ e: C7 y黑麥粉        
9 w% k  ]  e& g$ p9 \5 U公仔箱論壇71公克
4 N5 p% T  X3 d( d# Q; @- A$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, {( x2 D. r; _& P8 Atvb now,tvbnow,bttvb14公克
( v1 ?7 {# u5 w9 S2 I7 K8 J# C* \* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ }9 ?  T8 D* X, i) X" z
1公克
, w$ I3 N- D1 e+ o5 s. C3 [" b6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% k) b3 O% j5 e2 L49公克
+ o4 o( ^# h7 j( J' vos.tvboxnow.com橄欖油        
2 R- I* S* }) O$ Z35公克: M$ Z* w) C& g0 m* w, o, W) d, }: j
核桃         os.tvboxnow.com+ B# c3 ~$ x, S, e- E
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; j$ x( p4 w& ^! h( @. L6 w
內餡：公仔箱論壇7 ?! G2 I0 M3 y( ~
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ a9 `* @" Q5 p3 C) {( ]
35公克
) H  o( b+ |& N1 d; l' v; B葡萄乾         ) o! L) s! X1 K8 P; H6 L+ a
35公克os.tvboxnow.com3 p  b* p9 u* ?: e$ ]
裝飾：
) t& f, ?4 B: g$ X0 a( ?雜糧粉        4 Q+ J/ L$ U/ l
適量! V/ C1 @# z7 a* f
        os.tvboxnow.com) J% B4 x7 g6 K) p* i9 k! A1 Y9 M
【做　法】
1 n, i5 @( x3 [+ j. @公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 F3 f% `* n6 o) S+ A) X; z2 bos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" i' i& |* X& {* _- O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 i7 _9 @  u' H+ j- m
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 W! s6 Y9 Q5 Aos.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com2 W9 i" _8 F, W% ^  i
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" G" ]. J7 e' [7 q3 A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' f, U8 j& X, Z$ ~
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 Z! o4 |3 G! _& u- C0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 A3 |! Z; Z( s# ~1 i% p! ~0 `0 m份量：8個

BeiDouChef

3 g& I+ h5 R' D" Y0 R/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
% [: n. b8 e$ m0 Jos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# B# ?- Q& t/ j
中種麵糰：8 a5 k$ C2 I" Z  l  u( n
高筋麵粉       
$ P' l" n: |- P! K671公克
) ~' }: L" F, K0 Q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         3 r$ R* g3 R3 h+ N! i, m, K
8公克
0 f7 R1 U) m) o! {3 Q9 s: Etvb now,tvbnow,bttvb水        
+ i9 j  I4 |! Z: c& g+ f% l公仔箱論壇403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ }% b' Y6 L- P. m
主麵糰：公仔箱論壇; u: S, U4 u/ @7 \  ^
全麥麵粉        ( W! q* K: u7 O
168公克
3 m0 \+ h+ v( L0 o, Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ ^3 h- k! C9 _$ Y. X17公克
- W# c6 R7 W( h! i8 y8 j: K4 R1 Y鹽         公仔箱論壇7 S  H6 F2 N8 y8 F8 p
13公克公仔箱論壇/ u; y2 F& O' U, C- Z1 H% |+ p
改良劑         公仔箱論壇. Z9 ~/ T  Z% v" a1 N, ~7 I
2公克
- a( c) c$ N, @1 {水         5 v0 y9 c+ F6 ]% }
201公克7 f1 @* k. h) y7 G0 b4 l2 o- x
葡萄籽油        
9 r( k) _  u' s3 n2 I5 n) `( Otvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇* A9 c/ R3 x  Q# Z2 T  M
小麥蛋白質        
& l, ~8 @9 C$ Y1 r公仔箱論壇42公克os.tvboxnow.com! R/ E# q% a0 T/ G
內餡：
4 x3 s3 ~" ]0 F9 e7 z; r  g6 S葡萄乾       
+ J4 ?! }" d( V( c9 _tvb now,tvbnow,bttvb90公克) }) c+ O/ d- A- l
南瓜子        
5 B5 e; l. D, \( xos.tvboxnow.com90公克* P1 R2 r5 d  i& |3 r  [
枸杞         公仔箱論壇2 ?! {# T0 F& H" o' b  h
90公克, J4 J  \2 T2 w
核桃        
& {; ~+ c% T& F0 v9 b4 W% m公仔箱論壇90公克
& q  k% L6 c& T# x# w  T7 B9 a. W裝飾：os.tvboxnow.com5 I( T4 S$ U. m, n
麵包粉       
5 @# Q, P0 ?5 B4 t) @4 ~2 L. ktvb now,tvbnow,bttvb適量
  o3 m3 f: ^8 L) ~7 t        公仔箱論壇7 D* D+ i: w  t7 x" g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# _. Q% e1 t- M. k8 S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇" X' `1 n0 l5 w# W! R* s4 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  U2 J5 @! Z; n% Y: z- K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* \0 I0 }* O1 |4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com3 u& T- m+ M. H: O: f6 G
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* C6 f- t' d' U
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 I2 N% v* O, r, Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" n+ B* o( a- ?! P* [8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! y$ ^  ?, E) S7 }' g4 h& R【備　註】
+ W) V/ @* y; }9 b0 O* m  \tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

) R* j3 @# F' Gos.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# y5 a2 C+ `7 E
【材　料】公仔箱論壇: r, E8 a# M7 B9 t& b
中種麵糰：
$ O" `: t. W! t& {" ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 O6 o7 R- k& D: H3 r: T5 }os.tvboxnow.com471公克
' C' r" C2 P, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         os.tvboxnow.com$ t, M) E0 G. y& `. V& K; ^
6公克os.tvboxnow.com: h4 Q2 Y; H  ^
水        
9 \3 i; D) y. T283公克
- u) w! B& A; V2 u+ Y公仔箱論壇主麵糰：
$ p, H: Y4 M) S低筋麵粉       
5 n" ^6 ?! N7 I% O4 {. G' g) _& c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克$ @3 H2 `  e% K( b) g  [
紅蘿蔔粉        
% b5 ~) w4 x- ^; C) `  u' qtvb now,tvbnow,bttvb18公克
0 Y! v$ j$ k0 X) O1 x/ d公仔箱論壇細砂糖         os.tvboxnow.com8 @- p/ G, h! i, _
47公克
* a8 \8 y/ H$ z6 S9 [( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) L, N- u) R* ?
8公克
+ p8 x6 t+ m8 S7 Z/ vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ x3 m) c; e/ \3 B+ I0 }2 I* y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb! x4 V: m2 W" T6 u' p
水        
( c4 W& P1 a. }. P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克os.tvboxnow.com9 U; H5 _6 F) P/ a5 ^
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @# }$ R, s2 h" V1 y! q1 U4 C
59公克
! t7 u, r1 V3 H8 S* \9 ]       
6 Z& I+ ?9 Z1 `【做　法】% u: {8 `( J8 q; U- `5 J- p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ {5 ^( `$ b+ r/ s4 u9 S/ @: M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, [$ a! L# i) h% @
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 Q' b  a1 N% I+ ?
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 I# i* Y) q) F7 C' j: [7 O/ U5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! o  ~* |/ F4 {5 N" @公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 ~- c' @( P0 H) g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; H* R* Y" V: {3 K5 ~) ^( `# _
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
( p( r4 t" f/ {9 i【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ t+ \2 x( w1 t0 Y6 a
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 {' Z2 X6 j6 T, h
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 q' |  V  W' a9 M% m% }# I
【材　料】公仔箱論壇" \# l4 b" i* @" L. Q& I
中種麵糰：os.tvboxnow.com8 z- z9 r- q! B
高筋麵粉        公仔箱論壇: {; w9 v6 O( @$ A4 i2 z5 u9 M# x
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* M8 Q1 J& P+ G
速溶酵母        
' @3 K; a- ?% r4 W" p% N/ _os.tvboxnow.com10公克
. {5 w! P- @0 Y( b- J9 o. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. L5 |' t/ `6 x1 l
494公克公仔箱論壇5 V5 y" N- p: c! {
主麵糰：& Y1 S! ?3 X( r5 I9 {
五穀雜糧粉        公仔箱論壇. S+ m9 E9 N+ D/ p3 R
103公克
$ p3 ~: G+ |  w6 B9 i! S$ G. b9 Utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- x! x( U! j% G5 Y* v
103公克os.tvboxnow.com$ L9 k8 b& H7 P5 N
小麥蛋白質         4 a  D$ ]- P  x; u7 S0 {
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 e- n. C* M
楓糖         ) B; ]4 h2 I) c. `  n8 F  x: z
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. a$ w7 b1 m% _( S鹽         6 L1 o4 m; f9 P! s" h6 P1 F
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奶粉        
6 \7 w& p4 A' f; p  A' Oos.tvboxnow.com51公克公仔箱論壇  X0 v: c( K$ K' B" u  T: S! K
改良劑         # O3 C" N. ]) K1 H) Q
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 l9 Y- l8 w6 S: s* [# O1 d
水        
8 f, R, n3 K* z9 c+ T" J' Q! v7 T175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, J+ r$ ?. ~; o) B  Q$ w
橄欖油         os.tvboxnow.com8 c$ C# i  }. ^; m4 y( B
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葡萄乾        ) N, z: H1 a9 }7 e0 G
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, q- v0 c( D6 e4 i- K5 wos.tvboxnow.com南瓜子         + g9 T7 r+ r# x$ v% U$ b
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* c  [  k# @+ }3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
- @3 R$ o3 M8 q* i' v% A6 Dtvb now,tvbnow,bttvb41公克os.tvboxnow.com1 G% O# W- J/ [& \
       
2 [5 ~  ~& l; m' |公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇7 L+ b: q' d8 ^6 O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇( N% t0 b' x1 D( F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 b* h& `+ n4 x$ y3 v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' o5 E( G4 \9 h7 ~0 O- e+ Y公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 O+ Z3 U! Z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& X$ j: l. u. b公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 t! A2 p/ ]5 b# C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. N$ V! A8 d% g1 |! t4 @公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
4 D/ b' C& V) P  b7 V【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ ^* [" K" m
份量：8個

BeiDouChef

0 Z5 L& q6 y4 B0 \7 C
辮子麵包
4 e- K- [: H% j! R* `3 a+ j7 |, P+ X【材　料】
4 N! |% V1 T) l' o. H! L公仔箱論壇中種麵糰：
4 \8 L1 _) g8 `高筋麵粉       
8 C$ ?' @, H+ x. U公仔箱論壇800公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~* L* c' ^/ g) U/ P# B
速溶酵母        
* Q8 C; ]: L, g, Z10公克
, V& a. t% m( n/ I水        
! O6 D; S( U8 H- P) h480公克os.tvboxnow.com7 j( K- M, O( j6 m; n$ V6 u7 _
主麵糰：
; S1 O  N. D; J* u公仔箱論壇胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 g  X% b: l7 {9 P# I- B
50公克
" U* S" l/ o" Z. V3 S2 Z- r葵花子五穀粉        
7 a8 l  [8 p* S+ U/ ]6 ?tvb now,tvbnow,bttvb150公克5 }9 G  X; O& I" L8 P# N' R
楓糖        
' d7 S. s# H: z. m80公克
  {" l# D" H% W) O, b" |( N小麥蛋白質         ' ^# w6 q# ^, v# d6 k
50公克公仔箱論壇! n& M$ a) F+ s' `
鹽        
; k  F& b5 j# }- V公仔箱論壇15公克, K0 H& m6 V% Y4 b' k8 n
改良劑        
% D9 p9 o8 A$ G) y3 M& {4 g公仔箱論壇2公克
4 s$ e1 S( J/ A/ T3 s) Z' \- }os.tvboxnow.com水        
1 N: \* ^3 L  q0 `0 J120公克tvb now,tvbnow,bttvb, x* f( o. Z( Z$ Q' d
橄欖油        
( [) k4 O" h( {* u9 B5 eos.tvboxnow.com80公克
, j7 @* T7 g5 |' H1 `4 o6 P. w3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: u" J5 H; A; H" m  e8 O/ qtvb now,tvbnow,bttvb黑豆        os.tvboxnow.com0 _9 w3 p" I! Y; M) e: x4 O+ d
150公克! |  E5 H5 ~, d
松子         5 c$ S# U9 i4 f: W$ N' _- T( s% D
150公克
+ _7 Q6 ~7 Y+ o% e1 fos.tvboxnow.com       
' Q- _' Q- \5 w5 L; Y公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com) u4 ~3 P1 H) [% H' u6 l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ G" k& z1 f' _$ V$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ M* l. s3 k: K) h& D( U: z- u, o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* D8 v7 [" \* u% W6 H" L  N  Z& j4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 ^2 c2 j6 x! }7 P8 L
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& {( e( [+ {  w3 a* j( D+ Q; M+ }
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ B- E5 ^2 n% [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
7 \5 W3 w# J/ G0 G! htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 o* Y4 |2 j( ~公仔箱論壇【備　註】
( X1 R( v2 e( E' Q4 C; itvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

; B7 T3 Q8 P$ B8 R; i  @公仔箱論壇芝麻麵包
0 d4 v" i* l- O0 \. t8 a% Hos.tvboxnow.com【材　料】
1 }2 `3 D+ P8 M* X: h1 x/ m4 u直接麵糰        
" [0 M$ P+ f, m/ b7 |tvb now,tvbnow,bttvb1份os.tvboxnow.com8 r5 y% O7 c, g5 l; X
裝飾：3 d) c+ |+ S' {3 `
黑芝麻        2 r; C' O% s1 K4 |- h
50公克
& r8 i0 p- h8 y, t2 U: F- n  `; Atvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
" s8 E9 H3 j1 `/ w$ g2 j2 k$ g50公克
) m0 m4 |6 z( K4 Y- x8 @& [5 d, k4 Aos.tvboxnow.com       
+ E& ]2 i( B. {& J' P6 s9 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 Y/ G; Y5 D1 {
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# N7 j4 J3 |% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 ?3 A0 D) r1 R! J: c+ f3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
- p+ s6 L" D# g  Q# E4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ s" S" i, f! S. c
【備　註】; J8 _0 b. _# g
份量：5個

BeiDouChef

1 ?2 |) Q  F  K& T% {, f# W
蕃茄穀物麵包! O) u5 P3 U3 a& [
【材　料】
) \2 }/ t6 ~8 |+ c/ yos.tvboxnow.com發麵麵糰        
3 A) F" [: a# E3 |* E( p+ F0 o1份os.tvboxnow.com6 \3 S' G- V7 d3 U& A6 |
蔓越莓        
! o! S& Z9 q) t, l/ l( Y/ ?% R7 O7 B公仔箱論壇540公克
' \- A5 y/ }! b% ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2 P2 @& g$ ^# \4 d( Z- L0 c
【做　法】
6 f8 X- D2 s8 a8 X0 v2 d& o# @; H1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 H! u4 k6 ~. U2 ^6 Y6 Q+ L
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com! O+ K9 L, f( i& v2 s) u
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 z% v  x0 U! n, n# Yos.tvboxnow.com【備　註】
7 Q: M/ u; s! S份量：6個