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/ r9 o9 O# ?  \, O5 r& C, otvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔: X% k& Y5 V+ f' I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 A4 _' E( A! a
A.松子        
8 h% f9 G, Z% h# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
  H) o7 q1 ^/ Y! h　細砂糖        
* h) O7 S6 k* v( ?9 Q/ W* fos.tvboxnow.com50公克
& B% i- i) W, g/ ]3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 D2 h4 x- S; F  l5 g/ R5 X
30公克
& r+ F9 B6 _3 @2 S* O: ^# ~; t+ B　鹽        
: f6 q4 p  a8 {公仔箱論壇1公克
& C4 {! C+ ^  ?8 y  Y) v; y公仔箱論壇　溫水         os.tvboxnow.com% g0 y" A3 x% l: Y1 q4 e2 i7 x# I
150公克
8 o+ Y% t. g, d# U0 F. [　桂圓        
2 [# o2 q1 T  j! Etvb now,tvbnow,bttvb80公克
! z4 H# y$ M5 R5 ?, C# o4 z; zos.tvboxnow.com　葡萄乾        
0 P6 r, L2 `' X0 ?1 s' G70公克7 M; j' I3 S8 a9 L6 _
　無鹽奶油        
' s  M+ U  R  j7 p' u1 m+ v40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R% b* n+ S$ {+ w" u* `) [- I
　中筋麵粉        
; A7 ?! h# ^# p4 n3 B& ?70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 R  [* `* Z6 J: y, b
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) v4 G/ g6 r) n' a# A! R. Z8 u
1公克
6 G9 z* Y( I5 r6 b* Oos.tvboxnow.com　小蘇打粉        
/ d: |3 _7 `; J/ c: T  O公仔箱論壇1公克公仔箱論壇7 \: K" q' W: I) s8 ]
　蛋        
+ M& Y2 v8 c1 [; P  d1 a3 J& b) w公仔箱論壇50公克/ I7 y. ^8 a. P2 o, L% m
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 ^" w# `9 l# d& e, }5 I0 \) e
300公克& b, c! q9 j1 C, ?  f
       
7 n1 h  M2 Z0 Q; f# K【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" j; R4 M5 c/ f- h# j% H4 _$ H
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。公仔箱論壇6 [/ h6 |  w- }
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。7 e$ Q/ a" T0 i
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
  D" d, M0 Y& ~- V$ Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
+ e. Y4 d0 K, c% r【備　註】
3 I: y3 q3 f. y, g+ rtvb now,tvbnow,bttvb約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: c- G. k3 U* e5 g: w
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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9 Y9 M. j: V8 vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% x, S4 P8 O  P
【材　料】
1 L5 {8 D& P" aA.奶油        
' {/ {7 G* P; gos.tvboxnow.com20公克
3 f1 u1 R$ R0 r) j# ]/ Q　杏仁片         公仔箱論壇  c8 C/ c" M4 U# Q3 t5 Y$ W
90公克
9 l7 [! M+ ~) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜         ! p9 o5 @% v; E0 H# @6 G( I' m
70公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 b- F  j0 Q8 O0 d0 ]8 e
　鮮奶油        
9 l2 d7 f6 V1 ]2 E" `. Ytvb now,tvbnow,bttvb40公克( w3 i* j1 g- q
　細砂糖         os.tvboxnow.com! K- D) w6 c% |9 C4 S/ L) W- g
50公克
4 P) P% P3 F2 F0 }$ R' oB.基本塔皮         ' |/ U+ `' s! o, m2 I. W
200克$ b& G$ z: Q) D
        tvb now,tvbnow,bttvb( c5 {* e( E9 y, B* w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 }4 R. j- \* o+ w8 ~, E, q0 e
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n8 Z- _, G) u) S
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
) ^! r1 ?# J9 D1 t8 eos.tvboxnow.com3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
) U& H& v  u# M% ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。os.tvboxnow.com, k  j' N8 R2 o1 X
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
1 v2 ~; G- D! w- I5 i【備　註】/ f7 C6 g. _2 R2 ?; A
約20份
# Y+ A) k  u; v0 q$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。- R' b9 W! j/ C. X3 P0 n/ E- x4 G
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
! g. f3 m2 {5 ]+ E1 [3 ?- y( Y& ztvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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/ Q6 n5 J, G8 ^( [$ C% C, d藍苺蛋糕塔os.tvboxnow.com* B, U- q: D4 f" P, z  g
【材　料】
/ o& E2 \) o+ z) E6 e6 n0 @0 Kos.tvboxnow.comA.奶水         2 @. K5 ^' Y& [$ F) b4 _
25公克
2 C  ]3 E' @0 v: v% _* \+ w4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　奶油           y. v# F6 B# F5 o$ r
20公克
4 ?+ N& J4 E, ~% b+ f　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) F5 J* u; g5 I7 Q! y
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* i& l: X) F" O. ]& f7 S
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 i  F/ e& J* G
70公克
; f  k5 q& S) C9 f公仔箱論壇　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 @" _, a1 j
1公克6 Y) n6 J/ x! ]7 X
　細砂糖         ; X2 p) ^. h/ H/ E5 e
50公克公仔箱論壇" S! w. O' q4 V# Y
　鹽        
( I3 X' T4 H0 D# Y7 {$ Q公仔箱論壇1公克) z6 H/ Z9 S- J! @: Q
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 n4 {; F/ W# U6 t2 \$ m
1顆公仔箱論壇6 Y2 _+ ~) Q: Z5 w9 U2 Y9 Z
B.基本塔皮        
) t1 `: P6 y) d9 c% B. w# zos.tvboxnow.com300公克tvb now,tvbnow,bttvb# t7 H- p: N- J$ |& Y0 Y
C.藍苺果醬         os.tvboxnow.com* S3 U+ u: |" A
適量
* B/ p8 N2 k  l, U3 Y/ s# Otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 @% i& F7 x- t& h2 Q, K
【做　法】
4 I0 g( Y  V  h5 L. w) y1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。8 t, S8 e  i+ D; p  K& U
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 d' D( p2 t# Q( a
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
" c% V* f, l: z- W6 a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
4 H/ k1 E: W; ]: Sos.tvboxnow.com【備　註】
/ _0 }. S! W0 E+ z約25份

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* Z" @4 i/ }$ ^" s) G" G$ B* Ttvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔os.tvboxnow.com# k8 \8 r3 I6 Z% _
【材　料】
/ N* G; x8 L( yos.tvboxnow.com起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb  {& X0 `! S% \- _. v
5片
+ b) N' S$ G8 U% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 d6 H' Z; h3 R
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A  J7 v  q9 V7 ~
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& V% w0 [, K& G' Y% H
63公克公仔箱論壇( n+ N  h4 g' S6 v% D0 u% x. D
全蛋         公仔箱論壇( [) I2 }( o' y/ a5 A# j1 K& g
35公克: p) d2 D) C$ x1 @: [5 r2 v
玉米粉        
! V# f  A! n( Y) w25公克os.tvboxnow.com$ }5 O3 P* }5 d% |4 A. S
牛奶        
' r4 b. G9 g+ d: w- l126公克
4 V. A! U$ D# v; h1 B5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
% C" e* [9 [& P# m; |31公克
/ \8 H; o; J& O# Mtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片        
1 O$ E- _" T# `, P& T  O公仔箱論壇3片
9 a# j2 ?8 y$ J/ }$ yos.tvboxnow.com糖粉        
  g& N) k0 L( J" T; ktvb now,tvbnow,bttvb適量
/ ^( w8 ^  Y! x# i2 U, ?, H3 y        os.tvboxnow.com/ i1 |4 i: B3 S, J7 |3 t
【做　法】
, C$ ]7 h0 u' S; E  r1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( z0 h. x! r- o
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。/ d) T3 h0 n- Q: U
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
; }" d2 ~7 |1 @* R8 e公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇  O# J# x7 x8 i# H/ ]
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
( y4 Y) ?0 a2 }: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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; T3 \5 [# T2 r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔os.tvboxnow.com0 x% P/ I+ L1 }4 E4 B
【材　料】
6 W" M3 c, ]& A4 I4 @( P( D塔皮：# w6 Y/ i& T( q
水        ( v1 k7 s  }- s" k: e
40公克
6 W( S; S2 v; V$ c# j0 o5 w公仔箱論壇白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 _2 V; G0 W/ y9 M+ B! o. r7 l; ~# O% R
60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k; U: E; z) o7 I4 v
酥油         % `2 [7 I8 v7 K0 T7 q
60公克os.tvboxnow.com, k) O2 e1 v) ]6 F
糖粉        
7 Z6 ]* N) ^( A$ d) @- W" Bos.tvboxnow.com93公克
/ Y' A. v; o! p9 ?鹽         公仔箱論壇5 B0 ]1 q: Y4 b! s: a$ _  y5 ?$ \' Y2 a
1公克5 f( k; t" y* b3 T) O0 S
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. w, Z: v$ J' \7 H1 F" s
30公克
$ {; O2 b) T- F' P9 Aos.tvboxnow.com高筋麵粉        
1 a. h9 t; @8 f! R2 P+ V133公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ _8 L- F  X# z4 _2 m  L, O
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 R' C$ J  p3 v
133公克
. \# Z# G( ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
! s% @4 S) Y4 ~: {8 n30公克  ?4 y: c/ r% l' O7 O. l! E
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. t& g$ D% @& P5 e# P
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb! X6 P( ~0 Z6 I- J8 n
126公克
- N0 x7 P% O# w. K) b3 {: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         + h6 x& b. F2 z0 S
31公克
1 Q: h3 }; g2 t( y( u+ u( A5 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
  b# U- R+ G4 P# Ftvb now,tvbnow,bttvb314公克
) g! y: A8 |1 I  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 `$ d! O9 V' q- o0 u
63公克公仔箱論壇. {  L1 \* C4 z; H; T" X
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ }! I" C2 Y$ R" ?. Q2 N
35公克
, U( ]1 f# h* kos.tvboxnow.com玉米粉        
+ r' O5 C$ \9 X& h5 n0 A- [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克7 b9 i% ]4 L& c% x! r
裝飾：
9 B: C1 ^2 V# s' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
" `0 |7 n8 r/ M8 K* Q( C! ~少許
6 G4 _" w5 B# W7 gos.tvboxnow.com罐裝洋梨        
* s  J, t, m9 n( Q, v7 P6 ]: Ros.tvboxnow.com數片, q7 c& i  [' e
       
" G) |- L$ ?! @【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 m5 p4 ?7 ?4 M  I2 O
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l$ J  {, A( H# h* g, V
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
/ g, c- I) N2 s* H3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  H2 z8 V0 R/ s, b% o; C/ H: v
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。  Y' o% l4 ?. u
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇% q3 Z7 Z9 n+ X5 B# r
6         罐裝洋梨取出切數片。
; {9 D6 E7 |8 S/ J7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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% X7 B% B0 {. A6 Y: A  Z& a+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔" N1 b- C, x6 P& G: a# ?& I3 J
【材　料】os.tvboxnow.com( n0 J7 q0 e; B6 ?8 _
荔枝果泥         7 B7 c# T9 N' \4 ]6 E4 S" j
133公克公仔箱論壇+ i! M$ x! G! M
細砂糖        
% A) H: |+ X) vos.tvboxnow.com67公克
! @' T  k/ p0 k" X8 T/ I& z; q公仔箱論壇吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb: {: d* y. G3 W; t9 ~, {
7公克
: H' {6 E. i4 l8 s3 b; J) cos.tvboxnow.com白蘭地酒         & }3 j; E9 u; n. v) T7 v; F. v, b5 g/ M" L
13公克os.tvboxnow.com; f) m" A6 v1 r* f) C) p: A
動物性鮮奶油        
. Z9 t" b) K2 q7 `180公克. J* O* r3 `8 |' K8 w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% b8 c! v9 n" B. T4 m7 z
【做　法】
4 W1 c9 [6 i  h, Z7 k* a公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。! Z% [* B. R2 d, o5 P. i6 E) ^( k
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
" A0 {) b1 O4 atvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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) ~/ t5 F; Z! _. N4 y( Q( b核桃塔
/ U  q2 i- D8 _$ v# H! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& b: c, n9 f/ v, Q8 w% Ros.tvboxnow.com塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) \3 I! U0 H; ?
白油        : w" n/ F6 |8 [3 g
50公克
- I1 d  Z  l3 B( d# L! Dtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
, q% j# K+ t1 `2 q' ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
: k* X, g( T8 F公仔箱論壇糖粉        
6 e2 b: W3 f- r. @6 |) etvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* I" i2 b, l- y; l
鹽        
+ l6 W; V) O+ G4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
) l* c/ \% ]9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：公仔箱論壇% M$ j0 P$ I5 n$ h( v
蛋       
/ H8 E5 I& Z" S( b) e) Q3 q15公克
) g' C5 P' w7 H; ~. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
* U) ~6 n3 v" n% ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶        公仔箱論壇+ e) D/ _2 F4 y; e# m
120公克os.tvboxnow.com9 N+ G+ L# M7 y$ b
塔皮4：9 v) g# H4 }6 D% _$ g. u# p
高筋麵粉       
5 D7 u. ]( G2 R80公克% E7 g, Q6 W( T2 {* X- g
低筋麵粉        
, C3 ]0 X7 \' J% l' Z  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
  I0 i1 @/ I7 S餡料1：
4 b( b) U+ g5 Y! T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
1 y. C5 v. T: `' P, U4 ^6 H  n32公克
* l' Q# \5 u  u0 ]" L2 h) A$ Y' J鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  I( `1 O: ~  I! }
90公克os.tvboxnow.com; N" p( Z# Y; x' s' L  o- W+ v1 i( M
蜂蜜        
% V% p: |" R3 {# U0 @* i: T& kos.tvboxnow.com22公克公仔箱論壇5 Y8 h) ?& j, ^1 Z/ r
餡料2：
  N* x. ]4 I/ i+ ^! r- u+ V& Y葡萄乾        % F( @: M; N# v6 b' }
25公克
2 }3 S5 e# K5 f$ D# Q( `; K$ V" o+ }tvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
  s4 U$ w% E1 R8 _9 }4 `& g! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        % y6 n; }# M9 H3 d( B  e
250公克
$ T1 O5 X3 X. i( G3 z' L7 ?* [% Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
' A& m3 ?! @0 E# B5 [糖粉       
; f; p- c- Y8 U* M6 }+ w$ D適量1 ?4 X7 m% s- y2 v
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 ]6 a; y( {* E5 Z- {) c/ t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 G" ~4 `$ e* R' n9 L
        公仔箱論壇0 |2 O3 i7 K+ F% S- |- ~
【做　法】
' h/ R* _  V$ {# \( j6 q4 h1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
8 q+ s* o2 G4 h+ |. _tvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
5 M& c, P4 u1 k2 O' J+ P& Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。; b/ y7 H( D- S. E
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
  O- E/ E  a# z- |5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
  F0 ]. Q) G8 p; M# \2 R6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。8 m% z' L# o  c: q& H8 q! w
【備　註】
  C. P% _  V- b& N5 zos.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。) W6 M# ^6 J2 A6 f" u  k
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

" o4 k, H: n* Q5 T0 z. k蘋果塔
. V+ r, U5 [# Kos.tvboxnow.com【材　料】os.tvboxnow.com- `  Z- B8 o# @
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb7 |; r: Q7 v- V9 t: J
白油       
7 i% s1 t% O- @os.tvboxnow.com35公克os.tvboxnow.com" R# C$ O8 d4 R' {. ^$ v
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb# O9 m" z7 z+ |9 K( }4 T* a5 |
35公克4 X+ z0 e* S* l0 M6 [7 o7 h
糖粉        
0 h% E" ?, z- o) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
: {* K8 a9 ]9 U) A5 m( q5 ?) y$ H( m, x公仔箱論壇鹽        
/ X3 {) K; L) ]: Y2 C+ B$ B1/4小匙
# @( q. F, }, c4 o% r% O* O公仔箱論壇塔皮2：公仔箱論壇1 A0 G& \8 C/ ?  ]4 ?9 C
蛋       
/ A- d& v, n, w' p3 y公仔箱論壇10公克os.tvboxnow.com2 }* X' u4 R$ O* k4 r
塔皮3：
' m7 x# X- X5 D" f0 R+ Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
# b  |! O4 x1 j! [20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( j/ K2 J) z/ e  S3 o
塔皮4：) r; Z) L" U& ^& w6 {6 q! t4 D4 K
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( ]/ B8 N( c5 S0 k) U; v
55公克公仔箱論壇" c  ]0 G. q# }" P+ b
低筋麵粉        
! q" K) j& ?- p1 ]9 Xtvb now,tvbnow,bttvb55公克
- \, [& G+ W) m; r0 F9 w餡料1：
8 ]- ?. F* M: c奶油       
1 H( V! H' W0 a. @, @os.tvboxnow.com130公克
. @- y  o9 M$ |7 z. {- [6 X% O糖粉        
) K+ }& c, V. B' S. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克! i5 M* L1 H. w1 K. ]9 X9 x
餡料2：
4 h  r$ K" R6 Aos.tvboxnow.com蛋       
5 ~+ n* i3 W  I4 i2個. R# U1 i  w4 k" O
餡料3：/ q. G- U- H+ ?$ G" E
杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 I- x  z# E, w. U
130公克
8 e6 |9 J+ M/ S0 r  {公仔箱論壇餡料4：
3 X  y' T* A2 S& o7 z肉桂粉        $ K1 b, n$ _1 B' T4 y4 A: B! q
1小匙0 F+ f: D$ K* f7 L5 d
檸檬皮屑        
+ L- i! D- a/ J1 ^% s# i" H% F( Atvb now,tvbnow,bttvb1小匙
7 N9 X- D0 ~$ d$ J公仔箱論壇檸檬汁        
+ J3 R+ X( R% Gos.tvboxnow.com2小匙
( J) ^+ Q) e' _8 e( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：公仔箱論壇6 D: g# s/ A/ s4 l$ `
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 U) ]/ J1 h! p. c9 k
2個2 C# o# [' G4 ]/ w7 c$ s
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( ]) ^! l/ p' x! u3 o( g6 G
奶油       
0 b7 Y9 a" f% g( u1 Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 s0 }" k4 P; ^4 ~  I4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* L4 D0 }" L$ S' _# V3 g【做　法】
/ A* Q0 b+ K! {3 M) Y* C  \os.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。7 |% o; z" \0 S* y
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。: b! Z1 Y3 S. W  d7 p
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4 l: b/ I4 x) G1 Tos.tvboxnow.com4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。os.tvboxnow.com7 @) \# f9 i$ `3 e/ }3 _
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。os.tvboxnow.com' a4 u$ B! D9 b
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。os.tvboxnow.com/ w+ P, t/ U  U4 Y# v
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
' _  ?% O0 P/ ]6 t公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
) i! I3 C4 \+ ?# a8 ~5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】. B8 I) t. f! W$ t- T
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
- B. d7 H7 k  P2 u
- X  s# X9 Q6 _6 o' }) m+ O公仔箱論壇
' z  F" N  z- g# O5 j$ O
/ d1 \' Q5 w, nos.tvboxnow.com核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 o  t- W+ x$ l9 Q7 v1 d' e
【材　料】
, R6 F) N5 |0 u9 H- P中種麵糰：
. c8 h  q$ Y: f4 ^4 L' ^高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* ?: o/ H( E' y; o
954公克
1 v2 T; Y( B8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: Z  K: T: w4 ~8 X0 z' u: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
: e. l; ?% ~& ?9 j8 B鹽        
) M( X1 T" ]  j, nos.tvboxnow.com27公克
* c; ]; b/ m2 _" m8 d! b水        
+ Y( ~7 U9 X! U2 Q公仔箱論壇654公克
: D, _( r  `- p主麵糰：
* P0 S& x3 |" `4 Q4 F4 Y* K5 F低筋麵粉       
# m6 D. j5 l: d$ ?3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
8 L' R8 T! t. S* @6 u8 A/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇9 ^; |0 k3 v! U! Q1 b" j
68公克os.tvboxnow.com, s# S) n2 c" ~0 s/ H
新鮮酵母        
5 b9 b+ \+ S8 N8 P- ?! j5 C27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: B" k6 T# H5 d0 U
奶油         6 f+ w3 W3 y( X+ T/ O( @" F, H
68公克
* [4 u! ^4 D5 p* {2 d: \os.tvboxnow.com水        
" o, B) Z0 M. W0 ?6 m9 k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
8 W( y! ~0 D- W) q  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         os.tvboxnow.com8 C, n- U) `$ Y4 v9 u
136公克
# l% u0 X/ y0 u- E' X: W8 r: L% cos.tvboxnow.com油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb; H( ^& a* Y9 V( c+ s, h. L
20公克os.tvboxnow.com9 Z6 r: A  v: u5 I8 z- @
荳蔻粉        
6 J2 \; y, W: N4 c公仔箱論壇1公克
7 o, l2 u6 C- I" R' D4 {' ^% t# Fos.tvboxnow.com       
0 k: V6 `) F1 ^' B8 q3 Nos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s  Y  b" g5 U2 n: h2 A0 ]
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
6 |  f9 Y  Q- D9 a& t1 p$ utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: h4 o2 l3 H
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
  J, q" W" c3 W* M3 M/ d' j- M4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。6 e2 U; c% l5 O. I" t
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

6 _# t% V" |+ D, I. B4 n+ `
菲律賓麵包公仔箱論壇2 t2 A/ Q( \! U/ t1 w7 [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- l# J" K2 [  d
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ P+ E  t, E! G. U% ~
130公克
; M+ D! w* @% l( n　蛋         ; Q( W! R* g( \
40公克  w6 B1 g* F# f# ?
　糖         os.tvboxnow.com! r6 r% I% O, R
80公克
  Q! w* z" l8 _: \- \* Q% @- Aos.tvboxnow.com　乾酵母         0 P( W% L* F. Q) a, K
7公克. `  R5 X; X. p) W& T# E
　鹽         公仔箱論壇" w! |' Z0 m" @: I
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F' ]- d% a6 b2 l  d9 r6 w
2.高筋麵粉        
& }& c4 o( M" {  C& E  N* p170公克
6 {: S1 h) T9 _/ l: h　低筋麵粉        
" l. u" F$ y% L& c2 i  u公仔箱論壇170公克! W6 K. s0 l. e2 c
3.奶油        
) X  n" c3 B- @1 h& A5 ~+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克tvb now,tvbnow,bttvb# |! ?) ?) K, ]
        os.tvboxnow.com" H/ [/ d7 ?5 R+ [+ ^1 W2 ^
【做　法】
; P5 S; r( @# W; C1 e; Z/ E) ^) P* B1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
! }' L- i4 }$ P6 J, Y* w公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇5 i* o) m0 Z/ l, J8 Y
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
( q. Y6 j1 B: }- v4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。8 w' q: d9 g: @8 T: _  K' a1 f
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。" l( Z9 H/ ~" H( L
【備　註】" c6 e7 M5 F8 J
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。os.tvboxnow.com$ ?  G; [; _) e4 k3 s! E% s. u( `' V& p
份量：8個

BeiDouChef

( e8 G. x* }- |7 Y: t7 {
聖誕麵包1 X1 b; ]- H& l4 A- I: ?7 e) K" [. B2 K
【材　料】
( f. u5 T( Q. k8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com' U4 D4 `2 Z+ V, d7 J
250公克, Q8 ~& n+ H: ?- y' x3 z
　水        
# G* i. x/ [' Y150公克公仔箱論壇) Y5 t- r8 t% N# O
　鹽        
( v7 v, ?. ]1 J8 U8 }/ m# f1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u: s9 j+ z/ D
　細砂糖         os.tvboxnow.com# x# Z0 p, e5 I( }8 j$ ]8 q
40公克- [! a+ L* a/ H6 z
　奶粉        
1 l7 a$ o. a2 a4 D4 y$ i& X* `10公克
  `+ q& l- x6 q. K- R: ?　乾酵母         os.tvboxnow.com- g, b5 A6 O! [
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 w" L" |2 v5 m, g0 m
2.奶油         公仔箱論壇5 c  l2 _# K2 m. Z
30公克os.tvboxnow.com) V0 R% }* y$ W$ x
3.綜合水果蜜餞         os.tvboxnow.com' M) W9 Q7 j! ~5 C' O. K1 Q- g
750公克
1 b2 S- V% H8 q- ~8 I, R! Gos.tvboxnow.com       
( I% l$ N) m' k" O% l【做　法】
$ i( k) z7 s5 W' {9 q, m公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。5 R6 j6 f. u: ]. `
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
4 d, n' y; l% v0 O# mtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
: M# |% T9 b5 u, m$ q7 a; N9 [0 r$ Jos.tvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
* ]3 c3 t2 ~" L# B公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
- D7 u6 h$ v1 z  M7 N- ^- j5 y. ]6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。os.tvboxnow.com8 D1 N( `, ^5 z" O5 u) X
【備　註】
" E* `& i1 U# Ftvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb3 m* n  ?5 n% [- \" e6 @
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。os.tvboxnow.com' ~. V& `$ k+ m8 e
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

1 r* p% p* l0 ?' ]大蒜麵包
1 U; h- Y% H% E% n2 Y# ~【材　料】' \% w. h9 K0 n4 L+ V
材料1：os.tvboxnow.com/ ^( |7 E' `8 B
高筋麵粉       
. k& s; \; ^- Htvb now,tvbnow,bttvb275公克
) Y# A6 J3 Y; S2 _2 b, I% j+ L& g* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 c" f, b! f9 R3 J, m120公克
9 ]- e' n  ^0 ]% ~% Utvb now,tvbnow,bttvb材料2：tvb now,tvbnow,bttvb- m0 v( o; z, `/ ~
乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb, e- ~( P7 X/ H
6公克
) x/ O! Q1 t' \; `- d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ T3 A8 O# _! ~: h. n" k' O公仔箱論壇235公克
! b1 Y4 c& K; tos.tvboxnow.com細砂糖        
, H4 M: h/ o- D4 `( V% [+ T20公克& |2 m8 c( y! [. R
鹽        
1 K4 j- u4 ]& y3 ]: n. @0 Xos.tvboxnow.com1又1/2小匙
; a6 U& V+ _! p9 K' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：公仔箱論壇0 E/ L0 @/ v) _: c6 A9 x% a* U
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb8 `" _' O( h: N) L
7公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 z. g1 N+ N' o/ M  T. h
餡料：公仔箱論壇+ S, i' y0 b1 T' z* K/ u# i. u/ k
蒜泥        公仔箱論壇4 i5 `3 ]( R- m5 A
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, s3 s; I( l) P% W$ B. J0 y
奶油        
7 ~) M$ \2 W/ gtvb now,tvbnow,bttvb70公克
) e& i5 X( i# u公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇- j) G$ y& _3 F! a5 p
2/3小匙
) p* n' j& O) P+ U: [公仔箱論壇黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb2 R; V# o; a  K
少許
9 E" q" N" |' l- H3 I# G" |! @+ u        os.tvboxnow.com6 f+ `; O: a/ g# `4 y
【做　法】
6 j6 Y+ r- z- c, A& }4 yos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇+ k& |' m1 D: s) z* e8 [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb: w4 \# m: m; r- B4 G
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
! z, p, N) g' e; ~) C8 _3 k, _公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
. W5 \& C3 K# i  {, I$ J公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
, A9 X( C4 d; n4 Z9 c# R【備　註】
5 {$ L, C3 w7 b2 k0 t5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

& _: E, V! S5 b+ Q9 S# {
法國麵包
8 V5 R6 W* x) ~( B【材　料】公仔箱論壇$ t$ |% [  g, g
1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 p: I) w  |9 G* P
20公克
1 G8 r0 u2 H) |' T公仔箱論壇　水        
" S0 a/ @& f2 u' z# @* C公仔箱論壇600公克; b/ c; R8 Q- l: x5 M
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb. L2 q, @) `  D% J
20公克
: U" H' ^1 p, Q5 hos.tvboxnow.com2.高筋麵粉         公仔箱論壇& U0 ]6 R8 m: i8 c7 f+ c- L
650公克tvb now,tvbnow,bttvb- K; Y7 U- \. ]- G/ Z
　低筋麵粉         8 w* U/ D; Q) D5 L% r) Z4 F
350公克
) G6 A" d' M9 a$ y% \1 T, m        / h$ ^! l- Y+ c. ]8 ^: J
【做　法】
/ ^' B) d5 p# j# D2 A" m4 H1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
2 d0 [+ h' V, t, Cos.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇0 \- c; @! G" [) w1 j- \0 \8 f
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
8 S( E+ e3 M& t) r$ z' V4 }! O公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
/ h1 i1 `0 P& k! F7 R2 q& }tvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇8 T& G0 B2 D4 R; V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* ^! u- f# D/ Z) K& P* ?
溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇  {9 k% F( d; ~9 M5 J+ p! c
份量：4條

BeiDouChef

7 B- ~- X' }; r8 R" g菠蘿麵包9 o+ y. m1 A4 L. Y3 E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 e, D4 `2 O2 t! p
材料1：公仔箱論壇7 @3 ?4 B( h2 l1 }2 l5 K; Z
蛋        4 ]1 M! z2 _$ w! y: y* w4 B
20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" y$ Z' L# L6 j( R0 u
細砂糖        
, k# j0 f3 I7 }9 n; w7 d% Z. {65公克  ]1 Q2 V0 P/ @% Z/ k
鹽        
) {  t' O3 h% R# U" O4 O0 Y3 Y1小匙
* l2 x( v& L) T. J乾酵母        
  _2 Q8 e0 S8 y' {) j6 Z1 ~8 z1 w公仔箱論壇12公克; x3 F8 d) P1 [) n  x  d$ R* i
水        
$ L# C% I- F' P5 J0 Y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。190公克
, r* G# \& D  B; u" ltvb now,tvbnow,bttvb材料2：
! B6 @' C, v) i1 v' s' z$ ~( p高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& ~& f  {/ r; ?6 x  m  S6 Z
360公克
9 H8 b/ X9 ^* n- Los.tvboxnow.com奶粉         ) ?0 h8 m, n' x
1大匙
* f. o- ]6 Z% N. m3 ?/ M" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
) W9 d4 {! d( Fos.tvboxnow.com奶油       
" ?0 m  E& W8 _; N1 gos.tvboxnow.com35公克os.tvboxnow.com% ?% x: w- v0 H3 W$ w
材料4：
9 M. g  t  }3 x& o, h1 p5 j1 a. B公仔箱論壇蛋黃液        + ~) ~+ M( O7 X' n3 V1 V) e# \
適量
9 r6 Y* m8 s( H: i6 ^1 }' @2 H餡料1：  S. T) y+ y+ x
奶油        公仔箱論壇( p" {9 u: ^$ h5 J! B# i3 ~+ L3 v
60公克
% E, N; f. r) ~( S6 o1 e' d* |7 I. `os.tvboxnow.com糖粉        
. u8 L! W8 q( s3 I% E! W: P  qos.tvboxnow.com45公克0 m$ M- k# P# |$ X0 o8 L$ J0 k: m5 U
餡料2：8 }# d; G: k3 w$ `
全蛋       
# D1 Q" F( g& E  R& J& D; m8 V15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- o* w! f, c' y) I
蛋黃         os.tvboxnow.com, {1 C  a1 y0 n, b5 K/ T! M( b
5公克: n' z' M+ U# L
餡料3：
) e- s4 f* ?0 {8 _9 q1 B/ [公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 w4 G% @7 X! T* z
90公克公仔箱論壇8 F; L* s9 o2 j; f( {! _2 F
奶粉         os.tvboxnow.com  D3 c6 z8 W+ y" |, K
1小匙公仔箱論壇8 g8 j9 t5 h/ j* K+ A( P' \7 t
       
/ m$ |1 l) N; x' j- d1 l1 S/ o公仔箱論壇【做　法】
& q; r7 v! r% @# u( O  V, c公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 R: q/ d+ o. b/ {
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
: o* {1 [$ [- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
7 q! P0 }) r! K. R: Q% Q7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
0 p+ Z! ]" P2 W0 Y, _os.tvboxnow.com5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
5 s+ H$ l" ~% [os.tvboxnow.com【備　註】
9 V5 G0 P7 p: X" Htvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

  Z/ Y' V  H4 U8 T7 S" g0 f公仔箱論壇高纖麵包" D# y6 z4 P$ k( v( `' D* O- r
【材　料】公仔箱論壇, `( F% D/ k0 H" u6 `& \
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 O: e, f# R; {$ d: f
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ _+ T4 \( P" f8 z
　低筋麵粉         公仔箱論壇9 E/ d: j  G6 M" A0 J
230公克
7 _! Q* Q7 F  o  |, _: y7 f/ s　雜糧粉        
& `: m! B4 P% B! d4 ?8 s) T1 C80公克
. B; F7 l; \( D  }tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
6 _2 i  I6 _  d; S, l- L( H$ ^6 {os.tvboxnow.com1大匙os.tvboxnow.com4 A& I$ a- y" \  B$ O
　水         os.tvboxnow.com6 K  c  ?7 ]7 Y0 R& Q6 O. l
460公克
" [6 n+ \+ H' H# [+ g! ?6 l% E  |* Yos.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇) z$ f+ I5 S8 G6 Z8 d
40公克! b) L: z0 B6 G/ \% ]8 C3 Q9 t7 |
　乾酵母        
! K7 E" d& b! i9 y* _7 Y0 X4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克4 K" a3 [6 g4 J3 ]
3.奶油         ( i, m( y$ u/ Q' L) V4 J
25公克
! [: W- v4 X3 n! j% T! S% aos.tvboxnow.com4.葡萄乾        
% z7 {7 }5 d9 N4 c. R( U$ F4 p8 ~os.tvboxnow.com150公克
: \$ q3 Y+ I! m. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉         os.tvboxnow.com8 H. a' E! t8 Q, C' z
適量
, _, y- b- \* H4 R& Q       
, H+ p3 e! I0 m( M" Z& y公仔箱論壇【做　法】
3 \; R- m7 \5 A7 G1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) h  Q6 g: k5 ]2 }9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。. e+ q/ {* k# d& ^9 V3 M- U0 `
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
: n% P, L+ X* z; Z: e( Sos.tvboxnow.com4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。8 I: P; e3 g8 y2 r
【備　註】os.tvboxnow.com7 ^0 \+ }8 Z; ^' Z$ K. e. g
份量：12個