BeiDouChef

! w9 E  X- a& g- i% f公仔箱論壇桂圓塔公仔箱論壇2 q& F7 T; e# V- U0 V& Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- u: E6 B% a! M- G; Q( j2 P" S
A.松子        
& |5 w$ _# z& Y/ e8 B, T) yos.tvboxnow.com60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( T, b0 S: I) z" s/ m
　細砂糖        
, k! b' r' J0 y8 l50公克
* O1 |6 O" L& T. Wos.tvboxnow.com　紅糖         ! X( h0 x+ d8 m, R
30公克& U6 g' t; n9 w5 ?6 I# I
　鹽        
3 q: r; C! i3 K1 U) _0 X1 x) Jtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z( m( T' \! W2 Z$ M
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 ~' [! S& K5 b4 }- Z4 a& f
150公克
- e; ?. t- w4 E/ m3 b6 W公仔箱論壇　桂圓        
  Y7 p. N1 ?0 ]80公克
) k9 F6 O, ]6 R* E& X$ {6 e　葡萄乾         ) j- u0 v  [( ~( V, D: {- M
70公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 R, w6 w: c& w9 K
　無鹽奶油        
, c+ x& d$ _- L2 Q. Z) U; d公仔箱論壇40公克
3 K" q3 [1 q6 n4 E9 D; V' J+ ros.tvboxnow.com　中筋麵粉        
9 \$ w5 c5 n/ X2 ]9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
/ K2 p% p  X6 ^7 O( {8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         8 ^' ]. g9 `3 @& w1 \! `
1公克: I1 U2 M4 F1 E, ~  t
　小蘇打粉        
# [8 N& O0 o4 C' E) p+ f; C% dtvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 o5 r9 s$ d  @8 g: S" L7 H( J2 v; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
# z# T' D! F. ios.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" G/ S0 e/ o7 H2 `! y/ \: l
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- \9 D6 u: ]6 f  r4 |
300公克公仔箱論壇5 u$ f, B3 K; H  b3 T
       
8 u. @; p4 C1 |7 U) i# _【做　法】
& n% A$ e. b: Y2 K公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
. ?: q* m* f4 h( d+ V% ?2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
9 u0 l  G1 x& o6 X+ l4 ?3 ^3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
/ o! d+ J2 X9 p+ z公仔箱論壇4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ m* e5 ~0 H" k5 M# p
【備　註】
7 c4 b& `- `: s公仔箱論壇約20份tvb now,tvbnow,bttvb4 D! u- d# X7 H" T
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

* ]* u" Q' g8 g, v焦糖杏仁塔
8 s4 f$ }" \( F! C' Z公仔箱論壇【材　料】
, u  b& K0 @3 N" V) Jtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         公仔箱論壇6 A3 m$ @  h# n3 ^: }  D0 z
20公克tvb now,tvbnow,bttvb% k6 x" Y" l+ @. m. U) \6 j2 ]
　杏仁片        
8 N* ~" F5 \! O2 _% I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
( T$ {7 D- `+ W9 ?os.tvboxnow.com　蜂蜜         * K! R$ p5 O& O8 ^+ M) V
70公克公仔箱論壇& c) A7 z8 x' J7 ?
　鮮奶油        
" j7 Q. ^- x: V1 f9 f  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
( d2 h: G3 @- R' O* f4 e, s" d" X公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* N% \  z5 z  x( D1 h9 B3 N
50公克4 n1 N& n0 c/ J
B.基本塔皮        
1 b2 A; o  V6 n4 {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
" V3 I; k- U! B. ]- G' i" y$ l8 e" X% qtvb now,tvbnow,bttvb       
  m: f# Z$ r: d3 _  j) O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. a* b( I- B& X9 J# N/ q
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。/ F) x  u( n+ X+ n
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! s$ }% W7 c6 g" l4 e
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。os.tvboxnow.com1 d8 y2 ]2 Q$ ]0 C
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
3 z2 B5 R3 }4 t, N, m: ttvb now,tvbnow,bttvb5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。/ |) I# H+ W3 @/ n
【備　註】
+ l3 c- k. N' l0 ~os.tvboxnow.com約20份" c5 w( z- W9 h
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
1 _' P% u& r9 M% h2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
( @' |7 y- E" m8 p" l2 t% n( S5 T/ x3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

% P. R4 O$ `0 etvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb* P. L8 \- H$ |2 G+ e
【材　料】
# D$ D% B4 s- g; o- GA.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% L: N7 Y* [: T( O! @$ p% X3 b
25公克os.tvboxnow.com9 j. Q2 o' \  V/ v( |! B+ v
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z9 I" C/ a( D  r3 @7 r: ^/ z- X
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 x& \( x# e% p( e* o* {
　雪白油        
& T$ w$ O2 d( M& X7 U& l公仔箱論壇30公克
# m0 J' y6 s0 r+ k) r# d! p& p! R4 u　低筋麵粉         * {2 c+ ]! e0 O3 |: ^  O
70公克
, o! S# C! Z- O8 f9 `6 _4 ?　發粉         os.tvboxnow.com- {7 Z/ L3 }$ a# j) b% p0 G0 A
1公克公仔箱論壇- z8 u+ }; C6 K$ |' m# t2 \
　細砂糖         公仔箱論壇$ R; `  \0 f! s! L% @* O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q! p" e" \! G! |# ^
　鹽        
7 p+ H" i* N) e9 X4 y1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 N1 M* K' v7 q) {& |
　蛋        
  Q0 l' U# z% T" A! _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
& k1 _( _$ ^) S& @公仔箱論壇B.基本塔皮         2 o4 I7 R/ I" B6 |( d
300公克
, o8 @3 {+ k. U- c( J$ a4 sC.藍苺果醬         2 X6 S0 r+ Y. ?5 `+ V. E
適量
2 V2 R! f: Z0 I' Z6 q( H        + `2 G" R! V, L/ u/ s8 Q
【做　法】
+ j% N/ m: ]8 |( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
% p4 U; P7 m2 Z& _os.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
8 g7 C* l+ E- U8 A8 P7 D+ C5 X# qos.tvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb: m8 w6 ^$ j2 U
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
" _& T$ ?: R; G2 c- d6 f5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com% E. n0 z3 O; }) F5 o+ p9 U2 h4 {
約25份

BeiDouChef

- q, |/ g( ~3 T4 I5 G水蜜桃乳酪塔
- T* n4 A. |- Z4 r6 B/ G, k% H【材　料】+ m$ G3 v$ P0 U6 H
起酥片        
9 ^, `) R+ v1 w5片公仔箱論壇/ n0 m* N) V; u8 z
奶油起司         os.tvboxnow.com$ u: e! s  B8 K0 M! G
314公克
8 E; E4 H  O6 s# P細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ c# }" t1 S& U  x4 \, R2 K$ |
63公克
- @1 A! t  F! {6 q2 K" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         $ E- L, u! `# u" y1 t; s
35公克
& I+ a# S. O( b. d' J. S玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" B) C/ J" ~; E6 x
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; ?% a+ Q: L6 F; n
牛奶        
6 A* T+ b% P' Q7 V126公克. q8 n: o% Z1 e8 P. d* t1 c5 t
動物性鮮奶油        
& v4 T9 ^, P5 }- l: R31公克3 G! k* q) h. i3 z8 a4 @& Z. z+ V9 U
水蜜桃片        
( o3 {- ~. @& F  N- j8 Z3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 e, {$ l# O
糖粉         os.tvboxnow.com" u4 k" {" {: ~" ]/ C: T1 N
適量公仔箱論壇7 C8 o1 K% _1 U& T( }1 i/ M0 R4 V
        8 ^" s- q0 }! R3 Y7 D& U
【做　法】
# H6 t: n& k7 ^" T0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
! `3 P, x& X7 p8 g2 P2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb  o" z, @2 `$ l7 Q+ @+ F% T; r1 Y
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: K0 t2 H: f! a6 A+ n4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) W9 M9 w3 c5 M8 M! q& t; o
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, s- U) u! x
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# `2 G' b! d: J
洋梨乳酪塔os.tvboxnow.com% V. z6 P9 x/ r
【材　料】公仔箱論壇9 z/ v' z! l$ O
塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb# X: f3 s  F5 L
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 f' E4 s1 I! A/ R5 ?  q: p
40公克公仔箱論壇' o) [5 O; N; V' O7 g
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) P. Q8 l4 y6 y& ?0 a9 ]/ ]
60公克
) I& r2 u# X9 M8 r酥油        
$ v! k! A1 n/ e+ s60公克
) c% y& Z0 N) d9 P* r糖粉         - w, L; D3 u1 s4 M
93公克
7 K1 m& v4 o. r6 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) l7 I8 n; ~! u# E; I0 t4 J* b- pos.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇* f5 u6 ], k; f, R1 I
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! h! p2 r7 q; e6 j8 j" v& n
30公克
" B: F9 G" I. T6 |高筋麵粉        
# ?- I4 Q/ q0 k5 q- ]" Pos.tvboxnow.com133公克0 l" I# \: ]% ~! s( z4 T5 u
低筋麵粉        
/ v' A# k# l7 u" R# s9 h9 j- K- N133公克
4 b! ~+ V7 V; n, H6 `/ ?6 ~6 L7 otvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
" V; ^0 g; a4 i- p$ N$ I/ M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 e; O6 _3 q/ V8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 @9 V- r! r/ e7 v: B, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        os.tvboxnow.com$ ~. x0 L% X8 o. w
126公克, r8 H! G+ N& N$ V
動物性鮮奶油        
. K; u7 T3 k) g/ W+ f$ W8 d% e31公克公仔箱論壇  H" u4 O& H" P" t
奶油起司        
" t, v, N; `  K# ^7 C314公克公仔箱論壇8 K2 b2 i* T1 \, K! t
細砂糖        
% E" N( e5 I+ ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb63公克公仔箱論壇1 V6 G$ j7 P; r: b: C
全蛋        
1 q- \! Z0 ~) H4 [. D4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 H! Z3 m2 C% b4 p
玉米粉         * |4 v& V- M4 J9 ~% V
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 B3 d: b- _5 d9 k
裝飾：/ k" p( t9 o* n! S" p9 p$ L4 g' ^
糖粉       
; Q. j+ K5 `) o* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb8 N; c$ W" b- A2 v4 R: F  Y
罐裝洋梨         os.tvboxnow.com3 a; e" G% c1 l+ }! c
數片
" J' q) g- ^3 z: p& V! `       
* i! _$ {5 r% [3 O' w& i; |- A, ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ p! u# C/ S- Z4 U4 @, S
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。os.tvboxnow.com) c1 ~' ?1 K* i8 j5 E6 j
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。, ^5 X1 S( o+ R$ s  I4 d
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 F4 u: {$ b, _2 H* i) A4 `' C
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
/ N! a! L5 V( d, g! j公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。os.tvboxnow.com  f3 e7 \; M& _& }1 H
6         罐裝洋梨取出切數片。
  Y# I$ Z  R. q+ j+ S公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

3 A/ K! k; q/ B- a$ f7 v' x& o荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 b& C& w; ]4 l3 J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 D0 u; D; U9 O
荔枝果泥        
" [6 `- j, a0 H7 @- I( Z133公克* g8 E; B. n8 W, o
細砂糖        
9 X! v$ H7 C! ?. ^67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ ~3 d$ ?: f+ [& G7 L
吉利丁片        
5 K8 W2 l( {& x& Utvb now,tvbnow,bttvb7公克0 `: |, Z$ Q3 F# V$ w
白蘭地酒         8 h! t3 H3 F( r. P" r4 L
13公克os.tvboxnow.com" f. K  J; n. p9 w
動物性鮮奶油        
$ a  H. Y) M  l. `# d1 U  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克os.tvboxnow.com4 c1 R' L2 T% s3 Q" ^
        os.tvboxnow.com- w6 q: f# Z* A3 s2 p$ S
【做　法】公仔箱論壇; B; W: E+ I, r9 o  ^
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- E0 v1 `4 s; ^; E; w) p1 B; x公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 o5 R4 c# K, h* m公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ ], k; e2 `* n& Z) d* s9 X# b
核桃塔8 s$ `1 A% s/ ]! @3 R6 d
【材　料】公仔箱論壇6 h- z: ~2 B( O" j' V
塔皮1：
1 y' L, N) v, M$ }) R9 Jos.tvboxnow.com白油       
1 O% T  @2 k! ~  M6 S50公克os.tvboxnow.com0 u) ^, A( i5 U
酥油         os.tvboxnow.com& w3 }* q2 r3 B5 X
50公克
: K1 j7 q  K! |5 E! d+ E公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* s6 C: [4 b- W7 N& k/ x
55公克
! x. ]" \% U" T7 e# F0 s公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇0 i$ ^( ?0 ^3 E& Z4 u* e
1/4小匙
# ^; p% D) K6 x/ ]% E$ K3 d& r塔皮2：公仔箱論壇9 r! Z) A* i" R& l+ t
蛋        os.tvboxnow.com7 E3 }9 ^, @  v
15公克
3 Y' C7 J( i4 w' E) Q公仔箱論壇塔皮3：
" x6 q4 P2 @. Tos.tvboxnow.com牛奶        os.tvboxnow.com4 n0 y% a: x+ w# x0 y
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& p# q9 ~* {. e
塔皮4：
! j& B0 h# |+ J! {+ `高筋麵粉       
, b# ]( ?! I8 R6 c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
. w* ]- `/ c1 m& L# a9 j! i1 U, gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- C  l$ m2 {% P3 E( P( _1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 ]* ~3 K8 I1 h4 _/ a' x; G1 y4 l' Eos.tvboxnow.com餡料1：+ B& O; g# H# M' Q6 q0 c0 T
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" A# C: R: ]
32公克
2 D# Q- n% o, W* _9 p1 K6 ?鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, O* q& Q5 i& @
90公克, _; v% |3 |9 g  ?: |0 s5 @
蜂蜜        
, \# y+ G$ Q& U5 i9 Y# u公仔箱論壇22公克os.tvboxnow.com' c, J1 Y) i' g/ E, `
餡料2：
% X; b" t: T: K# d5 e+ X8 ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        8 k0 e$ X- F' A6 M
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G4 q7 r" {8 D+ f1 [2 ^
餡料3：os.tvboxnow.com( W# Q: T& E) Y, y( U$ p
核桃       
0 d9 F' l% C; a' H) p( i250公克7 u. T2 b/ M) k
餡料4：
! _! M0 L& h2 ~, D" o' F/ {* d- w6 f# c公仔箱論壇糖粉       
0 d1 C) p) F: w+ l2 y5 n適量公仔箱論壇* h5 d6 S2 N' e! S
蘭姆酒        
. m0 x- E$ s5 f; L1 o適量
( l' @  }9 p# K# R7 X, i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb       
6 d/ Z9 ?+ L9 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" W& {6 i: p  Q6 v3 C+ d* Z! @# i公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ N/ K+ d8 A. l" T
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
& N( a2 m2 y+ N( L) p3 h7 i3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。! I' r' O& Q; L8 d% l
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
! Q- e/ P2 j, y5 h: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。0 [$ V# D' ^  N! r  {% [; x7 `
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. S& _& X; \3 e( ^1 W7 f9 L
【備　註】7 j- J( b- q: A* v) J0 a
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
) Y2 m& ^) H  k1 h. S! I# ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 r1 g1 D9 w
蘋果塔
* J/ u; Q, ^1 a+ X! s. I【材　料】
( q6 e1 m7 g, @' }+ X2 kos.tvboxnow.com塔皮1：
8 o! v9 f6 I/ c; x# w; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
) ]) t2 e  |9 W6 j) Q' dos.tvboxnow.com35公克/ c9 q) N8 \' R3 \8 `& @# S1 }
酥油        
+ l8 f+ E( j2 I8 l/ S% |  p9 F. @tvb now,tvbnow,bttvb35公克. y0 J/ ^$ o4 \9 N) A4 c
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; F! @3 T  _
40公克
8 b( N9 m2 \+ v/ {0 x) Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- `: T( C; n5 d' x' L1/4小匙os.tvboxnow.com- w  i) a* p! Q  [. B3 d- N
塔皮2：
( F( \  ^+ u% _9 C# I5 _公仔箱論壇蛋       
# b! v* f7 k2 a$ D: Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb& t1 [( [/ @* Z1 [' |0 k
塔皮3：
6 H% {* m' L% Yos.tvboxnow.com牛奶       
. u8 M6 v0 K) s* o. D公仔箱論壇20公克
1 u  G' x2 D' O/ eos.tvboxnow.com塔皮4：os.tvboxnow.com5 H2 L9 Z/ c4 o! _
高筋麵粉       
' T, {1 T) C5 R! t" X8 b0 o- N55公克9 t' P& c2 T$ J! X+ \! [4 ?
低筋麵粉        
5 l4 V) x2 u3 Y  V2 atvb now,tvbnow,bttvb55公克
8 J+ w( u* g4 r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb# [, g) e8 O. M8 O" i' o6 c
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb2 O% Q8 T1 l; `) _7 P
130公克. j, G7 u( {& j  S, M0 W/ i$ x
糖粉        
3 y9 F, t2 U0 X  z5 b& b! xtvb now,tvbnow,bttvb130公克
; f( A( ~+ O4 y5 D4 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
# X" _  I  r, O' Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        5 C, o) l/ g+ `6 N  ~- Y. l$ S
2個
8 }1 B0 A1 I6 W8 L8 T0 b2 \$ E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：os.tvboxnow.com  ?! F8 E4 m7 X  l
杏仁粉        公仔箱論壇; R3 l/ z; M1 ]% `" u: p
130公克
" [2 @" v  P* Z0 f) U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
* d  O# @) c2 j! H+ Z4 Z肉桂粉        os.tvboxnow.com4 M8 S) {/ u+ O5 d" Y7 J% [# D
1小匙公仔箱論壇& w+ o3 ~7 |) b, r
檸檬皮屑        
4 A; V2 j+ w: L. l% T1小匙公仔箱論壇! M$ e9 b& H! x1 G* F$ P
檸檬汁        
$ i. ?( p$ o$ I$ `* q6 y/ o! K2小匙, `1 C0 s* \# r
餡料5：
6 O% U0 t) k+ P! _5 v# o; X蘋果       
  N+ N9 \/ G- Z3 ~- N+ m( |2 f2 r" xtvb now,tvbnow,bttvb2個os.tvboxnow.com# L' b& p) V/ q; ]3 z  o3 H
餡料6：
' W# E4 m3 A/ c/ m' B6 O8 E奶油        公仔箱論壇6 O. \" T" a% s: E  x9 H/ z/ g1 u0 C
適量2 `6 r: _3 P" K
        . R/ q1 I/ n, p; V- O% `
【做　法】
: k# C! v# b: |' m6 X6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
* U: D, ?& g* U) D, L5 e, K2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
0 b: X5 [6 B' W# Z0 ^; K公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
! H4 G4 J4 Q4 ^; Y9 X公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" d; u2 K% m, X" [1 _% J
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。. _  H2 \, }: s6 ]4 V/ k
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
; t. W& j/ {( a/ B7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
2 T5 v( r0 t+ d; g8 Q/ a. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。3 Y  l' V: E1 U9 J8 L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 [7 g# m0 [. t) c6 F0 c
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 os.tvboxnow.com, _) V+ G* o" Q- c  f# l. b& E6 V

) t1 n" M0 L; F3 T1 ~/ ^* M0 L/ K- A3 }/ O

8 d) _" N5 u# B  c+ i核桃高纖麵包
8 ?6 r+ C2 d* Q& H: ~& B. Z【材　料】os.tvboxnow.com  h, a6 h; d( T4 E  `7 v' G: y
中種麵糰：
- o- w* e) \3 V; f0 R高筋麵粉        os.tvboxnow.com- C* ]' a+ C# p& h4 C: L, w  P" Y
954公克公仔箱論壇/ K7 K% K) ]- p5 U
新鮮酵母        
: i4 S: S; x' r  ]$ e7 O+ Y, g* G4 _27公克
! d9 U3 s. c! J& j: M鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. k* y6 ^( ^9 m6 A& q( n
27公克
  |" p+ N. j1 w+ @  D8 I公仔箱論壇水        
# a* r9 U5 o3 c8 t5 c9 dtvb now,tvbnow,bttvb654公克
3 W0 r  k  _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( \9 Z" `. t" [( J2 ]7 I6 l1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# ]. I# U9 f: C: W$ F$ ?, M1 \
954公克
5 u! O; [0 ^' ]7 ?- q9 J3 bos.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 x) `- r. K' J$ E  e
68公克
4 ?: }1 m3 D* o. T2 T+ M3 I/ s3 q$ B$ @公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇# ]& ]2 `' r' y' I$ l# m
27公克
( Z! Y$ ^- e8 p8 F" Y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇! k- L4 }4 S9 C1 o" i0 X: f
68公克tvb now,tvbnow,bttvb  N. o7 L+ O+ e3 I- N
水         tvb now,tvbnow,bttvb. f. j' R1 }; g7 ~& g2 v) s$ T
150公克4 S* g5 P0 R: A; N8 p$ w# h
核桃         * X# S* K. e1 G4 T
136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" [/ Q, S' r, z& E
油蔥酥        
+ }; G2 G0 R! [$ b( y: E: m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- ~: t7 w/ f" k2 R荳蔻粉        
) R) M( h. @) v8 W3 S' ?. g/ o; F6 J公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb% X0 a3 Z8 {  Q+ r: g
       
% }: d, [0 Z/ C9 G公仔箱論壇【做　法】
' `; N8 J) s3 j+ T& \- C7 A6 ^公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
( x7 ~7 m/ D5 ~; K3 N, ~7 D. I" [% aos.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。os.tvboxnow.com0 b. F" @3 Z  ?) \  _3 P! c* b. H
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  u/ e7 h/ [/ b$ m) G
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇6 A2 b3 N3 Y2 U, ~- A  p* {# k
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

3 _9 Q: H: M+ Z& i% g3 p/ ?7 l
菲律賓麵包
2 t4 q: l7 s, x# L4 y【材　料】
, W: |' |2 u. ?7 I. @( O公仔箱論壇1.牛奶        
) e- U7 r$ G, C! ^  Y8 x130公克
! g( v) @* W, J' m- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         公仔箱論壇' U$ ]* `/ I0 s( C  q5 p7 C% A
40公克
3 R' c6 e% H2 t  Z( O0 U: Cos.tvboxnow.com　糖         3 Q* c/ l3 {$ X3 s
80公克
# b& [, G4 S# t7 w, v　乾酵母         os.tvboxnow.com4 ?) O9 B" Y) ~- n5 @
7公克
: V" M* [$ V& T# B7 Y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
$ q- J0 b& x# M, i* I9 I( S1小匙
* i7 m: V; O  Mtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
' Q3 u+ _  F" L1 L: r& Bos.tvboxnow.com170公克: L. H! Y2 H7 J0 f$ j1 ^
　低筋麵粉        
. j! @6 V0 O4 X+ S) I/ n170公克公仔箱論壇+ `7 R: F$ Q1 x) C5 E0 `1 P4 k* S
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 y6 X% ~4 u/ D' n
55公克
6 ]( ?9 l" S0 ]3 D4 Q5 btvb now,tvbnow,bttvb       
3 |0 K' ]! h5 O6 l【做　法】
% f1 r% Q: y- v, I6 k5 C2 v( ?1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。: c) L) K  i: B- [8 a$ D3 {' S
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; Y% B$ u1 D3 S# M3 a& I% g
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇4 n3 K/ I" U4 e* o" a  n; s6 {% e
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇2 m8 Q4 h) H, p9 k; T4 L
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
9 m) F2 @5 E& {7 U. otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 \* g, O2 }* S6 ?
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
. b2 l9 T2 s1 E4 ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

) }9 |$ t1 ?( l& P$ @6 A
聖誕麵包公仔箱論壇  L% f* M) ~3 u1 f: \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# J6 l" `$ }6 k
1.高筋麵粉        
. [. A6 H4 N( f0 _tvb now,tvbnow,bttvb250公克
$ @+ g% L6 i3 [+ W. ~  U公仔箱論壇　水         公仔箱論壇/ E5 ~4 y% S0 t1 n! J
150公克
/ l! h* Q: ]4 U. A0 T: t1 Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
7 Y3 T' K% i9 ^* B" E公仔箱論壇1/2小匙
' m& I7 r! U) f　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) }- p2 _; {, ?& J- k: y9 b2 ]
40公克
, S3 p+ U% X( D5 R: P/ u+ u. z& h公仔箱論壇　奶粉         : M# h. \0 I4 s: Z
10公克os.tvboxnow.com9 J1 ^6 l$ l" O
　乾酵母        
$ L/ p9 f- V5 M* C' }tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, w# k* `4 x( o7 z3 B
2.奶油        
# s( Y: C5 _% z; v30公克
' f9 }" P) o, B. i+ t) i+ S+ U3.綜合水果蜜餞        
; N" u: r  D5 E& U+ A. Y, o8 m- {os.tvboxnow.com750公克
+ i+ G' ]# u# N/ l& O1 c$ `公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. j9 x# X) l' |7 _  a
【做　法】0 d5 M! t8 O; m# Q
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。9 `  ?6 Q: Y5 m0 i) p
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, w; O5 O! S& ^3 r3 l
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
% y, X6 n' `8 C) z2 |) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
$ N' b4 g3 G! T& g# Kos.tvboxnow.com5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇* g8 C' ]( n: i3 W0 {7 ]8 H, m
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇0 z( V1 d7 y/ c
【備　註】
1 y" a# _2 h; ]& H  j/ J) F9 n  oos.tvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。2 G) t+ g2 N+ T& g( p! {- q
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
: Q& q2 v+ s6 q4 P% U" r- [份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5 Y! j. f. d7 i& b8 c8 k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包
5 ^  \) p; ^( k2 U0 j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; Z7 I; L' S( b/ [. A
材料1：7 y. T3 _: w" o( s' ^( ]2 y. P. o
高筋麵粉       
, o* p" K. W7 d- N+ b2 D( ]6 s公仔箱論壇275公克os.tvboxnow.com  v- o/ g8 E1 I* S4 g
低筋麵粉        
+ D/ x; E+ J& M( `) h) {tvb now,tvbnow,bttvb120公克
  D( h+ t; v4 G9 ]. @# |os.tvboxnow.com材料2：tvb now,tvbnow,bttvb/ i( d3 w! p- {( _% I% r
乾酵母       
% @2 c5 u! k' V7 D  Xos.tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" c  b2 M5 {4 {. B  `8 z
水        
+ [$ j7 f' f- Hos.tvboxnow.com235公克" f& d- R2 h7 N9 X" A3 n; v- a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ [( _* J1 j% _9 K9 K0 Y/ O
20公克- n) V) J. j; \; Q
鹽         ) ]; r' `' T% W6 M1 D1 I9 `/ K/ Z
1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, b! ^4 R. d) r. M: V0 {
材料3：
5 k$ T# W) l' Q; K- utvb now,tvbnow,bttvb奶油       
+ {3 h6 R- O) y4 w: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
# v$ A) P* s  e1 l0 l4 hos.tvboxnow.com餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d$ ?( N( p; i
蒜泥       
4 q7 R; h8 H1 W/ }5 m* J# p' p70公克6 ]. c7 x6 \& ~+ l& r& O4 C
奶油         5 p) ]. Y0 {- M2 k# J) N
70公克
4 V1 U: g& f& Q. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 p9 B/ y; a7 r2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 h; ~7 j( t7 V: u
黑胡椒        
- D% R/ Y/ P7 z4 A6 t; C* \tvb now,tvbnow,bttvb少許
' W! O/ s) `, @) gtvb now,tvbnow,bttvb       
$ H2 Z7 |+ g' e" t1 [8 I& Bos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇3 G% G$ v7 `2 F$ N: k
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 N8 r. f6 _) W8 D4 S3 v# b6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
. ?& Q* \3 u+ `( N: `& Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
  u2 r+ q/ U, @6 B# G- a3 F4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。公仔箱論壇# s2 P2 X8 k* r+ g* \+ l. k
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
0 H$ ]# S5 |) R  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Q" D9 s2 q( R) r+ W: S; B6 Q9 z: F
份量：5條

BeiDouChef

: O. y! c5 h/ m( K公仔箱論壇法國麵包
0 |7 X( I' q* |9 X' U1 l- ?公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( ^$ w8 v8 {1 R; @  C
1.乾酵母         5 ^8 c) x, s+ u) s
20公克
. z. h6 w/ D  K2 Los.tvboxnow.com　水         tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 }, a8 ]" R+ R) s# V6 X
600公克- U8 k1 F& s  R3 D4 I; m" @' L
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 J9 J  ?' j$ H& `
20公克
* |6 V9 K) Y' R. \tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         os.tvboxnow.com; T& V6 s9 ~4 L  {2 |; ?
650公克os.tvboxnow.com1 t9 _. f/ u) J5 i& a* f
　低筋麵粉        
% n2 O, O3 ]! k1 v: m350公克
3 y- d2 V: _& |$ ]: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  u# M! d. Q7 L+ t, x% j' ?2 F【做　法】公仔箱論壇! w4 x% [7 K5 q& o- o" K6 w8 J
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
% U0 l6 r1 i( M; `: S) K! V2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
0 ~3 v! M3 J; f8 ]' A$ W3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。3 }2 _  ]# u$ l" d& m
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
# ]9 c5 A& E# c7 Y+ ^& b# f5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
  h* E$ n5 O2 k9 w% {/ a, Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 v! M. L2 w/ A. A1 E/ @tvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘# w# P  ?( t0 W& Z6 s
份量：4條

BeiDouChef

, g  i0 a3 x6 O" otvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
- n7 d  o, O- k- Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% w/ S9 r" C' `4 W- ~
材料1：+ t7 B# e# a9 W. H: d) x
蛋       
! A; ^/ P8 T9 P2 ]& ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
% F& n: r6 g& d$ V5 l9 q細砂糖         ! c" [; b, i; L! p' |( S
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  D9 C! N- ^$ v; P+ h1 _+ Q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% b& ]7 _! o; a2 H: d- ^
1小匙os.tvboxnow.com( ~" z9 B$ I& I: }6 ?3 Z
乾酵母        
+ W6 Y  k& t7 _公仔箱論壇12公克
! m' e3 M0 t0 E* n* Q( J水        
" z7 c8 r; q9 M" F3 k/ E* l190公克
& Z* F9 p2 r. s# b2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
  z: S$ x8 t: V1 H/ eos.tvboxnow.com高筋麵粉       
$ k" i  W6 ^4 N5 {1 h* ^& k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
4 E- h& _7 z" G: v  z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* e3 Z) B' h3 z- Ytvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e. m: i' d3 v4 h0 F% d* z- T# o
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb  e# U2 U- p1 T0 p; X, i
奶油       
$ c0 ]4 Z3 m* _. X9 r% Nos.tvboxnow.com35公克
. U$ G# \. R/ z$ O+ l: Q9 D3 u. @os.tvboxnow.com材料4：
5 Q8 ~6 a+ D+ _# wos.tvboxnow.com蛋黃液        公仔箱論壇: W$ a6 M/ B" a& f! K, r/ T
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 M# F+ R) S  L4 n5 l
餡料1：
# X; Z+ H$ D( L5 O( {1 {  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
) a. c% B" ]* V- J9 H6 M; r1 Oos.tvboxnow.com60公克
, {; E4 E( Q5 r% A# ]% R  f公仔箱論壇糖粉        
$ ~+ Y* o4 e' l5 R+ F  S& X$ atvb now,tvbnow,bttvb45公克os.tvboxnow.com5 j3 G7 x' F" R6 U( _: z5 f& y$ T
餡料2：
+ x9 ~& O' {1 c8 ^8 vos.tvboxnow.com全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% }3 E; a3 @/ {) `
15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ [( y% P; C! P* j- x
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 m4 y% l4 ~5 ?. T6 j3 a4 H
5公克
2 \% E: q- j, Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料3：4 l% R' v6 G- X: U
低筋麵粉        公仔箱論壇" Q* G% `& z! Y% n
90公克
; @) O% w3 [( ~  p1 K奶粉         os.tvboxnow.com) q" Y" M4 p. Y' x
1小匙
+ y1 J/ v) r& U4 A公仔箱論壇          u8 F. G/ Y1 s
【做　法】
$ {" g3 ]$ C% Z5 j6 ^1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。) S3 R* E. c8 \6 s
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
% Z( E& ^3 V- x7 A公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* ^, y0 W% J
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
# P  D- _3 f+ _# d# M3 r0 O! a$ B5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
) d# L; a" q3 Y" O+ L/ D【備　註】
2 Q* V" y. r& ?9 w" _0 U" n  }公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 M, ]9 P$ |3 t3 h0 i
高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb" P. _; Y9 A" u8 B7 {/ V1 B, X' u9 y9 U
【材　料】
5 ^3 a4 Y+ U$ u* l公仔箱論壇1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com, b) g9 e0 G: @
460公克. w0 s) C8 q. Z+ m; X) o1 m
　低筋麵粉         ! e0 Q# x/ g/ y$ s# S1 J; `7 p
230公克
9 W  C$ I$ n0 [6 f　雜糧粉         os.tvboxnow.com! d* ]  A. y$ J9 P  ?+ n5 L
80公克
! Y# g# \# x8 J9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
$ ]. |' g( O7 V; |# O6 L1大匙) E& i0 \5 e7 f$ X+ C
　水        
9 K( B/ c- o* x; g: t4 r  h( @. Los.tvboxnow.com460公克
! {" c) h) U* h+ A. Q4 l  f　細砂糖        
- d7 ?- r* D4 K8 Y1 c40公克
% ~/ A: b: @2 e, O0 v. }　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ M; L  q+ t0 i( u  g& f" Q4 _5 N
12公克公仔箱論壇( O3 h% v& ^  K* o4 C: y$ w
3.奶油        
% j' X- N% G2 x* [' z) Q25公克
1 Z* m/ U$ e3 J) D' \tvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾        
. ?: D; z' v6 [6 c+ R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( A8 {, B9 ?3 m$ M; a( V5.低筋麵粉        
& g* w% {' |3 H- e' p/ W適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 ^8 ]9 X2 w, ^
       
6 {0 R! C: D; X: U5 J0 r7 r公仔箱論壇【做　法】
! \. d$ [1 y! m! Eos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。" [9 r. `( k: K0 H7 y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。8 @2 h, @; v( R0 n* b
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
. M- c. s* ]  C公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, C4 s% A+ E( V( B5 b) b$ stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 l) _. W' Q7 t2 \' @0 n- K
份量：12個