香檸醃汁(雞排醃汁配方)
, F1 }* o: s( S, H, \/ cos.tvboxnow.com材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
) G+ @) _% N* s# Y* [tvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇 y$ g4 o, _- B/ w
0 \+ Q \% j0 _7 w/ b- W3 G: b1 U$ M" H& |9 X9 L$ k) G, U' w# q
傳統雞排醃汁
1 ^: {; y+ I# h0 s5 y- s公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1 C4 R3 j Q4 d4 d+ ~公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可; ^: y. P9 W: J9 g1 g4 |4 S
os.tvboxnow.com% ?/ U, L4 t$ _# Z
6 _: Q9 i: C) u+ u公仔箱論壇梅子醬* Y* H8 P$ E" r! F+ m
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許6 a3 g! l8 K1 x* n6 c
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
. U) u' O A! ^7 p- o' S" m4 Ios.tvboxnow.com 8 O) r. C6 g! d5 U j* K# u: y
+ k3 ]2 `/ P- H- Y: }公仔箱論壇蒜蓉醬
3 B% D1 Z3 T# j9 R1 H9 ~; a& q材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
, a5 m% Q4 j a7 z& M7 m. O7 f8 |公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
4 Y& u! g7 S# h' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 [3 p9 v- |* r6 v" r e
os.tvboxnow.com1 M; T7 D" _) p& H! Z+ D0 j
甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; `/ y5 \! F+ O( t
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; v7 P+ Q; ^+ b$ w
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
2 V$ k* B5 |/ k- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! e. ? Z/ S$ [
* b7 H- b$ J+ v0 O# Nos.tvboxnow.com炸醬麵醬
) D# M' a e0 C5 hos.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q* U+ Y6 j p. k4 s
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
8 J# r! W4 R! O. m: [( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [# B$ r8 ~/ n3 w4 _os.tvboxnow.com2 {" U; V1 g/ D! C, |& C0 G) T) P
南瓜醬
2 B B# e+ v0 _- Q材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙os.tvboxnow.com2 q0 {( p- y0 V' a" m# H3 X
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* }* f% B2 M9 ^5 e9 j( ]點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb" a0 ~6 q3 J6 a# R8 J, }0 F- ]
F) p: L1 R! f0 G9 i3 z" l公仔箱論壇
6 i. S3 g$ u1 ?2 _' e# xtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
8 w: p' K9 G5 R' q% [$ w6 u公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
* E" c" b9 K/ ^& D. u9 utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
, Z: H& ^% ~0 z0 H; P* k5 T( s蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
. P0 n* u' _5 {$ kos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com. N0 |+ ?& Z6 q
7 {5 j ]0 Q- ]! g. Q W5 I
薄荷醬
5 F; Q1 W( z( Y# k* u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
+ v5 R; t; M- U" [; Y公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
* b+ C0 b+ k& O: j$ W公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬8 A8 u2 i" M3 W7 [7 K% v
os.tvboxnow.com( n5 P; X0 q1 C# z2 i7 C
1 s n" `) m- ?' F% v7 Q0 H; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬% b0 }/ L0 W* ?" o% H- C
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙* I- K7 v8 O% z
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇/ [4 @# _) m! P1 t
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。* O! q. j* P2 x- h& L2 A3 I
/ P' K' `5 L: p; o; P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 ~# ^, T' t! x I7 e7 S
昆布醬0 u& n4 L W( A! ^% l+ c; m
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
0 B) }# s% H7 x" o' u3 \9 A. S公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。os.tvboxnow.com) I" P: [+ u6 E% I# |
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
! I! ]. m8 } U; u L( r% i os.tvboxnow.com/ t3 |8 E& G2 I. Q1 V
- j& Q& c& ^) k蒸魚梅子醬
* L; L+ S5 f1 S% J7 h: C( K7 ~材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙os.tvboxnow.com$ p6 K/ U7 r7 ~: i
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com( D" E% R: H7 u
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' T& i8 B5 C y: @3 D% o/ ?8 z
: E+ [5 y8 @7 }1 A
1 K o6 p' o& z7 `
蘑菇醬os.tvboxnow.com( t) c4 u0 w# r. r) u6 J: h
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
$ s. O5 p x" s. T5 E. }, D$ b% b作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。& h. W4 F: Y* X( M/ Y
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb# `- _/ p& G/ l
/ `6 ~: A0 `, Z# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- `# F$ t+ o$ u# u. m; E1 U7 `' L
酪梨醬
* Y9 U1 d& g7 Z3 q! Bos.tvboxnow.com材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
5 r/ a- T4 N$ [, N作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb I+ U3 I$ v1 a' I. R. o: |
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 _ G; P1 `8 r' U4 P0 b: i: J$ L
F4 I5 y) ]9 n2 U, k$ ptvb now,tvbnow,bttvb
/ W4 U' }( h$ r8 i4 F鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb; e! ^% `- F& M/ y) p" H- r
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a- Z8 c7 z/ m! U! G
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
3 v6 H- c' E7 S% V' E, o" [! X鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。# j, z g4 ~$ G4 C; Z
+ U" p; `$ }8 [os.tvboxnow.com
[. F7 y' f$ J炸雞塊酸辣醬$ E# E* I2 b( _+ I4 N
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙); L+ A: Y2 M% N- ?- _( l
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
* x/ j1 c. n/ s1 p5 Gtvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) G- L6 q; J5 w
os.tvboxnow.com; j- [# E1 w a
公仔箱論壇8 m( h- J0 q ]/ J
關東煮沾醬
0 W/ a+ o# Q3 _材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: \$ p" j8 \! [% ~. T
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
7 C R1 f0 K. {2 W# U& d8 m* f& T) Y公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
) {2 G; V5 Q, d$ C1 n# R公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M" d8 _( m) T4 M
) u2 ]' u+ D1 c" X, T& n( S
2 _1 {( m% f4 M公仔箱論壇糖醋醬
. J0 Z- F8 k s; K5 f公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許- K1 s, [' ~$ X( o! G* D" S
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
6 b4 t3 R9 u$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
) z6 g$ {$ W" Z+ C4 qtvb now,tvbnow,bttvb' q; O! G% [3 u/ g! x0 O+ F2 e
3 y5 z) W* m- m q' A
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
; H* F& A+ n4 m2 M' J- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
! p4 d" R: y' Z- T! N作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
( i7 ^5 p/ z1 b; t5 l N8 Etvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
6 l$ n' e$ d% n% e- @; Q' N L% a公仔箱論壇
2 W9 ~9 U. p$ c Q6 n4 a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v# i) q& e! O, w9 g& s桂花醬os.tvboxnow.com* ^2 O# \5 ?$ E2 X# `, L+ x
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許" ~6 N* r/ @7 Q) ~
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T' }3 q) j: m |3 F& @7 C0 F6 `; X( w
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
- d: p' ^3 p: o) w. q 公仔箱論壇. s3 U" G) J- l
6 d6 f. I1 m2 ~" t公仔箱論壇日式照燒醬
3 m: O* a9 J! p$ [* q材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
) {0 K, B+ f; ^. Zos.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5 h' _& m" D8 d" i3 {
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以+ X( v$ v3 z( ~0 P9 n) `
3 _& W& J- g* y/ z) a" tos.tvboxnow.com$ Y2 m0 K* _; X1 v4 I( C
桑椹醋醬os.tvboxnow.com$ D, P- Z( t; |& r6 m1 Y9 A
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
/ l' }/ J L, M9 M) Y& A* z1 j作法 與所有材料拌勻即可使用。
4 \# I6 u2 `5 y$ d5 i6 d. ?os.tvboxnow.com作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
) o) B7 m4 z# i( G Bos.tvboxnow.com) V! }; Q5 [ A# F( L- t) l
7 w6 [1 s$ A- l' m Z/ [" los.tvboxnow.com炸花枝沾醬
' @) h& Q2 t) \$ D- N0 C9 a2 G公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ O; E7 U2 |2 M, ^0 O
作法 把所有材料混合調勻即可。
; O! J5 ]; R" J; y! N/ `+ otvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) j# H: j/ U I9 d) N
( Q+ ^' A; r& m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 R3 D& l7 w0 o: J7 ]0 m& B
蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& D3 _9 y) m$ j3 G+ U! r7 {
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
- Z4 a. t" ]0 e3 L) p! z; Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。8 ]. E+ W( P7 x4 Z
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ u+ P: X& q( H/ \8 L' M$ S
5 p. p$ b3 H: h$ Q! ], b8 J) [9 X o- {5 o
4 c! E5 v$ k; Q9 v1 c" Atvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬os.tvboxnow.com, d2 I$ j8 u7 r; r: Y7 D( f
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% S# r! z" Y1 H9 oos.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
! |; R* n' U$ }1 [) c+ {9 ?公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
8 k) P, G* N9 `& J [! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% h9 Z. r9 r, V: `2 G; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 W) H7 \0 @# b
南洋風味烤肉醬
6 m3 B T* U6 B+ J6 C) A- ^材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙os.tvboxnow.com- Y0 N* }# V# Q" F+ D) | y
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用 _; {# X2 i7 n$ t R
- T0 Q* y- @" I- X
" D3 w8 q# w {' [3 ]5 A
羊肉爐沾醬os.tvboxnow.com/ |7 f/ A6 K- p* A& X/ A' E
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇0 M. |1 y( t8 }1 N2 W
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
% y4 B7 }8 P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- z! r/ {; c8 D7 i. S
* L M" m0 G2 n! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& ]1 a7 h9 g" w
泰式酸醋醬; z s; j% v$ j& Y& ? a
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙' G, q X, X2 i* Q9 j5 P- x
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
* r1 S: }# l6 K# xos.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f6 {# W. T9 m8 }# p
, `! R$ R- _' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% G+ l) n3 f0 K
貝類海鮮沾醬os.tvboxnow.com8 ^* l8 A% `3 V6 A
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許os.tvboxnow.com7 c. c0 m5 J2 m# C' W3 p o: c
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
" v! c3 K% G: a `材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
3 E7 P2 f' B& x1 o" ^6 w& Qos.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇7 d+ t! L5 m1 L8 h( m( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ F: P, i5 h% k2 P" j
) P# e7 H; l. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
$ Q' @" h3 d$ W G/ f; ~材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& j+ Z% z9 d G$ g1 ^! K2 G0 I作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& |" q& V* N. q# w+ s- V8 j用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
3 Y( A% ]; |1 h+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v, J1 R! k0 Y) [3 ~) E1 Y4 @! j% h
四川涼麵醬
2 g% p& R) J+ O8 f; u! e材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
, G/ B/ E1 S( s作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
N" _7 f8 p/ S+ J
% k+ @6 K3 S$ V3 T
, s- `/ G! ^& |5 `8 [8 P7 Y公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
) \# n: G |! A! ]/ a6 q, H0 Y! ]材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
- k7 n2 W |* `9 h: Oos.tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
; P( ~, l" ~! x# l* a% q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb" I6 W& c7 O# b/ c
7 q( b) f2 J( i. W1 ?公仔箱論壇
, `1 l4 M% K3 m+ p1 _0 A2 j: z- p% n0 L& J京醬牛肉炒醬
' F% \9 P9 j% E) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* S2 G3 a- h; B
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ N; J0 ]2 H+ x* w) R1 a
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
. a$ u* u! ^/ ^0 T8 w$ y$ wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 n" P8 r$ b% [- l( d
; {/ {5 z# s; x1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
1 u- X& }' Z& N: j' Y材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 m1 V/ K8 B3 U& F
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上! X) P/ H6 l, R: A: i
os.tvboxnow.com F4 E( i/ j5 b# @/ L3 O6 ^( Q* f
: q4 F+ o# \* d7 Y韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, L) Y% U+ }+ f3 c; ]
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
6 M+ c' h3 H6 W ~公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。! A& A( t% T+ [( p0 V' T" }
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
