香檸醃汁(雞排醃汁配方)
" d9 r! R6 g6 D' b n- y材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
% L& E# S2 A$ q5 t9 Y3 ]! g4 Kos.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
* k# x% x0 q4 m6 E0 W材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3 w& U9 @3 Y$ n' e8 \" U ?os.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb. @$ ? b& J8 S) a- }+ j1 l* {
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/ r7 p2 y& J9 A; f% T S9 I9 r7 u0 s公仔箱論壇梅子醬4 q+ \5 C1 E" c) G
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇$ {; m& g! b" S6 W1 h/ C
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。' U. k% Y* y; ]) y/ E6 C6 o* T) ^
公仔箱論壇$ g/ I% l# k' C/ E) [3 _( [
U; |, }9 ~8 U' x$ @蒜蓉醬
% g: }; p/ O+ G5 l$ u0 d/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
% _8 ?& i- _' S* Q- Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
. Q& F6 t" E1 D. `os.tvboxnow.com 公仔箱論壇. B" x# ` W9 _8 s
$ J8 O7 q. J7 U甜辣醬+ ]. K) d4 V; ~; X
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙; v: `- A7 v( ?! }! K6 |% T
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇1 W; J8 P/ z& e0 \* z2 t
% W$ e g& F- f) s5 x9 H
! d" x. v! |' Z0 D6 Stvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G D" b8 ` K8 K1 U6 e( O
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
3 R8 W; s) H- M7 A0 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。2 @. {2 X. F' u
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( l. u5 N' E7 A南瓜醬os.tvboxnow.com: D, d9 Y7 R4 o b
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙: W6 ~; Y) S/ ^* ]
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
7 \- n0 ^, `$ L9 c公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5 E6 U7 g a* a# F9 ^
, i) m s1 Z+ {5 D- Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 [: u5 f# z/ w% o; F- }1 }1 t" t
樹子辣醬
% P1 C8 J1 V4 q7 I6 e材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙os.tvboxnow.com4 Y1 A6 s a3 Q8 K- w! O
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
" u, F6 R) W/ A* z3 b, c7 o! @蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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/ l$ }$ Q- H' B b4 B公仔箱論壇薄荷醬公仔箱論壇$ h, S6 Z& s' K) Q' q4 D3 U- o
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 {' y' k$ l7 W0 B% r: X
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。os.tvboxnow.com! u5 K" X c( q }7 ?. `' R/ S
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬7 ?( Z( S0 G* r3 H/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- F' | \/ ^3 Y
8 c0 E$ M, Q; i0 C& [" N9 Eos.tvboxnow.com豆乳泥辣醬
' W. Z& w9 B6 @, \5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
( }8 F8 U2 r$ z% v+ P7 ^! m0 g# N公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
0 H3 [: T: G L- G: |tvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
+ a- k6 t. g' ~( b* jos.tvboxnow.com
8 D) |! q2 }! r; B4 [9 s
$ m8 C4 J7 V$ c h; m3 Y昆布醬
6 f( F6 R8 e( t( p" aos.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' w# e" d; h$ a1 a& t
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
7 ?- |/ f. j L8 ]" Y6 A沾油炸食物、青菜，或作湯底。
4 H- v, U% n. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; `$ T" X0 M0 }8 V# \
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蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 V, {" I/ ^( W: y* n( N
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
& d! F4 ^+ s8 M- m: o" C6 L# Kos.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。! d7 o: m/ Y0 l
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
$ }7 u3 O1 s& Z公仔箱論壇 ! L8 y. C) T: s* z5 l
+ X* F3 d, ?2 G) i& \) c6 [6 h蘑菇醬
3 X+ y; g+ d ]! v, J7 J公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* F2 j0 M' v( f4 stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
4 E. x' l+ X% c! \& Y6 v* s公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
! F$ g3 j; h. F. X, Oos.tvboxnow.com 公仔箱論壇 W( {( c0 \9 Z) I2 O
& P+ b- s/ D5 W$ hos.tvboxnow.com酪梨醬
) h/ i2 I E# G2 A公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
9 x* [4 D7 N" R- o: K( y+ gos.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇5 _8 c/ J9 J/ X4 \" g! ?% g% W
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb* c+ [/ @0 E! p) s M* `* l, I
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! F$ N( F2 M9 G; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬1 Z% O/ `; c; p& k; B
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙+ `/ P& u% w4 U* I D
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
, }& Z5 ^: C& j9 k' Yos.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。9 L! M8 L+ y0 u0 p
, p3 k) l& P8 u3 c# |+ o3 v& z" ]: W7 ? ^
6 e. {8 L" T$ ^8 Y& \/ O" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
) D7 B0 d& u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' C* Z. O! w( {; `$ `$ l/ o; g公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, e1 B W. S! ~2 E/ H
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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; C) O9 O7 v4 j/ U( i關東煮沾醬5 }: E$ i( L2 t7 x- d. P
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
' Z& x2 y5 v/ @* s% ~4 y1 U- {% Qtvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5 q! j6 K+ W; ] Q+ k4 a
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。0 j( h0 h! u0 f. y$ R4 z
甜不辣、油炸物沾醬用。
# E1 J8 j0 Y! z8 X9 Q公仔箱論壇2 D0 a Q0 D4 o! l8 X8 h. g% k4 A
公仔箱論壇1 i" t- n) |( X O( |
糖醋醬
) U6 B% p* M+ b. f. v8 o公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ h) Y- S$ Q: l+ B- B: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
+ h) T5 N4 @. ]& }8 @, ?( Itvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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n! c- f4 O& R9 L Mtvb now,tvbnow,bttvb _( l, M! x- u* a4 {. {3 H: r
清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ P( R' S+ q; z5 E% ]7 N
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇+ p1 t& S) ?3 I3 b+ }/ K
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。/ |9 Q, ?, n8 ^% B$ C7 k
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇, G9 a: n! b! w, w/ w
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$ s- V. P- I/ g# P. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
# v) E: F1 A% i) l0 s/ D; q材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
! N/ u) V6 R9 k公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 L8 ]8 q) v/ X+ E+ b* w. G/ L7 Qos.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
a: M% [2 B& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k! Y4 G( l8 H D+ ~' P; ^) ?( ~os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com e' j7 J" N. ?* Y2 P% T+ D
日式照燒醬, w; l" N, F f3 e* U
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
1 ?1 A/ c- v" sos.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
( |7 g- j* ^4 V) Y7 fos.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇& y! a9 N, n/ a6 R5 N" ?/ W
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2 }7 X/ p) O2 Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
! J0 a4 o8 Z. n公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
6 m. b7 x3 I* ~% y. c* m/ Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。' q/ }5 `, n) f3 G9 F
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
) x; b S* a: ?$ i/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
: x* i9 ?, n, W. pos.tvboxnow.com
% w$ \( K9 U5 R* i. h炸花枝沾醬
' s1 Q7 n5 \; I7 N. L, F$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb# z# y5 ?& L; a a8 z
作法 把所有材料混合調勻即可。os.tvboxnow.com7 D7 g8 q7 v5 i
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
; K, Q) N' G3 C" @; F7 X) w9 k
: g. G) k/ @9 ^, Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ b# ]# R& w* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
+ H5 o% c) v- r1 ^/ F' Z公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
! I1 Y% T& o6 u4 v- tos.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
( I( I' q8 B3 d0 _用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 I1 Z: @% K E1 r$ M8 B$ J
os.tvboxnow.com0 L" u4 y7 L3 \! k# Z* U
' t3 Y' e+ x1 `3 U叉燒烤肉醬os.tvboxnow.com! r `0 |. V& B7 ], m
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
. e* W7 K0 I2 l0 m* ^2 zos.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 k( D$ m- O. `1 P7 A# g
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用8 n, m. C- Y1 I; g
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: C u4 d' |3 p* ~os.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb, G0 h; q2 x3 x& b" a8 F
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙 a( e( a; n4 e/ Q: w7 Y" J
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 g* p9 J) X; X! v3 R) e
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羊肉爐沾醬
7 S& h7 f# s; s" l: e公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \* R7 U1 b) c) n2 P. y P1 D
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。9 g1 C7 s3 h6 M9 {9 U
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: i$ K; r1 D# W
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泰式酸醋醬' C# Z( `. X: I0 p4 |
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( p+ A% R0 z5 Y; G
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. G/ z. ]& S8 S$ S/ T可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬公仔箱論壇% C# t/ [4 G8 _0 U2 a+ L
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 ?; C, Z& \! V5 n+ o
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
+ U8 I7 c/ u( }# h" S7 Q/ ]% p+ R公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- V0 E% U0 c8 {9 C
作法 將所有材料混合調勻即可使用。7 r6 C, Z! R9 f( j' c
$ p0 g: T+ J$ O% Y" I; o$ w$ M1 ?0 @6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( x2 \( Q: g! B/ v& A
紅油抄手醬
$ K! X3 p0 L9 a& G" stvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
/ `: R# _ [: c2 b; D% Q作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
2 x. A; ]! p7 K/ A' r. o/ f, [' f% p- W公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。 f$ V# y& F# I7 o9 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 X; p, B! ~' E1 \: z* J1 }1 W
公仔箱論壇. J7 g% q" d6 I6 v& S, s
四川涼麵醬os.tvboxnow.com* }& F2 r- k: H; H: _
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
6 u' b' E! W# Otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb( d: ^# C6 d0 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 v" _4 o% P+ {$ `2 B& C( u7 f
8 t) s9 u. `/ h! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( v! r! a R2 ]: \
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
# N8 K+ s2 M, o作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
5 \ W8 K' }1 U K公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。2 b9 C0 a- i$ t, V0 D# t' m: ]2 K
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4 T, Q* I. f" \8 C4 q- m A& u) q2 ~京醬牛肉炒醬2 R* N w# q+ u. j- }9 v3 ^
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
% V$ b* e. c$ d! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _: A7 a# U3 e _# u0 Y, p b3 y0 r, K
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
) H+ ~" Q4 g) E2 k: z公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉/ ?! I" X& Z7 O8 H
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
6 N b( _! V- { C% U! yos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) T3 U' v3 B7 y3 B6 W6 `4 Q4 \
公仔箱論壇0 A3 K7 t7 b4 n4 {. z
韓式燒烤醃肉汁7 n: J* ?3 K8 m+ X7 m/ b
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎, Z0 f' }) P8 Q
作法 把所有材料混合均勻即可。
0 X5 m( J" v' L1 V" }註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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