本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 g* |, z. ^% {2 g8 J6 v8 S
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带你品尝广东的“蒸全猪”6 m. N7 @% [3 i e. e
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇6 z6 r# \7 C% L) F
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火os.tvboxnow.com6 R5 H) j# t% v1 _& T3 Z7 P# B8 R& ^) [
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到+ G2 k. Y" ^$ }
' z9 ~- x5 a' {/ r- `, f: [* f; ^ 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？公仔箱論壇( H7 X- H# L. S
师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇9 l% T- \$ _. r7 p
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, ^$ x7 {0 c9 s9 g5 y* T 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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9 g# N) {0 Y' Kos.tvboxnow.com 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。os.tvboxnow.com4 C0 G# Y5 K& V3 C' y0 q% H c" f
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ G0 q# l* q# E3 M
中猪肉适中
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍os.tvboxnow.com7 L- h9 t- ?4 e( h
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6 y, C4 p o9 \/ L5 `os.tvboxnow.com 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉8 H% F! t! P* h5 P, E2 c& ^
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( U+ c1 V; Y. [- Y t) X 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉! h6 K" C( X4 V! ?
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1 A" f" S5 i* m( ]* u" N) @tvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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& F- O3 X: P, g) `, e" u8 m nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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5 J' T ]" ~) A& Tos.tvboxnow.com 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦os.tvboxnow.com5 |3 ~9 Y5 p9 `2 l, P
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) ~4 ?! s% a' B0 P; d/ ttvb now,tvbnow,bttvb 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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1 Q& A$ s! a) w 看看，材料够多吧？好鲜美的哦os.tvboxnow.com6 z5 s. Q8 Q; J3 L, U7 x' R( I# l X Y
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2 w- h5 m+ u( a) M& i& d) stvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤+ Z+ |* V% J1 {
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* y' H8 r& g0 J- F- h7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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8 d0 s0 z: Q3 b4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里的盐焗乳鸽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 l- O. q" a+ {
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香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇8 j! W$ [4 _( X( t1 @+ W4 ^! u: R8 z
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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! A- q8 N+ V9 H. ~ 好多材料，鲜味十足0 H5 a# q: l: t1 d V! U7 ^0 h
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盐焗猪肚，爽、香!8 i+ Z( ?: R% w* J9 ^
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最后的主食是雪纱包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. Y, T0 n7 E9 Y' w/ d5 B
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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