一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
7 E6 m! }- U# S) w, s/ F2.貓耳朵tvb now,tvbnow,bttvb% W( y9 G( w/ W0 E9 T
3.油撒子
$ H) e! h1 e# ?! V0 y4.香菇筍丁素蒸餃
" ^* o( }2 d( Y( b& T5.素佛跳牆
# `1 i$ V7 b4 a6 |, A# M公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲
9 F3 C3 d; }" `! Q9 J# z) {. z! S3 u7.芝麻三絲四季豆" n3 v$ _+ J% v: w" ?1 V* V$ ^
8.麵托絲瓜條公仔箱論壇2 ^9 c2 s2 b5 D4 c
9.薄片揚' U" p$ t0 j/ d. n% C1 g/ I
10.樹子炒高麗菜; j4 e; u. E9 Q
11.素肉燥拌小白菜
0 t' {: P& U5 e4 }+ X5 r% |& Y9 m12.梅香涼瓜' U0 E( \8 c2 d2 i) k
13.芋茸腐皮捲1 ~' @8 R  p" a% _1 Q5 y; T
14.紅霞映山湖
" v0 k3 R7 k5 A8 K& M: t+ B公仔箱論壇15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 w- d. m1 u6 ], f) C
16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 O6 t! N+ O! \
17.竹筍爆三丁
" _4 Z7 y# r' t+ _% |2 `& R18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb  {9 T, k( Z3 |. {9 y) X7 e% R
19.香椿豆腐0 [6 M: t4 N$ Q' F' `' m
20.白玉翡翠& y5 F' ]: D( W
21.可口筍片公仔箱論壇% c4 Y# c/ U& k! U# p% [
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇' M$ N. N/ v8 D  r
23.梅醬彩椒公仔箱論壇! g8 k# H8 W* ]
24.豆醬炒芋梗
, h" q6 I- T7 \  q( n2 G) Yos.tvboxnow.com25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
3 J# b* a4 X, h# k" H- Aos.tvboxnow.com26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 `8 B; x3 b
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
( [- l+ ]5 G  t  Utvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子
' s! ?1 w/ R; y29.涼拌什錦菇
; @$ M: ?) v' f" V3 c) T5 ~30.法式炒蘑菇, c) c, }$ D! X" e5 J. Z
31.爽口馬鈴薯絲
: {5 z4 z# p# ~! K" r0 s  N5 K公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇
' W" _, G" ~$ V* i+ {) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 N$ l2 p, M9 L' e
34.茄汁豆包
9 N& S, w9 h8 |; Htvb now,tvbnow,bttvb35.素肉燥拌小白菜
2 f: ~7 D8 B& X+ xtvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, Y% x$ d! w9 ~( ?% ~
37.木耳炒洋菇
* q+ ]; S, _% ]( n# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐
; a5 N/ a/ P5 i6 E2 z  Z3 k) P39.破布子蒸苦瓜
. F1 c- i9 `( p$ m4 i5 P. d9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉
+ d/ `: E! a' Y, @- l- @5 U  etvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇
. a& @5 a, W( ]* m8 O: F42.日式生菜手卷4 `2 w/ p" y& q) B
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb7 U& ^, l) R$ W$ l$ O1 t8 B
44.南瓜煎餅5 `. E3 [4 ]' s) @
45.白菜三絲福包
. |  |3 n( L( N! T+ Q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲
/ e; d2 H) Q% _' a2 H. L3 e4 W47.紅梅石榴球1 n( S3 |! ^' I7 @5 V7 F* {% S
48.蔬菜素水餃
# A: D. ^( O7 P9 {3 C49.三杯玉米) o; e) ], g7 y, k# {
50.炒薑絲芋頭梗
( I" y# e5 C& W# l51.鮮蔬手捲
* R' l* V5 s  W( f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄
/ K4 K1 G/ R, G& V! Ptvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮
3 ^& K( @4 u! h) \& d. z8 A6 z  h, a54.素菜鍋
5 E/ [9 u, Y$ A0 ^# Etvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊
/ z) ~: v3 y# m0 r56.豆腐丸子4 X) e, r/ l" L/ e7 @. U
57.香酥牛蒡手卷
8 w4 |. r0 ~$ x, t( C% O5 K4 _& qos.tvboxnow.com58.杏仁山藥球公仔箱論壇6 d2 e* Q5 ?5 m3 O: }8 O2 N) x/ F
59.素燒冬瓜塊
+ {7 a; z" a4 }0 k4 k" g) Z5 }os.tvboxnow.com60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, S' w1 h( n5 w: h1 R
61.素炒雪裡紅8 D4 s4 X5 \& Q+ x" B
62.珍菇豆腐
0 p+ Z. ]- g/ N7 F; Vtvb now,tvbnow,bttvb63.蔬菜捲餅7 y4 p4 p! ?6 y6 J
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j  X4 Q/ S1 \! j  F
65.鹹酥雞公仔箱論壇4 H# X3 _3 B0 i: k+ U
66.炒鱔糊公仔箱論壇( W/ b% A/ y$ Q; J
67.辣子雞丁
" w$ Y0 i2 Q$ [+ f4 jos.tvboxnow.com, @7 N- r! ]# u* {: b/ m" B9 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食( k3 K- j4 o" k
8 u7 a4 x0 \% \' Z, y

1 H3 q7 @0 {7 i8 Y) V+ Q/ D! N【材　料】 . ]) b" S6 S" e/ v! G4 Z8 a- R
馬鈴薯 300公克
; |9 B) I2 F$ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 ' v& [4 L2 i) w
蔥 1支 1 d* H0 k2 s  _* W5 e5 R# X8 |$ \
蒜頭 2粒 os.tvboxnow.com! `7 n/ |: {* N, D; u6 v2 C, z
乾辣椒 1支
3 ^( }2 v0 @& E! N& F- Cos.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇6 @; L9 _- Y, c  C
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! a, F% L( V2 d8 X
胡椒粉 適量 os.tvboxnow.com# u' R2 j  N' s7 h
【做　法】 5 F+ [- R" J- z. Q, ]1 X
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
" A8 E- B1 Y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A# t; N2 c1 i  y7 t2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
: i, r: w! Z' Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 S4 q1 u) E/ s9 E2 tos.tvboxnow.com3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇5 z7 }. k5 S( Z1 n9 s0 \
7 y5 I; j+ R+ _$ [- Q: V
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。os.tvboxnow.com7 a) u( ^8 R" t6 `

( o4 A, ~& Z' w# Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。$ j; _7 l7 g( f1 ?' I' z

3 b* r5 n1 K3 I) r2 z) X8 Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& C! e" ~) i' l( x$ h# ?os.tvboxnow.com冷水麵糰  100公克 6 Z; \- d- v' ~. d/ G) B' ~
蔥花  5公克
" [  a% o1 Y+ K6 R/ J【調味料】
( ]% T% h  d5 P7 x+ n6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙
, L, d* i$ ?* C, x蠔油  1茶匙 os.tvboxnow.com  a' I" f2 q, v
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- i3 E  ~7 n8 z7 [9 f
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |: b( O+ D7 ]" T$ W! k) n
辣油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 l& u0 @5 ^# q- S' r! t5 L6 X
花椒粉  少許 , q- @* _# `+ Y  u. c6 l  G4 U$ z% O
涼開水  2茶匙
. ~, R$ ^! ?* gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com4 k1 ?% |6 J6 k
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
% {6 l8 {4 w( \  r tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 Q& ?0 p5 B0 R6 Q7 w3 S
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
1 |' I( p8 E/ y/ Z0 a; V2 G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y* h1 {' A/ U. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。% l, ?6 ^0 S1 @5 {" f  |1 a$ G
; h3 @( M; I4 J0 r
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 , W' i" b0 \) F2 H! M
ah ha..new recepit..thx andy.

2 S5 ?1 r- g7 c- y" s  T. s0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 f) ?, r" h7 E

& V" e- i% d; X+ v8 p! D/ mos.tvboxnow.comALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 3 G8 W4 c0 G$ T+ T1 ]2 L
高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 p6 o7 V7 r" R0 `& v
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. G( P* Q, B) ~1 O
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" f1 }. ?5 t. V8 r; y) E
沙拉油  60公克 ! K# s" R  e7 A& `' b( ]9 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 K% T3 ?! ^' ]: H$ V7 }
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
, m$ f* Z2 F, I& D9 x4 d 公仔箱論壇6 B+ V3 f! j8 t& w# R( o
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 h; l  q( p( Z! L

* M. e  ~& d9 {* l( |: x4 `3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 p$ w2 [1 w' p3 ?
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 X+ R" Q# @3 e8 J  X
泡發香菇  50公克
/ c+ N9 \2 l/ `9 X: m# v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克
+ B0 A/ H' w9 y7 S" L公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
: o9 j/ t) f) K! stvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克 6 R" |$ A" ]) ^+ ]
【調味料】
9 f: Q/ P" F# C$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄ os.tvboxnow.com+ g4 |% y8 o' [* I8 u+ R- o
素蠔油  1大匙
4 P( r) N& |, v! G" _( s* ktvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙
# b+ _" ]1 I( F5 ]2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙
0 _/ b/ s/ A2 f8 F6 [tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙 % |8 g* w; F) x& e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 d% a$ K0 q7 _4 ^* h+ S& O
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇* U5 h2 O" _( R6 j: ?* i7 w
tvb now,tvbnow,bttvb: U" ]2 w) @7 F
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% `4 z" Y! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) T0 V8 c5 w
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
' }5 i; ]1 N/ B公仔箱論壇
; X: _  B  X7 }4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
% T7 L, ^: Z# m- t- g3 d$ A- p# ~
2 j6 o4 N# ?# Aos.tvboxnow.com5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
* u- A, d  f9 C- P& x" g6 mtvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克
' r- u3 B" H* x% @. R! _$ C　栗子  2粒
/ N$ f; A' G# y( P+ {公仔箱論壇　素麵腸  30公克
5 f+ f7 d9 a) \1 |6 f　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ T0 }8 W# J: S- U& W( C) s7 x5 P
　白果  30公克
& H* L% _) i9 p3 _: Btvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  a2 ^4 @  \5 X* G8 L- |) s
　香菇  10公克
: Z: Z4 f5 r, j4 j% U　素干貝  15公克
1 X6 V9 B( a1 F2 P! ltvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片
2 ^6 B- @; z+ i. P( y6 {4 K　枸杞  5粒 ' _+ E- ?3 t. e' R1 Y
C.素高湯  200公克 os.tvboxnow.com; v9 y& |% \+ B) [
　水  300公克
, l7 ], m+ h  [+ y, M公仔箱論壇　糖  10公克 公仔箱論壇2 e! g8 Z" d4 Y
　鹽  5公克 os.tvboxnow.com* N0 H; Z9 [% v% ]$ t5 j& x  ]
【做　法】
% j4 |# D3 P6 ~) ^$ R5 f9 ]1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。os.tvboxnow.com& A2 \$ a8 ?4 ^, N' l
os.tvboxnow.com: A; v/ m/ \) m' y2 B
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
7 f, ?, e. {% a芋頭  300公克
7 v- r  P: e4 u, J6 O# @4 |. W腐皮  5張
) e* y. m% ?: ?4 @0 N  o$ l0 pos.tvboxnow.com澄粉  150公克 os.tvboxnow.com/ c: K$ D1 C; ]1 o# ^. r! H8 y
水  70公克 : Y' w; W4 |. a  c
麵粉  15公克 公仔箱論壇! r. P2 f# o$ y! V2 \
【調味料】 , f8 g1 {7 m) _' a
糖  30公克 % P$ ]- q0 R9 [0 Q: ?
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 _: f. c2 H* U9 Z# \9 j
【做　法】
/ N" `: |  j1 T! b" r, S" {1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: B% `, z3 z6 S/ d- j

8 m- C% p' [  M  ctvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
; Y$ V5 o8 \1 G' C' Hos.tvboxnow.com
6 N! h% G0 d3 x1 F% ]- g; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
; P, q9 z1 P* E# Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ x4 @# t( Q
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com) S3 k7 a% v8 @. l
四季豆  300公克
; C5 i. J0 D( _6 _. M, h! Htvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵
9 l) l& @+ n! I/ |2 S3 M公仔箱論壇竹筍  75公克
! x! d, ]0 {6 K& z( R; \os.tvboxnow.com胡蘿蔔  50公克
+ \9 |# q  O* j+ S$ U6 {4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  1大匙 os.tvboxnow.com' {/ U% Y% q! r( L) W6 ]& {
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 _) J3 H* I$ x$ N/ s/ V( t
辣椒  1條 os.tvboxnow.com) _0 e. }! [/ z- W' u& f
【調味料】
3 s# k; e" n6 M! W6 ~鹽  1/4茶匙
: l6 T. j0 X$ d- B# }! Z糖  1茶匙
. w% h# S  N' G" G2 ~0 e1 e' _0 [, V白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ z5 ]/ }0 ~# K2 \: J
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. C9 r" c$ d! s, V6 l: [3 t0 F8 O
酒  1/2茶匙
4 g& C* w# U' ]. h- Sos.tvboxnow.com【做　法】 & j! _$ s3 D8 R3 {+ n% w
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" Y- Y, S# q: N" q

) u( U9 b3 Q3 n+ Y: K5 Bos.tvboxnow.com2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
- r& i) G) a) g# f- S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 ?; O+ a; |, r1 q% S
3.辣椒去籽洗淨備用。. @$ J, b. K6 R  C% F1 E" d4 C' p

# B0 B' _$ F: u- B# F公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
, r8 Y8 L7 L/ ?5 g8 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 Y: m/ I& _; o: x) \$ p9 v
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。os.tvboxnow.com% {/ `! c! v7 F, t7 L- V9 M& i, N; j
' I/ o% q6 V1 W1 Y0 O4 k5 p- R; E
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
! M! c  T( A: k4 M2 X/ E! @+ T4 _公仔箱論壇 ' }, f) G: _, c' Z. x- S8 x. J
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
" J, Q0 w$ N) C7 E" m公仔箱論壇絲瓜  300公克 $ P# L5 s1 W: G; Q; v& X( b
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 @6 {3 e5 h- f# H
麵粉 1杯
* G: ^( j, {9 r1 Z3 Z3 I4 T- P沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) W; i8 x- ]- L  h
鹽  1/8茶匙
8 }' F. t$ U( t8 v6 O公仔箱論壇雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb! @5 I" a" j" V! E/ d! R& ^+ \. W
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! h' l: P$ u- v8 W
【調味料】
4 ^, t1 Z% A) a; u* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
; _" y$ ~4 C8 ~! i' W3 gos.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙
% I( i7 v# u$ P* O【做　法】
- T4 A8 N+ }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。$ ]7 P0 E+ z$ {

. }% k; X6 A2 C2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇5 d9 f- Q4 {$ ?) @0 |2 S! n
公仔箱論壇& A7 d; n* N  {7 s2 h; D) t- f/ m
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
8 Q# {: M$ G1 _/ ztvb now,tvbnow,bttvb
+ \: R2 t3 ^# [  Y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
! H& B( d; w/ \4 \# g" v- e7 q馬鈴薯  300公克
8 n/ V- Y5 e; ~公仔箱論壇【調味料】
* U. h" ?' h& P; w  i公仔箱論壇低筋麵粉  適量 ; C2 A9 k" o9 ?4 E; C
鹽  適量 3 }8 U3 R- j3 t1 n* e( l
青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 p1 n. f& i9 u4 k' z! h7 ?' y
匈牙利甜椒粉  適量 % |. i0 y  v* ^# I! k
【做　法】 公仔箱論壇2 h( }/ K/ E8 U+ R9 H, N
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。2 d+ t" x, E) b6 J' _; b
os.tvboxnow.com5 h' N' w. @1 r. @6 C
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。) t+ S! K+ M9 z2 d# B5 v/ A
$ j0 r5 ^$ V8 V$ ~6 t, v& w- X
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
& f! h5 }% E+ @& ~# Hos.tvboxnow.com醃漬樹子  2大匙
) E& R% f2 H% k# }4 F3 N; Ytvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
6 b: l! M! k' c, y# gos.tvboxnow.com蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 n, R7 ~  {* l' ~
【調味料】 ) {# l7 Y. r6 C  _5 P* p: y
鹽  1/8茶匙
# N& G3 i% U6 H1 F1 m. s糖  1茶匙 $ x6 P& s% h) G
水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 V# K/ |# H+ S( u& V' \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 j9 ]9 C( g
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
' t+ h: H& D6 S* H1 A+ a
3 W# y6 V+ K- e4 G( H& s# o公仔箱論壇2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E$ C2 o" ?  ]+ ~; K
公仔箱論壇: l8 w+ l, ]7 ?6 \
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ a; y, c- [( ~) J
四季豆  300公克 公仔箱論壇5 w+ [( I/ Z: P
香菇  3朵 公仔箱論壇% b9 P# u* J' K
玉米粒  35公克
) \# C4 {$ J0 X胡蘿蔔  70公克
% d# e( ]$ h$ d5 d9 L- q蒜頭  3粒
# G# ~! e9 K, m1 [) q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
# \% @+ K! w1 T【調味料】 os.tvboxnow.com: j' _* a0 C( O
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇8 m. G# b; A' f! C
糖  1/2茶匙
* I4 u) w! F* q  }香油  1茶匙 1 P5 S$ {! Z; \9 s! a
白醋  1/4茶匙
8 n- y; F: S; S! Q" _公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 l( c0 M+ z/ q  Y, y
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( V5 O' b% o$ q5 N$ Y, |
  Y9 U- z2 n$ P4 f. K1 \
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
& Y5 q/ k3 K6 J
* y, w) H9 B) ?5 v) l! A! U0 [3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
) X+ j& j' v: ~小白菜  300公克
; H( `6 q+ _: h- w" ltvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
" r, Q9 i1 \. p$ \+ s7 G; i- @. R" L乾香菇  120公克
- b+ b5 g2 I8 t, [) n5 n! c) ^2 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙
2 k; I7 u7 ~% E# W, s1 cos.tvboxnow.com【調味料】
; S5 f0 h% M+ O5 @0 hos.tvboxnow.com素蠔油  3.5大匙
; J% t" s' J3 U  B8 T$ B( n1 u公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙 os.tvboxnow.com; G1 o3 B+ j& @) v8 X7 l& Q8 s/ D7 e
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 u, h' `5 X0 e: |4 Z
醬油  10大匙 / A! z# C$ T/ B% ^
香菇精  2.5大匙
- C/ G; f0 C. u( ]4 ]公仔箱論壇【做　法】 4 r% w9 |" G; y/ S$ _# {
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
% O" A( X2 ]3 W+ cos.tvboxnow.com 7 x" M) M5 b# R' C4 b; f: u1 w
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。% e  V, F6 `% E+ k% t  ^

5 A8 P# t- X/ p+ E! y! Qos.tvboxnow.com3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( F) I! [2 G& A+ H

6 w# @. D2 l. K) S/ d1 i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" u' q; n% h+ Z  a. Y  e
  u' a# K# [, U, ]5 u
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。