[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
1 h! @% b3 Q2 Z! h" O) ~公仔箱論壇2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A: t4 c* Z/ I6 G& _9 y
3.南瓜小塔% [0 m' ]% M! r) x7 X
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb9 d& m& t! H( h3 C
5.杏仁布丁
. q% x* i$ k  y公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
, c0 M5 o' _- C: V0 ?7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* ~3 A  I; Y( h* k, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙公仔箱論壇- Q5 T4 A& q/ }- C$ q- g
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 N! \. S# N7 N. e
10.馬沙拉奶黃蛋糕1 u( }$ Q! X  _) g1 z7 Y9 }2 r
11.大理石起司蛋糕1 J( X5 m5 I. s3 ^
12.西西里慕斯
2 k0 `0 x% ^- H0 @% }13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
( Q) z5 O( B# y14.紫錐蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com4 M1 m! `! _6 a/ Q% @8 t# a2 f! e
15.巧克力鬆餅
& m& M; ?' b  k4 q! U- v' Ptvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ M) @; }4 b' j+ [- z
17.黃金起司球公仔箱論壇6 s% F( T5 @% m% l5 A. [. X
18.瑞士巧克力慕斯
% l. u8 c' X- ]; k/ d$ }$ C" n5 q0 ios.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& i7 ], w& b: E! _7 y0 t
20.巧克力布朗尼os.tvboxnow.com) y7 M' D; b9 w
21.咖啡瑞士卷
* u/ a. K# y) t: ?+ _, ^: p  q公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
1 t: @3 _8 U* x23.富士山蛋糕  t0 b. x9 ?6 f9 n7 T8 L6 j9 W
24.藍莓慕斯% ?! g/ r7 b2 g' W
25.濃情巧克力蛋糕os.tvboxnow.com$ [$ E( ~8 ^0 V
26.維也娜沙哈蛋糕
4 S7 a2 S2 n. P5 p2 h. b27.芝麻豆腐蛋糕
/ ]" e8 B. d0 D! T- E" V% k2 k& K28.牛奶冰棒蛋糕0 ^% P' ~& M2 m7 e5 T9 o/ d
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  F7 w7 x% k$ O
30.低脂豆腐蛋糕
/ b3 H0 F8 T; F1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
" u; c, S( |: d( G4 v: j32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 L3 ]: W$ y/ z) _& K  c3 N
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
* j1 `/ ]7 B" N4 I: Z5 E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
+ `1 _9 o( p7 i8 k4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% @) }4 ]  k) [6 y, g# M2 S36.多立夫純巧克力蛋糕
" x* K& h9 B+ }8 y公仔箱論壇37.雪花巧克力球5 k: v9 R3 O# g
38.可麗薄衣
3 u5 d0 [' q" Y( ^公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
7 e) t/ x$ H; K/ L% z0 y40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb& C& A6 X8 u( J, k! ^3 D  r6 Z
41.杏仁酥條os.tvboxnow.com/ V+ A) ?1 O1 C1 q2 l
42.長笛泡芙
/ ]7 w0 ^( s, N$ J/ z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# ~/ a2 w9 Y9 M: `" P: W9 z9 {
44.香草布丁餡, X+ a6 U5 ^8 t5 U9 @8 Y
45.比利時芝麻海苔鬆餅
3 f7 o" l0 O2 H, R公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
/ K: j0 v7 i7 p0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
. h, |+ a) s1 s5 [! [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% p/ H* X3 s5 ^1 o8 ^5 v# e
49.初戀十七
8 M7 A: P  o, m, z: C- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
; z8 Q; J" J' d8 R+ b. P5 Bos.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥
$ C- u1 [) M. z) N公仔箱論壇52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' Y$ G: R3 c2 k  U
53.熱帶果香( Y  W7 [% q% @1 `8 O
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ i6 a7 n. W# G* }  l$ A6 ?" t
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E) N* M: X1 m/ q- G& V
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb. i) o' h0 ]& R; c
57.抹茶紅豆發糕
; @% O! {1 C" a公仔箱論壇58.酒釀湯圓
; i. G4 F/ n% J6 p* c! Z* B! w( Q59.年糕芋棗os.tvboxnow.com# _$ f+ i/ J+ B( p- g$ F
60.鴛鴦酥盒8 c- M1 ]- q# N+ U
61.皮蛋叉燒酥
, S# u; e4 x- @  v$ T5 `62.菊花酥
! U3 u7 b: \1 N' Z0 \+ h" v$ uos.tvboxnow.com63.傳統豆花3 ~% h' J# l2 x9 E3 I# S$ M  e! j  @: d
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ F9 O* v) S* T7 ?1 t
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇6 h8 U+ d2 u# K) a" ]
66.綠茶糯米滋
- h! n: d4 `5 m/ s  v公仔箱論壇67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb# u6 k1 F% }' M4 R1 V
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇; P! f1 e# K! O! S- D3 r. B
69.九份芋圓冰2 W/ I+ ?3 Q2 ~
70.鳳梨紫蘇冰& f4 T( k( i; G: I6 s1 }. \
71.八寶冰
/ X# m. A4 Q$ p- ~公仔箱論壇72.椰香紫米冰
: M- x  U- _: e" X1 b$ d& T73.金桔冰淇淋: A% C; J4 S' _' S
74.蕃茄梅子冰砂
/ e: {! K' s6 i  ]% q3 p75.蘆筍雪碧
) I- I% I8 _# ^tvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
) f$ G8 f2 U5 z" l5 z# z& s77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% j3 K2 R) x7 R% _' B8 r
78.咖啡雪霜. [2 M0 E. L/ M- j$ d. Z4 T6 F8 V) l
79.宇治金時刨冰
3 J- B- n& G( Z: U9 X- H; ]& U' |0 X( ~tvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
  M5 |. e; |+ J8 q4 t81.紅茶凍: T3 m. `: T' `5 k
82.抹茶冰淇淋
( r6 I3 Y( V! t1 J) i4 N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲2 H- Q# w+ e" V4 Q. G
84.墨西哥塔塔冰
- i" x* `" k4 k* p" C85.蕃茄火山冰
! N7 C! `1 L# t1 V' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代( t" P* R$ V& Q6 e5 L* M
87.起司丁冰公仔箱論壇% r1 n/ [3 F! K5 v4 z
88.花生冰淇淋os.tvboxnow.com/ _" C3 W; ?0 S3 h9 v* U$ b1 j: U/ b

0 E- P/ H% H4 _& J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  |: N$ z# }" b% |A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?  v- a( ~& [! f
　即溶咖啡粉  15公克
$ Z) s8 {4 V. U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% U: d% \0 l# s# \1 l5 Q( {5 [
　果糖  75公克
3 h* l  {4 Q; Zos.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 @0 h: {+ X& c
　全蛋  3個 4 I4 ^3 N* H6 Z& R
　細砂糖  150公克
" r2 |0 P: q! r; V9 ^1 K　馬士卡邦起士  500公克 $ S  q  Y2 S: h/ ]$ c. q
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 u6 K. i. B3 t* q/ G
　打發鮮奶油  500公克
; c! y3 t/ b) ?1 R1 SC.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb, W- ^! Y8 O) j" x1 ~  \
: m; i: O( H  f, j
【做　法】
& T) e4 R: k7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。$ V# n0 r) y6 \" H$ w; ^# y6 s
; l# l5 A( t) T" V
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% @3 _8 [! L% t5 Itvb now,tvbnow,bttvb # R# f, o, T6 u& `1 x
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。( r1 k+ f+ A) }+ N9 Y" a" a

" w% A. q! B8 T3 x2 t& {! j公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。! l/ C6 w, w7 b- K& \) r9 q' z* g

! C  }) l' ~; R+ ?- hos.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
7 A! e( {# n; m" ^2 G' {6 Mtvb now,tvbnow,bttvb # S, ?0 N$ F( e3 a1 Z0 M
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。* n2 e& i+ Q! S+ y

5 [1 W$ X' [4 n- ?% H$ a' G8 @, E7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" ~& m5 t/ ^. M$ W$ H) @# y% ?" U6 V

* Z/ ~% F# g3 r+ O/ t' v公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成# m, ?( l* S) ]

7 ^3 W2 ~, S- f/ ]# L1 _" k. i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 U2 {9 `' @( W& ^3 v餅乾體：
1 h% l; H& r% V: X/ |7 w9 P# n7 S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
: r3 L+ R$ p/ c4 {全蛋  200公克
4 ^( [1 L8 r: F. c9 T5 T細砂糖  200公克
2 T+ R- `* q- R' v1 @$ o! L: J$ |  {糖粉  適量
1 O0 L0 D! H. ]1 ?" m6 ]/ c+ M2 B奶油霜：
. w2 P6 Y. d. D" R" a3 ?白油 60公克
- O6 N% C( I5 r  B8 P4 V+ E/ i, utvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
! @9 S3 ~7 R2 y7 P# Eos.tvboxnow.com果糖  120公克
* q* S8 `; Y& |公仔箱論壇
1 m' o9 m1 d# \. b3 B公仔箱論壇【做　法】
. q  C8 E7 ~; K* t2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。os.tvboxnow.com$ M; F* f. o* f! M
tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 f; x9 S) t* S7 b0 S
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
% {1 K$ q% @: G+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z( o! T/ r- M- e9 M) F. v0 t3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇. M7 W( D4 ^6 A" U, {5 Z
' p  M( {# D- \
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。os.tvboxnow.com: I8 l* K% `, Y: D* h+ z( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 Z8 E& \/ y& c" O3 k
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* d% O9 j) Z/ Y
【備　註】 os.tvboxnow.com7 T. g! W: p1 C: b  M6 U
數量：120片
9 b/ g3 N+ w: `/ Q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) H5 p- t- s" o3 }& |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 @7 k( [. l2 E8 G/ y' e塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 }7 Q  E1 j4 t
低筋麵粉 230公克 ! x& t5 G4 U9 q' X2 F
奶油  120公克 公仔箱論壇) b) e0 L0 y+ b% @' S
糖粉  55公克
6 [5 c2 e# N% m  D9 `os.tvboxnow.com蛋  50公克 公仔箱論壇5 v; E0 c  `; l
餡料：
0 P. f; O4 `+ S& T牛奶 150公克
# v8 ]2 C; ^# a# Q公仔箱論壇卡士達粉  80公克
/ n" ?3 e( x) K# }打發鮮奶油  100公克
6 Q) z) K, b: n/ k$ U7 \5 y公仔箱論壇南瓜泥  300公克
) B* J) H7 L! r% ?( H$ uos.tvboxnow.com; T8 D. N0 [" }) C# n( f: M3 v- y: k  B5 x
【做　法】
2 o0 `; p9 \+ ^) \+ U! _6 n9 ?9 M+ ttvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, C1 D  D% a; j7 N% F$ \

; \7 `6 f# q- |' ]公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
5 i, \! R( m( R# @  u* e / Z3 q0 g) a/ h) }3 p  B
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
# ~9 `  C3 [/ p& T1 r1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _0 i) u2 `: B  m1 L4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ [& a' y1 h/ O. ?4 q, f) P0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
  ~# M& G% g! u  `2 w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 l0 Z. S; b3 @# K0 \餅乾麵糊：
& W2 ]; X6 v# G" ~4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
! K2 V) l9 h0 o) s, A7 Z2 sos.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
2 X9 g9 z; @) p奶粉  15公克 公仔箱論壇# L' A+ r. I: |& Q$ M& F0 n
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N. K' b+ m" O$ c  g6 ?( ]% f4 \
糖粉  85公克
1 Q8 r4 P4 ?& o公仔箱論壇蛋  60公克 os.tvboxnow.com  ^5 R5 M, u; [0 ^+ W% b
玫瑰糖漿  10公克
; i) n/ V; l8 d0 U7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% d) Y3 g. F2 F$ [6 X( P4 }os.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 os.tvboxnow.com3 R$ P1 h2 n4 f
白巧克力  100公克
1 B8 c  W3 B( r1 }4 R: m2 W乾燥玫瑰花  適量
  F! M4 G5 u1 s
& a! Q$ J8 }7 J- G4 c$ u【做　法】 os.tvboxnow.com0 C1 y; q5 Z6 t' y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
& U) r% V7 K3 |- f# F) R ) F7 u, f, L4 z3 v
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
1 w. x% O9 h6 P6 o) u) U 7 Y3 a: c1 A+ `
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
; Y3 D* f7 s- c% p公仔箱論壇
8 d/ b: f2 J9 K* O, v4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。os.tvboxnow.com8 X7 }0 d, T8 }  X: k" \
9 {* t* {& T; |: u+ g
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
8 I6 D- P& z. i: w公仔箱論壇
" j6 F0 U  T& K# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ u% r' A$ X& T" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
7 U8 h/ x; b' G: Tos.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
7 j+ S6 c: _8 D8 hos.tvboxnow.com細砂糖  197公克 os.tvboxnow.com8 v% ~/ [+ O8 z8 J$ J9 _& A
鹽  4公克 公仔箱論壇4 h- M5 A3 a3 p! W: T
杏仁精  5公克
' o4 b1 e+ {# u+ u$ C公仔箱論壇吉利丁  12公克
! g; m# g! w/ j( w8 j奇異果丁  少許 . M; ~* a$ ?9 L6 A. P4 T3 Q
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 Z' ?  }8 z1 }3 F
水蜜桃丁  少許
/ {# p) q9 e/ T7 J' S& X提拉米蘇醬  適量
# Z7 }9 i; |3 K- Y0 o公仔箱論壇+ Y/ D, M8 g7 \8 l2 q* t
【做　法】 公仔箱論壇, Q+ s$ h6 q: p, B5 k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。( i0 z1 P# O5 G. G/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W! W+ O' R2 s! b( J' F  z9 O. x) R
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 v# v6 M' V8 W; m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, [: v6 e8 W$ s4 ~
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。! g$ p7 E) k# e* V1 \, \, V
$ y6 Y" p8 c4 b7 r2 h9 G: F
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
+ M$ ~, f" |3 R9 a# a% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: G3 U7 ~7 @: n* v- {1 P) L5 U
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* x6 G6 p; ]- }0 u7 O4 x8 J公仔箱論壇
  P; j  M2 s% u, t2 n6 i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, |2 x+ ?: f: F" q8 O2 X公仔箱論壇蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- m, ^/ f  W& a
玉米粉  30公克 公仔箱論壇6 w7 c2 [, z5 F3 I* X
細砂糖  270公克 公仔箱論壇" ]" P, J6 R# g, k4 b
牛奶  550公克 公仔箱論壇- l" u5 D# w5 q2 k- `6 P& p
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `+ f8 \1 h% G
白蘭地  適量
+ `3 F, P) F5 S  ?水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. W# _4 y/ s& x) H$ D

$ o8 ^8 l5 K: k6 m& h3 m. ~【做　法】
* K; p1 L/ u! c1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 m! A5 k( V; |3 eos.tvboxnow.com 公仔箱論壇) ?! U, L" s8 x0 u4 b3 \. G# L
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。/ |3 M1 ~, S7 t4 Y+ E
tvb now,tvbnow,bttvb' `6 o, d/ e" U( t2 z1 \& p  k* R
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。' b3 D7 v& ^, f8 u* Q. p- h6 s

$ |- ]3 T- _1 N7 X/ d/ J, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com, K* s3 g% i/ E
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]& k8 u) \: I
奶油  144公克
# {' s* s8 ^% s) |: |糖粉  101公克 公仔箱論壇8 `; t9 e: x* }. u' p
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?- S8 L3 _! i! n2 b0 a. y' c3 p
乳化劑  4公克 * O; A  Y6 F" S' X
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a& E. Q" d! @  O9 H& _8 R
奶水  14公克
* ^% Y- ?: e: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 * Y) ?& J/ A/ G2 I
蜜之果  34公克
- N5 C0 t$ Z; F* e- U* |os.tvboxnow.com蜂蜜  適量 公仔箱論壇# v  F, F0 u+ E! M
os.tvboxnow.com: \3 ^* y( N( t3 j7 U# D
【做　法】 公仔箱論壇- I1 @% f3 m) |% |  q& x- [
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
) E: @( l0 d' B/ }& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , Z; W- c/ K) j/ i
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
# S4 T, a* g+ b. X8 s; V3 P. a# dtvb now,tvbnow,bttvb 6 D6 U2 O5 [$ |) G. O* ]" ^
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。os.tvboxnow.com" b9 _$ k" r3 M2 }1 h+ ^

% g) z3 {1 N% m; y公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
4 w3 G% Y. S) z& B# @
3 f* Z$ L, _' \- S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( E* ~! O, l; H1 }) q* C7 `9 K
泡芙體：
$ c9 r/ ?' U+ t3 Z: A; btvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
2 |5 b3 r# X/ j# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
1 g7 u' ^$ o1 Q, E  \公仔箱論壇奶油  100公克
5 x5 o2 U3 U8 `1 c7 A- O公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
6 U0 {5 s+ f4 l7 Yos.tvboxnow.com蛋  4個
6 }$ I& ~' r5 e( b5 {* j: H7 {% otvb now,tvbnow,bttvb餡料： " q, i- V( f- C/ K( ?
卡士達餡 550公克
) E3 ]3 f& B1 x; r裝飾：
4 k8 c% G+ ~! v0 V8 r1 @公仔箱論壇巧克力
3 [+ y4 [, d7 D; K7 r5 ^os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% d- ~/ R) J6 j; e9 {5 J7 T8 W
【做　法】
# t+ c3 P9 c* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K! t$ |1 L+ X; T4 t* T' U

' d! a9 i% W8 }5 o0 y1 R. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。1 J2 |7 Z* m; u+ a
& b* e1 d1 i4 x) l9 e$ ]
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。os.tvboxnow.com5 t8 Y5 v  a2 ]! B7 K3 T. S

+ R0 n3 ^0 L1 k9 k1 F# M7 i) U公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 y: x1 |0 ^- ^& ^6 [, I/ Z 公仔箱論壇6 p6 u2 s5 D8 U3 {5 k2 Z" S
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。9 w7 e/ J, B5 T

% o' K$ Z8 j: d. u$ z4 U: ?* m& i6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
, ]  ]$ O8 u  p* L; C公仔箱論壇
: [$ B' U! s" W2 q- T; Y! `$ }5 g: \1 F5 }7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- B" M" Q7 \9 C
os.tvboxnow.com6 g% ~) ?& x8 D5 ~; E" f
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
4 c7 G. x8 }6 B# [& a. D【備　註】 公仔箱論壇7 y( I. o* ~: p" l1 r
數量：40個
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( w' W# P+ q7 ?os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
9 Y9 l7 D' E0 J9 K$ o6 aos.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 6 U' i# {4 I5 S, n! x
餅乾底：
: Z$ u! j+ N9 c3 A, q$ Z; _奶油 30公克
3 A. ?8 G0 D/ b/ D公仔箱論壇消化餅乾  146公克 os.tvboxnow.com( j9 M2 g7 r0 L0 s2 `
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 k- I  B: k
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' M+ `" G# o, r( }
杏仁角  30公克
* u/ A: x. D4 S% m: r& A/ K, \公仔箱論壇起司餡：
8 P, v) x+ R. m& C( V' ?細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. z8 D. c: m5 U
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇- H  h" q2 J+ t  y
全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com( |+ U8 q% w: V7 ~" P' O8 L  X
奶油  24公克
! V, o, U# @- O/ [' P* hos.tvboxnow.com玉米粉  19公克
% ?4 d4 n/ ], j- z" ?. C  q; ]; }柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 p/ \/ H; t8 L7 d
裝飾：
% X8 L" m* B2 I( R0 o公仔箱論壇洋梨 適量
1 a/ c5 D- Z1 A! |紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇! H4 J  y& M2 K7 {/ M9 n

$ ], @! C5 i+ h) j% x【做　法】 公仔箱論壇% W$ t; W* q) s- g- M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
: z" u4 {. ?$ o6 }7 y& d# Mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 D# M: U4 @  b2 ?( A
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. j1 Z. t+ U% A: z, P' q; ^3 P* F
, G5 ^' Y) A& V, D6 g8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇9 x3 Y# i. F# n: @
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。1 `6 B! E- v6 a3 Q

, C6 s4 }& ~+ j" C3 L0 V5 V" x公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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' C" T9 c- U; B7 h# @( H  ~# [6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 1 |/ M- i# Q3 r1 \
【備　註】
( V* x4 X* |0 s+ U8 ktvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb# P" F* y5 ^4 i# `! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' i: X  [0 f9 u  o+ q% d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]