[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇% e5 E4 ~# E/ `3 o$ c
2.奶油小西點os.tvboxnow.com. ?$ }( J. _: G+ Z
3.南瓜小塔
8 ~% ~9 g. l# g6 f+ _# d+ A/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
1 y* g  P* g+ A' D+ l( `公仔箱論壇5.杏仁布丁公仔箱論壇! C( c0 z* ^. h% N
6.西西里冰淇淋
# n  A, N& o( n% e7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ b7 x( c- Q3 P% g" B* V6 \: {tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
$ p* n3 h+ u, p: P4 v9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 W3 t1 P5 s6 V$ k
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇, I" a" L+ T) Q; ~+ z
11.大理石起司蛋糕6 S7 I9 a4 l4 e  Z; M/ Q
12.西西里慕斯
) j$ [! L( P% \) u0 T9 Q13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 ]) M! l$ A( i5 \
14.紫錐蜂蜜蛋糕
% i+ H1 Z3 D4 ?15.巧克力鬆餅
; }, p5 [8 r% C9 k0 s# p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb; t, D% h/ u5 l% S2 H
17.黃金起司球
* P* O# ^7 t& @2 T18.瑞士巧克力慕斯
5 ]: C% J% x* I# g19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% \- e- l7 A+ o$ u6 g
20.巧克力布朗尼
1 _. Z, C' g8 W& hos.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 b: s1 _7 `. J" C+ R
22.芝麻麻糬麵包3 \6 a) [; V6 j5 Q* ]6 w. n' a
23.富士山蛋糕
; m0 n5 L6 ~# j# X- v1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
# g* v- Y. ^4 Q  Wos.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕, U0 _9 G* r1 ^/ h0 Y2 l
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 H) [* B4 y: m/ s
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 Q  E8 e% v, A3 Q
28.牛奶冰棒蛋糕
: n! ^, b$ {! W3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. y% u7 r  [1 C2 T) F; z7 _
30.低脂豆腐蛋糕' T6 }5 p7 Y  U8 T4 U7 I& X1 e
31.維也娜沙哈蛋糕6 d/ s, X3 v! z; T- I0 C1 x+ a! K8 Z
32.布朗尼巧克力蛋糕3 x, U9 s. c7 e- g
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕os.tvboxnow.com- e8 {5 K: ?' O6 m0 |& a* z
34.巧克力煙捲餅
9 E; t( |+ I$ a# Y  h+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇$ [; _. c, T% ^; G$ C/ d, F
36.多立夫純巧克力蛋糕os.tvboxnow.com3 k9 U6 e' z0 }) W- t* {9 r, l9 {
37.雪花巧克力球
1 f8 N' h, g  T9 `% ptvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
4 b7 N9 X! V! f9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕+ U1 W4 E9 x0 Q# q& b
40.菠菜牛角可頌
9 D5 L5 u' f" A- b公仔箱論壇41.杏仁酥條
! G; f; m# ~. g2 K公仔箱論壇42.長笛泡芙
5 _1 J: ]1 F' Z; |$ |: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
* X( K4 l, c. h5 o6 W' F" yos.tvboxnow.com44.香草布丁餡
% ]1 p8 E( n* A. X2 S公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb% w8 l1 v8 h2 y$ \# p! g
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ l, e4 W- t& c8 I8 g
47.薄荷巴巴
2 |5 ^8 u0 t3 @: g) j48.馬卡龍巧心慕斯
* e% f5 Y# P9 {* N: W2 T: Ytvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
3 ?0 }% G% F/ O8 x7 X. i50.夏日風情
' a# ~$ M& K' V& s% D# A51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" _& K4 u( _3 i! _8 T/ }/ p
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb& x! |4 S* N$ F9 B' ~' @: R
53.熱帶果香6 X3 N# F! t$ n# p& w& L& I" J
54.八寶蒸糕$ o$ a) J  M/ M" O
55.芋泥派
, j, v" a, ], ^  z56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇& Z: ~4 M1 j$ `! n
57.抹茶紅豆發糕
) B2 B. s& r8 p. y( Rtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 ^8 \/ s; F. O
59.年糕芋棗
4 v6 l3 q9 W$ P8 Oos.tvboxnow.com60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇7 m& p" B# E$ c
61.皮蛋叉燒酥" _) T$ A' E3 `
62.菊花酥
& p9 k, v! r( o" B3 t公仔箱論壇63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb( x: c2 z+ Q4 I8 s, l
64.抹茶酥
4 a: b* ]% i& b. f0 D( Y7 A65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 M0 o% M1 D6 z! q1 J4 _
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ P* y, ^& ?, Q/ l
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ t+ o' R1 i) h
68.香蕉牛奶冰
' M, p8 }0 \1 x公仔箱論壇69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. E8 w9 d4 P6 a
70.鳳梨紫蘇冰
0 u4 S' ~- |& z0 x/ V1 M8 l4 n$ r公仔箱論壇71.八寶冰公仔箱論壇) J' s9 W1 z7 s; X5 L7 o
72.椰香紫米冰
# N4 J: d, S) h% M( G% R5 D6 y! F0 aos.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
) N  Y/ |# t$ F) K+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb" x" l4 R9 A& z" u
75.蘆筍雪碧
  s* j2 D8 Z  z) }* C3 a3 Eos.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
8 o6 z/ b( c8 o$ b2 F- c8 \" x# jos.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 P/ y/ g5 U+ z6 Y+ S- S, i
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb! D: u- `' I, A9 S7 z+ S# s
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇- W& I! c/ V2 ~3 M: L+ M. t
80.香草冰淇淋
7 a5 @( g' X; @; `$ t" z1 n2 k6 p, L9 hos.tvboxnow.com81.紅茶凍os.tvboxnow.com+ s4 |3 o9 N# |: j: q
82.抹茶冰淇淋
! U: h0 @3 [  N% {83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) P* _. D4 v7 a$ a2 l
84.墨西哥塔塔冰
0 |8 ?2 `# W+ z- Mtvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
! x! _9 O2 u: F0 l6 b( pos.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代
4 ]! P! ~. j+ d% z# W4 p( X, z" O" zos.tvboxnow.com87.起司丁冰os.tvboxnow.com' L$ P; c. A6 r6 R6 B! W1 j- \
88.花生冰淇淋, ], f6 y. f# }0 p/ O$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) \( E; R7 h: Q+ [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 R+ L7 F1 a; N/ @; \: h
A.熱水  150公克 + o# _5 q( v* H. P
　即溶咖啡粉  15公克
- Q5 p( f$ J4 j' g! Wtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 os.tvboxnow.com* a5 g3 R1 }  D% C# X- e
　果糖  75公克
) D' ~! L. A5 C6 R3 NB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* x: y6 ?/ t  c6 f( n7 @  d
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# j7 P; }' [
　細砂糖  150公克 : E* f- l4 d& i' U$ T  T: r
　馬士卡邦起士  500公克 ( J: u( H% y. |' ?  E- x  U/ x3 \  O: s6 k
　咖啡酒  60公克
; }4 b) |: u7 y" T( m; C  }- }" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 3 q$ u. Z7 s' N+ E
C.巧克力蛋糕  2片 2 W1 i$ B: g' P0 G/ ?

' e/ D; `( Z5 d& S8 a6 Vos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com$ k+ H: k2 [6 F$ O) g( b. L
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* L+ C* i  V: |  |- h tvb now,tvbnow,bttvb; p# g3 d$ c# I" P$ s
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% E7 u4 O- \$ ^/ O5 ^4 ?: H

8 K6 A+ r( Z& i* `" Y! G) A3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。4 T" m! C0 F7 X- L. a: x
; x6 h: J1 Q. ^, ~9 ^
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. [7 \4 ?7 `& M% l& l1 Y. d
os.tvboxnow.com, j! p7 ?! c- i+ G1 V
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
: [  X- o- P% b2 z. |8 D- e3 M8 G ) x# G$ x3 T) J1 k9 I, M( }( U
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。/ S6 L0 o3 L2 s* I3 z9 T$ V
tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 _/ _& x  Z* A! F% [
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# F1 B5 U3 e) q2 `* o

1 d# M  x0 M. O' _. U2 F, g  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成$ k+ L  C0 }! u: k& l  Z

, E9 G# j/ o+ g$ O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 E+ t) ^" _$ [
餅乾體： os.tvboxnow.com) `1 r9 C# F) R
低筋麵粉 200公克
2 c: @4 ~, N% T8 Hos.tvboxnow.com全蛋  200公克
4 S% q. R: h  P; ^細砂糖  200公克
( x5 l, ]0 q3 r2 z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 7 u! e; b; H; O( k# E2 w
奶油霜：
( L0 L& X  w  f8 I, h  X白油 60公克
2 C- t  p2 I& p奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, p: H8 W6 O1 @0 T4 \, X
果糖  120公克 # V0 N: i, b/ z5 S) ]# G7 i+ {7 b
os.tvboxnow.com) Z' w+ m, u! R# {8 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 @: J* A6 c/ r! Q  Q
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( I  w1 I/ c) P& o9 s2 K% [; F# D

; z" t; b" m" v% U: J3 A2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, l* [. S: @; ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X4 E3 ?( t( A! u# z0 @2 X& q
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
- `  b' g, I  i7 ~
: @+ p9 q' e3 y5 S% G) x6 o6 ]  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 e, [( K+ i% C# p' }7 K- {- I+ cos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 G8 P/ c2 V% B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 ) S1 q8 D- T7 H/ A% J  y- b
【備　註】 - o9 b1 Y! t6 l
數量：120片
: s7 c5 `# o7 ^
0 K" E! W' Z! N5 ?! u( x% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) Q. V6 z, X8 b$ X3 q+ ?塔皮：
, k* Q; l) {2 S% h% X( h% m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
7 v( R7 T/ g5 _8 z( Gos.tvboxnow.com奶油  120公克
2 m3 L3 x, C% p5 F: k% j  Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 os.tvboxnow.com$ Y) W8 y! ?) z
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y& P/ d  V; u, f* ]' E
餡料：
+ M: k3 Z/ t% u* ]1 I5 L牛奶 150公克 1 [6 f2 ^+ V; c  ?
卡士達粉  80公克
7 r3 H1 y/ `2 f$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
0 X  m: E" g6 L' U南瓜泥  300公克
. M6 I! g- W% D2 i* K, ]# D公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ l( B: P: i% r. Y5 m$ |' t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 \* ?$ I! j1 I+ E$ Y
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
1 f7 w# Z2 U. h# p
0 |  W+ \2 {9 b1 a  r2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 }/ Z( o8 H, B0 K
公仔箱論壇5 m( x7 q# Q; {* ?/ F0 r
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。4 n4 o) @0 C3 R) g- `; h6 u
os.tvboxnow.com* q( F8 e( ~) y' S
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
( Y$ n( W8 I* n" C" O  F2 [/ Y/ y5 P公仔箱論壇
- ?- X, B1 _' t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 V( Y7 [" a% j  N: E
餅乾麵糊： os.tvboxnow.com. h# W& E6 Z+ P" T9 Z
泡打粉 1公克
$ S3 I& b' p7 e, k# t9 j+ n6 Y* t+ D低筋麵粉  175公克
8 J$ z' Y& I3 P; A* s" v$ \% dos.tvboxnow.com奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i+ \% E  f; y( \- A- b; {9 d) ]. M
奶油  150公克
* l7 I' c; P3 i; R% D8 d' Gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
# y8 s, `% c9 n+ m6 u& g  P* y$ d蛋  60公克
6 \  e2 ^' \" o# k) }+ ]玫瑰糖漿  10公克
: `1 Z$ a  I6 l" {+ u1 D8 c6 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇2 N/ U/ P3 ~. O
玫瑰果醬 適量
5 U/ d* S$ R5 I7 x2 X" W公仔箱論壇白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K6 R+ _! P/ `# t: p" ?$ p9 d
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb" j5 ]" @9 G+ L  ~
公仔箱論壇7 B3 `6 _' q; C4 n
【做　法】 5 Z- r( z! Y: [" t0 U& ^
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。' Q9 ~0 [  N" c1 o% ?5 ]9 M
公仔箱論壇. C! K9 Y7 u* {0 Z' ]5 {6 s
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 ~: n0 h: y6 @' d( u: o6 M公仔箱論壇 * F/ ]7 h0 c4 |( ]) h
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. N6 ^5 h/ P. F7 \) @# a- z+ l9 H公仔箱論壇
0 Y: q0 E6 ~! p: T" X4 }  X  n4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  q- ~! D* N/ K5 |! w" Z; `os.tvboxnow.com ( \: o( ?2 ?8 J% Z5 w' r
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
. P4 ?; v' r- d, j# N. O7 T# z" d; R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 h5 x2 o1 {1 Q+ U公仔箱論壇鮮奶  511公克 os.tvboxnow.com) o3 ^8 k8 R( H4 ^( u) E
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 f  w# u( o# P0 N% m
細砂糖  197公克 + q! H9 w5 Q+ ^; K1 T& Y$ O
鹽  4公克   [# \- b8 D+ q8 ]' l. _
杏仁精  5公克
  I$ n5 S- p+ i) X公仔箱論壇吉利丁  12公克
! x" n3 o0 P6 B/ S  G( N奇異果丁  少許 ! q: ^9 _/ X. I- z: _6 @8 C
草莓丁  少許
* m2 @2 E7 w% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 B: A5 ]! F1 ?$ u/ S, g5 q
提拉米蘇醬  適量
& f+ \2 e/ y: D6 h! @3 p$ jos.tvboxnow.com
0 R+ ~. @* ]: d3 `8 z" ?【做　法】
* u. X, h, B1 ?6 R4 p9 I% u8 Z6 B1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ W  z* Z3 B, ?! f* ?- {
0 O3 G4 z3 y5 M0 p( W( r( gos.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) I2 a4 l4 I7 I3 [, J0 o

7 _* M! _: f! P8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
: G) v+ ~! {& ]  D9 g  e$ ^2 T$ U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! G$ p3 P# ]( b7 _  b: t
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。* i# s$ k- B& X. E$ P; |. M5 R
+ T: ~/ w- u. X$ b& `2 G
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
8 T0 d) R' W% _$ Uos.tvboxnow.com0 x* \2 m/ D2 \& c' ~" K0 `- c. i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 4 W% k! b# |6 y! {
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: o" x, J3 t) t- I0 G* J3 }
玉米粉  30公克
) v0 t; J( \1 c, C. ]. Yos.tvboxnow.com細砂糖  270公克
0 [; m% j" Q( V$ W7 m$ Bos.tvboxnow.com牛奶  550公克
/ E! w& f" A! G" b4 G" Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: S" I# O% ^1 X) [7 A% J7 n
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ \  i) }! d3 R  o" S: h
水果蜜餞粒  適量 ) B) L, W# b: S, ]

9 e: U0 g$ k, |0 }【做　法】
4 J& P8 n$ x- A( c$ f9 [2 f9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com6 h: B3 Q% _2 g& J) {
2 Y% v! E, s. n6 v& |  Z
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
6 x( O0 u' Z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- R1 n5 T4 U3 a. `+ |# Z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。os.tvboxnow.com8 d4 T$ V' B7 x$ V$ ^, `8 \/ y& b

. I( n9 Z, \) nos.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( Z( A+ b! t  w- e' w6 h& F5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& T/ r  b7 k8 T7 y. B  b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' R. R0 g: ]: ?0 P7 r, B! z5 j( K
高筋麵粉  144公克
, t  i4 ^- ^* Z9 I) ?! t  s奶油  144公克
( M9 e. Z/ o* P3 K" |糖粉  101公克
6 i5 \1 |: h/ F& K蜂蜜  43公克
1 Q% d' w  \/ H% H2 F+ `tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; m) _  E+ `  F: B& R8 _" u& a
鹽  3公克 公仔箱論壇/ x4 }7 j( }% U; y" t% n& {' P9 S
奶水  14公克 os.tvboxnow.com- B6 l* w. G1 s, }6 c0 J0 v8 s
全蛋  144公克
3 t8 Y3 _' o" u7 S( P) @蜜之果  34公克 ) H* e8 ^5 a6 a$ I+ C
蜂蜜  適量
2 z4 A9 n& P1 R: P0 \os.tvboxnow.com
$ I  {7 u( M/ T5 e9 F  q, S【做　法】
+ k% r1 ~; ?, h, ]3 z) |公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 ^& O# B9 q1 |& I4 [) s3 [$ A- mtvb now,tvbnow,bttvb
- a4 {9 e0 R6 N6 ~! _7 b: ptvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
) e, G9 h+ s9 I/ @, eos.tvboxnow.com
1 [: A2 m6 c/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 V; X! C' B. j" f9 x# b
os.tvboxnow.com( P& _  o# R) H
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。0 X2 x; W2 {3 ^% `& Y; H+ n5 M: P

- O8 j; W5 m! k# ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
5 ?% j! U7 f4 k: K8 Wtvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
$ B. s3 v/ T0 t0 P公仔箱論壇水 100公克 公仔箱論壇/ @7 }- U7 `- Y0 d
鮮奶  100公克 公仔箱論壇  l! X% G% h; w0 z7 p
奶油  100公克
& U$ x% E- X4 P& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 / k* P( x  `4 Z+ B* h
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ J( X: b1 j1 C7 l# S7 ^5 f+ D) \
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb7 V. b; Y6 @3 `1 V
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇+ ^6 Y) [: h$ I+ S2 |7 c
裝飾：
, x, A* e3 F( }! `0 y* ^3 I巧克力
) \$ E7 e- }  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y& z2 H2 g! W* q/ g0 _4 _【做　法】 9 @" f% }+ G- y. y& T
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
. A) ]8 ^9 M' T公仔箱論壇 os.tvboxnow.com$ m, b5 ^" q) L; {' Y
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。4 T8 M! p$ W4 K$ N; Z% u8 Z

: O( `* B, ?1 u3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。os.tvboxnow.com% q2 f7 u( K7 O0 B  w- j6 F8 }

, n5 N3 y; y# \' {4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。os.tvboxnow.com- w3 Z8 P2 _0 A! t: p' u  l
; _3 f0 z3 f! }4 |1 y2 x8 ^, }2 {
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
7 ?% l  z1 u7 z: K0 x公仔箱論壇 1 ~' A3 c; m! |) B
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
+ T8 d9 m" o# _+ J! a4 I: B# V
* o1 b+ r  S, `; c# t6 s7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
$ M: x7 y; ^" {# l+ ^% [ 公仔箱論壇4 k% ~. k- E0 a9 ~. V9 r
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 os.tvboxnow.com& a! C/ ~: }7 @# w- o+ J- p5 g6 `
【備　註】 os.tvboxnow.com! Z4 ]- a+ g3 D0 F" D
數量：40個
+ O8 w* F0 Q' S8 U, `- u: D- o3 e5 l' @* O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..; C  F: N1 S( w: h! W/ u4 s* V
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  e% S" e- v% O! a6 O
餅乾底：
: g  w# e0 s2 ]' X+ c6 }5 S  E8 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 / m% ]: [3 o3 h6 g' l& i' r
消化餅乾  146公克
! o- t  O, n) K/ T" R5 D* B牛奶  14公克 9 x1 o' ]' ?* i% A! i  N4 [, g
糖粉  10公克
" Y' B1 l, @: @: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
0 a* v1 t0 I" Z; Y2 Q8 [% F1 ros.tvboxnow.com起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb, S5 P- K" `& g/ N' I7 l
細砂糖 110公克
8 l; N3 j0 W9 A2 E公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 os.tvboxnow.com; l0 x* x* Y9 z& H. b5 ]
全蛋液  239公克 * U5 H# q, T8 @) Y* k
奶油  24公克 公仔箱論壇/ r. `& a4 v6 f% Z' X# f
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb# X% J* d' O( x& u* K0 y/ C  w
柳橙汁  10公克
  @0 C2 I0 T' F; J8 V+ Zos.tvboxnow.com裝飾：
1 L3 ?1 }8 ?; b' E9 U9 H/ m% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
3 z' \9 B: f) m6 j( P/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶
' J5 b8 L& K! I' z' s3 Xos.tvboxnow.com
3 A* v9 [$ F+ \  `& Y4 i/ Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 P. W1 |: p0 T6 {) [9 C
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。2 o$ Y! A" j# u# ?4 R$ S

, z5 s& p! m6 A  {os.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. n- s0 O+ P+ n公仔箱論壇
4 R: o, z- ?$ W# j/ _4 O: F: Y0 v6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。os.tvboxnow.com1 l5 }: [' d3 E% R% y$ N

# P1 @! |8 e; S/ |公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
) E7 e$ {+ X! s' ]  A% w+ k3 O4 L' Hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* u# h  A6 |2 U8 S% S
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
' E9 X7 j3 U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" L, ^; a, n0 J
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
2 K& a4 f$ A8 J9 \1 f+ M$ j9 gos.tvboxnow.com【備　註】
4 t$ l1 l5 l# N2 _$ j& F; [os.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb5 R  G. ^% J1 k& g5 [/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 e. R( K& p9 v! a: s5 D+ M# g: K' D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]