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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點公仔箱論壇0 ~: T. g$ V" g' z+ ~' y
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁! N+ L" Y6 W1 k
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb9 @" N0 \2 R4 N" i6 a# i
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇; ?" P6 r: u; Q: X2 Z; L; b$ T
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 d1 k' m, P4 N) [, W4 y
11.大理石起司蛋糕os.tvboxnow.com/ O# X  @- K2 r1 ~$ x  f
12.西西里慕斯os.tvboxnow.com" I) |: I5 @3 q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 y" q2 [+ Z7 v" O. }8 v! V7 K& A
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙
17.黃金起司球公仔箱論壇0 ~- g- h; E9 e5 b7 p
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ w, ^; p! ]% l6 f. v" D/ u6 F
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇; J6 D% {& V$ r3 \% g. D
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯公仔箱論壇5 o) I7 U6 `8 z8 r
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇- k& u+ Y9 [# T  M! s  x; k0 C
28.牛奶冰棒蛋糕. X0 R/ E& t1 \* y5 C2 h
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  {5 |5 g; I$ t1 g2 n5 k# T5 V
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕0 V6 y, `. f6 H8 E( p) B. `
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: `( B8 u6 y3 _! o
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, h+ a" `5 s4 E
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 k1 _- O  e) C+ s7 b& D2 l, Q
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb) v/ w: a6 t' B# W1 e; N4 r5 o! j
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 P, Z9 H2 K1 Y6 x4 D. I
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb" X0 J; h4 @8 g! h$ c
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 R. [5 u0 @6 \) M6 ~
46.抹茶提拉米蘇os.tvboxnow.com5 B2 N9 K# @" L9 O* m1 v/ w
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 D) p8 D+ N* f! z" l+ E
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕! E. H/ @7 U0 b
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥& I% p7 f: Q% I" b& E2 j4 D- g
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb9 x& X9 @# b1 W1 }
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰$ M8 Y' I( D: E3 f
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰os.tvboxnow.com* O1 a- I- D4 N* l7 c
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb( `2 l, X$ F# U: a: K; n
72.椰香紫米冰' q; h4 S4 F6 S" D8 H4 t
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋. @) u" E* L& ^% H6 ?. e
78.咖啡雪霜公仔箱論壇+ F- R" S& z: Q6 x
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; o* t3 |. \" \) @5 }) ~! x
82.抹茶冰淇淋& g( b$ W" K/ K0 ~
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 Q' Y. V% @( x$ m" C8 a6 u. f3 M
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 T& f4 i' I4 x' m5 q5 h
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇. J( @5 {9 ?7 I" q3 y
87.起司丁冰% i6 `. }9 j  ?, G/ ~
88.花生冰淇淋0 U9 t8 y2 M6 M2 y

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 os.tvboxnow.com7 a6 n! ]7 c8 o; Z
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. b, {9 C. W7 @
　即溶咖啡粉  15公克公仔箱論壇' d* V& _: h4 h8 Z+ R: R) G$ q
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 8 O  d( m& ]7 Y+ Z1 _
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R. q- a4 m! X- U, U* R
　打發鮮奶油  500公克 os.tvboxnow.com$ u0 Z" ]0 S/ R# u$ W' t# a
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, j: g$ t' Q. I* y" n) m" Y0 o- E

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。7 j1 h. q' t6 @& I$ L
公仔箱論壇/ _+ |& O& A/ r) A0 |( w; W
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb: u7 G1 x9 B' Z" i5 D
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ E5 U% }  q2 J( ]2 I6 f
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 ~. p% x! f: t/ ^$ J$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( L) \) M. K4 ?% {$ v$ U
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成+ q: H' f2 _- C! S( |( M; \) {

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 ?% S/ |1 P2 H0 |) z% R, \* |
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% E* D7 h4 e8 ~4 o( H
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克

【做　法】 8 x0 X, o9 C8 `/ D+ [. n
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: O( {7 l1 l7 W% f

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片
公仔箱論壇: X4 |2 z, @7 U3 k. l' g; i& q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 o+ ?& {/ K4 W
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& A0 q1 s: N. E$ ?) i4 }
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 - Z2 h# n" J8 X. I
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
os.tvboxnow.com' Q5 w- K) M, f) G- G
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇: i4 ?( l' ~! s$ C6 U8 r

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
0 e3 ]) A, y( |
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。( o% s9 R) x" [# w: |
公仔箱論壇1 Y' Q  |5 ~2 _% |4 i, V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：   ]3 W, g& W2 J" \- b, Q
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 os.tvboxnow.com4 ?! N3 E8 F# O
奶油  150公克 " P9 I, I7 A3 u) s
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com: R$ H0 `4 a3 ^$ X* P1 O
os.tvboxnow.com; k3 S0 O% l( x3 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 y- w- B. E5 c) I: X
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 C# U! A' b6 p9 T% }' x0 \' U6 ~

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。os.tvboxnow.com4 q) C( \, t; T" V0 `3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ S* s2 {$ p* E7 F7 w1 E. t8 z
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。os.tvboxnow.com4 E' ~% h4 K# X5 W( K2 N) [! l, K

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 g' j& W8 h
os.tvboxnow.com$ f+ }" Q6 R9 X" n' z- V
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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 ( k: i6 T& K: H9 d# g1 l
鮮奶油  236公克 5 t+ x. `1 J9 O5 Y3 v% l
細砂糖  197公克 . [( U% M. \1 c  k1 K8 ]
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k+ c. j+ l- j
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 os.tvboxnow.com( J; x# l! |  l6 u/ i8 Q
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" [+ U3 }+ d$ d  u
提拉米蘇醬  適量
+ X3 ?8 _1 h6 |  r" z& o+ s
【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
公仔箱論壇" `: ]3 o8 y% R* b( v2 L
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 D. U( v! J9 y# S

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。7 S: X- V; ^, E0 r9 ~) [. [

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
os.tvboxnow.com6 g1 L. N( L% U% M
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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇' }- A- o+ z) y
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 os.tvboxnow.com, g" p. }* v, X; N) O
細砂糖  270公克 ) i7 }) e: G* K0 e
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 4 v. z) ?+ y2 i, p

【做　法】 . J6 D; r- a' p8 @5 A# b! ~
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ K- z" v( N/ d) Z. w1 y
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
公仔箱論壇9 H/ C% R& u- e% b- }  M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇( W6 |9 r: S: Q2 O6 |
高筋麵粉  144公克公仔箱論壇! n* r8 z( }* j) R
奶油  144公克
糖粉  101公克 os.tvboxnow.com7 c2 b( F* R6 C, q- v2 F. Z
蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com* m& B/ I8 D( E4 d
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d3 I2 p9 {$ p2 E* t
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, O5 C7 D% |$ @  G6 L0 n& L
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 $ O: k- ^* a& Z/ y0 z/ m

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
os.tvboxnow.com2 {- T" ~- P+ R+ T+ n
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ x2 U. c9 v. V' O- C/ M

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克公仔箱論壇) J/ `) V& l) A, P$ Z. i
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb7 O& J3 e7 |8 f* P9 l# d; Z- k
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾： 8 h6 Q4 d0 G0 i1 |& R: i
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb" G% @5 Q) |; Q  q% G  L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' z& g* l1 `9 U$ I* D* p" ]7 F
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇! V. v! @) l' j# q3 ~$ _

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
0 L. j1 w6 B( V8 k/ u, G- A  a
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r8 |  R8 y+ x7 j1 {
公仔箱論壇- E- O2 u" Z' ~6 w
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' Z) ^) r( U# W% A! [
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】公仔箱論壇5 e5 z- Y$ w' S8 A, y
數量：40個6 S; {# U0 ^& n  |+ l( c+ g

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

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發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 6 _  Y* b7 ^8 v3 U8 ?) |1 b
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \5 H  d; l9 s& V( {8 Q
糖粉  10公克 os.tvboxnow.com% P: y: `! Y& p2 _2 T# q
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 ^# _0 X( }+ F! z
起司餡：公仔箱論壇7 A8 D# b, z. _; q
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 ?9 U" X3 k% ^7 v/ r
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Z( N4 k  q: o4 N, \" p7 {) y
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; U- P& g" ]$ ^% I1 Q
裝飾：公仔箱論壇9 I* n6 p' ]- a7 |" h- N, A2 h" R
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ `2 r% ^7 M# W2 _( t

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。os.tvboxnow.com% F. Y# `( Z) b2 Z4 G* `

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 V2 m# ]: B) u8 ]8 T4 t/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 b$ Y6 K1 T9 C/ P$ `
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 6 S5 z! x+ l5 D
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* C/ o% v' \0 A" A4 q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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