[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇' E4 s. D- n2 X3 c8 ?$ y3 M) v
2.奶油小西點
( w4 E( O0 e% y  ^# f7 M- e  V公仔箱論壇3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# X6 M: i3 z6 G. ?
4.玫瑰物語
' a- W0 b9 n( i& i8 B' [- X& _os.tvboxnow.com5.杏仁布丁
3 {% b7 M0 T# y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋公仔箱論壇; w' r" |1 u- B# q3 w( ?# A
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 T( p* U. Y) n( M; R: W
8.天鵝泡芙+ Q0 v8 L; {- j; D
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
, e8 [$ m# C. i! a* Stvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕9 b# j0 e( j( N% J; t) r& p
11.大理石起司蛋糕
7 e* N+ ?# D5 N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 p, ~0 \7 M7 [( h3 g
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕1 |; U' a" g* x3 h
14.紫錐蜂蜜蛋糕1 L6 @- E# z7 r! ?( P  {
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ b/ G8 v( ]. z3 E  k
16.原味泡芙
- n3 p2 c) J1 P) s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
5 e3 v+ h/ F' Y# b4 _os.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ ~: p( q; v0 O* G
19.抹茶蛋糕
' N) p* h9 F0 T& l9 Xos.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
% ?1 j$ j7 d% Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷: k3 m2 w/ ~: h7 e) a+ R1 E
22.芝麻麻糬麵包
! e, v- J8 S0 P  H( R23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 A( ^& ?+ X, B# T+ F  a
24.藍莓慕斯
8 C8 ~: h  N0 |tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇* c4 w) d3 Y# ^; H, J
26.維也娜沙哈蛋糕
  A6 |5 p6 v1 w( h' q% z4 q- G) C公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
  T9 F3 j# W- L3 {os.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇4 k6 }5 {. r3 [- e
29.草莓提娜瑞士捲
; j5 m# H: H6 N; g: N! v  T0 _30.低脂豆腐蛋糕
7 ?2 n0 S: }2 Ctvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
- e; z' u# q4 X; B; r9 m' B32.布朗尼巧克力蛋糕4 G. p: G5 e, @3 A( w- x
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕os.tvboxnow.com: B) i  z5 D- X% G7 A
34.巧克力煙捲餅
, j! @( @% `9 B8 C9 S6 l0 ?35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( F& _2 w( Q. |36.多立夫純巧克力蛋糕os.tvboxnow.com/ T  I. E! U' i- G0 O- w- o
37.雪花巧克力球+ f/ f; H* X7 L( V- }
38.可麗薄衣& g" o' Z8 F) \  U7 M! t
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& `7 S; G' O; h: t/ p9 ~) h1 Y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb% x. A# u2 h7 M; }
41.杏仁酥條
* _) m  S$ F$ |3 h( L公仔箱論壇42.長笛泡芙
8 f  d* c7 b, l7 L! V6 |% Ktvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
& R3 S5 S( f0 `# ~, _. m8 R公仔箱論壇44.香草布丁餡* _2 p: N6 ~, [7 a7 H9 \
45.比利時芝麻海苔鬆餅
6 R' }6 z9 j6 m0 {! |) E* L! _. |46.抹茶提拉米蘇
2 X6 N8 ~' s" U& a# ?- L公仔箱論壇47.薄荷巴巴
3 V, ^1 H* f. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯# E& M: G3 I# S" f) |, m
49.初戀十七
( e0 N+ V! b0 T3 _  U# i/ l* n公仔箱論壇50.夏日風情
3 y  t* T4 V4 \. mtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! X# h8 j- {2 c6 f0 l
52.楊梅白蘭地os.tvboxnow.com9 d" h& x; v, K" f7 r
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb# H) O, n; G3 @
54.八寶蒸糕
9 D' J2 W# ^/ {- n, U. {* A55.芋泥派
4 t4 d$ ^9 h  g+ ]" [% ?* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
8 [) b7 ~$ N4 Z, F57.抹茶紅豆發糕/ k3 ^/ d! f( Z1 _/ p, v2 n
58.酒釀湯圓os.tvboxnow.com; ?0 @$ K# G4 D" w# ^7 f2 X2 k
59.年糕芋棗
& p; s) ?' t% W  H8 X+ {9 p7 R60.鴛鴦酥盒
) @+ w# G* t- h2 xos.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥os.tvboxnow.com7 j5 F, T3 o: ^
62.菊花酥os.tvboxnow.com6 A, h8 b' H6 a9 y% x
63.傳統豆花
- k& x7 H' a; i8 A6 n& Ltvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 \4 v  g$ ~' P) ^3 ^' h
65.甜仔粿粉粿冰
& H0 W" e2 N! K' i8 w* Y66.綠茶糯米滋/ U( ~1 y! S+ _" ^' c
67.蛋黃千層糕
- i- ^4 H" U& G! N5 z5 l- V1 v公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰, i% d3 v5 b# @2 H
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; q* [3 C$ J2 e
70.鳳梨紫蘇冰
8 U" K3 ?9 @7 w6 ?) n0 S6 D- E公仔箱論壇71.八寶冰
- b$ ?5 \, N& i; Mos.tvboxnow.com72.椰香紫米冰公仔箱論壇! u; J6 S' F5 N; o& K) o& G: v
73.金桔冰淇淋os.tvboxnow.com; Z, A' i% A* G( s8 x
74.蕃茄梅子冰砂/ j0 @& p. a# ~: k' L
75.蘆筍雪碧
8 x: c! X' v1 u& Ros.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com, F- s3 I3 O+ h# P' ^8 _4 w% ]& @
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& {6 }3 Q# `" |8 _, i5 P$ J" Q3 N
78.咖啡雪霜公仔箱論壇& C) ?4 C+ z- ]0 o; p8 _
79.宇治金時刨冰
+ E* _2 |* \0 v2 ?- L$ w6 [( W80.香草冰淇淋
1 Y! x, W. n+ M, U4 Wos.tvboxnow.com81.紅茶凍
( j2 |0 x6 o# @, n$ I" q* H( d+ x( E+ L82.抹茶冰淇淋os.tvboxnow.com  ^+ g; a5 _+ Z9 Z
83.炸冰淇淋春捲
* n4 L1 D4 ^, i' G' n公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
7 u# A! w: U, O公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
/ S% {- ]6 ?! ^+ s3 v3 d5 L/ G86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 p/ F6 _  ?1 s2 x: O
87.起司丁冰
! P. S: j2 i0 s9 T( Q公仔箱論壇88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! ]3 }! q/ m. }8 F

2 i' D& I- S) c' C; c7 y, ?" L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com$ o$ i) K6 D( ~4 [
A.熱水  150公克
+ I) y! j6 ~: ~- q/ A. m　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* f. ^3 f3 P: E
　咖啡酒  60公克
# v! p; r, ^7 Y; f* M& B　果糖  75公克
: p$ z8 k- S. p" Z) A5 [4 N$ g4 P% ^# _6 |B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 m9 d( G/ L3 A6 Z
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ W  c* R% j7 w: o# W
　細砂糖  150公克
8 y) Q) F! y' D! n- K! Etvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克
7 a/ G; k0 E& Ctvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
. z' w3 n  N2 p% Z, O! k　打發鮮奶油  500公克
# |, L1 P; j8 q+ VC.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb; n% p0 c, e* B" w
tvb now,tvbnow,bttvb* y+ W, g' I7 ?7 g- S9 D* z: `; ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) H5 x8 l/ j, d# v
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
2 w+ [2 @! h1 B2 [
; A7 G5 d) @7 S! |: @" I. _7 Y2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
/ P* w9 e- h0 n6 g
! \& z) X4 a/ k3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。+ ]8 u) O6 y" ^; r; j6 S

9 `' U: U9 ?4 j/ [, e7 pos.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
0 ]) b  h& q/ ]' ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 W+ i2 q* |- u+ I
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
; z) c& F, ^- N/ J$ t2 ^! \tvb now,tvbnow,bttvb
$ w; _" N: q) s' ?3 w3 B" f+ Sos.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 E" q0 m+ Z% ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
# Q9 L4 K: W$ l7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。9 w( N% g( c! D
tvb now,tvbnow,bttvb1 B. s% s, ~: u, k/ l4 v' f  e7 E
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成os.tvboxnow.com) |. g9 p$ ~6 ^" {5 W+ m- K
os.tvboxnow.com7 q; F9 E/ n; E& t' w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' [) d) u" X" Q
餅乾體：
8 A2 h' ]( w' v8 K+ b3 V$ p( B4 n低筋麵粉 200公克
' q7 ^& [; f8 R' }$ f! v2 `4 P全蛋  200公克
, v* X% P1 b! ^( x0 B" g細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  N9 A- ~- K# T% _! Z
糖粉  適量 公仔箱論壇6 A8 x' ~1 m7 s9 M/ w1 F/ w$ i
奶油霜： : X5 G2 F! Y) _( x  W* H- _
白油 60公克 公仔箱論壇' A6 f( x. i3 D3 k6 y
奶油  100公克 os.tvboxnow.com( N" L" ?; i4 T; O2 Y( b
果糖  120公克 0 V: P4 c. K0 F( n8 A+ d$ F  P, f

0 M) m# L9 l* B【做　法】
  e- N2 p' f: {% w$ p) A0 }5 K公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
4 ~5 F* w& ]4 K( I: n8 G" k/ hos.tvboxnow.com , M4 d5 J1 ~3 q7 r' @
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 b' s. ~9 K5 a
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 c4 d9 g+ X( R2 `. G# h5 K
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4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 h3 n0 m8 U: k  K; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~4 |. l& e+ b* ^6 l5 [5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 & r2 h' n8 U" f. u% w9 B6 t
【備　註】
; U% _! a6 I; F$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
9 m* p5 F# e3 |  N+ J$ btvb now,tvbnow,bttvb( K; ?" }/ s+ N" F/ m, Y! v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ x/ @) t; k5 r塔皮： os.tvboxnow.com  t# G' R, |" y/ C1 ?, ]
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A( |4 a% B8 t- G7 \* z9 F
奶油  120公克
/ y; S  f% O/ Z( ]) ~os.tvboxnow.com糖粉  55公克 公仔箱論壇: D- a" B7 w% o) }9 T) J* v& h
蛋  50公克
* g; u4 N! i+ a0 K" o+ S; j餡料：
/ `1 V+ z" i2 `2 O8 T6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 公仔箱論壇& N1 ]  t# B$ Z) B' S
卡士達粉  80公克   m6 ^* Z$ G$ X% A3 @8 X. {% f
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 K" b* S5 v. R
南瓜泥  300公克 os.tvboxnow.com3 l: ~( Z( D" s  w

+ }+ `: B4 c8 E4 i公仔箱論壇【做　法】
0 j, o' {% H6 J- E" u) w, i1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
4 E5 K% y* Y6 }) F  t tvb now,tvbnow,bttvb; C* |+ }& k; M7 {, E% R, g4 S" C
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。' I; C. K5 @" u% s. ?* K# j- s
# a# O9 I- t( B) W
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  w! y4 {" t

+ ~. q+ c" O9 R( I0 L/ T7 W4 I8 |os.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
8 Q6 i& J7 Y+ C1 N, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K4 w" S% r$ j) Z+ U5 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - T. i. X$ v$ |" V# _+ c0 e' P
餅乾麵糊：
( h% c1 v- ?4 b" Y# W3 N3 a! V+ Oos.tvboxnow.com泡打粉 1公克
, {: P4 U8 B0 N* _( g) v低筋麵粉  175公克
+ w+ I  U$ v% W' }6 V( O  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 f7 [0 b; z5 b0 ]0 C* l& n
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ S) X' y9 P$ U& \5 y8 R5 @, }/ R7 L
糖粉  85公克 / s* j6 Q& ^1 E2 b$ [# f
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: B* t, x  @5 [" [- c" Q/ i, b
玫瑰糖漿  10公克
4 v' _% o4 j3 ^( h$ h$ Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾： os.tvboxnow.com0 L2 M: i7 `. M5 W5 [8 K0 {
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 K7 |; d) C4 W& I
白巧克力  100公克 + d0 X1 d6 `- F7 {) z% T  W8 Y! |
乾燥玫瑰花  適量
, T8 X9 \3 o, y3 N. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + q% s' p  T8 M
【做　法】 ! m! v- Z: a2 O( w) u# T
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
8 L7 I! I) i& }; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [/ p( f% a  k, L; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
! D/ \3 O# @8 U8 k+ U8 ]% r  pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇) P* o5 A% @: H/ Q
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' t& J' p) `1 Z  t( A' k! X# H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: X5 o  \, i; e9 G; o# z' `
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O( A1 e  E3 I0 b& M

; R, w& q8 S( |! i% z5 [. ]tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
1 a7 t( {; [, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x+ q- l  c4 z) B; E: c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 e) ?' l/ n' h5 @- U- d# m
鮮奶  511公克 公仔箱論壇; K2 N" X" \1 c$ M9 M4 [( t+ y- D
鮮奶油  236公克
! E$ W3 L( S+ P+ ]: @細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y& D+ c  Q$ o0 p6 H6 D5 I
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P6 O) k0 a' e. R1 q& N
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F  y) Z. w! i
吉利丁  12公克
+ q; g5 t6 k) X( H" t& J奇異果丁  少許 . I4 p5 |2 @$ P6 P( ]5 H
草莓丁  少許
7 e: h7 ]* g- i' Z. e公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 $ u: c" g& t. T& ]
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& H/ b; F$ y" H) q

, r4 `. B  W8 s' g2 C8 _8 N公仔箱論壇【做　法】 % ^1 v9 E1 h9 ~  i; M5 A
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。. ]5 F& _) E% S% d
/ N1 R7 q) G! K7 T
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ H, J8 {/ p  ]1 {. p9 h# q tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 ]  V1 [5 |5 c" ]% a1 j# |+ E
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* D3 w; n, T; ~/ m2 |

! N2 A6 ~  a$ k9 _6 P4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
" o# R  t0 b( u6 R1 N8 ~0 n公仔箱論壇 公仔箱論壇. E3 S0 y- n1 f/ d2 b6 q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 S: Z' Y( `( b& y
2 S7 w' L8 d0 I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 , c0 s- M! f* D) r9 K4 u6 f  [, v  i
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# {5 ^4 s5 K7 D6 r* Z
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  l0 H0 g6 V% r
細砂糖  270公克 os.tvboxnow.com5 X/ m$ f+ j: z% [4 J7 w
牛奶  550公克 & i$ v/ N4 U* y2 w9 s, u
鮮奶油  200公克
( E. [: ]7 l$ u( w  U, H白蘭地  適量 公仔箱論壇! A5 A% K3 e0 c# z3 f: w4 ]
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  r$ j; l: |5 I. s' W2 ?( w

9 r3 H" k- c4 g* S! u( X% btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 C/ K, @4 Q& {( L  U9 Wos.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ \, @4 I$ B  t* d# z# x/ Z4 \

& V/ j, b7 G( w6 p- K$ Kos.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
+ ^( n( y& h8 G' J' t2 u) v9 X2 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 R1 K# D, R: f
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
' g5 t/ i6 ~9 q/ btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ Z1 B' a# i7 L. T* n4 m
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; z4 d7 ]; ~4 ?! Q" \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 v6 ?- |9 n/ F( y4 K9 ?: o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 o1 `0 I2 `7 j4 m' C# b" `8 C高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb( G1 _5 [4 i! P! X
奶油  144公克
. D0 J! R# y7 |% R8 o5 Z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇( t+ N% C, u* H
蜂蜜  43公克 . H+ u% z$ V  t. T6 x
乳化劑  4公克
9 r6 O. C% d/ J* R/ ]" u. s鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 j& B2 W( B" B: \
奶水  14公克
. Y2 [. {6 X9 g, gos.tvboxnow.com全蛋  144公克
9 K2 H* ~5 a4 L# W+ T4 i5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
) h# J  P! j1 d2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
1 u+ H4 v4 H" N% U, y1 |os.tvboxnow.com
- W# p+ L& G+ O; N% U【做　法】 . l, _- n/ @( {( C  b8 `6 Z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
2 w& n! t* n# l) R1 h- \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 T2 D" C/ w. B( L; s: R
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。9 X& |! I* {; L. ~8 k1 [

: M6 A/ S  P4 @, X, s7 T. F3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
* \! G: y6 H5 t# }$ R9 F: Uos.tvboxnow.com % ?/ |6 o5 |6 i, y; u
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
7 m$ J$ x% Q& xos.tvboxnow.com
, P$ x% ^2 U/ J: Oos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
" U0 ~+ F3 r# U. y# r7 q泡芙體： $ l+ Z0 |# w$ K( X
水 100公克
0 _. x* q; s6 T; ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
! q) r1 R) T8 [$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 ; `. d* a; ^4 p6 E; K/ i1 a
低筋麵粉  120公克 % O8 G4 j5 p6 p+ T. u' i2 m& L
蛋  4個   W9 n( Z" \/ T0 W
餡料：
; Z# {- {$ c. {$ c# R: E卡士達餡 550公克
5 i( A0 X6 b) y2 z1 v. h0 L) J裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 K9 y1 ]1 {0 S- T' m+ l
巧克力
' J- H& b5 b3 b3 X+ E0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( |) s( p/ |+ y9 f1 e  k( n1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 d$ V7 c* _+ h( [3 n1 x/ |- Z1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
2 S) o1 S2 \" s6 e# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q6 F* U  j1 ]# F$ p2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
2 e$ f2 E3 q8 B& O6 p" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - k3 F; |% i, H1 J1 e! K8 J' l  r
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 Y4 N- C  i5 f5 b  H5 D  y

8 P! b* g. O; V" X$ E, X$ n$ X) V" \9 etvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
2 E. A* m, B% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, R. ?, p5 a% k, c5 Z
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
. @3 p  b/ n' L6 ~" c% _" P3 Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' J& n! {& _% C8 W. ?4 t
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 _* k6 M: V8 p2 b
公仔箱論壇8 h5 _" m/ g! S1 b* E% e
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
# c* h0 |: P" H- I- |; M+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \$ b9 @& q+ e% d3 A公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
% S, x2 f) \4 E! V: htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇5 K* l7 a: t4 Q  L% f
數量：40個
& {: h7 o7 [5 g; G/ ?9 Q+ U* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, h3 b$ [; w0 Z+ v% i' M& d4 N' Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
: @8 f; t7 X+ yos.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! }. C3 O3 M' I+ P
餅乾底： 5 y; a+ y% h7 y6 \8 \
奶油 30公克
2 c0 [  E+ j; P6 w! h) I公仔箱論壇消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: J( P3 e' f6 S
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' {: k5 |- Z$ m
糖粉  10公克
" R/ B3 E7 H! J) t7 j9 v杏仁角  30公克 6 K) o# D& U' n' g. ]- W
起司餡：
% O* ^4 w" z$ b- p# W! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
& ^$ o. I/ K3 h. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
& X# i0 ?, W( ?7 V# R# ]- L0 J公仔箱論壇全蛋液  239公克
# @+ k: A4 v. U& Q$ T公仔箱論壇奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  h6 H6 M) t" _4 M
玉米粉  19公克 公仔箱論壇9 N' g5 X8 P1 l' |& m5 ]
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ w  C2 q' G# |: X
裝飾： 6 U* t/ n# f" S2 D, E3 U
洋梨 適量
3 \+ O) ~5 K7 D1 }- Gtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 ; D) B+ t4 H% s# r$ D
公仔箱論壇7 d+ u$ C% g' t5 O5 G! O* \
【做　法】
# Z' j2 v) F" M. ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 R) I9 W) F) Z: m1 Z  g

- j7 X  v* w1 v; \2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。+ n; u' Z. z& Z7 D; [$ h# H

: |) ?1 F' f! ~. S! C3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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9 i* I9 O/ ~; z+ A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( R' g; s' q4 N( |$ f9 X& h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- A1 M/ u( v
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
! x: E1 E5 I' c: l4 B1 z) V$ b公仔箱論壇
2 R4 A% m$ E5 _) O: m3 F6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 4 ^1 q; P% l: E5 I- I* a& h$ B% [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 \% w" L  d4 t
份量： 2個（6吋）6 I& X2 Z4 h! w% i6 q2 }* C4 S/ s1 ?
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