[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇os.tvboxnow.com! y4 v$ r% s" P. T  K9 X
2.奶油小西點
( E9 w" V" C! S: z; }/ }7 J公仔箱論壇3.南瓜小塔
0 t9 D% ?# J. }# S! atvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
( Y7 M1 ~7 e1 j  f0 Y: K; m; j5.杏仁布丁公仔箱論壇% M6 q# c" L1 o' {$ M8 H$ K. I4 h& R
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇/ ]: O& _2 a+ m- z/ V
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
6 W3 ?1 ]( C5 T0 H) v) S9 w6 T4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙公仔箱論壇( d- `% }+ O# V3 j
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
7 D0 n7 m+ l: ~- |3 A- f8 Ntvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
7 b  {8 f: M" X3 n9 Ntvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
* R1 j) _' ~8 Y! n公仔箱論壇12.西西里慕斯
9 k  q% o4 m* }4 ^公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ U; |5 I& G) ]# b; Y
14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ ?0 s& E; ?& \2 L( j/ qos.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅
( }% g; U# i0 C* I/ I/ m2 D7 e$ Yos.tvboxnow.com16.原味泡芙
6 q3 w& e( R9 d" y" I5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ e7 k5 i2 D/ D+ A) B' @7 r
18.瑞士巧克力慕斯
) k. _0 s8 R% E9 w* G  L- F  E* Ytvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. M- d1 T% R$ `1 c- x
20.巧克力布朗尼5 z  f5 q: _, x% Z
21.咖啡瑞士卷7 A" K% j- _$ H2 O: }- `
22.芝麻麻糬麵包
" u* `9 g+ J+ h% q& c* A/ l0 W; A23.富士山蛋糕
3 X  F  R3 B3 \; ~" q* x24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 d: M) H# j* c8 p
25.濃情巧克力蛋糕
) p5 b# |' P! ?/ A1 N+ [$ \, m5 w  C26.維也娜沙哈蛋糕
6 U/ ?1 s; i4 A6 P' Fos.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇" t% H' t- V$ u% P# _) G
28.牛奶冰棒蛋糕
2 q% s) }  a/ v  u! }os.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
% q4 s% w2 e4 r8 T- C1 r  |tvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
0 u  K) K: s- f" y- G9 wtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
$ F6 z9 W8 x, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕- t9 g! ~" }3 m' o+ C/ u4 I
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
2 u6 M# O4 \4 a3 X2 I34.巧克力煙捲餅
! Q) W+ _/ Z" [+ V3 v) x2 W* u35.愛爾蘭咖啡蛋糕
- Y6 O, W" D0 i' x2 l' w36.多立夫純巧克力蛋糕os.tvboxnow.com- U, L! X; f; I
37.雪花巧克力球
  F8 p, T/ D) p% X8 x# S  ~+ ?7 `tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
4 W: P1 k" x9 s5 }9 y公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
; s* c: R" W; e1 t( m' r6 v: \8 u公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
; H5 d/ Q6 Q+ |6 B4 ~5 y1 S4 M公仔箱論壇41.杏仁酥條os.tvboxnow.com0 G( V+ `3 {0 ~. g! r$ {
42.長笛泡芙' P4 ?/ M7 E  w5 u
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- t6 T$ ^9 u4 G3 p( f
44.香草布丁餡公仔箱論壇4 c  y" c9 R5 r4 i- w1 H# C
45.比利時芝麻海苔鬆餅
2 g! [+ G9 L; l) i8 ^4 ftvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
3 P9 `, a2 [8 j' G; K0 A- D" g* wtvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 {5 \5 C9 \# k( X6 z" O, J
48.馬卡龍巧心慕斯
  u5 L' H! c: b/ b* [& n9 D, v公仔箱論壇49.初戀十七- k) c+ `2 p$ X8 v
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. Y! ~7 }; j9 w
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇6 K( ~7 c3 `; ]- H* M1 H
52.楊梅白蘭地
5 E- F0 ]+ y, {+ A+ U7 \; V9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
6 g5 l# r* ~* ~" {+ |54.八寶蒸糕公仔箱論壇( z/ ?0 l7 B+ r* ^' u
55.芋泥派( B6 d" Q; i9 O, h# [* G- F1 \
56.擘酥豆沙捲
; X. m7 C  V! C4 o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕$ e% G6 p0 |" {1 @% ]& c
58.酒釀湯圓6 w3 K) ?2 C. d6 |9 `: U
59.年糕芋棗公仔箱論壇" o" G) c4 _+ H
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇5 `- S( _( V- G
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb: i6 X( i0 k/ T2 ~8 d, k1 B
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb2 K; @! T6 i( e& _
63.傳統豆花
: k: U! ~, u5 w8 D& N3 T64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 D, h! J2 M, w% J6 F
65.甜仔粿粉粿冰  ^* }1 L6 i+ q1 X. u
66.綠茶糯米滋
: X! G: J& b# l* [6 ?9 dtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕  j9 ?4 _: `* b: h7 J& \% M0 j4 `
68.香蕉牛奶冰
5 A3 s' t$ L7 M# I& x, S& T. M公仔箱論壇69.九份芋圓冰
: i$ q3 A; F/ V8 \& e/ E  xos.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb% I3 }, s# l$ k% n% y
71.八寶冰
( I3 K. m) _( B! d% C. G72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 Y8 l4 c8 a# b1 M; v' M
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇( M# n& c% W' R$ b
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb- O) B& y7 I% |9 P6 @
75.蘆筍雪碧" t% q9 \. p$ o4 E8 T
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇& s, v1 S9 i$ |$ L- L% f7 ~, l2 _
77.豆漿冰淇淋
; f0 ~! X7 i7 ]2 \$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜
0 a0 _! A% G; K! Y1 Y' @79.宇治金時刨冰
3 Y4 i% R/ }. y) V2 L: b2 A80.香草冰淇淋
; u. w5 J4 d# O3 I# o) W81.紅茶凍$ u4 H/ a% o" I  F' K: p
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- I' J! K$ p( ?. q/ X' a5 m
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) T) a8 z$ t& {+ Z. j) ?( G
84.墨西哥塔塔冰
$ ~% T7 p. U  W) o公仔箱論壇85.蕃茄火山冰公仔箱論壇" y8 ~0 S2 V" C1 S5 u3 }+ h
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 ?# H3 ?; Z5 ]' r
87.起司丁冰
& ?; m/ T  J3 _+ [; t- \88.花生冰淇淋6 }7 c) T# E1 K6 ~' l3 _
os.tvboxnow.com) H0 j% O% Q( }' Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- J) B9 \- K" d: i: z$ w
A.熱水  150公克
. d* c) k) c- l1 g- R5 ?os.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
1 T# H3 v! n+ R　咖啡酒  60公克
% [9 K( ~; M- [( f' E' h& s5 S; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 a5 u1 P% ~! G* L! |
B.吉利丁片  6片
- V( N& h2 N: e* d" q" @　全蛋  3個 & _8 g9 w4 {* r2 q9 S
　細砂糖  150公克 ' H6 E8 W+ D, Z! D
　馬士卡邦起士  500公克 os.tvboxnow.com7 H$ Q/ |3 W5 q. B$ s
　咖啡酒  60公克
- |4 O" q; q) e. Y' B/ @8 [# Itvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
) s/ X5 `  q0 r7 LC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ T8 C/ n9 {4 T; Y) m" r

! i6 p% u4 W8 r% V+ Q' B+ R4 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( ?* ^% ~+ f# O' ?+ Z2 h. Q1 l: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。" m0 X8 i. s' _$ T; m, k
5 V' _8 `4 W$ @" Q& @
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ I+ B9 p4 V0 [3 d
6 R( j8 L5 ~; C" h
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇) ?( N) B0 R8 m1 o3 P# {
os.tvboxnow.com0 n: N& U5 F5 M) s! q6 A
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。os.tvboxnow.com+ \$ D/ g3 c- G0 C8 G6 ~$ x2 x

' M# X/ o# [" p% n* O& B+ ~$ S1 Yos.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。os.tvboxnow.com! v; @) P: G/ z, K0 z

7 _$ p) W, l. ], E: J公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
  a+ Q1 H( t* r! h' P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% T9 l" n( `: e
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。os.tvboxnow.com0 z4 J/ N3 d/ }7 ?: D* x5 S
tvb now,tvbnow,bttvb  }  c2 _* g" f' \* S
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇7 g' ^* r8 [! Q: n# A
公仔箱論壇4 S3 f) v% U$ @& J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 os.tvboxnow.com# k4 r! R+ o. t; Q2 x( [
餅乾體：
5 P2 R3 S- K" _) q; R: |. M  X低筋麵粉 200公克
% s/ c8 f; s( u8 a/ ^os.tvboxnow.com全蛋  200公克 6 @# q+ [6 \, w  ^7 S  a
細砂糖  200公克 , h8 R0 P; u; j5 v0 F- e! Y
糖粉  適量 * D+ N! U- e/ X" a+ e
奶油霜： 公仔箱論壇# u% j, v" \2 @8 p4 ^7 `
白油 60公克
( V8 E6 J2 \! ?1 X7 ]' y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) r+ z5 |6 t+ a  n  R" c5 C
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' ^! P* L2 Y* W  v/ h5 D
os.tvboxnow.com# C0 ^; N% m- s/ f4 Q( j% X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: |2 E5 g4 m* i' B
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇8 m: b$ X. r3 q' ]7 E9 }, G& c. d

6 m) h+ f6 {" P% utvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
6 H  t& o0 P  k( |1 o1 mos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com: O! O9 M& V% L, h
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ B1 Q" p$ T& C2 k+ ^8 N

( S9 d$ X; F4 y$ O) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
, x( b9 X+ |1 j: ]4 K: Z& K" M5 C, Rtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com- W; z3 L# k. ^7 h- `
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 f' _% O; E6 V% K  T
【備　註】 . H# e; i7 R4 k4 O3 d9 u
數量：120片3 n  t# M% \$ }$ `) e1 k/ v
os.tvboxnow.com& k# s, d  F, b$ M6 J0 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇" X7 q& A4 Z' W7 a( M
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* Y7 W5 A# i, k
低筋麵粉 230公克
/ `/ a, R. `- ^7 V4 `奶油  120公克 , @5 Y9 W( j. n0 }* ^5 l, w8 z
糖粉  55公克 " s( o# h* y: f7 Y# C* p
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 m+ \3 z5 I5 p+ Z- p3 t- c& b
餡料：
9 f: d: x" T: S) q5 U/ O" x公仔箱論壇牛奶 150公克 公仔箱論壇# V% A6 A/ X0 O5 V' l; y
卡士達粉  80公克
3 X2 k" E, z( G/ R, M公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
* F/ q# ~' t( r+ r2 a. Q南瓜泥  300公克
, _' U) K5 g/ r; i! Y5 d( N: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: I$ U& \  P5 M, M" B9 V0 ~
【做　法】
6 o8 R$ v9 ?* \6 z1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
# g& l6 O4 ?! ^$ m# s8 X7 Q6 c/ g5 S  los.tvboxnow.com , S  m; \. s: d4 H* B" f8 q" H* H
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。os.tvboxnow.com% ?: X1 h8 Y# U9 z

. h4 p" i1 h0 @+ k公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇% A5 e  r' J  E8 p) P6 e9 @

5 |7 I# u: a- C7 u公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, u9 _5 x# o! L) {: f
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 N* F9 c6 n5 O' n2 d: H9 \. f6 h
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 U+ ?9 T4 T: i: E$ {
泡打粉 1公克
+ q# y( Y3 _4 O' w# C3 [os.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇! @# M  `. u) I8 c7 \
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" L; U% X* z5 F+ l) r/ X
奶油  150公克
, }6 Q3 }  W% q; d# i! {6 Z( _1 ^os.tvboxnow.com糖粉  85公克 公仔箱論壇  Y. n: g  r9 {0 H
蛋  60公克
. P& _  }% j% p2 H: S+ P+ @0 l8 [玫瑰糖漿  10公克
/ S6 I/ S7 E+ A. P裝飾：
- T& R; k( T5 u' M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
8 s% R3 l6 B: vos.tvboxnow.com白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% v0 o9 v  n+ [- n
乾燥玫瑰花  適量7 l  F# U5 X5 C  l9 E- S, k/ K

4 \, w3 I/ v6 v4 E: f* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 A6 k# g6 Z* L$ B& ~0 y6 T公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X& P2 v2 r! t6 @! y: e& [6 p& [
9 e( d7 I) ]2 B! {1 C3 p. }+ s
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。os.tvboxnow.com4 M. t% q7 x+ M; \7 `/ P" n

5 ?7 Y- z6 [$ B, x3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。- X- y# q7 d/ g3 \7 l

2 g, @; S# T3 p. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
6 l6 ?- ^+ ]8 _  u9 H5 f! eos.tvboxnow.com 公仔箱論壇) ^& x# a: u. n. u
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
/ I. S* c5 H5 o" T* j; @+ xtvb now,tvbnow,bttvb/ ^% b2 m6 I8 p+ b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" d' Q4 p5 V; c8 C: t& v: d
鮮奶  511公克
% V- ~& A# I* |4 o/ V9 t: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ e8 u( A$ f1 y2 V' d! v
細砂糖  197公克 % H7 k: Y; C* x5 q7 G
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 S/ g+ t: s; S0 p
杏仁精  5公克 4 r! U# s0 r7 I. [
吉利丁  12公克
: m$ a  g* I1 x/ g& I5 h$ [奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 d% k# O0 d
草莓丁  少許 os.tvboxnow.com( K9 L' l" }3 D$ `
水蜜桃丁  少許 os.tvboxnow.com+ _7 X; S7 E; R2 Z2 d0 W
提拉米蘇醬  適量
) V* }! Q5 j7 u& tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) |. }5 s% I" o
【做　法】
) z* g. B/ v+ C6 ?7 j1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x  H1 x+ i" w$ x
os.tvboxnow.com  {1 L' M/ ?3 B/ I7 }1 o& n/ i
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com# j) [' v) ?% O5 @2 h6 j& k
os.tvboxnow.com3 t0 d5 k( q. c: g  d8 j
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
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' S$ y9 S- `9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇7 r8 H9 @: I1 ^/ Z% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* T; }; b' n) s5 s0 H
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
: w. @0 `5 i/ _( L2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- ?  Y: r4 d3 \, i6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" s& L9 z& r% `8 E
蛋黃  150公克 0 R7 [7 h* @# R9 }8 k5 O- ~
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 S1 a4 H8 M7 Y
細砂糖  270公克
/ t3 @) \, a5 [6 S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
, ^) t* V! X/ G; |, u$ x鮮奶油  200公克 os.tvboxnow.com$ W2 I" Y$ w" J# [8 s# Y8 V$ i  w
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 a4 M+ S( N) |. M$ v% I
水果蜜餞粒  適量
8 r" \1 \& n: otvb now,tvbnow,bttvb7 }! H6 D) Z5 L: y& A& W
【做　法】
' a: l6 y4 l# ?) F1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。os.tvboxnow.com8 ]3 \6 K' p3 A2 F

) G4 h' T- ~3 r4 V0 e* X* y% W, {5 V2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。os.tvboxnow.com7 y$ I2 R) G0 S; J- T+ `/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 Z: f, W3 ^  L2 \" o
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。: C1 @% y- T5 h# R/ M5 U/ _
, L" n, l' ^1 l" U! i$ M
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; X; ]& ~& s) _) `

4 a* G9 r$ M4 J  t5 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 ^  A8 [5 {5 l' U& @/ ~) z0 D
高筋麵粉  144公克 % s& j9 d4 n% A9 r
奶油  144公克 公仔箱論壇$ z2 }: p8 Y4 O% j" @* v8 i9 c
糖粉  101公克
+ V4 G1 o4 N0 i0 e2 C公仔箱論壇蜂蜜  43公克
  `& m2 `: U5 y; W3 p+ p$ @1 K公仔箱論壇乳化劑  4公克
$ w6 t# Q( d5 J0 u1 @" R/ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 " @$ y0 C/ `& d' U- [
奶水  14公克 # Q- W0 O5 Q5 b( }9 o% q
全蛋  144公克
) s. S/ [. Q* M; y: n8 |- _蜜之果  34公克
, ]" V, V& C7 c$ b: V* n* c7 H9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ E( E/ t5 ?7 F% K# V" b7 I

/ |0 [$ p0 q8 G' [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 z5 e& F9 c& z2 i9 C1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。- W# @- A9 y2 E6 O8 W$ s/ X

9 t7 Q8 \: P  e/ k9 E& x, T4 L3 K; n( o3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。8 q& S$ g7 n, Y; }3 _
os.tvboxnow.com0 s# L: d' Y8 i5 ]2 @& Z
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
% `& u* q% N8 f: x+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u. R+ {" c1 h6 r( G3 ~% {- x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com9 M" k! Z2 B' k( o  C# g9 X
泡芙體：
- }9 W$ b; f' x3 J- ~2 Kos.tvboxnow.com水 100公克 公仔箱論壇$ C8 r( F: y6 [/ k" }
鮮奶  100公克 # w3 q+ g* U7 d1 ]  V" M& [
奶油  100公克 os.tvboxnow.com( {+ i+ o1 W9 W+ [+ G. Q( R; P( _4 l4 G
低筋麵粉  120公克 os.tvboxnow.com2 g$ m& A" h  d' @# g
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- d+ _8 T2 P
餡料：
3 q0 T% ^3 U$ T3 Z: K+ v7 |卡士達餡 550公克
$ M( Z! C6 h6 C/ H+ P& _% @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇) y% {5 K' s8 `- [, U. \' q& J5 a3 i
巧克力 * x6 X' g, B0 v5 r! i

% l; B2 A: x1 W0 h0 a9 U公仔箱論壇【做　法】 ' u% Q: p8 @( x, T: z8 z
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% S% ~8 `  e# e: q  V/ stvb now,tvbnow,bttvb 0 u7 ~3 `- |; V
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
& F$ A' l4 |, m/ {& D( Q* H& p os.tvboxnow.com0 \. a1 _1 `& C, W
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
$ J" W0 s9 d; F) Q! T) ]0 P% u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 |. x( l$ s6 M
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
9 z/ }) w  f7 D# Q+ p) `7 Uos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com' X$ K0 {$ ~- w
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 C$ X5 K6 |4 a( K
9 R* C9 Z. e- q8 r8 F) N
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
& S  h8 q1 ~% A+ dos.tvboxnow.com
* y& M% D6 o* L6 ?: n公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
" E. i8 v8 r7 G9 b6 B) q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 Q: h0 p$ Z7 F! G
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇8 U* i( _7 r: b+ g3 ]. P, i  _
【備　註】
3 @, l) D. ^" E$ ~  t2 p; ^6 `數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C7 e& W. H% Q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..' B" i3 @1 J  X' j
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 U- M' V+ Y. g5 b) Q, Z( h餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb  D5 T! k" D1 K7 H2 _
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# h& V: n; ~6 t
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* @! Z4 W; L: [
牛奶  14公克
$ Z6 ^+ Q5 B! P# P: Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
8 q7 G, S- p/ j# ~; X! C+ O4 T( vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
" q/ J7 I# a0 [% Ttvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
% X; I4 r# F  p9 X細砂糖 110公克
! n! A  y: B# n& r' N$ e: {1 h奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 B) u0 y- Z2 ~/ s9 q
全蛋液  239公克 / G/ C  M& O$ G* R
奶油  24公克
" U& e1 K4 n; S  p0 htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 os.tvboxnow.com$ G2 ?7 f- W4 {% b( v+ N
柳橙汁  10公克
: N. V5 `9 D( i公仔箱論壇裝飾：
0 [; j  ?; @% ?0 g4 f6 T  A, @; [os.tvboxnow.com洋梨 適量 ( |6 g. n6 s6 b; y
紅酒  1/2瓶
" A2 M& u: X- n# t5 H
, f% G% u) L0 G& J# r【做　法】
9 U8 k$ B2 T+ z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。! Q( S/ G5 O3 j: W, A
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. S% k5 T& `9 {+ z+ V9 ?- |公仔箱論壇
) t7 w' }1 ]0 o# T3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 `3 X% }# s0 B9 b6 Q1 i& y tvb now,tvbnow,bttvb8 {, v5 c% C$ j! J2 _
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇6 a) l7 z7 Z4 P# m; l

1 @% q% }& u7 n% O" f: gos.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。- W; c. j' r; \& j: p  ~

* D( _1 \  L; R2 r- ~4 w6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ p- n7 p- J! Z  K7 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ Y( ^# v+ p/ R6 t4 @4 j份量： 2個（6吋）
+ y3 c5 O9 f9 S* jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 f( g5 h" A( H: K8 O' x, K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]