[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- E, t! g5 Y7 d- |
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
( b9 M: p) r' utvb now,tvbnow,bttvb    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。os.tvboxnow.com% [, _: a3 c$ v: z
    製法
" P) `8 u# }8 k  s: T/ ntvb now,tvbnow,bttvb      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
2 `$ i( N; }2 m. k+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。公仔箱論壇1 _$ `' z+ i* I# {' A  d1 ]7 B
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
7 s' B6 K% x! e  i+ `9 O' Y) J) Los.tvboxnow.com      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
- w7 F: ]1 `. K1 f7 f6 m公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩公仔箱論壇+ x$ x# u7 `: |
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 d3 N( r  I& {# ?
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
( b: _: J, n. M8 Y3 H9 n3 vtvb now,tvbnow,bttvb獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
+ n& Q9 [+ A& v5 H4 j1 T- F- kos.tvboxnow.com
% h, a: ~! Q( P3 [- t3 i4 u$ sos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 Y7 `' \7 ^
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘公仔箱論壇2 u  P5 e, _9 {9 d; S3 _
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用tvb now,tvbnow,bttvb- C$ Y4 e3 Q+ P0 j6 N1 `+ s
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
5 n9 a7 ^! Q  Fos.tvboxnow.com4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 公仔箱論壇' F$ C' W% n9 E. i% b1 e

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材料:
  I/ s& ]+ m6 }牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 os.tvboxnow.com& f/ S4 ?4 I5 L2 c  _3 p
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
! X: c) ?+ k" C6 V  ]$ i9 N8 y, r水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% H+ P8 ?! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- h% q1 B; i
做法" G3 x  I4 J8 i1 f2 B
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 os.tvboxnow.com& r) w- p* B$ p* M& D6 M) p2 _" K! X
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 8 K" x/ ]5 B5 K  E" B6 K# t0 {  A
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 8 G; M: T2 f% D7 ]: ~2 l# X
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 os.tvboxnow.com& ?1 U. o* @2 D
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【材　料】
4 B) O# e; A2 d5 los.tvboxnow.com白蘿蔔  100公克
6 U. {$ [5 ^* T3 S' K5 z公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克 公仔箱論壇/ I& w! p. |6 C; `: P
排骨  100公克
9 Q- \$ k( {3 V. S; L9 a1 f公仔箱論壇薑  2片 ! P, g* P6 G3 |+ w% s! U
油蔥酥  1大匙
# m% {% n- H, w2 M【調味料】
$ m1 H; B( b: q! _( i, Y+ s! Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 % ~% A. Y3 k! N
雞粉  1小匙
/ M% M" d9 o0 }( t: e' U, G. |' r公仔箱論壇白胡椒粉  少許 : v$ s, q' u7 J
酒  1大匙 # J% w8 R  e% D. c5 I6 i2 H3 g- K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% u  U1 O0 N/ s) s
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 + L& E7 o6 ~- s9 I/ X
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
& r* i; \' [: e, r( ]tvb now,tvbnow,bttvb3.再放入油蔥酥、調味料即可 ; Z' C4 {- Z* n4 k( Q7 j

0 z1 N. |- k- {8 E! ]+ j2 u1 D4 r& d- R1 S+ D1 U4 m7 G0 x) j
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材料; J# q3 e. `; K
肥坑腩1塊
# J# ]2 y6 G. r: ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔1個os.tvboxnow.com# K9 p6 J) M9 L$ _
汁料花椒2小撮% m7 `9 c& I3 S# Q9 s0 H2 y
八角7、8粒
$ y: D, {$ U9 p* @& F: Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽、生抽、冰糖、水適量5 l  K; {$ Z$ ~0 Q3 U
烹調步驟
8 E& R. A) J# C+ X8 W: j- j' A5 @1 d1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 A5 F& U; f% _
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, o# M' w0 x. Z  E$ y( a
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 e& A" V  C5 F. r% E
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
; w- r' W5 R/ E: ]: K- e, ^# c/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。os.tvboxnow.com2 v2 f& W5 J* v' D9 U
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  F& \+ u) v5 p) c) f
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。os.tvboxnow.com; d/ }$ c. T% B
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇. ?& M) u% D% u* ]6 o- K- o+ E

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材料os.tvboxnow.com% k" u* R  |9 q0 g" J) t
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
) ?( Y' V  b. @, S* f8 Otvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇
3 b$ f& `4 r+ h( m* u" N& `, c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 ; u" b4 y! ~8 n' L
三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- K7 i# q5 a' V1 M
二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 d. g- Z2 |& x" K: H
調味料
8 i( H$ R6 i8 c7 M( m. L公仔箱論壇一湯匙米酒
! ]* @% n( |* M& D9 Gos.tvboxnow.com四湯匙醬油
' F. s! R! W/ ?& qos.tvboxnow.com一湯匙糖 : A& _: @& ]1 O2 V# x( K
二分之一茶匙五香粉 os.tvboxnow.com- v6 K) O2 B6 \' ?
做法os.tvboxnow.com- l. ^) a6 b& V" h$ L/ @3 u
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 . Q  P! |' ?+ D: i' |; w

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材料： 4 ~( W( ?5 d4 ?. {5 h4 x
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
  ?# O5 E+ N3 O陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
* Q2 c0 t" Y2 t% I$ G& Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; t/ f/ z) }9 J1 ^6 _  ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 公仔箱論壇' R6 p1 e5 m6 Q, L/ b+ ^
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
' V  z3 I5 M  ^7 M+ l6 g( W' t雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
9 v4 p+ m4 n* c. m2 Y' m' ptvb now,tvbnow,bttvb放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 0 Q" `! }1 K9 r0 d
起鍋前加醋拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb, `4 m0 b" \; K) }$ [; H) O

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材料
6 \3 O# m6 A0 b! p& J公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 K. l; m3 j) v4 _; I8 P% H
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
) {: p+ W7 A4 L% R5 N+ stvb now,tvbnow,bttvb
! w) Y# M. D. J# z- J. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
& L% i* V# `. z( ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
% [5 c  i% k! J; `8 o# kos.tvboxnow.com2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 公仔箱論壇4 s6 k- L  k- C0 o# M6 i! x
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# Y4 \/ B$ P/ h" q% W/ J
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
6 x* H1 f& I% i6 U% l8 ]% d4 d4 l5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
# m3 Z# a, g0 w/ ^3 D, D1 Y9 y6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘" D* T5 u# v0 @8 g" x
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* J8 l- `& z" w9 \3 l1 I
8.落鹽調味即可。
6 B- |7 c8 \, I$ B9 e

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
% r& Z( J0 A% }公仔箱論壇鮮牛肉八兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 b) |" g+ F8 x' t* a
蒜心4
4 z# D) m6 M0 N公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙
9 e1 x( ?* o/ z$ w4 a8 f) Y: z- i! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻( l( Z  d8 f' h  v0 f1 O3 n

( q; p1 m  }, u- `4 K: t# wos.tvboxnow.com醃料:
' |% z' D6 A0 O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑汁, 生粉各1/2茶匙
6 ^9 C$ e" i0 H; E2 G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒1茶匙os.tvboxnow.com6 S$ ?& H) }" C* m0 c& ?
生抽1/2湯匙公仔箱論壇5 e9 E4 H6 @5 r% T
麻油, 胡椒粉各少許
. m4 c- C7 t7 c8 M$ H, qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
) ]$ i* G! m+ V, q5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 j3 [; R! t9 d7 E
1 X5 G+ \0 C8 d
調味料:
6 P" |  r, R+ S水2湯匙
8 c- Z" |! s+ ~+ D9 W  c( }os.tvboxnow.com生抽1/2茶匙
5 r* U, \( C( r2 K" L糖1茶匙
& }, B1 |! Z2 I! u+ C麻油, 胡椒粉, 少許* ^$ Z+ u& Z% U

8 K8 k3 f/ S- h( E做法:
2 [/ G6 C5 B6 N+ R9 e2 b- Z7 Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* u9 U, u7 M7 K9 P3 ^2 `# t! s! P
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.公仔箱論壇" W5 d$ q3 X! ^3 i
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用) A" @! j. X) }- Q6 i# `' v6 z
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.os.tvboxnow.com$ e7 b, ?5 n9 o  R5 Y' P