[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
6 p. n1 l  ?( K. K0 F, J' U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
" g) s$ j* z$ ~" h: Z, \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
- A. k& T/ i4 f' c& @* Xtvb now,tvbnow,bttvb    製法
5 H) v6 M3 N2 v0 x& V' c! n公仔箱論壇      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。% L& _3 S0 p/ C# z& X
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。os.tvboxnow.com* k8 w4 n9 }5 [
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
: ~- u+ m, {, t8 M( S" M公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
2 i" t; b! e/ ~tvb now,tvbnow,bttvb    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
0 E% N, p: h: T6 oos.tvboxnow.com
7 |/ Z  J3 c1 e[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
! h8 w$ J7 _% p" M4 jtvb now,tvbnow,bttvb調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
/ Z) d! G9 c: Y* |os.tvboxnow.com獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 : _9 p1 q6 v1 [2 b
" U7 \, V/ M7 Q, u4 h6 X9 Y$ u  z
做法：
& L7 A  H, l5 ^- X* F公仔箱論壇1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& |+ B  _1 D: U- E
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
! E! U  S, m$ q3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& s# P& u+ _- s8 l* J
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
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4 M0 o1 }+ m* V0 ~2 ^os.tvboxnow.com$ G, u  b! l$ t$ R
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h, @. M5 {. P1 y1 ?+ i0 o% v
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
" g( [! X( a9 X) Y5 |tvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
- F4 q! _. m, b% T8 T: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  9 s3 b9 Y  f& g/ U& K3 I4 T
公仔箱論壇" x' I4 Z$ w  @) @
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 h% _* D* _. \
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
1 Q" B. H2 J8 ^, r9 mos.tvboxnow.com2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
" b" B8 u$ j3 ^7 P0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 公仔箱論壇" J2 K; T0 ?( @. a
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
0 j) O! B# D( `3 [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
" E0 s0 i4 Q6 I- X8 g4 w' F公仔箱論壇

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 y- H! T' l% T2 c+ P
白蘿蔔  100公克 & |2 @- I0 t5 v( V
紅蘿蔔  50公克
+ l$ y: U$ P& w+ w8 p( gtvb now,tvbnow,bttvb排骨  100公克 ! f! g* H9 F, z3 e  }3 p
薑  2片
' ^3 M/ {+ L% E油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, F/ m2 G, ?  z+ Y
【調味料】 公仔箱論壇( I# l5 u' ^/ R' K8 x0 k- p5 J
鹽  2小匙
9 N; ~. x* X$ t9 R4 S  G雞粉  1小匙
$ W- @1 ~' g5 w* ^6 Z公仔箱論壇白胡椒粉  少許
  @: |. `( s8 R  Y$ J: [tvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙
3 C- e5 y: Q( M; X& I公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- f) a0 _0 v) m
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! ?2 s2 z& b
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; w9 M1 h( j6 ], w) z6 w
3.再放入油蔥酥、調味料即可 # t& K; U3 O; {2 o. `

3 U+ ?8 Z+ g  ios.tvboxnow.com
; o) E1 w8 X3 Q1 A2 }[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料- s: O7 _5 g6 b  H) i- q
肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* t. [2 v) K' `
蘿蔔1個公仔箱論壇3 s  d, ~7 h; }
汁料花椒2小撮
" i, m$ \0 w8 |9 s! k- R1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒os.tvboxnow.com! L2 d! k& R. a' \% Z
老抽、生抽、冰糖、水適量公仔箱論壇  x" h* K; t* ^" l, J* r8 _6 `/ n
烹調步驟
! \; S& ~) [9 C1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
  N& m9 Q& q% B4 {5 x3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 n" S6 t6 j  L+ E: T
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。os.tvboxnow.com1 m, J$ ^$ S2 x5 e$ f. D4 F5 I
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
9 ?9 Z" y9 ~8 i* i( Q1 [9 T+ `8 Hos.tvboxnow.com5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
$ V9 i  \1 |% a4 p& U6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ U9 ?8 W( U  ]. s8 G1 |" Z4 f* L" Q
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 l. b# s8 F$ K! M) F5 I, Y' j: J
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
3 q/ m, d; n4 v# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料os.tvboxnow.com& L  ], j; F8 b5 l/ m
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 公仔箱論壇7 V* ?0 c. ?% ?9 F" Z/ {& p
四朵乾香菇 tvb now,tvbnow,bttvb% e9 H! B! \5 I: P, C% u. C
二湯匙蝦米
* @# H: S; Z/ \5 T! k4 Y5 m6 [; ~三湯匙油蔥酥
9 H1 L% f2 z) J/ S) U二杯高湯
- _" t0 L; _/ p, O& ]* q6 I調味料
) U( D/ N: e2 V) S3 E. q公仔箱論壇一湯匙米酒 tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 ?2 t7 n# b) K" S' q: U1 J8 p
四湯匙醬油
# l# d& F. G3 p# ?- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙糖
; X$ V! x/ m" \1 {7 r8 j! a( B, ~7 o二分之一茶匙五香粉
/ ?; f+ W* b) E7 [' r5 Kos.tvboxnow.com做法
7 V- ~. |9 ]- s3 J1 J/ |- N先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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carmen_girl

材料：
- r2 u+ j2 X' ?4 W" v5 |9 _公仔箱論壇雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" [$ K; `& g0 a' R. F! Q: e
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 os.tvboxnow.com" q% M$ h' H2 B) }6 e, `
做法：
0 ^, ^2 V; r8 Y/ |  |" `0 N: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 * G3 n: H. K! j2 r* M
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 : u' K* O9 z7 q  \0 C3 F5 d
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
; n2 k3 p6 ?0 D: _. N1 c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
% ^# c" K0 Q+ ~9 s# B公仔箱論壇起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 q; ^, D6 R/ c( ?: @" z

carmen_girl

材料公仔箱論壇8 a; b5 g4 `  u
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蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 公仔箱論壇4 G9 k' ?. c. Z; f: q
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ R+ ~7 o2 g" n3 o. I5 D1 j, Q
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
: \) D' A- I2 z6 D8 U& I2 r$ @+ g. stvb now,tvbnow,bttvb2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 B% Y2 T4 R$ s
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
: L, M$ a) _+ b9 K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
0 L6 D* T% T% O0 u0 zos.tvboxnow.com5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) tvb now,tvbnow,bttvb- y+ @4 Q0 p) W# G# R8 \
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘4 L" X0 Y( S5 I5 Y; l& v* _
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
! y$ i1 j2 d2 `+ u8.落鹽調味即可。
- u, C# x! U3 h4 t公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
& g8 J7 t' X& b* r, }os.tvboxnow.com鮮牛肉八兩tvb now,tvbnow,bttvb7 p& G+ A1 I' C1 K1 X
蒜心4
) c) n! E' e7 `  Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) p3 M8 ]6 [( [" c
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
1 K- O$ |( P/ A/ u' x. u7 G: B4 L公仔箱論壇) h5 B- w: m7 ^. M3 b
醃料:os.tvboxnow.com4 ^7 Z5 r& c3 E+ ~
薑汁, 生粉各1/2茶匙
6 p) K/ V- b! v% m2 ~公仔箱論壇紹酒1茶匙+ \$ Z( o" z& }/ N0 |# u
生抽1/2湯匙
# k( U, S, F2 p- w8 l& [2 z3 i麻油, 胡椒粉各少許
' |2 Q' t( D8 a: _/ [6 N& W/ I薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許公仔箱論壇. U( Q) h7 L) E* A. g- z

0 Y! q; Z/ f, l& w$ i公仔箱論壇
$ M' T7 `9 [8 e7 K0 v% H) F公仔箱論壇調味料:6 N% Q$ g$ c9 M9 V! N, ~) \
水2湯匙公仔箱論壇/ p& N& y4 @8 ]
生抽1/2茶匙
5 }1 {3 }- _: u( f" y. A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& W3 ?' g+ ~: i
麻油, 胡椒粉, 少許
# S# i$ s: c9 Z9 J) j) C5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; N6 |# D: X. C6 ~# `
做法:公仔箱論壇* r% Q9 u3 y$ K5 l- a% L; D5 n! k! H7 b
os.tvboxnow.com7 _9 m2 l: w3 r' `+ y$ ~
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
1 J1 J9 r9 z$ Z- v" q; a, G, Sos.tvboxnow.com2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用+ W8 G# C8 F8 v6 A3 n( z  K
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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