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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
* J+ y& P& N5 v& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
/ l# _$ Q; m. O( h! m" s% s; X, k* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
2 W2 Q: X2 N+ A) xos.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 G0 s) B* S+ x+ q3 o! F
5.蔥油餅page 3
9 E$ I* ^' H/ ^6 r5 N0 @6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 Y2 t9 A+ l$ [# t. P+ h7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇1 y  I; ]5 i5 w6 U1 ?
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇) h" W0 w! g, c4 ]. _" f5 L
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 q- V2 l, o- D: y10.薑汁撞奶page 3os.tvboxnow.com$ h  d1 `1 R1 U; |, l$ `! Z
11.栗子慕士蛋糕page 4$ u5 I; ^% e6 |7 o) R( N
12.超軟的火腿芝士包page 4, Q: c+ s! u% j/ a" M
13.椰汁香芒糯米糍page 4
6 |3 U9 z; b, Q) O14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" b: h  C: V0 R% ?( g  f* \/ ~
15.黑白糯米西米露page 4
5 q8 ^2 p, }: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
' b2 C' v3 Y5 B: y17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" Z6 }8 v& R/ V$ ~7 ?3 ztvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog % Q2 m. ]- @& _8 c* ~0 |: B
19.葡撻page 4; q' u# F7 w% k
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h  U( Y, R9 ^- o4 D2 B, z! O. T7 {
21.香辣牛展page 4, h  |& H4 s9 i
22.桂花金子糕page 59 G3 G$ ]$ `4 T1 G1 t' G! [' F
23.小籠飽page 5
0 t/ c% M& j9 V% s1 y6 e+ {24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb" F) V) b9 E/ g* {  S3 T
25.龍蝦湯 page 55 k% z7 R4 F  y! d+ ?/ I
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb) |0 x" S9 `9 o4 }* l1 U8 n7 |8 z
27.貴妃雞 page 6
  H* Z& _) H( e" s0 v; ^7 T  l0 g28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
! a) t/ |8 y4 V* M3 \) W( b2 J7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7. f1 Y' a- Q. m" I' p& J7 g$ [
30.油炸牛肉飽 page 7
7 U# j3 l  h( d0 W2 d  Y7 ^31.酸辣湯page 7' B% D2 n4 @: h& V9 f9 z5 l8 a
32.翡翠龍鳳卷 page 7: ]( N! S: H3 N2 k0 ^
33.蘋果布甸 page 73 r" D9 y% |+ m! o" l
34.碧綠蝦球 page 7
( s0 k" O  Q% o0 ?公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
3 j" w& D# m: A. Q( F% I37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
8 W5 _" v( ]. S9 h* I" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
' \* u! a, t: v' X) D- s+ p2 M39.辣味茄汁長通粉 page 78 ^: |0 M; ?, O1 z
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇, [+ j) Y- V' \7 b! q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
4 O' ^4 I! g5 b4 w; m5 U' a3 H42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  R& c' }! u7 J) p
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 v$ P9 S) l8 l& B+ u# Fos.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8
1 D1 z9 r+ }# Q) M9 D8 J公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8+ T# c8 z5 S) N  m/ q, R4 m
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# y* C. S0 z' L, \& g
47.香煎惹味豬扒page 8os.tvboxnow.com7 X9 J6 W9 D  G7 n% J, K7 Z( u% `
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
1 C! V6 q8 Y! \- _公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* j0 u. h7 Q1 q; e6 {9 k50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 ^$ X" P9 w$ M. c9 D
51.特色上海年糕page 9
0 w% G( d1 ]  l& Ktvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9os.tvboxnow.com: |" n1 h: X: [) F
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb" e- n8 W* }3 ?: m% A! {) K! m
54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 {! z, b0 d$ G- F7 }3 ]/ Q7 P+ r; b55.素炒什錦page 96 R5 S6 Q# e/ R1 J* g" X
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇0 v6 l" P$ @7 B9 k7 q
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇* N0 q" {7 X- j2 B8 R( N
58.番茄豬扒飯page 10os.tvboxnow.com, Y2 c& \3 T, o6 Q' ~6 H* d8 K* S
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
- ^' z( K' u+ L& T+ G& m8 k60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb# Z* Z7 R- o% L1 g2 P$ [/ c
61.雙耳蒸辣雞page 10
; W# J5 G1 ?5 a5 k公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇2 x" N0 p" E1 e! z& {8 h
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇' f+ w6 y# c* T4 T# M
64.蜜味牛仔骨page 10
* A$ o9 L3 @$ e" J" R65.黑椒牛柳粒page 11
1 a% V% f% a8 Q. C3 w66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 M& ~- |& j$ G67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H4 P0 w" }) ?1 f
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; [/ E8 k% G1 y2 C2 P: X& b5 O
69.黃金素冬菇page 116 a8 c" m8 w$ h2 d! b2 q
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 m( s; D$ k) N: U0 I( N2 L
71.香炒辣芋絲page 11os.tvboxnow.com6 h% E& k+ `2 w3 d3 J/ L
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 o! A$ B% j% ?( m0 M# e
73.辣味牛蒡page 12
: ^2 u$ ~6 T9 N+ pos.tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇& Q: F: s% X8 b
75.蠔油玉子豆腐page 12
) {5 R- j: [/ n6 d* f& n" v6 P% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
8 M8 F) I) K4 m& q77.士多啤梨鳳梨骨page 12
# ~) T* i) C$ V1 ]. o0 f78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 L* j8 i6 B" g! J& u1 Z9 ?
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb& z. U0 O  v7 [2 O5 E: V2 O
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇+ q; R6 x6 p# J$ Q% ]! p
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇9 f1 s8 M% Q/ W) ^
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 Z: |1 x3 v1 S
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13) E% _$ u9 L& b1 H/ @7 m
84.俄國牛柳絲page 13os.tvboxnow.com' u% {2 U4 b8 ~& j$ q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
# r, |, E. k' c( D8 ]) H" s0 n86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 }; b- l$ }; Q. g3 k" s0 f
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' ]% F) \% H% X) r( @/ L88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13os.tvboxnow.com, S' T: y9 e& i6 i! c  m2 @
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ m- F! ^6 t% t
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( p: X/ o# H/ F& `9 P9 O
91. 迷你素粽page 14os.tvboxnow.com% N4 B9 o) S  H: r4 K7 i! u
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
1 O+ H% B* r5 G+ Z8 u7 [% dos.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com  S$ ^, R$ n! g8 O4 h: B  \
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
# R# U9 ^* h) n! m6 q! ]# w( utvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb! j! D/ x- X5 _$ T' [
96. 魚翅釀鮑魚page 14
  Q# h) M6 Y, @8 g  r( Q1 Dos.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 q  b' e, s) ^
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 }$ \4 R. B' k9 D
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
# ~4 [3 R' F1 {( Q1 D- u0 A  f+ R- {os.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
; c: q' p% s- N: ^& P" Wos.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 W# g( i' q6 m; ytvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
/ X; r' C( Y* W2 L公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
) X8 X- ~+ U! L# I104. 三文魚粢飯糰page 16
& E7 b: W+ f! M$ I5 C- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 G; J4 s2 I' O" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇* J6 r/ \8 D" o) A* k/ U! ]9 y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16os.tvboxnow.com4 j7 f5 H5 n5 k- K, ~
108. 韓式辣味雞page 16
0 u1 |# n6 p: ]+ b& @  }tvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
/ O& [3 l# v3 }  K7 g公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17( H0 Y3 X' i9 {
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' B; @1 ^8 j8 D8 Z
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 T3 H8 R+ S5 e. O
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 s2 ]' v; D$ Q
114. 宮保茄子page 17
4 e) f4 b. Q7 L% u115. XO炒蒜芯page 17  W- {3 S  S1 d4 ?- B8 C3 u
116. 蠔油炆冬菇page 17
2 r1 o9 R8 O. c: |3 c6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
' F3 g# ~: \/ P: W; ]# p8 w" p4 P! ?tvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
: J# ]0 [4 M) X% I: d4 {* W119. 特色蘋果汁豬扒page 17
. X0 ^0 N" K4 Itvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
/ W- @$ c4 \3 v7 X  l) i/ Xos.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18os.tvboxnow.com1 h2 {) X! C+ s2 P: F7 k( J0 Y
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. O$ \3 N, E% A
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. c6 l# L) x+ Q$ q% {/ C
124. 酸辣魚片page 18os.tvboxnow.com( a# L; k6 x% f1 \
125.鴛鴦戲水page 18
7 G" g4 p# `0 O& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18os.tvboxnow.com/ j9 k! E+ e: i; S$ S
127.麻婆馬鈴薯page 191 h: n( c; J' I9 M1 j6 H, ~
128.芒果豬排page 19
& h# g+ Z0 N" l2 N公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
: N2 v: A. Y/ _6 `) x公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
5 j1 x- D8 b( a& J( X9 Y! {* b: Y1 Btvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19' {' F( Y+ _( _6 q! t0 o% H( `
132.麻辣豬血糕page 19
  V+ B% d6 }  W) F# z- e/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
- V4 l! V8 u; X' n7 U) s  Nos.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 m; c6 W9 ~0 m+ t. h$ Q; f
135.秋葵拌豆腐page 19
' H* h2 G$ a0 k/ b8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19os.tvboxnow.com: g# a0 B# R/ G4 z5 _
137. 粿粽page 20! }& q6 y+ l. r. A
138. 鹼粽page 20
; U& x7 W: O5 T) B8 y, {139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 L' u- U' t) _+ v$ J' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, c1 p, t* Y/ e
141. 廣東裹蒸粽page 20
' D+ `( C- `# O8 ytvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇3 a' e# p, V" X7 ~- Z, S& z
143. 湖州肉粽page 20
2 |( Y% n9 ]% t1 T; O公仔箱論壇144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 X. d7 }% R* E0 E
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 `, Y0 O/ t& I# `4 o0 Z/ M
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇$ k  c: q$ r/ v8 ]! l
147.  椒鹽月餅page 22
& q/ G# b7 d% l) w6 i1 S, R' x148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 r( z1 {; C: E+ N) i0 Y
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇7 n4 M. x0 w8 f& H) z- ^. h
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇( F5 N  a) K- |
151.  山苦瓜飯盅page 22
4 _& X: t% J/ K# g' Q# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# l. M+ p9 W0 P
153.  花式香腸page 22os.tvboxnow.com# I, D4 o. u# t+ E. h: b
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
0 C  G! Q& C3 Bos.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 O  l  w/ G; o. t5 C) f4 O" u9 K
os.tvboxnow.com/ }' B* D! h7 N7 Q2 U& b
微波爐腸粉做法
  q' d# x( O: U7 `0 P/ c# b3 u% P9 W公仔箱論壇os.tvboxnow.com* o! I1 e: r$ G& \( Z3 _
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 f. a/ Y% [! m! ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: ^  O' d8 [9 h( |3 U
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 \% ?$ D! \/ O0 C# x4 U4 `# a
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
0 |' o' `) c; ~+ p( j( L/ cos.tvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
2 i6 M. y8 S' d( E9 qos.tvboxnow.com- l* E1 {/ K# r; z
腸粉豉油 :
9 L9 D) ]; M* C/ M2 y+ S* O0 o7 }水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% J' A( l, P. Q* H% o: k公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5 k: e8 T% Q$ [5 @
公仔箱論壇- R! N6 X' T3 m: u* C# R# a) C. ^
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
  N) s- M& p2 g4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X; K! o$ G% Aos.tvboxnow.com蝦米腸做法 :
* x0 M% ]2 k: g7 g9 ^* p; |os.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇0 s& A/ r4 s5 ]8 p% E7 g
2.蝦米浸軟候用. # a- a, A- J9 D) B; \
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
3 x/ }. c' c4 W) C3 o8 p4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5 E, K. ?6 p& t1 u* U
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
& M4 [& `$ a+ N& G2 h公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. K0 o7 ^; R3 M  F" n6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ! P0 Q3 h* |9 m+ B3 B3 f; Q0 z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 T" }, q( t2 r' G# t8 @公仔箱論壇. g; l9 w; y- H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
" i" a2 ~8 |( k$ c8 z; q! b" R5 s無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
公仔箱論壇/ x* w+ D8 n( L) B* `
辛苦晒拉 3 f/ a7 m4 @( e6 _
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :# e" x6 K. g3 }+ R4 C3 K3 m/ R
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
+ v6 w. V! r7 Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" I! W4 V7 ?: i6 T& `  H1 Y7 T7 e; a
醃燒肉料 :
) z* M$ F$ U% _" Z紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 S" ~" J) v# q4 m幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
/ g/ p5 Z& R7 S5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
3 }4 f7 \  M$ x4 l1 a公仔箱論壇; z; l' ~" r- A" d2 e
製 法 :os.tvboxnow.com7 J% n4 K7 x/ D/ C4 r: |/ f, C8 [* g; D
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 6 a/ n. E8 s$ z/ b  n5 V' v6 [) A/ K
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
+ _- S; [& M+ ]' t7 D7 S) i2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, os.tvboxnow.com' _: @  H. I2 O2 F# Q& N
其他材料拌勻後再平均抹上.
0 @! A; Z; m+ w" F% L' ?, O3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 4 w! o2 X7 `& w2 o2 `0 v- b
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多* R0 t8 r6 l8 E" [5 o+ i8 l
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  E5 A$ `" g5 o2 ~0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
: d' G) [  ?. ?" _! t  K( ^tvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.& e. }8 j4 S, |0 @- Z2 r. n
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇: b4 q& {! N0 g& x" f$ Q3 E! K! k
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- a. k# p; s3 A. j" n5 ^
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
. o; N! o7 T/ O( M1 p+ Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 |! x: G& a( r' r
注 :
$ t. S( W+ }1 |( f; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨9 @) q$ M( ?7 o1 i; P" U
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ Y* A8 c7 ~3 t: P3 ^$ T9 l$ Z! c
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇: y3 s) _, H, W5 b! o- {
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" m$ }/ q4 B, r- \4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( u; v; F8 O5 K2 K6 U
製作 1)
5 P( i8 _: J) n6 j% Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- v3 V+ e6 h% e7 K/ z
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
/ z* e+ z% ^4 @* R2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, m4 B0 g& Y2 V
製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb! o3 T0 O; f  s& P; w

" F: D! \0 h8 _吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
! q! \5 _' O" v3 f3 K公仔箱論壇製作 3) 公仔箱論壇' n5 Z. B1 h+ z: K/ b

: K5 G4 K; q, ~# u9 C! R/ i+ P包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 f& Z. k7 V/ S5 l. N4 C2 J4 N) Ntvb now,tvbnow,bttvb
. N. s3 W- A. L( H  n# v製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb( \! c$ R! f/ v) x
os.tvboxnow.com! G: |0 a; M1 K  }4 [0 F
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.7 m$ m! d: U- y
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製作 5) 0 ?/ k: b8 l# A
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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' a5 t& |; ?5 w* G0 O5 ]! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 1 p6 J# W! F2 H$ R0 m+ R; o% y

  U- [4 R- F/ @5 R7 {- x. ]( gtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
) Q. e* }) R5 S& B9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# Q) s) r. ?0 ]6 U
製作 7)
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0 D7 ^3 m( X9 S/ Z, m/ K3 }完成圖公仔箱論壇% z  U& B3 Y' T; T  T

6 C9 _5 g) Q" o1 |/ x! F, |1 ?8 L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
1 L* F* ]: I" q4 \  a! D4 \0 \3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r/ [) H( c9 c8 D; ftvb now,tvbnow,bttvb5 C9 S, S6 G0 z' D$ Z6 K
桂 花 馬 蹄 糕  L; _( ?4 y3 D
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材料 :  c# K9 B0 [1 D- j2 S  C
公仔箱論壇7 c7 Q6 E2 C$ X5 T; Y
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘, ?* z2 z; ~& I- l
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
- w: v/ u- u* C( cos.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
' E  K1 j' E9 {& ]6 _6 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% ~- R. t/ X; B% u$ J6 Q
栗米油     1/2 湯匙   
9 y% Q& g0 i) _0 q' H5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
* j' d/ B, k% ^; t6 ]' a: r& ?( }黃砂糖      20 g# Z# |" @* C! o% D, D
tvb now,tvbnow,bttvb( W/ f/ I% J1 J! N: o: a
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% {5 I9 g# ~# {) p

0 U% ]3 {) H3 u2 _tvb now,tvbnow,bttvb製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ b/ q  }& ?2 a+ @

! M5 ]: S, O- z' s7 d4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇) @, H( r( E$ Q7 S
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
! r1 I" k2 S# @, b) r9 E9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* h  c: K4 m6 r/ d: z" _
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 D: W6 W* t- i, R8 P0 Q2 c4 ~  b$ w, b5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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3 V7 T5 {, N6 M; k  e5 V! i+ X7 Yos.tvboxnow.com注 :
4 I/ y4 L, T+ R. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,os.tvboxnow.com8 p" s# G; x* h6 d* {
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
$ E8 A3 Y& {/ v1 y6 \  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' m1 ^- @8 T% U* c4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 s( Z& }) V$ @) ~3 u: A% h公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
8 }( v" K# z8 P& X" t/ \5 [5 ]公仔箱論壇
- D% Y3 r1 }  w& L% l3 {6 j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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