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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
" h" H# J+ ^- Y6 A) N# g6 r: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 23 }, i- t5 S  m
3.桂花馬蹄糕page 2
7 h8 k- K- x+ V" M9 ]9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2os.tvboxnow.com1 n1 L3 t8 R6 G
5.蔥油餅page 3
+ |4 z: c( O5 N/ z1 E+ los.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog* a: Z7 h# S, A0 D7 d  h
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' Y5 \/ M# D6 U* R9 G+ s8.迷你砵仔糕page 36 o5 ]# v* D0 {3 }
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3os.tvboxnow.com* v, y5 |) Z/ R
10.薑汁撞奶page 3
  A; g  o, c% z# i0 Z8 u11.栗子慕士蛋糕page 4
* U8 v$ q/ d; C3 Wtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' k  B3 Y0 j
13.椰汁香芒糯米糍page 4
% i& E9 H5 T/ I5 }0 a; z7 N公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb, A$ y. k' T4 |$ N5 P; G' Z6 s! J
15.黑白糯米西米露page 4
: A7 C2 |5 I% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb) }3 `0 F6 ^( e3 f2 T
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
. K8 k' b9 _7 Y5 l, x! B公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
  n5 @" c$ ]& b# j# W% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4os.tvboxnow.com! b. d- K. c" B& m7 s
20.50種醬汁做法page 4
- E/ Y0 I" v: M# g: P2 K5 @21.香辣牛展page 4
; {6 i- ?1 R4 d0 I0 zos.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5' i3 N8 n& T' A; x2 c4 V
23.小籠飽page 5
5 ~4 |% |4 V* f+ d$ u+ f2 C# c$ i24.日式小脆餅 page 5
5 }( F- b6 R% `+ j: X# s( Xtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5; Y4 i9 P' ^+ k+ X5 I2 F* a/ E1 n, f
26.糯米蟹飯 page 5
8 K: P& g, m$ k* [- j; C27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb' J; }- |& h# m0 f& l
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 c  A$ K" p: ^5 J" I29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# e' T* e5 `+ T( [+ F
30.油炸牛肉飽 page 7
6 B: y0 j: i% u- b+ ^; H公仔箱論壇31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb. i1 j9 Y% X; s- F; |. m0 z( p
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& |6 R7 K& r5 f0 h
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇" w: d9 o2 b; ?( b3 l
34.碧綠蝦球 page 7
1 _* x- O3 T# b% b* C$ T35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb! C' `# N) }- W  ]8 R
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 J7 x+ y/ W- A8 r+ b# Z$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇- y, P$ j9 a9 p; `4 D0 U
39.辣味茄汁長通粉 page 7os.tvboxnow.com- o" H2 m* T0 [% g" e
40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ i' K0 m5 B& c4 o  E* }$ s41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( r7 `  Q. t9 k, U
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 P' U" O) X, V, A. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
3 V# @' C' T% p1 Z4 oos.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 85 S) r% C$ u9 E% Z, [8 N0 N7 V9 |
45.香辣芝心角 page 8
# s# O6 Y2 B# p9 q46.白雲雞翼 page 8+ F2 ^) u, p: ?) V  {  ]3 u. W
47.香煎惹味豬扒page 8
* ~: M2 V+ Y* s6 L- _tvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( O4 A2 |" u1 N) m49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb, o6 M* o* v" y! n; A4 o# M& v
50.香茅雞中翼page 8
, @0 \! y0 \) L5 q3 L, f$ vtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
& Z/ t% g, O* T/ ntvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
/ m. w1 x$ G% D53.五彩香辣帶子page 9
* P& i9 }8 h; }3 L$ h4 jtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 N; Z+ }  R: a4 j4 T4 L% c& {( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
+ Y" ?6 f2 ~2 g) @6 M% t" u% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇! j  f# p0 O. r( g! Q, s+ P
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇. z/ k( f4 h1 x' j: ?3 d$ C5 {& `. i4 [
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇; Z3 z$ e% E: \% Y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
( s, U) L) J; Xtvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇0 F! r6 M7 K5 K) \. i: D9 u( s. I
61.雙耳蒸辣雞page 10
5 f8 a  P, ]' ftvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 104 r: _; w2 N) V; X& N$ n+ E! ?! g
63.焗照燒豬扒page 10
& v( h4 D' b, X  h9 A. e8 f: T8 w64.蜜味牛仔骨page 10os.tvboxnow.com+ C& L9 k; F( t! g1 f
65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com! j4 r: P" p" m& t8 C' q8 a
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- n2 V. e0 t; G6 a67.素炒什錦page 11& H8 i% S/ ~# _' \& M! j) n
68.東坡肉page 11
! d* a. v6 J1 a9 y& K/ E# Gtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11os.tvboxnow.com, n6 B/ e4 v0 J) J
70.翡翠鮑片page 11
: h* m, f* ~) c. u4 Xtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
. C! C+ |0 k8 _1 Cos.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12os.tvboxnow.com+ _$ J/ P- ?! q$ |1 B
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 |! H" q; H: y
74.紅燒牛腩page 12
% d: D0 g7 D  H, q( |  D+ `' ctvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12os.tvboxnow.com5 D% l( }* L2 C' [: G
76.紫菜雞肉卷page 12& A0 S; A' N  |- @
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- i8 ]1 ]. d7 q# y7 m& _1 `78.黑椒串燒豬頸肉page 12os.tvboxnow.com' K* ~# [2 C7 I2 v$ i
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb# b7 X& g3 P' h4 v/ r" J
80.香草鴨胸帶子串page 13
% B. S5 M: e4 etvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
' t$ n% M6 X/ k- x. I4 J" w7 X公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇$ _/ t- W* D& k
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
; N) y/ e* l* ~/ P* D( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
1 Y' m6 z: H: ~+ c85. 豉香黑椒炒蟹page 13( V, T; A+ T! I8 s: f
86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 Q7 G0 b. C& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
7 Y5 X4 p& B* H' J2 {0 w0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ E3 Q7 |3 r  R) k4 V0 u+ h
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 F* _) i; y4 f: E' e* s9 x
90. 田園時蔬意粉page 14
5 l& r) A# J8 o91. 迷你素粽page 14
/ }7 \+ R, v2 n  ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb, G# t* r0 Y$ |- H1 ?
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ w& n8 N  i2 \; @1 w# c
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14: P  X# u% e( e- d
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
) v3 @3 e( I% r2 q8 Cos.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
( w$ q' n. N, `, i1 h( ytvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇3 R3 G( S( }# `* O
98. 竹笙雞肉卷page 15os.tvboxnow.com" Y) B6 V& W$ w- k
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- S5 r# y5 `  G0 [3 i8 G100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇4 W- n' ~$ ]# T% y8 @' n5 `
101. 三色椒釀鮮魷page 15
/ \% ^6 F+ P5 Z( p5 W' c102. 草莓泰式肉骨page 15
8 g' k4 W! z3 A1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
) U! Z$ E2 r; z8 ~5 z- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇; C0 j- ]6 i% Z( L
105. 叉燒羊肉丸子page 16' I" X; X7 H. j" \5 K
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 N* N' Y2 P
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 D* Y6 b; c# X- j& o- I, \  S; x: U
108. 韓式辣味雞page 16
7 l  Z3 F' d9 s5 D. _& x. N109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 u% h) T3 D& R5 B' a" Q% s0 c' B
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇$ _) d3 Q* }  H9 ~. I
111. 雙璜炒天使麵page 17
- q+ Q5 y: Q6 o5 L' f& g+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
$ M  h9 N% G% G3 e6 c) Z: O113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇) V# c9 u. l; ?) a' d2 {
114. 宮保茄子page 17
! g9 ]. o# D( s. G' U9 ~115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f  J- b, l* }# ^3 E1 p! X. X0 Q
116. 蠔油炆冬菇page 17
. v) |7 x  K  c117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇6 L' `( z7 S; i8 j7 ~% H
118. 串燒龍蝦丸page 17
5 I, r' d# X$ T8 q0 j& ?; K2 s5 B119. 特色蘋果汁豬扒page 17$ z: Z" G  A9 ~. A; ~. m
120. 芝士牛肉餅扒page 171 n" ~9 ~- o9 N$ ~
121. 香橙叉燒雞page 18
4 L8 F8 j% g0 n; Qos.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18
0 U  |7 H) f0 G. \! D" J, D3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 b. \1 N7 Q) D1 m
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 P6 V7 j: C! ]% i6 a8 O
125.鴛鴦戲水page 18os.tvboxnow.com8 y1 Q6 Q& e& Q& d4 y; _* J
126.青醬雞片捲餅page 18
& p0 `- I9 q: z! ?2 k9 `# k% m/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
8 D3 A% ~. A, ~" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
* u2 ~  ?2 w/ B* E6 o! n7 P* J4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 \0 P! k) Y5 y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
. A, G3 _8 W: k7 N& Y  N% ?) L131.堅果魚排page 19os.tvboxnow.com8 D& ~9 n) M8 F# d8 z! b2 O
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 ^0 M9 b! Q6 E1 G
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇! z) b3 R- z, [9 b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇3 O: r& y. h( y
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇* {/ w, L2 S  S& j6 p! X
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 {1 p0 a2 b! g
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 g3 o( T4 E1 G1 {- i
138. 鹼粽page 20
: `+ s) [; M% a9 T5 B7 k, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com; o& {3 n# J7 W. i$ t5 n! J
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 f# o4 K! W1 d* |  K$ Y! D
141. 廣東裹蒸粽page 20
5 e6 m+ s) m' F% ^: v' C0 N142. 台灣北部肉粽page 20os.tvboxnow.com. }/ Z7 t/ Z' `
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇; N! V# t1 k. A
144. 北方粽page 20
) I3 g6 o( x, t+ b145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇5 I) x3 }# T# S. y& u) E
146. 蘇式月餅page 22
6 j% }8 U5 @6 I6 q% b9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇+ g# Q( a) Y* [2 {9 [+ V- i
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  ]1 O4 |' S! a: H. K
149.  抹茶月餅page 22os.tvboxnow.com$ ?4 V" O' @5 V- v+ H5 w. V8 i
150.  糯米飯潛水艇page 22
- K: T4 ^9 E! J5 J! Qtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇' W# r  Q. E& f% K5 B- k0 n
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, `6 L. C4 z1 _) M' ?: s
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇1 w- u8 M, c1 s& [( h
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 d1 {, {3 G' V- O
1554.  焗烤田螺page 22
% L* |  [9 X7 C) X! xos.tvboxnow.com
2 `0 \( U, c9 z0 L$ Btvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法' C0 E2 K9 I# D" V- p+ Y/ l

/ k! E0 Y4 E5 W# J' _8 `. w材 料 : (2-3人份量)
$ M, D+ L4 n3 Y# P' @( ?os.tvboxnow.com
7 z# h- `6 x! l' [* B( d; Pos.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb- s- ?7 W1 z; }2 o: d
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' D, [. Y2 n7 P$ H
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 L% b( z, P0 \1 r1 t, K0 k" I
tvb now,tvbnow,bttvb+ |& M7 k" \7 V: x
腸粉豉油 :
/ d, i6 L" C. X' m; {水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
; ?  A8 A' ~  e; i8 H# @2 r- ptvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* a) F; g: H2 z# t; D! J公仔箱論壇; z/ q$ w3 ]; F: w: I& W
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.' H; _) L! r/ t8 V$ [# S, m% h

- i- h% M# `! m蝦米腸做法 : * \/ t0 q/ q  u2 \( O5 s# u  E
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇' e1 S' d  H" r% E8 R0 T4 m
2.蝦米浸軟候用.
) j2 v; [' n3 j5 D3 itvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
! k1 d4 h/ ^9 S0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇! O; v( A. W* U: E. F1 U0 z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
( G' M8 n, [: Z: n(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)* V. e$ d. V. p: O. P/ `8 \
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5 Y$ W: l! w+ N8 [
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.% W$ f& e4 |& e4 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 r: o  g* p0 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
5 N. x9 R2 `7 g: p+ o; N無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
2 a' i3 Q8 n/ o0 Z. f# s公仔箱論壇辛苦晒拉 公仔箱論壇& x, p: |+ l1 D
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :os.tvboxnow.com5 D% u: M* m% e4 S" C$ T
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量os.tvboxnow.com4 o9 j& {. ^$ H7 w6 \6 B: b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 r! d& k6 d- x9 w: X
醃燒肉料 :
( e8 k  q" q: F( s' b3 }紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇2 Z& H9 U' y( H2 ]" [" G) E5 i
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
$ P1 v$ T  d, S公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
1 W! y# g$ j3 n5 |; c
& A) `; q0 Q  R5 q: R7 y" z/ s* fos.tvboxnow.com製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb% a" A& W* B& j1 Y- b# _( [
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb7 I) Z: C0 U9 K, @
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
4 C) q' N" o( s, Z公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, os.tvboxnow.com; S' ~8 @" i  ^3 x& S8 M
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 K; t( B: {
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
+ ?4 J+ G4 Z5 J' i& v( ?$ w4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多8 \5 G" G) t# X7 E
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ) P7 i4 d. G! P1 e! T  D
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb9 H' `! L# Z+ X7 }! Y! k
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ R" {+ G; D/ l0 r. J$ U% N* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 G2 U/ y! p. }- O: ^  J1 a$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
1 p- G6 ^$ v' v- d1 J- _9 R  {# \公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 N/ a5 n# o7 B6 _6 r
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注 :
7 j$ D. e+ y/ }1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- ~  L+ L! }! O5 [+ D, W, \( P及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb7 B# J1 O9 F9 x- O: l$ h( u# u
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb" O2 R0 A* Q1 X. K; _' k
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
: U: I4 u9 D  x% ?" d4 w9 E) ]- zos.tvboxnow.com
0 g# X% a$ p9 q% D" s: Ttvb now,tvbnow,bttvb製作 1)
7 C; B1 ~1 Q4 O& Zos.tvboxnow.com1 ?$ u+ V5 U. C5 f7 b
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
4 Z* j" D8 E8 t; l6 b2 zos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 d% v$ R) _4 Q2 [/ C
製作 2)
& J; ]6 @8 \5 X$ C5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! M( x) P' y! E* h
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
3 n* ]1 t5 f1 J1 ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb5 u: b( o. n0 F) }% T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' j. @5 a/ s. n7 I
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
, g) y' Q' [3 h+ T6 I  Tos.tvboxnow.com7 ^  h1 V1 Z9 m6 k1 R
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 o8 E) B2 d0 |% T$ J

# V0 Q& s( [; T% ^os.tvboxnow.com用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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6 e* D' ~% l# ^3 b8 ]製作 5) os.tvboxnow.com3 n$ g6 x/ k3 F# C/ l
1 T# h- r, W3 t' E; v; z
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
2 U" i/ X! C: Y( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I$ _! p7 n, [2 U, V& F" Y7 w製作 6) 2 X2 j9 _/ [4 z* P8 p$ B1 u+ ]7 F, X

& p5 k) K6 U7 W8 [1 Q" ^5 n4 u用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
8 w, G  A$ A2 e7 c, ~' btvb now,tvbnow,bttvb+ D. j& b2 l9 ?5 A( e8 }
製作 7)
1 s! f) Y) Z8 R# w$ U' x0 H- gos.tvboxnow.com公仔箱論壇- v0 N: {# ~6 C- C
完成圖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ Q  G' G3 j4 w9 K/ J
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb  @6 E& Z1 R9 K% [2 ^1 E

' k  H" c- B  ~$ P! K$ P) |, P! U5 o- f公仔箱論壇
" I" z# t5 O. h; e- V1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
) W) U% M% z5 _+ L# Xos.tvboxnow.com/ W  ]& F. `/ ~- x! y7 I4 ], [
材料 :+ b2 B! V0 m5 J1 ?' x' a) l, R& o
公仔箱論壇8 Z" f  e1 ?, R  t; s
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 l0 u( L2 i5 z( T6 R0 J/ Atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb% j: h8 Q. Q; I8 W  h! G8 Q5 ]
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 v: `9 B8 y. r

& n/ B& X9 A% x" i栗米油     1/2 湯匙   
+ O8 u: K4 x: s  ~  y+ X& \$ |tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' t8 P; J# t& P3 o5 @
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb+ _+ j9 p1 M% P0 ]" h4 D/ K

$ ?2 S: r+ B9 o  l5 i' n& ]- H( h水         900 ml   (全部合共)
- \: U( `# l6 h. B! S- H/ j, o公仔箱論壇7 ~: Y9 V# y5 ]/ f! G; f$ x0 U) A
製 法  :: {; Y/ F: m# ]  C  w8 k

9 e  c- L% [0 l/ p' E# z1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
) K8 D( z3 g" o5 x( C2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.% w  V- L) i! v5 W. B+ p  D
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇4 f$ x; U" i/ r% o7 D
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 d3 q: ~' G1 J/ s' j: x/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 _) P* U- ?- c4 p  f

# l1 J! a! i% e9 i6 W% A9 etvb now,tvbnow,bttvb注 :
& x8 E/ A/ b1 i( K; T7 I- j公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 v. W; r! c, z2 o! V% b8 m! I3 H2 {  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 6 F. N0 d# f7 a6 e3 ^2 E$ W9 N
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.; A1 N; S$ O7 }7 U. D1 P  n
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇- a6 m& @. h% j$ K' r2 D: ^
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb4 y% H* V0 S; @1 A( \) d! q. t

; x4 I6 T8 x( I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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