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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇, u, [5 P7 D2 R0 r/ V( {( q
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogos.tvboxnow.com9 o$ z8 e. Y, k7 }+ q
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇' {7 w" j) m$ H" a9 R6 h
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇% c% p0 h0 U* `$ R+ V# G
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 k% o* I- E, U! O0 d, @9 f2 b
16.印尼炒飯page 4os.tvboxnow.com2 ?* {7 y6 b7 c; o: S: V( y* w8 n8 K
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45 T3 H  D7 c7 B; Q7 A
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 49 X! L& b) r% N7 }- e0 b* E
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb( h3 U: |$ ~# ^# R- F3 c( {
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5( ]/ R' c! I/ O* U
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 R" z7 s- `& z+ _$ s, J
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: \4 z, a: b' T% Y3 _/ K
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6os.tvboxnow.com, B/ U/ l/ N4 ~, f( C! t
29.紙包魚蝦盆 page 73 P0 M2 \4 Q3 N! _) l
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. ~: u4 w, g0 A5 r* ]; \/ G9 k, W) L
31.酸辣湯page 7os.tvboxnow.com: l! Q8 L% @$ r4 p5 e* Z) W- H
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7: g) \' o7 E9 k( m% W6 [4 y$ r
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇4 f" k6 {% Z. u- `
38.骨香鎗魚球 page 7/ y; _5 R) J- R- }" Z
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇8 t" l9 n6 x( w
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com. H# L$ k- s: O3 x$ S
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 80 }9 t8 U! v! c* Q" H2 A7 Q% c6 u
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8os.tvboxnow.com/ W& o3 ~+ w; V; X
50.香茅雞中翼page 8# ?& v* X8 |% i7 w3 H2 o% ?
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇# t" H" Y6 o6 m* h3 b1 W, ~
55.素炒什錦page 93 D. b/ F8 `4 g! x9 f' t
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 n' e0 e8 ^# O: K& q$ j, N  x
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10os.tvboxnow.com, B* L2 Q! m; r* R
63.焗照燒豬扒page 10os.tvboxnow.com9 \0 e3 o% r, j( n4 T
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( b: |2 H; h& y$ b+ \: a
65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com5 e6 k' ?4 C0 I" e
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 116 `' ]3 W# g  U* y, x8 `, v
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* N2 d/ K( j# H
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11, G( q: \) _9 H% p) p' B
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 123 M# a" ~* v/ w. }. I  d/ ~
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 121 \9 P  \- C; V: S; S( k
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13os.tvboxnow.com. m1 F: R7 z  W4 ^  r7 |
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇8 u  G4 H- k7 o! u3 ~6 B) j1 B
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13+ T  V2 m- V, Y$ z' x' E7 L
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 146 f0 s( `1 z3 A" {0 o3 S
90. 田園時蔬意粉page 149 R9 Y8 ~; a2 {6 l" j* o
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇6 _6 ?" ~+ p, D: q" h5 G! g
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- p- j- B* r- @2 s9 N- S
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14os.tvboxnow.com; \, I6 o5 j: g: b. J! q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15- e5 h/ {$ q3 V  b! m5 U6 U2 b; M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15os.tvboxnow.com0 S* r) M. d6 b: g
100. 香草鴨片page 15( P. e. `. k% [. I
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb# `3 a' R$ u) V
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇1 F# r( ?  P+ |/ k3 y  p. F( j5 a! N
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 L$ L7 G" @
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16os.tvboxnow.com2 P; y5 X" i. }( s0 c1 m
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇- h( {- P9 y. _! X# q
108. 韓式辣味雞page 16" s' \# Q  U2 A  a( |8 ]( X: F
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇0 E* \5 |8 O2 R- V! Q; P1 @
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17. F. S5 x+ A4 [" c/ J' u$ a7 j% \+ P
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 M) }! _0 F( s+ V! _" J: Q: B* d4 e
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17os.tvboxnow.com# R  o- S) J6 ?+ x
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ r" U9 A8 {. R) {* [0 ]% j
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: }! G8 k2 ?) g& Z: S% n5 y
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 \8 `3 X/ y5 f
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18) ~# E) p1 I1 h
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 195 F9 c. ]: x, e* P* M/ f# ~
131.堅果魚排page 19( _' K3 D' |! J: ]+ }
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19( T3 x$ E# s  [# Z" A% S
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ L% M0 K( M# O
136.滷肉豆沙酥餅page 19$ |) I+ L* ?& I& ^& h) Y/ X
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: @: j8 O6 D: S4 ]  P. \+ @" @0 O
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇- U8 s$ [2 D' a2 d0 p$ M
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20. b/ L) D% m. x
144. 北方粽page 205 c' M" r9 {; [+ h$ K0 ~2 e! e
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 227 ]- W$ s# X: E
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22os.tvboxnow.com' _- t9 {4 G: B# m6 y8 F
150.  糯米飯潛水艇page 225 S% G4 P0 J9 X3 _8 A3 |
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22" G# A1 E! r- ^& M
154.  焗烤鮭魚薯片page 22. q0 H: K( R+ {( c6 @; f6 X
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇' u2 V$ e/ k. w- q

微波爐腸粉做法
os.tvboxnow.com6 z+ ~; c/ s5 s$ v8 i5 h
材料 : (2-3人份量)os.tvboxnow.com# E# a( |7 e0 ^9 Z: a7 v+ y

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) os.tvboxnow.com0 A4 y% b. }! {; L

腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ S  k0 |- P  g
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇  ?% t, |4 v% e* W9 B
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" k4 G6 k- {  j4 `- y; M6 `) \  j

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : 2 @; y" ^  ?. a8 h) ~: T0 h
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 F; G- F- j; S
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇2 T: p8 }, ]" B$ {
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb# N/ c1 \. Z: \9 c* @" g$ [" a
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.os.tvboxnow.com; z1 D$ t2 D$ E% }% C& J1 b
& ^8 t. }! I( `) {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
: }" m1 M+ \. v4 W4 ]os.tvboxnow.com無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& C" E& k( K6 l6 L
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :1 y" s" c: u$ U
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量公仔箱論壇; u$ D, D! |% y1 }2 T$ z
  R, N' b8 o+ ?- P& R) ^& D" j8 E' O; m" Y
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙3 @% R9 x/ W+ _3 H0 ~
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    os.tvboxnow.com: W) t; R# ?$ q6 G% k$ c0 |6 n
) |& V0 q9 `# Y( x
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb* E! X4 }  P# ]
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇, L5 V1 r; P; x; w; x8 a' Q
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.- f6 ]7 g1 Y0 M4 ]
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. / \2 s. H, d$ d- @
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都- L* `; V# l4 I  X8 V3 M8 I; x
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& O: q# `+ P+ |
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇( O7 R1 _, {& @/ y# `
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb! d& o1 y9 F1 ]
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb! m  H! ^8 q1 j4 ]

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇+ T. w% Y" B# y1 k# t, _
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 3 Y9 n8 w+ O1 D* m
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.0 i1 h2 q! b/ ~+ H0 D
os.tvboxnow.com( _5 g, \6 `  c' g& ^$ U$ f4 d
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ s, K0 V9 H' @& g# ^
公仔箱論壇! H5 A8 ]0 r; ~
製作２）
os.tvboxnow.com2 E5 t. j* V, r4 o9 T
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.4 ^4 O& c; C( U- I: K
製作 3) os.tvboxnow.com! m* A( F& B# |; k
6 n/ Z+ t3 P/ f4 ]; |+ a1 {0 N
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% Q- T" H5 N: R5 n2 U/ `
: Q: o' t3 V/ D: k/ ~' ^7 P1 G2 J
製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5) . h' O7 W; {$ N1 \" r

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 C1 G$ D; K2 e6 r4 v
公仔箱論壇, c3 i% _$ g" b7 W. R* S( U
製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 d! Y; i8 L5 F9 H5 Y
) u. j. D2 x$ ?- m
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.8 q% ?5 j4 B# A6 V: w6 c4 ]9 c

製作 7) os.tvboxnow.com/ Q, p2 P6 w8 b! A$ A" E

完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕7 `( k* g& g$ r

桂花馬蹄糕os.tvboxnow.com6 H9 }% p1 T4 y

材料 :! b3 T7 L) [4 N( z) e3 w8 l& A

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: ?- y' f+ |, [4 F1 M( K$ e. y. C
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: M1 H7 C' U" I9 P
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb  N8 z9 D% D+ ^; T
os.tvboxnow.com; z* e# Z# \& W) l$ U( h1 v0 ^
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          tvb now,tvbnow,bttvb) e. K! j- I* y' c
黃砂糖    20 g公仔箱論壇0 j' H5 _1 h- i
公仔箱論壇7 O- w% m  W) b  b$ p( I  y& K
水       900 ml (全部合共)
公仔箱論壇2 e( D5 L# k+ u$ q. N) O
製法  :
os.tvboxnow.com3 X4 c. g+ A6 v1 f
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.& [9 v- H+ z6 r
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇3 x5 ?; p# m6 H6 {- p8 ?/ I
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 X) L, Y" p5 S! p3 ^
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.- a" _; L. }; o* R& Y
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- H' I9 N; l- G0 ]& f
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ; B1 a: K: }3 S* s( E2 V6 E/ B
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.. `, n, Z% {3 v4 y1 U+ z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; `; z$ `% ^! r. L' E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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