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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
  ~; Y5 Q" j) N" n: L) M' rtvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ A3 s- U+ d4 d0 K% ]  @6 J3 G
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 l/ O) W( J/ m
4.蜜味豬肉乾page 2
+ f7 M: C( R2 Z1 w8 e& p( }0 F$ }$ G5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; x. K& d' y1 Z2 U
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ e8 B6 h- s2 Y7.香草蜜汁燒雞翼page 3os.tvboxnow.com- K. Q$ Z9 @% A
8.迷你砵仔糕page 3
$ ]8 W. c" ]8 \8 Y) T2 [8 n. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
/ m+ b4 A6 S9 Wos.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb) R' w2 y3 {; @9 J: Q. u5 V
11.栗子慕士蛋糕page 4( A8 ~7 ~' C5 H3 M  m( p; I# Y
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z  x5 X! c$ m2 n2 n
13.椰汁香芒糯米糍page 4* w8 l9 V2 C# v6 Z. `+ s& T5 A
14.杏仁曲奇page 4os.tvboxnow.com$ B( I) a. a+ ?9 O- F* ?" l4 R
15.黑白糯米西米露page 4
+ ]; S6 d- G, Z, R$ `. U公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
( l6 ]) R1 u$ M  {' ~6 {公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4os.tvboxnow.com. G( ?+ d( y+ s5 W' `
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) [* v1 H9 h- A& c0 D! s7 d
19.葡撻page 4( @& F& n( J" ]  D1 }
20.50種醬汁做法page 4os.tvboxnow.com) j% t! o; A& i; A
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇) I! V: l; q9 l
22.桂花金子糕page 5
5 I, g, G% v9 \) `/ K8 T23.小籠飽page 5
& b6 [1 Q9 f7 O( F) r6 N  P2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
' G: ~& [3 l6 T+ \  h公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
% U6 b$ E- t* y; L4 q# v2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5os.tvboxnow.com  j" W# H0 y/ l4 u& I" L* \
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb  j! F2 G/ i2 @) S0 b
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; u! d7 z% \! W3 q5 Q29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇/ o! P% D" Y% v4 F( S  \& y1 g
30.油炸牛肉飽 page 7
# e4 q" i, J( j. }( E$ t31.酸辣湯page 7
8 ^5 y: n: ]% n+ S6 j; d$ \32.翡翠龍鳳卷 page 7. [9 ~* v! ~5 I' e/ ?
33.蘋果布甸 page 75 B9 `4 S' }5 m6 L9 w# L
34.碧綠蝦球 page 7
/ D- w% Y/ u7 F2 k& n! \- utvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
# i! L8 I5 P4 u! L. ?5 ]37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 z  O! ^! k( T, l  d0 p38.骨香鎗魚球 page 7
/ _, q' g1 O5 `) m( A9 j" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
/ B7 Y  T, c* gtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇& }! q$ R- M& ]5 |2 z' _
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb& i/ \% R" R7 e- Z+ _
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇, l$ p. m7 h% ?" Q8 N
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb: ^; ]: G$ J/ X0 E7 t0 x, P
44.日式肉鬆飯包 page 80 a% T" B: q# Y$ u! G; L
45.香辣芝心角 page 8os.tvboxnow.com7 m/ t0 F& X, [' t
46.白雲雞翼 page 8
% X4 Z% ?4 x6 ^' K- @tvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
& [$ s7 {9 C  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8os.tvboxnow.com0 N# x! h. g9 E7 a. E+ K
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8/ L9 \0 r/ w8 t4 U
50.香茅雞中翼page 8
3 S+ e$ Q3 R# J51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb& t1 @  t9 [' s) D
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇/ F8 E- t& H) o# M) Z
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb' b2 d  S9 o, t; {) y4 a
54.香茅甜辣蝦球子page 9
, j/ L; l8 l7 p6 I& U8 p; v55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ X5 ^; r5 h" n! n$ y5 a, w9 s4 C8 k
56.快速辣味涮鍋page 9os.tvboxnow.com. b! a5 G# k' n/ b: j5 A
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
2 x1 j- U3 O5 z* T58.番茄豬扒飯page 10
. `; `3 `- b! P' u" Dos.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 R% F5 g4 r5 E9 u2 }60.香草蠔汁魚扒page 10os.tvboxnow.com/ P3 j+ j7 r& B1 T% N( y8 ^. d. @
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇# w2 K/ t! m$ S5 B' w1 b
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇/ n% T0 [; v$ ]0 d8 a# c
63.焗照燒豬扒page 10
* d& ]' S  D) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10os.tvboxnow.com% J8 A3 P, ]1 G( Z
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb; @, s1 }) K5 ?* ^
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% N# z/ ?; v4 l( O. {3 r: ~) rtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
2 w* o+ H; p7 n1 {+ q  n8 u5 g& g68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb% ~' c. K' ~7 y. a$ g( B' p0 {
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇. l3 X7 A2 H) r* R6 y) l1 G: m) b
70.翡翠鮑片page 11
; _7 P( g. o# Z' R% \. F9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
- I" y( I0 H6 n0 Q7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
& D! f& E, ]. W! D, @/ ^6 |tvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! i0 R2 W! _4 ?
74.紅燒牛腩page 12
6 o; w) @8 u1 b8 c- C  Wtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb) c; h( v* u8 R
76.紫菜雞肉卷page 12
% N# U; D% L$ g6 Q# [77.士多啤梨鳳梨骨page 12
. Q, Y7 o, c7 E8 r5 ~  i78.黑椒串燒豬頸肉page 12
) T9 r9 \3 I( ?- ]$ jos.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12
# w- `. [& b7 t5 P9 H80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 I( G+ S) M) N1 }
81.蜜瓜牛柳卷page 130 N' M' q# A) [" _/ B' B  K
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( @: M+ x3 G9 I* C: u83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' L9 Y8 K; ?1 btvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
& t6 K7 c  K7 {& M9 Q! Y* Cos.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇' @, G! `, ^- k) z) g0 ?$ R3 J. I
86. 蘆筍炒龍脷page 13
8 O: G, w9 z) ^, C9 ]7 W7 wtvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, ?1 z3 P$ J2 T& @( a) o
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: O+ v/ D5 S  @8 g; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 @7 u9 v1 X, {/ s3 G
90. 田園時蔬意粉page 14os.tvboxnow.com7 |. y& e+ s6 d
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇" z0 V6 P; I8 A
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 f0 P, \6 h' i" a* N8 B0 [: n4 F公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
9 t7 R- ~& Y4 S4 {% Z7 S+ Jos.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
: V; h# t' C" b9 I' e. N' C' r9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
' A) {7 h* G7 k! y公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
/ \; v5 H* k9 P$ a& Q4 {! z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
, ^6 e& `# I+ j8 D3 s- |: |& U98. 竹笙雞肉卷page 15; }3 g6 [, m5 r5 x: K1 l6 [
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! l- j: `7 r- b% R5 y! x' O2 @$ fos.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇( b) P& Y  d6 Q
101. 三色椒釀鮮魷page 153 n4 _/ D4 z7 V
102. 草莓泰式肉骨page 15os.tvboxnow.com6 a5 U; _% y  k% i
103. 紅油抄手page 15
) B9 @$ j4 k2 ^+ r2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- d8 J2 ]- `8 e
105. 叉燒羊肉丸子page 16- i, c2 K+ s/ y. F
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇  u" O$ @1 s# b8 ?4 w+ x
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16& w) I- I. z7 n0 Z
108. 韓式辣味雞page 16os.tvboxnow.com) [8 b% M7 }' u$ a( `9 o* k  N
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
, G* W% @% h' H# r( Gtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: s& a2 [/ |7 y
111. 雙璜炒天使麵page 17os.tvboxnow.com; g9 }, a. f  z! v! X+ O* \1 _- [
112. 柚子蜜涼拌page 17- `" ?3 }' s% o) ]; L
113. 焗烤茄子page 176 t, w/ Z5 S) m0 i
114. 宮保茄子page 17
6 [4 c" o3 n9 L  w$ B' jtvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17- s1 G$ g$ [3 W+ n, @0 p3 H
116. 蠔油炆冬菇page 17os.tvboxnow.com& n' ?+ n5 `2 I2 J
117. 意式風味餃子page 17
8 u- W" X8 Z/ i6 _118. 串燒龍蝦丸page 17' o' P' _2 h: Q3 a4 X/ y& u
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
7 E  j4 E3 h; I+ X, |120. 芝士牛肉餅扒page 17os.tvboxnow.com5 H/ I4 m8 }7 L& Z) I+ @/ C* X
121. 香橙叉燒雞page 18
: `7 B6 R- V# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18os.tvboxnow.com' v# `1 b# s; x, E
123. 醉牛脛肉page 18: h+ Z, B6 E2 P1 ]8 O8 H
124. 酸辣魚片page 18
3 l5 ~/ E! g5 R125.鴛鴦戲水page 18
+ N' o, z5 r7 \" x& m8 h公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18os.tvboxnow.com, G/ Q9 p% R* M  a" [0 |
127.麻婆馬鈴薯page 19
; X0 N* _# J# n0 }公仔箱論壇128.芒果豬排page 19os.tvboxnow.com6 H0 p+ q( E! @) l1 c. v
129.鮮奶茶碗蒸page 19
  Z" v6 c$ x) c  ftvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
! z4 D/ v, E( a" V* |& stvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
7 l0 R8 A- s0 }' t1 K7 q132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F7 Z9 B7 Z5 R  a
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 Z, H( Q% E! n! H9 W" C
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195 `# [; n5 u/ E/ e# r' \
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇! \" N0 C% e! h8 p1 H
136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 I' U% e; Q! U. C) wtvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20os.tvboxnow.com$ d/ B% j8 \& G4 L* }) c; v
138. 鹼粽page 20
  p7 }0 @- B8 M+ W5 r. yos.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20
" |" ^& c. j5 D$ Q0 B8 vtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20, z& J2 s4 k0 |8 Z. q7 I* ~/ b- n
141. 廣東裹蒸粽page 20
! B6 L6 T+ K6 ?  N; V0 x142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇2 V& }9 a+ X4 x' X) x
143. 湖州肉粽page 20
' {# k8 j- v' X. C- S( F4 a公仔箱論壇144. 北方粽page 20
* w# p/ v: j4 ~! j公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
/ V, H* Y: v* h' h$ u: A" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇0 G3 W2 n* b% R& T1 V0 _9 _4 b
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇, |1 J3 M/ J" J8 }7 N6 g
148.  水果月餅page 22
7 m7 P# N' `: {公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
* d- \+ c. Q( U2 E  Etvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22os.tvboxnow.com& q! v1 a/ V" h* C! S- J( M
151.  山苦瓜飯盅page 22os.tvboxnow.com% c4 V; {( ~# G( [
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb& c8 v. P8 C9 p6 Q
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb: b$ @0 }& q6 |3 i( H# n, _
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
2 z' ^- h/ @5 _' \$ d! p2 J- S& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb+ s" p- ?5 g6 I3 A" v

# Y% J5 r4 D$ W0 c* \os.tvboxnow.com微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: A6 d" B/ g% \) q$ ?# |6 q. t/ i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 K6 w( D6 H7 Z$ k2 n- z
材 料 : (2-3人份量)
& {9 k/ Y& j& X5 @0 eos.tvboxnow.com
, B8 y4 {. Y0 d- h# r6 ~" Qtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ t6 f' ]( N8 k* r3 [生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇+ G: v* {  R2 F- R
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) os.tvboxnow.com" o2 u  a! D5 B1 V! Z. s! s! @  ^
os.tvboxnow.com/ ]5 b- b/ \% k* H) g% Y
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 p, t4 i- L! ~6 ~
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) i  g$ f5 I8 |糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
/ A+ Q; v8 z2 L, Q; wtvb now,tvbnow,bttvb/ {% M5 c8 e9 I$ G$ T
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
$ K' s. p9 [' b+ c, u2 T; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~2 S3 G4 m. {- C$ p6 c. R$ L蝦米腸做法 :
: Y+ F1 u7 u* q# N/ E4 X3 h' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
/ ~' E5 C3 _& \# V% @tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
: t. n8 e6 F, S, G" B5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb, v( _7 R8 D7 j" G" V6 K
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, |5 k" }4 g* t" {- c4 K8 w公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ C) ?5 y; F+ K2 G* ?9 d6 Y(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
; ?: }) i2 P: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
+ v+ r2 p. @1 W/ e6 F$ }5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, G" A9 K  e2 P% U! E- a* p* \tvb now,tvbnow,bttvb
% q7 r$ N- @7 F" i# U( c* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# f. ~# e7 d  I3 R+ K9 V* Oos.tvboxnow.com無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ V! m7 o. l& \
辛苦晒拉 公仔箱論壇; p+ Z2 f/ C+ y7 \; s# c
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 O" d+ i+ [7 n9 K8 {- d' G
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量0 L4 G" ^2 F% v. e
2 t, B$ _* `0 j; M- V
醃燒肉料 :. h7 x- B& ~3 B2 o( b
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上); Q4 M3 N, h- v+ q
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" W0 I8 S+ u$ `
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     " m) k) s0 ~* f$ F: h9 {

6 G: Y/ ]$ d6 w製 法 :
% ]1 M- p, F/ D- e1 N5 [, I1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
* g7 V4 s3 y3 K  eos.tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.7 d% p% n3 T9 Z, L' x% n
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
! d' K8 j" g; K$ ~; C公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
2 l) Z- E. w9 P4 s3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
* D# u' `3 C1 H; i# |! v3 t1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# p$ j# M, @- E, E
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
* V% \' e7 v" {  Itvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb; A/ I" Z3 P) X- M9 V
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.os.tvboxnow.com( r2 o7 l) \: L) @0 _
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
; b/ c$ C7 U# C$ ]7 s/ C7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ z6 n# _9 X9 H5 `- \/ S8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ S: ?/ A; z
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注 :
; O6 F8 R4 G8 hos.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; S8 ]) Q8 e8 ]. Y7 k
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2 |) v6 h( |3 p6 S# fos.tvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 _0 v; ?; h* j& B0 r9 h; K1 v* M公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
& G0 n9 Y! A/ H  A2 M- k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) i* p) s( |; o9 u4 L6 h
製作 1)tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 c( O& {0 u3 S
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩os.tvboxnow.com9 Y, r8 y, h: p5 F( S7 ^" h3 V

7 w" Q+ q6 g1 `# h, @. x) X4 k) o& kos.tvboxnow.com製作 2)! g6 g6 ]. H. R0 S- l

; `) w* e& ?, X3 r; t  {1 i8 btvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 k; y0 g6 d- O. \製作 3) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 Q) B( `( S: N! E4 c! Q# P

$ S+ [" y4 `) n* S4 c6 C( B包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
/ N' E1 P, n. m! V  @* E1 [& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p' N/ [. r6 m( B2 S8 w- k製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb7 }) k4 s: Y# E+ x0 A6 t
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb1 u( r  P9 D; R' S
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製作 5) os.tvboxnow.com! C. C; `& g. ^# \# Y* s
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇! w9 a% ?+ L" M0 u
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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2 d! i- u+ n( R6 L8 b% \- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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' ^- Y( L/ v& J2 E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb- ^% F3 @. m: F' v1 s8 i

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材料 :
6 ^0 N! q8 u) }tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ L7 P! A; |+ m- N$ y: ]
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
4 P/ L0 M* e2 E1 ~8 C1 p$ R5 w馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 U0 z7 G! l" |( ?! _/ X公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻7 c* S" F! d/ X4 r; S1 e% E

4 p6 [7 c# O* o; X* q8 c- {公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
6 G& X% f" o0 v" ?0 G5 B+ @; eos.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb- ]# @) e- V9 {: ^" Q1 @
黃砂糖      20 g
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" {: W  C$ q7 mtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇) u. h4 s6 V+ `
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製 法  :; B. [# m7 B7 `# g, `+ f, C
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.os.tvboxnow.com2 h7 }3 R4 W. }; S$ g6 n8 t
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 c1 Y6 Z  o, G6 Z' ^: jtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
7 \' W2 {: `5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' B1 k/ I2 ~3 R. e5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
  F6 J' R- M1 |' U% j8 D$ e# j* Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ T& ~- @+ V1 e$ x5 v1 F
注 :2 \" K0 \" l4 E' l) L% S  x
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,os.tvboxnow.com$ q. S- v( v/ q4 \
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ I0 `$ T2 z+ ^0 Z% C2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.' H3 N5 y  {% i- l) J9 G0 e
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇1 }! f% W& ~0 j- G  E) Y. `, M9 m# S
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.6 N. n, ]: \" N

/ I4 ]- u. f5 g( C4 F0 t+ A9 Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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