各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flouros.tvboxnow.com0 R$ ^. E7 L. r% _4 X! g 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 7 g% E. e, Z6 v公仔箱論壇高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour& ]% Y5 m! m# g8 O. `4 U/ Y5 l# ^$ S 全麥麵粉 whole wheat flour 8 c6 X% R5 X( N$ F9 hos.tvboxnow.com澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb( m G9 t5 ~1 @$ B% w" Z 自發麵粉 self- raising flour公仔箱論壇6 i# ^( S, p4 p 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 2 [. g7 v- s: d3 N7 N, f+ u粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch + O+ ]5 w- H2 i7 X& s% e公仔箱論壇生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flouros.tvboxnow.com; L B$ O" g$ F. S1 s 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flouros.tvboxnow.com2 U5 \* j6 \|$ D3 f3 W+ d$ \& x 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb* Z) x; s" Z* v# k2 } 葛粉 arrowroot flour # u6 Y) s% B# c: Ttvb now,tvbnow,bttvb臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornos.tvboxnow.com E% w! i! W( Q2 ?" T# A- S" L, Q 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda) o! W4 i) M* N5 j) g 塔塔粉／他他粉 cream of tartartvb now,tvbnow,bttvb$ y Q! n) n Y) {4 \|) Z 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder * i+ {0 z7 }' E卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream公仔箱論壇# K% O1 ?" O; ~: g! ` 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour# K2 K* h+ e3 E% V( x 糕仔粉 cooked rice flour & s- U: `9 \/ c) z糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour / Q0 B; f& j6 U2 I/ c$ b& _$ j Z鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 @# O$ k/ i% Q% g 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeos.tvboxnow.com# c) N. r3 _5 ]8 f" }; ] 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! [* A! l( R; v 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum+ {" W6 B7 t! l2 q3 n: z3 N3 j: n( K9 J 硼砂 borax 石膏 gypsumtvb now,tvbnow,bttvb5 T- s$ t( g5 w! h @ _. R7 X& q 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti ! R! s8 r A7 \|% v1 U3 ^, Q: P麵包／麵飽 breados.tvboxnow.com) C& F& \|$ I$ t9 q+ C 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇5 \|+ ~# @( b# d( c6 ` 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs. X7 W8 M# H; ^! j0 D 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e, k3 J8 D% S* l% ~, Z 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan $ b! B/ r( w8 S- i. \* f班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan ' x) n7 Y, r4 m) ]& y( }公仔箱論壇玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence $ j% D4 L! d9 W5 U* f杏仁粉 almond　flour／almond mieal: ?; R8 T: ^2 e4 b4 I8 c 皮屑 grated　zest／grated　rind0 V1 p5 ~" ]" Q7 K/ C 海苔粉 ground　seaweedos.tvboxnow.com) k# K: i: y% `& K& O 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇2 X2 u1 j5 ~) s; C b t! l 金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇* v5 Y3 w& o7 H0 ~. } 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 9 g1 y+ d; I2 E7 {" \|os.tvboxnow.com玉米糖漿 corn syrup／karo syrup / b1 F: l' d* w; t) X葡萄糖漿 glucose syrup ; ~, p; }: D: M" g5 @+ M8 w: j) j麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup8 v) \|. w5 F) a. R3 Q1 @4 B 麥芽糖 maltose／malt sugar0 p M5 R$ r4 y 焦糖 carmael+ B; N% v" R) q% E) d0 F/ q* I" z 果糖Ｅfructostvb now,tvbnow,bttvb0 ]; N4 \7 a% Z" n5 M8 u! ?( W3 g7 O 乳糖 lactose # o% Q5 D" o! H( C. O公仔箱論壇轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% n% ?5 d$ I1 e( k& I+ b- Y 日式糙米糖漿 amazake 3 {% p9 P7 i) a+ B4 q綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇0 i$ H0 H# R9 Q8 X 冰糖ＲＯＣＫ　sugar公仔箱論壇) f! L8 k0 \* e: Z7 e3 b N 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca; m9 x3 A t. h4 f) w, C# R4 a 黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb m% g4 u7 t3 W- k9 ], r, T 紅糖／黑糖 dark brown sugar . g. S ?/ l g& c* A) D. Z4 Q紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar & w! _0 U1 [" Ptvb now,tvbnow,bttvb原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar公仔箱論壇# J' O8 x) l7 S* r 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇8 \# g7 N1 z) I5 q 細砂糖／幼砂糖 castor sugar ' V1 O7 V/ E6 E8 M! o2 z* t9 d9 k糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf# s2 \|; V: r9 t+ D! ~, d, v 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute公仔箱論壇# O: N$ l* e+ Z& m$ G% [7 v 牛油忌廉 butter cream k0 R' c1 B8 V4 b2 i6 p+ m( D% S 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇$ F% w# J$ ~, r6 P3 `+ b; X0 J Y6 l 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellios.tvboxnow.com5 F5 f0 [+ h" g( e/ ` 巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. ~2 c+ _/ M& J 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips2 D0 A& g( X! ^ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut * R' b9 [( Q$ T, n# z1 Y涼粉／仙草 grass jelly公仔箱論壇 J8 I. y; F! k2 V0 q5 z 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellyos.tvboxnow.com* ~5 n6 U+ c- d 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 d* \|% x W U/ P2 h3 B) [ 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ; A v0 e) ?% t# a公仔箱論壇食用色素 food colouringos.tvboxnow.com6 U; ~7 r1 I* S( H4 N5 e 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarinetvb now,tvbnow,bttvb2 X7 \( U: I) a 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* H8 A) v( F4 W. w& q3 O& C 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat( N! ^. G& N4 V: V. K 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- P. u$ x" R) u0 r 硬化椰子油 copha 8 k& L) T* A: X/ eos.tvboxnow.com烤油 dripping& \|& ]7 j) h. P* [0 [, ? 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamos.tvboxnow.com$ c& t1 J z) ^2 X 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ G, i! F1 J: Y0 _' \|# U$ L 包括﹕: l& `. d; z. A$ ` 1 light whipping cream公仔箱論壇# s7 y: k: c8 [ 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream " q( k4 k& ?/ i3 Z" m酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk8 ]! K& j9 {% P( G! l 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder ' u4 u0 I; @+ q' Jtvb now,tvbnow,bttvb花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkos.tvboxnow.com, y5 A+ [! M7 T c2 \| 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk . D: D" k+ I1 u% [: I7 m起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 5 d+ t5 a1 j4 C2 Y起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese8 A7 I* A- i' n 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt' r! `/ S1 `3 y2 M- q- X 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt3 S& m4 ^4 d0 w/ L 黃豆 soy bean ' K: m y( l& M8 p' _7 _9 r紅豆 red bean／adzuki bean$ F" A! V/ U& ?7 N 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvb now,tvbnow,bttvb* q7 B# b+ ^# k+ f3 c+ ]# n 綠豆 mung bean; S5 C3 h7 b+ e* t' x" Q+ { 綠豆片 split mung beanos.tvboxnow.com4 W% z) D1 y8 v! l% u 薏米 pearl barley + E) I" H' z. X" S. y( J6 M/ f$ v沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 6 ]* I" R" w2 n公仔箱論壇蓮藕 lotus　root5 {" h. x4 V$ c3 I5 X 蓮蓉 lotus　paste - ]4 J+ n7 ~ j3 Z$ P8 e* e紅棗 chinese red datesos.tvboxnow.com9 ?* g# A# ]. e, y2 l, Z+ } 蜜棗 preserved red dates 8 r2 k/ l2 ` ?棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( p( s' R' P: R) P l- y* X 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# L R+ F1 M3 R5 ~. K$ D 柿餅 dried persimmon( Z0 h0 L( r( T9 ^$ _9 f 桃脯 dried peach & }# R8 X1 h' y杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb/ J5 X" y, ^3 {2 ~. ? 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 1 N0 Y* v0 d' U6 A h陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb0 Y! n9 g6 t, \' U9 M* B; e; Y 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryos.tvboxnow.com/ b3 r+ H1 V( h% ~7 r- g, V 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappleos.tvboxnow.com o _3 z) M" F8 R7 O! B 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 1 t% a) J7 x. N+ A. i7 A公仔箱論壇花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 6 w' v2 T/ \|! z7 }) k W崧子／松子仁 pine nut / @+ J) _ M4 r* B% U公仔箱論壇栗子 chestnut公仔箱論壇. `7 o5 D* y$ s q3 ]: D 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste- l( K/ l9 c+ s' D/ Z; A$ r 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel公仔箱論壇' y3 S8 ?3 \- V/ ]/ u 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb" [- ?/ W/ D# q' h% Q. M7 C 開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: p5 k h) V5 k* j$ S 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 1 V: P' O) P l1 c h山胡桃／胡桃 pecan ) l9 W0 _; c% q4 m% [' \* ~石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- ^, r4 f6 S6 B0 b 白果／銀杏 ginkgo nut( f- v2 g) n6 e/ f 檳榔 betel 芝麻 sesame seed7 H3 u# l s- C! e$ @ 蓮子 lotus seed- W+ K/ Q! \|- @2 z 罌粟子 poppy seedos.tvboxnow.com7 g1 j7 v$ R* S1 j 亞答子 atap seed 法式吐司 french toastos.tvboxnow.com# _. }5 o" B, q9 j. I, t1 }4 \| 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie 塔／撻 tart 0 Y7 c. A8 j8 x' vos.tvboxnow.com凍派／凍批 cream pieos.tvboxnow.com4 Q4 p1 a# a# S6 ~) T! i# X/ K: _! A 蛋塔 egg tart / custard tartos.tvboxnow.com, f+ h0 Y' l. {+ C 法式蛋塔 quiche lorraine 2 K% w$ q- S; R+ L0 @4 L戚風蛋糕 chiffon cake % T" ^0 T9 \|8 L% q Dos.tvboxnow.com海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& [+ {4 K0 N4 d 泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇) q9 ]& F% v& b E5 a- q0 g 瑪琳／焗蛋泡 meringue. L x8 \|3 Z/ u/ R 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 l3 O3 v, A) ?- E' S 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake # @( h* A6 o I* c厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇) Z5 u' L* \4 T# ^( o# R+ s; g0 f 曲奇 cookies 4 g# y" E+ O% Q- v* l慕斯／慕思 mousseos.tvboxnow.com$ G4 b8 Z( C+ M# g) d 布甸／布丁 pudding7 n- e3 ?% z+ C3 I; K8 S3 D 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown & D' O4 s7 L/ r" N英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇. \ H7 O( U" d) e0 @3 E 鬆糕／瑪芬 american muffin　 ! x( y7 K1 p4 D los.tvboxnow.com格子鬆餅 waffle) J0 Q$ J9 b) ~4 ~6 r 蕃茄醬: ketchupos.tvboxnow.com1 c9 ~$ t8 b/ g9 i6 w; B 水蜜桃罐頭: peaches in syruptvb now,tvbnow,bttvb3 Q* e1 \" s+ p0 @2 `( m$ k# Y" o$ } 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 % ?- K; P: T$ e: M B! U蘇打餅干: saltine Cㄒαcкersos.tvboxnow.com5 I% d+ c5 F0 X- t 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggaros.tvboxnow.com' q: \# u5 T$ R' W; ?; U! i. L 辣椒醬: chili sauce ) I9 d$ @% ]: G8 s公仔箱論壇牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 7 e9 Z2 { A0 Q& n! r' f餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsos.tvboxnow.com$ N }! s' q) g# z9 G3 K/ P) P$ T 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......0 X9 L, @0 Z8 B5 f5 N 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 {" D2 x8 \% N0 U) `. J 鹹蛋黃: salted egg yolk* B9 g- c5 ?7 W/ V$ v 杏桃果膠 apricot glaze' S/ X) j9 v% S/ F. B0 R+ V 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. V! G. c+ d0 H# l- r" O 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?), S7 V/ g( }0 v9 L6 O 洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 N3 _- w$ Y2 d+ x 杏桃 apricot7 J; C" K! N; \4 R 無花果乾 dried fig / b2 d$ A1 F" n+ @8 e8 O公仔箱論壇手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)2 Z1 \|: f3 [2 \|' g" C/ u0 m 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)公仔箱論壇- g" r: \2 Z3 ?# ~2 p q! S. T 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 1 l2 p. \|6 o/ p& H豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce : a; u8 D1 z5 U- Rtvb now,tvbnow,bttvb桂圓 dried longantvb now,tvbnow,bttvb1 x% B5 ?! r o7 j5 t, j 黑木耳 black fungus / wood ear fungusos.tvboxnow.com- F% u! \|- a* _8 z8 \; \4 R$ x 燒海苔 toasted nori seaweed ) q4 D: @( N1 f公仔箱論壇板海苔 nori seaweed / dried sea laver 2 r! n8 e: l e4 H3 `南乳 fermented red beancurdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! _1 t& v' u# i! Z( u# c 雜糧預拌粉 multi-grain flour6 f& {! g1 k8 O/ b, W4 F6 E 威化餅乾 wafer biscuit ( Q0 @# I9 u, c9 S! \公仔箱論壇幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb5 u& \% X$ \" i& t7 c 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour. Q8 c9 q: U1 I' o4 ~# o 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- k+ w* L2 O# ]3 A9 d, o# y- }5 l 自發麵粉 self-raising flour ; ?% r) [+ H5 q乾椰絲 dessicated coconut + W7 E+ i8 }. @' Z公仔箱論壇葡萄乾dried currant公仔箱論壇 u% C* ^4 A/ F7 u* {! g) h D$ ? 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 [; B5 y' f8 Y6 m
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