香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 os.tvboxnow.com3 Q0 o) I% ^, q S
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x; S. N& c6 s* {7 [/ Ios.tvboxnow.com廟街煎蚝餅os.tvboxnow.com! d5 o$ y- ]5 l6 C
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7 K0 W0 F/ o9 W5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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" s9 w1 \: i9 @! z% N8 H6 Z九記牛腩面 公仔箱論壇; S/ o8 @8 E3 ?" N9 ~0 l# R
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煲仔飯
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; G+ B/ `2 z/ X/ [8 B% f, d乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 U3 q) N/ {0 U- J1 X0 |$ ^
+ C, ^: r& ]. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇6 [# t) F+ s5 M5 ]* g
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇. _1 Z- \& _8 c: n. a+ p4 o
/ ^- I2 \; Y! O& j2 x炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。4 W0 p1 X X1 n( Q6 |/ Z0 g. C: s
& u; W- I6 y' Atvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 # l% F* K9 k) |5 f# v+ U9 z! R, X
( W) A* c; y3 P# ^! m( }+ M; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb; \; A" G3 C" k
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蒜泥蒸蝦
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3 ?. I. e4 ^1 c8 I/ g% |tvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包os.tvboxnow.com2 W8 ?, F" a% E* {) Y
; _3 Q5 v- ?- w: Q7 U7 |os.tvboxnow.com香港小吃——雲吞面： os.tvboxnow.com6 j- M$ `9 y. t- y
# T; ]7 w" D. H* J4 G公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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& ?% P( q- ~2 ~/ J3 I( htvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb; d) B$ n, p; Z$ d' ^3 p5 l- B
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
# C0 `4 U$ I1 O" M, ]1 F6 O X公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
9 `/ p: X( u" m+ V3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇) A/ J1 s7 n7 ?* }% K1 E$ W4 i- ]
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 Q+ @( r% }! M( U
+ j N: x$ c4 ?/ u湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 , Q, R( n a, I( {5 ]" M" I4 B
/ F) c. L( d* n- A) W: W5 ]% r3 [香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* h- i7 F; T$ j8 I
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) D# k. H# l- V p
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
/ Y- |5 [# D. ~1 X) x$ B1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; q: |) @7 h0 l" x! J
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* R) a$ {/ C, Y3 O" i) Y% @3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
" Q& s6 Z" [! d/ w) Z/ b; ^tvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
4 b$ G9 Z& D( y7 @% Zos.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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