香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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X- X7 v- O- G( P$ ~2 O, f+ B公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
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著名的深井燒鵝
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煲仔飯
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0 p% B4 m/ @% A2 y" X8 sos.tvboxnow.com著名沙田紅燒乳鴿 ' l' Q: I2 z3 N; a0 j
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 X1 d2 K# v' w$ v% |& c( t% L
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咖喱魚旦 公仔箱論壇* t0 H" f d3 t
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 * w9 Z- t; F% [ ?7 u
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7 V# I3 J2 ?- R! Dtvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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4 _ s- @1 v7 p$ R6 ~材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） : d. J$ G/ N3 M/ E3 t' y
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 S: w4 w& O. j3 M" u$ B- E5 S
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* x6 o2 Z0 P5 E: f/ L) c
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. ]6 c* p( U
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ; w( W: ~) J0 c/ n) `- k
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 6 b9 g0 R, @3 p2 ]+ ^) |7 ?
- K. ]6 k L4 E [公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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- j6 ~5 C" V1 y& j7 V+ A8 E香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb( m5 L% U- m# f) \4 ], u( k
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇) T G* q+ i( U$ g
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 m. D- V7 b, S* X& r
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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8 O d5 o& X) b# A* X公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇( L. t" s% Q, n3 l8 v
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; x8 n6 }7 Y9 |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇( E& n7 j- ~ N9 @9 a7 q4 g
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ; Q( d" x- G& g
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 0 `4 E* Z* m. ]# i
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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