[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐公仔箱論壇, V% J) c, k: E

許留山的著名水果甜品$ ^' d) V$ k3 Y; I8 [1 z' h( q( M

廟街煎蚝餅$ r; K! L5 ? o1 R) F r

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著名的深井燒鵝 0 |& A: a! E$ m6 q0 P. ]$ Z# Y* @

九記牛腩面

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煲仔飯 8 w& o6 o7 m& s- F: D! p

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。os.tvboxnow.com& h7 l# O# d9 N0 U% i; m

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 J! h+ O* ]0 C# a. i: C$ D

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 9 n2 L* @0 u- x ~* c# A2 N, G) G

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ ]2 k2 V% x3 F5 u

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雲吞面

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咖喱魚旦公仔箱論壇1 l* X4 p& J7 _

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦/ Y: ^' X* r2 A9 |$ Q0 w0 a) e. {6 E% ^

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澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 t, a/ ~9 {8 {

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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法： os.tvboxnow.com  \9 P" [  h, M( f( T' v1 E' X
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。公仔箱論壇5 I$ _' J1 U. o' `4 W0 h
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F$ ~; e3 M% w5 ^; _# J
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ! s0 S; ~- ?2 x" ~5 e$ v( B4 i6 p
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 - X( t9 f: V8 X1 C; z! h
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶： . v* B) f' }) P* M' D) ~
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺公仔箱論壇, T, L3 G1 ?: p7 T, |2 s
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做法： os.tvboxnow.com( E3 m: W$ e6 u
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 os.tvboxnow.com* m, M# ^9 {) m; W0 J* t% Q
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 {: E2 z& \  t0 P
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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