今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;, C* x# N/ @$ V% Y @6 G; W8 W; c
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& i- r7 J8 @: V P
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
' E, Z6 S" X5 H3 e# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
7 Z$ N7 i# L3 _氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |