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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. E8 B% z- r7 X' g
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
2 \, P9 @5 a) B; {% `os.tvboxnow.com家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 C+ q! c3 [ {
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩os.tvboxnow.com- l+ G% B, N0 ~
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硬質芝士（Hard cheese） |
! b! b2 |3 |! Z s9 @tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
3 u; Q/ o8 m4 Dtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
; L/ G8 m2 i7 i# u5 G! E: {: J4 z公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣6 p; G+ l! W/ j: O1 H2 I( `
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
& t9 ]# N' s- Z1 {. n" g, |. Ios.tvboxnow.com特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
7 X9 C! h: W% @, h7 v1 I9 B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
8 d7 c" L3 Y, b0 u0 v$ X) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久os.tvboxnow.com1 |' v0 J, e, p+ O- L1 q, @+ j
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
0 f$ q* \0 Q% m4 K- |os.tvboxnow.com特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
/ f* ~5 j/ x1 B7 m' `家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
& ?8 H8 z! ?& Ctvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
" q7 N$ A2 t; b3 `7 B( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
5 f4 J" }2 `$ l0 Itvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的2 Y% {2 G, e1 T; D
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
T2 I5 `4 }4 _7 p1 q! K; e公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇8 p) t* G: x# Z% j6 ^
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藍芝士（Blue cheese）
% R$ c* u" u; ~' q% L% y2 m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
3 C# Z0 h1 f9 k2 |- W% n家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
6 M3 K" V4 W0 M& T k% Htvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
- m5 b- C( w5 @特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
7 a; l- B" L% N$ t' V6 k家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）- w! c* A' `( Q5 P! }, _! i) W6 U; X
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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0 n, b3 K. \9 _' t公仔箱論壇
! Z/ f1 @" a& Q$ h' Eos.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） |
1 L, |4 w3 n9 F' z2 o2 Y公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長
5 Y2 |; r4 B7 q/ Vos.tvboxnow.com家族代表：芝士片、芝士粒
# I; V& V2 `6 r! B; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ \5 \: a2 m
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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