車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。+ ]+ r! C+ L2 Q1 c
+ ~7 C# Z2 O$ R8 q車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
) ^# F, r8 ]; n9 \) Pos.tvboxnow.com分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，) c T, M, t1 _/ e Y' m5 R
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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" a1 a$ e0 I1 x4 q1 q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，, ]/ e* i5 g' C5 K
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
* x' c5 a% f! ]8 |# F6 G3 utvb now,tvbnow,bttvb計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
7 D. \0 S+ R8 M; `& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f a6 C! |) Z6 [6 q
香江情懷 (車仔麵)) _2 Q+ [; Q5 v: V2 v" d& @- j
; _' u1 j1 P6 w& I$ H/ `車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，公仔箱論壇" p. z8 u R8 M$ b [, @ j! G, ~
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
7 X& g8 [. n) Y) r& g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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