[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

( \" \4 p' S) ^; I* `$ [os.tvboxnow.com
, M: ~6 ?! o, g0 [' J2. :+:+:蛋撻仔:+:+:: p3 @' \. q8 E3 ~- ~
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:0 u& i1 b, V8 ~$ Y' y/ u
4:+:麻辣雞煲:+:
! x2 k; O& ]9 q7 E) a/ Y公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:, b7 d$ z9 _, J- {/ u; j; u
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb6 O  G% e1 N5 ^9 f* _
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/os.tvboxnow.com8 Q6 N; j; L0 _

涼粉子

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& s' c; t& `& X% X9 {, \:+:+:蛋撻仔:+:+:1 d$ j! R, A! E; H# n

' U" i8 x6 S3 ]6 r' I呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~: s- r' S( \" ~5 p( i; Z
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~os.tvboxnow.com( U2 c; P. z1 Q' [. T7 H, m

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4 B* t' e' ^" h3 `% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...$ H, h. V4 j% z! ^. X% {

: v2 f& w& R3 t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....公仔箱論壇# l  _& t  }( _* {- [6 [) Y# y
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一d都唔靚仔丫~>_<
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8 k! |7 T" h- U# K5 X8 I7 l6 n之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
8 v% C) Z( t# v, x  n- n4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 |5 B# O7 i: q/ ~
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材料及做法:
" R' W* G; L5 W0 U' e6 {& H( R
$ @2 y; U6 _, p7 S  }tvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~os.tvboxnow.com* N$ O2 r& {  i! e) I/ t  R5 ^
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2 o  J5 a1 D  N( z  Pos.tvboxnow.com加入食物處理器打軟~" O( v4 k3 L; Z
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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 G9 a2 i5 n( A: y4 w; P6 V

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) y' A/ }4 z  a3 S+ J& f( N! v2 jtvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~
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3 y  \$ |& |- g5 f2 gtvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 R  a( M$ e

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雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇' u. i! h" a/ X! D9 d- I/ J
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7 \/ P, B1 k5 r- Q; v公仔箱論壇公仔箱論壇# \, g* i7 y3 w5 ]
加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb" s8 z. [& E1 v( z) D" {! ?

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- b* a8 e$ d* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P7 p* \7 ]% R" U
加入數滴雲呢嗱香油~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 ]7 |3 v" N
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麵粉 225克
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( a6 i2 P; F$ v: ^1 ^- q3 M1 o+ n) {os.tvboxnow.com新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~os.tvboxnow.com& x9 Z) v  h# Y/ g
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( r# f, c. |: a. W要夠滑呀~公仔箱論壇) s( ]. y1 F# J

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& r) }0 y/ L# V3 X: u* gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 q9 P: d) J7 L$ m& f) I

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3 c7 i; Q- k9 g; t, _% F: v1 i. ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]" d$ x" E$ h3 e1 ztvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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! r) ]- A: Z. F$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~% \3 A' o5 B9 f6 ~# h! E  E

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~os.tvboxnow.com# x! `4 ]$ ?0 H0 R- f) i

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~tvb now,tvbnow,bttvb2 a- q% k, e- Y6 P

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) [# {% t; F8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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1 N- O( P4 @- G: x# G' i5 Q公仔箱論壇os.tvboxnow.com& `' O+ V5 z6 }9 L/ ~% b& ~  m1 v
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料: tvb now,tvbnow,bttvb  ]0 a4 Q$ R3 ]0 i4 x; X. w8 T
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
0 J% m2 Y' J2 P6 Z0 Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻
' z6 D+ r; r1 H, q9 Eos.tvboxnow.com淡奶 - 90克) u2 A  y) B3 u% w5 d' ]
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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! O6 t/ ~( O! d) }+ Y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~: D6 ?3 z4 w+ X1 W& |

' U0 R7 T; a9 S; @3 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 |1 `6 l7 u4 H
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慢慢遂一加入蛋漿~tvb now,tvbnow,bttvb) b1 M. r6 A+ t' D- K4 d5 a

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0 j( b# I: v% D3 @- h, y2 U. L& [os.tvboxnow.com焗爐預熱180度~) I2 g9 R- k5 g; Z) L
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~os.tvboxnow.com, t+ N7 ^  j  o4 D' s
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- i3 _" @! z! atvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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0 s  `3 t0 B4 h) n: Z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S  g! q3 J: V
入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:9 v  a( c8 H; {- y

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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公仔箱論壇) D1 n4 b% F" k

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( |1 W1 A* s( _6 I, G$ w! xtvb now,tvbnow,bttvb

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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6 r* X+ n! W: x1 `7 Sos.tvboxnow.com

: n4 I# ?# Q1 ?1 r: X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb( G( |& w" |# G; G; s8 ~1 a

tvb now,tvbnow,bttvb4 }) Q  [% U& V
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tvb now,tvbnow,bttvb) v( z& `1 u( h+ B) v

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+: k: z! R% F0 b# [

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公仔箱論壇6 _7 c# k; O7 R- k: W

3 ^- [+ `$ r0 n% r/ C" ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法:
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2 ^3 @3 K( C) X4 I$ ]+ cos.tvboxnow.com上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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) I1 b. a. N3 u' n' @4 k  b/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料:
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! R+ C8 K( r" l  C; X洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb. r3 [+ n* W0 L9 ~, ~  A
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ c' r' Y  K) O- X
8角 - 1粒
/ P! e/ S% X8 g5 C1 Kos.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙
; E9 T& T! p  C: f! S% X7 E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑片tvb now,tvbnow,bttvb0 H: k4 t; v" Q% u  V  `
蒜粒公仔箱論壇- X# p/ v3 ~) ~% x, V* z
指天椒 - 10隻4 T5 W9 i) L2 u) p, f
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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os.tvboxnow.com+ l5 `- d* J/ _. H- ?) |& f

8 q1 ]6 Q/ ^1 n% \) {/ e公仔箱論壇雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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: j( R+ d4 u  V- i) K2 c3 N. B$ r先爆香麻辣料~

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5 V4 N$ y" Z+ {# I! G1 eos.tvboxnow.com

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: q$ t# E$ B  O# ?# [2 d) e$ b
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 [) ^' S" t0 H& M
tvb now,tvbnow,bttvb7 d( L9 E2 V4 K# K5 M5 V& L7 M, J
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( v) j8 h0 \3 F; P

1 Z1 ~  J8 B$ ~. F& _
+ E& B- G+ d5 u/ B2 ^' L加入清水大火煮起5分鐘~~

2 A: k& ^* Y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' m, E2 r5 k. ^( a. X0 }  u: L) {  X公仔箱論壇
  w6 ?8 t/ L# L& V" [* jtvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~2 ~  R! Z, g! V: e; |

9 [! m9 C0 Z5 N2 E$ b+ c+ z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...
2 T" }) x5 ]' n( |  `tvb now,tvbnow,bttvb9 m* @" g5 u; ^# a# \7 A
大少話唔好~~5 E- `1 d# ^  ]: |
2 z! D( b8 f  d- |' e* y
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
5 Q, M6 y* w1 @$ [0 J+ P. Dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ |8 @2 z9 o! d4 q( N0 I' X
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

6 B" s4 p! ^/ g- Y1 W+ w: E. Ltvb now,tvbnow,bttvb

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇. \8 p1 d" I" B6 E
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+ I9 s6 ]2 [9 ^1 c9 etvb now,tvbnow,bttvb
& d3 h1 M6 {" f4 F8 o( w) E/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......公仔箱論壇+ f( [+ i8 W2 L! r

& q% Z/ c. v: q& f1 `os.tvboxnow.com好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
; o0 S3 k/ C& V$ o' f* etvb now,tvbnow,bttvb
) B$ h& e- V+ G( _; Pos.tvboxnow.com想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~). r6 b8 F3 Y* y* u7 f
5 _2 A$ v/ T& {8 u
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
- w- b; O+ H2 S: W: itvb now,tvbnow,bttvb3 N* l: }8 \8 S2 Z, M
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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公仔箱論壇" t" Z. F! G7 e! w  l' O! h/ P2 L

7 R9 }+ y. b9 l4 B& _公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

tvb now,tvbnow,bttvb! {* [2 }2 L- V% S5 X$ C* m& @

4 K# K) ^5 H% |$ n- }os.tvboxnow.com

os.tvboxnow.com7 M& t, H% W! i( N) ^$ j' `

  S* P0 U1 l4 ?( b  V4 w7 Y

, Z) L# g" F% R' @又係時間出動隔蛋先生~~^_^

os.tvboxnow.com! i; V- o; }% c# Z, w

* |9 ?; Z; Y5 h% {! H
3 k! C( J( M  S% k( A4 A. T' Q蛋黃- 6隻~+ j  ^" I9 A( F) S" s4 ]2 N
蛋白- 4隻~

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$ L- Q; x9 K% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb  T* t% |$ ^3 A& A% K

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+ `  Q' Y2 U+ d( l9 R蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

3 p8 C' A, {0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ S1 n% D6 g3 N' f; g公仔箱論壇; d7 F/ Z  |2 {2 }* Q# Z$ F7 o: |5 z7 @
中快速打起~~

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: ~7 o& S  i  c  K" `
公仔箱論壇: O4 v1 H+ b7 |' ?; W
幼砂糖 - 70克~

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% \9 P7 n9 d* D; z) Y3 @5 ~5 q3 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 K' U6 B. ]4 h. A% q公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" L" W/ W2 M1 |, N- s/ p

tvb now,tvbnow,bttvb( a. A  o6 W" m: g$ t9 g) ]
os.tvboxnow.com6 J0 ^& [& T. X$ w* |9 K: s
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 K2 x: r! Q- p/ o8 i
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)% g: V, P( {( g- p) D; A

3 X& Q, ?9 d% C/ z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~
: `+ K0 @& b" u) F- V) b: j, \- a1 Y公仔箱論壇5 @: k0 j, s1 i# e( x' r% K2 b

0 f+ K1 X( t! bos.tvboxnow.com分三次加入蛋白霜~~

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% I3 K! q2 Z& `- g& Q) i6 i公仔箱論壇
) d) S) r! Q" Aos.tvboxnow.com要輕手拌勻~~

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公仔箱論壇2 k2 }6 o' j6 k1 L5 u3 n" C
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生粉 - 15克% a) a$ x5 p8 X" n

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低筋麵粉 - 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# P# Z8 l( y' @1 u( G, Z" o
os.tvboxnow.com8 w$ i4 ^* I( |' \1 q: c$ g: K" q
os.tvboxnow.com3 _; H" j4 d( \* L, m9 c
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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* _) i0 }7 \/ v$ hos.tvboxnow.com輕輕拌至完全混合~

+ v/ D1 r1 |7 r) c- Z3 ?6 p

: H! O1 w7 D% _4 R* N% Dos.tvboxnow.com
; T! Q3 \- i- Vtvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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* e9 q+ c8 ]: T8 i2 n! Mos.tvboxnow.com
) i, C; U) F3 v- ftvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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- @2 Q' W; u! S$ ], X公仔箱論壇% j' k/ {6 v* u; t
加入油後拌勻~~~

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! R- p' i& `4 e: n公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~os.tvboxnow.com* T9 d3 Y8 l8 _

& L& `7 ~# U" f* O2 Z公仔箱論壇倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

0 k# {, b+ X; i5 g" h& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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0 V. b2 U( k, @6 d3 ?) ?  Dos.tvboxnow.com
6 U9 j" D2 X, ]0 O2 g/ {7 m' w如果厚身少少好似更好呢~~

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" ], }) E' C, q* t& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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+ I+ [! k5 L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!os.tvboxnow.com( a9 ]7 D$ K! ~; @+ O
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幼砂糖- 40克公仔箱論壇+ M8 M/ i6 O# T+ |9 A7 i* d2 Y1 H
綠茶粉 - 2克- E) N: n4 Y! M  g- h0 g
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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0 T* {, A( J2 H" e& T3 M公仔箱論壇
( m- ?' M9 _' \/ y( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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5 b  p9 M  i$ M  ?# B! S公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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/ r" M8 f- q$ r, l7 A6 Dos.tvboxnow.com舖平~~~

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$ l3 [' Q2 y2 }1 H& ^5 y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V" G7 M. r. F, `7 }1 }os.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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0 }6 R  Y. r% P1 K# O2 @* A. j. yos.tvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~

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# F. _+ q7 z4 }* j+ x$ f/ z/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 ~0 t7 s- [+ D3 }8 @
雪左大約2小時~~~~. I8 y5 r1 b3 R1 @

' F9 r4 H$ P3 Btvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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% s. s1 ~" J* ^/ L第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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6 K0 ?1 E& H' o. f% I) Atvb now,tvbnow,bttvb. N& \, p" a' }5 Q
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!