[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:os.tvboxnow.com0 h+ d' Y  d8 @+ X0 h, r- k
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 r0 C( L4 A# V% C9 T% A
4:+:麻辣雞煲:+:
5 v# w6 ?! x, v4 K& R6 j公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:os.tvboxnow.com9 _4 k! D# M! N- v3 d" V

% k! q2 k& ~, V& z8 q等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/% y. Y6 A+ ~! `6 E  V/ y6 w" c

涼粉子

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6 d! b$ E7 i' z" }) B' |4 R8 H; |公仔箱論壇:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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0 }7 x, O, o8 r$ }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~# `+ \& W$ `2 V3 S# R2 E
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- Z+ j# c7 D! m8 S# A7 }tvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...# m; V+ ?5 D' P' E3 B1 V1 d1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* V5 f6 E$ [( X2 G
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....os.tvboxnow.com/ N4 m' L! x, `; U

9 y5 u$ C3 f) P+ }! O" `4 m, Qtvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 I& p8 ]( P  \9 {- b* F

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0 ?9 ^; m2 g, U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: 2 D% ~' m1 Z# q+ q5 \) a( n0 H6 e
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牛油130 - 室溫待軟~
; p* R& ]' B, M; ~( z4 ~7 X* Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ]' I& ~4 Q/ j( d9 }& V6 _6 V

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  B! w) n4 Q/ z, b; E3 e  i/ ftvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~
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* U( D$ F" c; I+ ]  i6 z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 60克~
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6 s  J8 q& V7 P+ Y3 |5 T- pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 h2 t, l2 o$ m  n
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加入糖霜~
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% M9 u( h6 {! X+ A1 U+ ~公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 _/ y9 m$ p7 [" h( x
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& v& H2 r- K. v5 q2 c7 f0 n) d加入慢速拌勻~; d5 r2 R' u4 P& e5 e9 z: K

! @& X7 X/ c) e2 Z; z' Yos.tvboxnow.com% N+ b2 p6 w3 U" ~) K5 X+ V
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加入數滴雲呢嗱香油~
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7 C+ q9 j& w# t% ^; U/ m" r公仔箱論壇麵粉 225克
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8 s. l; d/ @3 K- e1 F8 u公仔箱論壇新玩具出場~~0 W* j" u5 h. J: n  _  V

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# l  F3 H, _1 g6 M2 g. J& u' wtvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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  E( e: v2 n, t' |, U5 G+ J$ X要夠滑呀~9 K8 U. T9 O3 ^: x" Y) V

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麵粉分兩次篩好~
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, b) z: U0 u1 c3 Yos.tvboxnow.com+ r( H0 m5 |" d& g; y' a

1 x" M0 \4 E/ U加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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( q% u, I. j/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, y7 T' K- ]
拌勻~公仔箱論壇4 d& I. Q  ~* H5 T8 U1 X
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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2 C4 s# r" ~0 _0 Z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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2 I& L3 c2 V2 g: ao係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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( B# ]& i: |3 K8 {) Ctvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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+ C1 l  ]9 ]9 G2 n  c- Yos.tvboxnow.com蛋漿材料:
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& z/ L3 z, b9 O0 z( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
3 d( t, J6 w7 W( F公仔箱論壇雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇: N& T& g# C) u- U  ?, W- ^
淡奶 - 90克$ J, f# `, j! N+ o4 Z2 i7 U. l, N8 _
雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 \- M4 I% R
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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7 w! w3 [% _- v9 g$ _公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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2 t8 J9 K; M1 uos.tvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~os.tvboxnow.com8 X" A/ P& |4 q& @3 n
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~, q+ _. \$ N" r
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/ g: Q1 Z6 E& J公仔箱論壇出爐了~~公仔箱論壇, u8 W  w1 U9 E5 j( h' D

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2 p& A/ ]' N# K; Q入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~2 U: b+ s* j9 f' H) g
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 J- P8 T2 M& Q; o4 J; ]

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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' f" D4 J& T  y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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2 {1 Z# _, I' Q& w4 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Y/ }9 K/ A) t' n- G# M

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+5 G! T! P1 T# {* C8 m8 x
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7 p8 S6 f; _8 e, N% }: E2 Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 f0 |4 Z4 R% \  b
材料及做法:
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4 e* \; z; F, D) X; d3 y公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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8 I9 u1 B+ p  E+ T6 ^3 E1 `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料: " x) ~2 v$ f% O
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洋蔥 - 1個os.tvboxnow.com4 o+ D7 |7 T! T4 V, f) Q9 a
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
% K$ c* N1 g8 e' u' g. [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角 - 1粒
# `6 D( z0 h/ V5 ]% H- w. V- l5 y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 - 2茶匙os.tvboxnow.com& e& k$ L1 z% h
薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. ^9 n  Z+ e5 {( Y
蒜粒
5 u7 I3 C+ X8 B8 h* b指天椒 - 10隻
8 g+ L8 M& W' K9 Q' J公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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9 i! I9 Y  l: C' N: [2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% Y& U6 T+ F$ M2 m( Z# ^

. Z8 N3 m6 g6 Z, i: A4 }加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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* p$ |8 z( B' H5 A2 k) Rtvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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1 h; X1 c% j3 c8 V: t( ?  T- H公仔箱論壇
# U6 Y7 Z4 J; j公仔箱論壇加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
* z% g4 C3 |) V- S. i) C公仔箱論壇0 U  ?2 H3 _" ~
本身係打算配生菜同粉絲...
) ~7 j  d2 \7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 W8 E6 w2 E  R
大少話唔好~~1 o! [  \. ~) _  T1 @5 s* e
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
9 @8 T: L9 m7 d- Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 O4 ?# V9 j7 l3 X1 K5 E) f2 o吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇! _- C; \# [( }% Y2 o: H
tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ K% ~5 [3 v7 n& J

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  p/ r" w+ b0 n% L4 }- ^os.tvboxnow.com事源是咁的....../ Z8 a  ~* p: y9 X0 C7 f* @9 r

2 P3 s, j1 }9 k公仔箱論壇好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...$ V  F' R; k( I0 P

6 f; ~0 z$ Q  ?) y, g- s6 Y想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
( h" A$ E9 {1 R6 J  @公仔箱論壇公仔箱論壇+ v0 U- x2 F, e9 W
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 q( p) X9 G# L' ]/ C7 |* ^

9 W6 G8 i( z8 E1 `/ F2 m, }  t% M& l喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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3 @. I2 k- F7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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+ h) c3 w' E% v* N' g2 M+ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U: Q, F% Y+ ?8 Y( m1 V  l
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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: x/ v  {5 Q: y$ _! S公仔箱論壇
; _! B) {" s6 \os.tvboxnow.com蛋黃- 6隻~
1 g+ ~* g' m% L3 `os.tvboxnow.com蛋白- 4隻~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" R$ |' r* {8 Q

: z6 t+ o5 o  |6 w公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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tvb now,tvbnow,bttvb8 r( c* U* U. e- @# \! s$ G8 e3 P

- t4 B6 I  {* I( |蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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: `+ D6 b( Y6 r; s( C4 Mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ b6 T0 ?8 T" t% T5 \
中快速打起~~

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1 j0 }# U: h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T6 W  j; A8 ~9 R* O
幼砂糖 - 70克~

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0 q4 b7 i3 h- m& C3 V/ ^! Z1 {公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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- [1 h# [4 G7 V" [

& B+ o4 a4 t) ^+ `& O4 _% Y用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 a1 L, l4 |3 T5 J6 O( c5 T

8 l8 q8 b& k- w* e6 F5 ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~1 p) a8 p6 r: s8 |
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" j! O& p! b* I+ B! I0 J分三次加入蛋白霜~~

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* s; z( B+ J3 G6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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) G* a: _; n8 K1 c生粉 - 15克
- O. J8 y1 z, _) {+ G! z公仔箱論壇1 a# v& x/ r, y- }% I

! f1 q8 M/ g0 N" E* t1 E% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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* J9 {8 @9 k( w) q( W0 W# [. O過篩後加入綠茶蛋漿中~~* P" \2 @! C3 _8 W
! o) f! H2 r2 V' x8 D
輕輕拌至完全混合~

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0 [% q2 G2 ^3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 X8 a% F! y% ]. ^
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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2 ], }6 m8 c! i# E公仔箱論壇- @3 T: i; X" r4 n2 a) J
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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2 h1 H& Z$ X8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* c& J9 |9 ?! N: z7 w
加入油後拌勻~~~

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% N% M1 X& c" J3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o) f5 E' u) F3 J9 M焗盤包好蛋糕紙~
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) t0 \. k0 S: `% D' sos.tvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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& k9 o3 m/ U& ^9 s2 f1 g$ z' a公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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6 k! Z1 ]4 T0 g) t- uos.tvboxnow.com幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb( p- J2 ?0 Y0 O6 v
綠茶粉 - 2克
( b! D* u9 E2 k/ ^& nos.tvboxnow.com鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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4 T5 R. C. A" |# Z5 T& w! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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6 I1 C8 ^7 m) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" d6 U, m. S) [# U0 r
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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) o" j7 R4 v: o7 p5 ^我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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/ T( H7 E6 ^- G' b6 N1 n; D手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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; D& w, M- R# _$ s  B; g" p1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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  ?9 V: @; G: V7 x: W) e) k7 F% ~2 Y公仔箱論壇

9 o+ o6 V* i. ?7 j3 v6 C/ atvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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8 t8 p- p  e/ F7 x7 a3 E不過我地都食得好開心~!!!