3 S6 C: @- A4 M Y, M: G* g$ j f
7 Y& n k; G: n. U
( e* _& p. i7 d, z* Pos.tvboxnow.com髮菜鮑甫 $90os.tvboxnow.com. h/ V& r" f& ^5 L6 W8 f1 r
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ I- X% u! ?8 E
# j7 \* T% U* l! _# n. r/ k公仔箱論壇轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。公仔箱論壇: X9 y1 \- z' U7 o% n1 _2 @4 o5 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; `1 r" _# ^; _+ V) B6 q
雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。公仔箱論壇% @- o/ o* u" A+ F$ }3 s
0 y" H6 B2 b5 x, gos.tvboxnow.com
" P6 }9 K/ J: }$ R七彩素拼盤 $75
* B8 z9 f- q. f3 S9 A' {: \9 M. \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
9 m4 x D! u& d$ o4 Xos.tvboxnow.com
( j) y7 H. z5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b) z# l) [2 r# s8 [
春卷拼西檸鴨 $75
# D, l/ H' Q' c5 a■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。os.tvboxnow.com1 } q9 X) p6 b* s+ d4 p9 h& K; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! i! q" i; F5 R) m
蒟蒻扮田螺 幾可亂真os.tvboxnow.com4 f0 n) _2 {# S2 B9 o
很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
1 D# j3 A, o/ V. L+ _) u$ I& v& d/ R/ p- j: N* C: L
明火清心粥 任添任食
- L, d/ k0 ?7 }/ [8 Y公仔箱論壇另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。tvb now,tvbnow,bttvb4 n! p' R: \. Q- U. }* N0 u
公仔箱論壇' C& w8 s2 U- {9 [6 ^) Q+ Q4 I2 @
菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 Q) `) A1 p s1 _/ k9 i
公仔箱論壇 I7 T9 R5 ~- F7 I" f j- \# \
吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 tvb now,tvbnow,bttvb @5 P5 n5 R5 t1 a C
( t/ o% ]1 F# n, d" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 h' R& ?/ E# ^# C
豉椒炒田螺 $75
% U. u2 \* O. T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) s `! }: [* z$ _( S
* c1 M& i% e5 ~ H
3 k7 m1 O; }4 A2 qtvb now,tvbnow,bttvb■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- K# D" s/ r* }" S; h
4 {! A- E+ h8 m6 H. L公仔箱論壇
, |, C5 ]2 T) uos.tvboxnow.com. T6 P$ C/ r; e. \6 T: f1 y
 9 Y# A1 |0 i; h
食客陳氏夫婦：一流
& E. X# d% i3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」os.tvboxnow.com; ?' E5 [$ j7 F; x& e( Z w1 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 I) D0 M! o- n7 U! p/ w5 ]( Q
: I) {- }+ e; Ptvb now,tvbnow,bttvb食客鄧生：碟頭大
2 w( V2 }" J* z「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」
H2 H. r) i; K2 Otvb now,tvbnow,bttvb
+ `2 I& c: R& j4 c' @tvb now,tvbnow,bttvb
n5 Y2 L6 ~, @) T; F( X■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。
: P: b4 |. E# Q% u2 {$ r1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 F3 H; H' ]. d$ J1 C" v/ w& x
/ i" r/ \9 u& `5 M' Y公仔箱論壇■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
% {9 y* v }5 g( T9 M- Q" Aos.tvboxnow.com# B* I8 u) f1 n% r& g
 ; z. w, h( `& \$ Y% ?( e1 J% i
■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。& g# v6 a0 X3 B; e% v' M
- `4 ?) t" }8 j0 L/ M; Uos.tvboxnow.com 公仔箱論壇: U8 e/ [* N5 a- _3 M ^, v3 M
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。os.tvboxnow.com( c+ W4 v$ g. D* }
tvb now,tvbnow,bttvb; G6 A2 S& d- f
 2 ~6 k, V! B; k
7 P7 d8 y) M3 U% g, E0 F雲泉仙館 仿古建築群
7 F, U. h! Q6 F( a公仔箱論壇原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; u' b1 D; R: u8 J
公仔箱論壇. k2 j1 r8 x+ S1 D* h I/ F8 |
tvb now,tvbnow,bttvb# M& {3 r9 M( J+ [! V
雲泉仙館 # K9 h: Q- M* S. X. r
粉嶺打鼓嶺坪輋路
/ Y. ^2 R: g; w
( Y+ e/ ~; P! k: ^% _ @1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, T& Z0 T0 l7 H
飯後摘果買土產# @6 l; O0 N1 B# |2 W9 q! A
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
5 T% d( H0 `4 M3 i' xos.tvboxnow.com
5 I K- M9 S% @4 t0 l另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。 os.tvboxnow.com5 D3 C H7 D: H( j" s) H- J; G3 \# E
5 u4 ]- P( S: F/ Utvb now,tvbnow,bttvb ! F$ Z9 ?: K' K) Q& A' M' e& q
■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。! l0 p" c0 H2 A8 O, u, B
8 M6 p$ }7 p; T4 N$ f
' G5 b" @6 D' j' |, t0 R8 K- [" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; X% r Q. C8 H! \
8 V2 E) I# ~, A/ y6 ~" b; Y: o+ t
3 Y7 B' _+ ]$ B0 ^/ m; [5 D■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。) t$ R9 |# v/ f2 L! R. L1 E$ O
4 a" t I% w' V8 d; T公仔箱論壇
6 o* p8 B+ N9 ~+ V■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。% M0 ]0 U1 _9 }7 @- [
" n, Y, S4 ]- X9 l% t3 e公仔箱論壇
$ w( T7 I7 x# \/ c* U■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。
; m9 n. S' j# o8 c% y- x# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |$ i- H- ?0 Q0 s
 tvb now,tvbnow,bttvb) R$ t1 E6 b+ L
|
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 