多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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e: b6 I$ h7 f4 h U# G) a" fos.tvboxnow.com其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：ClareTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. v8 s8 r' I+ a4 I9 a, q
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SAAM公仔箱論壇1 f' y" G6 @! @
地址：中環嘉咸街os.tvboxnow.com: I- p6 l3 Z5 k9 C! o4 A5 [: N# k' E
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西班牙式醃青口 $88
4 g5 v: a8 O1 E$ w# |公仔箱論壇●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# c9 [+ w5 p: g5 j/ s
* c! t* v/ Z1 m! h4 o! [) `●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。公仔箱論壇1 v$ g" f/ {1 W% `/ t8 Z
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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