[美食介紹] 燉燕窩

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材料os.tvboxnow.com* j( C& m5 X, v' E
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
  P: }% ~$ N. e3 Mos.tvboxnow.com圓肉 120克 紅棗 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. E. s0 N2 q% H# U
水 1.2公升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 l& Y2 M, l6 a" ]1 g
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D8 d& K! w8 k  E7 r: Y" I& K
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。os.tvboxnow.com3 E/ V( Y! @, g& w
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
6 I& {5 B2 g% ?& Vos.tvboxnow.com1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
% E$ A& P3 }# [: H6 P! v8 M$ u1 Oos.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
$ Z8 u2 v- {4 I* Y. o3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
5 u4 k. C1 A8 b: y9 X; ~# U6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！