[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb& D) [% F: Q' c0 V8 d5 {+ v1 _8 M- a+ W
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb, A# |6 M# T! f, E- x

! y# V* \2 t& S: w/ @7 wos.tvboxnow.com做法
0 p  h. m) F' f4 y) o5 x公仔箱論壇1.將芥蘭灼熟備用。
9 @: @: M2 U2 }( e- Q2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
0 T' ^! @' E1 Q6 ]7 `5 a3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇. q% D! v# o5 x0 ]* t% {3 V
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。公仔箱論壇3 J# p+ H7 w5 M8 f

6 l+ o2 f& M3 |( K3 n( {0 Z# y8 H' ]貼士
. a7 m/ F( x1 H0 u$ ?" L0 e) q4 E臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。