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大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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做法
6 C& V. p" ~0 K; d! O! E公仔箱論壇1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用公仔箱論壇+ s1 ]* Y8 p1 I4 }! v# p2 A+ i" D
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用$ H: ^. e5 o2 H6 T
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
% s8 @- U8 H+ F9 n4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味os.tvboxnow.com+ d9 H. Z3 y/ V" C
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
* k% x" B/ z- l, S- } g6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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