香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？tvb now,tvbnow,bttvb% e8 _$ @: P9 h6 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 K( n: U& n/ h0 K/ A
早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
$ s8 g+ b4 b# z: e, s/ ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, T/ ]5 E, R; l) Q8 _! j) z. n
吃適量五穀類
# m, H, J& r0 U. M. T* a. Q+ X" ]tvb now,tvbnow,bttvb
: X& I1 R' f" u# Y; w/ _tvb now,tvbnow,bttvb出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。公仔箱論壇* \# b! d5 O! D. e; Z- M9 P# ~
. F% d5 B' ^ _第一式：選擇健康食肆公仔箱論壇 } c8 e) d; m/ z
2 h& i" I- o0 A; g# D6 `9 h5 i$ i走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。os.tvboxnow.com: H% {$ l" |8 A$ i D. W4 F
# x5 P" K2 J/ s/ ]* ?第二式：選擇一至兩款健康菜式
2 R" Y8 x( g1 f7 ]3 [# J% x" I; ?
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
9 o2 |% N6 E) w4 f7 ~4 p0 J* C9 o公仔箱論壇6 ?( g; q) T3 w* i0 p
第三式：五穀類每餐不可少
) B2 b) A0 P: q1 V/ y' [7 `8 u. d6 A2 a
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！5 j. _, ?7 Q' ~8 t5 M4 U
tvb now,tvbnow,bttvb) z; z) k1 q! h9 y
第四式：快餐不等於油炸os.tvboxnow.com- X4 C1 ~+ \6 S1 o7 D: d
! w. W$ k; Z+ F為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。3 H5 [$ e+ \1 l9 r! H1 P
os.tvboxnow.com( B/ Q1 ?8 [ A: O4 q" t; ]' W
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。
: L# q" h" l5 W+ b( ios.tvboxnow.com公仔箱論壇; _1 Q: R; n; x( f
第五式：減少鈉質防水腫
- N0 a' C+ m" h9 p7 L
: s9 M3 A' j; G# o: {0 H減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 j: m! g$ _% Q, |7 A; t
7 k; c7 Y/ d& X$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u/ y; A+ [) X0 @3 A* Y) x, l9 P2 j) P4 M7 ^& _
第六式：放膽提出要求8 K" m8 e" y* g0 d
公仔箱論壇% ?( J( z b) K: i9 B' W
點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。tvb now,tvbnow,bttvb" M+ @# |; c! L# z
: M3 C9 A9 }$ |; P. e7 T3 Qos.tvboxnow.com慢食免食過量
5 X, H! Q0 i" c5 P+ U2 k/ g; n
) B9 q4 I- Q/ I7 {" N( {( Xtvb now,tvbnow,bttvb第七式：忌眼闊肚窄
+ x: o) ]: H* g, [公仔箱論壇
3 a; f d6 N, A7 G6 l5 [9 `公仔箱論壇點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^! C1 H" u9 Q4 w+ J
1 I9 U9 ~$ h2 a7 z第八式：慢慢進食，不宜過急
% I* O) i: A" M" z* N! F' C公仔箱論壇
9 i6 Z6 H1 j- b公仔箱論壇進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。0 z. b- S. r( Y
公仔箱論壇5 e/ @! L; x* o% D
最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
