小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品% }% [6 {0 Z" f# O7 K3 k0 i, G0 L
2 j# G1 M4 k6 V ?小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 " f6 W/ s8 E2 U ?6 g5 t
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) G# [( z0 }" e4 m
5 B7 B3 w1 E- {/ L# g( C g- D* R" Hos.tvboxnow.com 問世間「小米」為何物︰. ~1 p9 P; s! ^' _
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
( q% Z. M8 Z5 j2 N. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
H, C1 t; Y- h- n9 g& Ftvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇9 j: U |1 f3 H, [' O
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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3 ~. p9 E _' j$ a" N q2 s公仔箱論壇 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
/ T0 d# }: E: _+ Q* y8 W顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
7 |+ d2 O+ f6 Wos.tvboxnow.com但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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! i" x" f, l5 L( L7 u0 [2 }tvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
( P: a7 h( j7 G* |4 @# A; ^$ r因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
9 ^( |1 N' L6 a. r! M' K7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
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/ A" Y8 y( E) ]; F! L8 |1 x3 c( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
* @0 w6 x. g% V- o7 `; B公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，公仔箱論壇& T+ j. U, B) y9 N# O1 h
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 H3 Z! A( u, e& j. C* ~% e
9 d/ @. `" C! v( I, `. k, Ltvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 T7 a) d( P5 V1 u
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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( x' L0 J7 Q9 jtvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
8 ^! P8 R# B+ Q3 v( n公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇9 _1 U7 ]8 F; o' M/ u
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
5 \4 P0 C' D4 o% `4 E公仔箱論壇通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 w$ a( t2 D, d8 s
3 s4 t! V) ?! b& S- m% uos.tvboxnow.com 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，tvb now,tvbnow,bttvb! U( S: B' ?0 N# A; P7 P& |" X
完全沒有這種顧慮！tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 G) N/ z9 G7 l
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇4 ~8 |8 ~0 x# F p
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。os.tvboxnow.com: Z+ z2 E9 d& y5 ^7 u
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚# c, x4 i3 L# S& b' E
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
' H9 q! N3 k, M0 ^3 T' a, h& Q' K關節炎這些問題呢？# T5 ?2 ]: y! @2 e; z+ `" K
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
4 F; @, c1 w' ?: M; cos.tvboxnow.com有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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. g+ |( M7 C' \; }% @4 `# G. eos.tvboxnow.com 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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, p( h( F; A- A* yos.tvboxnow.com 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。. V8 |" P- P- r% Q `9 {
3 f, ~6 b0 p ]2 I* X! U! B公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，tvb now,tvbnow,bttvb" i% b2 ]% Y- h" h: T5 K* Y4 c
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、os.tvboxnow.com5 V; ~& S# @( j) p7 v
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇, r1 {. k; t& s+ k4 y* Y
- T8 I) w) Z% g1 V. e+ C# S ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvb now,tvbnow,bttvb: `% F5 [0 g5 N& I7 w
& k2 |2 x5 U) k- s" h$ L公仔箱論壇﹙1﹚ 澱粉含量
3 j0 R# W0 h+ @# }os.tvboxnow.com 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
% @/ F( ^( r \0 U, J" l可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
9 r9 J s3 g$ f5 D! N. P6 S9 O9 s' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' @& I$ e- m6 I. U" A
﹙2﹚ 營養高( @2 O2 L- P3 F' w- P0 M6 O8 w
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" E4 e- S! }( v. {* X# A8 Y& r
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
f7 X1 \7 `! R) P; r公仔箱論壇因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1 I& Q' ?, i" U8 `1 z
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，" g+ q6 `9 G" A; c8 m4 Z; u
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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: Z3 D$ ^; D7 E' k﹙4﹚無機鹽
& t( @; i+ }* a" p8 G" I# W公仔箱論壇而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
: g7 f( j- v, g* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
# g) e5 T: G S1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
" ]7 g! Q6 b9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u6 @, {& X) J4 ^6 B k3 }+ v公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素
3 M! j" M) ^1 P, C& Z, Xtvb now,tvbnow,bttvb 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
4 A# b# j6 T! T# q! c這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
+ b1 m# ` u, P0 e# m1 ^& o* J2 g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) ^$ G$ p: h9 |
﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 I& b: V4 Y4 Z
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
# R) U) O g, f. e, ]公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)& E: `& W7 U P% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; j0 U2 \" D- ^8 ?* F
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( k: s- z' c! ^% e# _7 T
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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$ L1 W. E% O3 t3 i nos.tvboxnow.com 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、' V: o7 [1 ^9 g" \
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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