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黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- y6 k4 W% Y8 ^
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95公仔箱論壇/ I1 N' E: U: z H8 H
2 W! N; y' j; u; f( vos.tvboxnow.com摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。os.tvboxnow.com5 Z; v: p! Q1 C
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記者點評：
6 K* m8 Q2 b8 j: D公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇0 V V: I5 w) F9 y! E% O
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大官廳
$ {7 g. O' x9 A2 `tvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
: I2 _0 g+ W+ K) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! ~, n6 e$ N8 R' ~
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
8 ]1 ^* p; D7 U$ ^' F( yos.tvboxnow.com韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。1 ~; [6 ]; o z/ A" f, K1 R
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韓式生醃醬油蟹$138
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5 @! M- ?: C w3 n/ m1 e2 W公仔箱論壇記者點評：
4 k0 p1 [ h: c1 n* z公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
+ y' [' F% [+ u, ]% @! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m+ G1 S- \; N$ e梨滿園韓國料理) P1 a; ?( B3 P1 R
旺角通菜街威達商業大廈
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5 D9 _' P; I% B m6 f裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
% W4 r& b7 a3 D9 \+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98公仔箱論壇6 F2 |5 ~ `1 q0 P; i/ U4 S
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$ y4 {" G% N4 ^: @4 x* ~餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
0 L+ Y; t) `2 C2 Ftvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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3 ]7 n; v1 t; l" L( l" F, htvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar
) j% c7 A* ?. D7 s$ d尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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