 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。. i+ k( ]8 \/ O- l
8 z; J6 k; X7 Z+ r: A @考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
' S& L9 b+ v# T" d1 N+ Z" }0 ^白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！os.tvboxnow.com' u8 I; m% Z% N1 t' C( Q
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 J; M2 a4 {/ _6 y- Z y8 a$ v' W
碳水化合物：77.8公克
/ P4 m1 d$ w& w! ?$ }( \- l9 |+ a- tos.tvboxnow.com蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 V1 G" A3 Z$ Y: E3 X2 I2 A0 @7 S5 b
膳食纖維：0.7公克
$ N" ~% |" H1 K: r( m& a+ V2 J4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克/ K: a: ?4 p$ a, G' C$ k1 M; ~
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！; c' g& ~4 Z0 g
熱量：348大卡
+ |8 W/ x4 Q# S9 [3 L7 `公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
( {( i0 A) d9 R# A9 B蛋白質：8.7公克
% F2 ]1 o0 P2 @# p! R公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克* F+ L/ w7 H: \" n' ~
維生素B群：35.54毫克
6 Y: l" O: g- M1 @) v1 _os.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
7 V" g4 b" {+ o) ^5 V x' ~; ~4 H; Ntvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
4 a: O$ y" M0 k" |' L; mos.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克
% j% R9 z* U, m) G) _os.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克
0 X! q$ A* w) m, |+ R3 f; @8 z膳食纖維：4公克
/ L8 N3 }- U% y, d2 |+ G* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克% I3 d* s. r+ ~8 p8 e
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝3 y( c1 s7 U0 k" m) I
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: D2 v, q9 s6 w
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ A8 ]1 I# n+ [; R! k" w6 t* K
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇/ q" u4 i/ m& |6 u, H2 W
蛋白質：10.1公克; P$ R: b `8 M; g( s7 C
膳食纖維：3.3公克
4 c4 B7 A: c0 o9 K+ C' W3 R5 n( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克" V$ N' b/ i7 s4 O
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: s* a3 F* `7 Z, P/ u, K" g
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 v$ b& T* Z; v; v% F$ f
碳水化合物：66.8公克! L9 x/ {5 F& o$ Y: t
蛋白質：12.1公克
3 r* Q! i# C/ U6 ^! g( ros.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇2 M' @& I' v& W& G2 A2 T) ~- R0 a
維生素B群：200.6毫克' O/ ?+ O" n7 C* W
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
2 R" i. }/ s5 G7 j7 h& k5 a% xos.tvboxnow.com 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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) K( g B; x- }, E( T9 M5 }2 k# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 A+ ~! r9 n& X5 I6 v0 s3 B0 u
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
3 {0 f" S9 q( ~# g6 A& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb; N% b! y+ c$ U- I0 I) X" R
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
. X1 i2 ]6 l4 Y0 e" p: W+ c. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。$ I4 e$ | O$ [& a/ d ~: j E! M) A
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
5 [$ u) Q( H1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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