[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。0 U# t8 K4 T1 o- W2 \& S! m1 j; \

7 a. d" V* t5 u5 s, W) _L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。5 m5 H) x! x: h  l' i
tvb now,tvbnow,bttvb! c  u2 h  u9 r9 w, r3 x
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
4 f) G3 c* [% s# u/ C" y, R( c/ G
4 ]% R# ^$ V3 J" ~5 P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
" @! {* U. {) D4 Cos.tvboxnow.comL1fe Cafe
1 S0 U1 V- v+ c: T3 k) C. e地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓8 e- x' K4 D$ @. Y$ H! h' O/ Z
電話：3620 34218 ~# U$ I% w& @( q$ }
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm$ w( `& ~- z; s( z$ }- A% g0 h
- f* I% b2 Z) Y* w; E5 F
- o  N% u1 v8 _/ ]

& r  a! i4 A4 K1 P+ q. F9 z: L
, s# I0 o3 k1 O4 _( H# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I! w) a, q; d, Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 i4 t4 A9 f& q! [$ @$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  b' ?# S* i7 `' \$ q

; A- e2 R3 d' c" ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 m: e2 Q  W9 l

6 p" a# s. s. ?4 @  Mos.tvboxnow.com+ z/ ^1 v: |: ?3 M* O- @- j

6 k+ y# J# S: t* I) G1 {/ V- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s) k) X* q5 e5 `- d# w  X) ^+ }
公仔箱論壇8 @. y$ [) h/ S& \2 n

  @, T5 ?% V; u& H2 V# n, Y  Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  M; v3 M/ t2 ]7 H5 }

: p: E$ ^. h! g; a) w2 w7 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 ?* K2 K! Z8 g* E

3 z: C$ X: @% L  E5 y4 X" |, Cos.tvboxnow.com5 x* O) `. a) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ G! I4 I5 s- b0 v, T" M

% t  _4 b5 \3 U: @7 B! \+ L" q公仔箱論壇
* ?* [7 @: S: Itvb now,tvbnow,bttvb
6 f1 F7 m0 ^" _! I& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) m1 D( @/ i% E
tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 X8 n8 l: v4 _. }- j7 C+ o