冷飯兩吃

summei0529

12月1日 星期二 12:30) V- V; K  I3 d' t3 o. ]2 C

7 j1 C% n1 }5 ?( I' v. o/ l  E政改方案被諷為「翻叮」，不習慣用微波爐的人不知道甚麼是「翻叮」，他們叫這個方案做「炒冷飯」。廣東人最重視有口熱飯吃，不奢望有美酒佳餚，新鮮燙熱就好，要吃翻炒的冷飯，覺得十分淒涼，乞丐沿門托缽，就是乞取「冷飯菜汁」，新馬仔也有支粵曲唱。
# ^' t- K0 g. p5 [5 g$ q9 a0 \2 L( ?' |0 P# I& q! O2 O

9 d( b; L! k+ K+ |7 U. h) _公仔箱論壇可能時至今日，香港人認命了，冷飯就是冷飯吧，只要求炒得好一點。我倒有兩個吃冷飯的製法，一是炒飯，一是泡飯。 os.tvboxnow.com& v3 ?6 ^' ^8 D! v

6 Z" J8 Z# G8 t% Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( ^+ `1 p) d( k6 B2 H, Y
炒飯有兩大系列，一是廣東人的揚州炒飯，一是上海人的蛋炒飯。前者用鮮蝦仁、叉燒炒香，再下蛋液、蔥花，灑點醬油，便可上碟。後者要大油，大熱，先炒蛋，然後倒下冷飯炒熱兜勻，最後灑上蔥花。這個吃法，蛋味香濃得多，當然有賴重油，當然很不健康。
$ T- P0 L" S# X: D7 x0 l& a5 q
8 G: T* I6 }& g( h% a公仔箱論壇
$ H& P! B- O. P1 O: m' _炒飯份量始終不小，一個人吃冷飯，倒不如做泡飯。泡飯其實先做湯，比如「芫茜皮蛋肉片泡飯」，那就先用芫茜皮蛋及肉片滾個湯，然後傾下冷飯，讓湯回沸，泡飯就成了。甚麼剩菜都可以做泡飯，雪菜肉絲固然好，蝦米雪菜也不俗。潮洲人的白粥很講究，要有人耐心的煲，沒有人照顧，只能吃泡飯。 os.tvboxnow.com. `' B3 G! U. Z8 G- \( ]* H, W& g, N
$ ]9 I3 c* ]" r; G8 L, ^: R

  z4 `- I% _4 {( Kos.tvboxnow.com就像政改「翻叮」方案，不妨安慰自己，比上一代好得多了，昔時窮苦人家，半碗冷飯，沖入熱茶，泡開了就吃。我們嚷甚麼？
. o' k4 |9 P, {# oos.tvboxnow.com                        
% G5 @/ u% m% b. X2 R7 ytvb now,tvbnow,bttvb