生活实例
( d: J& g% _7 u W V4 _' f, w 2006年9月的某一天，上海市浦东新区某厂62名员工吃了盒饭后，出现不同程度的呕吐、腹痛等症状。经调查，他们中毒是因为吃了未烧熟的扁豆。同一天，上海市宝山区某公司工地，近80名员工吃了有扁豆的盒饭后，也出现中毒症状。
4 b5 M2 j6 s4 b" m) {) o公仔箱論壇
( ^6 W: V; v% Y: H8 jos.tvboxnow.com) k7 A" k& f9 n# i' ]2 a
2007年6月17日，上海市浦东新区发生一起毒蘑菇中毒事件。患者一家于公园游玩时，在草地上采摘了野蘑菇，回家烹饪成蘑菇汤。晚餐时二人食用后，相继出现恶心、呕吐、神志不清等症状，被诊断为“野蘑菇中毒”。
( `5 n2 @1 e" o4 l; N) a' ^$ j" Ltvb now,tvbnow,bttvb
" q0 V# n U+ A! \$ a公仔箱論壇 10月虽值金季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？
. E# q% ]- ` Y9 m4 J
% K: q2 D: Z6 K+ z4 t 1.豆类（四季豆、扁豆、腰豆等）
6 B1 p0 r/ g S& e8 I7 p6 } 所含毒素植物血球凝集素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 U" o* b, |% i
中毒症状 吃了烹制不熟的豆类后半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌、出冷汗、畏寒等症状。 公仔箱論壇+ R9 l4 }. \4 i7 E
预防措施 煮熟、煮透（煮至80℃、未全熟的豆类，毒素反而比生的更高）,使其失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味。 # u3 m9 K! F4 Y( g9 _0 i
公仔箱論壇; Y+ T8 E) P) @% L2 p% W
2.野蘑菇
1 ^5 N9 D0 `: L9 `8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所含毒素蕈毒素 0 ~- e) n( X6 G# m+ T) n
中毒症状 误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。 os.tvboxnow.com- K# ]6 H& O6 }' e6 a
预防措施 由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。
9 {/ V4 F J/ \7 F% zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 P; q. r2 N# M; h7 D9 b) i
3.鲜金针菜（鲜黄花菜）
& O \5 j a K* v; b9 @* Y 所含毒素秋水仙碱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# {/ v5 [: n# n8 o; V
中毒症状 食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。
0 @: ~; G3 u1 C( D* S' {公仔箱論壇 预防措施 经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。 公仔箱論壇8 w3 g0 x9 z$ b& x1 k! ]- V% q1 N
公仔箱論壇& F7 [0 C) F; h4 J6 H
温馨提示 5 A1 E( s- |# H0 d
“含毒食物”中毒一般无特效解毒药物。一旦发生，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地卫生部门报告。 |
發表於 2007-11-3 10:53 AM
| 