[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。4 D% L5 e3 [+ g8 ^! t; T* Y

5 W8 c- ?$ V4 p" h- q5 N公仔箱論壇新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 h% k( S3 _  [" \

. J2 E4 ^. g8 }2 T+ |公仔箱論壇根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 J# f# w( R3 I6 D

( o% @# n- j0 v5 F& ]公仔箱論壇排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。os.tvboxnow.com/ a4 O  G8 }4 N& \1 K
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜
( q7 c% B9 e# j7 e- Ltvb now,tvbnow,bttvb英文名稱：Watercress公仔箱論壇& \7 `" O+ `. p6 w$ Z" h
學名：Nasturtium officinale R. Br.
" w4 r1 p5 {& V* A" B4 d科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
, U$ P; ?$ I0 q9 D( C! z別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥  L1 H# [2 _" g0 `5 S: H) o2 s
原產地：歐洲、地中海
( H* f4 s& Q; N/ ^; Z/ D公仔箱論壇分佈：水溝邊、河邊、沼澤地tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 t0 j9 L3 w1 S7 e
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。os.tvboxnow.com! H: \6 F$ r" H+ x- k; W
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
2 N1 F# E3 k; F. c! }" I花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
) V; v6 G4 |! a$ v% _. [' K9 D果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。( o* j# l6 l2 l3 U! K$ X
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。